第42章 糯米蒸排骨
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制作粽子除了糯米, 最重要的就是外面的箬竹葉子了。現在距離端午節只有半個月，江霏要自己種竹子，那肯定會來不及趕時間。
幸虧齊縣本地的氣候就很適合種竹子, 也能生產不同的竹葉。為了找到量大且優質的箬竹，江霏便在附近到處尋覓，上山下田, 一口氣買來了四五種樣品作為對比。
一時間，江氏小館的角落裏都堆滿了一筐筐的箬竹葉。清香的草木味道彌漫四周, 每個顧客一進門, 立馬就能聞到這種氣味, 頭腦之中都為之一振。
黃中華走進店門, 冷不丁地就打了個噴嚏, 硬生生從思考中驚醒了過來。
“這是什麽味道？聞著比清涼油還厲害！”
他這次是踐行諾言，特地來到江氏小館吃晚餐的。可身後聯袂而來的除了自己的學生, 還多出了好幾位同僚教授，都是一聽到他去江氏就半路跟上的。
這就導致黃教授的隊伍浩浩蕩蕩, 就跟組了老年旅游團似的，從三個人突然膨脹成了十幾個人。這條隊伍看著普通, 可誰也想不到, 隊伍裏的人加起來，已經占據了省內學術界的半壁江山。
聽到他這句話, 大家都紛紛笑了起來，調侃不停。
“確實, 這種竹葉味道提神醒腦，好聞的很！”
“端午快到了，當然是需要驅邪避惡嘛！我們大家都不打噴嚏，怎麽只有黃老你不一樣？”
“看來這就是所謂的惡客了, 黃老你臉色太臭，江師傅都被你嚇得不敢出來了！”
“那她是應該怕我，這幾天不管是學生還是助手，全被她拐跑了！”
眾人在預留的一張空桌邊坐下，黃中華半是嗔怒，半是嫉妒地說。
“就連最勤快的小齊也常常找不到人，我一問才知道，他居然是天一黑，就把工作都帶到這家店來邊吃邊做。我就奇了怪了，這世上還有東西比物理和計算更迷人嗎？”
“黃老師，瞧您說的，小江師傅的飯菜吃了還能促進思考呢！”
周圍的食客們頓時都反駁起來。
“您成天忙研究，不帶本科生的課這才發現不了。其實最近大家的成績都提升了，尤其是我們數學系，小測平均分都高了十來分！”
“我室友去年掛了三科，這次就買了三個菜回去給孔老夫子上供，您猜怎麽樣？今年這三門課他就全部低空飛過，一分都沒浪費！”
“我們院也是……導師之前還在愁論文呢，一眨眼的功夫，論文產出量比原本多了兩倍。這都是小江師傅給的運氣強，先前想不通的要點，現在都讓人想通了！”
黃中華被眾人辯駁的說不出話，只能氣哼哼地頓了頓手杖。
“沒出息，真沒出息，好好的唯物主義者，現在居然都拜起活菩薩了！”
身後的成同一和齊景澤對視一眼，表情都多了些無奈。
他們知道黃教授這麽說，純粹是面子上過不去，心裏也在鬧別扭罷了。其實自從搬到了齊縣，寧安大學的發展勢頭確實變好了，尤其是學術水平，肉眼可見的有了更大提升。
就拿黃教授手上的國家重點航天項目來說吧。原本遭遇難點，停滯了兩三個月毫無寸進，可最近就突然間突飛猛進，連續解決了好幾個卡人的難點問題。
據說資料送到中央，上層的專家組聽到消息，都快直接樂瘋了！
能有這樣的改變，黃教授自然也是興奮不已。
他只是還有點氣不過，怎麽自己埋頭苦幹花了九十九分汗水，這最後一分，卻是由莫須有的運氣來推動的？
看見眾人都坐了下來，椅子還是不夠，張珊珊連忙又從儲藏室裏拿出了幾張備用的椅子。
齊景澤指了指角落的箬竹葉，有些好奇道：“江霏是準備做粽子麽？”
“是啊，正在做呢！”
張珊珊拿筆指了指廚房，笑道：“有肉粽、板栗粽、紅豆粽，還有蜜棗粽。各種口味都有，只是還沒確定最後要怎麽賣。感興趣的下周再來，那時候就有了，還是可以送人的高檔禮盒裝。”
在場的眾人一聽，恨不得立刻加速時間，直接跳到一星期之後。
“禮盒裝？這就太好了！江氏小館的味道這麽絕，我早就想寄一些給老家的親戚吃了，可惜就是路太遠不方便！”
“江師傅做的粽子是什麽樣的，想想就覺得好期待啊！”
齊縣這個南方小城裏，粽子早就是司空見慣的一種點心了。
很多人甚至喜歡拿粽子當日常早飯吃，並不是只有節慶時期才會想到它。
可是一般的店裏，賣的粽子都是使用反覆利用的粽葉，又破又無味，餡料又很小，只有勉強填肚子的作用。
但江霏的粽子葉，卻是新鮮欲滴，香氣撲鼻的。光是看著這批箬竹葉，就知道她出品的粽子肯定也是精益求精，美味程度絕對差不了！
