第55章 蛤蜊蒸蛋
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“這麽重要的事, 你怎麽不早點和我說！”
弄清楚了齊景澤也是去京城參加學術活動，江霏又好氣又好笑，埋怨著敲了一下他的肩膀。
齊縣距離機場很遠, 而且現在最便利的交通方式，就是坐綠皮火車去京城。這一路上還沒什麽好玩的娛樂方式，可以說是又長又無聊, 對人的耐心都是一種折磨。
能有個同伴一起度過，那當然是一件好事。可江霏以為是一個人獨行, 身上也就只帶了自己的午飯。
坐上火車後, 她就查看了一下包裏的飯盒。這份揚州炒飯太少了, 還真不夠兩個人吃。
“餐車上的東西又貴又不好吃, 而且還供不應求, 未必能買到熱的食物。”
江霏為難道：“要是能早點告訴我，我肯定也會幫你做一份的！”
齊景澤沒想到她生氣的點在這裏, 微微一怔，立刻便笑著說不要緊。
“平時吃多了江氏小館的美味, 也是時候‘憶苦思甜’一下了。”
“這趟車的盒飯可難吃了……”
江霏嘆了口氣，托著下巴解釋道。
每到一處地方, 首先就會忍不住觀察飲食, 這是江霏的職業病了。上次坐車時她就發現，這趟列車上的盒飯味道很差, 完全就是粗制濫造。
米飯是大鍋蒸熟的，軟硬不均勻, 菜蔬被悶在蓋子下，時間一長，到旅客手裏就變得焉了吧唧地發黃。
還有紅燒雞腿之類的葷菜，也是一副不怎麽入味, 做的很敷衍的樣子。
“應該是你的眼光高吧？”
齊景澤反過來安慰她道：“對於一般人來說，這列車上的盒飯比正常價格貴四五倍，少說也要三塊錢一份，想吃還吃不上呢。”
話雖然這麽說，可江霏的描述，還是叫他欲哭無淚起來。
誰讓他是臨時改變了主意呢？
他沒告訴江霏，這次會議本來是邀請黃教授參與的，和他的領域關系不大，原本也不感興趣。可這日期，恰好撞上了江霏啟程的日子。
齊景澤核對了一遍這才反應過來，因為這次進京，江霏要離開一個月之久。
那可是整整一個月啊！
這期間，江氏小館雖然還是開門，可江霏這個核心卻不在店裏了，一切工作都會由韓力這個輔助來擔當重任。
別說東方美食城了，齊景澤光是想一想，就覺得齊縣的天空也會變得黯然失色。
他急忙找到黃教授，表示自己改變想法了，非常願意代替老人家跑腿，為了說服黃教授，甚至還付出了好幾瓶茅臺的代價。
這次一同進京的機會，本就是齊景澤臨時換來的。
所以江霏的午飯……他雖然嘴饞，但也不敢提出絲毫覬覦。
雖然齊景澤這麽說了，但江霏還是看出了他有點口是心非，強撐著面子不想表現出失落。
她不禁覺得有些好笑。
這樣一來，難道自己還能獨享美味，讓他在一邊看著嗎？
江霏還記得，上一次自己在車廂裏拿出餐點，濃濃的醬肉包子香氣就引來了一片咽口水聲。
甚至有不少人饞的向她打聽，這包子是哪裏買的？餐車上有的賣嗎？
得知是江霏自己做的，所有乘客都失落至極，只能眼巴巴地看著江霏吃飯。有的小孩兒甚至哭鬧起來，非要父母買了昂貴的飲料才哄好。
密閉的車廂裏，食物的香味會變得格外濃郁美味。
江霏因此也明白了，當著眾人面吃好吃的，偏又讓人可望不可即，那也太殘忍了吧！
等到了午飯時間，江霏就刻意把準備好的“揚州炒飯”分給了旁邊的老人和孩子，自己拉著齊景澤去餐車吃飯了。
好在這飯菜雖然不怎麽樣，有人一起吃，倒也不顯得難以入口。
夜幕降臨，火車到站的汽笛隨之響起。
京城南站，擁擠的人流就好像一大群傍晚的麻雀，嘈雜著飛快湧出了站臺。
江霏也和人群一起排隊下了車。
站臺的外面，一大群舉著各色牌子的人就和馬賽克一樣，足足有好幾百人。
“這也太多人了吧？”
江霏一眼看去，就被這接站的熱鬧場面迷花了眼。
上次來京城有林正哲帶路，她幾乎是放空腦袋，什麽都沒關註。沒想到這次需要和人對接了，才發現車站的場面這麽擁擠混亂，好像走錯幾步，就會在人群裏完全迷失方向。
按理來說，這裏應該有林正哲安排來接她的人，早在出發前就已經溝通無誤了。
可這麽多牌子裏，要怎麽認出自己的那張呢？
“小心，別被人踩到！”
眼看著江霏呆楞在原地，差點被一個背包的旅客撞到，齊景澤快步靠近，皺著眉伸手護住她。
“太奇怪了，來接你的人呢？”
“你也沒找到嗎？”
江霏微微吃驚，扭頭去看齊景澤。就連腦袋撞到了對方的下巴，她都只是抿了抿嘴，沒來的及叫出疼。
該不會是弄錯時間了吧？
江霏暗中郁悶。
齊景澤的眼神很好，一下子就看完了周邊所有的牌子。聽到他這麽說，她就可以確定了，這烏壓壓的人群裏，還真沒有林正哲安排來接站的人！
“不知道怎麽回事，可能……可能是車次信息被弄混了吧！”
江霏咳嗽一聲，這才發現兩人被人群擠在了一塊，簡直就像兩塊下了鍋還黏在一起的年糕。
她忙拉開距離自己站穩，這才發現，身後是齊景澤的手臂一直在維護自己。
“呃，謝謝，我自己也可以好好走路的。”
江霏捂著自己的額頭，眼神頓時就朝著四處亂掃。
“沒帶移動電話，得先找個電話亭……”
她話音剛落，一眼就看到了遠處有個揮舞著帽子的人影。
江霏：……
向晚隔著一條欄桿，又蹦又跳地叫著江霏的名字，不知道已經多久了。她手裏還拿著一個紅色帽子，在人群中格外顯眼！
而這一切，只是因為周圍噪音太多，江霏沒有註意到而已。
這也太尷尬了！
江霏捂著臉，恨不得大叫救命。
她怎麽也沒想到，來的人居然會是向晚這個熟人。怪不得人群裏沒有寫著“江霏”的牌子！
她和向晚都足夠出眾，就算套著麻袋站在人堆裏，都能被人一眼挑出來。兩個人又完全是認識的，那還要什麽接站牌呢？
江霏對齊景澤飛速解釋了一遍，拿起箱子就朝向晚靠近。兩邊接上了頭，向晚的視線首先就投射在了齊景澤身上。
看清楚對方的樣子，向晚忍不住流露出一抹驚奇。
江霏的這位同伴……長得好帥！
不違心地說，這人比她的師兄，也就是現在的體育明星黎躍還好看幾分。不是活潑陽光的類型，而是有一種很規矩儒雅的氣質。
要是比喻一下，感覺就像是一直幫她覆健的醫生，表面不茍言笑，其實卻非常細心又專心。
她剛才裏的遠了些，沒怎麽關註到相貌，可兩個人的動作卻看的清清楚楚。
一路上江霏在茫然打轉，身後的這位先生卻非常小心，一直跟著她防止她走丟，也護著她不被來來往往的人群撞到。
