第22章 二更 野山菌牛肉鍋
關燈
小
中
大
江霏取出一口高壓鍋, 拿了兩塊雞肉。先把雞皮向下燙出油脂，再加入雞骨架翻炒。
短時間內，想熬成濃稠的雞湯, 用這種方法最為快速。沒多久，雞肉和骨架的表面就被炒成了金黃色，香味四溢起來。
“好香！也讓我看看怎麽做吧？”
連王宏這個川菜愛好者, 也忍不住湊過來學習。
雞肉炒到差不多後，江霏在鍋裏倒入熱水, 搭配上少量的花椒、姜片等調料, 開始大火煮湯。
第一遍沸騰, 撇去浮沫, 加入臘肉、香菇等增鮮輔料, 蓋上蓋子轉為小火慢燉。
高壓鍋裏，蒸汽在“嗤嗤”地上升；爐竈旁邊, 剩餘三人都餓了，肚子也開始不爭氣地咕咕作響。
真是古怪, 江霏的手好像有魔法一樣，隨意舞動, 就把一道見功夫的湯底處理的這麽簡潔迅速。
而明明是這麽清淡的雞湯, 香味聞起來，卻又是這麽的饞人！
大概二十分鐘後, 一大鍋淺黃色的雞湯就熬制好了。
江霏攪動著色澤透亮的雞湯，一邊進行調味, 一邊把米線下到另一只鍋裏。
串串店裏準備的是紅薯米線，泡發出來粗細適中，柔韌有彈性。江霏下了整整三大把，一煮沸就看準時機撈出來。
米線掛在筷子上, 甚至還在調皮地彈來彈去。
雪白的米線，和切好的筍片、蔥絲一擺，對比鮮明，別提多好看了。
“等死我了！最近麻辣吃多了，正想來點清淡的清清腸胃呢！”
滾燙的雞湯一澆，聶安就迫不及待地伸手想接碗，一副抓耳撓腮的焦急模樣。
可是還有人比他更快，玉蘭“唰”地一下，就把第一碗米線給搶走了！
“謝謝小江師傅，還特地給我做這麽合適的晚飯，一看就對我的胃口！”
玉蘭呼吸急促，雙眼放光，緊盯著碗裏的雞湯。
她先喝了一口嘗味道，湯汁入口，渾身上下立刻打了個哆嗦。
這個滋味……真是太鮮美了！
玉蘭驚訝地擡起眉，臉上的肌肉都抽動了一下。美味的信號迫不及待地騷動著神經末梢，讓她除了吸氣，一時什麽也說不出來。
她也在店裏工作好幾年了，知道冷凍過的雞肉又幹又柴，鮮味也會流失不少。可是江霏做的雞湯沒有放一勺味精，香氣、鮮度卻非常自然，能在口中柔和地混為一體！
再吃一口米線，爽滑順溜，沿著喉嚨一路溜到肚子裏，竟然也不需要用力咀嚼。用嘴一抿，剛好就能夠把米線壓斷，淡淡的純天然谷物氣息一下子就被激發了出來。
米線……原來也能這麽好吃的嗎？
玉蘭簡直要流淚了。
她在店裏煮了上千碗米線，不是太生就是太爛，要麽就是味道全被調料掩蓋，沒有一碗比得上江霏這一碗！
再看旁邊的聶安和王宏，已經連細細品味的功夫都沒了。
江霏剛把湯碗遞給他們，兩人就拉過了凳子，迫不及待地吃了起來。
頓時，吸呼吸呼的嗦米線聲，在整個小店裏面回蕩。
聶安率先舉起了空碗，大聲歡呼道：“吃不夠，我還要再來一份！”
玉蘭的碗也空了，二話不說就要拿勺子加米線，王宏見狀連忙擡起碗來阻攔。
“老婆你胃不好，別吃那麽多！這一勺還是給我吧！”
“你別攔著我，我現在胃口好的很！”
“真的嗎？”
“當然是真的！”
玉蘭一把奪過了湯勺，恨不得將整個鍋都抱在懷裏。
“這米線一下肚，馬上就不覺得痛了。好吃的東西我這病胃也喜歡，一點小痛算得了什麽？”
一大鍋米線原本夠五六人吃，可江霏只吃了一小碗，多的就被三人反覆加量，全部給搶完了。
