第89章排骨淮山湯
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第89章 淮山排骨湯
從回憶中抽離，旁邊負責燒水的小弟提醒田小蠻水開了，田小蠻點頭示意知道，把已經洗凈了的淮山放到開水裏。
要去掉淮山的表皮不能直接剝，否則手會發癢，她不知道別家是如何去皮，但田阿娘教她的方法是煮沸後就可以直接用手剝了。當然，如果真不小心直接用手接觸到了，也可以用醋泡手，這樣就不會一直發癢。
等了約莫一刻後她把鍋裏的淮山取出來，放到盆裏，等沒那麽燙後才開始用刀子把皮給剝掉。全部解決後，她把淮山泡到冷水裏，以備待會可以用，不怕因為冷卻太久會變黑。
轉身，她往放著排骨的盆掃了幾眼，看著泡得差不多，血水已經濾去不少，就讓人再換一次水。她自己則抓了兩把枸杞，薏米，這是可以補血祛濕，又抓了一點的黨參補氣，分別放水裏浸泡清洗。
因為有排骨的緣故，田小蠻順手切了一些細姜出來，這是為了可以在熬湯的時候去掉肉臊味，從而使湯更加清甜。待準備得差不多，她讓人先架起大鍋燒水，水開後就把排骨跟姜還有枸杞先扔進去熬，由於淮山易熟，所以要等肉煮的差不多才放進去。之後這個空隙她便把洗凈的菜切好，熱鍋下菜炒。
一道菜炒完，湯也開始沸騰，田小蠻連忙跑過去夾幾塊木頭出來，免得火太大，這才把一開始準備好的淮山還有薏米丟進去。這個時候還得再熬上一刻才能下鹽調味再熄火，田小蠻又跑去多炒了一道菜。
等湯熬好，菜炒好，猛虎堂的人已經在外面嗷嗷等著開飯了。自打田小蠻當了廚娘後，每當開飯點，猛虎堂的人一定會準時在外面等著上菜，因為一旦晚來，飯菜就會被吃光。比如前天虎霸王，因為晚了一炷香，最後只能哀怨著到外面酒樓解決。
“好了，開飯了。”
話落，端菜出來的小弟們被一群餓狼虎視眈眈，他們不禁暗吞口水，慶幸自己一早就把自己的那份藏了起來，否則指不定沒有剩菜。實際上，田小蠻已經盡量多做了飯菜，可不知道為什麽老是一下子就被清光，害她總是覺得抱歉會餓著他們。
外面在熱火朝天的搶著飯菜的時候，虎霸王和高良還有簡青早在大廳裏舒舒服服的吃著田小蠻讓人先送去的飯菜。當她踏入屋裏的時候，高良和虎霸王正在喝酒，簡青則專心致志的在碗上蓋小山，在見到田小蠻的時候，他奔過去一把抱住人。
“阿蠻，想你。”
鼻間盈滿了他的馨香味，似是一汪清水讓人神清氣爽。田小蠻連忙伸手推開他，表情有些古怪：“我身上都是油煙味。”
簡青歪頭想了下：“阿青沒有嗎？”
田小蠻笑：“你當然沒有，沒有好，清清爽爽的，我喜歡。”
簡青委屈：“可是我沒有的話，阿蠻就不抱我了。”
“呃......這......”她只是怕他會沾上油煙味，沒有別的意思。
桌子邊虎霸王：“行了你倆，能不能不要每天都那麽膩歪，趕緊來吃，你看阿青，怕你回來沒飯菜，都給你堆了一小山了。”
原來那碗小山是為她而準備的，田小蠻不由心裏一暖，伸手握住他的手：“走，吃飯去。”
落座，田小蠻掃了一眼，又站起來給他們各自添了碗湯先：“試試淮山排骨湯，祛濕補身子。”
高良拿起瓷勺，舀了一塊淮山，湊到鼻前聞了聞，不屑中帶點瞧不起：“聞著和平常廚娘煮的沒啥區別嘛。”
田小蠻沒在意他的挑釁，而是淡淡一笑：“試一下合不合口味，淮山屬於比較清甜的，我特意把湯熬濃稠了些。”
淮山選得好的話，口感是那種軟綿綿的流沙感，也就是比較粉。大部分人家愛吃粉淮山，而熬濃湯的話，粉淮山更入味。而且淮山還能做翻糖，吃起來不比香芋翻糖差，只是為了控制簡青吃太多糖對身體不好，所以沒有做過給他吃。
對於她的話，高良半信半疑的咬了一口，淮山排骨湯是家常小菜，他並不覺得換了個人煮就會有什麽不同。卻不料那一口淮山還沒咬碎，倒是被那口濃湯給驚訝了。高良驚訝的看了眼勺子，嘴裏的一口淮山沒吞下，又舀了口湯送入嘴。
