第53章
關燈
小
中
大
萬民堂再次開業的時間對於江渺來說，也不算什麽特殊的日子，她本想留著十月一日開業，但周朝也沒有國慶節的說法，附近也沒什麽重要的節日，索性找算卦的算了一個良辰吉日。
宜開業、裝修，不宜嫁娶、喪葬。
江渺一眼就相中了，這日子不錯，吃席的人也少，來店裏吃飯的人估計就多了吧。
這九月底，天勢熱還是熱，但好歹有一絲絲風了，吹在身上倒也還算涼爽，而且水稻也收完了，小麥也種下了，百姓也該歇息歇息逛逛街了。
“快點！萬民堂今天開業，老早就瞧著修得可氣派了，這下終於開始營業了！”
“你慢點，他們那三層樓立在那兒，還怕沒有位置嗎！”
寧城的街道上，如此慕名前來湊熱鬧的人還不在少數，而且一進萬民堂張嘴就要吃火鍋。
直接把二三樓坐了個滿，饒是已經做好心理準備的店員們也是忙得前胸貼後背的。
九月初，孫秀蘭和啞娘實驗的火鍋底料總算能達到江渺記憶中的標準了，還根據辣椒程度配置了微辣、中辣和特辣，這陣子頓頓試吃火鍋，江渺身子感覺能承受得住，估計茅房都要承受不住了。
所以一定下了材料配比，江渺便讓孫秀蘭在趙氏面館小規模地推出的冷火鍋的概念。
因為趙氏面館主打早飯，所以廚房就一直設在門口，孫秀蘭也就只能在門口炒火鍋料，然後開始煮火鍋，那味道一起來，能從碼頭一直飄到坊市的中央。
引得食客一輪又一輪往趙氏面館跑，紛紛問及這又是什麽新菜式。
“此乃火鍋，客官可要來一碗。”
於是這陣子，趙氏面館的爐竈上每逢中午便燒著一口紅湯鍋，像是賣冒菜一樣，將煮好的火鍋葷素限量供應，這一碗沒多少肉沒多少菜的，哪能吃得過癮。
於是來吃火鍋的食客又饞，意見又大，要孫秀蘭加量，不然就不給錢。
江渺倒是樂於看見這群人為了吃食而鬧起來，這是欲求不滿呢，哪裏算是找茬，隨即安慰道：“客官別著急，這火鍋目前只是試營業，想看看各位的口感，對辣椒的適應程度，等月末萬民堂開業，客官一人一口鍋，保你吃到爽！”
這幾番造勢下來，萬民堂開業當天的中午，從一樓到三樓便坐滿了人，甚至還有人排隊在外面拿號。
“客官你好，請問要點些什麽。”從泊源州帶回來的那個小姑娘名叫徐青梅，一番現代化的服務培訓下來，對業務早已熟絡於心，服務態度讓這古代的人受寵若驚，就連皇帝都沒被這麽服侍過吧。
“你們這火鍋可以點什麽。”
徐青梅甜甜地笑著，指了指桌上的木質菜單：“我們萬民堂湯底主打海魚、雞、鴨、排骨，配菜的各種肉類和蔬菜也都在這菜單上，客官只需告訴我要點什麽，點幾份就成。”
江渺沒強求這幾個孩子一下子就能認識字，於是只是讓他們記住了菜單排列的順序，字可以不認識，但前面的阿拉伯數字一定要認識，這樣遇到同樣不識字的顧客才能給別人指著數字一一介紹。
而他們點單也就在紙上寫番號和數量，最後看著番號和數量給客人背一遍點單情況，如此多做幾次便也熟練了。
至於後廚也同樣如此，要看見數字便能知道是什麽菜。
這樣做的好處就是通過死記硬背能短時間擺脫文盲達到目的，但壞處就是不夠靈活，對於菜單的格式和格式不能變更，一些時令性的蔬菜也不能隨意增加或者刪減。
