第18章 蒜香炒面
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事實上，江霏昨天只種植了一小塊地，按她的估計，這些大蒜和番薯能發出一段芽苗就已經不錯了。可系統的菜地到底是厲害，加成拉滿，直接給了她一大片四處蔓延的綠色。
單個的蒜苗已經長了一尺來長，翠綠飽滿，而番薯藤更是張牙舞爪，四溢到了周圍，鋪的到處都是。
江霏高興地動起手來，拔了一半，就發現產量足足可以裝滿一個大竹筐。
可是開心之外，她又多了幾分為難。
這麽多的“試驗品”，靠自己消耗是不可能的，剩下的扔掉就太可惜了！
系統的功能只有加速，沒有自動保鮮，這也就意味著地裏的菜蔬必須用掉，否則會越變越老，最後腐爛枯萎。
這可不行啊！
江霏做菜一向節儉，原主經歷過艱難困窘，對食物的感情更是錙銖必較。光是想想這麽多菜可能會浪費，她就覺得根本看不下去了。
番薯倒是可以種久一些，可蒜苗……怎麽辦才好呢？
思來想去，江霏的腦子裏靈光一動。
她把蒜苗和番薯藤分成兩部分，一半送給了沈姐家裏，一半則清洗幹凈，切成碎片，幹脆變成了新菜式的原材料。
夜市上。
這幾天，江霏已經發展了自己的顧客群體，變換菜譜也沒什麽稀奇，反而成了一種個人特色。
她打開爐子上的炒鍋，熟練地倒油打蛋，還抓入一大把蒜苗。
剛剛開鍋，攤子前面就來了顧客。
聶安剛從報社下班，就急著來到東門夜市找地方吃晚飯，身上還背著臺照相機。
“老板，來一份蒜蓉粉絲蒸扇貝，打包帶走，加辣！”
他是從同事那聽說這家攤子的，自從辦公室的前輩去過了夜市，江氏小吃的蝦餃多麽鮮美，雞柳多麽酥嫩就常常回蕩在他的耳邊。
原本，聶安對夜市小吃不感興趣，很有些不以為然。可昨天東門夜市發生了騷亂，一口氣來了好幾輛車，甚至把主幹道的交通都堵住了半小時。
他本著職業習慣一打聽，居然也是為了這家攤子新上的扇貝。
齊縣海鮮酒樓可多了，這蒸扇貝不是到處都有的買，魅力有這麽大麽？
頓時，聶安的胃口就被十足地吊了起來，連班都沒心思加了。今天一到了晚上，他的腳步就鬼使神差地朝著夜市跑，很快就找到了亮眼的江氏小吃攤。
可是，江霏的反應卻是搖頭。
“抱歉，今天沒有扇貝！那本來就是限量商品，並不是天天都賣的。”
“你一家小吃攤有錢不賺，還整什麽限量款啊？”
聶安聽了頓時不悅，可鼻子上又聞到了一陣濃郁的蒜香，把他的腳步硬生生給勾住了。
油鍋裏，金黃色的雞蛋和翠綠的蒜苗混在一起，“唰”的一聲脆響。隨著煙火，江霏手腕翻動，如同魔法一般將其攪勻鏟碎。
聶安的腸胃一下子就咕咕亂叫了起來，口水也克制不住地分泌。
“這……這是在做什麽菜？”
“蒜香炒面，還送一碟配菜，你要不要來一份？”
又是一道普普通通的夜市小吃！
聶安猶豫著看了一眼。
“兩毛五一碗，這有點賣貴了吧？”
他記得報社樓下也有店賣炒面，價格更加便宜，甚至還提供座位。
今天，聶安就是沖著被老板們追捧的扇貝來的，可要是吃不到這道叫馬路堵車的名菜，還不如掉頭回去，到熟悉的店裏吃面呢！
他這一猶豫的功夫，周圍的食客就笑起來了。
“這位兄弟是頭一次來吧？你聽我的，小江師傅的廚藝沒的說，根本就不是貴不貴的事兒！”
“你不買下次肯定後悔！”
“雖然我還沒試過，但這就是齊縣最好吃的炒面了。”
一旁的胖大嬸也拿著鏟子幫腔，“小江做的飯菜，吃了保不定還能吉祥如意，升官發財呢！”
聶安驚訝地環顧了四周。
在夜市上混熟了，有一棒子死忠食客不難，可連同為攤主的人也幫江霏說話，還點明了是齊縣最佳，這他可是沒料到的。
“這誇得天上有地下無，真有這麽厲害？”
聶安狐疑低頭看去。
