沈謙本是吳城人士，此次來上京，其實有兩件大事要辦，一是為唯一的親妹妹沈瑩送嫁，二是打算尋個門路，把吳城的生意發展到上京，這落腳的地方，就是姨父陳家。

姨父陳守正是上京人士，而且也是個生意人，雖不是首屈一指的巨賈，也算是揚名一方的富戶。

沈瑩是冬月二十八日出的閣，沈謙本想臘月初就回吳城，但姨母心疼他們兄妹打小父母雙亡，說什麽都要留他在上京多住些時日，沈謙家裏安排的妥當，也想順便為日後的生意做些鋪墊，就在陳家住了下來。

陳守正看這個外甥雖然年紀不大，辦事卻幹練精明，也有心幫襯一把，出去交際應酬的時候就經常帶上他，順便幫他引薦一些上京城的富商。這一來二去，關系處的竟比自家子侄也差不離了。

陳守正這輩子就得了一個女兒和一個兒子，女兒從小妥帖精幹，嫁的也好，丈夫是如今大理寺卿杜府庶出的三少爺。可兒子卻不怎麽成器，別說幫他打理生意，今年都17了還成日裏只知道鬥雞走狗，不務正業，可是每當想要教訓幾句，老妻卻護的緊，陳老爺也無法：實在是就這一個兒子，打從娘胎裏出來身子骨還弱，連起了個名字都叫陳柏齡，就怕他仙壽不永。

自打沈謙來了上京，對這個表弟是關愛有加，陳柏齡打小也沒個兄弟，也十分願意和表哥親近，陳老爺看兒子肯聽沈謙的話，只想著外甥能把兒子引上正途，比老妻還舍不得讓沈謙回家。也只有沈謙做保，陳柏齡才能出得門去。

就像今日，陳柏齡約了幾個富家公子去禦街獵奇，也是拉上了沈謙打掩護。沈謙也怕他出門惹禍，就替姨父姨母看的緊。

沈謙平時雖不耐煩游街，可是一想到還沒考察過上京的商鋪，就陪著表弟在禦街上四處逛，同行的另有6位公子。

幾人也不讓下人跟著，連馬車都留在了禦街的入口，一路安步當車。

到了快晌午，該吃午飯了，陳柏齡提議去八寶齋用餐，可大家一看眼下的位置，還得走回去多半條街。其中有位文公子說，不如就去剛才那家古玩店老板推薦的‘客似雲來’，聽說今天是頭一天開張，今天酒菜還能打上八折，說著還拿出來一張店家送的禮券，上面標著位置，就在前面如意巷裏不到60丈的地方。

陳柏齡一聽，這上京城居然還有他沒吃過的館子，也來了興致，就說這頓飯他請了，一行人晃晃悠悠就往客似雲來去，都是餓的，腳步虛浮。

沈謙在吳城的產業也有幾家酒樓，規模還挺大。剛才甫一聽這店名敢叫‘客似雲來’，頓時也起了爭勝之心，於是拿過了剛才那張禮券，真被他看出點門道：這家老板怕是個有道行的，他名義上是開張打折送禮，賠本賺吆喝，實際上是，一舉數得、皆大歡喜。

這第一得，是古董店老板得了利，就看他那麽熱心推薦，絕對是從拿過好處的；

這第二得，是客人得利，而且是，不僅進店用餐的食客可以打折、免費停車，就連不用餐的過客都有定制的禮盒相送，真正做到了‘進門是客’；

這最後一得，就是客似雲來自己得利，賺了銀子和口碑不說，還拉到了原本在店鋪覆蓋範圍以外的客人，就是傳說中的“偷客”。關鍵是，人家還沒明火執仗的到外面拉人。

如果說這三點能看出來客似雲來老板的“共贏和詭道”的經商理念還只是表面功夫，別家或許也有類似的做法，那接下來的細節就大有深意了。

剛才在古玩店裏，禮券可不是人人都送的，前面那個買筆架的沒有，文公子買了前朝的八寶翠玉鐲就有，看來這差別就是花銷的多少，店主人要的不是數量，而是‘精’，而且是讓店鋪的老板潤物無聲的就替他把需要的客人身份選了出來。

