第33章
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廚神大賽開賽以來,剛開始是沒什麽名氣的。
直到清蒸槐花風靡京城，這次來看的百姓才更多了點。
不僅是百姓，更有聞風而來的小皇上等人。
做出清蒸槐花的小廚娘也在一部分人心中定型了,覺得她只會做最家常的菜,根本不會做大菜。
如果是自家也就算了。
但這是廚神大賽,只會做家常菜必然不行。
現在比賽已經到第四輪了，她之前可是從來沒做過大魚大肉，河鮮海鮮。
跟大家心目中的大廚根本不同。
也是恰好。
蘇糖在第四輪比賽的時候,就準備做松鼠桂魚。
所以在她利落刮魚鱗這會，不少人都有些驚訝。
難道說這個小廚娘會做魚肉葷菜？
還是說她只是為了撐撐場面？
“她是不是聽到傳言了啊。”
“不知道，但她真的會做魚肉嗎？魚肉那麽腥，很難處理。”
“我知道她,住在西城有家早點鋪子，那早點做得簡直一絕，我恨不得天天在那吃。但她明顯只會做早點吧。”
“啊？她那的早點真的這麽好吃？地址在哪？我也想嘗嘗。”
圍觀的人一邊分享地址，一邊看蘇糖處理魚肉。
最重要的是，跟之前的比賽一樣,大家目光不由自主在蘇糖的手上。
好像看她處理魚肉是一種享受。
蘇糖利落清理完魚鱗，洗幹凈之後,一刀剁頭,直接砍下魚頭放到一邊。
這個動作讓不少人下意識後退。
蘇糖看著個子小小,這個動作真嚇人啊！
祁天雲跟小皇帝過來，看到的就是這一幕。
祁天雲也是無奈，石定跟皇上一定要近距離看蘇糖做菜，原本他是可以阻攔的。
但想到蘇糖,還是點點頭。
於是他們三個就站在了最前面。
後面還有人抱怨,這三人怎麽不講理呢！
他們還不知道,自己抱怨的人可是皇上，侯爺，小將軍。
小皇上不好意思笑笑，努力往裏面側側，好讓後面的人看到。
蘇糖把魚頭剁掉之後，又洗了一遍魚，再把魚對劈成兩半，尾巴處卻未分開，整條魚還連在一起。
這個動作結束，蘇糖一氣呵成，直接去掉完整的魚骨。
她剛把魚骨拿出來，周圍傳來一陣驚呼。
啊？？？
他們看到了什麽！！！
魚骨頭完整地去掉了？
這怎麽可以啊。
明明蘇糖也沒做什麽特別的動作，但是魚骨就是脫落了！
天啊，誰都知道，吃魚最煩的是什麽？
那必然是魚骨頭啊？
可現在呢？
蘇糖神情專註，還在繼續手上的工作。
這是松鼠桂魚最重要的一步。
去掉魚骨的魚肉變得很軟，蘇糖從魚肉內裏開始切花刀，就是橫切幾刀，豎切幾刀，看著跟開花了一樣。
動作要輕柔，不能把背面的魚皮弄破，否則一會就不好炸了。
這些動作做完，直接把切好花刀的桂魚放到白酒裏進行腌制，白酒裏還放了細紗布包起的香料包。
蘇糖一連處理了兩條魚，動作愈發好看，讓人眼睛都不舍得眨一下。
一刻鐘後，蘇糖把白酒裏的桂魚拿出來吸幹凈，現在的魚肉已經完全沒有腥味，只有魚肉的鮮嫩。
再把魚肉表面控幹水分，直接放到調好的雞蛋澱粉裏，在裏面滾上一圈。確保魚肉都掛完澱粉。
旁邊剁下來的魚頭做了同樣的處理。
兩條掛好面糊的桂魚就放到在盤子裏，等著排隊下油鍋。
油鍋還沒滾的時候，直接炸第一遍，因為蘇糖控制的形狀好，一條被切開的魚一下鍋，就立刻固定了形狀，切好花刀的魚肉像是真正地開了花，像是小松鼠的身體一樣。
金黃色的雞蛋澱粉讓色澤更加好看。
這還沒結束，第一遍炸完之後，蘇糖把兩條魚進行覆炸，這樣出來的口感會更加酥脆有口感。
兩條炸好的魚肉開始散發香味。
