第26章 蔥油餅
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當然, 阿夏最後在落筆的時候，並沒有按她所說的畫下來。
曉椿喜歡春日的曠野，她就畫一片綠地, 滿枝繁花。山桃喜歡蓮花，她就畫一池搖曳的蓮花，魚戲蓮葉間。
至於盛潯，這人的喜好太淡, 她想不出來，絞盡腦汁給畫了船行海面, 百魚翻騰的場景。
她這個人不會厚此薄彼, 給三青畫了雨打芭蕉、山南的是滿院柿子，小阿七則是飛鶴振翅。
兩日從早畫到晚, 以至於畫完後她就蔫了, 連早食都不想吃, 蒙在被子裏睡到大晌午才起。
下樓時還睡醒惺忪, 看到堂屋裏坐了好些人, 硬生生被激得精神起來。
“你們怎麽來得這麽早？”
阿夏邊走邊問，她確實覺得時辰還早。
山桃指指外頭的天色, 笑話她，“你要是再晚點, 剛好能趕得上吃晚食。”
“確實, 阿夏你不會大晚上起哪做賊去了吧, ”小阿七笑得最大聲, “現下都晌午了, 我們坐在這裏好半天就等你下來呢。”
阿夏沒好意思說為了趕工畫到三更天, 不然肯定要被他們笑話死, 直接跳過這話茬。
“那你們還得等我一會兒, ”她打著哈欠，往竈間裏頭走，“我早食還沒吃，你們先坐著，我吃完了再出來。
”
“出來吃也一樣，”盛潯撐在椅上的手放下來，聲音散漫。
阿夏聞到了蔥香氣，明白了他這句話的意思，她家起早肯定做了蔥油餅，可不是出來吃也一樣。
到竈房掀了鍋蓋一看，裏頭是一大盤兩面金黃，蔥花錯落其間的蔥油餅，還熱乎著呢。
她又走到堂屋，挨著門邊問這群人，“蔥油餅吃不吃？還有老多。”
“吃，好久沒嘗過方姨的手藝了。”
曉椿立馬接話，阿夏也懶得管其他人的意見，直接拍板，“那我拿過來。”
轉眼的功夫人沒影了，再冒出頭來時兩只手捧著一盤子的蔥油餅回來，放到花腿方桌上，還稍帶一疊很小的油紙。
“懶得拿碗，拿油紙包住底，這樣還能少洗好多碗，”阿夏邊去搬桃形足方凳邊說，語氣上挑。
她真的是從來都不會避諱懶這個字，大大方方地直接說出口。
惹得眾人一陣笑，隨了她的意，包了層油紙把蔥油餅拿起來。
蔥油餅算是方母的拿手絕活之一了，早年間還是出攤賣的。為此還打了一塊圓鐵板，微厚很平，放到爐子上，爐眼裏不放柴，得放炭才成。
面團也跟做其他的面食不一樣，發好還得往裏頭揉油，揉到整塊面團都閃著油光才算好。
揪出一團小劑子，甩溜甩出又長又薄的面皮，蔥花撒落撒落放平，酥油擱一勺，豬油還得抹點，團起來抖抖，啪地一聲，又快又利索地用手拍扁。用搟的用別的器具壓平，都不如一雙手拍的好。
鐵板抹油，面餅按上去，煎到顏色淡金，趁熱拿出來，把餅直立，用手上下拍打，層層起酥才好，蔥油味很濃。
阿夏還是能吃蔥的，小時候她娘老愛忽悠她，說吃蔥長聰明，每隔一段日子就變著花樣給她做菜，擱老多的蔥，還不嗆鼻。
所以她絲毫不覺得蔥油很臭，餅皮外酥裏軟，咬一口酥皮也不會往下落，火候很好，不油不鹹，一個蔥油餅做到很脆很透就算頂好了。
只是有一點，吃了要漱口，不然呼出來的氣都是濃濃的蔥味。沒有喝的，單吃一個蔥油餅後，阿夏就停住了手，去倒了壺茶給他們喝。
