第40章 新疆大盤雞
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江霏回到店裏後, 沒多久就收到了齊景澤送來的預訂單。
這張紅色小紙條的他自己填寫的，字跡鐵畫銀鉤，瀟灑好看的很。可奇怪的是, 上面壓根沒指定什麽菜式，而是叫她自由安排，只要菜夠三個人吃就行了。
隨著預訂單到來的, 還有兩張50元的紙幣。讓她不禁感嘆，這預訂的標準還真高！
江霏花了好一會兒才想起來, 這頓飯應該是齊景澤邀請黃教授來吃的。
上次在醫院裏時, 黃教授就已經說過了要來江氏小館試試看。而齊景澤住院興師動眾, 驚嚇到了導師, 出院後請客吃飯, 也是一種理所應當的感謝。
“可是這麽多錢讓我來安排，未免也顯得太沒頭緒了吧？”
江霏苦笑著嘆了口氣, 抖了抖手上的紙幣。
她只知道這位黃中華教授身份特殊，德高望重, 出身軍旅資歷很深，連寧安大學的校領導都得對他尊敬有加……可他有什麽愛吃的, 江霏可就完全不了解了。
不過, 張珊珊倒是很驕傲地擡了擡脖子，一副胸有成竹的態度。
“沒規定做啥菜, 這不是說明這齊同學很信任你嘛！”
她擠眉弄眼，狡黠地對江霏笑起來。
“依我看, 就按照店裏最貴的菜準備上就行了，反正咱們江氏做的菜，到現在還沒得過差評呢！”
“你說的簡單，這可不行！”
江霏皺著眉頭, 不輕不重地給她一個腦瓜崩。
“萬一做錯了菜，不是憑空給人添麻煩麽？”
多一個顧客或者少一個顧客，對現在的江霏的影響並不大，可要是齊景澤好心辦壞事，把這位導師給得罪了，這頓飯倒不如不做。
更何況，上次的過敏事件已經讓江霏心有餘悸了。黃教授的年紀也八十來歲了，忌口的東西恐怕會比年輕人更多。
不弄清楚該準備的菜式，她肯定是不敢動手的！
這麽一想，江霏的頭都大了，忙不疊地去學校想找齊景澤問清楚。
……
午飯時間，趙嫣無精打采地來到食堂，猶豫了半天才點了一碗稀粥和兩碟小菜。她胃口不佳，看什麽都覺得提不起興趣，只有辣辣的鹹菜和粥勉強可以入口。
“就吃這麽一點點？趙美人你身材夠好了，不會還要減肥吧！”
她旁邊的室友買了個油炸大雞腿，看到她的餐盤嚇了一跳。
趙嫣是寧安出了名的校花美人，長了一張線條柔和大氣的鵝蛋臉，身材高挑骨感，業餘還拍過好多次雜志封面照。
看她吃的這麽少，室友不禁笑著調侃起來。
“雖然說春天要到了，但距離穿裙子的時候還遠著呢！多吃兩塊肉吧，不然這幾天風大，我都擔心你怎麽扛。”
“唉，這和減肥有什麽關系。高數作業寫不完，我這兒正煩著呢！”
張嫣嫌棄地撇了撇嘴，愁眉苦臉道。
她和室友的專業並不是同一個，所以課程設置有許多不同。今年改換校區後，高數換了個新的教授，出的題難度突然變大，十道有五道根本看不懂。
張嫣都快頭疼死了，這不是難為她這種徘徊在及格線的學習困難戶嗎？
好在這門課的助教，是學校裏赫赫有名的齊景澤，張嫣和院裏的所有女生一樣，對他既崇拜不已，又有些不好意思接近。
這次的難題，恰好就是個合適的搭話機會。她自然而然地心跳加速，就想去找這位英俊帥氣的天才學長問問作業。
一方面能抱上大腿方便學習，另一方面……說不定還能要個簽名或者私人照片呢！
可時機偏偏不巧，張嫣這兩天打聽來，打聽去，哪裏也找不到齊景澤。找到研究生們一問，才知道人是生病住院了。
交作業的日子就是明天，張嫣的眼前一片灰暗。一想到包裏還裝著自己沒動的作業，她就恨不得雙眼一閉暈死過去，哪裏還有心情好好吃飯呢！
“要是齊學長在就好了，有他在，你也不至於沒人能求助。”
室友聽她抱怨了一頓很快就明白了，同情地拍了拍她的肩。
她知道張嫣一入學就經常被班裏的幾個男生追，心裏可反感他們了。其實求助同班同學也可以完成作業，可她除了問齊景澤，還真拉不下面子去找別人求助。
兩人一邊交談，一邊拿了午餐準備離開。恰好這時，不遠處的面點窗口多了一道熟悉身影。
“哎，說曹操曹操到，那不是齊景澤嗎？”
張嫣看到不遠處的齊景澤，眼底立刻閃閃發亮，說話的語氣都雀躍了起來。
室友更是驚喜地“哇”了一聲，用胳膊用力推她。
