那方大石磨, 更像是周邊婆姨媳婦的一個據點，是類似於各條街巷裏南墻根一樣的存在。

不光是有谷物要碾時會來，稍微有些空閑也都會於此處聚一聚，聊一聊。

便冬日裏也不見少人, 反因著要交流年貨采買價錢, 人還越發多了起來。

寧歆歆便是要帶著梁彥昭去這石磨處。

今日裏做的赤豆小元宵她有兩樣考慮：一是作為正兒八經的甜品小吃去賣, 二是作為開業幾日免費贈送的甜品。

但不管出於怎樣的考慮，必然是食肆裏要上的，既如此, 便要綜合眾人口味寫方子。

所以她做了三種甜度的小元宵帶去石磨處，預備著帶給眾人嘗嘗, 讓大家投投票。

當然，順道也炫耀一下屋裏頭那個“極俊生”的夫君。

太子府離石磨胡同不太遠, 寧歆歆便帶著梁彥昭走路過去, 只指了個地處讓長喜駕車去等著。

一路行去, 便是一身粗布夾棉直裰，僅用黑色布巾束發, 梁彥昭仍仗著卓然的氣質與俊美的外形, 吸引了無數大姑娘、小媳婦的目光。

他卻仿如未聞未見, 一手提著食盒、一手牽著寧歆歆，行得目不斜視。

“夫君，夫君, ”寧歆歆湊近道, “剛過去那倆小姑娘, 老回頭看你。”

“是麽？”梁彥昭步伐不停。

“那當然，我瞧得真真的呢。”寧歆歆假意吃醋。

“我只瞧見了——”梁彥昭轉身，盯著她道, “剛才過去那個短褐漢子，看了你足足七十五步。”

寧歆歆登時心虛，又一把摟住梁彥昭胳膊，“哦，這樣啊......”

梁彥昭點頭，“那當然，我瞧得真真的呢。”

寧歆歆：......

二人還沒行近，田嬸子就瞧見了，於老遠處打招呼：“歆娘來啦！”

“哎，”寧歆歆也揮手回應，“嬸子，我來啦。”

見她身邊還有一個，田嬸子忙叫左右一道擡頭，“快看，歆娘旁邊那個俊俏小哥，是不是她屋裏頭那個賬房夫君？”

“你這眼神怎麽還時好時不好的，”周婆正把地上亂爬的小孫子提溜起來，“前日裏還說紉不上針，隔這麽遠又能看清人臉了。”

何姥姥搭腔，“這就是你不懂了，咱們眼神便再不濟，瞧見俊俏小哥也立時能好。”

這話一出，眾人登時笑作一團。

“聊什麽呢？這般高興，”說話間，寧歆歆與梁彥昭已行到了石磨跟前。

“在聊啊，你家夫君真俊。”何姥姥道。

“大家過獎了，”寧歆歆拉過梁彥昭，“這便是我家夫君，遇明。”

梁彥昭頷首示意。

眾人熱烈與梁彥昭打招呼，目光繞著他轉了一圈又一圈，覺得這孩子是真的俊，歆娘沒說瞎話。

“這倆人要是生個娃出來，指不定多俊呢。”有人嘖嘖出聲。

“你可小點聲，”另一個拉了剛說話那人一下，“歆娘夫君身子不行，哪那麽容易要孩子？”

那人嘆息一聲，“唉，可惜了。”

她們自以為十分小聲，可梁彥昭還是聽了個真切，他皺眉看向寧歆歆，目光中疑惑顯而易見：我不行？

寧歆歆陪笑一聲，找了塊大石頭把食盒撂下、起開了蓋。

這個動作便足夠帶偏話題——

果真，帶孩子的周婆先湊了上去，“歆娘今日又做了什麽吃食？”

“做了赤豆小元宵，”寧歆歆打開食盒取了勺出來，“大家嘗嘗，看哪個碗裏的更合口味。”

眾人各取了勺子圍上去，一番品嘗後都覺得粉彩瓷碗裏的最合口味。

青瓷碗裏的太淡了，白瓷碗裏的又太甜了些。

但這只是非要三選一的結果，實際上，這三碗都非常適口，軟軟甜甜，香香滑滑，赤小豆和糯米這般搭配實在是妙。

這個結果與寧歆歆猜想的差不多，她與梁彥昭都不喜太甜的口味，他倆喜歡的，許會太淡了。

她倒也想過可以做無糖的，讓客人自己加糖，只是這年代糖是金貴物件，讓人自己加的話，成本太難控制。

周婆的小孫子阿留格外喜歡白瓷那碗，周婆正一勺接著一勺地餵，擡頭問：“歆娘，這也是以後要放在食攤裏賣的吃食？”

見眾人都在吃她帶來的小元宵，田嬸子便從兜裏抓了一把炒花生遞給寧歆歆，如今她正給梁彥昭剝花生，聞言點頭，“對啊。”

“你這食攤到底啥時候開張？東西這樣好吃，能自己買著吃才過癮。”

“可不就是說，上次吃了歆娘帶來的那什麽......花枝丸，我家小孫女嚷著要我去買，鬧騰好幾天，我可去哪兒給她買？”

寧歆歆笑，“拐過年來就開張。”

“到時一定通知咱們，”田嬸子道。

“一定的。”寧歆歆又塞了個花生給梁彥昭。

何姥姥見狀，讚了句：“這小兩口感情真好......”