自然，有了這鍋米線的助力，租店的商議也飛速被敲定了下來。江霏第二天就簽寫了合同，以每月180元的價格，租下了這間店鋪一整年。
至於為什麽還降價了？
那是因為玉蘭依依不舍，提前預約了自己看病回來的餐飲。江霏這麽會做湯，她為了養生，就算得癌癥了也要天天來吃米線！
敲定了店鋪出租，兩天後，王宏和玉蘭就很快收拾行李，按照計劃到省人民醫院看病。
可是忐忑不安地做了檢查，結果卻叫他們懵逼了。
“這怎麽可能呢？大夫，你說我沒病？”
拿著檢查單，玉蘭和王宏都目瞪口呆了。
“這不可能吧！我胃痛都持續了三四個月了，其他醫生都說嚴重的很啊！”
“你這人真奇怪，沒病不是好事嗎？”
嚴肅的女醫生白了她一眼。
“一定是你們齊縣的醫院查錯了！除了一點點胃潰瘍的痕跡，你完全就是健康的。當然也可能是運氣好，這段時間休養生息，壓力降低，你的身體自己就修覆了。”
得到這個結果，玉蘭意想不到地呆住了。
齊縣誤診是不可能的，她不知看了多少個醫生，每個都說她胃腸道壞的不得了。有的還警告她做好準備，去大醫院檢查後，弄不好會是不治之癥！
這除了說不清，道不明的運氣，還能怎麽解釋？
走出了候診室，玉蘭拿著病歷本，轉而眉開眼笑。
“我知道了，這一定是昨天那鍋米線的功勞！”
王宏皺起了眉，“這是怎麽說的？”
“我平時晚上最容易反胃難受，可江師傅的雞湯米線一下肚，胃裏就暖洋洋的，一點都不痛了！感覺比胃藥還強些。”
玉蘭摸著肚子，仔細感受。
“好像從昨天起，胃裏就確實沒怎麽痛了。今早吃飯也很正常，我還不小心吃了半個泡椒呢，身體竟然一點反應都沒有！”
“那可要謝謝小江師傅！”
王宏想起夜市上的幸運傳聞，將信將疑之間，不由得呵呵地笑了起來。
“她就和大家說的那樣，把運氣藏在湯裏，都渡給你了吧！”
“哈哈哈，沒想到我還能蹭到小江師傅的運勢。俗話說的好，運強人強，人逢喜事精神爽麽！”
“那回去後，我們再找她吃一頓吧……”
就在兩人說笑著，渾身輕松準備返程時，身後突然傳來了一聲冷冷的嘲諷。
“一派胡言！吃飯能吃好病，那還要醫生幹什麽？”
“你是誰啊？藥食同源的道理懂不懂？”
玉蘭的嘴角頓時一耷拉，回頭看去。
原來是一個排隊的老人鄙視地看著她，剛才的話就是他說的。
“黃醫生是這家醫院最好的主任了，你病好了不謝醫生，謝什麽做米線的？”
老人背著手一臉傲慢，不依不饒道：“藥膳我也吃過，可就算是省城著名的明月樓，做的也就是個意頭，根本沒這麽神奇！”
聽口音，這位老人居然也是齊縣的。玉蘭一反應過來，語氣就舒緩了不少。
“呵呵……不知者不怪嘛。”
她伸手叉腰，擺出一副“這你就不懂了吧”的得意神色。
“虧你也是齊縣人，難道不知道夜市的那家江氏小館嗎？什麽明月樓我沒吃過，但你連老家的美味都不懂就別來裝見識。”
“一口一個藥膳沒用，只會顯得你很無知！”
“小丫頭你說什麽？齊縣是我老家，好吃的有哪些我當然知道了！”
李大光被聽出口音，頓時像被撕下了一層皮，臉上馬上就漲紅了。
他是個農大的教授，出身齊縣，但多年來定居在省城。最近幾年工作繁忙，除了泡實驗基地就是四處拉項目，一直都沒時間回去老家。
玉蘭得意洋洋的一笑，頓時就紮中了他內心最痛的思鄉之情。
也許是年紀大了，齊縣的蝦醬、腌菜，老口味時時刻刻都回蕩在他的夢裏。可他看病的時間都是夾縫裏抽出來的，哪裏知道什麽新開的江氏小店！