讓周圍的百姓口水都要吞下去了！
蘇糖做的是炸魚嗎？這也太香了吧，為什麽平常家裏炸魚都沒有這麽香？
但只是炸魚的話，似乎只有造型好看些？
蘇糖卻沒有停下手裏的工作，而是立刻起鍋燒油，動作利落地下姜蒜爆炒，再把準備好的酸甜醬跟少許醬油倒入其中。
蘇糖在裏面還加了紅色的葉子汁，讓色澤逐漸好看起來。
最後再放入青豆跟黃豆，鹽，各種調料，倒入水開始收汁。
這樣的料汁出鍋後香得可以直接拌飯吃！
可現在全都澆在炸好的魚上，稍微一擺盤，炸好的魚頭在前，然後是開花刀的魚身，接著是翹起的魚尾巴。
色澤鮮亮的紅色料汁灑在魚肉身上，再有青豆黃豆做點綴。
好好看！
魚肉也能做得這麽好看！
簡直完全改變了魚肉的形狀！
吃過許多美食的人，此時已經可以想象這條魚的味道了。
很多料汁腌制過的魚肉再過油鍋一炸，那口感肯定絕了。
這還不算完，再有完美的料汁勾上去後，這條魚的口感肯定更加豐富。
不能想了，再想就要咽口水了。
可現在就在咽口水啊！
因為這味道實在是太香了！！！
蘇糖做好松鼠桂魚，順手把竈臺打掃幹凈，一滴水都不留下來了。
這些做完，才擡頭準備找評委，她的菜做好了，可以端過去了。
因為已經到第四輪比賽，現在的評選方式已經變成，大家做好菜，等著侍衛把菜端到前面的臺子上，評委們則在後方，根本不知道是誰做的菜。
這樣投票也更公平，評委可以按照好吃與否給結果。
兩份松鼠桂魚拿走，蘇糖下意識看一眼圍觀的人。
竟然又在這裏面看到了祁公子，還有他表弟，還有祁公子的朋友。
祁天雲朝她點頭。
而小皇上則直接道：“真的好香啊。”
他已經想回廂房吃東西了！
這話聽到蘇糖耳中又是另一個想法，想著祁公子是她現在最大的金主爸爸，而且還讓手下幫她擡了買回來的蒸籠。
蘇糖看了看還在鍋的油，開口道：“我這沒有魚了，可以給你炸個黃豆青豆。”
剛剛做完魚之後，還剩了點，正好都泡在水裏，這會用來炸很合適。
反正這會等結果也挺無聊的。
還不如順手做點小吃。
蘇糖把黃豆青豆撈出來，分別放到小碗裏，用她特意帶來的柔軟紙張清理水分。
剛剛給魚控水分，也是用的這種紙。
以後要多買點，廚房用真的很方便。
蘇糖想著，已經把竈臺改為小火，然後再把黃豆先放到鍋裏，瞬間炸黃豆的酥香就出來了。
要是做面的時候，放點黃豆到裏面肯定特別好吃。
當然了，平時放手邊當小零食也不錯。
黃豆，青豆炸好之後，放入鹽，胡椒粉，攪拌均勻。
噴香四溢的炸黃豆跟炸青豆就做好了。
“嘗嘗？”蘇糖把小零食放到自己帶來的碗裏，遞到小皇帝手裏。
當然，蘇糖並不知道這位是皇上。
否則給她十個膽子，也不會拿對小孩的語氣對待。
皇上也不生氣，反而真地嘗了嘗。
好吃的！
咬著很脆，很好吃！
石定見皇上一臉驚喜，手指也捏到碗裏。
媽呀，怎麽這麽好吃啊！
沒事當下酒菜最合適了！
炸黃豆炸青豆，做得看起來簡單，但火候跟炸的程度非常重要，尋常人炸不出這麽敲到好處的感覺。
裴府尹的目光若有若無地看向這裏。
這幾個祖宗，好好的廂房不坐，偏要去前面，反正裴府尹已經看到禁軍統領漆黑的臉色了。
就會給禁軍統領惹麻煩！
但祁天雲還是有分寸，對蘇糖點點頭道：“我們回見。”
說著，把人直接帶走。
一長串的人跟著他們離開，蘇糖心裏更加確定了，這幾個人身份不凡。
但這跟她一個平平無奇的小廚娘又有什麽關系呢。
她只要安心等著比試結果就好了！
現場一共五十個人，分為五組，每組四個評委。