雖然炒面吃過不少，可江霏做的這鍋，看起來尤其顏色鮮明，香氣熏人。每一塊雞蛋碎都泛著油光，綠色的蒜片星星點點，散發著一股無言的誘惑力，叫人移不開眼神。
他摸了摸肚子，斟酌道：“好吧，那給我來一份，來都來了總不能啥都不吃……辣椒可以自己加嗎？”
“當然可以。”
江霏一邊點頭，一邊進行最後的調味，很快將一碗炒面遞給了他。
剛出鍋的炒面還有點燙手，聶安用筷子挑起兩根，吹了吹熱氣送入口中。
剛咬下去，臉上半信半疑的神色就頓時卡住了。
面條勁道十足，卻不顯得幹柴。每一根都被滿滿地浸染著蒜香和油香。
雞蛋熟透綿軟，徹底入味，卻沒有一點點邊緣被大火炒焦，口感和香味更是直沖腦門。
聶安以前也吃過蒜香炒面，一口下去，往往滿嘴都是醬油和調料的味，掩蓋住了食材本身的口感。
可是江霏做的炒面，卻入口柔滑彈韌，蒜香濃郁，完全嘗不到人工配置的氣息，讓人舒適不已！
“這真是絕了，我……我得找個地方坐下來吃！”
聶安被燙出了一頭熱汗，興奮不已，原地轉了兩圈就在路邊坐下了。
人來人往的馬路邊，他顧不上丟人，埋頭苦吃，吸溜吸溜著幾分鐘就把炒面吃完了。
中途，甚至連喘氣喝水都來不及！
“你這也太著急了，當心把自己噎到！”
江霏看到他猴急的模樣，忍不住帶著笑意調侃，一只手從上方伸過去。
“辣椒也沒加，還有贈送的配菜忘記拿了。”
“呼……我都沒顧得上！這面吃著已經夠好了，不加辣椒才是對它的尊重啊！”
聶安還在擦著汗大呼過癮，一擡頭，就看見一碗小菜就被遞到了面前。
“這是……涼拌番薯藤？”
他遲鈍地眨了眨眼，驚訝地認出了碗裏的紫紅色菜桿子。
一般而言，齊縣的面館贈送小菜，都是送一些鹹菜或者脆蘿蔔之類的。聶安萬萬沒想到，江師傅不走尋常路，配給炒面的居然會是番薯藤。
對於這種植物，他一個農村娃可是再熟悉不過的。番薯藤在鄉下胡亂生長，災荒年裏，簡直是叫每個孩子都吃的想吐。
可現在這個季節，番薯藤不都是長老了，被當做豬食的麽？
聶安一時震驚了，看了看碗底的菜又看了看江霏。
最後伸手接過時，人還有點恍恍惚惚的。
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可是開心之外，她又多了幾分為難。
這麽多的“試驗品”，靠自己消耗是不可能的，剩下的扔掉就太可惜了！
系統的功能只有加速，沒有自動保鮮，這也就意味著地裏的菜蔬必須用掉，否則會越變越老，最後腐爛枯萎。
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思來想去，江霏的腦子裏靈光一動。
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夜市上。
這幾天，江霏已經發展了自己的顧客群體，變換菜譜也沒什麽稀奇，反而成了一種個人特色。
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剛剛開鍋，攤子前面就來了顧客。
聶安剛從報社下班，就急著來到東門夜市找地方吃晚飯，身上還背著臺照相機。
“老板，來一份蒜蓉粉絲蒸扇貝，打包帶走，加辣！”
他是從同事那聽說這家攤子的，自從辦公室的前輩去過了夜市，江氏小吃的蝦餃多麽鮮美，雞柳多麽酥嫩就常常回蕩在他的耳邊。
原本，聶安對夜市小吃不感興趣，很有些不以為然。可昨天東門夜市發生了騷亂，一口氣來了好幾輛車，甚至把主幹道的交通都堵住了半小時。
他本著職業習慣一打聽，居然也是為了這家攤子新上的扇貝。
齊縣海鮮酒樓可多了，這蒸扇貝不是到處都有的買，魅力有這麽大麽？