這麽多人期待滿滿，七嘴八舌地議論，江霏的責任感就頓時更加重了。
“粽子的事還早呢，等到可以預訂，我會貼通知告訴大家的！”
她連忙端出了今天主菜上桌，招呼黃教授等人快些開吃。而張珊珊也加快手腳，把炒好的幾種蔬菜都拿了上來，花紅柳綠地擺了一大桌。
黃教授打起精神，立刻就拿起了筷子。
這中間的一道菜是江霏親手捧出來的，肯定是本次宴席的重頭戲了！
它用竹制蒸籠裝著，顯得格外神神秘秘，上頭還嚴嚴實實地蓋著蓋子，冒著一層淡淡的白霧。
“這是什麽東西，蒸魚麽？還是餃子？”
黃教授也不擔心燙手，直接一把掀開了竹蓋子。底下露出的菜肴是一片白色，就好像珍珠般微微發亮。
他定睛一看，才看出那其實是一層白白的糯米粒。
原來江霏給他做的菜，是一道“糯米蒸排骨”。
“這道菜好啊！”
黃教授一看到菜色，就不禁感嘆了起來。
他年輕時跟著部隊在湘地駐紮，那時就吃過這道著名的糯米蒸排骨，這是湘菜裏他最喜歡的一道硬菜了。可惜那時候太過困難，兩個月都攢不下錢去吃一趟。
而現在，雖然黃教授早已吃的起排骨了，可距離年輕時的工作地又遠隔千裏，鞭長莫及，根本不會特地想著要吃這道菜。
江霏特意做出了糯米蒸排骨，頓時就讓他回想到了過去的很多往事，人也多了幾分精神。
齊景澤給江霏投去一個感激的眼神。江霏點了點頭，親自拿了雙筷子，夾了一個給黃教授的碗裏。
“這道糯米蒸排骨是我聽說您愛吃，特意在今天準備的。快嘗嘗合不合您的口味？”
她態度擺的這麽尊敬，黃教授也變得不好意思了。
“那我就先嘗一個，大家也隨意，別特意等著我吃啊！”
他笑呵呵地拿起勺子咬了一口，糯米包裹下，排骨的醬香就瞬間湧了出來。
“好吃！不錯！”
黃教授頓時忍不住叫出了聲。
江霏在燒制排骨時，不但用上了常規的醬油黃酒等材料，進行了長達兩小時的腌制，還添加了香菇碎末用於提鮮。
這樣的排骨大小合適，肉質薄薄的包裹著骨頭，紅燒後就已經非常好吃了。再和熟透的糯米飯拌在一起，澆上一點又香又辣的料汁入鍋蒸熟，很快就變得軟糯入味。
只需要輕輕一咬，骨頭上的肉就會自動滑落下來，毫不費力，直接給人以濃厚滋味的享受！
黃教授眼睛都被點亮了。
這也太美味了吧？
這排骨一入口，他就覺得周邊所有的聲音都小了下去，世界頓時安靜的只有自己的咀嚼聲。
就連舌尖上的味蕾，都和冬眠剛醒的小動物一樣，紛紛打了個哆嗦，開始歡呼、雀躍！
黃教授根本停不下手，又吃了第二個。
這下他學會了細嚼慢咽，不急著吃完整個排骨，而是咬了一半，來感受外層糯米軟韌彈性的口感。
糯米顆顆飽滿，但水分並不算太多，吃起來也不粘牙。細品之下，居然還有一股竹葉的淡淡清香。
大家這才發現，蒸排骨的籠屜裏面，鋪的就是一層新鮮箬竹葉。
這樣的安排越發嚴絲合縫，一邊給這道菜添加了香氣，一邊還有解油去膩的功效。
這排骨明明是一道油葷肉菜，但經過了糯米包裹吸油，竹葉鋪底增香，吃起來卻毫無負擔，清爽至極！
“這排骨味道真好！來來來，諸位配上我帶的這瓶茅臺，下酒更有勁頭！”
“這肉沫炒茄子也很好吃啊！”
“還有這道小青菜，吃起來還甜滋滋的，火候剛好！”
一時間，席面上立刻變得熱鬧起來。大家紛紛沈浸入戲，都開始大快朵頤地吃飯喝酒。
江霏微微舒了口氣，心裏頓時湧起了一陣滿足感。
作為廚師，看客人吃飯永遠比自己吃飯開心。尤其是這些客人身上有種種煩惱，最後卻能在她的飯桌上一頓解千愁，那帶來的成就感就更加足了。
這道《糯米蒸排骨》也是沒有用過的紫色菜譜，不成想正好合了黃教授的個人經歷。
最近正在換季，黃教授的老毛病鼻炎又犯了。這個慢性病不是什麽大問題，但讓人難受又煩躁，一受刺激就會猛打噴嚏，眼眶發癢。
可他一吃起飯來，這些癥狀就不知不覺消失了，甚至連他自己都沒有察覺。
爐竈上還有一道番茄牛腩湯，江霏搓了搓手，打算悄悄走回去拿。可她剛轉身，圍裙的邊角卻被人輕輕扯了一下。
她一回頭，居然是齊景澤。
“還有什麽事？”
江霏挑了挑眉，壓低了聲音道：“謝我就免了，你給的錢足夠辦三桌酒席了！要不再加兩個菜？”
“不用忙了，這些就已經夠了。”
齊景澤搖了搖頭，視線卻沒有看她，而是向下看著江霏的手。
江霏的手指白皙纖細，看著就不像個廚師，而像個彈鋼琴的藝術家。以往她伸出手的姿態都很賞心悅目，可今天，齊景澤卻被狠狠的紮了一下眼。
