自從在集市上看到了西紅柿以後，米小葉發現了集市確實是一個好東西，能發現很多很多食材。

雖然米小葉一直在跟著蘇子翎學習白案手藝，沒什麽時間去逛，但是雲慕卿有啊！

這不，這一天，和家庭主婦一般逛完菜市場的雲慕卿，就給米小葉又帶回來了一個大大的驚喜。

當米小葉看到土豆的時候，幾乎有種抱著雲慕卿跳一曲華爾茲的沖動。

這不是米小葉喜歡吃的，心心念念的土豆嗎？

大商朝還沒有引進土豆，這種土豆估計也是幾年不遇才能見到，幸虧今天雲慕卿去逛了一趟市場，就被米小葉抓住了這麽好的食材！

土豆又叫馬鈴薯，是全球第四大重要的糧食作物，馬鈴薯塊莖含有多種維生素和無機鹽。食用馬鈴薯有益於健康，還能管飽，還能百搭百配，做出很多美味的菜肴。

米小葉現在腦子裏面，已經是各式各樣的土豆做的美食啦！什麽炸薯條啦，土豆燒排骨，老幹媽土豆絲，鐵板土豆片，紅燒土豆，土豆餅……

米小葉已經按捺不住心中的激動，大部分土豆送到了莊子上，留下幾個，米小葉做了一個爽脆的酸辣土豆絲，一個幹鍋土豆片，還有一個土豆燉排骨。

酸辣土豆絲最簡單，米小葉用純熟的刀工，將土豆切成細細的絲，再用清水將切好的土豆絲泡去澱粉，這樣炒出的土豆絲清爽不粘。米小葉將蔥切末、辣椒剪成小段、蒜切末、紅椒切絲、姜切末。

準備工作做好之後，米小葉在鍋內放油放入花椒煸炒出香味後將炸好的花椒撈出。再在鍋內放入蔥、姜、辣椒段煸炒出香味，投入泡好的土豆絲。在煸炒的時候倒入醋烹出香味，放入鹽調味，最後放入蒜末提味，翻炒均勻即可。

幹鍋土豆片，味道醬香濃郁一些，米小葉將土豆切成稍微厚一點的片，放清水裏。鍋內倒油，坐鍋點火倒油，油熱後下土豆片，炸至金黃色撈出。

鍋中要留少許底油，大火爆香蔥姜蒜，倒入土豆片翻炒，加鹽、加豉油，土豆熟後再撒一點香蔥和蒜苗提味兒，出鍋即可。

土豆燉排骨，稍微帶了一點湯水。米小葉將排骨剁成小段，土豆切成塊，姜切片、蔥切段、香菜洗凈切段備用。米小葉先燒開水，將排骨焯了一下，，撈出後在幹凈的鍋內加油燒熱，用蔥、姜熗鍋，放入排骨煸炒。等排骨變色後，加入湯汁、花椒、黃酒、鹽、豉油等，最後放入土豆，慢慢燉熟。熟了之後，將蔥、姜撿出後盛出，撒入切好的香菜段即可。

三道土豆做的菜，便飄著香味兒端上桌子了，短短幾天，已經吃了兩種新的蔬菜，蘇子翎十分滿足。

酸辣土豆絲脆爽，帶著酸辣，十分開胃下飯，幹鍋土豆片帶著一點焦香味兒，還有醬香味兒。最後的排骨燉土豆，土豆已經燉得面面的，可以說是入口即化。

吃著想念已久的土豆，米小葉心裏總覺得少了點兒什麽。

看著桌上的土豆，一個念頭萌生出來……

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