“十一號桌，紅湯微辣排骨！”徐青梅朝著一樓的後廚吼了聲，隨即將十一號桌的點單小票夾在木牌上，然後掛在綁著十一號標記的麻繩上，從二樓長條小隔間的中間掏空的地方投了下去。
沒等多久，一鍋煮好的排骨和各種葷菜素菜的火鍋盆從一樓慢慢上升了上來。
“川哥，幫忙端一下，十一號桌。”徐青梅對一旁新招進來，二十來歲的小夥子蔣川叫了聲，自己忙著點下一桌的餐。
考慮到一二三樓端火鍋盆容易發生事故，江渺特意把後廚對應上方的樓層打通，留了一個長方形水槽那般大的空位，在三樓頂部做了木質滑軌，用來傳遞菜單和上下運送鍋底。
像是兩部火鍋盆那邊大小的電梯，一旁用於上升，一旁用於下降，不過卻要每日檢查滑軌的安全。
“客觀您請用，這邊還需點什麽酒水嗎，咱萬民堂今天重新開業，各種酒水一律八折，若是想喝雪凝茶飲，我們也可以幫客官點好送到客官的手裏。”
蔣川一套熟練的話術，專業程度唬得來吃飯的食客一楞一楞的，硬是點了兩壺酒，再給妻子女兒點了兩杯茶飲。
如此的場景在萬民堂二三樓頻繁上演，就連一樓用來吃中餐的地方如今也擺上了火鍋，徐青梅這邊剛點完餐，那邊便有吃完的客人起身。
“買單！”
徐青梅連忙過去，笑著：“客官吃好了嗎，賬單已到一樓櫃臺，請帶好隨身物品小心臺階，跟我到櫃臺處結一下費用，並領取重新開業的抵扣券。”
徐青梅將客人帶到櫃臺，對櫃臺內的寧楠山道：“山爺，買單，十三號桌。”
寧楠山將十三號桌的小票拿了出來，跟男人確認了一遍點單，並告知支付金額，接過男人的銀錢後，將對應的優惠券交給男人。
“您請慢走，歡迎下次光臨。”
徐青梅將客人送了出去，隨即又跟門口的秦雄，也就年紀最大的那個孩子道：“雄哥，二樓十三號空出來了，叫下號。”
秦雄點了點頭，對外面吼道：“請四十一號客人前往店內用餐！請四十一號客人前往店內用餐！”
“我我我！這是木牌！”
“阿文，招呼一下。”秦雄吼了一聲，原來那個第二大的孩子劉文跑了過來，領著幾位向二樓走去。
店外，霍嫣拉著兩個小姐妹，後面還跟著一個男子急沖沖地向萬民堂跑來：“我說幾位姐姐，能不能快點，這快沒位置了。”
身後的男子正是霍雁，他擡頭望了望，道：“我估計已經沒位置了，你看他們都坐在外面等。”
霍嫣隨即停了下來，轉頭瞪了一眼霍雁：“都怪你，出門還要回去戴你那個什麽頭飾，你都好了有什麽好戴的！”
霍雁也停了下來，竄了幾口氣：“這可是恩人給我做的，此次來捧她的場，戴著她才能一下子記起我！”
“記起你又能怎麽樣，阿渺可是我的好姐妹！”、霍嫣像是吃了醋一樣，說話酸酸的，然而她今天也沒打扮得多簡約，甚至頭上還戴著江渺設計的隱藏款款式。
這要是平時，她生怕弄壞或者弄丟了，都不會帶出來見人。
“好了別爭了，等會兒看能不能碰到江姑娘，給我們開個後門。”姜瑤說道，別人對這女子不熟悉，江渺自然是認識的，這女子赫然便是當初那個鵝黃長裙的女子。
於是霍嫣帶著幾人來到萬民堂門口，裏面火爆的生意著實嚇到幾人了，還說讓江渺給他們開後門，這桌子坐滿得都要過不了路了，哪裏有後門給他們開。
霍嫣不想給江渺造成什麽麻煩，索性想去取個號慢慢排隊，前面維持秩序的秦雄一眼便看到了霍嫣。
這麽多天下來，他自然是認識霍嫣的，畢竟每天都有一個女子來找自己的老板玩，這一來二去的能不認識都難，他也知道霍嫣和江渺的感情。