向晚一下就明白了，笑著伸出手，主動去和齊景澤打招呼。
“你好，請問你是——”
江師傅的對象嗎？
畢竟看起來這麽般配，那一定就是了。
“免貴姓齊。”
齊景澤瞥見了她眼底的好奇和八卦，一秒鐘沒帶停，火速就打斷了對方。
“既然你們已經碰面了，那我就暫時把江霏交給你了。路上小心，到地方再聯絡吧！”
“沒問題，齊先生放心好了。”
向晚高興地伸出拇指，比了比自己答道：“亞運村那邊我提前踩了點，現在已經很熟悉了。我一定會照顧好江師傅的！”
這話怎麽聽著有點怪？
江霏不解地眨了眨眼，左右看了看。
這兩人一個托付，一個保證的，是把我當做剛剛進幼兒園的小孩嗎？
遠處，幾位中科院的研究員也朝著齊景澤走來，興致高昂地打著招呼，齊景澤知道這是黃教授以前的學生，自己也到了該離開的時候了。
他轉頭對江霏征求意見。
“這就走了？”
“你不用管我了，快點去忙吧！”
江霏忙點了點頭，揮手告別。
這一路上齊景澤對她幫助頗多，至少這沈重的行李就是對方一直拿著的。態度這麽紳士，江霏都覺得有些歉意了。
不過以他們兩人的熟悉程度，也不需要再說什麽謝。
江霏想也沒想，就開口邀請道：“你在京城待得久嗎？據說新修建的體院場館都很氣派，什麽時候有空，就來亞運村這邊一起玩吧？”
“一定會來的。”
齊景澤也揮了揮手，提高了聲音。
“剛才的炒飯我還記著呢！肯定會來吃你做的菜！”
江霏看著齊景澤遠去了，這才收回目光，和向晚一起走出了車站。可上了車，向晚看著她期待不已的表情，猶豫地說出了一個相當殘忍的現實。
“江師傅……你剛才說錯了。那位林教授沒告訴你嗎？”
向晚小聲解釋。
“亞運村這段時間是封閉的，除了遠動員和官方工作人員，媒體記者，其實外面的人都進不來。就連我出來接你，也是打了三四層報告的！”
“是這樣嗎？”
江霏頓時笑容消失。
她這才發現，自己的思路實在是太簡單粗暴了。
在她的概念裏，不管是亞運村還是奧運村，似乎都是旅游景點和居民區的結合體，沒什麽封閉著的觀念。
但她忘記了，現在就是亞運會舉行期間！
雖然這樣的國際活動，在未來的華夏大地是司空見慣的。可這一屆的亞運會尤其特殊，說是盡舉國之力籌辦也不為過，上上下下，不知道有多少雙眼睛正在緊張地看著呢！
因此，在管理上面，他們這些後勤人員自然也是十分嚴格的。
“好像又要欠他一次了……下次要做超級豪華版本的炒飯來招待他！”
江霏嘆了口氣，對自己的失言很是後悔。
齊景澤發現自己來不了之後，應該會很失望吧？
就好像上次沒吃上手打魚丸那樣，雖然不會直接說，但那眼底默默無聞的情緒，看著可委屈了。
可這樣一來，江霏也沒別的辦法。
規定就是規定，她只能先把齊景澤的事丟在一旁，專心面對目前的挑戰。
她一來到報到處，就被工作人員分到了宿舍裏。放下行李後，江霏第一步就是去查看公共食堂的廚房。
“有二十個窗口，四套大型烹飪設備……看來這裏就是最大的一處了，林專家還真是打定了主意，要讓我幹最多的活兒啊！”
江霏一邊清點著設備，一邊在筆記上飛快記錄著信息，把看到的內容統統印在腦海裏。
亞運村裏分布著好幾個不同類型的用餐點，有的對應國內人員，有的則是以西餐和日韓餐為主，還有的是專門用於媒體接待的。
因此，負責餐飲的後勤團隊也十分覆雜，大約是分出了八個小組，各自負責不同的部分，都是做自己最擅長的。
江霏不知道，為了把她弄來這個最主要的國內餐廳，林正哲是排除萬難，快把嘴皮子都說幹了。
雖然面子上眾人不說，但私底下，好多官員和教練都來找關系，想讓她來安排自己隊伍的餐飲！
訓練室內，有不少室內項目的隊員都已經入駐，越發顯得熱鬧了。大賽之前的氣氛相當活躍，眾人興奮地圍坐一團，議論紛紛。
“後天就是開幕式了，向晚怎麽還能請假出去？”
“她要去請那個‘福星’大廚嘛，你沒看她們那位教練的臉色？那期待的，簡直都要開出花來了。美食保佑，法力無邊~”
“哎，我說，這江師傅到底是怎麽給她‘加持’的啊？向晚的狀態一天比一天好了，就連同隊的幾個隊友也提升了水平，甚至還把旁邊的男隊都帶的更積極了！”
“男隊可能是看臉加油吧？”
“我上次遇見了，還有人在門口的報刊亭偷偷買《暖意》，就是為了把裏面的海報撕下來呢！”
“哈哈哈哈……”
女孩們爆發出一陣大笑，正聊得開心，身後就被人敲了一個爆栗。
“又說誰的壞話呢？”
一個略帶痞氣的聲音傳來，大家一回頭，就都緊張地站了起來。
“黎躍！這……這裏是女隊的訓練區，你怎麽有空來這兒？”
“沒人說你壞話哦！我們這是在說食堂的飯菜呢！”
“就是啊，據說是那個江霏過來了，向晚正跑去車站接！”
黎躍是體操隊伍的王牌選手，雖然身上掛著數十塊金牌，但性子隨和開朗，在各個隊伍的人緣都超級好。
因為一點冠軍前輩的架子都沒有，他一出現，這些女隊員就更是開心了。
大家馬上就你一言我一語地嘰嘰喳喳起來，弄得分貝一路走高，儼然是喧鬧的菜場一般。
錢教練原本在分析比賽錄像，聽到這動靜都忍不住跑來阻止。
“安靜！你們的項目都做完了嗎？笑笑，你的二十套單杠？”
他指著最鬧騰的幾個人怒喝。
“還有你，剛才的力量訓練做完了嗎？我都說了訓練要拳不離手曲不離口，距離比賽就那麽幾天了，怎麽一個個的還放松下來了？”
“果然，我一來這兒就沒好事兒……”
女隊員們都灰溜溜地散開了，黎躍無奈地一攤手，對錢教練抱怨道。
“教練，大家只是舒緩一下緊張情緒嘛！你總是這樣，我快都不敢和女隊員說話了！”
“別以為我不知道你安得什麽心。”
錢教練翻了個白眼，對黎躍的態度就更像個平輩，而不是對小隊員們的訓斥口吻了。
“是來看向晚的嗎？她今天不在這兒，你可以先回去了。”
黎躍頓時無語了。他雖然常和向晚一同出入，但真就是簡單的關心之情啊！
兩人是從一個體校出來的，還是同一個啟蒙教練，就不能表現的感情好些？
怎麽一個個都覺得他沒安好心，防他和防賊似的！
“錢大教練你等一等啊！我今天還真不是來看向晚的，我是來問你問題的。”
見錢教練要走，黎躍連忙快步追上。
他殷勤地看著這位主教練，眼神亮光閃閃，比拍廣告時還要有神。
“聽說那個江霏師傅來了對吧？那我的飲食標準能改了嗎？我上周的體檢數據就達標了，我也想去食堂吃飯！”