“那你可得試一試，吃過了就再也不會這麽說了。”
玉蘭可憐地搖了搖頭，嘖嘖感嘆道：“齊縣人不知道江師傅……嗨，外地工作還真可惜哦！”
她說完就拉著王宏走了，時間還緊著要趕車呢。
然而，剛才那個“同情”的眼神，卻變成了紮在李大光肉裏的一根刺。
李教授看完病回到學校，越想越不是滋味。
“這江師傅是什麽時候冒出來的，齊縣還有我沒吃過的好菜？”
那明月樓可是禦廚傳家，號稱二百年老字號的藥膳房。藥效先不說，湯湯水水滋味就是一等一的，算是他吃過的飯店裏數一數二的了。
自從吃了明月樓，李教授就把齊縣各大店鋪都看扁了，認為小地方的廚師再好，也比不上老字號的大師水平過硬，傳承有序。
可是今天，那個年輕女子口氣這麽大，竟然把那個江師傅吹的天上有地下無，簡直是不可理喻！
“不行，總得找時間去看看。人的名，樹的影，我倒要查清楚她有幾分真本事！”
李大光越想越餓，在辦公室裏嘀咕著，左右踱步。聲音大的，甚至吵鬧到把隔壁的助教給引來了。
徐定無奈地推門進來。
“李老師，到底什麽事這麽心煩啊？說出來別憋著，這樓板都要被您踩裂了！”
“小徐，你來得正好！”
李大光一看到這位年輕後輩，就想到了對方家裏有錢，剛剛買了輛新桑塔納停在樓下。
自己想回老家摸魚吃飯，總不好申請學校的公車使用吧？
心思閃動，李教授臉上立刻就變得和顏悅色，一副好前輩的派頭。
“明後天你沒什麽事兒對吧？和我去齊縣吃頓好的怎麽樣，就當是散散心，我請客！”
“齊縣，吃飯？”
徐定把這兩個詞重覆了一遍，不敢相信。
這李教授是抽風了吧！
什麽飯店不能吃，非要到那麽遠的地方吃飯。難道是神仙做的飯嗎，不吃不行？
……
當然，徐定最後還是開車，送李大光來到了齊縣。
誰讓李教授是他上司呢，徐定想，這就當出了半天差了，吃到好吃的就不算虧！
飯點到了，東門夜市很快熱鬧了起來。
江霏還在籌備新店，就把“江氏小館”的車停在門口，上面擺著茶葉蛋和銀耳湯，都有塊牌子上面寫著“自取”。
熟客們見江霏準備開店，都是興奮不已，期待十足，一時間，大家竟然秩序井然地排起了隊，紛紛自覺主動地給錢找錢。
還有人時不時跑到店門口，和江霏打招呼。
“小江師傅，五個茶葉蛋我拿走咯！多給一倍錢，就當祝賀新店生意興隆了！”
“這家店啥時候正式營業啊，我都等不及了！”
“到時候會有新菜嗎？我記得這裏是賣串串香的，求求把它也加入江氏菜譜吧！”
李教授和徐定來到收銀臺前，十分驚奇地看著四周。
他們光是擠進夜市街，就花費了好大的力氣。沒想到這位大廚人氣這麽高，還不是大酒店的，而是自己開店的個體戶！
桌面上擺著一系列蒸籠、燉鍋，李教授湊近了打量著，喃喃自語。
“這設備專業，專業！”
光看這些廚具餐具，就知道這家不是單一的小炒店或者面館。掌勺的手藝繁雜，似乎什麽菜都會做！
“對不起，店鋪還在打掃中。”
江霏從廚房裏出來，面帶抱歉，給李教授兩人倒了兩杯水。
“兩位是外地趕來的嗎？我這裏暫時還沒有營業。”
“我一個齊縣人，反倒被認為是他鄉異客了！”
李教授看了看自己風塵仆仆的樣子，不由得嘆了口氣。
“我是本地人！只不過剛從外地回來而已！”
小店不營業，可他的胃口在踏入店門時，就已經被吊了起來。李教授腳步遲疑，就這麽離開，實在是心有不甘。