如果有三個評委點頭，那這道菜就可以直接通過，一組十個人當中，可以進入第五輪比試的只有六個。
而且這次評委們都不知道哪道菜是誰做的，杜絕了作弊的可能。
這麽一想，無意中讓比賽更刺激了。
全場菜式都做完，蘇糖這組的十個菜都在桌子上，靖亮跟她正好一個組，笑著道：“緊張嗎？”
蘇糖搖頭：“不緊張啊，咱們肯定會過的。”
她就不用說了，如果松鼠桂魚還不能征服人的味蕾，那也沒什麽菜叫好吃了吧。
至於靖亮？
身為靖水樓的少東家，估計現在也沒動真本事呢。
蘇糖只是隨口一句，但靖亮心口猛地跳動，仿佛有什麽東西發生了變化。
可接下來都是等結果的時候，評委們的動作暫時牽走靖亮的心神。
而蘇糖他們組的四個評委走到桌子前。
十盤美食都放在眼前，看得讓人忍不住稱讚。
不愧是進行到第四輪的廚師們，現在的收益果然不俗。
這裏面的所有菜，看起來色香味俱全。
但具體要怎麽評判，還是要嘗了再說。
可是在場的四個評委，不約而同把筷子伸向那個很像松鼠的盤子裏。
為什麽？
因為看著很有食欲啊！
這裏面的食材明顯是魚，可形狀卻非常不同。
也不知道是怎麽做出來的。
反正先嘗嘗就對了！
而圍觀的百姓們，目光也都在他們身上。
剛剛百姓們看著蘇糖做菜，雖然感覺很好吃，但食物也要嘗過才知道。
雖然他們品嘗不了，但是可以看評委們吃啊！
評委們吃一口的時候還在矜持，但是立刻被酸甜醬料加上酥脆勾芡跟柔軟魚肉的口感驚得說不出話。
他們吃過酸甜口味的醬汁，吃過炸至酥脆的食物，魚肉也吃過的。
可這些味道奇妙地混合到一起，而且一筷子就能吃到這麽豐富的口感。
太好吃了！
真的太好吃了！
第 34 章
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直到清蒸槐花風靡京城，這次來看的百姓才更多了點。
不僅是百姓，更有聞風而來的小皇上等人。
做出清蒸槐花的小廚娘也在一部分人心中定型了,覺得她只會做最家常的菜,根本不會做大菜。
如果是自家也就算了。
但這是廚神大賽,只會做家常菜必然不行。
現在比賽已經到第四輪了，她之前可是從來沒做過大魚大肉，河鮮海鮮。
跟大家心目中的大廚根本不同。
也是恰好。
蘇糖在第四輪比賽的時候,就準備做松鼠桂魚。
所以在她利落刮魚鱗這會，不少人都有些驚訝。
難道說這個小廚娘會做魚肉葷菜？
還是說她只是為了撐撐場面？
“她是不是聽到傳言了啊。”
“不知道，但她真的會做魚肉嗎？魚肉那麽腥，很難處理。”
“我知道她,住在西城有家早點鋪子，那早點做得簡直一絕，我恨不得天天在那吃。但她明顯只會做早點吧。”
“啊？她那的早點真的這麽好吃？地址在哪？我也想嘗嘗。”
圍觀的人一邊分享地址，一邊看蘇糖處理魚肉。
最重要的是，跟之前的比賽一樣,大家目光不由自主在蘇糖的手上。
好像看她處理魚肉是一種享受。
蘇糖利落清理完魚鱗，洗幹凈之後,一刀剁頭,直接砍下魚頭放到一邊。
這個動作讓不少人下意識後退。
蘇糖看著個子小小,這個動作真嚇人啊！
祁天雲跟小皇帝過來，看到的就是這一幕。
祁天雲也是無奈，石定跟皇上一定要近距離看蘇糖做菜，原本他是可以阻攔的。
但想到蘇糖,還是點點頭。
於是他們三個就站在了最前面。
後面還有人抱怨,這三人怎麽不講理呢！
他們還不知道,自己抱怨的人可是皇上，侯爺，小將軍。
小皇上不好意思笑笑，努力往裏面側側，好讓後面的人看到。
