第48章 48
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林嬤嬤皺起眉毛問, “哪位公主?”
路人臉上露出譏諷之色,“還有哪位,不就是那位飛揚跋扈的二公主。聽說她踏青時想要一件百鳥裙, 必須集齊一百種鳥兒的羽毛。宮裏的大人們便出宮為她捕鳥。老王兩口子恰好是烤鳥蛋的, 沒有鳥哪來的鳥蛋?所以只能改行做其他的了。”
薛裳枝只和二公主一面之緣,不好評價她為人,便道,“難不成不能自己養鳥生蛋?或者賣烤雞蛋?”
賣烤鳥蛋的老王已經聽到她們的聊天內容,聞言譏諷道, “你說得好聽,你可知道怎麽養鳥?至於賣烤蛋,人家來我這裏就是想吃個稀奇, 烤雞蛋誰家裏做不出來,非得上我這裏買。”
老王看薛裳枝打扮, 便料定她是個五指不沾陽春水的大家小姐,所以才拿出這樣的話來頂她。
可是薛裳枝只是長相有欺騙性而已,內裏和大家小姐可一點都不沾邊,便道, “養鳥又不難,養些鴿子最簡單不過。至於烤雞蛋, 我倒是可以教你幾手。”
老王不信道, “你一個小丫頭片子有什麽本事能說教我?”
薛裳枝攔住想要說話的林嬤嬤,指了指前面一個人道,“諾, 你也是店老板, 我也是店老板。你是廚子,我也是廚子。這你總信了吧。”
老王順著她所指看過去, 看見推著賣饅頭的小推車,覺得更荒謬了,“不可能。”
薛裳枝無奈道,“說了你又不信。”
老王道,“白玉賣得好,味道也好,怎麽都得是個世外高人或名廚世家的後人做的吧,你一個十幾二十歲的小丫頭片子在家繡繡花、伺候公婆得了,怎麽可能是白玉的廚子?這種牛可不好胡吹。”
薛裳枝便朝那邊招手,今日來西市賣饅頭的竟然是文娘子和曾靜德,曾靜德倒是很淡定,文娘子則十分不情願的模樣。
等到了近前,曾靜德不自在喊她“裳枝姑娘”,而文娘子幹脆只哼了一聲。
這是因為他們乍然得知薛裳枝身份還未適應過來,薛裳枝不在意道,“今日賣得怎麽樣了。”
曾靜德道,“賣得不錯,只是後廚人不夠,恐怕要新招人。但人不好招,有對家來搗亂的,有想要偷師的,讓人頭痛得很。房小娘她們不敢擅作主張,怕招來居心不良的人,只能等您回去做主。”
薛裳枝點點頭,“待過兩日不忙了我便去。”
曾靜德和文娘子得了承諾雙雙松了一口氣。曾靜德是她當公主後不幹了,甩這個大攤子給小昆陽觀,他們又不是生意人,若是管不好就麻煩了。
至於為什麽文娘子會松一口氣………
大家都好心沒戳穿她,避免她惱羞成怒。
薛裳枝問完話,轉頭對老王道,“怎樣,你這次信了吧。”
老王沒那麽好被說服,懷疑道,“我知道了,你定是看白玉賣得好,便在這裏仿著他們那一套好賺錢。”
薛裳枝聽完驚訝道,“竟然還有模仿我們的?”
