現在這個季節, 帶魚正是肥美的時候，池鳴就是沖著海釣帶魚去的。

還有一個很重要的原因，集市上很少能買到新鮮的帶魚。反倒是鯽魚、草魚類比較多。他原本是想去這邊的集市看看能不能買到新鮮的海魚，沒想到正月期間這邊不開業。

上船前, 池鳴特意從一些零散的小商販那買了一大桶小魚小蝦, 用來做魚餌。

前世為了做出帶魚最鮮美的口感, 他曾經包了漁船出海過一個月，對於船上的生活還是多少有點了解的。

漁船不大，胖廚子一個人就能搞定。

池鳴就專心致志地坐在船頭，把鐵鉤子一根根綁上小魚, 又細致地檢查了漁網, 確定沒有老舊破損的網線後, 才把綁好魚餌的魚線放進海水裏。

“這樣真的能釣到魚嗎？”胖廚子有些懷疑地看著池鳴把一個個空的螺殼綁到繩子上。

“願者上鉤。”

池鳴興致起了，索性又做了一串全是螺殼的網繩拋到海裏。

胖廚子點點頭，又搖搖頭，他有些不明白, 原本還以為只是出海半日游, 沒想到師父看到漁船可以住人後，居然改變了註意。

“師父，中午還是喝魚粥嗎？”胖廚子舔了舔唇, 他有點懷念昨晚的那蠱沒有緣分喝上的海鮮粥了。

“不急，再等等。”池鳴繼續低頭編繩子、綁魚餌。

“哦。那我來幫你一起綁吧。”胖廚子哦了聲，可是他肚子餓了, 一半是饞的，他有些後悔沒有把剛剛烤鵝大賽上那只大肥鵝拿回來, 那好歹也是他花費了一周做成的。

光鹵水他就準備了三四天。

魚線在水裏沈沈浮浮, 隨著海水的波動漂流, 小船也在波浪輕柔的推動下，起起伏伏。海水的鹹腥氣也無孔不入地鉆進鼻孔裏。

池鳴揉了揉鼻子，打了個響亮的噴嚏，定睛一看，深藍的海水下似有一道銀光閃過。

來了！

池鳴看準了一根魚線後，快速往回拉。

果然比一開始拋下去的時候沈了許多。

拉到三分之一的時候，就看到帶魚的頭。

“是帶魚！個頭起碼有三四斤重。”胖廚子是個有眼力的，急忙加入了池鳴的收網小隊。

池鳴緊繃的臉上，有了一絲笑意，一次抓到三條，算是首戰告捷。

他帶著手套，捏住其中一條個頭最大的帶魚頭部，在陽光下細細打量。

剛出海的帶魚銀光閃閃，在光線的照射下散發出斑駁的色澤，遠遠看去像一把狹長的不銹鋼刀。

可惜帶魚屬於深海魚，出海片刻就會死亡，要不然池鳴真想自己養一條玩。

池鳴又將另一串綁著螺殼的網線提了起來。

有貨！

看來也上鉤了！

池鳴加快了拉繩子的動作，就怕動作慢了，驚擾了那些小東西。

胖廚子撓了撓頭，滿臉的胡子也擋不住他疑惑的表情。

這放下去的是螺殼，提上來還是原來的螺殼，為什麽師父臉上露出滿意的笑容。

直到他看到池鳴從裏面扯出一只只肥美的八爪魚，他才震驚地張大了嘴巴，這也可以！簡直神了！

“把船劃到那幾塊礁石附近。”池鳴收起全部魚線後，用手指向不遠處幾塊佇立在海水中的巖石。

海浪怕打著巖石，激起一陣陣水花，發出嘩嘩的聲音。

巖石在海水常年沖刷下蛻了好幾層顏色。

“師父，那地方海水深，說不定還有暗礁，漁船不能靠太近。”胖廚子有些焦急，一般漁民都會刻意避開這些區域，以免發生意外。

“無妨，你不用靠太近。”池鳴擺擺手，又繼續道：“你在小船上待著，若是發現漲潮，就趕緊叫我。”