拿起茶盞小啜一口，她才說:“到樓上去吧，讓你們看看我的大作。”
果然畫完了以後，說話的底氣都很足。
盛潯瞧她下巴微擡的模樣，輕輕笑了聲，附和道:“成，讓我瞧瞧你的大作。”
站起身，從腳邊拎起一個帶罩的孔明燈，阿夏看到還嘟囔了一句，“什麽東西還神神秘秘的。”
曉椿上前挽住她的手，晃了晃，“走走走，我可想看看你畫的。”
“保準你滿意。”
一行人浩浩蕩蕩走到二樓，阿夏直接帶他們去了曬臺，地方寬敞。
“等我一小會兒。”
她說完，噔噔跑回去，不多時在底下喊，“誰來幫我一下。”
盛潯正好晃到門口，彎腰下去幫她把那些孔明燈全部拿上來，曬臺上有一張很大的石桌，燈籠剛好可以放到那上面。
“來來來，沒獎撲賣，你們猜哪個才是你們的，猜中才能拿，猜不中晚上我幫你拿了放出去。”
阿夏說話很促狹，找個凳子坐下來，手撐著下巴，一副看熱鬧不嫌事大的表情。
“這個是我的，”盛潯單手挑起那只有海船的孔明燈，也沒等阿夏回答，自顧自拿走坐到她旁邊。
“你怎麽知道就是你的？”
阿夏側過身，手還在臉上，反問他。
“我猜的，”盛潯目光掃過她的臉，有點手癢想捏。
“好吧，那恭喜你猜對了，”阿夏看他猜中還有點失望，轉過頭又道:“快猜快猜，買定離手啦。”
曉椿笑吟吟地指著那個春日圖，“我就曉得阿夏你沒忘，這肯定是我的，一看到我就喜歡。”
“那個荷花是我的，”山桃踮起腳拿了過來，“哎呀，都不用猜，打眼看見這鮮亮的色就知道，是我山桃的孔明燈。
阿夏很快地翻了下眼皮，懶得搭理她，只剩下山南這三個，左看看，右看看抉擇不出來。
“哎，”三青用手肘撞了撞山南和小阿七，“你們兩個快點選，剩下那個就是我的了。”
“三青哥，你想的可真美，我也挑不出來，”小阿七橫豎看看這個也好，那個也好，左右就是都好，但找不到他那個。”
山南樂呵呵的，臉上擠出兩團肉，好脾氣地道:“我愛吃柿子，這柿子應當是我的。”
“得了，我們兩個隨便拿一個，反正小阿夏也不會說的，”三青已經放棄猜了，看芭蕉順眼隨便拿了一個，準備待會不是就把它舉起來，反正阿夏那小個子也拿不到。
“那我就是這個啦！”
不用選擇了，小阿七瞬間支棱起來。
阿夏搖搖頭，“都叫你們猜中了，沒意思。”
“那你猜我這個，猜中了是什麽圖案就給你。”
盛潯把他帶來的孔明燈放到桌子上，繼而又道:“不能偷看。”
“好吧，那我要是猜不中呢，”阿夏躍躍欲試，不過還是把該問的先問了。
“猜不中就給我了，”三青嬉皮笑臉地插話進來，“我正好可以多放一個。”
“一邊去，”盛潯賭她猜不中，“猜不中答應我一件事再給你。”
“不行，萬一你要我上刀山下火海怎麽辦，我不幹虧本買賣。”
阿夏腦瓜子轉得很快，她才不上當。
盛潯笑，目若朗星，“肯定是你能做到的事情。”
還挺不好騙。
“什麽事？”
“你先猜。”
阿夏還是小孩子脾氣，把她胃口吊起來，真的試著猜了猜，眼睛轉阿轉，指著那孔明燈道:“是天上星對不對？”
“我也幫你猜一個，我就猜水中月。”
山桃來幫忙一起猜，但是盛潯都沒有點頭，搞得大家把天上地下水裏的都猜了個遍，全都沒中。
