花樣煮牛肉

當打開青檸做的紅燒肉時，一股濃郁的肉香味迎面撲來，只見每一塊肉都裹滿了醬汁，紅亮亮地泛著誘人的光澤，在周圍一圈的綠色青菜映襯下，看起來令人食欲大增，食客們爭先恐後地夾了一塊肉肥瘦相間的紅燒肉。

“嗯，好吃，香甜松軟，入口即化，太好吃了，一點都不覺得肥膩。”食客大讚。

“肥而不膩，這是我吃過的最好吃的紅燒肉。”另外一個食客陳讚。

看到大家的表情，慶豐樓的大廚臉色都變了，都不用投票，勝負都一目了然了。

很快投票結果出來，不出所料，青檸得了10分，完勝慶豐樓。

大廚的臉色都變了，依舊不服輸，說道：“不算不算，我們再來比試一道菜。”

“行啊，你想比試什麽？”青檸笑著說。

“我們來比試點特別的，用一種肉類，來做3種不同的菜，如何？”慶豐樓大廚信心滿滿地說。

“好，如你所說的做，你說用什麽肉？”青檸答應挑戰。

“就用牛肉吧，這次我讓你輸得心服口服。”慶豐樓大廚說道。

“好啊！那就用牛肉。”青檸笑著說。

慶豐樓的大廚拿了一塊牛肉，說道：“我做小炒黃牛肉、土豆燉牛肉、蔥爆牛肉。你不能和我一樣。”

食客們都紛紛說，這都是慣常的做法，如果不給做，難道白煮牛肉麽？這也太欺負人了吧。

“好，我答應你，我做烤牛肉串、酸湯肥牛、醬牛肉。”青檸一點都慌，笑著說，“如果有時間，我再給大家煎個牛排吃。”

慶豐樓大廚瞥了一眼青檸，這次再也不敢小看她了，細心地挑選了一塊合心的牛肉，就開始細細地切起來。

青檸也不示弱，挑了一塊牛裏脊肉，切成方形小塊，用醬料腌制入味，然後又切了圓椒，放在一旁。

挑了一塊牛腱子肉，鍋中倒入清水，加入數粒花椒、姜片、大蔥段，放入牛腱子肉，大火煮開後，撇去浮沫，然後將牛腱子撈出，放入冷水中浸泡。

這邊又準備蔥姜大料等各種調料，細碎的鹵料用一塊布料包起來。

再將肉放入鍋中，倒入清水，放入蔥姜和鹵料包，加入生抽、老抽、冰糖、料酒，熟練地攪勻後，蓋上鍋蓋，大火煮燒開，然後就小火讓它慢慢地燉。

那邊的大廚瞥了青檸一眼，很快就開始開炒了，小炒黃牛肉的香味飄了滿屋，大夥紛紛說，好香啊。

青檸不慌不忙地拿來一個火盆，從竈臺下面拿出火紅的木炭，放入盆中，然後就拿起竹簽，串起了牛肉和青椒，一紅一綠的，煞是好看——

食客們看著青檸新鮮的做法，都被吸引過去了，看著她把牛肉串搞好後，居然拿去火上烤。

“這做法倒是很新鮮，就是不知道好不好吃！”食客說。

大廚看著青檸居然拿肉來烤，諷刺地說：“花裏胡哨的做法，這肉烤了之後，一股煙味，我看到時誰想吃！”

青檸聽了，也不說話，繼續烤著，一邊刷油，慢慢地翻轉，等肉烤得差不多，再刷上醬料繼續烤，很快烤肉的味道飄逸開來，鉆進了食客的鼻子裏。

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