錢教練頓時一楞，這才想到黎躍的“懲罰”還沒結束。
黎躍因為體重超標，前段時間一直被禁止在食堂和大家一起吃飯。就連一碗湯面，都是另外讓廚師專門做的少油少鹽版本，二三十天下來，整個人都變得沒勁兒了，聞到食堂的香味都感覺走不動路。
不過這樣的做法也很有成效，減肥立竿見影，配合鍛煉，黎躍又達到了最佳的比賽狀態了。
“對啊，你的數據已經很標準了。”
錢教練打開資料冊，詳細地看了一遍體檢報告，滿意地點了點頭。
“既然這樣，那從今天開始就隨便你吧。大賽當前，保持好心情也是非常重要的，不過還是要控制好量，不能一放開就暴飲暴食！”
“這您放一百個心，我當然有數！”
黎躍點頭不疊，高興地馬上就要往食堂的方向去。錢教練低頭一看手表，這時間正好差十分鐘，馬上也快到飯點兒了。
他一把就拉住了黎躍。
“慢著，這江師傅好像是在大食堂工作，位置你知道在哪兒嗎？”
“這……我還真的不知道！”
“你這個人啊，總是這麽粗心大意，就連比賽時也改不了這個粗手粗腳的毛病！”
錢教練又習慣性地挑剔了兩句，看黎躍低著頭一副認錯表情了，這才慢吞吞地背起手，走在了他的前面。
“咳咳，嗯。我看錄像也看累了，順路送你過去吧！”
……
另一邊，江霏在後廚好奇地查看，很快就被同僚們包圍了。
“你就是那位小江師傅？”
“對，我就是江霏。”
江霏點了點頭，放下手中的筆記，看向了面前說話的來人。
這裏的工作人員都有統一的制服，主廚、副手、負責清洗和備菜的幫工，還有清潔人員，各自的職務會在小身份牌上寫明。
江霏也分到了兩身制服，只不過今天還不是正式的上崗日，她可以先放著不穿。
面前的這個廚師一臉青春痘，趾高氣昂，顯然也是非常年輕。江霏一看他的身份牌，就知道了這是一位普通的廚房幫工，名字叫做崔波。
說起來，這還是她的下屬，就這麽邋邋遢遢的？
江霏皺了皺眉頭，有些不滿他帶著質問的語氣。
“今天的晚飯做好了嗎？這裏的臺面還沒擦幹凈，還有面粉掉在地上了。”
她面無表情地當著眾人的面，對廚房裏的事務做出了評價。
“另外我聞到了酒味，這裏的酒瓶子也沒有收拾整齊。剛才做的是紅燒肉吧？怎麽用的是白酒不是黃酒？”
崔波聽到她的安排，頓時有些震驚。
“哇，傳聞沒錯啊？我們幾個一直被安排待命，說是主管廚師會從外面請。你還真的是我們的主管？！”
崔波對亞運村的狀況挺熟悉的，他的職位雖低，但很久之前，就有在這附近的公職單位做菜的經歷，因此順理成章地入了的後勤團隊。
因為為人活躍且資歷老道，廚房裏的眾人，好像也隱約以他為主，凡事都讓他出面來說話。
崔波從一進入亞運村，就四處打聽周圍人的資料，整理出了一大本履歷。
鐘大成，西餐區主廚，來自京城著名俄式餐廳冰雪天地，從業二十五年，美食口碑遍布京城。
沈固安，媒體餐廳主廚，來自中央銀行食堂，不但擅長做菜，還是著名的美食家和評論大師，從業三十多年，多次著書立說，撰寫的美食評論登上過國外報刊。
穆超，第二食堂的主廚，從業三十年，烤肉功力一絕，直接以一己之力帶動了西北某駐京辦的餐廳爆火，從此成為了京城人氣最高的烤肉店……
這些主廚不是名店名廚，就是國有單位的老資格廚師，甚至還有給使館服務的西餐大廚。
可是在這批“領導”裏面，只有江霏不太一樣。
她好像是從天而降的一顆星星，今年才二十歲就已經名滿京城，到處都是期待她來做菜的粉絲了。一身廚藝更是看不出多少明月樓的痕跡，簡直是什麽都會，什麽都擅長做的好吃。
崔波看著面前活生生的年輕女子，忍不住在心裏大喊。
這空降的大廚居然真的是她，也太離譜了吧？！
負責找人的專家到底在想什麽？
接下來的一個多月，他們在場的所有人，都要聽這個小姑娘的號令。
他們受點委屈也就算了，可大食堂主廚的位置，她真的能擔當的起？
不會被其他主廚罵嗎？
“怎麽，你是對這個安排有什麽不滿嗎？”
對這樣的質疑，江霏可以說是司空見慣了。崔波的異樣和驚訝，完全沒有任何打擊到她。
反正她加入的名正言順，是特聘的“美食專家”。這一套人員除了她之外，早就是一一備齊的，缺的只是個主廚的位置。
江霏自認為，憑借自己的廚藝，這個職位還是擔得起的。
“我知道這樣的空降對大家來說很難接受，但個人建議，最好快點調整心態，習慣在我的指點下做的更好。”
眼看著團隊的多數人都在，江霏幹脆拉了張椅子，坐下來對大家坦誠心跡。
“因為這幾天起，外界的媒體和各國選手都陸續入住了，你們假如隨便罷工或者辭職，對整體的服務影響會很大！”
“江師傅，你誤會了！”
崔波尷尬地揮手，硬著頭皮解釋道，
“我們也不是那種不識大體的人，這運動會是全國矚目的盛會，一個服務不好，往大了都可以說是‘外交事故’。我們怎麽會消極怠工呢？”
“是啊，江師傅多慮了！”
“我們不是對您有意見！”
周圍的其他廚師也紛紛附和，可是眾人的眉眼之間，還是有一種無奈和頹廢的神色。
一開始被分到大食堂裏，大家都是歡天喜地的。聽說上司會是外邊聘請的大佬，眾人更是激動驚喜，對這個主廚期待不已。
可是很快，他們就覺得高興的太早了！
“有一說一，江師傅廚藝高超，但這高級酒店的大廚肯定是占優勢啊！”
“雖然我知道江師傅你名氣大，還有天生的好運氣，能給很多人帶來心理安慰。可我擔心做不好這麽大的項目，大食堂的所有人都會被別人嘲笑！”
“我也是這麽覺得的。俗話說眾口難調，你是做私人餐廳的個體戶，肯定能做出好吃的菜。但這可是關系到國家形象的事兒，壓力也太大了……”
“是啊，咱們這個食堂是最大的一處。大家都覺得別家好吃，導致來我們這兒的人少了，肯定會被上面的人鄙視的！”
江霏知道了他們的擔憂，不禁搖頭笑了笑。
原來這些人，擔心的還是她經驗和資歷不夠。他們不明白，大食堂還是小飯館，對於江霏來說都不是什麽障礙。
擅長定制菜肴，也不意味著她就不會做食堂菜啊！
飯菜只要好吃，那就是實打實的硬實力了。比經驗有什麽可比的，足夠好吃的菜肴下，許多缺點都會被客人無視，變成浮雲。
“我的水平，大家來試一試知道了。”
江霏卷起了袖子，走向了後廚的食品儲藏間。
“剛好，你們做的飯菜才剛剛熟透，大家都還沒來吃。我就做一道菜，看看能拉來多少人吧！”
“這就要試手？”
