臨漳市某小區。

徐浩看著手機上的消息, 再看看徐爺爺那一臉樂呵呵的表情，有點不知道怎麽告訴他這個消息。

顧白這幾天不在，徐爺爺這幾天都沒有怎麽吃好, 一個是因為顧白不在了，好吃的少了, 二就是排隊的人又提早了時間, 這麽一大早的, 徐家人都不敢讓徐爺爺過去吃飯，非等到六點半之後才肯讓他出門。

他們這裏離玉春樓近, 這要是平時，這個時間點不算早, 但也能排到末尾去，反正只要能買到早餐，沒有特殊情況, 前後的區別都不差。

可這幾天就不行了, 大家都一個個的趕早去，徐爺爺就趕不上了大部隊了, 哪怕進了玉春樓，也只能點王秀全做的白粥，除此之外, 什麽都沒有。

這麽幾次下來, 徐爺爺就提不起精神來了。

好不容易顧白回來了，徐爺爺精神頭看著好了, 結果顧白又要休息, 徐浩都不知道怎麽和徐爺爺說了。

只是不說也不行, 現在不說, 明天去排隊肯定也會發現的。

看著徐爺爺臉上的笑容, 徐浩猶猶豫豫的說了出來，徐爺爺笑不出來了。

不光是徐家這樣，玉春樓的食客收到消息一下子都笑不出來了，顧白不是休息一天，而是休息好幾天，嘉善之前的幾天時間，四舍五入一下，都要一周了。

這下食客都笑不出來了。

【本來以為明天就有好吃的了，誰知道還要等幾天】

【唉，誰不是，算了，我今天終於可以熬夜了，不用去排隊了】

【為了早起都有段時間沒有晚睡，今天算是可以放縱一下】

【開黑走起，有沒有人一起玩游戲的啊】

【希望顧白早點休息好吧，算算時間，顧白平時也都沒少幹活，也沒放假，累到也正常】

王秀全偷偷的看了下評論，發現評論都還好，松了口氣，看到這麽多人說明天不排隊買早餐了，他也是放松了些。

雖然這麽說不太好，但是客人太多了，他那邊真的是忙到炸裂。

以前他都是負責中餐晚餐，現在早餐也歸他，這熬粥的任務也不輕啊。

如果看食客實在是喜歡吃，王秀全都想給自己放個假了，一天不休真的也很累，為了讓自己快點休息，王秀全也把熬粥的技術教給了徒弟，想找到人接替自己的班。

雖說不一定能讓他徹底放下擔子，但是只要能有個人幫他承擔一點，日子都輕松了點。

只可惜到現在徒弟熬出來的粥還是不如他的好，他嘗過了，雖然差距在變小，但是食客一吃就能吃出來，作為另一款粥賣沒問題，但是要替代他，等於是砸飯碗了。

抱著總有一日徒弟能掌握自己熬粥技術的想法，王秀全沈沈睡去。

次日清晨，將白粥熬好，王秀全又是多熬了幾鍋，想到網友昨天說的不來排隊了，忍不住好奇，朝門外看去，想要看看這次少來了多少人。

他估摸著應該少了一百來號人，因為昨天他數了下，說不來的賬號至少有這麽多。

然後，王秀全就看傻眼了。

這門外的人一點都沒有少，有些食客的微博賬號他是認得的，對方明明是說要睡懶覺休息，可現在也到了這裏來。

不只是一個人這樣，王秀全發現好幾個人都是這樣的，嘴上說著要休息，身體來的卻是格外的誠實，王秀全一時間不知道該說些什麽好。

只能說雖然他是相信了，但好在還是多做了幾鍋粥，不然就亂套了。

王秀全一個廚師都認識那幾個食客，食客之間怎麽可能不認識對方，一看到對方那張熟悉的臉，就露出了嫌棄的表情。

“你不是說今天要多休息下，熬個大夜不早起了？”說話人的語氣很是怪異。

“呵呵，你不是也說不想來了，打算好好賴個床？”回話的人沒有半點心虛，畢竟要是只有他來了，對方沒來，那可能還有點心虛，可現在，對方都來了，大家半斤八兩的，這有什麽好心虛的。