廚房裏傳來了濃濃的肉味，一聞，就讓兩人拔不動腳步了！
“有什麽吃的隨便來點就行，我們不挑。”
徐定吸了吸鼻子，臉皮更厚，直接對江霏懇求了起來。
“老板，我們特地開車來也很累了，你就看在誠心的面子上給點東西吃吧！”
“那好吧。”
江霏點頭道：“現在店裏只有我自己吃的牛肉鍋，要試試看嗎？”
“牛肉鍋？像水煮肉片一樣辣的嗎？”
李教授剛在門口時，就已經聽說了江氏辣子雞的威名。這時候聽到肉，想到的馬上就是熱辣辣的菜肴。
他一皺眉，滿臉的挑剔神色。
“辣的就算了，我不喜歡吃辣！”
“不喜歡沒事。”
江霏靈機一動，突然勾了勾嘴角。
“我也可以做不辣的，比如說加一些菌菇燒湯，會更加符合老人家的口味！”
李教授有被好聲好氣被服務到，面子上頓時舒坦了不少。
他沒註意到江霏古怪的笑容，大搖大擺地在椅子上坐下了。
“咳咳——嗯！既然這樣，那就來一鍋吧！”
這小姑娘還挺和氣的，對食客來者不拒，有眼力，有前途。
李教授心滿意足地想。
要是江霏做得不夠好，他作為吃遍各大飯店的老牌美食家，還可以勉強提提建議，指點她一番嘛！
“好嘞！”
江霏微微一笑，閃身進了廚房。
下一秒，她人就踩在了系統的菜地之上。
其實店裏根本沒準備菌菇，只是前幾天有鄰居送了些野山菌，江霏就好奇地插在了系統菜地裏。沒想到，這些幹巴巴的幹菌一落地，瞬間就被激發了活性。
黃的黃，白的白，短短半天，地上就發出了一大片不同的菌子！
野山菌的種類繁雜，品名俗名混成一堆，江霏上輩子也沒有徹底弄清楚過。
因此，這些菌菇到底是什麽，她自己也拿不太準。只知道都不是有毒的種類，而且剛長出的味道會很鮮，有非常獨特的菌菇香味。
“這個是姬松茸，這個是牛肝菌，這個好像不認識……呃，就先拿這兩位客人試試水吧！”
江霏愉快地在地裏薅了一大把，重新回到了廚房。
她將菌子們洗幹凈，每種切片了一部分，都扔進了燉鍋。
反正隨便吃什麽都行，這是他們自己要求的！
燉鍋沸騰，咕嚕嚕冒著小泡泡，沒過多久，逐漸醞釀出了一陣奇香四處飄散。
“這……這是什麽氣味，真好聞！”
坐在外間的徐定好像一只被踩到尾巴的貓，瞬間就渾身一激靈。
牛肉鍋的味道裏，不但有八角桂皮之類的香料鹵味，還混雜了甜美濃郁，好像奶油濃湯般的氣息。
他狠狠吸了幾口空氣，腳底就開始發癢了。
“這一定是多種野山菌的味道，剛好是我的研究領域啊！”
徐定本人就是做菌菇培養研究的，托他的福，李教授也吃過不少罕見的菌菇。
這類東西不好保存運輸，新貨在齊縣一帶，通常會賣的比肉還貴好幾倍。
要想吃上等的野山菌，只有上海等地的豪華酒店才有，可以說是不折不扣的山珍！
江霏拿來燉湯的，應該是普通的幹貨湯包吧？
李教授看著被端來的砂鍋，摸了摸下巴。
“野山菌牛肉鍋算是高檔菜了，小小店鋪能做這個，那還不錯！”
可江霏一開鍋蓋，伴隨著霧氣散開，兩個人的眼珠就要瞪出來了。
砂鍋之中，牛肉片翻卷滾動，油光點點微閃。菌菇更是五花八門地綻放著，硬是把一口鍋子都塞滿了。
必須是筷子壓下去，才能看到底下金黃鮮亮的湯汁！
“全都是新鮮的？這……這一大鍋要多少錢啊！？”
李教授一陣頭暈，忍不住猛地按住了腰上的錢包。