崔波和其餘人面面相覷，最後也只能跟上了江霏，準備幫忙打下手。
江霏今天做的菜式，是一道非常簡單的家常小菜。
她看到眾人已經準備了紅燒肉，炸帶魚等葷菜，自己也就不再動手去整理冰櫃的肉了。轉而看向旁邊的幾口水缸，裏面是一些泡在冷水裏面的蛤蜊。
這些蛤蜊的個頭很大，材質十分不錯，一看就是肥肥嫩嫩的。可外表還比較臟，沒有一一清洗幹凈，甚至還帶著一些藻類和破碎的海草。
“難道是要做爆炒花蛤？”
看到江霏的動作，崔波一陣驚訝。
這可不行啊！
這批蛤蜊雖然很新鮮，但外表實在是太大個了，爆炒都未必能完全做熟。另外這沒來得及清洗的外殼，要是帶著異味怎麽辦？
就算沒有什麽怪味，看著也是臟兮兮的，很不好看，更不好入口啊。
都是采購員太不負責的緣故。
崔波一想到就憤憤不平起來，那個采購主管明明能找到其他貨源，但就是要提供這種看似實惠，其實難做的食材。
這分明就是欺負他們團隊沒有主廚主持公道！
然而他勸說的話還沒說出口，江霏就撈出幾個蛤蜊查看，招手叫他過來。
“煮一大鍋熱水，我們把蛤蜊肉都取出來。”
“取出來？”
崔波微微一楞，“取出肉來做菜倒是可以，但是這麽多蛤蜊，容易煮老了……”
“你不是自認為經驗很足麽？”
江霏嘴角一彎，斜眼看他。
“取出蛤蜊肉有很多種方法，誰說我要用煮的了？”
江霏要做的是蛤蜊蒸蛋，一般而言，家常菜的做法都習慣連著外殼蒸，可放在大食堂裏，這樣的安排就有些不太合適了。
不說這批蛤蜊太臟，就說個頭吧，太大。放在雞蛋液裏，也許沒等到蛤蜊全部蒸熟，雞蛋底部就太老了。
所以江霏必須取出肉來，小心地掌握時間烹飪。而取肉的部分，她則是選擇了利用蒸汽。
既然水煮可能受熱不勻，還要撈進去撈出來，太浪費時間，那麽，利用手邊就有的大蒸籠不就可以了？
江霏用大號蒸籠放在熱水上，將蛤蜊平鋪進去，蓋上蓋子蒸30秒。
這樣一來，蛤蜊沒有全部熟透，但受熱均勻，都微微打開了一條口。
蒸籠有很多個，江霏就讓廚房的十餘人分成兩邊，一邊剝肉，一邊放蛤蜊，取蛤蜊，形成了流水線作業。而剩餘的人，則負責打勻之後要用的雞蛋液。
這樣一來，她就能穿梭在人群中，觀察到兩邊的工作進度。
等雞蛋液和蛤蜊肉都被分好分量，一一裝進了小盤子後，江霏就自己開了爐竈的火，調理起了關鍵的料汁。
鍋裏的熱水不需要重新燒，一道道蛤蜊蒸蛋被放在蒸籠裏面，上下輪換，就和玩積木游戲一樣，很快就熟透了。
廚房裏熱氣滾滾，崔波擦了擦臉上的水珠，對江霏的安排佩服不已。
他怎麽沒想到這樣的人手安排？
別說他了，就連隊伍裏的幾位老廚師，也沒把時間計算的如此極限而準確！
“這些事情一起做，居然才花了25分鐘！”
而這時，江霏的時刻表一分不差，炒制的料汁也散發出了濃濃的香氣。
她拿起鍋鏟，“嘩啦”一聲，就把料汁鋪在了嫩滑的蒸雞蛋上。
一瞬間，伴隨著熱油的聲響，蛤蜊蒸蛋蕩漾出了一片金黃/色的波濤。
“好濃的香蔥味兒啊！”
錢教練前腳走進了食堂，後腳就忍不住朝著香味的來源走去。
黎躍緊隨其後，長腿一伸就跑到了櫥窗邊上。
由於吃飯的時間才剛剛開始，這個食堂裏面的人還不是很多。當然，還有一部分人對大食堂的飯菜興趣缺缺。
前段時間他們已經吃過了，覺得其他幾處食堂滋味更好，寧願走遠路去別處吃也不來這裏了。
所以，黎躍的到來並沒有引起什麽波瀾，只有相熟的幾個運動員上來打了招呼。
“黎躍！你也來這裏吃飯啊！”
“今天這紅燒肉一般般，不要點，但帶魚還可以。”
“終於解禁了？下次還是去西餐區吃吧！我聽說那裏的菜比較好！”
黎躍含糊地點頭答應了，可一眼看去，錢教練是既沒有選擇帶魚，也沒有選擇那小山一樣堆起來的紅燒肉。
至於旁邊的那些燉排骨、炒蘑菇，他就壓根看都沒看，整個人撲在了角落處的一個窗口。
“錢教練，你剛才說什麽東西香？”
“蒸蛋啊！這個蛤蜊蒸蛋！”
錢教練擠在窗口處，眼巴巴地看著幾個工作人員從後廚出來。他們的手裏，正端著幾盤子新菜，顯然是剛剛才做好的。
黎躍這才發現，剛才濃郁的香味，就是從這些蒸蛋上面冒出來的。
“原來是這個菜……那我還是不點了，我來一份帶魚吧。”
錢教練是喜歡吃海鮮的，不過，他對蛤蜊就沒有什麽好感了。
蛤蜊裏面的營養雖然很豐富，但吃多了，人容易患上痛風。
黎躍有家人深受其苦，對這類小海鮮警惕的不得了，一般來說，都是能不吃，就不吃。
黎躍嘆了口氣，他剛才一問旁邊的人，就知道今天江師傅肯定沒有做菜。
說起來也是，向晚剛剛接人，也就是說江師傅傍晚才來到這個基地。
這麽短的時間，人收拾行李還不夠呢，怎麽會來食堂做菜？
黎躍有些失望地搖了搖頭，端著自己的餐盤找了個位置坐下。錢教練還沒察覺到他的失落，看著盤子裏晶瑩剔透的蛤蜊蒸蛋，摩拳擦掌，笑容滿面。
“這道菜還真的好久沒吃了。說起來現在正是吃蛤蜊的時候啊，這肉看起來真大塊，應該非常肥美吧！”
他細細查看，覺著這蛤蜊蒸蛋和平時見到的似乎不太一樣。
不但是上面的湯汁非常濃郁，帶著爆炒過的蔥香和胡椒香味，底下的雞蛋也格外勻稱，好像一塊凝固的果凍一樣。
“嘗嘗看，也不知道這裏的廚師會不會做。”
錢教練試探著吃了一小口。
他也知道大食堂最近群龍無首，做出來的口味是又多又雜，有時高有時低，因此完全是抱著試試看的心態，沒指望滋味多麽驚人。
可是這一勺蒸蛋入口，錢教練的瞳孔就震動了起來。
軟、滑、香、鮮，這是什麽樣的好滋味！
這雞蛋裏摻入了一點點蛤蜊肉的鮮甜，卻不帶任何的腥味。可是湯汁又是極其鮮美，充滿了獨特的手法，甚至還可以說是融合了各種香氣，卻沒有絲毫沖突。
裏面的蛤蜊肉也是軟綿綿的，非常幹凈，且一點兒也不老！
“這個蛤蜊蒸蛋，絕了！”
錢教練一下就激靈了起來。
蛤蜊蒸蛋把蛤蜊肉剝出來，本就是相當麻煩的做法，可這份蛤蜊蒸蛋，卻嫩滑如豆腐，光滑如鏡面。
上面的香蔥熱油一點也不油膩，反而增添了菜肴的風味，讓這清淡的菜肴更多了幾分煙火氣，非常下飯。
錢教練抖著勺子，激動地站了起來。
他一吃就知道，這麽精準的把控不是大食堂之前的水平。
“小江師傅在嗎？這是江師傅做的菜嗎？”
黎躍夾著炸帶魚，頓時也呆住了。
“教練，你說什麽？這江師傅不是不在這兒嗎？”