曾靜德無奈說,“可多著去了,您是沒見過賣純麥粉團子的,硬得硌牙,價格竟比我們還便宜,也不知道能不能回本。”
只要做得好必然會有山寨,薛裳枝也不當一回事兒,擺擺手對老王道,“算了,我知道說什麽你都不會相信,借你的廚房用一用吧。”
老王雖然不甘願,但看到薛裳枝身後那烏泱泱一堆人也不敢拒絕,怕得罪大小姐被懷恨在心,慢吞吞把她帶到廚房中。
薛裳枝環顧一圈四周,見竈臺上有雞蛋,便隨意取了幾只下來,挽著袖子拿碗。
雞蛋在古今中外食譜上真是大名鼎鼎,用雞蛋做出的菜就有幾十種之多。世界各國雖然文化和語言不一樣,但對雞蛋的欣賞是一致的。
常見的例如雞蛋糕、松花蛋、茶葉蛋,少見則的有魔鬼蛋、炸蛋、蘇格蘭蛋、尼迪克蛋等,在開發雞蛋美味的進程中人類從未松懈過。
薛裳枝見食材少,便決定做一份難度低的雞蛋羹,一份難度中等的炸蛋、一份難度稍高的厚蛋燒,讓老王能夠順利學會。
只是見薛裳枝撈袖子,林嬤嬤嚇得肝膽欲碎,差點撲上來跪下來攔住她。
林嬤嬤道,“姑娘,使不得,千金之子坐不垂堂,您要做什麽讓丫鬟們代勞,您不要親自動手啊。”
薛裳枝被抱住一只手臂動不了,她也不敢用力太大把老人家甩開,便道,“可是我說了她們也不會做。”
林嬤嬤咬牙道,“您說,她們肯定會做。”
林嬤嬤還是想得太簡單了,她以為薛裳枝只是一個普通小姑娘,就算會做菜也只是平常在家裏幫母親燒火做飯。現在學廚藝可是要拜師的,她就算玩出個花也不可能弄出太難的菜,憑借這些宮女的聰明伶俐哪可能學不會?
薛裳枝微微一笑,“如此那就更好了。”
她想了想說出水波蛋和雲朵蛋的做法。水波蛋做法如其名,在水中快速攪動形成一個漩渦,此時將蛋敲碎入水,蛋會隨水波旋轉轉動成形,在蛋黃未熟時撈出,切開就成流黃的溏心蛋。
而雲朵蛋更妙,需要將蛋白打發至雲朵狀上鍋小火煎熟,煎好的雲朵蛋外表如同雲朵,表面焦黃,外形可愛而得名。
雖然薛裳枝說得輕松,但這哪是這些平日只會修建花葉、打掃庭院的宮女輕易學得會的,一個個齜著牙手忙腳亂也沒弄出來。
這下這些宮女算明白了,這位大小姐就是在捉弄她們。
老王看到這裏也懷疑道,“你不會在吹牛吧,你說的做法哪能做出來。”
薛裳枝道,“別人不可以,不代表我不行。”
她說完把人從竈前推開,無人敢阻攔她。
薛裳枝先後打了幾個雞蛋在碗中一字排開,對老王道,“你看著,我現在要教你了,以後學會了就好好開店,別去搗鼓那些鳥蛋什麽的。”
她手腳利落得很,把兌好比例的雞蛋羹蓋上蓋子放在火上蒸的同時,燒了一釜熱油快速炸了幾個雞蛋,炸蛋要用寬油,蛋下油的一瞬便散發出濃烈的焦香,“滋啦”一聲在釜中快速爆開,邊緣和表面都成了金黃色,脆香可愛。
炸好後掂在盤中,淋了醋和糖,一道炸蛋便做好。
而厚蛋燒則在蛋液中調入廚房中的米酒和蜂蜜壓腥,難度在於將蛋卷成合規的形狀,她手熟倒是不難,也不知道老王學會幾分。
做完之後,鍋中雞蛋羹恰好蒸好,她取來放在竈臺上,用特制比例蒸好的雞蛋羹又滑又嫩,沒有一點氣泡,順手撒上蔥花,一道雞蛋羹也做好。
三道菜放在桌上,眾人只見她用了十來分鐘就施魔法一般做好這些菜,久久不能言語。
薛裳枝問老王,“學會沒有?”