江渺知道霍嫣今天必定會來，所以早早就給她在三樓留了一個包間。
“嫣姐！你怎麽才來，你們那桌之前的人都進去點餐了，你還快進去。”
秦雄連忙張羅著，見劉文下來，連忙讓他帶霍嫣幾人到三樓丁字間。
霍嫣還懵裏懵懂的，還沒來得及解釋，便被帶著坐了下來。
徐青梅見人進了包間，知道是江渺的客人，連忙進來招呼著：“可是霍小姐。”
霍嫣看著進門的徐青梅，木訥地回道：“是我。”
徐青梅將木質菜單遞給霍嫣，笑道：“渺兒姐姐知道霍小姐要來，但她今天又有別的事情走不開，於是早就吩咐給霍小姐留了一桌，霍小姐請點單吧。”
霍嫣當即明白，不愧是我的好姐妹，隨即看了看菜單，菜品和價格明碼標價，連自己相當冤大頭的機會都不給，那還不直接看著哪個貴點哪個，絕不能讓我的好姐妹吃虧！
“我們吃海魚，中辣，配菜要這些，麻煩你幫我記一下。”霍嫣道，隨即又把菜單遞給一同前來的三人，“你們還要吃啥，隨便點，這頓我必須做東！”
點過菜，徐青梅跟他們唱了一遍，接過菜單，出門前在門口俏皮地說道：“霍小姐不如到隔壁看看，說不定能遇上熟人呢。”
啊？熟人？
霍嫣連忙站起身，跟幾人來到隔壁丙字間，推開屋門，一瞬間大腦仿佛宕機。
“父親？”
“爹？”
“爹爹？”
“父王？”
霍嫣，霍雁，姜瑤還有一旁的霍晴看著這一桌正在吃著喝著的人。
安寧侯、金霖侯、靖康侯還有姜瑤的父親姜淵海，以及別的世叔，坐了滿滿一桌。
而且這一旁擺著的一排排酒瓶子，表示著他們仿佛已經來吃了許久了。
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）
宜開業、裝修，不宜嫁娶、喪葬。
江渺一眼就相中了，這日子不錯，吃席的人也少，來店裏吃飯的人估計就多了吧。
這九月底，天勢熱還是熱，但好歹有一絲絲風了，吹在身上倒也還算涼爽，而且水稻也收完了，小麥也種下了，百姓也該歇息歇息逛逛街了。
“快點！萬民堂今天開業，老早就瞧著修得可氣派了，這下終於開始營業了！”
“你慢點，他們那三層樓立在那兒，還怕沒有位置嗎！”
寧城的街道上，如此慕名前來湊熱鬧的人還不在少數，而且一進萬民堂張嘴就要吃火鍋。
直接把二三樓坐了個滿，饒是已經做好心理準備的店員們也是忙得前胸貼後背的。
九月初，孫秀蘭和啞娘實驗的火鍋底料總算能達到江渺記憶中的標準了，還根據辣椒程度配置了微辣、中辣和特辣，這陣子頓頓試吃火鍋，江渺身子感覺能承受得住，估計茅房都要承受不住了。
所以一定下了材料配比，江渺便讓孫秀蘭在趙氏面館小規模地推出的冷火鍋的概念。
因為趙氏面館主打早飯，所以廚房就一直設在門口，孫秀蘭也就只能在門口炒火鍋料，然後開始煮火鍋，那味道一起來，能從碼頭一直飄到坊市的中央。
引得食客一輪又一輪往趙氏面館跑，紛紛問及這又是什麽新菜式。
“此乃火鍋，客官可要來一碗。”
於是這陣子，趙氏面館的爐竈上每逢中午便燒著一口紅湯鍋，像是賣冒菜一樣，將煮好的火鍋葷素限量供應，這一碗沒多少肉沒多少菜的，哪能吃得過癮。
於是來吃火鍋的食客又饞，意見又大，要孫秀蘭加量，不然就不給錢。