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弄清楚了齊景澤也是去京城參加學術活動，江霏又好氣又好笑，埋怨著敲了一下他的肩膀。
齊縣距離機場很遠, 而且現在最便利的交通方式，就是坐綠皮火車去京城。這一路上還沒什麽好玩的娛樂方式，可以說是又長又無聊, 對人的耐心都是一種折磨。
能有個同伴一起度過，那當然是一件好事。可江霏以為是一個人獨行, 身上也就只帶了自己的午飯。
坐上火車後, 她就查看了一下包裏的飯盒。這份揚州炒飯太少了, 還真不夠兩個人吃。
“餐車上的東西又貴又不好吃, 而且還供不應求, 未必能買到熱的食物。”
江霏為難道：“要是能早點告訴我，我肯定也會幫你做一份的！”
齊景澤沒想到她生氣的點在這裏, 微微一怔，立刻便笑著說不要緊。
“平時吃多了江氏小館的美味, 也是時候‘憶苦思甜’一下了。”
“這趟車的盒飯可難吃了……”
江霏嘆了口氣，托著下巴解釋道。
每到一處地方, 首先就會忍不住觀察飲食, 這是江霏的職業病了。上次坐車時她就發現，這趟列車上的盒飯味道很差, 完全就是粗制濫造。
米飯是大鍋蒸熟的，軟硬不均勻, 菜蔬被悶在蓋子下，時間一長，到旅客手裏就變得焉了吧唧地發黃。
還有紅燒雞腿之類的葷菜，也是一副不怎麽入味, 做的很敷衍的樣子。
“應該是你的眼光高吧？”
齊景澤反過來安慰她道：“對於一般人來說，這列車上的盒飯比正常價格貴四五倍，少說也要三塊錢一份，想吃還吃不上呢。”
話雖然這麽說，可江霏的描述，還是叫他欲哭無淚起來。
誰讓他是臨時改變了主意呢？
他沒告訴江霏，這次會議本來是邀請黃教授參與的，和他的領域關系不大，原本也不感興趣。可這日期，恰好撞上了江霏啟程的日子。
齊景澤核對了一遍這才反應過來，因為這次進京，江霏要離開一個月之久。
那可是整整一個月啊！
這期間，江氏小館雖然還是開門，可江霏這個核心卻不在店裏了，一切工作都會由韓力這個輔助來擔當重任。
別說東方美食城了，齊景澤光是想一想，就覺得齊縣的天空也會變得黯然失色。
他急忙找到黃教授，表示自己改變想法了，非常願意代替老人家跑腿，為了說服黃教授，甚至還付出了好幾瓶茅臺的代價。
這次一同進京的機會，本就是齊景澤臨時換來的。
所以江霏的午飯……他雖然嘴饞，但也不敢提出絲毫覬覦。
雖然齊景澤這麽說了，但江霏還是看出了他有點口是心非，強撐著面子不想表現出失落。
她不禁覺得有些好笑。
這樣一來，難道自己還能獨享美味，讓他在一邊看著嗎？
江霏還記得，上一次自己在車廂裏拿出餐點，濃濃的醬肉包子香氣就引來了一片咽口水聲。
甚至有不少人饞的向她打聽，這包子是哪裏買的？餐車上有的賣嗎？
得知是江霏自己做的，所有乘客都失落至極，只能眼巴巴地看著江霏吃飯。有的小孩兒甚至哭鬧起來，非要父母買了昂貴的飲料才哄好。
密閉的車廂裏，食物的香味會變得格外濃郁美味。
江霏因此也明白了，當著眾人面吃好吃的，偏又讓人可望不可即，那也太殘忍了吧！
等到了午飯時間，江霏就刻意把準備好的“揚州炒飯”分給了旁邊的老人和孩子，自己拉著齊景澤去餐車吃飯了。
好在這飯菜雖然不怎麽樣，有人一起吃，倒也不顯得難以入口。
夜幕降臨，火車到站的汽笛隨之響起。
京城南站，擁擠的人流就好像一大群傍晚的麻雀，嘈雜著飛快湧出了站臺。
江霏也和人群一起排隊下了車。
站臺的外面，一大群舉著各色牌子的人就和馬賽克一樣，足足有好幾百人。
“這也太多人了吧？”
江霏一眼看去，就被這接站的熱鬧場面迷花了眼。
上次來京城有林正哲帶路，她幾乎是放空腦袋，什麽都沒關註。沒想到這次需要和人對接了，才發現車站的場面這麽擁擠混亂，好像走錯幾步，就會在人群裏完全迷失方向。
按理來說，這裏應該有林正哲安排來接她的人，早在出發前就已經溝通無誤了。
可這麽多牌子裏，要怎麽認出自己的那張呢？
“小心，別被人踩到！”
眼看著江霏呆楞在原地，差點被一個背包的旅客撞到，齊景澤快步靠近，皺著眉伸手護住她。
“太奇怪了，來接你的人呢？”
“你也沒找到嗎？”
江霏微微吃驚，扭頭去看齊景澤。就連腦袋撞到了對方的下巴，她都只是抿了抿嘴，沒來的及叫出疼。
該不會是弄錯時間了吧？
江霏暗中郁悶。
齊景澤的眼神很好，一下子就看完了周邊所有的牌子。聽到他這麽說，她就可以確定了，這烏壓壓的人群裏，還真沒有林正哲安排來接站的人！
“不知道怎麽回事，可能……可能是車次信息被弄混了吧！”
江霏咳嗽一聲，這才發現兩人被人群擠在了一塊，簡直就像兩塊下了鍋還黏在一起的年糕。
她忙拉開距離自己站穩，這才發現，身後是齊景澤的手臂一直在維護自己。
“呃，謝謝，我自己也可以好好走路的。”
江霏捂著自己的額頭，眼神頓時就朝著四處亂掃。
“沒帶移動電話，得先找個電話亭……”
她話音剛落，一眼就看到了遠處有個揮舞著帽子的人影。
江霏：……
向晚隔著一條欄桿，又蹦又跳地叫著江霏的名字，不知道已經多久了。她手裏還拿著一個紅色帽子，在人群中格外顯眼！
而這一切，只是因為周圍噪音太多，江霏沒有註意到而已。
這也太尷尬了！
江霏捂著臉，恨不得大叫救命。
她怎麽也沒想到，來的人居然會是向晚這個熟人。怪不得人群裏沒有寫著“江霏”的牌子！
她和向晚都足夠出眾，就算套著麻袋站在人堆裏，都能被人一眼挑出來。兩個人又完全是認識的，那還要什麽接站牌呢？
江霏對齊景澤飛速解釋了一遍，拿起箱子就朝向晚靠近。兩邊接上了頭，向晚的視線首先就投射在了齊景澤身上。
看清楚對方的樣子，向晚忍不住流露出一抹驚奇。
江霏的這位同伴……長得好帥！
不違心地說，這人比她的師兄，也就是現在的體育明星黎躍還好看幾分。不是活潑陽光的類型，而是有一種很規矩儒雅的氣質。
要是比喻一下，感覺就像是一直幫她覆健的醫生，表面不茍言笑，其實卻非常細心又專心。
她剛才裏的遠了些，沒怎麽關註到相貌，可兩個人的動作卻看的清清楚楚。
一路上江霏在茫然打轉，身後的這位先生卻非常小心，一直跟著她防止她走丟，也護著她不被來來往往的人群撞到。
向晚一下就明白了，笑著伸出手，主動去和齊景澤打招呼。
“你好，請問你是——”
江師傅的對象嗎？