問話人啞然，只能默默對視一眼，繼續去排隊。

只是看著來的人，不少人都嘆了口氣，本來這次能騙到不少老實人，結果不知道是不是在玉春樓吃飯的食客一個個的都精的不行，基本沒有上當受騙的。

不對，還是有一個上當受騙的，徐浩看著那些熟悉的食客，都麻了。

說好的不來呢，他之所以和徐爺爺來，就是看他們說這次不來了，才想著過來能排上隊，結果一個個的都是行為和嘴不一致。

徐浩數了數人數，突然反應過來，為什麽這次出門徐爺爺還是催著他快點走，這要不快點走，他們這次又要落到後面了，現在雖然不算前，但是也能吃上早餐。

徐浩不得不感嘆，姜還是老的辣。

顧白起床一早就收到了王秀全發來的消息，因為昨天王秀全就很擔心，顧白還以為這次的消息不太好，還在想要怎麽寬慰對方。

畢竟他也只有一個人，不可能負擔所有人，總有人吃不上。

然後看著發來的消息，顧白也沈默了。

他還是低估了食客的承受能力，大家心還是挺大的。

雖然昨天很累，但是顧白還是被生物鐘早早的催著醒了。

顧白起來去健身房鍛煉了一下，這個天氣已經不適合出門跑步了，有點冷，跑步的時候出汗著涼就不得了。

從健身房出來，顧白先去廚房，準備做點早飯吃。

粥他是不想再做了，之前幾天吃了幾頓粥，準備換個新鮮點的。

顧白想了想，幹脆決定做個小餛飩，這種餛飩的皮薄如紙，煮一會滑溜輕薄的，肉餡不算多，但是一口一個，吃著很過癮。

唯一的問題就是沒有豬肉，還差了點小配料，顧白直接給顧琛打電話，這種天氣對顧琛來說不算什麽，所以跑步都是在外面，而小區裏最近開了一家生鮮超市，可以讓他去哪裏買點食材。

這家超市顧白也進去看過，裏面的食材品質都很好，當然，價格也很貴，不過對於小區的住戶來說不算什麽，要的就是品質高點。

顧琛接到顧白的電話立刻表示自己馬上就去買了，待會就回來了。

“大哥，你也別太著急了，我這邊還要搟餛飩皮，要二三十分鐘。”顧白說著。

“你的手好了？揉面不是會更累？”顧琛聽到餛飩皮，追問道。

“休息一晚好多了，再說就這麽點面團，一斤面都不用，根本不費力氣。”顧白說道。

就這麽一斤不到的面，想讓他累是有點難度了。

小餛飩想做的好吃，有三個重點，一是皮要薄透軟滑，二是要餡料鮮嫩彈牙，三就是調味，缺了一味那味道都差了點事。

將面粉水鹽混合，攪拌成大絮狀，顧白上手揉面，順著一個方向將面團揉到表面光滑，蓋上保鮮膜開始醒面。

到了這一步，顧白才發現他剛才好像有點犯傻，忘了把醒面的時間給排除，要是現在有豬肉的話，可以開始調餡料了。

顧白還在猶豫要不要給顧琛再打個電話過去，顧琛就從外面出來了，頭發都有點汗濕了，這一早上的運動量很大。

“阿白，肉，你看看能用嗎？”顧琛說著把肉放到廚房臺面上，顧白都沒有看，直接推著顧琛先去洗頭洗澡，暖和了再出來。

“好好好，我馬上就去。”顧琛嘴上應著，還是讓顧白看看肉再說。

雖說這家生鮮超市的品質一向不錯，可誰知道會不會變。

顧白拗不過他，看了看買回來的豬肉，肯定的點點頭：“今天的肉不錯，大哥你去洗澡吧。”