她的食指上面，不知道為何綁了兩個醫用膠帶，彎曲也不順利，一看著就叫人覺得很疼。
齊景澤皺眉輕聲道：“你的手怎麽了？”
“哦，你說這個？”
江霏舉起手指看了看，恍然大悟。
“沒事的，剛才處理蜜棗劃破了一點皮。這點小傷，不影響我做事！”
江霏做的粽子裏有蜜棗餡的，而外面買的蜜棗，肯定不如她親手腌制的好吃。所以剛才在做菜的間隙，江霏和張珊珊買了些大冬棗切開，自己用糖水來腌制蜜棗。
動作一快，這手上就不小心受了點傷。不過江霏的力道控制的好，只是破皮，過兩天就可以恢覆了。
沒想到這點傷齊景澤還能註意到，眼神也太好了吧！
江霏微微沖他笑了笑，轉身就輕盈地飄回了廚房，心裏卻在碎碎念嘀咕。
“怪了，這一桌子菜都拉不住齊景澤的註意力，難道是沒他喜歡吃的？這一桌子人，只有他在東張西望不專心，看來是我做的菜式還不夠多吧？”
“好……決定了，加菜！”
……
二天後，江霏突然就收到了一個大型包裹。拆開一看，竟然是一架一人多高，銀光閃閃的陌生機器。
“這是什麽？你確定沒送錯地方？”
江霏迷茫地轉了一圈，實在看不出這個古怪的東西是做什麽的。
它既沒有標牌，也沒有說明書，甚至連她領先上百年的知識儲備都對不上號。
江霏第一時間就覺得是送錯地方了。
“沒錯啊，就是江氏小館！”
送貨的郵政人員信誓旦旦，拍著手上的登記本保證。
“這上面寫的明明白白的，我也是江氏的老顧客了，怎麽會走錯？而且寄貨人就是寧安大學的，還說這個是專門給你的‘新發明’，估計是您自己忘了吧！”
“新發明？這麽說來，這是特地做給我用的？”
江霏好奇心大增，忙把記錄冊拿過來看了看，可上面卻沒有寫寄件人的名字。
等送走了郵政員後，她繞著機器轉了幾圈，動手拆開了底下的裝料鬥，這才終於找到了線索。
裏面有一張手寫的卡片，正面畫著一副示意圖，反面，則寫著“自動蜜棗切絲機”。
備註：“插電即用，註意安全，不要再切到手了”。
江霏：……
這字好眼熟……這不就是齊景澤的筆跡麽？
“怪不得他昨天沒來，原來是做這個玩意兒去了，這動手能力也太強了吧？”
張珊珊抱著一大筐棗湊了上來，興致勃勃地問：“自動切棗！虧他能專門做一個機器出來，這樣我們做蜜棗就快多了！”
得到了這臺機器，江霏也非常驚喜。
試用之後，她發現這臺器械比專門的滾輪小刀好用多了，直接倒入冬棗就不需要動手，機器會自動把棗子排整齊，挑揀大小，順著隊列一口氣切成花刀，再飛快地吐出來。
“太好了，這樣一來，在蜜棗的環節我們還能加大產量，多做好幾倍的粽子！”
江霏立刻把切棗機送到了食品廠，在這裏，她租下了一個廠房車間，還有幾口大型加熱鍋和包裝機。
一走進車間的門，就可以聞到濃濃的粽葉香氣，鍋裏正在源源不斷地煮著熱騰騰的粽子。
“這鍋板栗粽子也做好了！快來嘗嘗，好香啊！”
遠遠看到了江霏的身影，張嫣忙不疊地抱起了盤子，端著剛出爐的粽子跑了過來。
她拉了拉口罩，自己又咬了一大口，這才把剩下的兩個遞給江霏。
“唔……不愧是小江師傅的配方，我以前從來不吃甜粽子的，但這個滋味真的好絕啊！”
“她怎麽會在這兒？”
江霏看清了來人，頓時大為驚訝。
張嫣長的太好認了，幾乎是第一眼，江霏就想起來了她是誰。
這位同學就是她在食堂遇到過的寧安大學學生。而且看情況，她應該是齊景澤的同學或者學生，那就是物院的高材生啊！
寧安大學的理科是全國有名的，每年錄取的都是些不折不扣的學霸，將來能成為專家學者的也不在少數。江霏依稀記得，光是兩大科學院的院士，就有好幾位是從寧安畢業，或者在寧安任教的。
這樣的一位學生，跑來她的小工廠做幫工？
這不是弄錯了什麽吧？
可被問的張珊珊也一頭霧水，茫然地指了指張嫣。
“怎麽了，她是我們新來的實習操作員啊！老板，你和這位……是朋友還是親戚嗎？”
“操作員？對，是有這麽一回事。”
兩者都不是，她只是很意外罷了！
江霏深吸一口氣，穩定了心情後，才從張嫣手裏接過了盤子。
她這才想起來，自己早就吩咐過張珊珊，要找兩個幫工來一起做粽子，否則她們晚上正常營業，肯定會忙不過來。
為此，張珊珊還自己寫了一張招工啟事，貼在了街口公告牌上。上面的內容，江霏還特地確認過好幾次呢。
可這幫工是臨時性的，工作累，薪水低，而且找人的要求是力氣大，能吃苦！
這幾條要求，怎麽也和這位高學歷美女搭不上界吧？