畢竟看起來這麽般配，那一定就是了。
“免貴姓齊。”
齊景澤瞥見了她眼底的好奇和八卦，一秒鐘沒帶停，火速就打斷了對方。
“既然你們已經碰面了，那我就暫時把江霏交給你了。路上小心，到地方再聯絡吧！”
“沒問題，齊先生放心好了。”
向晚高興地伸出拇指，比了比自己答道：“亞運村那邊我提前踩了點，現在已經很熟悉了。我一定會照顧好江師傅的！”
這話怎麽聽著有點怪？
江霏不解地眨了眨眼，左右看了看。
這兩人一個托付，一個保證的，是把我當做剛剛進幼兒園的小孩嗎？
遠處，幾位中科院的研究員也朝著齊景澤走來，興致高昂地打著招呼，齊景澤知道這是黃教授以前的學生，自己也到了該離開的時候了。
他轉頭對江霏征求意見。
“這就走了？”
“你不用管我了，快點去忙吧！”
江霏忙點了點頭，揮手告別。
這一路上齊景澤對她幫助頗多，至少這沈重的行李就是對方一直拿著的。態度這麽紳士，江霏都覺得有些歉意了。
不過以他們兩人的熟悉程度，也不需要再說什麽謝。
江霏想也沒想，就開口邀請道：“你在京城待得久嗎？據說新修建的體院場館都很氣派，什麽時候有空，就來亞運村這邊一起玩吧？”
“一定會來的。”
齊景澤也揮了揮手，提高了聲音。
“剛才的炒飯我還記著呢！肯定會來吃你做的菜！”
江霏看著齊景澤遠去了，這才收回目光，和向晚一起走出了車站。可上了車，向晚看著她期待不已的表情，猶豫地說出了一個相當殘忍的現實。
“江師傅……你剛才說錯了。那位林教授沒告訴你嗎？”
向晚小聲解釋。
“亞運村這段時間是封閉的，除了遠動員和官方工作人員，媒體記者，其實外面的人都進不來。就連我出來接你，也是打了三四層報告的！”
“是這樣嗎？”
江霏頓時笑容消失。
她這才發現，自己的思路實在是太簡單粗暴了。
在她的概念裏，不管是亞運村還是奧運村，似乎都是旅游景點和居民區的結合體，沒什麽封閉著的觀念。
但她忘記了，現在就是亞運會舉行期間！
雖然這樣的國際活動，在未來的華夏大地是司空見慣的。可這一屆的亞運會尤其特殊，說是盡舉國之力籌辦也不為過，上上下下，不知道有多少雙眼睛正在緊張地看著呢！
因此，在管理上面，他們這些後勤人員自然也是十分嚴格的。
“好像又要欠他一次了……下次要做超級豪華版本的炒飯來招待他！”
江霏嘆了口氣，對自己的失言很是後悔。
齊景澤發現自己來不了之後，應該會很失望吧？
就好像上次沒吃上手打魚丸那樣，雖然不會直接說，但那眼底默默無聞的情緒，看著可委屈了。
可這樣一來，江霏也沒別的辦法。
規定就是規定，她只能先把齊景澤的事丟在一旁，專心面對目前的挑戰。
她一來到報到處，就被工作人員分到了宿舍裏。放下行李後，江霏第一步就是去查看公共食堂的廚房。
“有二十個窗口，四套大型烹飪設備……看來這裏就是最大的一處了，林專家還真是打定了主意，要讓我幹最多的活兒啊！”
江霏一邊清點著設備，一邊在筆記上飛快記錄著信息，把看到的內容統統印在腦海裏。
亞運村裏分布著好幾個不同類型的用餐點，有的對應國內人員，有的則是以西餐和日韓餐為主，還有的是專門用於媒體接待的。
因此，負責餐飲的後勤團隊也十分覆雜，大約是分出了八個小組，各自負責不同的部分，都是做自己最擅長的。
江霏不知道，為了把她弄來這個最主要的國內餐廳，林正哲是排除萬難，快把嘴皮子都說幹了。
雖然面子上眾人不說，但私底下，好多官員和教練都來找關系，想讓她來安排自己隊伍的餐飲！
訓練室內，有不少室內項目的隊員都已經入駐，越發顯得熱鬧了。大賽之前的氣氛相當活躍，眾人興奮地圍坐一團，議論紛紛。
“後天就是開幕式了，向晚怎麽還能請假出去？”
“她要去請那個‘福星’大廚嘛，你沒看她們那位教練的臉色？那期待的，簡直都要開出花來了。美食保佑，法力無邊~”
“哎，我說，這江師傅到底是怎麽給她‘加持’的啊？向晚的狀態一天比一天好了，就連同隊的幾個隊友也提升了水平，甚至還把旁邊的男隊都帶的更積極了！”
“男隊可能是看臉加油吧？”
“我上次遇見了，還有人在門口的報刊亭偷偷買《暖意》，就是為了把裏面的海報撕下來呢！”
“哈哈哈哈……”
女孩們爆發出一陣大笑，正聊得開心，身後就被人敲了一個爆栗。
“又說誰的壞話呢？”
一個略帶痞氣的聲音傳來，大家一回頭，就都緊張地站了起來。
“黎躍！這……這裏是女隊的訓練區，你怎麽有空來這兒？”
“沒人說你壞話哦！我們這是在說食堂的飯菜呢！”
“就是啊，據說是那個江霏過來了，向晚正跑去車站接！”
黎躍是體操隊伍的王牌選手，雖然身上掛著數十塊金牌，但性子隨和開朗，在各個隊伍的人緣都超級好。
因為一點冠軍前輩的架子都沒有，他一出現，這些女隊員就更是開心了。
大家馬上就你一言我一語地嘰嘰喳喳起來，弄得分貝一路走高，儼然是喧鬧的菜場一般。
錢教練原本在分析比賽錄像，聽到這動靜都忍不住跑來阻止。
“安靜！你們的項目都做完了嗎？笑笑，你的二十套單杠？”
他指著最鬧騰的幾個人怒喝。
“還有你，剛才的力量訓練做完了嗎？我都說了訓練要拳不離手曲不離口，距離比賽就那麽幾天了，怎麽一個個的還放松下來了？”
“果然，我一來這兒就沒好事兒……”
女隊員們都灰溜溜地散開了，黎躍無奈地一攤手，對錢教練抱怨道。
“教練，大家只是舒緩一下緊張情緒嘛！你總是這樣，我快都不敢和女隊員說話了！”
“別以為我不知道你安得什麽心。”
錢教練翻了個白眼，對黎躍的態度就更像個平輩，而不是對小隊員們的訓斥口吻了。
“是來看向晚的嗎？她今天不在這兒，你可以先回去了。”
黎躍頓時無語了。他雖然常和向晚一同出入，但真就是簡單的關心之情啊！
兩人是從一個體校出來的，還是同一個啟蒙教練，就不能表現的感情好些？
怎麽一個個都覺得他沒安好心，防他和防賊似的！
“錢大教練你等一等啊！我今天還真不是來看向晚的，我是來問你問題的。”
見錢教練要走，黎躍連忙快步追上。
他殷勤地看著這位主教練，眼神亮光閃閃，比拍廣告時還要有神。
“聽說那個江霏師傅來了對吧？那我的飲食標準能改了嗎？我上周的體檢數據就達標了，我也想去食堂吃飯！”
錢教練頓時一楞，這才想到黎躍的“懲罰”還沒結束。