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）
短時間內，想熬成濃稠的雞湯, 用這種方法最為快速。沒多久，雞肉和骨架的表面就被炒成了金黃色，香味四溢起來。
“好香！也讓我看看怎麽做吧？”
連王宏這個川菜愛好者, 也忍不住湊過來學習。
雞肉炒到差不多後，江霏在鍋裏倒入熱水, 搭配上少量的花椒、姜片等調料, 開始大火煮湯。
第一遍沸騰, 撇去浮沫, 加入臘肉、香菇等增鮮輔料, 蓋上蓋子轉為小火慢燉。
高壓鍋裏，蒸汽在“嗤嗤”地上升；爐竈旁邊, 剩餘三人都餓了，肚子也開始不爭氣地咕咕作響。
真是古怪, 江霏的手好像有魔法一樣，隨意舞動, 就把一道見功夫的湯底處理的這麽簡潔迅速。
而明明是這麽清淡的雞湯, 香味聞起來，卻又是這麽的饞人！
大概二十分鐘後, 一大鍋淺黃色的雞湯就熬制好了。
江霏攪動著色澤透亮的雞湯，一邊進行調味, 一邊把米線下到另一只鍋裏。
串串店裏準備的是紅薯米線，泡發出來粗細適中，柔韌有彈性。江霏下了整整三大把，一煮沸就看準時機撈出來。
米線掛在筷子上, 甚至還在調皮地彈來彈去。
雪白的米線，和切好的筍片、蔥絲一擺，對比鮮明，別提多好看了。
“等死我了！最近麻辣吃多了，正想來點清淡的清清腸胃呢！”
滾燙的雞湯一澆，聶安就迫不及待地伸手想接碗，一副抓耳撓腮的焦急模樣。
可是還有人比他更快，玉蘭“唰”地一下，就把第一碗米線給搶走了！
“謝謝小江師傅，還特地給我做這麽合適的晚飯，一看就對我的胃口！”
玉蘭呼吸急促，雙眼放光，緊盯著碗裏的雞湯。
她先喝了一口嘗味道，湯汁入口，渾身上下立刻打了個哆嗦。
這個滋味……真是太鮮美了！
玉蘭驚訝地擡起眉，臉上的肌肉都抽動了一下。美味的信號迫不及待地騷動著神經末梢，讓她除了吸氣，一時什麽也說不出來。
她也在店裏工作好幾年了，知道冷凍過的雞肉又幹又柴，鮮味也會流失不少。可是江霏做的雞湯沒有放一勺味精，香氣、鮮度卻非常自然，能在口中柔和地混為一體！
再吃一口米線，爽滑順溜，沿著喉嚨一路溜到肚子裏，竟然也不需要用力咀嚼。用嘴一抿，剛好就能夠把米線壓斷，淡淡的純天然谷物氣息一下子就被激發了出來。
米線……原來也能這麽好吃的嗎？
玉蘭簡直要流淚了。
她在店裏煮了上千碗米線，不是太生就是太爛，要麽就是味道全被調料掩蓋，沒有一碗比得上江霏這一碗！
再看旁邊的聶安和王宏，已經連細細品味的功夫都沒了。
江霏剛把湯碗遞給他們，兩人就拉過了凳子，迫不及待地吃了起來。
頓時，吸呼吸呼的嗦米線聲，在整個小店裏面回蕩。
聶安率先舉起了空碗，大聲歡呼道：“吃不夠，我還要再來一份！”
玉蘭的碗也空了，二話不說就要拿勺子加米線，王宏見狀連忙擡起碗來阻攔。
“老婆你胃不好，別吃那麽多！這一勺還是給我吧！”
“你別攔著我，我現在胃口好的很！”
“真的嗎？”
“當然是真的！”
玉蘭一把奪過了湯勺，恨不得將整個鍋都抱在懷裏。
“這米線一下肚，馬上就不覺得痛了。好吃的東西我這病胃也喜歡，一點小痛算得了什麽？”
一大鍋米線原本夠五六人吃，可江霏只吃了一小碗，多的就被三人反覆加量，全部給搶完了。
自然，有了這鍋米線的助力，租店的商議也飛速被敲定了下來。江霏第二天就簽寫了合同，以每月180元的價格，租下了這間店鋪一整年。