“江師傅不用擔心，我是看到美食城外找幫工的告示自己跑來的！要說吃苦受累，我完全不怕，而且我還有優勢呢！”
好像是察覺到江霏懷疑的眼神，張嫣頓時一顫，露出一個討好的笑容。
“什麽優勢？”
江霏感興趣地坐了下來，想聽聽她準備說什麽。
“這份工作的門檻很低，大多數人都能做吧？你的時間不用來好好學習，拿來賺這點錢，我覺得真是浪費了。”
“這怎麽能算是浪費呢！”
張嫣頓時委屈了起來。
一聽說是江氏找幫工，學校裏好多人都騷動起來議論著要競爭了。
光是沖著告示上的“包三頓飯”，就有無數同學競折腰，恨不得飛來江霏面前毛遂自薦。
錢算什麽，辛苦算什麽！這些反正是暫時的，白吃江氏的飯菜不就是另一種賺嗎？
要不是她來的早，這份好活兒還未必能搶到呢！
“我自覺學不好高數和物理，已經主動轉到隔壁的食品工業專業了。所以這也算專業對口，不管是流程管理還是生產線消毒，我正在學習的知識肯定能用上！”
張嫣不服氣地解釋道，順便晃了晃手裏吃剩下的粽葉。
“而且你這裏包三頓飯，我……我吃的比較少啊！一鍋出爐就試吃一個。要是換成別人，可能一口氣，就忍不住吃了三五個呢！”
“好吧，既然你不嫌辛苦就無所謂了。但是操作一定要規範，嚴格按照我的配方和要求來做。”
見她如此堅定，江霏也只有哭笑不得地同意了。
反正每一種粽子，餡料都是由她親手調制的，樣貌也有固定的標準可以學習。大多數人在熟悉了之後，都可以制作出九成九相似的粽子。
她看向正在工作的幾口大鍋，還有好幾位忙著紮粽子的臨時幫工，暗暗點了點頭。
這樣一來，制作好的第一批粽子就可以裝袋密封了。
江霏挑選了一些不同的種類，板栗、紅豆是北方口味，蜜棗、豬肉是南方特色，分別拼裝進早就預定好的紙盒子裏。
這些紙盒子也是她自己設計的，上面印了幾朵可愛的綠色祥雲，還有兩個手拉手的胖胖卡通粽子，頭頂還頂著一個博士帽。
剩下的黑色字體，則是水墨風格的“江氏狀元粽”，加上小店的聯系方式。
這一批粽子不是拿來直接出售的，江霏先專門發給一些老客戶進行試吃，準備進一步醞釀出聲勢再售賣。
……
李大光作為農業大學的教授，早就對寧安大學搬遷到齊縣心懷嫉妒，酸得像吃了十個檸檬。
眼看著端午節到了，街上的不少飯店都掛出了端午特色的菜肴宣傳，吸引到了一堆堆新顧客，他這嘴裏就覺得更饞了。
“唉，都一個月沒上江氏小館了，好想念那個味道啊！”
李大光重重地嘆了口氣，背著手就往家走。
最近這段時間，他只聽說江師傅越發厲害了，還在寧安大學食堂賣面條，把他們本來的大廚都逼得跪地求饒。可這端午節嘛，最該吃的還是粽子和鴨蛋。
江氏小館遠在幾小時之外，他就算再忠誠，也只能先就地找店家解饞了。
李大光在回家路上溜溜達達，先買了點蘇家的蛋黃粽嘗鮮，又買了一堆白米涼粽，準備拿來凍在冰箱裏慢慢吃。
可他一回到家，就被桌上的包裹給嚇了一跳。
“這……這是江氏小館做的粽子？”
“對啊，剛送到的，我都沒來得及拆開。”
李大光的兩個兒子都湊了過來，好奇地圍著盒子看了起來。
“爸，你不是特別喜歡這個江師傅麽？趁著新鮮，我們今天晚上就吃這個吧？”
李大光捧起了盒子，手指都在激動地微微打顫。
這盒子上的花紋精美，紙殼的質量也很厚實，更加令人高興的，是江霏專門寫了他的名字，還有一句“端午快樂”！
“沒想到這麽多客人裏，小江師傅還能記得我！”
這份突然降臨的心意叫人感動，李大光雖然不缺粽子吃，可他作為一個不怎麽光顧的外地客人，能被江霏特意想起還是非常激動的。
他立刻把手上買來的粽子扔到一邊，飛快拆開了紙盒。
這盒子裏一共有8個粽子，大小都比較適中，分別屬四個不同口味。這個組合被叫做“南腔北調”，綜合了甜口鹹口，讓大家不管愛好什麽都可以吃到。
每個都單獨用塑料紙封裝著，看起來非常整潔幹凈。李大光註意到，粽子外面的絲線用的都是五彩的繩子，正合了端午節五彩繩辟邪的說法，顯得精致無比。
“我喜歡吃鮮肉的，你們媽媽又愛吃豆粽，幹脆每種做一個吃好了！”
李大光喜笑顏開，對每個粽子都愛不釋手，忙不疊地安排兒子去燒水。一轉頭的功夫，四個粽子就被煮熟上桌了。
“說起來這箬竹葉子好新鮮啊，還又肥又寬，沒一點破損和臟汙，拿這麽大張的鮮葉做粽子，這可少見的很！”
他首先挑開了那個鮮肉粽，小心翼翼地剝下了青綠色的粽葉。
伴隨著竹葉的清香味，淺黃色的糯米油光閃動，黏糊糊地抖了一下，整個就被剝了下來。