黎躍因為體重超標，前段時間一直被禁止在食堂和大家一起吃飯。就連一碗湯面，都是另外讓廚師專門做的少油少鹽版本，二三十天下來，整個人都變得沒勁兒了，聞到食堂的香味都感覺走不動路。
不過這樣的做法也很有成效，減肥立竿見影，配合鍛煉，黎躍又達到了最佳的比賽狀態了。
“對啊，你的數據已經很標準了。”
錢教練打開資料冊，詳細地看了一遍體檢報告，滿意地點了點頭。
“既然這樣，那從今天開始就隨便你吧。大賽當前，保持好心情也是非常重要的，不過還是要控制好量，不能一放開就暴飲暴食！”
“這您放一百個心，我當然有數！”
黎躍點頭不疊，高興地馬上就要往食堂的方向去。錢教練低頭一看手表，這時間正好差十分鐘，馬上也快到飯點兒了。
他一把就拉住了黎躍。
“慢著，這江師傅好像是在大食堂工作，位置你知道在哪兒嗎？”
“這……我還真的不知道！”
“你這個人啊，總是這麽粗心大意，就連比賽時也改不了這個粗手粗腳的毛病！”
錢教練又習慣性地挑剔了兩句，看黎躍低著頭一副認錯表情了，這才慢吞吞地背起手，走在了他的前面。
“咳咳，嗯。我看錄像也看累了，順路送你過去吧！”
……
另一邊，江霏在後廚好奇地查看，很快就被同僚們包圍了。
“你就是那位小江師傅？”
“對，我就是江霏。”
江霏點了點頭，放下手中的筆記，看向了面前說話的來人。
這裏的工作人員都有統一的制服，主廚、副手、負責清洗和備菜的幫工，還有清潔人員，各自的職務會在小身份牌上寫明。
江霏也分到了兩身制服，只不過今天還不是正式的上崗日，她可以先放著不穿。
面前的這個廚師一臉青春痘，趾高氣昂，顯然也是非常年輕。江霏一看他的身份牌，就知道了這是一位普通的廚房幫工，名字叫做崔波。
說起來，這還是她的下屬，就這麽邋邋遢遢的？
江霏皺了皺眉頭，有些不滿他帶著質問的語氣。
“今天的晚飯做好了嗎？這裏的臺面還沒擦幹凈，還有面粉掉在地上了。”
她面無表情地當著眾人的面，對廚房裏的事務做出了評價。
“另外我聞到了酒味，這裏的酒瓶子也沒有收拾整齊。剛才做的是紅燒肉吧？怎麽用的是白酒不是黃酒？”
崔波聽到她的安排，頓時有些震驚。
“哇，傳聞沒錯啊？我們幾個一直被安排待命，說是主管廚師會從外面請。你還真的是我們的主管？！”
崔波對亞運村的狀況挺熟悉的，他的職位雖低，但很久之前，就有在這附近的公職單位做菜的經歷，因此順理成章地入了的後勤團隊。
因為為人活躍且資歷老道，廚房裏的眾人，好像也隱約以他為主，凡事都讓他出面來說話。
崔波從一進入亞運村，就四處打聽周圍人的資料，整理出了一大本履歷。
鐘大成，西餐區主廚，來自京城著名俄式餐廳冰雪天地，從業二十五年，美食口碑遍布京城。
沈固安，媒體餐廳主廚，來自中央銀行食堂，不但擅長做菜，還是著名的美食家和評論大師，從業三十多年，多次著書立說，撰寫的美食評論登上過國外報刊。
穆超，第二食堂的主廚，從業三十年，烤肉功力一絕，直接以一己之力帶動了西北某駐京辦的餐廳爆火，從此成為了京城人氣最高的烤肉店……
這些主廚不是名店名廚，就是國有單位的老資格廚師，甚至還有給使館服務的西餐大廚。
可是在這批“領導”裏面，只有江霏不太一樣。
她好像是從天而降的一顆星星，今年才二十歲就已經名滿京城，到處都是期待她來做菜的粉絲了。一身廚藝更是看不出多少明月樓的痕跡，簡直是什麽都會，什麽都擅長做的好吃。
崔波看著面前活生生的年輕女子，忍不住在心裏大喊。
這空降的大廚居然真的是她，也太離譜了吧？！
負責找人的專家到底在想什麽？
接下來的一個多月，他們在場的所有人，都要聽這個小姑娘的號令。
他們受點委屈也就算了，可大食堂主廚的位置，她真的能擔當的起？
不會被其他主廚罵嗎？
“怎麽，你是對這個安排有什麽不滿嗎？”
對這樣的質疑，江霏可以說是司空見慣了。崔波的異樣和驚訝，完全沒有任何打擊到她。
反正她加入的名正言順，是特聘的“美食專家”。這一套人員除了她之外，早就是一一備齊的，缺的只是個主廚的位置。
江霏自認為，憑借自己的廚藝，這個職位還是擔得起的。
“我知道這樣的空降對大家來說很難接受，但個人建議，最好快點調整心態，習慣在我的指點下做的更好。”
眼看著團隊的多數人都在，江霏幹脆拉了張椅子，坐下來對大家坦誠心跡。
“因為這幾天起，外界的媒體和各國選手都陸續入住了，你們假如隨便罷工或者辭職，對整體的服務影響會很大！”
“江師傅，你誤會了！”
崔波尷尬地揮手，硬著頭皮解釋道，
“我們也不是那種不識大體的人，這運動會是全國矚目的盛會，一個服務不好，往大了都可以說是‘外交事故’。我們怎麽會消極怠工呢？”
“是啊，江師傅多慮了！”
“我們不是對您有意見！”
周圍的其他廚師也紛紛附和，可是眾人的眉眼之間，還是有一種無奈和頹廢的神色。
一開始被分到大食堂裏，大家都是歡天喜地的。聽說上司會是外邊聘請的大佬，眾人更是激動驚喜，對這個主廚期待不已。
可是很快，他們就覺得高興的太早了！
“有一說一，江師傅廚藝高超，但這高級酒店的大廚肯定是占優勢啊！”
“雖然我知道江師傅你名氣大，還有天生的好運氣，能給很多人帶來心理安慰。可我擔心做不好這麽大的項目，大食堂的所有人都會被別人嘲笑！”
“我也是這麽覺得的。俗話說眾口難調，你是做私人餐廳的個體戶，肯定能做出好吃的菜。但這可是關系到國家形象的事兒，壓力也太大了……”
“是啊，咱們這個食堂是最大的一處。大家都覺得別家好吃，導致來我們這兒的人少了，肯定會被上面的人鄙視的！”
江霏知道了他們的擔憂，不禁搖頭笑了笑。
原來這些人，擔心的還是她經驗和資歷不夠。他們不明白，大食堂還是小飯館，對於江霏來說都不是什麽障礙。
擅長定制菜肴，也不意味著她就不會做食堂菜啊！
飯菜只要好吃，那就是實打實的硬實力了。比經驗有什麽可比的，足夠好吃的菜肴下，許多缺點都會被客人無視，變成浮雲。
“我的水平，大家來試一試知道了。”
江霏卷起了袖子，走向了後廚的食品儲藏間。
“剛好，你們做的飯菜才剛剛熟透，大家都還沒來吃。我就做一道菜，看看能拉來多少人吧！”
“這就要試手？”
崔波和其餘人面面相覷，最後也只能跟上了江霏，準備幫忙打下手。
江霏今天做的菜式，是一道非常簡單的家常小菜。