“大科學家神龍見首不見尾，出現在食堂就已經很罕見了，這次居然還在買點心。張嫣，好機會，你快點過去！”
“我聽說食堂新出了豆沙包，現在還有嗎？”
“有！一毛錢一個，同學你要來幾個？”
“三個……不，四個好了。好吃的話我會再買。”
齊景澤看著籠屜裏熱氣騰騰的豆沙包，示意阿姨多拿幾個。他今天特地親自來食堂吃午餐，主要就是為了買這個窗口的豆沙包。
上次江霏做的甜包子太好吃了，齊景澤一吃就忘不了，做實驗時都惦記著那種細膩甜香的滋味，好像著魔了一樣。
可惜江霏的店根本不賣午餐，要不要等到晚上再去吃？
齊景澤在桌前坐立難安，腦子裏的念頭反覆搖擺不定，可他越是想到江霏，腸胃裏就越是難受，好像有一根羽毛在劃來劃去，故意撓他的癢癢。
才忍了十分鐘，齊景澤就放棄了一向很好的自制力，特地來食堂買代餐吃了。
白胖的豆沙包被裝在飯盒裏，一下就塞得滿滿當當的。齊景澤剛要付飯票，旁邊就突然傳來了腳步聲。
“助教老師！你現在有空嗎？”
是個不熟的女生，齊景澤對她毫無印象，只覺得她臉色很紅，好像被食堂的溫度熱的不輕。
“你是二班的張花？”
他微微蹙眉，從微薄的印象裏猜了一個名字。
“我……我是張嫣。”
張嫣心裏頓時有點委屈。
她去年入學，沒多久就變成了學校裏的名人，情書都收到了一大堆。可齊景澤見了她這麽多次了，上課也交談過，居然連名字的印象都沒有！
現在不是說這個的時候，張嫣眨了眨眼，飛快地把這股委屈壓了下去。
她註意到齊景澤在買豆沙包，忙把飯盒一攬，拿出自己的飯票遞給食堂阿姨。
“這些包子讓我請吧！我在高等數學課上遇到了很多問題，正想請教一下齊學長呢！”
“問問題不用請客。”
齊景澤義正辭嚴地說道。
“助教解答問題是應該的——”
“那我會不好意思麻煩你的！就這樣好了，不要跟我客氣。”
張嫣臉上綻放出微笑，很快引著齊景澤來到一旁坐下，同時從包裏拿出了書本。
她指出的頁碼，齊景澤一看就已經明白了。
可他的全副心神還在包子上，好像那包子才是個絕色美女在跳著左搖右擺的舞姿，連多給個眼神都沒時間。
“這部分很簡單的，你不會做是因為前面兩章的基礎不牢。等我十分鐘，吃完了就幫你重新上！”
張嫣被狠狠噎了一下，嘴邊的一堆話一下就被堵了回去，頓時有些手足無措起來。
齊景澤眼睫低垂，真的在用十二萬分的認真吃包子。
張嫣一邊感嘆，好看的人就連吃飯的姿態也很好看，大快朵頤也不顯得粗魯，一邊楞楞地端起粥碗，心道這好像不對啊。
她想象中的相談甚歡呢？期待中的和顏悅色呢？
自己的外表和微笑，居然連對方的片刻欣賞都爭取不來，這也太沒面子了吧！
就在這時，江霏終於找到了寧安大學的食堂，有人說看到齊景澤進來了，她就順勢進入巨大的新食堂參觀一二。
很快，江霏就發現了齊景澤鶴立雞群的身影。
“總算找到了！齊景澤，我有事要問你！”
江霏快步跑了過去，這才發現齊景澤對面還坐了一位非常漂亮的女生，正在驚訝地瞪著她。
江霏瞬間就清醒了，這場面一看就明白，顯然是她來的不巧！
“對不起，你們慢慢吃，我還是去外面等吧。”
江霏幹笑了兩聲，轉身就要離開。可齊景澤一看到她就心情好了起來，馬上把飯盒一蓋，剩餘的包子也不吃了。
他看向江霏，神色裏滿是期待和雀躍。
“我已經吃完了，江師傅是有什麽事找我？”
“你們不是在吃午飯麽？”
江霏好笑地停下腳步，彎了彎嘴角，意有所指地看了一眼張嫣。
“我這邊不怎麽著急的，等會兒再說也可以。”
可齊景澤似乎沒察覺到她的意思，斬釘截鐵地回答。
“這只是食堂的廚師做的包子，隨便吃兩口試試看而已，我覺得沒你做的好吃！”
江霏甚至可以從他身後幻視出一條尾巴，正在歡快地搖來搖去。
她整個人就無語了。
這是在說包子的問題麽，這位齊同學的腦子不是鋼筋做的吧？
後面的女生臉色都變成慘白色了！
一旁的張嫣已經看呆了，她從註意到江霏走來時，心情已經和過山車似的上躥下跳了好一會兒。
說句客觀的話，江霏的容貌遠勝於她，張嫣一開始以為是別的院系的女生特地來找齊景澤說話的。可她的緊張不安才剛冒頭，齊景澤瞬間變臉的態度就把她嚇了一大跳。