頓時，聶安的胃口就被十足地吊了起來，連班都沒心思加了。今天一到了晚上，他的腳步就鬼使神差地朝著夜市跑，很快就找到了亮眼的江氏小吃攤。
可是，江霏的反應卻是搖頭。
“抱歉，今天沒有扇貝！那本來就是限量商品，並不是天天都賣的。”
“你一家小吃攤有錢不賺，還整什麽限量款啊？”
聶安聽了頓時不悅，可鼻子上又聞到了一陣濃郁的蒜香，把他的腳步硬生生給勾住了。
油鍋裏，金黃色的雞蛋和翠綠的蒜苗混在一起，“唰”的一聲脆響。隨著煙火，江霏手腕翻動，如同魔法一般將其攪勻鏟碎。
聶安的腸胃一下子就咕咕亂叫了起來，口水也克制不住地分泌。
“這……這是在做什麽菜？”
“蒜香炒面，還送一碟配菜，你要不要來一份？”
又是一道普普通通的夜市小吃！
聶安猶豫著看了一眼。
“兩毛五一碗，這有點賣貴了吧？”
他記得報社樓下也有店賣炒面，價格更加便宜，甚至還提供座位。
今天，聶安就是沖著被老板們追捧的扇貝來的，可要是吃不到這道叫馬路堵車的名菜，還不如掉頭回去，到熟悉的店裏吃面呢！
他這一猶豫的功夫，周圍的食客就笑起來了。
“這位兄弟是頭一次來吧？你聽我的，小江師傅的廚藝沒的說，根本就不是貴不貴的事兒！”
“你不買下次肯定後悔！”
“雖然我還沒試過，但這就是齊縣最好吃的炒面了。”
一旁的胖大嬸也拿著鏟子幫腔，“小江做的飯菜，吃了保不定還能吉祥如意，升官發財呢！”
聶安驚訝地環顧了四周。
在夜市上混熟了，有一棒子死忠食客不難，可連同為攤主的人也幫江霏說話，還點明了是齊縣最佳，這他可是沒料到的。
“這誇得天上有地下無，真有這麽厲害？”
聶安狐疑低頭看去。
雖然炒面吃過不少，可江霏做的這鍋，看起來尤其顏色鮮明，香氣熏人。每一塊雞蛋碎都泛著油光，綠色的蒜片星星點點，散發著一股無言的誘惑力，叫人移不開眼神。
他摸了摸肚子，斟酌道：“好吧，那給我來一份，來都來了總不能啥都不吃……辣椒可以自己加嗎？”
“當然可以。”
江霏一邊點頭，一邊進行最後的調味，很快將一碗炒面遞給了他。
剛出鍋的炒面還有點燙手，聶安用筷子挑起兩根，吹了吹熱氣送入口中。
剛咬下去，臉上半信半疑的神色就頓時卡住了。
面條勁道十足，卻不顯得幹柴。每一根都被滿滿地浸染著蒜香和油香。
雞蛋熟透綿軟，徹底入味，卻沒有一點點邊緣被大火炒焦，口感和香味更是直沖腦門。
聶安以前也吃過蒜香炒面，一口下去，往往滿嘴都是醬油和調料的味，掩蓋住了食材本身的口感。
可是江霏做的炒面，卻入口柔滑彈韌，蒜香濃郁，完全嘗不到人工配置的氣息，讓人舒適不已！
“這真是絕了，我……我得找個地方坐下來吃！”
聶安被燙出了一頭熱汗，興奮不已，原地轉了兩圈就在路邊坐下了。
人來人往的馬路邊，他顧不上丟人，埋頭苦吃，吸溜吸溜著幾分鐘就把炒面吃完了。
中途，甚至連喘氣喝水都來不及！
“你這也太著急了，當心把自己噎到！”
江霏看到他猴急的模樣，忍不住帶著笑意調侃，一只手從上方伸過去。
“辣椒也沒加，還有贈送的配菜忘記拿了。”
“呼……我都沒顧得上！這面吃著已經夠好了，不加辣椒才是對它的尊重啊！”
聶安還在擦著汗大呼過癮，一擡頭，就看見一碗小菜就被遞到了面前。
“這是……涼拌番薯藤？”
他遲鈍地眨了眨眼，驚訝地認出了碗裏的紫紅色菜桿子。
一般而言，齊縣的面館贈送小菜，都是送一些鹹菜或者脆蘿蔔之類的。聶安萬萬沒想到，江師傅不走尋常路，配給炒面的居然會是番薯藤。
對於這種植物，他一個農村娃可是再熟悉不過的。番薯藤在鄉下胡亂生長，災荒年裏，簡直是叫每個孩子都吃的想吐。
可現在這個季節，番薯藤不都是長老了，被當做豬食的麽？
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