至於為什麽還降價了？
那是因為玉蘭依依不舍，提前預約了自己看病回來的餐飲。江霏這麽會做湯，她為了養生，就算得癌癥了也要天天來吃米線！
敲定了店鋪出租，兩天後，王宏和玉蘭就很快收拾行李，按照計劃到省人民醫院看病。
可是忐忑不安地做了檢查，結果卻叫他們懵逼了。
“這怎麽可能呢？大夫，你說我沒病？”
拿著檢查單，玉蘭和王宏都目瞪口呆了。
“這不可能吧！我胃痛都持續了三四個月了，其他醫生都說嚴重的很啊！”
“你這人真奇怪，沒病不是好事嗎？”
嚴肅的女醫生白了她一眼。
“一定是你們齊縣的醫院查錯了！除了一點點胃潰瘍的痕跡，你完全就是健康的。當然也可能是運氣好，這段時間休養生息，壓力降低，你的身體自己就修覆了。”
得到這個結果，玉蘭意想不到地呆住了。
齊縣誤診是不可能的，她不知看了多少個醫生，每個都說她胃腸道壞的不得了。有的還警告她做好準備，去大醫院檢查後，弄不好會是不治之癥！
這除了說不清，道不明的運氣，還能怎麽解釋？
走出了候診室，玉蘭拿著病歷本，轉而眉開眼笑。
“我知道了，這一定是昨天那鍋米線的功勞！”
王宏皺起了眉，“這是怎麽說的？”
“我平時晚上最容易反胃難受，可江師傅的雞湯米線一下肚，胃裏就暖洋洋的，一點都不痛了！感覺比胃藥還強些。”
玉蘭摸著肚子，仔細感受。
“好像從昨天起，胃裏就確實沒怎麽痛了。今早吃飯也很正常，我還不小心吃了半個泡椒呢，身體竟然一點反應都沒有！”
“那可要謝謝小江師傅！”
王宏想起夜市上的幸運傳聞，將信將疑之間，不由得呵呵地笑了起來。
“她就和大家說的那樣，把運氣藏在湯裏，都渡給你了吧！”
“哈哈哈，沒想到我還能蹭到小江師傅的運勢。俗話說的好，運強人強，人逢喜事精神爽麽！”
“那回去後，我們再找她吃一頓吧……”
就在兩人說笑著，渾身輕松準備返程時，身後突然傳來了一聲冷冷的嘲諷。
“一派胡言！吃飯能吃好病，那還要醫生幹什麽？”
“你是誰啊？藥食同源的道理懂不懂？”
玉蘭的嘴角頓時一耷拉，回頭看去。
原來是一個排隊的老人鄙視地看著她，剛才的話就是他說的。
“黃醫生是這家醫院最好的主任了，你病好了不謝醫生，謝什麽做米線的？”
老人背著手一臉傲慢，不依不饒道：“藥膳我也吃過，可就算是省城著名的明月樓，做的也就是個意頭，根本沒這麽神奇！”
聽口音，這位老人居然也是齊縣的。玉蘭一反應過來，語氣就舒緩了不少。
“呵呵……不知者不怪嘛。”
她伸手叉腰，擺出一副“這你就不懂了吧”的得意神色。
“虧你也是齊縣人，難道不知道夜市的那家江氏小館嗎？什麽明月樓我沒吃過，但你連老家的美味都不懂就別來裝見識。”
“一口一個藥膳沒用，只會顯得你很無知！”
“小丫頭你說什麽？齊縣是我老家，好吃的有哪些我當然知道了！”
李大光被聽出口音，頓時像被撕下了一層皮，臉上馬上就漲紅了。
他是個農大的教授，出身齊縣，但多年來定居在省城。最近幾年工作繁忙，除了泡實驗基地就是四處拉項目，一直都沒時間回去老家。
玉蘭得意洋洋的一笑，頓時就紮中了他內心最痛的思鄉之情。
也許是年紀大了，齊縣的蝦醬、腌菜，老口味時時刻刻都回蕩在他的夢裏。可他看病的時間都是夾縫裏抽出來的，哪裏知道什麽新開的江氏小店！