顧白確定了，顧琛這才回房去。

顧白洗了一塊生姜，調制肉餡的時候需要姜泥，但是為了讓肉餡的口感好，必須有姜味而不見姜，用刀切碎不太行，只能用料理機上。

打姜泥的過程中，顧白又用開水泡出一碗蔥姜花椒水，等到肉餡調好味是要加進去的，這樣可以讓肉餡更嫩，還能去除腥氣增香。

做完這一步，顧白又用蔥姜炸出油料來，放到一邊備用。

準備工作都做完了，顧白把豬肉清洗幹凈，將這條豬肉上的豬皮去除，然後剔除肉上的筋膜，這些加在裏面會影響肉餡的味道。

顧琛買的是嚴格按照顧白要求的肥瘦比例的肉，肥瘦一比九，因為小餛飩的口感是鮮，口味不重，也不用煎炸，肥肉多了影響口感，只是也不能全瘦肉，全瘦就吃著又幹又柴。

將肉處理好，顧白操刀剁肉，豬肉很快就剁成了細碎的肉末，顧白用盆裝起，往裏加入適量的食鹽、耗油、姜泥、胡椒粉，最後往裏加入雞蛋生粉。

加雞蛋生粉就是要增加肉餡的黏性，這樣吃著才能更加的鮮嫩抱團，不會松散。

放好調料，顧白順時針攪拌起肉餡來，直到肉餡和調料都攪拌均勻了，然後加入蔥姜花椒水，繼續順時針攪拌，直到肉餡將所有的水都吸收掉了，看著起膠，攪拌吃力起來，顧白最後加入料油攪拌均勻，這才停手。

這要是夏天，肉餡最好放到冰箱裏冷藏，因為夏天氣溫高，肉餡容易壞，不要現在的話，顧白也是需要把肉餡放進去的。

顧白做了兩頓的肉餡了，小餛飩是真的不怎麽費肉，因為肉太多反而不好吃，就是一點皮帶點肉味道才好。

肉餡調好了，顧白等了一會，一旁的面團也醒發的差不多了，顧白開始準備搟皮，在面板上的撒了一層澱粉，顧白用搟面杖將面團搟成厚面餅狀，然後不斷的撒澱粉，一邊繼續搟，面皮越來越大，也越來越薄。

經過反覆的搟面，折疊，撒澱粉，面皮被搟成了透明狀的薄片，透過面皮甚至可以清楚的看到對面的景象。

將面皮按照混沌皮的寬度折疊好再切好，顧白又多搟了幾下，爭取讓面皮更薄一點。

面皮和肉餡都好了，現在就是準備好開水，等餛飩包好就可以倒下去，煮熟。

其次就是準備把碗和調料都給準好，家裏四個人，顧白擺出四個碗，往碗裏倒入蔥花紫菜榨菜末，然後加入食鹽和香油，放到一旁備用。

不過擺完這些，顧白想了想，探出頭朝著隔壁喊了一句：“過來吃小餛飩。”