她連包子也不如，但眼前的女生立馬壓倒了包子？！
張嫣渾身上下的血液都凍住了，半天，才從麻木的感覺裏漸漸回神。
不過齊景澤的話語，她這下子總算聽清楚了。
略微一分析張嫣就知道了，原來這位就是江霏，是東方美食城的小江師傅！
“你就是小江師傅嗎？假如是有事情找齊學長，你們就先聊好了。”
張嫣站了起來，心裏雖然有些不滿，但也明白了兩人是有正事要說，就準備先走一步。
可她剛起身表態，旁邊的食堂大廚就興奮地跑了過來，一把攔在了江霏面前。
“天哪，真的是小江師傅來了。你等下，先別走！”
“你做菜手藝真厲害，來我們食堂吃飯的老師都變少了！”
“東方美食城的手真長，一下子就拉走了不少人心啊！來都來了，有時間交流一下廚藝麽？”
食堂資格最老，手藝最高的主廚卷著袖子，滿臉不懷好意的笑容。
他和一幫阿姨爺叔一起，就把江霏給圍得嚴嚴實實的不讓走，語氣還有些憤憤不平。
“剛才這位同學說我的包子不好吃，我也聽到了！我李平安是山西人，做面食的手藝不說天下第一，那也是敢和省城的大佬們叫板的。怎麽就不如人了？”
李平安臉色陰沈，不爽地瞪了一眼齊景澤。
今天的豆沙包都是他親手做的，燒了十幾籠都賣的精光。他剛才還在和人吹噓成績呢，沒想到馬上就聽到有人說江霏做的更好吃。
這句話，實實在在刺激到了他的自尊心。
新校區成立，傳聞學校的食堂也要改革，以後會用現金代替飯票付賬，還可以讓校外的人進來吃。李平安是聽說了這個消息，才答應來齊縣工作的。
他本來是想名鎮一方，讓食堂變成齊縣有名的大飯店，自己也能多賺一些錢。
可是現在，東方美食城節節攀升的人氣，已經快把他踩到腳底下了！
李平安咬了咬牙，對江霏說道。
“有本事咱倆比一比，看你有多少能耐來搶我的口碑！”
他這話一出，旁邊的圍觀群眾一下子就激動了起來。
吃瓜看戲是人類剛需，很多學生見食堂大廚和江霏在一處對峙，甚至雙眼發亮，瞬間鼓掌叫好起來。
“好好好！比一比！我支持！”
“小江師傅的菜食堂都沒有！李師傅，你也學點東西給我們開眼界嘛！”
“快把校報的人找來，有樂子看了！”
“我上個月的飯票都沒用完，李師傅，今天你要贏了，我們宿舍的這一大疊都歸你！”
這等無妄之災，江霏本來是不想答應的。可是圍著的人群越來越多，甚至把路都給堵住了。
很快，學校領導就得到了消息，帶著很多保安趕了過來。
“同學們安靜，這是在幹嘛！”
“吃飯就好好吃飯，不要擾亂校園秩序！”
江霏見情勢已經架上去了，自己不動手做飯，倒顯得有些難以收場，只好深吸一口氣，點了下頭。
“好吧，既然這樣，那你說說看比什麽？”
齊景澤頓時皺起了眉。
他知道旁邊就有一條消防通道，本想讓江霏先出去的。等到事情消弭，他再要求學校管理處，將這個食堂負責人換掉就行了。
以他和黃教授的面子，擺平這件麻煩並不算困難。
可這李廚師主動挑事，肯定是心裏有所計劃啊！
江霏這麽迅速地答應了下來，這不是正中對方下懷麽？
齊景澤擔心地戳了一下江霏的背，對方直接兇巴巴地斜了他一眼，意思就是兩個字——“閉嘴”。
齊景澤馬上就把話咽下去了，不但不生氣，甚至還有點開心。
小場面罷了，江霏她肯定能贏！
“那咱們就比做面條吧！”
李平安挺了一下將軍肚，自負地表示。
“做啥面條都隨便，一人一個窗口，到晚上關門時誰賣出的飯票多，誰就贏！”
“這麽簡單，總得有點彩頭吧？”
江霏一不做二不休，甚至還故意拱火。
“我輸了，那江氏小館直接關門，我來食堂給你打下手。你輸了可怎麽說？”
李平安氣哼哼地扯下了廚師帽，賭咒道：“那我就不當這個食堂大廚了！馬上卷鋪蓋走人！”
江霏搖頭，“這還不夠，對我來說好處也太少了！”
“要不這樣吧，我來宣布一個事兒。”
在人群外圍觀了半晌，白書記終於按不住了，咳嗽了一聲就走了出來。
他一出現，周圍的學生和教師們頓時壓低了聲音，緊張地退開了幾步。
他們誰也沒註意，白書記今天居然也在看熱鬧！
見所有人都安靜下來看著自己，白興城呵呵一笑，說出了一個重量級的消息。