還有會員打折一說，別家通常的做法是，等你成了自家常客 ，再適當給些優惠；而客似雲來恰恰相反，無論誰來，都給你折扣，讓你嘗到了甜頭，自然就從生客變成了熟客；

免費停車，提供馬料就更有文章了，什麽樣的人會駕車逛禦街？基本都不是販夫走卒，為什麽要單提到停車？是了解禦街上商鋪林立寸土寸金，吃飯的地方好找，停車的地方卻稀缺，這就是從小處著眼，心細如發。再有一點就是，店主人懂得揚長避短，知道自己位置偏，離主街遠，很多人不耐煩多走幾步，可是有了馬車的人家是不會計較這點路程的，無形間又拉到了一批顧客。

饒是沈謙自認為有些經商的手段，也忍不住替客似雲來的東家叫聲好了。

還沒見到人，沈謙就已經對‘客似雲來’的東家充滿了期待，甚至已經在腦海裏勾勒出一幅年邁但矍鑠的老狐貍形象。

沈謙一行到‘客似雲來’的時候，午時剛過，而如意巷裏也顯然比禦街冷清了不少。

沈謙擡頭看了看這個不大的二層鋪面，卻沒得到太多驚喜，除了門口的楹聯有那麽點意思，其他只比同類飯館略微精致了那麽一點。可是他一進一樓大堂，就感覺出不同來：這家店竟然是沒有堂食的，確切說，所謂的堂食，只是稍次一等的雅間，除了面積小一點，隔音差一點，對於私密性的保護比其他酒樓高了不知道多少倍，雖說珠簾紗帳圍帳不能完全隱藏了客人的行跡，但至少遮蔽了樣貌。一如剛才他想到的，店主人壓根也沒打算做普通百姓的生意，他是哪來這麽大的自信？

身邊著裝整齊劃一的跑堂有序地穿縮在各個雅座之間，偶爾還會聽見有人聲音響亮口齒清晰地唱名“青雲直上的客人點了金絲雞肉卷一例，太湖醋魚一只；五谷豐登的客人點了招財進寶碧粳粥一例；馬上封侯的客人點了獨釣寒江雪一份......又或者喜鵲登枝的客人您註意擡腳，馬上要步步高升。”

沈謙失笑，看了裝潢，剛覺得他雅趣，這雅座的名字就這麽俗不可耐，不過，還真是喜慶，要是自己被人說馬上封侯，步步高升，大概甭管菜色如何，這頓飯都會吃的舒坦。這種取巧的事，倒也沒什麽不可。

小二訓練有素地把人直接領到了二樓最東邊的紫氣東來，屋裏果然比樓下布置的更精細許多。暗紅雲紋的地毯，西邊整面墻的掛幔，幔帳上還精工繡著一副兩米見方的五岳山暝圖，雲蒸霞蔚，氣勢磅礴。室內擺著紫檀的桌椅和門櫃，櫃上是兩只翡翠如意瓶和一盆壽山石的盆景；櫃子旁邊同樣是紫檀木的衣架和花架，花架上擺了一盆君子竹，竹子上的紅線還墜著金鈴鐺。南邊的窗子都半開著，還能看見窗下的屋檐泛著金光。

房間算不上太大，東西也不多，可是處處透著精細和大氣，光是這些布置，怕是不止3000兩。

因是陳柏齡請客，沈謙又居長，他們兩個坐了紫檀八仙桌的上首。夥計打開門櫃，按人頭取出了八茶杯、八酒杯、八餐碟和八筷箸，由主位到末座依次擺好了餐器，又另有人送來了熱水和一個紅漆印藍色流雲紋的攢盒，卻不進屋，只在門口遞給夥計。夥計先用先前桌上擺的絳紫色茶壺沏好了茶，又揭開食盒擺好，裏面是杏仁、果脯幹、核桃酥和玉帶糕。餐器也同茶壺一樣，全都是絳紫色帶流雲紋的，糕點看的出不是外頭買的。