老王結結巴巴說,“學、學會了。”
薛裳枝點點頭,“既然學會那以後就不用愁生計了,只是你要好好做,若是做得差口味不好別說是我教的。”
老王其實已經看傻了,只學會一點點而已,被這句話拉回心神,連忙抓緊時間問她不懂的地方。
薛裳枝也有耐心,算知無不言,言無不盡了。
老王忍不住感激道,“您可真是位女菩薩,只是我想問問您,為什麽這麽好心不求回報地來教我做菜。”
薛裳枝嘆氣,“誰叫我有個不省心的妹妹呢,誰叫我又很爛好心呢。”
林嬤嬤聰明,立刻對老王道,“二公主殿下知道你們生存不易,所以才讓人來幫你們解決難題。”她的話說得老王一時心情覆雜,忍不住流出眼淚來,想來以後再有人說二公主如何不好,他也能挽著袖子出來反駁了。
等一行人出了這家店,林嬤嬤還沈浸在剛才薛裳枝展示的廚藝裏,那利落的動作,那嫻熟的技巧,沒個幾年還真沒法練出來。
她以前以為薛裳枝是真龍血脈,所以長得很有欺騙性,結果薛裳枝的行為還真是一次次刷新她認知。
林嬤嬤忍不住問,“殿下,你真會做菜嗎?”
薛裳枝道,“我不是早就說過。”
她殿內就有廚房,她還經常往那跑。
林嬤嬤道,“我以為、以為就是遞個盤子。”
很多貴女對外都會說自己能歌善舞,會做菜繡花,其實她們做菜就是等下人把食材處理好之後,她們動手指把食材放進鍋裏,只這一個步驟而已。林嬤嬤看得多了,就以為薛裳枝也這樣,誰能想到她做菜這麽硬核啊。
薛裳枝聳肩,“其實我還很會劈柴和掂鍋。”
她們說話的時候,賣饅頭的曾靜德和文娘子一圈又繞到這裏,薛裳枝還有話沒問完,連忙招手讓他們過來。
薛裳枝問文娘子道,“你怎麽不賣臭豆腐,改到這裏賣饅頭來了。”
文娘子道,“我徒弟暫時做得好,我想讓她自個兒長長見識,所以幹脆讓她先幹著。”
曾靜德不留情揭穿道,“得了吧,還不是你求我收留你。”
薛裳枝一聽裏面有故事,立刻來了興趣道,“怎麽說?”
曾靜德嘲笑道,“有人一直去店中騷擾,她不厭其煩只好躲開了。”
作者有話要說:
水波蛋我就沒做成功過…
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路人臉上露出譏諷之色,“還有哪位,不就是那位飛揚跋扈的二公主。聽說她踏青時想要一件百鳥裙, 必須集齊一百種鳥兒的羽毛。宮裏的大人們便出宮為她捕鳥。老王兩口子恰好是烤鳥蛋的, 沒有鳥哪來的鳥蛋?所以只能改行做其他的了。”
薛裳枝只和二公主一面之緣,不好評價她為人,便道,“難不成不能自己養鳥生蛋?或者賣烤雞蛋?”
賣烤鳥蛋的老王已經聽到她們的聊天內容,聞言譏諷道, “你說得好聽,你可知道怎麽養鳥?至於賣烤蛋,人家來我這裏就是想吃個稀奇, 烤雞蛋誰家裏做不出來,非得上我這裏買。”
老王看薛裳枝打扮, 便料定她是個五指不沾陽春水的大家小姐,所以才拿出這樣的話來頂她。
可是薛裳枝只是長相有欺騙性而已,內裏和大家小姐可一點都不沾邊,便道, “養鳥又不難,養些鴿子最簡單不過。至於烤雞蛋, 我倒是可以教你幾手。”
老王不信道, “你一個小丫頭片子有什麽本事能說教我?”