“經過學校開會決定，咱們的食堂下半年就會改為承包制，同時對外進行營業。我決定，不管是小江師傅還是李師傅，今天的勝者都可以參與承包權的競標！”
“這也是給廣大師生謀福利，大家可以借此表達自己的意見，吃到更加合口的飯菜！”
承包食堂，這可是一份大福利啊！
江霏一聽，心裏的算盤就飛快撥動起來。
學校食堂的客源十分穩定，除了假期幾乎不會少人，比美食城的營業還要旱澇保收。
而且寧安大學還在不斷發展擴大，師生人數會因為擴招而變多，自己假如能夠把這裏包下來，未來的錢途絕對是很可觀的。
她感激地對白書記一笑，點了點頭。
“這個規定太好了，那我們現在就開始吧！”
……
李平安一進入廚房，就開始忙不疊地取粉揉面了。
他準備做的是最拿手的山西刀削面。面團做好後速度快，出貨量也很大，味道更是又香又辣，又酸又鮮。
這面條他平日裏不怎麽做，這下拿出壓軸手藝，李平安變得非常自信，他絕對能讓外邊的學生開開眼！
而江霏這邊，被叫來幫忙的韓力和張珊珊都犯了難。
聽著隔壁的動靜，兩人心裏都有些沒底。
“江氏店裏主營的不是面條，真要比面食，我們能贏下來嗎？”
“而且他們人多，光揉面就是個力氣活兒，後面會越做越累人的！”
“這個你倆不用擔心，齊景澤說他會操作壓面機。”
江霏指了指不遠處的齊景澤，這位不知道何時換上了一身廚房制服，已經自覺主動加入團隊打下手了。
她神秘地笑了笑。
“食堂本來就有大型壓面機，利用起來能省下不少力氣，而且我們的重點不在面條本身上，還有其他的配菜！”
在面條的好吃與否上，人們一直都有一種誤解，就是機器做的比不上人工做的香。但江霏上次收獲的獎勵裏，恰好就有一份紫色菜譜是涉及到面食的。
這道菜既好看又好吃，非常適合在這時候拿出來使用，那就是“新疆大盤雞”！
大盤雞是80年代才誕生的地方名菜，一開始只是在卡車司機和旅客之中流行，屬於實打實的平民美味。現在這個年頭，知道的人還不算很多。
不過江霏覺得，好吃的東西道理都是一樣的。
大盤雞裏有大塊的雞肉，有辣椒青椒等提鮮的滋味，還有寬大紮實的褲帶面，可以蘸著湯汁吃好幾輪。可以說不但材料隨處可見，而且性價比超級高，大部分人都可以欣賞到其中的一部分。
安排韓力買來了一小車雞肉，切塊洗凈，張珊珊也不含糊地處理起了土豆塊。
江霏自己則打開調料盒，調配起了炒雞塊專用的香料。
好在這些材料都很常見，食堂的庫存裏已經足夠了。她看了看一個個麻袋，從中挑選了八角、香葉、幹線椒，還有大把大把的紅花椒。
在大鍋裏倒入半桶油，加入大量冰糖，江霏一邊計算，一邊開始揮舞鏟子一樣大的鍋鏟。
等到糖色已經開始轉變，逐步變成甜蜜的焦糖褐色時，再加入香料、蔥姜和雞塊爆炒。
雞塊的香味，一下子就從大鍋裏面噴薄而出，叫人聞了飛速上頭。
“怪了，不是說做面條麽，這怎麽炒起雞塊來了？”
隔壁的李師傅一聞到就打了個噴嚏，奇怪地探頭去看。
他譏諷道：“做不來面條，就想用澆頭取勝？哈哈，你以為做澆頭只有你會，我就不會？不快點做出面條，你想都別想！”
江霏根本沒聽到他說什麽，自顧自地在鍋裏倒入土豆，按照固定的方向慢慢攪動。
每一塊雞肉和土豆都沾上調味料，顏色變得越來越誘人。
大盤雞講究的是先炒後燉，看顏色變化差不多了，江霏才開始加入涼水，蓋上蓋子。
大火飛舞之下，一鍋肉湯很快就咕嚕嚕地開始燜燉了。
濃郁的香氣這時候才從香料裏逐漸滲透出來，八角、香葉、花椒，每一種，都在慢慢地改變著雞肉和土豆，如同春風入夜，悄無聲息之中，正釀成一鍋極致美味。
江霏這擦了擦額角的汗珠，喘了口氣。
眼看著青椒切好還需要時間，她先湊到了轟隆作響的壓面機旁邊，好奇地看向了不銹鋼的面鬥裏面。
“面團快做好了嗎？”
“這說明書壓根就不準，機器老化磨損了，可能會比預期還慢一點點。”
齊景澤嫌棄地看了看掛鐘，又看了看手上的紙張，快速計算出了一個數字。
“十二分鐘後醒面吧，然後再揉五分鐘，就可以扯出延展度很好的寬面了。”
江霏這才發現，這家夥手裏拿的東西，正是一份破破爛爛的說明書。
齊景澤根本不會用壓面機！