“不猜了，不猜了，這件事我應了，我今日倒要瞧瞧這個燈裏面賣的什麽名堂。”
阿夏半趴在桌子前猜的沒了耐心，直接點頭。
“成，”盛潯眼眉上挑，“你打開看看。”
幾個人圍到桌前全都看著阿夏扯罩子，她把罩子緩緩扯開，從露出一抹綠色後，她直接把整個掀開，翻出來，燈盞裏透出一點字樣。
這個孔明燈有點不像隴水鎮的樣式，更為精巧，燈籠中間有根青綠色懸起的絡子。
糊的紙也更為光滑細膩，一副夏日時景圖，遠山、稻田、浮雲、青梅，物雖多而卻不雜，點起燈時應當很好看。
反正是討了阿夏的喜歡，她覺得這更像掛在家裏的燈籠，而不是孔明燈。
“畫的這般好，我都舍不得把它放出去了。”
她的語氣有點惋惜。
“那掛在你屋子裏，夜裏點起燈看看。”
盛潯就沒有想要叫她放出去。
“那我留著，畢竟是我拿一件事換來的，”阿夏喜滋滋地收下，又問道:“現在可以說什麽事了吧？”
“還沒想好，晚上告訴你。”
“好吧，哎，你們大家要不要在孔明燈上寫字啊，要的話我去拿筆。”
阿夏提起那盞燈籠，起身問道。
“當然要了，阿夏你家不是有糊的孔明燈，拿幾個空白的上來，哎呀不白拿，你畫的這般費時，我才不舍得放。”
“成成成，我去拿。”
等阿夏跑出去後，大家拿著孔明燈試探著能不能飛起來。
盛潯雙手撐在曬臺圍起來的石欄上，眺望遠處的天，三青踱步過來，平日裏慣常樂呵的臉此時也多了幾分凝重。
“我瞧到了。”
“瞧見了什麽，”盛潯頭也沒回，聲色很淡，好似一點都不關心他瞧到了什麽。
三青緩口氣，“那個燈籠裏面，還糊著一張紙是不是？”
“你眼睛還挺尖。”
“你在山亭拿著張紙跑遍了各大的寺廟，讓僧人寫梵語。我記得可太深了，如今卻被當成了糊燈籠的。盛潯，你的心思我都有點瞧不出來了。”
三青哪裏不知道，他又不是真的傻。
“喜歡就拿來糊了，”盛潯甚至舒展下身子，一點被質問的樣子都沒有。
“喜歡紙，還是人？”
盛潯側過頭看他，神色不變，語氣帶了點繾綣，“紙有什麽好喜歡的。”
“你藏的還挺深，嘖，怪不得，”三青將手搭在他的肩頭，想起之前的事情，又低低地道:“那你可有得等了。”
盛潯擡頭去看天，聲色悠然，“快了。”
“你可別說笑。”
“我說，夏天快不遠了。”
“你少給我打啞謎，”三青白了他一眼，“別讓我發現你的老鼠尾巴。我跟你說，可是站在阿夏這一邊的，堅定不移。”
“巧了，”盛潯起身往後頭走，留下一句話，“我也是。”
徒留三青看著他走遠的背影氣悶，死活也看不出來之前有一點苗頭。
作者有話說：
這兩天家裏裝修，來不及寫了，先放一點吧。紅包沒寫文字，所以算是私發的，如果沒發我再補。今日照舊發。
蔥油餅做法很多，網上用餃子皮的我做過，很硬，但裏頭的餡還是挺香的。做法參考—《尋味中國:上海·蘇州》
分享一段梁實秋先生在《雅舍談吃》裏面對蔥油餅的看法，我覺得挺好，別嫌我啰嗦 ≧▽≦
標準的蔥油餅要層多，蔥多，而油不太多。可以用脂油丁，但是要少放。
要層多，則搟面要薄，多卷兩次再加蔥。蔥花要細，要九分白一分綠。
撒鹽要勻。鍋裏油要少，鍋要熱而火要小。烙好之後，兩手拿餅直立起來在案板上戳打幾下，這個小動作很重要，可以把餅的層次戳松。蔥油餅太好吃，不需要菜。