黎業良正在廚房裏思考著今天做點什麽吃的，就聽到了顧白的招呼，心底一喜，趕緊過去了。

黎言川都不用他叫，等他出門，就已經自發的到了顧家，甚至在看到顧白準備包小餛飩的時候，直接表示他來幫忙。

肉餡和面皮的制作不會，但是包個小餛飩，應該不很難。

一張薄薄的面皮放在顧白的手心，用筷子夾了一點肉餡放到面皮中心，幾下折疊捏緊，一個小餛飩就包好了。

他要幫忙，顧白也不拒絕，空出一個位置來，讓黎言川洗好手來包，讓黎言川先包一個看看，要是包得好就和他包的放在一起，包的不行就自己吃掉。

包餛飩皮難度不高，黎言川看著顧白示範，空手練習了一會，然後拿起一張皮加了點餡，包出一個小餛飩。

顧白看著他包的這個餛飩，雖然沒有自己的精致，但也算是及格了，最主要是肉餡的分量和他包的差不多，這面皮和肉餡的比例就剛好，味道也不會差，也不至於煮漏。

黎業良也趕過來了，看到顧白這邊的動作，也上手來幫忙，他別的可能幫不上太多忙，但是包個餛飩還是綽綽有餘的。

姜秀和顧煜也都過來了，看到他們在這邊忙，也想進來幫忙，顧琛也是洗完澡出來了，也要進來。

顧白唇角直抽，他這個廚房就算大，但是也不至於讓六個人一起站進來還不擠。

看他們都想動手，顧白幹脆把肉餡和面皮都拿了出來，放到外面桌子上讓他們來包，這樣空間還寬敞點。

顧白又教了一遍，在場的人都不笨，一下就學會了，只是這個學會只是腦子學會了，手也不一定學會了。

姜秀模仿著顧白包餛飩的動作，突然發現她的運動細胞可能不太發達，明明腦子會了，手硬是卡著別扭，慢吞吞的才包好一個。

而顧白那邊，兩三秒，一個小餛飩就包好了，放到一邊，在她包的時候，顧白已經包了一排小餛飩。

顧白的速度夠了，很快就包出了近三十個小餛飩，加上其他人包的，一碗小餛飩的分量就差不多夠了。

顧白端起簸箕回廚房，將小餛飩下鍋，小餛飩在水中飄蕩著，很快就煮熟了，然後被被顧白撈起來，十個裝一碗。

顧白再加入煮餛飩的開水，調料被沖開，蔥花浮出水面，淩亂的分布在碗裏，青色的蔥白搭配上一個個裹著白紗的小餛飩，而小餛飩中間還能隱隱看到鮮嫩的肉色，讓人禁不住的吞口水。

都不用顧白喊，幾人有序的進廚房端著自己的碗去外面。

黎言川搶先一步把顧白的碗給端出去了，省的顧白端。

秋天吃一碗熱氣騰騰的小餛飩再好不過，湯暖味香，光是聞著小餛飩的香氣，顧白就感覺這早上沒有白忙活。

顧白吹了吹碗裏的湯，沒敢輕易下口，這可是還在沸騰的開水，這才過去一分鐘不到，以顧白的經驗來看，這要是喝口湯，那舌尖都得給你燙麻了。

黎業良聞著香氣有點忍不住，先吸了口湯，一下子就給燙著了，但是燙歸燙，湯的味道那還是嘗到了。

明明是用開水加調味料調成的湯，看著並不怎麽出奇，如果是在外面，看到有店家做這種湯，黎業良都要覺得對方是不是在偷工減料。

可現在，清淡的湯味卻意外的香，淡淡的紫菜鮮味，不算多鮮，可偏偏恰到好處，榨菜末也增加了一點辣味和鹹味，讓湯的味道更加分明了些。

不過喝了這一口，黎業良還是住嘴，沒有繼續喝，實在是有點燙，燙還沒什麽，主要是燙麻了舌尖的話，味覺就不是那麽靈敏，這在品嘗美食的時候太可怕了。

這在某種意義上也算是浪費美食了，這是黎業良最不能容忍的事。

有黎業良一個例子在，其他人都沒有輕舉妄動，只是吹著自己碗裏的餛飩，不過看著這個餛飩，顧煜突然開口道：“阿白，你是覺得做餛飩事多點，還是做饅頭累點啊？”

言外之意就是要是做餛飩容易點的話，那就改做餛飩吧。

顧白思考了下，要是做餛飩的過程全都要他來幹的話，那還是做小餛飩麻煩點，但要是像今天，包餛飩交給別人的話，麻煩的程度就降低了很多。

做個一百人份的餛飩皮也不用花太多時間，而肉餡同樣是如此，至於調味，多少調料多少水，玉春樓的廚師不至於連這點都做不到，這樣算下來，做餛飩還更容易點。

雖然顧白沒有說話，但是那考慮的樣子顯然就證明了顧煜說的有道理，顧煜看自己的建議可能對顧白有幫忙，也忍不住笑了起來。

然後瞥了眼一旁的顧琛和姜秀，那種明明表情沒有變化，卻仿佛自帶得意的樣子看的兩人拳頭捏緊，同時惱怒自己之前怎麽沒有想到。

要是早想到了，顧白就可以早點輕松一些。

“餛飩好像是輕松點，我下次改成餛飩吧。”顧白說道，畢竟算下來，他的饅頭也賣了挺久了，雖然在饅頭的味道和樣式上不斷的翻新花樣，但是總的來說還都是饅頭，改個新菜色，食客應該會感覺到驚喜。

