第38章 餃子(1) 補腎?
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寧歆歆不再掙紮, 展臂回抱住梁彥昭,伏在他懷裏輕聲問:“那你以後都會陪著我嗎?”
梁彥昭手臂又收緊了些,下頜挨著懷中人的發頂,山茶油的花香入鼻卻引他心頭湧起一陣酸澀, 良久, 方啞聲道:“自是想的。”
“想, 就可以了,”寧歆歆見他話不敢說滿,心裏也不好受, 換了個姿勢,將整張臉都埋進了他胸膛, 眼淚無聲洇進梁彥昭的長袍前襟,鼻音濃重地說話:“那我們一起努力好不好?”
我以後每天每天努力去查古籍、研菜譜。
你時時刻刻配合我努力加餐飯、調體息。
“好。”這個諾, 梁彥昭還允得起。
聽到這句, 寧歆歆心情才算好了些, 她晃頭晃腦,鼻涕眼淚蹭了梁彥昭一身, 然後才擡起頭看他, “餓了嗎?我們去用晚膳吧。”
“還好。”適才的話題帶得梁彥昭心情也頗沈重, 現下並無多少饑餓感。
“不餓也要吃,居有常、業無變,”寧歆歆又抹了一把臉, 故作打趣, “我看你學習劄記記了幾十本, 卻怎麽連開蒙的《弟子規》都忘下了?”
梁彥昭沒接她這茬,只是掏出帕子一點點拭著她臉上淚痕,臉上的心疼藏也藏不住, “近日怎的老愛哭?”
但寧歆歆便就沒發現人家的情緒。
一聽梁彥昭說她愛哭,這可不得了,她好像是點著了撚子的炮仗,一下子就在貴妃榻上蹦了起來,“我哪有?我沒有!誰愛哭我都不會愛哭!”
梁彥昭不成想還能因為這句惹著她,笑著搖頭,伸手將她帶進懷裏,“莫惱,是我說錯了,歆歆不愛哭。”
“這還差不多……”寧歆歆嘟囔著。
曾經的她,“專業第一虎妞”的美名在外,鐵骨錚錚真漢子一枚,明明共情能力非常強,卻每次都能忍住不哭,導致她到現在還有個“不愛哭”的偶像包袱。
但是細細回想,誠如梁彥昭所言,她近日好像確實哭得多了些,回回都忍不住。
怎麽突然就娘裏娘氣起來了?實在離譜。
剛剛還說著要按時吃飯,可坐到梁彥昭懷裏,她又不想動了,勾住他脖子,蹭蹭下巴,又蹭蹭胸膛,親親嘴角,又親親臉頰,巴不得時間就凍結在此刻才好。
天地間一切都停止運轉,只有她寧歆歆活動自如,抱著梁彥昭揩油不休。
“歆歆,我聽人說你下午身子不適,都不曾出院門?”
寧歆歆本來就沒對外稱病,硯青和周揚自也沒匯報,梁彥昭入府下馬車時聽到門房議論,本想進門就問,但卻遇上了好一通折騰,現在才剛抽出空來問。
寧歆歆倚在梁彥昭身上,音調是十足十的慵懶,“我可沒說我病了……”
她手上繞著梁彥昭的一縷頭發,玩得津津有味,“我把院門關得嚴嚴的,又讓大廚房備膳,他們就開始猜我抱恙,沒這個障眼法,那倆人才不會忙不疊下手。”
話畢,她突然笑出聲,攀住梁彥昭的脖子問,“遇明,我是不是給你做的飯太多了?讓人下藥都尋不到機會,可真是討厭。”
聽著像自嘲,實際卻在邀功,梁彥昭被她逗笑:“話可不是這樣說,歆歆讓人喜歡得緊。”
“你也是!”