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至於盛潯，這人的喜好太淡, 她想不出來，絞盡腦汁給畫了船行海面, 百魚翻騰的場景。
她這個人不會厚此薄彼, 給三青畫了雨打芭蕉、山南的是滿院柿子，小阿七則是飛鶴振翅。
兩日從早畫到晚, 以至於畫完後她就蔫了, 連早食都不想吃, 蒙在被子裏睡到大晌午才起。
下樓時還睡醒惺忪, 看到堂屋裏坐了好些人, 硬生生被激得精神起來。
“你們怎麽來得這麽早？”
阿夏邊走邊問，她確實覺得時辰還早。
山桃指指外頭的天色, 笑話她，“你要是再晚點, 剛好能趕得上吃晚食。”
“確實, 阿夏你不會大晚上起哪做賊去了吧, ”小阿七笑得最大聲, “現下都晌午了, 我們坐在這裏好半天就等你下來呢。”
阿夏沒好意思說為了趕工畫到三更天, 不然肯定要被他們笑話死, 直接跳過這話茬。
“那你們還得等我一會兒, ”她打著哈欠，往竈間裏頭走，“我早食還沒吃，你們先坐著，我吃完了再出來。
”
“出來吃也一樣，”盛潯撐在椅上的手放下來，聲音散漫。
阿夏聞到了蔥香氣，明白了他這句話的意思，她家起早肯定做了蔥油餅，可不是出來吃也一樣。
到竈房掀了鍋蓋一看，裏頭是一大盤兩面金黃，蔥花錯落其間的蔥油餅，還熱乎著呢。
她又走到堂屋，挨著門邊問這群人，“蔥油餅吃不吃？還有老多。”
“吃，好久沒嘗過方姨的手藝了。”
曉椿立馬接話，阿夏也懶得管其他人的意見，直接拍板，“那我拿過來。”
轉眼的功夫人沒影了，再冒出頭來時兩只手捧著一盤子的蔥油餅回來，放到花腿方桌上，還稍帶一疊很小的油紙。
“懶得拿碗，拿油紙包住底，這樣還能少洗好多碗，”阿夏邊去搬桃形足方凳邊說，語氣上挑。
她真的是從來都不會避諱懶這個字，大大方方地直接說出口。
惹得眾人一陣笑，隨了她的意，包了層油紙把蔥油餅拿起來。
蔥油餅算是方母的拿手絕活之一了，早年間還是出攤賣的。為此還打了一塊圓鐵板，微厚很平，放到爐子上，爐眼裏不放柴，得放炭才成。
面團也跟做其他的面食不一樣，發好還得往裏頭揉油，揉到整塊面團都閃著油光才算好。
揪出一團小劑子，甩溜甩出又長又薄的面皮，蔥花撒落撒落放平，酥油擱一勺，豬油還得抹點，團起來抖抖，啪地一聲，又快又利索地用手拍扁。用搟的用別的器具壓平，都不如一雙手拍的好。
鐵板抹油，面餅按上去，煎到顏色淡金，趁熱拿出來，把餅直立，用手上下拍打，層層起酥才好，蔥油味很濃。
阿夏還是能吃蔥的，小時候她娘老愛忽悠她，說吃蔥長聰明，每隔一段日子就變著花樣給她做菜，擱老多的蔥，還不嗆鼻。
所以她絲毫不覺得蔥油很臭，餅皮外酥裏軟，咬一口酥皮也不會往下落，火候很好，不油不鹹，一個蔥油餅做到很脆很透就算頂好了。
只是有一點，吃了要漱口，不然呼出來的氣都是濃濃的蔥味。沒有喝的，單吃一個蔥油餅後，阿夏就停住了手，去倒了壺茶給他們喝。
拿起茶盞小啜一口，她才說:“到樓上去吧，讓你們看看我的大作。”
果然畫完了以後，說話的底氣都很足。