“那你可得試一試，吃過了就再也不會這麽說了。”
玉蘭可憐地搖了搖頭，嘖嘖感嘆道：“齊縣人不知道江師傅……嗨，外地工作還真可惜哦！”
她說完就拉著王宏走了，時間還緊著要趕車呢。
然而，剛才那個“同情”的眼神，卻變成了紮在李大光肉裏的一根刺。
李教授看完病回到學校，越想越不是滋味。
“這江師傅是什麽時候冒出來的，齊縣還有我沒吃過的好菜？”
那明月樓可是禦廚傳家，號稱二百年老字號的藥膳房。藥效先不說，湯湯水水滋味就是一等一的，算是他吃過的飯店裏數一數二的了。
自從吃了明月樓，李教授就把齊縣各大店鋪都看扁了，認為小地方的廚師再好，也比不上老字號的大師水平過硬，傳承有序。
可是今天，那個年輕女子口氣這麽大，竟然把那個江師傅吹的天上有地下無，簡直是不可理喻！
“不行，總得找時間去看看。人的名，樹的影，我倒要查清楚她有幾分真本事！”
李大光越想越餓，在辦公室裏嘀咕著，左右踱步。聲音大的，甚至吵鬧到把隔壁的助教給引來了。
徐定無奈地推門進來。
“李老師，到底什麽事這麽心煩啊？說出來別憋著，這樓板都要被您踩裂了！”
“小徐，你來得正好！”
李大光一看到這位年輕後輩，就想到了對方家裏有錢，剛剛買了輛新桑塔納停在樓下。
自己想回老家摸魚吃飯，總不好申請學校的公車使用吧？
心思閃動，李教授臉上立刻就變得和顏悅色，一副好前輩的派頭。
“明後天你沒什麽事兒對吧？和我去齊縣吃頓好的怎麽樣，就當是散散心，我請客！”
“齊縣，吃飯？”
徐定把這兩個詞重覆了一遍，不敢相信。
這李教授是抽風了吧！
什麽飯店不能吃，非要到那麽遠的地方吃飯。難道是神仙做的飯嗎，不吃不行？
……
當然，徐定最後還是開車，送李大光來到了齊縣。
誰讓李教授是他上司呢，徐定想，這就當出了半天差了，吃到好吃的就不算虧！
飯點到了，東門夜市很快熱鬧了起來。
江霏還在籌備新店，就把“江氏小館”的車停在門口，上面擺著茶葉蛋和銀耳湯，都有塊牌子上面寫著“自取”。
熟客們見江霏準備開店，都是興奮不已，期待十足，一時間，大家竟然秩序井然地排起了隊，紛紛自覺主動地給錢找錢。
還有人時不時跑到店門口，和江霏打招呼。
“小江師傅，五個茶葉蛋我拿走咯！多給一倍錢，就當祝賀新店生意興隆了！”
“這家店啥時候正式營業啊，我都等不及了！”
“到時候會有新菜嗎？我記得這裏是賣串串香的，求求把它也加入江氏菜譜吧！”
李教授和徐定來到收銀臺前，十分驚奇地看著四周。
他們光是擠進夜市街，就花費了好大的力氣。沒想到這位大廚人氣這麽高，還不是大酒店的，而是自己開店的個體戶！
桌面上擺著一系列蒸籠、燉鍋，李教授湊近了打量著，喃喃自語。
“這設備專業，專業！”
光看這些廚具餐具，就知道這家不是單一的小炒店或者面館。掌勺的手藝繁雜，似乎什麽菜都會做！
“對不起，店鋪還在打掃中。”
江霏從廚房裏出來，面帶抱歉，給李教授兩人倒了兩杯水。
“兩位是外地趕來的嗎？我這裏暫時還沒有營業。”
“我一個齊縣人，反倒被認為是他鄉異客了！”
李教授看了看自己風塵仆仆的樣子，不由得嘆了口氣。
“我是本地人！只不過剛從外地回來而已！”
小店不營業，可他的胃口在踏入店門時，就已經被吊了起來。李教授腳步遲疑，就這麽離開，實在是心有不甘。
廚房裏傳來了濃濃的肉味，一聞，就讓兩人拔不動腳步了！