寧歆歆一把抱住梁彥昭,擡起下巴便吻了上去……
——
待二人戀戀不舍地分開,天色已擦黑。
寧歆歆並未覺得自己太纏人,只起身看了看天色,道了句:“哎呀,這天是一天比一天短了,黑得這樣早。”
梁彥昭也坐起來,摩挲著嘴角,默不作聲、含笑看她。
“楞著幹嘛呢?”寧歆歆跑過去拉著梁彥昭起身,“起來去吃飯了。”
梁彥昭理了理袍角準備出門,“我安排人去大廚房傳膳。”
“傻瓜,你還真信我沒做飯啊,”寧歆歆拉住他,“這麽些個歹人,我哪兒能放得下心?跟我來,給你煮水餃吃。”
到了小廚房,寧歆歆掀開一張張白色紗布,裏面被保護著防止外皮幹裂的水餃便露了出來,她指著三個蓋墊上形狀不同的餃子一一介紹:“遇明你看,這個月牙餃是豬肉大蔥餡的,柳葉餃呢是三鮮餡的,元寶樣的是鮁魚餃。”
“歆歆包的餃子竟有這麽多花樣。”梁彥昭發出了由衷的讚嘆。
餃子原來叫“嬌耳”,據說是東漢名醫張仲景發明,用來防著凍耳朵的。後來經過上千年的繼承與發展,擁有了無數的名字,“角子”、“偃月餛飩”、“扁食”等,包餃子的樣式和餡料的花樣也跟著多了起來。
有些是在餃子皮上做功夫,用兌了菜汁的綠色面團包住白面團,包出來便是翡翠餃子,火龍果內皮榨汁和面,包出來便是粉色餃子。
包出來的樣式也被歷代巧手藝人發展改良,除了寧歆歆今日包的這幾種外,還有什麽三角餃子、蛤蜊餃子、金魚餃子、波浪餃子等。
餡料更不消說,幾乎到了萬物皆可做餡的地步,陸地上的食材發掘的差不多了,人們便開始往海洋探索,海參、幹貝等也在黃花魚、鮁魚、墨魚之後加入了餡料大軍。
“要是你也在,肯定能比我做得更好看的,”寧歆歆扁了扁嘴,說不清是在怪梁彥昭最近太忙,還是嫌自己沒等著梁彥昭一起包,“下次包餃子一定等著你。”
“好,屆時還請太子妃不吝賜教。”
寧歆歆飛了他個眼刀,“哪樣的吃幾個,快些挑。”
在北方,餃子一般都是年節裏一家人一道吃,算著人頭包好,直接齊刷刷下鍋,便是要剩下,強行分一分、派一派,每個人多吃一兩個也都能消滅,實在吃不了那才會分開留著下一頓,或是蒸一蒸,或是煎一煎。
但梁彥昭這樣子,誰敢硬派給他吃?那便是在給自己找不痛快。
所以寧歆歆還是用了南方吃水餃的法子,點餐制,要吃幾個先說好,吃幾個就煮幾個。
梁彥昭點了十個出頭,寧歆歆點頭:還行,她為了多包些餡,劑子留得挺大,餃子個頭自也不小,十來個能吃個六七分飽吧。
就是餡料不一樣,怕串味,得分開煮,攏共沒幾個還得費三次火,不劃算。
寧歆歆蹬蹬跑到櫥櫃前的小案上,將紅蘇幾個人的包的餃子取了出來,預備著一道給他們煮上。
梁彥昭一看蓋墊上一堆老弱病殘的餃子,眉頭就皺了起來,能看出來這些都是仿著歆歆那些的模樣來的,差別卻實在是大了些。
“皺什麽眉啊,”寧歆歆洗了手不好給梁彥昭揉開眉心,便擡腦袋頂了他一下,自己卻也笑出聲,“人家紅蘇幾個包的不就是醜了點嗎,第一次都很正常的,你以為誰都跟你一樣是南潞手藝梁呀。”
好在竈多,三鍋餃子一同煮,不多時便都煮好了,寧歆歆挑了自己包的那些裝了盤,又指著鍋裏餘下的那些:“你看,這些扁扁的,是紅露包的,她怕收不住口,就少放了許多餡兒;這些個大但是歪歪扭扭的,是紅蘇包的,她包得慢但是放餡多;這些打了補丁的,是周揚的。”
梁彥昭問:“硯青不是也一道包了嗎?”
“這些面片,就是硯青的呀,”寧歆歆“咯咯”笑,“也不容易,十個餃子恨不得破了十一個,今晚上就讓他喝湯吧。”
“他可以吃紅蘇的。”
寧歆歆輕哼一聲,“那你還沒包呢,不也可以吃我的嗎?”