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幸虧齊縣本地的氣候就很適合種竹子, 也能生產不同的竹葉。為了找到量大且優質的箬竹，江霏便在附近到處尋覓，上山下田, 一口氣買來了四五種樣品作為對比。
一時間，江氏小館的角落裏都堆滿了一筐筐的箬竹葉。清香的草木味道彌漫四周, 每個顧客一進門, 立馬就能聞到這種氣味, 頭腦之中都為之一振。
黃中華走進店門, 冷不丁地就打了個噴嚏, 硬生生從思考中驚醒了過來。
“這是什麽味道？聞著比清涼油還厲害！”
他這次是踐行諾言，特地來到江氏小館吃晚餐的。可身後聯袂而來的除了自己的學生, 還多出了好幾位同僚教授，都是一聽到他去江氏就半路跟上的。
這就導致黃教授的隊伍浩浩蕩蕩, 就跟組了老年旅游團似的，從三個人突然膨脹成了十幾個人。這條隊伍看著普通, 可誰也想不到, 隊伍裏的人加起來，已經占據了省內學術界的半壁江山。
聽到他這句話, 大家都紛紛笑了起來，調侃不停。
“確實, 這種竹葉味道提神醒腦，好聞的很！”
“端午快到了，當然是需要驅邪避惡嘛！我們大家都不打噴嚏，怎麽只有黃老你不一樣？”
“看來這就是所謂的惡客了, 黃老你臉色太臭，江師傅都被你嚇得不敢出來了！”
“那她是應該怕我，這幾天不管是學生還是助手，全被她拐跑了！”
眾人在預留的一張空桌邊坐下，黃中華半是嗔怒，半是嫉妒地說。
“就連最勤快的小齊也常常找不到人，我一問才知道，他居然是天一黑，就把工作都帶到這家店來邊吃邊做。我就奇了怪了，這世上還有東西比物理和計算更迷人嗎？”
“黃老師，瞧您說的，小江師傅的飯菜吃了還能促進思考呢！”
周圍的食客們頓時都反駁起來。
“您成天忙研究，不帶本科生的課這才發現不了。其實最近大家的成績都提升了，尤其是我們數學系，小測平均分都高了十來分！”
“我室友去年掛了三科，這次就買了三個菜回去給孔老夫子上供，您猜怎麽樣？今年這三門課他就全部低空飛過，一分都沒浪費！”
“我們院也是……導師之前還在愁論文呢，一眨眼的功夫，論文產出量比原本多了兩倍。這都是小江師傅給的運氣強，先前想不通的要點，現在都讓人想通了！”
黃中華被眾人辯駁的說不出話，只能氣哼哼地頓了頓手杖。
“沒出息，真沒出息，好好的唯物主義者，現在居然都拜起活菩薩了！”
身後的成同一和齊景澤對視一眼，表情都多了些無奈。
他們知道黃教授這麽說，純粹是面子上過不去，心裏也在鬧別扭罷了。其實自從搬到了齊縣，寧安大學的發展勢頭確實變好了，尤其是學術水平，肉眼可見的有了更大提升。
就拿黃教授手上的國家重點航天項目來說吧。原本遭遇難點，停滯了兩三個月毫無寸進，可最近就突然間突飛猛進，連續解決了好幾個卡人的難點問題。
據說資料送到中央，上層的專家組聽到消息，都快直接樂瘋了！
能有這樣的改變，黃教授自然也是興奮不已。
他只是還有點氣不過，怎麽自己埋頭苦幹花了九十九分汗水，這最後一分，卻是由莫須有的運氣來推動的？
看見眾人都坐了下來，椅子還是不夠，張珊珊連忙又從儲藏室裏拿出了幾張備用的椅子。
齊景澤指了指角落的箬竹葉，有些好奇道：“江霏是準備做粽子麽？”
“是啊，正在做呢！”
張珊珊拿筆指了指廚房，笑道：“有肉粽、板栗粽、紅豆粽，還有蜜棗粽。各種口味都有，只是還沒確定最後要怎麽賣。感興趣的下周再來，那時候就有了，還是可以送人的高檔禮盒裝。”
在場的眾人一聽，恨不得立刻加速時間，直接跳到一星期之後。
“禮盒裝？這就太好了！江氏小館的味道這麽絕，我早就想寄一些給老家的親戚吃了，可惜就是路太遠不方便！”
“江師傅做的粽子是什麽樣的，想想就覺得好期待啊！”
齊縣這個南方小城裏，粽子早就是司空見慣的一種點心了。
很多人甚至喜歡拿粽子當日常早飯吃，並不是只有節慶時期才會想到它。
可是一般的店裏，賣的粽子都是使用反覆利用的粽葉，又破又無味，餡料又很小，只有勉強填肚子的作用。
但江霏的粽子葉，卻是新鮮欲滴，香氣撲鼻的。光是看著這批箬竹葉，就知道她出品的粽子肯定也是精益求精，美味程度絕對差不了！
這麽多人期待滿滿，七嘴八舌地議論，江霏的責任感就頓時更加重了。
“粽子的事還早呢，等到可以預訂，我會貼通知告訴大家的！”