江霏倒吸一口氣，震驚道：“你完全就是現學現賣的！？”
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隨著預訂單到來的, 還有兩張50元的紙幣。讓她不禁感嘆，這預訂的標準還真高！
江霏花了好一會兒才想起來, 這頓飯應該是齊景澤邀請黃教授來吃的。
上次在醫院裏時, 黃教授就已經說過了要來江氏小館試試看。而齊景澤住院興師動眾, 驚嚇到了導師, 出院後請客吃飯, 也是一種理所應當的感謝。
“可是這麽多錢讓我來安排，未免也顯得太沒頭緒了吧？”
江霏苦笑著嘆了口氣, 抖了抖手上的紙幣。
她只知道這位黃中華教授身份特殊，德高望重, 出身軍旅資歷很深，連寧安大學的校領導都得對他尊敬有加……可他有什麽愛吃的, 江霏可就完全不了解了。
不過, 張珊珊倒是很驕傲地擡了擡脖子，一副胸有成竹的態度。
“沒規定做啥菜, 這不是說明這齊同學很信任你嘛！”
她擠眉弄眼，狡黠地對江霏笑起來。
“依我看, 就按照店裏最貴的菜準備上就行了，反正咱們江氏做的菜，到現在還沒得過差評呢！”
“你說的簡單，這可不行！”
江霏皺著眉頭, 不輕不重地給她一個腦瓜崩。
“萬一做錯了菜，不是憑空給人添麻煩麽？”
多一個顧客或者少一個顧客，對現在的江霏的影響並不大，可要是齊景澤好心辦壞事，把這位導師給得罪了，這頓飯倒不如不做。
更何況，上次的過敏事件已經讓江霏心有餘悸了。黃教授的年紀也八十來歲了，忌口的東西恐怕會比年輕人更多。
不弄清楚該準備的菜式，她肯定是不敢動手的！
這麽一想，江霏的頭都大了，忙不疊地去學校想找齊景澤問清楚。
……
午飯時間，趙嫣無精打采地來到食堂，猶豫了半天才點了一碗稀粥和兩碟小菜。她胃口不佳，看什麽都覺得提不起興趣，只有辣辣的鹹菜和粥勉強可以入口。
“就吃這麽一點點？趙美人你身材夠好了，不會還要減肥吧！”
她旁邊的室友買了個油炸大雞腿，看到她的餐盤嚇了一跳。
趙嫣是寧安出了名的校花美人，長了一張線條柔和大氣的鵝蛋臉，身材高挑骨感，業餘還拍過好多次雜志封面照。
看她吃的這麽少，室友不禁笑著調侃起來。
“雖然說春天要到了，但距離穿裙子的時候還遠著呢！多吃兩塊肉吧，不然這幾天風大，我都擔心你怎麽扛。”
“唉，這和減肥有什麽關系。高數作業寫不完，我這兒正煩著呢！”
張嫣嫌棄地撇了撇嘴，愁眉苦臉道。
她和室友的專業並不是同一個，所以課程設置有許多不同。今年改換校區後，高數換了個新的教授，出的題難度突然變大，十道有五道根本看不懂。
張嫣都快頭疼死了，這不是難為她這種徘徊在及格線的學習困難戶嗎？
好在這門課的助教，是學校裏赫赫有名的齊景澤，張嫣和院裏的所有女生一樣，對他既崇拜不已，又有些不好意思接近。
這次的難題，恰好就是個合適的搭話機會。她自然而然地心跳加速，就想去找這位英俊帥氣的天才學長問問作業。
一方面能抱上大腿方便學習，另一方面……說不定還能要個簽名或者私人照片呢！
可時機偏偏不巧，張嫣這兩天打聽來，打聽去，哪裏也找不到齊景澤。找到研究生們一問，才知道人是生病住院了。
交作業的日子就是明天，張嫣的眼前一片灰暗。一想到包裏還裝著自己沒動的作業，她就恨不得雙眼一閉暈死過去，哪裏還有心情好好吃飯呢！
“要是齊學長在就好了，有他在，你也不至於沒人能求助。”
室友聽她抱怨了一頓很快就明白了，同情地拍了拍她的肩。
她知道張嫣一入學就經常被班裏的幾個男生追，心裏可反感他們了。其實求助同班同學也可以完成作業，可她除了問齊景澤，還真拉不下面子去找別人求助。
兩人一邊交談，一邊拿了午餐準備離開。恰好這時，不遠處的面點窗口多了一道熟悉身影。
“哎，說曹操曹操到，那不是齊景澤嗎？”
張嫣看到不遠處的齊景澤，眼底立刻閃閃發亮，說話的語氣都雀躍了起來。
室友更是驚喜地“哇”了一聲，用胳膊用力推她。
“大科學家神龍見首不見尾，出現在食堂就已經很罕見了，這次居然還在買點心。張嫣，好機會，你快點過去！”
“我聽說食堂新出了豆沙包，現在還有嗎？”