“可不麽，”田嬸子看向寧歆歆，“我多少懂些面相，歆娘啊，你這夫君有富貴之相。”

“她看得準，”周婆也道，“她既然這樣說了，那你夫君起碼能當個掌櫃的。”

聽了這話，寧歆歆又看了看梁彥昭，笑得前仰後合，“那我便先謝謝各位吉言了。”

大家沒理解寧歆歆為什麽笑成這樣，還打趣她：“你這丫頭現在笑什麽？等夫君真做了掌櫃再笑也不遲。”

寧歆歆聽這話笑得更厲害了，心說我老公，未來南潞大掌櫃！

梁彥昭攬住她給她順氣，沖各位道，“內子慣如此，各位多擔待。”

“嘖嘖嘖，你聽聽人家這話說的，念過書就是不一樣......”

“可不是呢。”

寧歆歆簡直笑不活了，梁彥昭放進這種場合裏怎麽會這麽好笑啊。

下次還要帶他來！

眾人吃喝的差不多，又把碗勺給寧歆歆放回了食案，“這裏沒水，便先不給你洗了。”

寧歆歆道：“無妨，回家洗也一樣的。”

反正也不用我自己洗。

“對了歆娘，”田嬸子突然想到什麽，“你家人好像喜食牛肉？前街老六家又宰了頭牛，可以去看看。”

“誒，謝謝嬸子，我就去。”

老六是寧歆歆常買牛肉的人家，他家肉實在不錯。

寧歆歆今日又挑了許多回來，各部位都有，可以做個牛肉火鍋。

——

午憩醒來，寧歆歆換了身輕便衣裳，準備去手打牛肉丸。

上午買完牛肉，她與梁彥昭便去了食肆查看修繕進度，午膳便與梁玉瑾一道在旁邊的飯館裏用了。

當時便說好晚上要涮牛肉火鍋，邀著梁玉瑾、蕓娘一道來吃。

牛肉火鍋以潮汕地區的最佳，聽說沒有一頭牛可以活著走出潮汕，在辣火鍋獨占鰲頭的現代，這種以鮮取勝的火鍋也仍是許多人心目中的白月光。

火鍋店總會有一張圖，仔細標註了牛的各個部位名字，讓你照著部位點餐，越稀有的部位，就越貴些；還能照著部位涮鍋，但一般也就是六到八秒。

湯底的特點是清湯起鍋，先涮肉，涮完後清湯便成了濃湯，就可以接著涮菜。

午憩前，寧歆歆就熏烤了牛大骨，已經加了南姜片燉上了底湯。

在現代的時候，濃湯寶、各類底料都隨處可見，火鍋是不需要多久的時間準備的，但到了如今時代，寧歆歆反更習慣自己燉湯去涮火鍋，麻煩是麻煩了些，但卻比買的那些更鮮、更香。

寧歆歆去查看了下高湯，又在湯裏加了玉米段和蘿蔔，現在準備去做個手打牛肉丸。

正宗的潮汕手打牛肉丸，得選用剛殺不過三個時辰的黃牛肉。但寧歆歆如今沒有這個條件，雖說也是黃牛肉，但時間肯定早過了，只能在調味處多下點功夫。

黃牛肉剔除牛肉膜、牛筋、其他雜質，然後切成小塊，用兩支幹凈的鐵錘反覆捶打，捶打到牛肉出了黏連膠質，抓起肉醬不會掉落，那就算是好了。

時間超過三個時辰，肉質就會排酸、變硬，所以調味時所加的糖和生粉要多放一點，鹽和胡椒粉照常放即可。

其他部位的牛肉也被廚房的大師傅切成了薄片，紅紅一片碼在盤裏，擎等著下鍋。

蘸料準備的是潮汕風味，沙茶醬、香油、芹菜碎、醬油和蒜末。芹菜碎是其間的點睛之筆，清爽獨特的芹菜香味簡直就是牛肉湯底的絕配。

除了蘸碟外，寧歆歆還專給每人都備了個小碗，裏頭只裝了小半碗切得細細的小香芹，到時候在碗裏澆上半勺牛骨湯，那鮮香滋味真是誰飲誰知道。

備好菜後，寧歆歆又用紅茶做底，加了梨子塊、蘋果塊、檸檬片、蜂蜜泡了壺水果茶，準備用來給大家解膩。

寧歆歆總覺得自己和廚房的師傅做事算極麻利了，可她這邊剛把火鍋挪入新做的那間專吃火鍋的膳堂，後腳就聽門房通傳說淑惠公主與劉夫人已到了府門口。

“大約是因為起得太晚了吧，”寧歆歆喃喃自語，梁彥昭往自己身邊一趟，比吃安眠藥還好使，睡下就起不來。

——

“累死了，累死了，”梁玉瑾一進膳堂，墩在凳子上就不動彈了，“一樓已經修繕地差不多了，二樓上廚房在收尾階段，三樓訂的那些桌凳，後日到店。”