“有什麽吃的隨便來點就行，我們不挑。”
徐定吸了吸鼻子，臉皮更厚，直接對江霏懇求了起來。
“老板，我們特地開車來也很累了，你就看在誠心的面子上給點東西吃吧！”
“那好吧。”
江霏點頭道：“現在店裏只有我自己吃的牛肉鍋，要試試看嗎？”
“牛肉鍋？像水煮肉片一樣辣的嗎？”
李教授剛在門口時，就已經聽說了江氏辣子雞的威名。這時候聽到肉，想到的馬上就是熱辣辣的菜肴。
他一皺眉，滿臉的挑剔神色。
“辣的就算了，我不喜歡吃辣！”
“不喜歡沒事。”
江霏靈機一動，突然勾了勾嘴角。
“我也可以做不辣的，比如說加一些菌菇燒湯，會更加符合老人家的口味！”
李教授有被好聲好氣被服務到，面子上頓時舒坦了不少。
他沒註意到江霏古怪的笑容，大搖大擺地在椅子上坐下了。
“咳咳——嗯！既然這樣，那就來一鍋吧！”
這小姑娘還挺和氣的，對食客來者不拒，有眼力，有前途。
李教授心滿意足地想。
要是江霏做得不夠好，他作為吃遍各大飯店的老牌美食家，還可以勉強提提建議，指點她一番嘛！
“好嘞！”
江霏微微一笑，閃身進了廚房。
下一秒，她人就踩在了系統的菜地之上。
其實店裏根本沒準備菌菇，只是前幾天有鄰居送了些野山菌，江霏就好奇地插在了系統菜地裏。沒想到，這些幹巴巴的幹菌一落地，瞬間就被激發了活性。
黃的黃，白的白，短短半天，地上就發出了一大片不同的菌子！
野山菌的種類繁雜，品名俗名混成一堆，江霏上輩子也沒有徹底弄清楚過。
因此，這些菌菇到底是什麽，她自己也拿不太準。只知道都不是有毒的種類，而且剛長出的味道會很鮮，有非常獨特的菌菇香味。
“這個是姬松茸，這個是牛肝菌，這個好像不認識……呃，就先拿這兩位客人試試水吧！”
江霏愉快地在地裏薅了一大把，重新回到了廚房。
她將菌子們洗幹凈，每種切片了一部分，都扔進了燉鍋。
反正隨便吃什麽都行，這是他們自己要求的！
燉鍋沸騰，咕嚕嚕冒著小泡泡，沒過多久，逐漸醞釀出了一陣奇香四處飄散。
“這……這是什麽氣味，真好聞！”
坐在外間的徐定好像一只被踩到尾巴的貓，瞬間就渾身一激靈。
牛肉鍋的味道裏，不但有八角桂皮之類的香料鹵味，還混雜了甜美濃郁，好像奶油濃湯般的氣息。
他狠狠吸了幾口空氣，腳底就開始發癢了。
“這一定是多種野山菌的味道，剛好是我的研究領域啊！”
徐定本人就是做菌菇培養研究的，托他的福，李教授也吃過不少罕見的菌菇。
這類東西不好保存運輸，新貨在齊縣一帶，通常會賣的比肉還貴好幾倍。
要想吃上等的野山菌，只有上海等地的豪華酒店才有，可以說是不折不扣的山珍！
江霏拿來燉湯的，應該是普通的幹貨湯包吧？
李教授看著被端來的砂鍋，摸了摸下巴。
“野山菌牛肉鍋算是高檔菜了，小小店鋪能做這個，那還不錯！”
可江霏一開鍋蓋，伴隨著霧氣散開，兩個人的眼珠就要瞪出來了。
砂鍋之中，牛肉片翻卷滾動，油光點點微閃。菌菇更是五花八門地綻放著，硬是把一口鍋子都塞滿了。
必須是筷子壓下去，才能看到底下金黃鮮亮的湯汁！
“全都是新鮮的？這……這一大鍋要多少錢啊！？”
李教授一陣頭暈，忍不住猛地按住了腰上的錢包。
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）