“有！一毛錢一個，同學你要來幾個？”
“三個……不，四個好了。好吃的話我會再買。”
齊景澤看著籠屜裏熱氣騰騰的豆沙包，示意阿姨多拿幾個。他今天特地親自來食堂吃午餐，主要就是為了買這個窗口的豆沙包。
上次江霏做的甜包子太好吃了，齊景澤一吃就忘不了，做實驗時都惦記著那種細膩甜香的滋味，好像著魔了一樣。
可惜江霏的店根本不賣午餐，要不要等到晚上再去吃？
齊景澤在桌前坐立難安，腦子裏的念頭反覆搖擺不定，可他越是想到江霏，腸胃裏就越是難受，好像有一根羽毛在劃來劃去，故意撓他的癢癢。
才忍了十分鐘，齊景澤就放棄了一向很好的自制力，特地來食堂買代餐吃了。
白胖的豆沙包被裝在飯盒裏，一下就塞得滿滿當當的。齊景澤剛要付飯票，旁邊就突然傳來了腳步聲。
“助教老師！你現在有空嗎？”
是個不熟的女生，齊景澤對她毫無印象，只覺得她臉色很紅，好像被食堂的溫度熱的不輕。
“你是二班的張花？”
他微微蹙眉，從微薄的印象裏猜了一個名字。
“我……我是張嫣。”
張嫣心裏頓時有點委屈。
她去年入學，沒多久就變成了學校裏的名人，情書都收到了一大堆。可齊景澤見了她這麽多次了，上課也交談過，居然連名字的印象都沒有！
現在不是說這個的時候，張嫣眨了眨眼，飛快地把這股委屈壓了下去。
她註意到齊景澤在買豆沙包，忙把飯盒一攬，拿出自己的飯票遞給食堂阿姨。
“這些包子讓我請吧！我在高等數學課上遇到了很多問題，正想請教一下齊學長呢！”
“問問題不用請客。”
齊景澤義正辭嚴地說道。
“助教解答問題是應該的——”
“那我會不好意思麻煩你的！就這樣好了，不要跟我客氣。”
張嫣臉上綻放出微笑，很快引著齊景澤來到一旁坐下，同時從包裏拿出了書本。
她指出的頁碼，齊景澤一看就已經明白了。
可他的全副心神還在包子上，好像那包子才是個絕色美女在跳著左搖右擺的舞姿，連多給個眼神都沒時間。
“這部分很簡單的，你不會做是因為前面兩章的基礎不牢。等我十分鐘，吃完了就幫你重新上！”
張嫣被狠狠噎了一下，嘴邊的一堆話一下就被堵了回去，頓時有些手足無措起來。
齊景澤眼睫低垂，真的在用十二萬分的認真吃包子。
張嫣一邊感嘆，好看的人就連吃飯的姿態也很好看，大快朵頤也不顯得粗魯，一邊楞楞地端起粥碗，心道這好像不對啊。
她想象中的相談甚歡呢？期待中的和顏悅色呢？
自己的外表和微笑，居然連對方的片刻欣賞都爭取不來，這也太沒面子了吧！
就在這時，江霏終於找到了寧安大學的食堂，有人說看到齊景澤進來了，她就順勢進入巨大的新食堂參觀一二。
很快，江霏就發現了齊景澤鶴立雞群的身影。
“總算找到了！齊景澤，我有事要問你！”
江霏快步跑了過去，這才發現齊景澤對面還坐了一位非常漂亮的女生，正在驚訝地瞪著她。
江霏瞬間就清醒了，這場面一看就明白，顯然是她來的不巧！
“對不起，你們慢慢吃，我還是去外面等吧。”
江霏幹笑了兩聲，轉身就要離開。可齊景澤一看到她就心情好了起來，馬上把飯盒一蓋，剩餘的包子也不吃了。
他看向江霏，神色裏滿是期待和雀躍。
“我已經吃完了，江師傅是有什麽事找我？”
“你們不是在吃午飯麽？”
江霏好笑地停下腳步，彎了彎嘴角，意有所指地看了一眼張嫣。
“我這邊不怎麽著急的，等會兒再說也可以。”
可齊景澤似乎沒察覺到她的意思，斬釘截鐵地回答。
“這只是食堂的廚師做的包子，隨便吃兩口試試看而已，我覺得沒你做的好吃！”
江霏甚至可以從他身後幻視出一條尾巴，正在歡快地搖來搖去。
她整個人就無語了。
這是在說包子的問題麽，這位齊同學的腦子不是鋼筋做的吧？
後面的女生臉色都變成慘白色了！
一旁的張嫣已經看呆了，她從註意到江霏走來時，心情已經和過山車似的上躥下跳了好一會兒。
說句客觀的話，江霏的容貌遠勝於她，張嫣一開始以為是別的院系的女生特地來找齊景澤說話的。可她的緊張不安才剛冒頭，齊景澤瞬間變臉的態度就把她嚇了一大跳。
她連包子也不如，但眼前的女生立馬壓倒了包子？！
張嫣渾身上下的血液都凍住了，半天，才從麻木的感覺裏漸漸回神。
