第406章 四季花糕(上)
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晚上,蘇子翎敲響了米小葉的房門。
米小葉看見蘇子翎來,還是有一些的不自然。不過很快換了臉色,問道:“師父這麽晚來找我,是有什麽事兒嗎?”
“米小葉啊,你在幹什麽?”蘇子翎問道。
米小葉說:“我在想,趁著今天看到了不少糕點的做法,所以也想練練手。只是不知道做什麽好。”
蘇子翎滿心欣慰地說:“為師早就猜到你的想法了,所以來告訴你做什麽好呀。”
“什麽?”米小葉問道。
蘇子翎說:“秋日裏百花殺盡,倘若你能做出以百花形狀為樣子的糕點,一定能吸引人的註意。”
“花的形狀?”米小葉猶疑道,“可是,我的白案手藝還不好,只怕做不出來百花的形狀。”
蘇子翎道:“正因為不好才需要多加練習。借著這個機會,練練你的手藝,不是更好嘛。”
米小葉笑道:“我知道了,多謝師父指點。”
蘇子翎滿意地點點頭,說道:“不過你也別太灰心,明天師父會看著你做,指導你的。”
米小葉突然想起什麽似的,問道:“師父,你見多識廣,可聽說過姑蘇有船點?”
“船點?”蘇子翎皺眉道,“為師不曾聽說。也是糕點的一種嗎?”
蘇子翎沒有聽說,就是大商沒有船點。米小葉只聽說過船點,卻不知船點是到了明代才有的。
米小葉點頭道:“是啊,也是蘇式糕點的代表。采用米粉和面粉捏成各種動、植物樣子,因為在各種游船上作為點心供應,因而得名。船點的餡心,甜的有玫瑰、豆沙、糖油、棗泥等。鹹的有火腿、蔥油、雞肉等。”
蘇子翎點點頭,沈默了一下,說道:“聽你這麽說,為師茅塞頓開。米小葉,你總是在不知不覺中能帶給人驚喜。”
米小葉臉一紅,低下頭去。
蘇子翎有些尷尬地咳嗽一聲,說道:“你好好想想吧,為師走了。”
蘇子翎走後,米小葉想著要如何做這百花酥才好。四季開放的花不同,不如就用四季作為分界線,做出每一季代表的花的點心?
米小葉打定主意後,整理下來。春天就以桃花酥、海棠酥應景,夏天做荷花酥和茉莉花糕,秋天做桂花糕和菊花糕,冬天自然就是梅花糕和茶花卷了。
想好之後,米小葉將這八種糕點的做法前前後後仔細想了一遍,難點也都記了下來,準備明天實際操作的時候解決。
不知不覺已經快到三更天,米小葉邊吹燈睡了。
次日一早,米小葉將做這些糕點所需要的食材報給驛館的人,午飯過後,驛館的人將材料采買送到。
一下午,米小葉都待在廚房裏,研究四季花糕的做法。
君以澤聽說米小葉要自己做點心,便十分期待,今天只吃了正餐,一直留著肚子等著米小葉的點心。
喜歡吃肉和李瑜也期待米小葉的手藝,更不用說君以靜了。
蘇子翎聽了米小葉的思路後,同意她按照時節分類,做出不同時節開放的花形狀的糕點。
米小葉也先從桃花酥和海棠酥做起。蘇子翎站在旁邊,隨時準備指導米小葉。心中卻在盤算著米小葉昨天晚上提到的船點一事。
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米小葉看見蘇子翎來,還是有一些的不自然。不過很快換了臉色,問道:“師父這麽晚來找我,是有什麽事兒嗎?”
“米小葉啊,你在幹什麽?”蘇子翎問道。
米小葉說:“我在想,趁著今天看到了不少糕點的做法,所以也想練練手。只是不知道做什麽好。”
蘇子翎滿心欣慰地說:“為師早就猜到你的想法了,所以來告訴你做什麽好呀。”
“什麽?”米小葉問道。
蘇子翎說:“秋日裏百花殺盡,倘若你能做出以百花形狀為樣子的糕點,一定能吸引人的註意。”
“花的形狀?”米小葉猶疑道,“可是,我的白案手藝還不好,只怕做不出來百花的形狀。”
蘇子翎道:“正因為不好才需要多加練習。借著這個機會,練練你的手藝,不是更好嘛。”
米小葉笑道:“我知道了,多謝師父指點。”
蘇子翎滿意地點點頭,說道:“不過你也別太灰心,明天師父會看著你做,指導你的。”
米小葉突然想起什麽似的,問道:“師父,你見多識廣,可聽說過姑蘇有船點?”
“船點?”蘇子翎皺眉道,“為師不曾聽說。也是糕點的一種嗎?”
蘇子翎沒有聽說,就是大商沒有船點。米小葉只聽說過船點,卻不知船點是到了明代才有的。
米小葉點頭道:“是啊,也是蘇式糕點的代表。采用米粉和面粉捏成各種動、植物樣子,因為在各種游船上作為點心供應,因而得名。船點的餡心,甜的有玫瑰、豆沙、糖油、棗泥等。鹹的有火腿、蔥油、雞肉等。”
蘇子翎點點頭,沈默了一下,說道:“聽你這麽說,為師茅塞頓開。米小葉,你總是在不知不覺中能帶給人驚喜。”
米小葉臉一紅,低下頭去。
蘇子翎有些尷尬地咳嗽一聲,說道:“你好好想想吧,為師走了。”
蘇子翎走後,米小葉想著要如何做這百花酥才好。四季開放的花不同,不如就用四季作為分界線,做出每一季代表的花的點心?
米小葉打定主意後,整理下來。春天就以桃花酥、海棠酥應景,夏天做荷花酥和茉莉花糕,秋天做桂花糕和菊花糕,冬天自然就是梅花糕和茶花卷了。
想好之後,米小葉將這八種糕點的做法前前後後仔細想了一遍,難點也都記了下來,準備明天實際操作的時候解決。
不知不覺已經快到三更天,米小葉邊吹燈睡了。
次日一早,米小葉將做這些糕點所需要的食材報給驛館的人,午飯過後,驛館的人將材料采買送到。
一下午,米小葉都待在廚房裏,研究四季花糕的做法。
君以澤聽說米小葉要自己做點心,便十分期待,今天只吃了正餐,一直留著肚子等著米小葉的點心。
喜歡吃肉和李瑜也期待米小葉的手藝,更不用說君以靜了。
蘇子翎聽了米小葉的思路後,同意她按照時節分類,做出不同時節開放的花形狀的糕點。
米小葉也先從桃花酥和海棠酥做起。蘇子翎站在旁邊,隨時準備指導米小葉。心中卻在盤算著米小葉昨天晚上提到的船點一事。
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