梁彥昭擡眼看她，搖了搖頭。

寧歆歆見狀倒了杯水果茶給她，“姑姑辛苦了。”

蕓娘取了一疊文書給寧歆歆，“太子妃，這是三樓、一樓所招工人的用工契書，您過目下。二樓還未招全，再給我些時間，年前一定辦妥。”

“不著急的，”寧歆歆接過契書，又給蕓娘倒了杯果茶，“已經很快了，招工這事兒本就不簡單的。”

說話又把契書倒手給了梁彥昭，“遇明你瞧瞧，我是看不懂的。”

梁彥昭接下，面無表情，輕咳了兩聲。

寧歆歆恍然大悟，立時給他倒了杯果茶，又遞到了他手上，湊近耳邊輕輕道了句，“勞煩夫君掌掌眼。”

梁彥昭喝了一口，點了點頭，把契書收到了一旁。

梁玉瑾見狀“嘁”了一聲。

梁彥昭剛好了的臉色，馬上又拉了下來。

“好了，人到齊了，”寧歆歆打圓場，“我們開吃吧！”

然後，她指著各人眼前的小湯勺、小笊籬，“先舀一勺湯澆到芹菜裏，喝一口湯嘗嘗。”

而後拿了小笊籬，取了兩片吊龍放在裏頭，在滾沸的鍋子裏轉了一圈，“肉片變色便可以吃，涮肉最好是由瘦到肥涮，但自己人吃倒也不需要講究這麽多。”

約莫數了七個數，她撈出吊龍，放在了梁彥昭面前的蘸碟裏。

“那我開始了，”梁玉瑾還貼心地給了個預告，然後夾了一大筷子吊龍、用笊籬兜著放在了鍋裏。

彼時，蕓娘正在喝芹菜湯，這湯裏有牛骨的鮮醇，帶著一點炭火炙烤後的獨有香氣，一點玉米的甜香，濃郁的芹菜清香，滾燙入腹，鮮得人眉毛都要掉了。

“公主，你快嘗嘗，”蕓娘招呼梁玉瑾，“這個湯著實好喝。”

梁玉瑾從一碗肉裏擡頭，看到蕓娘喝得紅光滿面，應該是真的好喝，當即點頭答應：“我來試試！”

梁彥昭在吃寧歆歆給他的吊龍，其實就是牛裏脊，算是比較常見的部位，口感極嫩。

只是這吊龍還帶著吊龍伴，多了這一塊就比撲通的吊龍更加香滑可口，肉嫩多汁。

這鍋子的蘸料味道也真是奇，有芝麻油的撲面香氣，有輕微的甜、辣，有淡淡的海鮮鹹味與鮮味，有濃郁醬香，還有蒜香、旁的什麽谷物香，兌在一起覆雜又鮮美。

吊龍蘸了蘸碟，香嫩又上一個臺階。

見大家都可著那兩盤子吊龍吃，寧歆歆就又開始下手打的牛肉丸。

色澤如粉如紅的牛肉丸，自鍋裏轉了一圈後，就變成了灰褐顏色，吃到口裏，能一□□汁，但這爆汁卻不是內裏包了什麽東西的爆汁，而是單純的肉丸內部藏著肉汁。

剛出鍋著實燙口，引得你得邊吃邊吸氣才行，肉丸極其勁道，咬下去先覺得丸子變了形，而後才能咬斷，緊致彈牙。

今日牛肉實在多，大家都沒有吃米飯，就一口肉接一口肉地吃，吃得是酣暢淋漓，吃得是爽到飛起。

半個時辰剛過，滿桌子肉最後只剩了半盤肥胼，寧歆歆索性找了個大笊籬，將剩下都肥胼都下了鍋。

肥胼的紅肉側邊附著一層厚厚的油脂，入口後的整體感覺就是肥香，與這名字實在應和，天然的油香經了燉煮後香味加倍，若是剛開始吃，那必然是驚艷非常。

可大家都已吃了一肚子肉，再吃些這個，多少就有點頂了。

所幸所幸，還有壺酸酸甜甜、清清爽爽的果茶，解膩剛好。

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