她連忙端出了今天主菜上桌，招呼黃教授等人快些開吃。而張珊珊也加快手腳，把炒好的幾種蔬菜都拿了上來，花紅柳綠地擺了一大桌。
黃教授打起精神，立刻就拿起了筷子。
這中間的一道菜是江霏親手捧出來的，肯定是本次宴席的重頭戲了！
它用竹制蒸籠裝著，顯得格外神神秘秘，上頭還嚴嚴實實地蓋著蓋子，冒著一層淡淡的白霧。
“這是什麽東西，蒸魚麽？還是餃子？”
黃教授也不擔心燙手，直接一把掀開了竹蓋子。底下露出的菜肴是一片白色，就好像珍珠般微微發亮。
他定睛一看，才看出那其實是一層白白的糯米粒。
原來江霏給他做的菜，是一道“糯米蒸排骨”。
“這道菜好啊！”
黃教授一看到菜色，就不禁感嘆了起來。
他年輕時跟著部隊在湘地駐紮，那時就吃過這道著名的糯米蒸排骨，這是湘菜裏他最喜歡的一道硬菜了。可惜那時候太過困難，兩個月都攢不下錢去吃一趟。
而現在，雖然黃教授早已吃的起排骨了，可距離年輕時的工作地又遠隔千裏，鞭長莫及，根本不會特地想著要吃這道菜。
江霏特意做出了糯米蒸排骨，頓時就讓他回想到了過去的很多往事，人也多了幾分精神。
齊景澤給江霏投去一個感激的眼神。江霏點了點頭，親自拿了雙筷子，夾了一個給黃教授的碗裏。
“這道糯米蒸排骨是我聽說您愛吃，特意在今天準備的。快嘗嘗合不合您的口味？”
她態度擺的這麽尊敬，黃教授也變得不好意思了。
“那我就先嘗一個，大家也隨意，別特意等著我吃啊！”
他笑呵呵地拿起勺子咬了一口，糯米包裹下，排骨的醬香就瞬間湧了出來。
“好吃！不錯！”
黃教授頓時忍不住叫出了聲。
江霏在燒制排骨時，不但用上了常規的醬油黃酒等材料，進行了長達兩小時的腌制，還添加了香菇碎末用於提鮮。
這樣的排骨大小合適，肉質薄薄的包裹著骨頭，紅燒後就已經非常好吃了。再和熟透的糯米飯拌在一起，澆上一點又香又辣的料汁入鍋蒸熟，很快就變得軟糯入味。
只需要輕輕一咬，骨頭上的肉就會自動滑落下來，毫不費力，直接給人以濃厚滋味的享受！
黃教授眼睛都被點亮了。
這也太美味了吧？
這排骨一入口，他就覺得周邊所有的聲音都小了下去，世界頓時安靜的只有自己的咀嚼聲。
就連舌尖上的味蕾，都和冬眠剛醒的小動物一樣，紛紛打了個哆嗦，開始歡呼、雀躍！
黃教授根本停不下手，又吃了第二個。
這下他學會了細嚼慢咽，不急著吃完整個排骨，而是咬了一半，來感受外層糯米軟韌彈性的口感。
糯米顆顆飽滿，但水分並不算太多，吃起來也不粘牙。細品之下，居然還有一股竹葉的淡淡清香。
大家這才發現，蒸排骨的籠屜裏面，鋪的就是一層新鮮箬竹葉。
這樣的安排越發嚴絲合縫，一邊給這道菜添加了香氣，一邊還有解油去膩的功效。
這排骨明明是一道油葷肉菜，但經過了糯米包裹吸油，竹葉鋪底增香，吃起來卻毫無負擔，清爽至極！
“這排骨味道真好！來來來，諸位配上我帶的這瓶茅臺，下酒更有勁頭！”
“這肉沫炒茄子也很好吃啊！”
“還有這道小青菜，吃起來還甜滋滋的，火候剛好！”
一時間，席面上立刻變得熱鬧起來。大家紛紛沈浸入戲，都開始大快朵頤地吃飯喝酒。
江霏微微舒了口氣，心裏頓時湧起了一陣滿足感。
作為廚師，看客人吃飯永遠比自己吃飯開心。尤其是這些客人身上有種種煩惱，最後卻能在她的飯桌上一頓解千愁，那帶來的成就感就更加足了。
這道《糯米蒸排骨》也是沒有用過的紫色菜譜，不成想正好合了黃教授的個人經歷。
最近正在換季，黃教授的老毛病鼻炎又犯了。這個慢性病不是什麽大問題，但讓人難受又煩躁，一受刺激就會猛打噴嚏，眼眶發癢。
可他一吃起飯來，這些癥狀就不知不覺消失了，甚至連他自己都沒有察覺。
爐竈上還有一道番茄牛腩湯，江霏搓了搓手，打算悄悄走回去拿。可她剛轉身，圍裙的邊角卻被人輕輕扯了一下。
她一回頭，居然是齊景澤。
“還有什麽事？”
江霏挑了挑眉，壓低了聲音道：“謝我就免了，你給的錢足夠辦三桌酒席了！要不再加兩個菜？”
“不用忙了，這些就已經夠了。”
齊景澤搖了搖頭，視線卻沒有看她，而是向下看著江霏的手。
江霏的手指白皙纖細，看著就不像個廚師，而像個彈鋼琴的藝術家。以往她伸出手的姿態都很賞心悅目，可今天，齊景澤卻被狠狠的紮了一下眼。
她的食指上面，不知道為何綁了兩個醫用膠帶，彎曲也不順利，一看著就叫人覺得很疼。
齊景澤皺眉輕聲道：“你的手怎麽了？”
“哦，你說這個？”
江霏舉起手指看了看，恍然大悟。