江渺倒是樂於看見這群人為了吃食而鬧起來，這是欲求不滿呢，哪裏算是找茬，隨即安慰道：“客官別著急，這火鍋目前只是試營業，想看看各位的口感，對辣椒的適應程度，等月末萬民堂開業，客官一人一口鍋，保你吃到爽！”
這幾番造勢下來，萬民堂開業當天的中午，從一樓到三樓便坐滿了人，甚至還有人排隊在外面拿號。
“客官你好，請問要點些什麽。”從泊源州帶回來的那個小姑娘名叫徐青梅，一番現代化的服務培訓下來，對業務早已熟絡於心，服務態度讓這古代的人受寵若驚，就連皇帝都沒被這麽服侍過吧。
“你們這火鍋可以點什麽。”
徐青梅甜甜地笑著，指了指桌上的木質菜單：“我們萬民堂湯底主打海魚、雞、鴨、排骨，配菜的各種肉類和蔬菜也都在這菜單上，客官只需告訴我要點什麽，點幾份就成。”
江渺沒強求這幾個孩子一下子就能認識字，於是只是讓他們記住了菜單排列的順序，字可以不認識，但前面的阿拉伯數字一定要認識，這樣遇到同樣不識字的顧客才能給別人指著數字一一介紹。
而他們點單也就在紙上寫番號和數量，最後看著番號和數量給客人背一遍點單情況，如此多做幾次便也熟練了。
至於後廚也同樣如此，要看見數字便能知道是什麽菜。
這樣做的好處就是通過死記硬背能短時間擺脫文盲達到目的，但壞處就是不夠靈活，對於菜單的格式和格式不能變更，一些時令性的蔬菜也不能隨意增加或者刪減。
“十一號桌，紅湯微辣排骨！”徐青梅朝著一樓的後廚吼了聲，隨即將十一號桌的點單小票夾在木牌上，然後掛在綁著十一號標記的麻繩上，從二樓長條小隔間的中間掏空的地方投了下去。
沒等多久，一鍋煮好的排骨和各種葷菜素菜的火鍋盆從一樓慢慢上升了上來。
“川哥，幫忙端一下，十一號桌。”徐青梅對一旁新招進來，二十來歲的小夥子蔣川叫了聲，自己忙著點下一桌的餐。
考慮到一二三樓端火鍋盆容易發生事故，江渺特意把後廚對應上方的樓層打通，留了一個長方形水槽那般大的空位，在三樓頂部做了木質滑軌，用來傳遞菜單和上下運送鍋底。
像是兩部火鍋盆那邊大小的電梯，一旁用於上升，一旁用於下降，不過卻要每日檢查滑軌的安全。
“客觀您請用，這邊還需點什麽酒水嗎，咱萬民堂今天重新開業，各種酒水一律八折，若是想喝雪凝茶飲，我們也可以幫客官點好送到客官的手裏。”
蔣川一套熟練的話術，專業程度唬得來吃飯的食客一楞一楞的，硬是點了兩壺酒，再給妻子女兒點了兩杯茶飲。
如此的場景在萬民堂二三樓頻繁上演，就連一樓用來吃中餐的地方如今也擺上了火鍋，徐青梅這邊剛點完餐，那邊便有吃完的客人起身。
“買單！”
徐青梅連忙過去，笑著：“客官吃好了嗎，賬單已到一樓櫃臺，請帶好隨身物品小心臺階，跟我到櫃臺處結一下費用，並領取重新開業的抵扣券。”
徐青梅將客人帶到櫃臺，對櫃臺內的寧楠山道：“山爺，買單，十三號桌。”
寧楠山將十三號桌的小票拿了出來，跟男人確認了一遍點單，並告知支付金額，接過男人的銀錢後，將對應的優惠券交給男人。
“您請慢走，歡迎下次光臨。”
徐青梅將客人送了出去，隨即又跟門口的秦雄，也就年紀最大的那個孩子道：“雄哥，二樓十三號空出來了，叫下號。”
秦雄點了點頭，對外面吼道：“請四十一號客人前往店內用餐！請四十一號客人前往店內用餐！”