薛裳枝攔住想要說話的林嬤嬤,指了指前面一個人道,“諾, 你也是店老板, 我也是店老板。你是廚子,我也是廚子。這你總信了吧。”
老王順著她所指看過去, 看見推著賣饅頭的小推車,覺得更荒謬了,“不可能。”
薛裳枝無奈道,“說了你又不信。”
老王道,“白玉賣得好,味道也好,怎麽都得是個世外高人或名廚世家的後人做的吧,你一個十幾二十歲的小丫頭片子在家繡繡花、伺候公婆得了,怎麽可能是白玉的廚子?這種牛可不好胡吹。”
薛裳枝便朝那邊招手,今日來西市賣饅頭的竟然是文娘子和曾靜德,曾靜德倒是很淡定,文娘子則十分不情願的模樣。
等到了近前,曾靜德不自在喊她“裳枝姑娘”,而文娘子幹脆只哼了一聲。
這是因為他們乍然得知薛裳枝身份還未適應過來,薛裳枝不在意道,“今日賣得怎麽樣了。”
曾靜德道,“賣得不錯,只是後廚人不夠,恐怕要新招人。但人不好招,有對家來搗亂的,有想要偷師的,讓人頭痛得很。房小娘她們不敢擅作主張,怕招來居心不良的人,只能等您回去做主。”
薛裳枝點點頭,“待過兩日不忙了我便去。”
曾靜德和文娘子得了承諾雙雙松了一口氣。曾靜德是她當公主後不幹了,甩這個大攤子給小昆陽觀,他們又不是生意人,若是管不好就麻煩了。
至於為什麽文娘子會松一口氣………
大家都好心沒戳穿她,避免她惱羞成怒。
薛裳枝問完話,轉頭對老王道,“怎樣,你這次信了吧。”
老王沒那麽好被說服,懷疑道,“我知道了,你定是看白玉賣得好,便在這裏仿著他們那一套好賺錢。”
薛裳枝聽完驚訝道,“竟然還有模仿我們的?”
曾靜德無奈說,“可多著去了,您是沒見過賣純麥粉團子的,硬得硌牙,價格竟比我們還便宜,也不知道能不能回本。”
只要做得好必然會有山寨,薛裳枝也不當一回事兒,擺擺手對老王道,“算了,我知道說什麽你都不會相信,借你的廚房用一用吧。”
老王雖然不甘願,但看到薛裳枝身後那烏泱泱一堆人也不敢拒絕,怕得罪大小姐被懷恨在心,慢吞吞把她帶到廚房中。
薛裳枝環顧一圈四周,見竈臺上有雞蛋,便隨意取了幾只下來,挽著袖子拿碗。
雞蛋在古今中外食譜上真是大名鼎鼎,用雞蛋做出的菜就有幾十種之多。世界各國雖然文化和語言不一樣,但對雞蛋的欣賞是一致的。
常見的例如雞蛋糕、松花蛋、茶葉蛋,少見則的有魔鬼蛋、炸蛋、蘇格蘭蛋、尼迪克蛋等,在開發雞蛋美味的進程中人類從未松懈過。
薛裳枝見食材少,便決定做一份難度低的雞蛋羹,一份難度中等的炸蛋、一份難度稍高的厚蛋燒,讓老王能夠順利學會。
只是見薛裳枝撈袖子,林嬤嬤嚇得肝膽欲碎,差點撲上來跪下來攔住她。
林嬤嬤道,“姑娘,使不得,千金之子坐不垂堂,您要做什麽讓丫鬟們代勞,您不要親自動手啊。”
薛裳枝被抱住一只手臂動不了,她也不敢用力太大把老人家甩開,便道,“可是我說了她們也不會做。”
林嬤嬤咬牙道,“您說,她們肯定會做。”
林嬤嬤還是想得太簡單了,她以為薛裳枝只是一個普通小姑娘,就算會做菜也只是平常在家裏幫母親燒火做飯。現在學廚藝可是要拜師的,她就算玩出個花也不可能弄出太難的菜,憑借這些宮女的聰明伶俐哪可能學不會?