“沒事的，剛才處理蜜棗劃破了一點皮。這點小傷，不影響我做事！”
江霏做的粽子裏有蜜棗餡的，而外面買的蜜棗，肯定不如她親手腌制的好吃。所以剛才在做菜的間隙，江霏和張珊珊買了些大冬棗切開，自己用糖水來腌制蜜棗。
動作一快，這手上就不小心受了點傷。不過江霏的力道控制的好，只是破皮，過兩天就可以恢覆了。
沒想到這點傷齊景澤還能註意到，眼神也太好了吧！
江霏微微沖他笑了笑，轉身就輕盈地飄回了廚房，心裏卻在碎碎念嘀咕。
“怪了，這一桌子菜都拉不住齊景澤的註意力，難道是沒他喜歡吃的？這一桌子人，只有他在東張西望不專心，看來是我做的菜式還不夠多吧？”
“好……決定了，加菜！”
……
二天後，江霏突然就收到了一個大型包裹。拆開一看，竟然是一架一人多高，銀光閃閃的陌生機器。
“這是什麽？你確定沒送錯地方？”
江霏迷茫地轉了一圈，實在看不出這個古怪的東西是做什麽的。
它既沒有標牌，也沒有說明書，甚至連她領先上百年的知識儲備都對不上號。
江霏第一時間就覺得是送錯地方了。
“沒錯啊，就是江氏小館！”
送貨的郵政人員信誓旦旦，拍著手上的登記本保證。
“這上面寫的明明白白的，我也是江氏的老顧客了，怎麽會走錯？而且寄貨人就是寧安大學的，還說這個是專門給你的‘新發明’，估計是您自己忘了吧！”
“新發明？這麽說來，這是特地做給我用的？”
江霏好奇心大增，忙把記錄冊拿過來看了看，可上面卻沒有寫寄件人的名字。
等送走了郵政員後，她繞著機器轉了幾圈，動手拆開了底下的裝料鬥，這才終於找到了線索。
裏面有一張手寫的卡片，正面畫著一副示意圖，反面，則寫著“自動蜜棗切絲機”。
備註：“插電即用，註意安全，不要再切到手了”。
江霏：……
這字好眼熟……這不就是齊景澤的筆跡麽？
“怪不得他昨天沒來，原來是做這個玩意兒去了，這動手能力也太強了吧？”
張珊珊抱著一大筐棗湊了上來，興致勃勃地問：“自動切棗！虧他能專門做一個機器出來，這樣我們做蜜棗就快多了！”
得到了這臺機器，江霏也非常驚喜。
試用之後，她發現這臺器械比專門的滾輪小刀好用多了，直接倒入冬棗就不需要動手，機器會自動把棗子排整齊，挑揀大小，順著隊列一口氣切成花刀，再飛快地吐出來。
“太好了，這樣一來，在蜜棗的環節我們還能加大產量，多做好幾倍的粽子！”
江霏立刻把切棗機送到了食品廠，在這裏，她租下了一個廠房車間，還有幾口大型加熱鍋和包裝機。
一走進車間的門，就可以聞到濃濃的粽葉香氣，鍋裏正在源源不斷地煮著熱騰騰的粽子。
“這鍋板栗粽子也做好了！快來嘗嘗，好香啊！”
遠遠看到了江霏的身影，張嫣忙不疊地抱起了盤子，端著剛出爐的粽子跑了過來。
她拉了拉口罩，自己又咬了一大口，這才把剩下的兩個遞給江霏。
“唔……不愧是小江師傅的配方，我以前從來不吃甜粽子的，但這個滋味真的好絕啊！”
“她怎麽會在這兒？”
江霏看清了來人，頓時大為驚訝。
張嫣長的太好認了，幾乎是第一眼，江霏就想起來了她是誰。
這位同學就是她在食堂遇到過的寧安大學學生。而且看情況，她應該是齊景澤的同學或者學生，那就是物院的高材生啊！
寧安大學的理科是全國有名的，每年錄取的都是些不折不扣的學霸，將來能成為專家學者的也不在少數。江霏依稀記得，光是兩大科學院的院士，就有好幾位是從寧安畢業，或者在寧安任教的。
這樣的一位學生，跑來她的小工廠做幫工？
這不是弄錯了什麽吧？
可被問的張珊珊也一頭霧水，茫然地指了指張嫣。
“怎麽了，她是我們新來的實習操作員啊！老板，你和這位……是朋友還是親戚嗎？”
“操作員？對，是有這麽一回事。”
兩者都不是，她只是很意外罷了！
江霏深吸一口氣，穩定了心情後，才從張嫣手裏接過了盤子。
她這才想起來，自己早就吩咐過張珊珊，要找兩個幫工來一起做粽子，否則她們晚上正常營業，肯定會忙不過來。
為此，張珊珊還自己寫了一張招工啟事，貼在了街口公告牌上。上面的內容，江霏還特地確認過好幾次呢。
可這幫工是臨時性的，工作累，薪水低，而且找人的要求是力氣大，能吃苦！
這幾條要求，怎麽也和這位高學歷美女搭不上界吧？
“江師傅不用擔心，我是看到美食城外找幫工的告示自己跑來的！要說吃苦受累，我完全不怕，而且我還有優勢呢！”
好像是察覺到江霏懷疑的眼神，張嫣頓時一顫，露出一個討好的笑容。