蘇糖把魚頭剁掉之後，又洗了一遍魚，再把魚對劈成兩半，尾巴處卻未分開，整條魚還連在一起。
這個動作結束，蘇糖一氣呵成，直接去掉完整的魚骨。
她剛把魚骨拿出來，周圍傳來一陣驚呼。
啊？？？
他們看到了什麽！！！
魚骨頭完整地去掉了？
這怎麽可以啊。
明明蘇糖也沒做什麽特別的動作，但是魚骨就是脫落了！
天啊，誰都知道，吃魚最煩的是什麽？
那必然是魚骨頭啊？
可現在呢？
蘇糖神情專註，還在繼續手上的工作。
這是松鼠桂魚最重要的一步。
去掉魚骨的魚肉變得很軟，蘇糖從魚肉內裏開始切花刀，就是橫切幾刀，豎切幾刀，看著跟開花了一樣。
動作要輕柔，不能把背面的魚皮弄破，否則一會就不好炸了。
這些動作做完，直接把切好花刀的桂魚放到白酒裏進行腌制，白酒裏還放了細紗布包起的香料包。
蘇糖一連處理了兩條魚，動作愈發好看，讓人眼睛都不舍得眨一下。
一刻鐘後，蘇糖把白酒裏的桂魚拿出來吸幹凈，現在的魚肉已經完全沒有腥味，只有魚肉的鮮嫩。
再把魚肉表面控幹水分，直接放到調好的雞蛋澱粉裏，在裏面滾上一圈。確保魚肉都掛完澱粉。
旁邊剁下來的魚頭做了同樣的處理。
兩條掛好面糊的桂魚就放到在盤子裏，等著排隊下油鍋。
油鍋還沒滾的時候，直接炸第一遍，因為蘇糖控制的形狀好，一條被切開的魚一下鍋，就立刻固定了形狀，切好花刀的魚肉像是真正地開了花，像是小松鼠的身體一樣。
金黃色的雞蛋澱粉讓色澤更加好看。
這還沒結束，第一遍炸完之後，蘇糖把兩條魚進行覆炸，這樣出來的口感會更加酥脆有口感。
兩條炸好的魚肉開始散發香味。
讓周圍的百姓口水都要吞下去了！
蘇糖做的是炸魚嗎？這也太香了吧，為什麽平常家裏炸魚都沒有這麽香？
但只是炸魚的話，似乎只有造型好看些？
蘇糖卻沒有停下手裏的工作，而是立刻起鍋燒油，動作利落地下姜蒜爆炒，再把準備好的酸甜醬跟少許醬油倒入其中。
蘇糖在裏面還加了紅色的葉子汁，讓色澤逐漸好看起來。
最後再放入青豆跟黃豆，鹽，各種調料，倒入水開始收汁。
這樣的料汁出鍋後香得可以直接拌飯吃！
可現在全都澆在炸好的魚上，稍微一擺盤，炸好的魚頭在前，然後是開花刀的魚身，接著是翹起的魚尾巴。
色澤鮮亮的紅色料汁灑在魚肉身上，再有青豆黃豆做點綴。
好好看！
魚肉也能做得這麽好看！
簡直完全改變了魚肉的形狀！
吃過許多美食的人，此時已經可以想象這條魚的味道了。
很多料汁腌制過的魚肉再過油鍋一炸，那口感肯定絕了。
這還不算完，再有完美的料汁勾上去後，這條魚的口感肯定更加豐富。
不能想了，再想就要咽口水了。
可現在就在咽口水啊！
因為這味道實在是太香了！！！
蘇糖做好松鼠桂魚，順手把竈臺打掃幹凈，一滴水都不留下來了。
這些做完，才擡頭準備找評委，她的菜做好了，可以端過去了。
因為已經到第四輪比賽，現在的評選方式已經變成，大家做好菜，等著侍衛把菜端到前面的臺子上，評委們則在後方，根本不知道是誰做的菜。
這樣投票也更公平，評委可以按照好吃與否給結果。
兩份松鼠桂魚拿走，蘇糖下意識看一眼圍觀的人。
竟然又在這裏面看到了祁公子，還有他表弟，還有祁公子的朋友。
祁天雲朝她點頭。
而小皇上則直接道：“真的好香啊。”
他已經想回廂房吃東西了！
這話聽到蘇糖耳中又是另一個想法，想著祁公子是她現在最大的金主爸爸，而且還讓手下幫她擡了買回來的蒸籠。
蘇糖看了看還在鍋的油，開口道：“我這沒有魚了，可以給你炸個黃豆青豆。”