薛裳枝微微一笑,“如此那就更好了。”
她想了想說出水波蛋和雲朵蛋的做法。水波蛋做法如其名,在水中快速攪動形成一個漩渦,此時將蛋敲碎入水,蛋會隨水波旋轉轉動成形,在蛋黃未熟時撈出,切開就成流黃的溏心蛋。
而雲朵蛋更妙,需要將蛋白打發至雲朵狀上鍋小火煎熟,煎好的雲朵蛋外表如同雲朵,表面焦黃,外形可愛而得名。
雖然薛裳枝說得輕松,但這哪是這些平日只會修建花葉、打掃庭院的宮女輕易學得會的,一個個齜著牙手忙腳亂也沒弄出來。
這下這些宮女算明白了,這位大小姐就是在捉弄她們。
老王看到這裏也懷疑道,“你不會在吹牛吧,你說的做法哪能做出來。”
薛裳枝道,“別人不可以,不代表我不行。”
她說完把人從竈前推開,無人敢阻攔她。
薛裳枝先後打了幾個雞蛋在碗中一字排開,對老王道,“你看著,我現在要教你了,以後學會了就好好開店,別去搗鼓那些鳥蛋什麽的。”
她手腳利落得很,把兌好比例的雞蛋羹蓋上蓋子放在火上蒸的同時,燒了一釜熱油快速炸了幾個雞蛋,炸蛋要用寬油,蛋下油的一瞬便散發出濃烈的焦香,“滋啦”一聲在釜中快速爆開,邊緣和表面都成了金黃色,脆香可愛。
炸好後掂在盤中,淋了醋和糖,一道炸蛋便做好。
而厚蛋燒則在蛋液中調入廚房中的米酒和蜂蜜壓腥,難度在於將蛋卷成合規的形狀,她手熟倒是不難,也不知道老王學會幾分。
做完之後,鍋中雞蛋羹恰好蒸好,她取來放在竈臺上,用特制比例蒸好的雞蛋羹又滑又嫩,沒有一點氣泡,順手撒上蔥花,一道雞蛋羹也做好。
三道菜放在桌上,眾人只見她用了十來分鐘就施魔法一般做好這些菜,久久不能言語。
薛裳枝問老王,“學會沒有?”
老王結結巴巴說,“學、學會了。”
薛裳枝點點頭,“既然學會那以後就不用愁生計了,只是你要好好做,若是做得差口味不好別說是我教的。”
老王其實已經看傻了,只學會一點點而已,被這句話拉回心神,連忙抓緊時間問她不懂的地方。
薛裳枝也有耐心,算知無不言,言無不盡了。
老王忍不住感激道,“您可真是位女菩薩,只是我想問問您,為什麽這麽好心不求回報地來教我做菜。”
薛裳枝嘆氣,“誰叫我有個不省心的妹妹呢,誰叫我又很爛好心呢。”
林嬤嬤聰明,立刻對老王道,“二公主殿下知道你們生存不易,所以才讓人來幫你們解決難題。”她的話說得老王一時心情覆雜,忍不住流出眼淚來,想來以後再有人說二公主如何不好,他也能挽著袖子出來反駁了。
等一行人出了這家店,林嬤嬤還沈浸在剛才薛裳枝展示的廚藝裏,那利落的動作,那嫻熟的技巧,沒個幾年還真沒法練出來。
她以前以為薛裳枝是真龍血脈,所以長得很有欺騙性,結果薛裳枝的行為還真是一次次刷新她認知。
林嬤嬤忍不住問,“殿下,你真會做菜嗎?”
薛裳枝道,“我不是早就說過。”
她殿內就有廚房,她還經常往那跑。
林嬤嬤道,“我以為、以為就是遞個盤子。”
很多貴女對外都會說自己能歌善舞,會做菜繡花,其實她們做菜就是等下人把食材處理好之後,她們動手指把食材放進鍋裏,只這一個步驟而已。林嬤嬤看得多了,就以為薛裳枝也這樣,誰能想到她做菜這麽硬核啊。
薛裳枝聳肩,“其實我還很會劈柴和掂鍋。”
她們說話的時候,賣饅頭的曾靜德和文娘子一圈又繞到這裏,薛裳枝還有話沒問完,連忙招手讓他們過來。
薛裳枝問文娘子道,“你怎麽不賣臭豆腐,改到這裏賣饅頭來了。”
文娘子道,“我徒弟暫時做得好,我想讓她自個兒長長見識,所以幹脆讓她先幹著。”
曾靜德不留情揭穿道,“得了吧,還不是你求我收留你。”
薛裳枝一聽裏面有故事,立刻來了興趣道,“怎麽說?”
曾靜德嘲笑道,“有人一直去店中騷擾,她不厭其煩只好躲開了。”
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