對於一個廚師來講，最重要的準備用作莫過於逛市場了。

米小葉經過將近一年的訓練，刀工在原有的基礎上已經大有長進，並且也自覺自發地各種花樣練習，這讓蘇子翎很是放心。蘇子翎覺得，總是把她圈養在廚房裏，無異於閉門造車。

通過幾次帶米小葉出去，夜市也好，酒坊也好，蘇子翎都發現見識得越多，米小葉想起來的美食也就越多。蘇子翎知道的東西也就更多。

於是，蘇子翎決定帶米小葉去逛逛菜市場，說不定米小葉還能發現更多的東西。

清晨，做好一切準備活動的米小葉，興奮地帶著貼身保鏢十三，和蘇子翎一起去逛我大商的菜市場啦！

大商的菜市場雖然品種遠不能和現代相比，但也是十分熱鬧！

自漢至商，西域一直在向中國源源不斷輸出各種鮮果蔬菜。

比如，菠菜剛剛傳入時被稱作“波斯草”。而今天常見的萵苣也在隋朝時期就傳入，當時是稀罕玩意兒，號稱“千金菜”。

除了今天大部分常見蔬菜，諸如白菜茄子之類的以外，大商蔬菜界赫赫有名的還有菜瓜，馬齒莧，薺菜，蕪菁，芥菜，苜蓿，蘘荷，甜菜，紫蘇，雞蘇，九層塔等。

除此之外，竟然還有昆布，蒓菜，落葵（木耳菜）和薄荷。

“師父，其實這市場上的菜蔬還是挺多的呢，春天到了，應該會有很多野菜吧。”米小葉說道。

蘇子翎笑著說：“自然有，其實每個地方都有自己特色的菜，只是保存方法的原因，很多菜長安也買不到。不過為師以前在各地游歷的時候，倒是吃了不少的地方菜。”

“如果有機會，我也想去各地吃美食，采采風。”米小葉羨慕地說。

蘇子翎道：“自然應該如此，等你長大一點了，有機會師父就帶你出長安，去各地看看。不過現在你先把該學的學好。”

菜市場裏自然也有賣魚的，在大商，買賣和宰殺鯉魚是犯法的，理由也很簡單，大商皇帝姓李嘛。沒有鯉魚，但是其他的各種魚還是很常見的。

米小葉拉著蘇子翎的袖子，問道：“師父師父，這些都是什麽魚啊？能給我說一下咩？”

雲慕卿撇了撇嘴，心想，賣萌可恥。

蘇子翎指著鮮活亂跳的魚說道：“這是昌魚、鯽魚、鯔魚、鰱魚、草魚、黑魚、鱒魚、青魚、水母、黃鱔、泥鰍……”

不僅如此，米小葉還看見了海鮮，蝦，要是時令對，還能有螃蟹呢！

“想不到魚的種類也這麽多，師父，我們是不是可以考慮開一家海鮮自助餐廳了？”米小葉無厘頭地說道。

甘蔗，在大商已經作為榨糖的原料了，但也是受歡迎的水果，大商人認為甘蔗能解酒，所以喝醉以後如果怕被老婆罵，會嚼根甘蔗自欺欺人一下。還有一種吃法是榨汁喝，“蔗漿”也是商人常用飲料。

蘇子翎淡淡一笑，帶著她往賣水果的區域走去。

大商的水果其實也不算少了，比方說金桔和青梅楊梅，由於產地太遠，很少能看見新鮮的，所以能見到的都是經過腌曝、蜜煎等方式加工成的“烏梅”“蜜梅”“梅煎”，倒是北方家廚裏常備的東西，可以當零食，但更多是作為調味品或藥材來用了。

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