不過齊景澤的話語，她這下子總算聽清楚了。
略微一分析張嫣就知道了，原來這位就是江霏，是東方美食城的小江師傅！
“你就是小江師傅嗎？假如是有事情找齊學長，你們就先聊好了。”
張嫣站了起來，心裏雖然有些不滿，但也明白了兩人是有正事要說，就準備先走一步。
可她剛起身表態，旁邊的食堂大廚就興奮地跑了過來，一把攔在了江霏面前。
“天哪，真的是小江師傅來了。你等下，先別走！”
“你做菜手藝真厲害，來我們食堂吃飯的老師都變少了！”
“東方美食城的手真長，一下子就拉走了不少人心啊！來都來了，有時間交流一下廚藝麽？”
食堂資格最老，手藝最高的主廚卷著袖子，滿臉不懷好意的笑容。
他和一幫阿姨爺叔一起，就把江霏給圍得嚴嚴實實的不讓走，語氣還有些憤憤不平。
“剛才這位同學說我的包子不好吃，我也聽到了！我李平安是山西人，做面食的手藝不說天下第一，那也是敢和省城的大佬們叫板的。怎麽就不如人了？”
李平安臉色陰沈，不爽地瞪了一眼齊景澤。
今天的豆沙包都是他親手做的，燒了十幾籠都賣的精光。他剛才還在和人吹噓成績呢，沒想到馬上就聽到有人說江霏做的更好吃。
這句話，實實在在刺激到了他的自尊心。
新校區成立，傳聞學校的食堂也要改革，以後會用現金代替飯票付賬，還可以讓校外的人進來吃。李平安是聽說了這個消息，才答應來齊縣工作的。
他本來是想名鎮一方，讓食堂變成齊縣有名的大飯店，自己也能多賺一些錢。
可是現在，東方美食城節節攀升的人氣，已經快把他踩到腳底下了！
李平安咬了咬牙，對江霏說道。
“有本事咱倆比一比，看你有多少能耐來搶我的口碑！”
他這話一出，旁邊的圍觀群眾一下子就激動了起來。
吃瓜看戲是人類剛需，很多學生見食堂大廚和江霏在一處對峙，甚至雙眼發亮，瞬間鼓掌叫好起來。
“好好好！比一比！我支持！”
“小江師傅的菜食堂都沒有！李師傅，你也學點東西給我們開眼界嘛！”
“快把校報的人找來，有樂子看了！”
“我上個月的飯票都沒用完，李師傅，今天你要贏了，我們宿舍的這一大疊都歸你！”
這等無妄之災，江霏本來是不想答應的。可是圍著的人群越來越多，甚至把路都給堵住了。
很快，學校領導就得到了消息，帶著很多保安趕了過來。
“同學們安靜，這是在幹嘛！”
“吃飯就好好吃飯，不要擾亂校園秩序！”
江霏見情勢已經架上去了，自己不動手做飯，倒顯得有些難以收場，只好深吸一口氣，點了下頭。
“好吧，既然這樣，那你說說看比什麽？”
齊景澤頓時皺起了眉。
他知道旁邊就有一條消防通道，本想讓江霏先出去的。等到事情消弭，他再要求學校管理處，將這個食堂負責人換掉就行了。
以他和黃教授的面子，擺平這件麻煩並不算困難。
可這李廚師主動挑事，肯定是心裏有所計劃啊！
江霏這麽迅速地答應了下來，這不是正中對方下懷麽？
齊景澤擔心地戳了一下江霏的背，對方直接兇巴巴地斜了他一眼，意思就是兩個字——“閉嘴”。
齊景澤馬上就把話咽下去了，不但不生氣，甚至還有點開心。
小場面罷了，江霏她肯定能贏！
“那咱們就比做面條吧！”
李平安挺了一下將軍肚，自負地表示。
“做啥面條都隨便，一人一個窗口，到晚上關門時誰賣出的飯票多，誰就贏！”
“這麽簡單，總得有點彩頭吧？”
江霏一不做二不休，甚至還故意拱火。
“我輸了，那江氏小館直接關門，我來食堂給你打下手。你輸了可怎麽說？”
李平安氣哼哼地扯下了廚師帽，賭咒道：“那我就不當這個食堂大廚了！馬上卷鋪蓋走人！”
江霏搖頭，“這還不夠，對我來說好處也太少了！”
“要不這樣吧，我來宣布一個事兒。”
在人群外圍觀了半晌，白書記終於按不住了，咳嗽了一聲就走了出來。
他一出現，周圍的學生和教師們頓時壓低了聲音，緊張地退開了幾步。
他們誰也沒註意，白書記今天居然也在看熱鬧！
見所有人都安靜下來看著自己，白興城呵呵一笑，說出了一個重量級的消息。
“經過學校開會決定，咱們的食堂下半年就會改為承包制，同時對外進行營業。我決定，不管是小江師傅還是李師傅，今天的勝者都可以參與承包權的競標！”