池鳴開始做下水前的熱身運動，沒有任何防護設備的冬泳非常考驗身體素質，可在美味面前，一切都值得。

“師父，你、你想幹什麽？這海裏不太安生。你千萬別下去啊！”年輕的時候常年在海裏討生活的胖廚子有些驚慌失措。

大海的無情，他比誰都清楚。

“我知道的。記住我剛剛說的話。”池鳴將工具系在腰間，一頭紮進了徹骨寒冷的海水裏。

冰冷的海水一遇到溫暖的身體，立刻貪婪地裹挾過來。

池鳴忍不住打了個寒噤，好在這一年來他身體養得不錯，倒也不覺得太難受。

海浪拍打處，密密麻麻個頭碩大的海佛手像是某種幼獸的爪子，吸引著池鳴的註意力。

他的動作也從一開始的疏離到最後的動作嫻熟，很快就采了滿滿一大桶。

“師父，快回來，漲潮了！”胖廚子自從池鳴下水後，一直懸著一顆心，一刻都不敢大意，遠遠看到海水沖擊得越來越厲害，急忙朝著池鳴大喊。

池鳴將最後一顆海佛手拋進桶裏，這才放開攀附住的巖石，轉身跳進海水裏。

“師父，這是什麽，能吃嗎？”胖廚子撿起一個個頭最大的海佛手，眉頭都快打結了。

這種看上去像是怪物爪子的東西真的能吃嗎？

尤其是上面細密的褐色鱗片，讓他無端地起了一身雞皮疙瘩。

“能。好東西！”

池鳴換好幹爽的衣服出來，兩頰因為活動而泛紅，這使他整個人看起來更加的綿和。

“這東西叫海佛手，也叫龜足、石砌，食用後，對人的身體有極大的裨益，是一種高級營養品。”

像他剛剛挖到的那些野生海佛手 ，稱得上是極品，在現代起碼能賣到一千多一斤。

有了極品食材，自然激發了池鳴烹飪美食的欲望。

海佛手和八爪魚都適合白灼，因為本身就帶有鮮味，無需再添加其他配料就已經足夠美味。

海佛手在煮熟後，就很容易蛻皮，只需要輕輕一扯，就能露出裏面白色的螺肉，根據個人口味，調配蘸料，鹹香的、酸辣的、鮮香的、麻鮮的。

鑒於海上條件簡陋，池鳴就簡單用醬油水和蒜末做了蘸料。

“試試味道。”池鳴將剝開的海佛手遞到胖廚子面前。

胖廚子猛地咽了一口口水，一開始的掙紮之色在聞到鼻尖的鮮甜味後，早已有些躍躍欲試。

“好吃！爽脆，鮮嫩！沒想到這長得像龜足的小玩意居然這麽好吃。”胖廚子眼神熱切地望向不遠處被海水掩沒的礁石，不由自主地舔了舔唇，早知道他剛剛也下水去挖一些回來，這東西一口這麽一點，根本不夠吃。

“別看了，那邊剩下的都是些個頭小的，留著下次采吧。”

“哦。”

“啊，師父，帶魚可以放了。”胖廚子以為池鳴只顧著和他說話，忘記還在燒的油鍋了。

“不急。”池鳴頓了頓，又繼續道：“你以後煎魚不可貪急。想要魚肉不粘鍋，油溫一定要上來後，才能下魚。油越熱，魚越不容易粘鍋。”