盛潯瞧她下巴微擡的模樣，輕輕笑了聲，附和道:“成，讓我瞧瞧你的大作。”
站起身，從腳邊拎起一個帶罩的孔明燈，阿夏看到還嘟囔了一句，“什麽東西還神神秘秘的。”
曉椿上前挽住她的手，晃了晃，“走走走，我可想看看你畫的。”
“保準你滿意。”
一行人浩浩蕩蕩走到二樓，阿夏直接帶他們去了曬臺，地方寬敞。
“等我一小會兒。”
她說完，噔噔跑回去，不多時在底下喊，“誰來幫我一下。”
盛潯正好晃到門口，彎腰下去幫她把那些孔明燈全部拿上來，曬臺上有一張很大的石桌，燈籠剛好可以放到那上面。
“來來來，沒獎撲賣，你們猜哪個才是你們的，猜中才能拿，猜不中晚上我幫你拿了放出去。”
阿夏說話很促狹，找個凳子坐下來，手撐著下巴，一副看熱鬧不嫌事大的表情。
“這個是我的，”盛潯單手挑起那只有海船的孔明燈，也沒等阿夏回答，自顧自拿走坐到她旁邊。
“你怎麽知道就是你的？”
阿夏側過身，手還在臉上，反問他。
“我猜的，”盛潯目光掃過她的臉，有點手癢想捏。
“好吧，那恭喜你猜對了，”阿夏看他猜中還有點失望，轉過頭又道:“快猜快猜，買定離手啦。”
曉椿笑吟吟地指著那個春日圖，“我就曉得阿夏你沒忘，這肯定是我的，一看到我就喜歡。”
“那個荷花是我的，”山桃踮起腳拿了過來，“哎呀，都不用猜，打眼看見這鮮亮的色就知道，是我山桃的孔明燈。
阿夏很快地翻了下眼皮，懶得搭理她，只剩下山南這三個，左看看，右看看抉擇不出來。
“哎，”三青用手肘撞了撞山南和小阿七，“你們兩個快點選，剩下那個就是我的了。”
“三青哥，你想的可真美，我也挑不出來，”小阿七橫豎看看這個也好，那個也好，左右就是都好，但找不到他那個。”
山南樂呵呵的，臉上擠出兩團肉，好脾氣地道:“我愛吃柿子，這柿子應當是我的。”
“得了，我們兩個隨便拿一個，反正小阿夏也不會說的，”三青已經放棄猜了，看芭蕉順眼隨便拿了一個，準備待會不是就把它舉起來，反正阿夏那小個子也拿不到。
“那我就是這個啦！”
不用選擇了，小阿七瞬間支棱起來。
阿夏搖搖頭，“都叫你們猜中了，沒意思。”
“那你猜我這個，猜中了是什麽圖案就給你。”
盛潯把他帶來的孔明燈放到桌子上，繼而又道:“不能偷看。”
“好吧，那我要是猜不中呢，”阿夏躍躍欲試，不過還是把該問的先問了。
“猜不中就給我了，”三青嬉皮笑臉地插話進來，“我正好可以多放一個。”
“一邊去，”盛潯賭她猜不中，“猜不中答應我一件事再給你。”
“不行，萬一你要我上刀山下火海怎麽辦，我不幹虧本買賣。”
阿夏腦瓜子轉得很快，她才不上當。
盛潯笑，目若朗星，“肯定是你能做到的事情。”
還挺不好騙。
“什麽事？”
“你先猜。”
阿夏還是小孩子脾氣，把她胃口吊起來，真的試著猜了猜，眼睛轉阿轉，指著那孔明燈道:“是天上星對不對？”
“我也幫你猜一個，我就猜水中月。”
山桃來幫忙一起猜，但是盛潯都沒有點頭，搞得大家把天上地下水裏的都猜了個遍，全都沒中。
“不猜了，不猜了，這件事我應了，我今日倒要瞧瞧這個燈裏面賣的什麽名堂。”
阿夏半趴在桌子前猜的沒了耐心，直接點頭。
“成，”盛潯眼眉上挑，“你打開看看。”