濃湯清甜中帶著點中藥味，配合了枸杞與薏米，讓人不至於有種喝草藥的味道。舌尖微卷，掃過猶如流沙般的淮山湯，味覺與觸覺的碰撞有著另一番享受。的確，比起以往他喝過的淮山湯，田小蠻的這碗湯的確在味道上有些與眾不同。
高良心知田小蠻是有兩下子，但內心還是有些不服輸，便道：“湯煮的好可不代表菜炒的好；好些人不就是飯煮的好，菜燒不好嗎。”
看來高良是真不喜歡她了。
田小蠻不由輕擡眼，望著眼前秀氣中帶著點豪放的男子，又掃了眼有些尷尬的虎霸王，微微一笑：“那不如試試我炒的家常菜，今日炒的是芥菜，可能稍微會帶點苦，不過別有一番滋味。還有這一道才是蔥炒五花肉，我加了點糖和醬油，所以色澤有些黑。”
說著的時候，她接過簡青的碗，替他添了白飯，側身微微朝向另外二人：“可要替你們添一碗？”
高良爽快把手裏的湯一飲而盡，讓田小蠻給他盛飯，等待的時候手上的筷子也沒閑著，夾了芥菜先咬一口，待田小蠻的飯遞過來，他又伸手夾了塊肉塞嘴裏。配著白飯嚼了幾口，高良從一開始的漫不經心到逐漸挑眉，後到平心靜氣。
高良的確是挑剔，加上虎霸王時常在他面前提田小蠻，這讓他很不爽，才會三番四次的嫌棄。但不得不承認，田小蠻所做的每一道菜，味道的確是與別人做的不一樣，好吃又讓人印象深刻，吃了一口還想再吃一口。
他不是個小氣的人，也不是假以辭色的人，喜歡就是喜歡，不喜歡就直接說不喜歡。而對於他幾番挑釁田小蠻卻沒有惱怒，反倒用自己的實力來說服他，他可以說很欣賞她，至少欣賞她的從容不迫。
“我大概知道虎霸王為什麽一直念念不忘，樂不思蜀著你做的菜，我為我的無禮道歉，喜歡小娘子你不要介意。”
能得到高良的讚同，田小蠻總算是松口氣，畢竟是虎霸王的好兄弟，要是和她鬧不愉快，以後見面難免尷尬。幸好高良是個直爽的人，否則她可真不知如何應付這種敵意。
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從回憶中抽離，旁邊負責燒水的小弟提醒田小蠻水開了，田小蠻點頭示意知道，把已經洗凈了的淮山放到開水裏。
要去掉淮山的表皮不能直接剝，否則手會發癢，她不知道別家是如何去皮，但田阿娘教她的方法是煮沸後就可以直接用手剝了。當然，如果真不小心直接用手接觸到了，也可以用醋泡手，這樣就不會一直發癢。
等了約莫一刻後她把鍋裏的淮山取出來，放到盆裏，等沒那麽燙後才開始用刀子把皮給剝掉。全部解決後，她把淮山泡到冷水裏，以備待會可以用，不怕因為冷卻太久會變黑。
轉身，她往放著排骨的盆掃了幾眼，看著泡得差不多，血水已經濾去不少，就讓人再換一次水。她自己則抓了兩把枸杞，薏米，這是可以補血祛濕，又抓了一點的黨參補氣，分別放水裏浸泡清洗。
因為有排骨的緣故，田小蠻順手切了一些細姜出來，這是為了可以在熬湯的時候去掉肉臊味，從而使湯更加清甜。待準備得差不多，她讓人先架起大鍋燒水，水開後就把排骨跟姜還有枸杞先扔進去熬，由於淮山易熟，所以要等肉煮的差不多才放進去。之後這個空隙她便把洗凈的菜切好，熱鍋下菜炒。
一道菜炒完，湯也開始沸騰，田小蠻連忙跑過去夾幾塊木頭出來，免得火太大，這才把一開始準備好的淮山還有薏米丟進去。這個時候還得再熬上一刻才能下鹽調味再熄火，田小蠻又跑去多炒了一道菜。
等湯熬好，菜炒好，猛虎堂的人已經在外面嗷嗷等著開飯了。自打田小蠻當了廚娘後，每當開飯點，猛虎堂的人一定會準時在外面等著上菜，因為一旦晚來，飯菜就會被吃光。比如前天虎霸王，因為晚了一炷香，最後只能哀怨著到外面酒樓解決。
“好了，開飯了。”
話落，端菜出來的小弟們被一群餓狼虎視眈眈，他們不禁暗吞口水，慶幸自己一早就把自己的那份藏了起來，否則指不定沒有剩菜。實際上，田小蠻已經盡量多做了飯菜，可不知道為什麽老是一下子就被清光，害她總是覺得抱歉會餓著他們。