她看到眾人已經準備了紅燒肉，炸帶魚等葷菜，自己也就不再動手去整理冰櫃的肉了。轉而看向旁邊的幾口水缸，裏面是一些泡在冷水裏面的蛤蜊。
這些蛤蜊的個頭很大，材質十分不錯，一看就是肥肥嫩嫩的。可外表還比較臟，沒有一一清洗幹凈，甚至還帶著一些藻類和破碎的海草。
“難道是要做爆炒花蛤？”
看到江霏的動作，崔波一陣驚訝。
這可不行啊！
這批蛤蜊雖然很新鮮，但外表實在是太大個了，爆炒都未必能完全做熟。另外這沒來得及清洗的外殼，要是帶著異味怎麽辦？
就算沒有什麽怪味，看著也是臟兮兮的，很不好看，更不好入口啊。
都是采購員太不負責的緣故。
崔波一想到就憤憤不平起來，那個采購主管明明能找到其他貨源，但就是要提供這種看似實惠，其實難做的食材。
這分明就是欺負他們團隊沒有主廚主持公道！
然而他勸說的話還沒說出口，江霏就撈出幾個蛤蜊查看，招手叫他過來。
“煮一大鍋熱水，我們把蛤蜊肉都取出來。”
“取出來？”
崔波微微一楞，“取出肉來做菜倒是可以，但是這麽多蛤蜊，容易煮老了……”
“你不是自認為經驗很足麽？”
江霏嘴角一彎，斜眼看他。
“取出蛤蜊肉有很多種方法，誰說我要用煮的了？”
江霏要做的是蛤蜊蒸蛋，一般而言，家常菜的做法都習慣連著外殼蒸，可放在大食堂裏，這樣的安排就有些不太合適了。
不說這批蛤蜊太臟，就說個頭吧，太大。放在雞蛋液裏，也許沒等到蛤蜊全部蒸熟，雞蛋底部就太老了。
所以江霏必須取出肉來，小心地掌握時間烹飪。而取肉的部分，她則是選擇了利用蒸汽。
既然水煮可能受熱不勻，還要撈進去撈出來，太浪費時間，那麽，利用手邊就有的大蒸籠不就可以了？
江霏用大號蒸籠放在熱水上，將蛤蜊平鋪進去，蓋上蓋子蒸30秒。
這樣一來，蛤蜊沒有全部熟透，但受熱均勻，都微微打開了一條口。
蒸籠有很多個，江霏就讓廚房的十餘人分成兩邊，一邊剝肉，一邊放蛤蜊，取蛤蜊，形成了流水線作業。而剩餘的人，則負責打勻之後要用的雞蛋液。
這樣一來，她就能穿梭在人群中，觀察到兩邊的工作進度。
等雞蛋液和蛤蜊肉都被分好分量，一一裝進了小盤子後，江霏就自己開了爐竈的火，調理起了關鍵的料汁。
鍋裏的熱水不需要重新燒，一道道蛤蜊蒸蛋被放在蒸籠裏面，上下輪換，就和玩積木游戲一樣，很快就熟透了。
廚房裏熱氣滾滾，崔波擦了擦臉上的水珠，對江霏的安排佩服不已。
他怎麽沒想到這樣的人手安排？
別說他了，就連隊伍裏的幾位老廚師，也沒把時間計算的如此極限而準確！
“這些事情一起做，居然才花了25分鐘！”
而這時，江霏的時刻表一分不差，炒制的料汁也散發出了濃濃的香氣。
她拿起鍋鏟，“嘩啦”一聲，就把料汁鋪在了嫩滑的蒸雞蛋上。
一瞬間，伴隨著熱油的聲響，蛤蜊蒸蛋蕩漾出了一片金黃/色的波濤。
“好濃的香蔥味兒啊！”
錢教練前腳走進了食堂，後腳就忍不住朝著香味的來源走去。
黎躍緊隨其後，長腿一伸就跑到了櫥窗邊上。
由於吃飯的時間才剛剛開始，這個食堂裏面的人還不是很多。當然，還有一部分人對大食堂的飯菜興趣缺缺。
前段時間他們已經吃過了，覺得其他幾處食堂滋味更好，寧願走遠路去別處吃也不來這裏了。
所以，黎躍的到來並沒有引起什麽波瀾，只有相熟的幾個運動員上來打了招呼。
“黎躍！你也來這裏吃飯啊！”
“今天這紅燒肉一般般，不要點，但帶魚還可以。”
“終於解禁了？下次還是去西餐區吃吧！我聽說那裏的菜比較好！”
黎躍含糊地點頭答應了，可一眼看去，錢教練是既沒有選擇帶魚，也沒有選擇那小山一樣堆起來的紅燒肉。
至於旁邊的那些燉排骨、炒蘑菇，他就壓根看都沒看，整個人撲在了角落處的一個窗口。
“錢教練，你剛才說什麽東西香？”
“蒸蛋啊！這個蛤蜊蒸蛋！”
錢教練擠在窗口處，眼巴巴地看著幾個工作人員從後廚出來。他們的手裏，正端著幾盤子新菜，顯然是剛剛才做好的。
黎躍這才發現，剛才濃郁的香味，就是從這些蒸蛋上面冒出來的。
“原來是這個菜……那我還是不點了，我來一份帶魚吧。”
錢教練是喜歡吃海鮮的，不過，他對蛤蜊就沒有什麽好感了。
蛤蜊裏面的營養雖然很豐富，但吃多了，人容易患上痛風。
黎躍有家人深受其苦，對這類小海鮮警惕的不得了，一般來說，都是能不吃，就不吃。
黎躍嘆了口氣，他剛才一問旁邊的人，就知道今天江師傅肯定沒有做菜。
說起來也是，向晚剛剛接人，也就是說江師傅傍晚才來到這個基地。
這麽短的時間，人收拾行李還不夠呢，怎麽會來食堂做菜？
黎躍有些失望地搖了搖頭，端著自己的餐盤找了個位置坐下。錢教練還沒察覺到他的失落，看著盤子裏晶瑩剔透的蛤蜊蒸蛋，摩拳擦掌，笑容滿面。
“這道菜還真的好久沒吃了。說起來現在正是吃蛤蜊的時候啊，這肉看起來真大塊，應該非常肥美吧！”
他細細查看，覺著這蛤蜊蒸蛋和平時見到的似乎不太一樣。
不但是上面的湯汁非常濃郁，帶著爆炒過的蔥香和胡椒香味，底下的雞蛋也格外勻稱，好像一塊凝固的果凍一樣。
“嘗嘗看，也不知道這裏的廚師會不會做。”
錢教練試探著吃了一小口。
他也知道大食堂最近群龍無首，做出來的口味是又多又雜，有時高有時低，因此完全是抱著試試看的心態，沒指望滋味多麽驚人。
可是這一勺蒸蛋入口，錢教練的瞳孔就震動了起來。
軟、滑、香、鮮，這是什麽樣的好滋味！
這雞蛋裏摻入了一點點蛤蜊肉的鮮甜，卻不帶任何的腥味。可是湯汁又是極其鮮美，充滿了獨特的手法，甚至還可以說是融合了各種香氣，卻沒有絲毫沖突。
裏面的蛤蜊肉也是軟綿綿的，非常幹凈，且一點兒也不老！
“這個蛤蜊蒸蛋，絕了！”
錢教練一下就激靈了起來。
蛤蜊蒸蛋把蛤蜊肉剝出來，本就是相當麻煩的做法，可這份蛤蜊蒸蛋，卻嫩滑如豆腐，光滑如鏡面。
上面的香蔥熱油一點也不油膩，反而增添了菜肴的風味，讓這清淡的菜肴更多了幾分煙火氣，非常下飯。
錢教練抖著勺子，激動地站了起來。
他一吃就知道，這麽精準的把控不是大食堂之前的水平。
“小江師傅在嗎？這是江師傅做的菜嗎？”
黎躍夾著炸帶魚，頓時也呆住了。
“教練，你說什麽？這江師傅不是不在這兒嗎？”
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