剛剛做完魚之後，還剩了點，正好都泡在水裏，這會用來炸很合適。
反正這會等結果也挺無聊的。
還不如順手做點小吃。
蘇糖把黃豆青豆撈出來，分別放到小碗裏，用她特意帶來的柔軟紙張清理水分。
剛剛給魚控水分，也是用的這種紙。
以後要多買點，廚房用真的很方便。
蘇糖想著，已經把竈臺改為小火，然後再把黃豆先放到鍋裏，瞬間炸黃豆的酥香就出來了。
要是做面的時候，放點黃豆到裏面肯定特別好吃。
當然了，平時放手邊當小零食也不錯。
黃豆，青豆炸好之後，放入鹽，胡椒粉，攪拌均勻。
噴香四溢的炸黃豆跟炸青豆就做好了。
“嘗嘗？”蘇糖把小零食放到自己帶來的碗裏，遞到小皇帝手裏。
當然，蘇糖並不知道這位是皇上。
否則給她十個膽子，也不會拿對小孩的語氣對待。
皇上也不生氣，反而真地嘗了嘗。
好吃的！
咬著很脆，很好吃！
石定見皇上一臉驚喜，手指也捏到碗裏。
媽呀，怎麽這麽好吃啊！
沒事當下酒菜最合適了！
炸黃豆炸青豆，做得看起來簡單，但火候跟炸的程度非常重要，尋常人炸不出這麽敲到好處的感覺。
裴府尹的目光若有若無地看向這裏。
這幾個祖宗，好好的廂房不坐，偏要去前面，反正裴府尹已經看到禁軍統領漆黑的臉色了。
就會給禁軍統領惹麻煩！
但祁天雲還是有分寸，對蘇糖點點頭道：“我們回見。”
說著，把人直接帶走。
一長串的人跟著他們離開，蘇糖心裏更加確定了，這幾個人身份不凡。
但這跟她一個平平無奇的小廚娘又有什麽關系呢。
她只要安心等著比試結果就好了！
現場一共五十個人，分為五組，每組四個評委。
如果有三個評委點頭，那這道菜就可以直接通過，一組十個人當中，可以進入第五輪比試的只有六個。
而且這次評委們都不知道哪道菜是誰做的，杜絕了作弊的可能。
這麽一想，無意中讓比賽更刺激了。
全場菜式都做完，蘇糖這組的十個菜都在桌子上，靖亮跟她正好一個組，笑著道：“緊張嗎？”
蘇糖搖頭：“不緊張啊，咱們肯定會過的。”
她就不用說了，如果松鼠桂魚還不能征服人的味蕾，那也沒什麽菜叫好吃了吧。
至於靖亮？
身為靖水樓的少東家，估計現在也沒動真本事呢。
蘇糖只是隨口一句，但靖亮心口猛地跳動，仿佛有什麽東西發生了變化。
可接下來都是等結果的時候，評委們的動作暫時牽走靖亮的心神。
而蘇糖他們組的四個評委走到桌子前。
十盤美食都放在眼前，看得讓人忍不住稱讚。
不愧是進行到第四輪的廚師們，現在的收益果然不俗。
這裏面的所有菜，看起來色香味俱全。
但具體要怎麽評判，還是要嘗了再說。
可是在場的四個評委，不約而同把筷子伸向那個很像松鼠的盤子裏。
為什麽？
因為看著很有食欲啊！
這裏面的食材明顯是魚，可形狀卻非常不同。
也不知道是怎麽做出來的。
反正先嘗嘗就對了！
而圍觀的百姓們，目光也都在他們身上。
剛剛百姓們看著蘇糖做菜，雖然感覺很好吃，但食物也要嘗過才知道。
雖然他們品嘗不了，但是可以看評委們吃啊！
評委們吃一口的時候還在矜持，但是立刻被酸甜醬料加上酥脆勾芡跟柔軟魚肉的口感驚得說不出話。
他們吃過酸甜口味的醬汁，吃過炸至酥脆的食物，魚肉也吃過的。
可這些味道奇妙地混合到一起，而且一筷子就能吃到這麽豐富的口感。
太好吃了！
真的太好吃了！
第 34 章
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