外面在熱火朝天的搶著飯菜的時候，虎霸王和高良還有簡青早在大廳裏舒舒服服的吃著田小蠻讓人先送去的飯菜。當她踏入屋裏的時候，高良和虎霸王正在喝酒，簡青則專心致志的在碗上蓋小山，在見到田小蠻的時候，他奔過去一把抱住人。
“阿蠻，想你。”
鼻間盈滿了他的馨香味，似是一汪清水讓人神清氣爽。田小蠻連忙伸手推開他，表情有些古怪：“我身上都是油煙味。”
簡青歪頭想了下：“阿青沒有嗎？”
田小蠻笑：“你當然沒有，沒有好，清清爽爽的，我喜歡。”
簡青委屈：“可是我沒有的話，阿蠻就不抱我了。”
“呃......這......”她只是怕他會沾上油煙味，沒有別的意思。
桌子邊虎霸王：“行了你倆，能不能不要每天都那麽膩歪，趕緊來吃，你看阿青，怕你回來沒飯菜，都給你堆了一小山了。”
原來那碗小山是為她而準備的，田小蠻不由心裏一暖，伸手握住他的手：“走，吃飯去。”
落座，田小蠻掃了一眼，又站起來給他們各自添了碗湯先：“試試淮山排骨湯，祛濕補身子。”
高良拿起瓷勺，舀了一塊淮山，湊到鼻前聞了聞，不屑中帶點瞧不起：“聞著和平常廚娘煮的沒啥區別嘛。”
田小蠻沒在意他的挑釁，而是淡淡一笑：“試一下合不合口味，淮山屬於比較清甜的，我特意把湯熬濃稠了些。”
淮山選得好的話，口感是那種軟綿綿的流沙感，也就是比較粉。大部分人家愛吃粉淮山，而熬濃湯的話，粉淮山更入味。而且淮山還能做翻糖，吃起來不比香芋翻糖差，只是為了控制簡青吃太多糖對身體不好，所以沒有做過給他吃。
對於她的話，高良半信半疑的咬了一口，淮山排骨湯是家常小菜，他並不覺得換了個人煮就會有什麽不同。卻不料那一口淮山還沒咬碎，倒是被那口濃湯給驚訝了。高良驚訝的看了眼勺子，嘴裏的一口淮山沒吞下，又舀了口湯送入嘴。
濃湯清甜中帶著點中藥味，配合了枸杞與薏米，讓人不至於有種喝草藥的味道。舌尖微卷，掃過猶如流沙般的淮山湯，味覺與觸覺的碰撞有著另一番享受。的確，比起以往他喝過的淮山湯，田小蠻的這碗湯的確在味道上有些與眾不同。
高良心知田小蠻是有兩下子，但內心還是有些不服輸，便道：“湯煮的好可不代表菜炒的好；好些人不就是飯煮的好，菜燒不好嗎。”
看來高良是真不喜歡她了。
田小蠻不由輕擡眼，望著眼前秀氣中帶著點豪放的男子，又掃了眼有些尷尬的虎霸王，微微一笑：“那不如試試我炒的家常菜，今日炒的是芥菜，可能稍微會帶點苦，不過別有一番滋味。還有這一道才是蔥炒五花肉，我加了點糖和醬油，所以色澤有些黑。”
說著的時候，她接過簡青的碗，替他添了白飯，側身微微朝向另外二人：“可要替你們添一碗？”
高良爽快把手裏的湯一飲而盡，讓田小蠻給他盛飯，等待的時候手上的筷子也沒閑著，夾了芥菜先咬一口，待田小蠻的飯遞過來，他又伸手夾了塊肉塞嘴裏。配著白飯嚼了幾口，高良從一開始的漫不經心到逐漸挑眉，後到平心靜氣。
高良的確是挑剔，加上虎霸王時常在他面前提田小蠻，這讓他很不爽，才會三番四次的嫌棄。但不得不承認，田小蠻所做的每一道菜，味道的確是與別人做的不一樣，好吃又讓人印象深刻，吃了一口還想再吃一口。
他不是個小氣的人，也不是假以辭色的人，喜歡就是喜歡，不喜歡就直接說不喜歡。而對於他幾番挑釁田小蠻卻沒有惱怒，反倒用自己的實力來說服他，他可以說很欣賞她，至少欣賞她的從容不迫。
“我大概知道虎霸王為什麽一直念念不忘，樂不思蜀著你做的菜，我為我的無禮道歉，喜歡小娘子你不要介意。”
能得到高良的讚同，田小蠻總算是松口氣，畢竟是虎霸王的好兄弟，要是和她鬧不愉快，以後見面難免尷尬。幸好高良是個直爽的人，否則她可真不知如何應付這種敵意。
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