聞言,梁彥昭俯身,輕輕吻住她鬢角,湊近輕聲道了句:“多謝夫人。”
——
吃餃子,肯定少不了蘸料。
寧歆歆今日做了三種不同的蘸料,一碟是米醋點香油,且酸且香,是北方傳統做法,幾乎是專給梁彥昭準備的;一碟是醋泡小米辣,酸辣清口。
還有一碟就比較豪華了,冷鍋冷油炸一勺花椒粒,燒出香味後去花椒,把熱油潑進放了蔥花、蒜末、小米辣、粗辣椒面和白芝麻的小碟裏激出香味,最後加上生抽、醋和白糖,淋一勺面湯就成了。
這一碟,既可以做蘸料、也可以倒進帶面湯的餃子裏做成紅油水餃,曾被網友戲言是蘸鞋底都好吃,可以為了一口蘸料包一頓餃子。
“遇明,快吃呀,”寧歆歆把香油小碟推到梁彥昭面前,“可以先空口吃一個嘗嘗味,再蘸醋試一試。”
梁彥昭先拈了一只三鮮餡的水餃,白色的餃子皮過水煮熟後微透,略能看清內裏黃綠顏色,瞧著十分誘人,入口先是韭菜的氣味,斷了生之後不那樣刺鼻沖人,柔和了許多,但卻未失了汁水,吃起來仍是鮮嫩口感,雞蛋碎炒得很熟,微微硬,被韭菜的汁水一中和反而恰到好處,裏面還放了脆韌的蝦仁,裹上了調料的香味,是一口一個的滿足。
再夾一只餃子去醋裏滾一圈,滑嫩的餃子皮上也帶了芝麻香油味和米醋醇厚悠長的酸味,外皮更適口,口中餘香對內餡也多少起了些影響,食之口感更加清爽。
“我今天用的是小嫩韭菜,”寧歆歆見梁彥昭先吃了三鮮餡,便也跟著他吃,邊吃還邊要解說:“我沒在韭菜裏放鹽,包了油之後把菜汁都給它鎖住了,吃起來就更嫩。韭菜是好東西,健胃補腎,遇明你多吃點。”
補腎?
吃得正起勁的梁彥昭聽到這句,舉著筷子,楞住了。
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梁彥昭手臂又收緊了些,下頜挨著懷中人的發頂,山茶油的花香入鼻卻引他心頭湧起一陣酸澀, 良久, 方啞聲道:“自是想的。”
“想, 就可以了,”寧歆歆見他話不敢說滿,心裏也不好受, 換了個姿勢,將整張臉都埋進了他胸膛, 眼淚無聲洇進梁彥昭的長袍前襟,鼻音濃重地說話:“那我們一起努力好不好?”
我以後每天每天努力去查古籍、研菜譜。
你時時刻刻配合我努力加餐飯、調體息。
“好。”這個諾, 梁彥昭還允得起。
聽到這句, 寧歆歆心情才算好了些, 她晃頭晃腦,鼻涕眼淚蹭了梁彥昭一身, 然後才擡起頭看他, “餓了嗎?我們去用晚膳吧。”
“還好。”適才的話題帶得梁彥昭心情也頗沈重, 現下並無多少饑餓感。
“不餓也要吃,居有常、業無變,”寧歆歆又抹了一把臉, 故作打趣, “我看你學習劄記記了幾十本, 卻怎麽連開蒙的《弟子規》都忘下了?”
梁彥昭沒接她這茬,只是掏出帕子一點點拭著她臉上淚痕,臉上的心疼藏也藏不住, “近日怎的老愛哭?”
但寧歆歆便就沒發現人家的情緒。
一聽梁彥昭說她愛哭,這可不得了,她好像是點著了撚子的炮仗,一下子就在貴妃榻上蹦了起來,“我哪有?我沒有!誰愛哭我都不會愛哭!”