“這也是給廣大師生謀福利，大家可以借此表達自己的意見，吃到更加合口的飯菜！”
承包食堂，這可是一份大福利啊！
江霏一聽，心裏的算盤就飛快撥動起來。
學校食堂的客源十分穩定，除了假期幾乎不會少人，比美食城的營業還要旱澇保收。
而且寧安大學還在不斷發展擴大，師生人數會因為擴招而變多，自己假如能夠把這裏包下來，未來的錢途絕對是很可觀的。
她感激地對白書記一笑，點了點頭。
“這個規定太好了，那我們現在就開始吧！”
……
李平安一進入廚房，就開始忙不疊地取粉揉面了。
他準備做的是最拿手的山西刀削面。面團做好後速度快，出貨量也很大，味道更是又香又辣，又酸又鮮。
這面條他平日裏不怎麽做，這下拿出壓軸手藝，李平安變得非常自信，他絕對能讓外邊的學生開開眼！
而江霏這邊，被叫來幫忙的韓力和張珊珊都犯了難。
聽著隔壁的動靜，兩人心裏都有些沒底。
“江氏店裏主營的不是面條，真要比面食，我們能贏下來嗎？”
“而且他們人多，光揉面就是個力氣活兒，後面會越做越累人的！”
“這個你倆不用擔心，齊景澤說他會操作壓面機。”
江霏指了指不遠處的齊景澤，這位不知道何時換上了一身廚房制服，已經自覺主動加入團隊打下手了。
她神秘地笑了笑。
“食堂本來就有大型壓面機，利用起來能省下不少力氣，而且我們的重點不在面條本身上，還有其他的配菜！”
在面條的好吃與否上，人們一直都有一種誤解，就是機器做的比不上人工做的香。但江霏上次收獲的獎勵裏，恰好就有一份紫色菜譜是涉及到面食的。
這道菜既好看又好吃，非常適合在這時候拿出來使用，那就是“新疆大盤雞”！
大盤雞是80年代才誕生的地方名菜，一開始只是在卡車司機和旅客之中流行，屬於實打實的平民美味。現在這個年頭，知道的人還不算很多。
不過江霏覺得，好吃的東西道理都是一樣的。
大盤雞裏有大塊的雞肉，有辣椒青椒等提鮮的滋味，還有寬大紮實的褲帶面，可以蘸著湯汁吃好幾輪。可以說不但材料隨處可見，而且性價比超級高，大部分人都可以欣賞到其中的一部分。
安排韓力買來了一小車雞肉，切塊洗凈，張珊珊也不含糊地處理起了土豆塊。
江霏自己則打開調料盒，調配起了炒雞塊專用的香料。
好在這些材料都很常見，食堂的庫存裏已經足夠了。她看了看一個個麻袋，從中挑選了八角、香葉、幹線椒，還有大把大把的紅花椒。
在大鍋裏倒入半桶油，加入大量冰糖，江霏一邊計算，一邊開始揮舞鏟子一樣大的鍋鏟。
等到糖色已經開始轉變，逐步變成甜蜜的焦糖褐色時，再加入香料、蔥姜和雞塊爆炒。
雞塊的香味，一下子就從大鍋裏面噴薄而出，叫人聞了飛速上頭。
“怪了，不是說做面條麽，這怎麽炒起雞塊來了？”
隔壁的李師傅一聞到就打了個噴嚏，奇怪地探頭去看。
他譏諷道：“做不來面條，就想用澆頭取勝？哈哈，你以為做澆頭只有你會，我就不會？不快點做出面條，你想都別想！”
江霏根本沒聽到他說什麽，自顧自地在鍋裏倒入土豆，按照固定的方向慢慢攪動。
每一塊雞肉和土豆都沾上調味料，顏色變得越來越誘人。
大盤雞講究的是先炒後燉，看顏色變化差不多了，江霏才開始加入涼水，蓋上蓋子。
大火飛舞之下，一鍋肉湯很快就咕嚕嚕地開始燜燉了。
濃郁的香氣這時候才從香料裏逐漸滲透出來，八角、香葉、花椒，每一種，都在慢慢地改變著雞肉和土豆，如同春風入夜，悄無聲息之中，正釀成一鍋極致美味。
江霏這擦了擦額角的汗珠，喘了口氣。
眼看著青椒切好還需要時間，她先湊到了轟隆作響的壓面機旁邊，好奇地看向了不銹鋼的面鬥裏面。
“面團快做好了嗎？”
“這說明書壓根就不準，機器老化磨損了，可能會比預期還慢一點點。”
齊景澤嫌棄地看了看掛鐘，又看了看手上的紙張，快速計算出了一個數字。
“十二分鐘後醒面吧，然後再揉五分鐘，就可以扯出延展度很好的寬面了。”
江霏這才發現，這家夥手裏拿的東西，正是一份破破爛爛的說明書。
齊景澤根本不會用壓面機！
江霏倒吸一口氣，震驚道：“你完全就是現學現賣的！？”
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