“什麽優勢？”
江霏感興趣地坐了下來，想聽聽她準備說什麽。
“這份工作的門檻很低，大多數人都能做吧？你的時間不用來好好學習，拿來賺這點錢，我覺得真是浪費了。”
“這怎麽能算是浪費呢！”
張嫣頓時委屈了起來。
一聽說是江氏找幫工，學校裏好多人都騷動起來議論著要競爭了。
光是沖著告示上的“包三頓飯”，就有無數同學競折腰，恨不得飛來江霏面前毛遂自薦。
錢算什麽，辛苦算什麽！這些反正是暫時的，白吃江氏的飯菜不就是另一種賺嗎？
要不是她來的早，這份好活兒還未必能搶到呢！
“我自覺學不好高數和物理，已經主動轉到隔壁的食品工業專業了。所以這也算專業對口，不管是流程管理還是生產線消毒，我正在學習的知識肯定能用上！”
張嫣不服氣地解釋道，順便晃了晃手裏吃剩下的粽葉。
“而且你這裏包三頓飯，我……我吃的比較少啊！一鍋出爐就試吃一個。要是換成別人，可能一口氣，就忍不住吃了三五個呢！”
“好吧，既然你不嫌辛苦就無所謂了。但是操作一定要規範，嚴格按照我的配方和要求來做。”
見她如此堅定，江霏也只有哭笑不得地同意了。
反正每一種粽子，餡料都是由她親手調制的，樣貌也有固定的標準可以學習。大多數人在熟悉了之後，都可以制作出九成九相似的粽子。
她看向正在工作的幾口大鍋，還有好幾位忙著紮粽子的臨時幫工，暗暗點了點頭。
這樣一來，制作好的第一批粽子就可以裝袋密封了。
江霏挑選了一些不同的種類，板栗、紅豆是北方口味，蜜棗、豬肉是南方特色，分別拼裝進早就預定好的紙盒子裏。
這些紙盒子也是她自己設計的，上面印了幾朵可愛的綠色祥雲，還有兩個手拉手的胖胖卡通粽子，頭頂還頂著一個博士帽。
剩下的黑色字體，則是水墨風格的“江氏狀元粽”，加上小店的聯系方式。
這一批粽子不是拿來直接出售的，江霏先專門發給一些老客戶進行試吃，準備進一步醞釀出聲勢再售賣。
……
李大光作為農業大學的教授，早就對寧安大學搬遷到齊縣心懷嫉妒，酸得像吃了十個檸檬。
眼看著端午節到了，街上的不少飯店都掛出了端午特色的菜肴宣傳，吸引到了一堆堆新顧客，他這嘴裏就覺得更饞了。
“唉，都一個月沒上江氏小館了，好想念那個味道啊！”
李大光重重地嘆了口氣，背著手就往家走。
最近這段時間，他只聽說江師傅越發厲害了，還在寧安大學食堂賣面條，把他們本來的大廚都逼得跪地求饒。可這端午節嘛，最該吃的還是粽子和鴨蛋。
江氏小館遠在幾小時之外，他就算再忠誠，也只能先就地找店家解饞了。
李大光在回家路上溜溜達達，先買了點蘇家的蛋黃粽嘗鮮，又買了一堆白米涼粽，準備拿來凍在冰箱裏慢慢吃。
可他一回到家，就被桌上的包裹給嚇了一跳。
“這……這是江氏小館做的粽子？”
“對啊，剛送到的，我都沒來得及拆開。”
李大光的兩個兒子都湊了過來，好奇地圍著盒子看了起來。
“爸，你不是特別喜歡這個江師傅麽？趁著新鮮，我們今天晚上就吃這個吧？”
李大光捧起了盒子，手指都在激動地微微打顫。
這盒子上的花紋精美，紙殼的質量也很厚實，更加令人高興的，是江霏專門寫了他的名字，還有一句“端午快樂”！
“沒想到這麽多客人裏，小江師傅還能記得我！”
這份突然降臨的心意叫人感動，李大光雖然不缺粽子吃，可他作為一個不怎麽光顧的外地客人，能被江霏特意想起還是非常激動的。
他立刻把手上買來的粽子扔到一邊，飛快拆開了紙盒。
這盒子裏一共有8個粽子，大小都比較適中，分別屬四個不同口味。這個組合被叫做“南腔北調”，綜合了甜口鹹口，讓大家不管愛好什麽都可以吃到。
每個都單獨用塑料紙封裝著，看起來非常整潔幹凈。李大光註意到，粽子外面的絲線用的都是五彩的繩子，正合了端午節五彩繩辟邪的說法，顯得精致無比。
“我喜歡吃鮮肉的，你們媽媽又愛吃豆粽，幹脆每種做一個吃好了！”
李大光喜笑顏開，對每個粽子都愛不釋手，忙不疊地安排兒子去燒水。一轉頭的功夫，四個粽子就被煮熟上桌了。
“說起來這箬竹葉子好新鮮啊，還又肥又寬，沒一點破損和臟汙，拿這麽大張的鮮葉做粽子，這可少見的很！”
他首先挑開了那個鮮肉粽，小心翼翼地剝下了青綠色的粽葉。
伴隨著竹葉的清香味，淺黃色的糯米油光閃動，黏糊糊地抖了一下，整個就被剝了下來。
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