梁彥昭不成想還能因為這句惹著她,笑著搖頭,伸手將她帶進懷裏,“莫惱,是我說錯了,歆歆不愛哭。”
“這還差不多……”寧歆歆嘟囔著。
曾經的她,“專業第一虎妞”的美名在外,鐵骨錚錚真漢子一枚,明明共情能力非常強,卻每次都能忍住不哭,導致她到現在還有個“不愛哭”的偶像包袱。
但是細細回想,誠如梁彥昭所言,她近日好像確實哭得多了些,回回都忍不住。
怎麽突然就娘裏娘氣起來了?實在離譜。
剛剛還說著要按時吃飯,可坐到梁彥昭懷裏,她又不想動了,勾住他脖子,蹭蹭下巴,又蹭蹭胸膛,親親嘴角,又親親臉頰,巴不得時間就凍結在此刻才好。
天地間一切都停止運轉,只有她寧歆歆活動自如,抱著梁彥昭揩油不休。
“歆歆,我聽人說你下午身子不適,都不曾出院門?”
寧歆歆本來就沒對外稱病,硯青和周揚自也沒匯報,梁彥昭入府下馬車時聽到門房議論,本想進門就問,但卻遇上了好一通折騰,現在才剛抽出空來問。
寧歆歆倚在梁彥昭身上,音調是十足十的慵懶,“我可沒說我病了……”
她手上繞著梁彥昭的一縷頭發,玩得津津有味,“我把院門關得嚴嚴的,又讓大廚房備膳,他們就開始猜我抱恙,沒這個障眼法,那倆人才不會忙不疊下手。”
話畢,她突然笑出聲,攀住梁彥昭的脖子問,“遇明,我是不是給你做的飯太多了?讓人下藥都尋不到機會,可真是討厭。”
聽著像自嘲,實際卻在邀功,梁彥昭被她逗笑:“話可不是這樣說,歆歆讓人喜歡得緊。”
“你也是!”
寧歆歆一把抱住梁彥昭,擡起下巴便吻了上去……
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待二人戀戀不舍地分開,天色已擦黑。
寧歆歆並未覺得自己太纏人,只起身看了看天色,道了句:“哎呀,這天是一天比一天短了,黑得這樣早。”
梁彥昭也坐起來,摩挲著嘴角,默不作聲、含笑看她。
“楞著幹嘛呢?”寧歆歆跑過去拉著梁彥昭起身,“起來去吃飯了。”
梁彥昭理了理袍角準備出門,“我安排人去大廚房傳膳。”
“傻瓜,你還真信我沒做飯啊,”寧歆歆拉住他,“這麽些個歹人,我哪兒能放得下心?跟我來,給你煮水餃吃。”
到了小廚房,寧歆歆掀開一張張白色紗布,裏面被保護著防止外皮幹裂的水餃便露了出來,她指著三個蓋墊上形狀不同的餃子一一介紹:“遇明你看,這個月牙餃是豬肉大蔥餡的,柳葉餃呢是三鮮餡的,元寶樣的是鮁魚餃。”
“歆歆包的餃子竟有這麽多花樣。”梁彥昭發出了由衷的讚嘆。
餃子原來叫“嬌耳”,據說是東漢名醫張仲景發明,用來防著凍耳朵的。後來經過上千年的繼承與發展,擁有了無數的名字,“角子”、“偃月餛飩”、“扁食”等,包餃子的樣式和餡料的花樣也跟著多了起來。
有些是在餃子皮上做功夫,用兌了菜汁的綠色面團包住白面團,包出來便是翡翠餃子,火龍果內皮榨汁和面,包出來便是粉色餃子。
包出來的樣式也被歷代巧手藝人發展改良,除了寧歆歆今日包的這幾種外,還有什麽三角餃子、蛤蜊餃子、金魚餃子、波浪餃子等。
餡料更不消說,幾乎到了萬物皆可做餡的地步,陸地上的食材發掘的差不多了,人們便開始往海洋探索,海參、幹貝等也在黃花魚、鮁魚、墨魚之後加入了餡料大軍。
“要是你也在,肯定能比我做得更好看的,”寧歆歆扁了扁嘴,說不清是在怪梁彥昭最近太忙,還是嫌自己沒等著梁彥昭一起包,“下次包餃子一定等著你。”
“好,屆時還請太子妃不吝賜教。”
寧歆歆飛了他個眼刀,“哪樣的吃幾個,快些挑。”