沈謙了然，這屋子叫紫氣東來，就用了紫檀木和紫色的餐器，至於那紅色食盒，就是所說的流雲禮盒了。剛剛在樓下的時候，桌上的瓷器可沒有屋裏這套好，看這架勢，這雅間的席面也便宜不了。

夥計斟好了茶，才恭恭敬敬地遞上來兩份菜譜，交到了陳柏齡和沈謙手裏，並介紹說，上面羅列了店裏各色招牌菜擬成的現成的席面，有6檔24系列可選，如果不定成套的席面，也可以單點，但總體不如成套席面劃算。

沈謙打眼一看，果然除了封面之外還有滿滿24頁的菜式，不僅每種菜品後面有單價，還在最下面做了總價和讓利後的價錢。按著菜色，這定價倒也不像想象中貴，比大酒樓略低，比大飯館要高，就是不知道這菜能不能禁得起推敲。

旁人都想直接定個席面省事，也好早點祭了五臟廟，可惜陳柏齡卻不是個讓人省心的主，硬是要單點。

夥計倒也沒覺得為難，按著人數報了有十六七個菜，有剛才菜譜裏寫的，也有沒收錄進去的，而且推薦的都是些冬季溫補的食材和幾個應景的大菜。單價當然也是報了，可這總價還得結賬的時候再看。

沈謙看夥計年紀不大但口齒伶俐，又和他聊了兩句，才知道這孩子從前就沒做過跑堂，今天上工還是大姑娘上轎頭一遭。心裏合計，也不知道這人是怎麽帶出來的，卻不知道這些夥計已經模擬實訓了兩個月，每10天還有考核，而且還是功課好的才能上樓伺候。

夥計的菜單傳下去，不過一炷香的功夫，菜就陸續端了上來，盤子不小，但裝盤卻只用到十之七八，盤子邊連個油點子都沒有。眾人也顧不上推讓，菜沒上齊，就開始推杯換盞。

沈謙嘗過了幾個菜，就有了更深層次的評估：上菜快，說明廚房訓練有素；菜量小，說明食材選的精細；口感佳，所以店主人定價才有底氣。這頓飯還真是吃著了，雖然場面上和那些大酒樓比不了，但是個能站的住腳的。唯一美中不足的，就是酒普通了點，不過也是，它本來也不是走的尋常酒肆的路子，或者壓根也沒想讓客人來這痛快喝酒。

眾人本來吃的挺盡興，可是陳柏齡去了趟恭房回來，就滿臉的不高興，旁人一問，才知道，夥計竟然把最好的雅間給了一行三人的食客，就有人煽風點火。

擱在平時，沈謙肯定是不會縱著表弟撒野，可今天他有心會一會客似雲來的老板，也就裝沒看見。

陳柏齡本來就是個禁不住激將的，連掌櫃的面子都沒給。果不其然，不大會兒，傳說中的少東家出現了。

沈謙思量，這老東家沒來，少東家估計也差不到哪兒去。

可是沈謙怎麽也沒想到，這少東家不僅是個女的，還那麽年輕，可說的話倒壓的住茬。正當他想繼續看看她怎麽斡旋，準備再試探試探的時候，一個氣度不凡的中年男子進來了，關鍵他還穿了雙官靴。這上京城最不缺的就是官，可是自古民不與官鬥，沒必要為了試個酒樓的底細就把自己搭進去，所以沈謙適時攔住了表弟，目送了女子和那官員離開。心裏卻有了一個不該有的設想，這女子年紀不大，做了婦人打扮，該不會是，別人的外室？

當然，他不過幾日後就知道自己錯的有多離譜。

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