池鳴將處理幹凈的帶魚，不緊不慢地一塊塊夾到鍋裏。

熱油一碰到帶魚的表皮就開始發出滋啦滋啦的聲音，緊隨而來的是獨屬於帶魚的特有鮮香。

“恩，記住了。”胖廚子點頭如搗蒜，仔細一回想，自己以前煎魚的時候總是時好時壞，沒想到煎魚，還藏著這樣的小技巧。

果然自己瞎摸索是不行的，還得有師父把門才行。

胖廚子一陣神清氣爽，心裏有種想要叉腰大笑的沖動。

還好那些自命清高的老廚子們沒收他，要不然他哪有機會認識現在的師父。

池鳴要做的就是紅燒帶魚。

將底部煎得焦黃的帶魚翻面，繼續煎炸，待到兩面都焦黃後，再均勻倒入勾芡好的調料水，繼續大火燜煮十分鐘就可以出鍋了。

胖廚子殷勤地盛好米飯，只等池鳴做好最後一道白灼菜心，就能開吃了。

他想好了，以後就跟著師父混了，無論是當牛做馬，他都萬分願意。

他胖大海平生最崇拜的人就是能將一道看似簡單的菜肴做到極致的人。

“師父，就你這樣的廚藝，要是在江澤府開酒樓，都沒神仙居和蓉紀樓他們什麽事了。我之前還聽說桐君府有家叫池宴的酒樓也不錯，原本還想著過年後找機會去看看的，現在我是不想了。”

“哦？為什麽不想了？”池鳴吃得津津有味，大概許久沒有吃到這麽新鮮的海貨，他有些感慨。

“嗨，老話說，眼見為實，耳聽為虛，我覺得師父你才是最厲害的廚子，那池宴說不準徒有虛名罷了。你說它要是真的名氣大，怎麽不開分店？像蓉紀樓，聽說他們就得了皇帝賞識，準備年後去京城開分店了呢。”

胖廚子虎著眼一口氣說完，急忙夾起一筷子帶魚，先是放到鼻尖下聞了聞，這才小心地咬掉兩面的細刺，美滋滋地吃起來。

池鳴沒想到對方會這麽說，倒也不在意地笑道：“也許是因為對方懶得開分店呢？”

胖廚子一咽，這年頭還有人嫌賺錢多的嗎？

他的嘴裏被塞得鼓鼓囊囊的，卻還是極力反駁道：“這不可能，我聽說那池宴的菜肴個個貴得離譜，怕是大多數人都吃不起，那些有錢人之所以上趕著去，無非是打腫臉充胖子，死要面子罷了。”

“哦。”你高興就好。

池鳴繼續剝海瓜子，一口一個，吃到興頭上，又掏出胡霸天釀的果酒。

“師父，你這是什麽酒，怎麽聞著這麽香？味道比清酒還甘冽，吃起來還有回甘，這是我喝過最好喝的酒。師父，你快告訴我哪裏買的，我改天也去買一點存著。”胖廚子除了是個廚癡，還是個酒癡。

“池宴。一兩金，一勺。”池鳴想了想，胡霸天好像就是這麽賣的。

“一兩金，一勺？池宴買的？”胖廚子只覺得臉一疼，買不起，果然買不起。好喝是真的好喝，貴也真的死貴。

“嘿嘿，師父，你是不是也去過池宴？那裏的飯菜真的做得很好吃嗎？”胖廚子有些尷尬剛剛在那大開大合地談論池宴的事。其實他也是聽別的客人說的。

“還行。”池鳴想了想，味道還行，一些食材還達不到他想要的標準，所以有幾個菜沒做出他想要的味道。

比如羊肉，專門餵養一種青草的棉羊肉和農戶家散養出來的山羊肉的口感是有本質區別的；吃飼料長大的養殖豬和精心照料長大的兩頭烏，口感和肉質更是天差地別；

“我就說嘛。”胖廚子松了口氣，眉飛色舞道：“果然，池宴就是浪得虛名，師父說還行那就說明它其實沒外面傳得那麽好。”

池鳴卻沒有辯解的意思，他此刻正凝眸望著遠處的礁石，海水和礁石的交界處，一個長得極美的長發男子一半身體泡在海水裏，見他看他，又驚慌失措地鉆回到水裏。

這是傳說中的人魚？

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