在北方,餃子一般都是年節裏一家人一道吃,算著人頭包好,直接齊刷刷下鍋,便是要剩下,強行分一分、派一派,每個人多吃一兩個也都能消滅,實在吃不了那才會分開留著下一頓,或是蒸一蒸,或是煎一煎。
但梁彥昭這樣子,誰敢硬派給他吃?那便是在給自己找不痛快。
所以寧歆歆還是用了南方吃水餃的法子,點餐制,要吃幾個先說好,吃幾個就煮幾個。
梁彥昭點了十個出頭,寧歆歆點頭:還行,她為了多包些餡,劑子留得挺大,餃子個頭自也不小,十來個能吃個六七分飽吧。
就是餡料不一樣,怕串味,得分開煮,攏共沒幾個還得費三次火,不劃算。
寧歆歆蹬蹬跑到櫥櫃前的小案上,將紅蘇幾個人的包的餃子取了出來,預備著一道給他們煮上。
梁彥昭一看蓋墊上一堆老弱病殘的餃子,眉頭就皺了起來,能看出來這些都是仿著歆歆那些的模樣來的,差別卻實在是大了些。
“皺什麽眉啊,”寧歆歆洗了手不好給梁彥昭揉開眉心,便擡腦袋頂了他一下,自己卻也笑出聲,“人家紅蘇幾個包的不就是醜了點嗎,第一次都很正常的,你以為誰都跟你一樣是南潞手藝梁呀。”
好在竈多,三鍋餃子一同煮,不多時便都煮好了,寧歆歆挑了自己包的那些裝了盤,又指著鍋裏餘下的那些:“你看,這些扁扁的,是紅露包的,她怕收不住口,就少放了許多餡兒;這些個大但是歪歪扭扭的,是紅蘇包的,她包得慢但是放餡多;這些打了補丁的,是周揚的。”
梁彥昭問:“硯青不是也一道包了嗎?”
“這些面片,就是硯青的呀,”寧歆歆“咯咯”笑,“也不容易,十個餃子恨不得破了十一個,今晚上就讓他喝湯吧。”
“他可以吃紅蘇的。”
寧歆歆輕哼一聲,“那你還沒包呢,不也可以吃我的嗎?”
聞言,梁彥昭俯身,輕輕吻住她鬢角,湊近輕聲道了句:“多謝夫人。”
——
吃餃子,肯定少不了蘸料。
寧歆歆今日做了三種不同的蘸料,一碟是米醋點香油,且酸且香,是北方傳統做法,幾乎是專給梁彥昭準備的;一碟是醋泡小米辣,酸辣清口。
還有一碟就比較豪華了,冷鍋冷油炸一勺花椒粒,燒出香味後去花椒,把熱油潑進放了蔥花、蒜末、小米辣、粗辣椒面和白芝麻的小碟裏激出香味,最後加上生抽、醋和白糖,淋一勺面湯就成了。
這一碟,既可以做蘸料、也可以倒進帶面湯的餃子裏做成紅油水餃,曾被網友戲言是蘸鞋底都好吃,可以為了一口蘸料包一頓餃子。
“遇明,快吃呀,”寧歆歆把香油小碟推到梁彥昭面前,“可以先空口吃一個嘗嘗味,再蘸醋試一試。”
梁彥昭先拈了一只三鮮餡的水餃,白色的餃子皮過水煮熟後微透,略能看清內裏黃綠顏色,瞧著十分誘人,入口先是韭菜的氣味,斷了生之後不那樣刺鼻沖人,柔和了許多,但卻未失了汁水,吃起來仍是鮮嫩口感,雞蛋碎炒得很熟,微微硬,被韭菜的汁水一中和反而恰到好處,裏面還放了脆韌的蝦仁,裹上了調料的香味,是一口一個的滿足。
再夾一只餃子去醋裏滾一圈,滑嫩的餃子皮上也帶了芝麻香油味和米醋醇厚悠長的酸味,外皮更適口,口中餘香對內餡也多少起了些影響,食之口感更加清爽。
“我今天用的是小嫩韭菜,”寧歆歆見梁彥昭先吃了三鮮餡,便也跟著他吃,邊吃還邊要解說:“我沒在韭菜裏放鹽,包了油之後把菜汁都給它鎖住了,吃起來就更嫩。韭菜是好東西,健胃補腎,遇明你多吃點。”
補腎?
吃得正起勁的梁彥昭聽到這句,舉著筷子,楞住了。
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