不過這個事還要和王秀全商量下，畢竟玉春樓到時候是要負責調味和包餛飩、煮餛飩，要多教一下。

顧白記下了這件事，低頭吹了吹碗裏的餛飩，等了這麽一會，表面的湯多少涼了點，他湊到碗邊吸了一口，確實沒有想象中的燙。

顧白的這動作一下子就提醒眾人了，現在應該涼了點，可以吃了。

黎業良急不可耐的舀起一個小餛飩放入口中，小餛飩皮薄如紙，早就在開水中煮的軟滑，入口嫩滑，放入要化開一般，肉餡更是鮮香可口，軟嫩彈牙又多汁。

明明加在餛飩皮裏的肉餡不算多，但是莫名的吃起來總感覺口感紮實，肉和皮的比例恰到好處，不要嫌棄肉餡太多，也不會覺得皮多了。

吃一個小餛飩，舀一勺湯，簡直是搭配的完美無缺。

如果是讓小餛飩和著湯一起入口，湯汁和小餛飩混在一起，又是一種不同的滋味。

要是喜歡的辣油的也可以放一點進去，顧白就加了，更加增添了小餛飩的口感，多了一絲辣味刺激食欲，不過也不能放太多，太多油和辣味太多，也影響口感。

一碗也就十個餛飩，顧白吃的差不多了，問了一圈其他人還要不要吃，一個個的都是點頭，十個小餛飩哪裏夠吃。

要吃的話大家都要一起包，顧白又把餛飩皮和肉餡推了過來，幾人再去洗了個手包起來，有了之前的經驗，這次包餛飩的速度都一下子快了不少。

肉餡在飛快的減少，而一邊的餛飩則是不斷增多。

顧白專心包了一會，就發現情況不對勁，其他人似乎是把這些肉餡當成一頓的了，正要拼命的包，這個分量分擔下來，已經算是一人差不多三十多個小餛飩了。

小餛飩別看好像小，其實人家的肉還不少呢，肉和面皮，加上他們吃的時候連湯都不舍得少喝，這要是吃下來，想不吃撐都很難。

“這點肉餡是兩頓的，晚上不吃嗎？”顧白幽幽出聲。

聽到顧白的話，幾人動作僵住，才反應過來，他們說這肉餡和餛飩皮怎麽還這麽多，搞了半天不是一頓吃完。

幾人都是慶幸又失望的松了口氣，慶幸是因為他們包的時候就發現餡料比較的多，這要是一口氣吃完，能吃是能吃，但是肯定是撐的不行。

失望則是屬於貪心作祟。

顧白沒讓他們再包下去，回廚房連著煮了幾次，雖說碗裏能多放點，但是湯加餛飩的話就不適合放太多餛飩了。

一個是湯不夠了，二就是泡湯裏也要慢慢吃的來，泡的久了影響口感。

只是哪怕顧白制止的及時，這三十個小餛飩也是讓在場的人吃的一時間不太好站起來。

顧白有點好笑，去廚房泡了點酸梅湯出來，因為一群人都是喝了不少湯，顧白特意泡的少點，也濃一點。

酸酸的酸梅湯一下肚，沒有誰能控制臉部的表情變化，就連黎言川都忍不住瞇了下眼睛，顯然是被酸到了。

不過酸梅湯的效果確實不錯，吃了這麽多小餛飩，肉也沒少吃，雖然在場的人都沒有感覺，但是膩味卻是在，而酸梅湯一入口，那點淡淡的油膩便減輕了不少，連胃都舒服了點。

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