桃花酥要先做油皮，用豬油和熱水混合攪拌，倒入面粉揉成面團醒發。米小葉模仿昨天看到的方法又制作了酥皮，把兩種皮分成小份兒後，將油皮搟開包入油酥，收口後再搟開，包入豆沙餡兒。

在蘇子翎的指導下，米小葉將面團捏成桃花形狀，但是還是沒有蘇子翎做示範時捏得好。

“怎麽覺得我捏得就是沒有師父捏得像桃花呢？”米小葉有些懊惱。

“不用灰心，以後多練習就是。”蘇子翎鼓勵道，“就像你那天在點心攤前面表揚老板說的那番話一樣，你也知道，熟能生巧。”

米小葉點點頭，還是有些沮喪地說：“這句話說起來好容易，做起來好難。”

“你以為師父一出生就什麽都會，刀工就這麽好？”蘇子翎道，“師父為了練習刀工，不知道在手上化了多少傷口，流了多少血。為了做面餅，師父揉過多少面，胳膊都酸了還堅持。凡事不怕難，貴在堅持。你看那買點心的老板，他的手藝也不是一開始就這麽好的，還不是日積月累的情況下，練出來的？”

“我知道了，師父。”米小葉說，“我知道學習廚藝，不對，是學習任何事情，都不是一蹴而就的事，要堅持不懈，厚積薄發，就像師父一樣。”

米小葉捏好形狀後，放進蒸鍋裏面蒸熟。

代表春天的另一道海棠酥，造型美觀大方，外酥內甜，松軟滋潤。

在蘇子翎的指導下，米小葉用豬油加水和成水油面團，將剩下的面粉和豬油做成幹油酥。然後，按照昨天攤主的做法，將水油面包入油酥，切成圓形酥皮，包入蓮茸餡做成海棠酥生坯，入溫油鍋炸熟後，抹上山楂醬上色。

夏天代表的糕點荷花酥是江浙一帶有名的糕點，用油酥面制成的荷花酥，形似荷花，酥層清晰，酥松香甜，別有風味。

米小葉將去芯的幹蓮子蒸至酥熟，搓塌成泥做成蓮蓉，接著炒制糖漿，倒入蓮蓉繼續炒。

然後包入蓮蓉餡料後收口捏緊，收口部位朝下放置，用刀片在頂端向四周均勻剖切成相等的五瓣，下油鍋炸至花瓣開放，酥層清晰。這道荷花酥，也是米小葉做得最好看的糕點。

茉莉花糕的做法簡單，但是由於茉莉花的濃郁香氣，這道甜點比起做工覆雜的其他點心，也絲毫不遜色。

秋天的桂花糕和菊花糕，也是最應時節的糕點了，米小葉仿照昨天攤主的做法，做了桂花糕和菊花糕。

冬天的茶花卷，米小葉按照花卷的做法，撒上了鹽和茶花花瓣，上籠屜蒸熟，也是這麽多點心中，唯一的一道鹹味兒的糕點。

要說最費力的，還是梅花糕。烤制成熟的梅花糕，潔白的糕上點綴著紅黃粉綠的物件，朵朵似梅花綻放，十分嬌艷好看。

米小葉按照蘇子翎的做法還原梅花糕，四季八種花糕便做好了。

端上桌後，眾人的眼睛都看直了。尤其是米小葉做的荷花酥，因為形狀好看，顏色鮮亮，最得君以靜的喜愛。

“米小葉，你真是太棒了！”君以靜稱讚道。

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