“我我我！這是木牌！”
“阿文，招呼一下。”秦雄吼了一聲，原來那個第二大的孩子劉文跑了過來，領著幾位向二樓走去。
店外，霍嫣拉著兩個小姐妹，後面還跟著一個男子急沖沖地向萬民堂跑來：“我說幾位姐姐，能不能快點，這快沒位置了。”
身後的男子正是霍雁，他擡頭望了望，道：“我估計已經沒位置了，你看他們都坐在外面等。”
霍嫣隨即停了下來，轉頭瞪了一眼霍雁：“都怪你，出門還要回去戴你那個什麽頭飾，你都好了有什麽好戴的！”
霍雁也停了下來，竄了幾口氣：“這可是恩人給我做的，此次來捧她的場，戴著她才能一下子記起我！”
“記起你又能怎麽樣，阿渺可是我的好姐妹！”、霍嫣像是吃了醋一樣，說話酸酸的，然而她今天也沒打扮得多簡約，甚至頭上還戴著江渺設計的隱藏款款式。
這要是平時，她生怕弄壞或者弄丟了，都不會帶出來見人。
“好了別爭了，等會兒看能不能碰到江姑娘，給我們開個後門。”姜瑤說道，別人對這女子不熟悉，江渺自然是認識的，這女子赫然便是當初那個鵝黃長裙的女子。
於是霍嫣帶著幾人來到萬民堂門口，裏面火爆的生意著實嚇到幾人了，還說讓江渺給他們開後門，這桌子坐滿得都要過不了路了，哪裏有後門給他們開。
霍嫣不想給江渺造成什麽麻煩，索性想去取個號慢慢排隊，前面維持秩序的秦雄一眼便看到了霍嫣。
這麽多天下來，他自然是認識霍嫣的，畢竟每天都有一個女子來找自己的老板玩，這一來二去的能不認識都難，他也知道霍嫣和江渺的感情。
江渺知道霍嫣今天必定會來，所以早早就給她在三樓留了一個包間。
“嫣姐！你怎麽才來，你們那桌之前的人都進去點餐了，你還快進去。”
秦雄連忙張羅著，見劉文下來，連忙讓他帶霍嫣幾人到三樓丁字間。
霍嫣還懵裏懵懂的，還沒來得及解釋，便被帶著坐了下來。
徐青梅見人進了包間，知道是江渺的客人，連忙進來招呼著：“可是霍小姐。”
霍嫣看著進門的徐青梅，木訥地回道：“是我。”
徐青梅將木質菜單遞給霍嫣，笑道：“渺兒姐姐知道霍小姐要來，但她今天又有別的事情走不開，於是早就吩咐給霍小姐留了一桌，霍小姐請點單吧。”
霍嫣當即明白，不愧是我的好姐妹，隨即看了看菜單，菜品和價格明碼標價，連自己相當冤大頭的機會都不給，那還不直接看著哪個貴點哪個，絕不能讓我的好姐妹吃虧！
“我們吃海魚，中辣，配菜要這些，麻煩你幫我記一下。”霍嫣道，隨即又把菜單遞給一同前來的三人，“你們還要吃啥，隨便點，這頓我必須做東！”
點過菜，徐青梅跟他們唱了一遍，接過菜單，出門前在門口俏皮地說道：“霍小姐不如到隔壁看看，說不定能遇上熟人呢。”
啊？熟人？
霍嫣連忙站起身，跟幾人來到隔壁丙字間，推開屋門，一瞬間大腦仿佛宕機。
“父親？”
“爹？”
“爹爹？”
“父王？”
霍嫣，霍雁，姜瑤還有一旁的霍晴看著這一桌正在吃著喝著的人。
安寧侯、金霖侯、靖康侯還有姜瑤的父親姜淵海，以及別的世叔，坐了滿滿一桌。
而且這一旁擺著的一排排酒瓶子，表示著他們仿佛已經來吃了許久了。
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）