幾個人圍到桌前全都看著阿夏扯罩子，她把罩子緩緩扯開，從露出一抹綠色後，她直接把整個掀開，翻出來，燈盞裏透出一點字樣。
這個孔明燈有點不像隴水鎮的樣式，更為精巧，燈籠中間有根青綠色懸起的絡子。
糊的紙也更為光滑細膩，一副夏日時景圖，遠山、稻田、浮雲、青梅，物雖多而卻不雜，點起燈時應當很好看。
反正是討了阿夏的喜歡，她覺得這更像掛在家裏的燈籠，而不是孔明燈。
“畫的這般好，我都舍不得把它放出去了。”
她的語氣有點惋惜。
“那掛在你屋子裏，夜裏點起燈看看。”
盛潯就沒有想要叫她放出去。
“那我留著，畢竟是我拿一件事換來的，”阿夏喜滋滋地收下，又問道:“現在可以說什麽事了吧？”
“還沒想好，晚上告訴你。”
“好吧，哎，你們大家要不要在孔明燈上寫字啊，要的話我去拿筆。”
阿夏提起那盞燈籠，起身問道。
“當然要了，阿夏你家不是有糊的孔明燈，拿幾個空白的上來，哎呀不白拿，你畫的這般費時，我才不舍得放。”
“成成成，我去拿。”
等阿夏跑出去後，大家拿著孔明燈試探著能不能飛起來。
盛潯雙手撐在曬臺圍起來的石欄上，眺望遠處的天，三青踱步過來，平日裏慣常樂呵的臉此時也多了幾分凝重。
“我瞧到了。”
“瞧見了什麽，”盛潯頭也沒回，聲色很淡，好似一點都不關心他瞧到了什麽。
三青緩口氣，“那個燈籠裏面，還糊著一張紙是不是？”
“你眼睛還挺尖。”
“你在山亭拿著張紙跑遍了各大的寺廟，讓僧人寫梵語。我記得可太深了，如今卻被當成了糊燈籠的。盛潯，你的心思我都有點瞧不出來了。”
三青哪裏不知道，他又不是真的傻。
“喜歡就拿來糊了，”盛潯甚至舒展下身子，一點被質問的樣子都沒有。
“喜歡紙，還是人？”
盛潯側過頭看他，神色不變，語氣帶了點繾綣，“紙有什麽好喜歡的。”
“你藏的還挺深，嘖，怪不得，”三青將手搭在他的肩頭，想起之前的事情，又低低地道:“那你可有得等了。”
盛潯擡頭去看天，聲色悠然，“快了。”
“你可別說笑。”
“我說，夏天快不遠了。”
“你少給我打啞謎，”三青白了他一眼，“別讓我發現你的老鼠尾巴。我跟你說，可是站在阿夏這一邊的，堅定不移。”
“巧了，”盛潯起身往後頭走，留下一句話，“我也是。”
徒留三青看著他走遠的背影氣悶，死活也看不出來之前有一點苗頭。
作者有話說：
這兩天家裏裝修，來不及寫了，先放一點吧。紅包沒寫文字，所以算是私發的，如果沒發我再補。今日照舊發。
蔥油餅做法很多，網上用餃子皮的我做過，很硬，但裏頭的餡還是挺香的。做法參考—《尋味中國:上海·蘇州》
分享一段梁實秋先生在《雅舍談吃》裏面對蔥油餅的看法，我覺得挺好，別嫌我啰嗦 ≧▽≦
標準的蔥油餅要層多，蔥多，而油不太多。可以用脂油丁，但是要少放。
要層多，則搟面要薄，多卷兩次再加蔥。蔥花要細，要九分白一分綠。
撒鹽要勻。鍋裏油要少，鍋要熱而火要小。烙好之後，兩手拿餅直立起來在案板上戳打幾下，這個小動作很重要，可以把餅的層次戳松。蔥油餅太好吃，不需要菜。
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