提起平民餐廳，澤喻凱琢磨著可以讓邵家夫妻進其中一家餐廳做幫廚之類的，看看有什麽特長來分配職務。

竇言辛知道後卻搖頭：“你之前勸夏小姐不要讓家人進餐廳，怎麽你現在也這樣？”

不管放哪個餐廳裏面，邵家夫妻未必願意，就是樂意，他們看著並不懂廚藝，進去後當幫廚要重新學起，不是每個廚師都有那個耐性。

如果讓邵家夫妻一起做培訓，至少要三個月，他們真的肯吃這個苦頭嗎？

要是願意，也不會到澤氏來鬧了。

澤喻凱聳聳肩：“我就是想讓他們有點事做，免得讓小雯為難。培訓三個月肯定不夠，如果幫廚還好，想做別的職務，培訓的時間只會更多。”

“我親自去問問，他們願意還好，不願意我再想其他。就是廚師這方面的培訓也要開始了，招聘今天發出去了嗎？”

竇言辛點頭：“已經發出去了，助理收到上百份的應聘簡歷，看著都還不錯，有些上過節目的廚師，我打算條件可以的話優先錄取。”

“可以，這樣挺好的。”澤喻凱看了看簡歷，居然在裏面看到了凱撒：“他來湊什麽熱鬧，去平民餐廳當廚師，一個歐洲廚師新手冠軍？”

他直接打電話給凱撒約了見面，凱撒跟之前的變化挺大的，整個人都瘦了，也更白了，頭發都剪短了很多，只剩下一點點寸頭。

澤喻凱看見的時候有點驚訝：“怎麽突然把頭發剪這麽短的？”

凱撒笑了：“我最近熱衷做糖藝，頭發太長反而麻煩，容易掉下去，加上做糖藝的工作室溫度高，頭發多就特別熱，頭皮很不舒服，索性剪短一點。”

“你怎麽突然想去澤氏的平民餐廳當廚師？剛開始薪金並不高，對你來說五星級酒店可能更適合一些。”

澤喻凱知道凱撒之前對夏昕雯隱隱有好感的事，對待情敵卻更不願意他浪費自己的天賦才能。

凱撒笑著搖頭：“參加節目後，高級餐廳只能留下少部分的客人，但是大部分想要嘗到我做的菜式就很難。我喜歡做廚師，就是希望有更多人能夠品嘗我做的菜，然後表示喜歡，表示特別可口，而不是只能存在於少數幾個人嘴裏，或者是雜志上的美食評點。”

所以他嘗試做家常菜，嘗試做糖藝，希望能夠學會做更多的美食，然後讓本品嘗的人感到幸福和開心。

澤喻凱點頭，表示明白凱撒的想法：“那這樣吧，凱撒先生介意做招聘廚師的人嗎？還有培訓這方面，我也希望你能負責。”

凱撒有點驚訝：“我以為澤先生會讓小夏來負責培訓，還有招聘廚師。”

“她的私房菜館只有一個廚師，已經夠忙了。加上她家最近事情也多，培訓廚師未必那麽容易，還不如麻煩凱撒先生。”

女廚師比較少，應聘的都是男廚師，未必願意服從夏昕雯，要收覆這些人就得大費周章。

凱撒就不一樣了，他是歐洲廚師新人比賽的冠軍，有名氣有能力，讓這些應聘的廚師服氣又聽話不是多難的事。

凱撒最近沈迷糖藝，也知道夏昕雯最近的身世鬧得沸沸揚揚。

聽說她找回了親生父母，他還是很替夏昕雯高興的。

“可以，只要澤先生給我足夠多的權力，我就能好好安排。”

“沒問題，既然交給凱撒先生負責，我就不會多插手，只是最後的結果需要團隊審查一遍，可以嗎？”

澤喻凱的要求很合理，只要中間不經常來指手畫腳，凱撒就滿意了。

不然澤喻凱作為外行，不知道怎麽挑手藝好的廚師，過問太多會影響凱撒的判斷，招聘的事就沒那麽順利了。

就把這個工作直接交代出去了，澤喻凱無事一身輕回家，夏昕雯一眼就看出他的好心情。

得知凱撒會負責新開的幾家餐廳廚師的招聘，澤喻凱和竇言辛都能從中抽身出來，輕松不少，她就忍不住笑：“凱撒肯定不知道你的小心思，不然……他還是會答應的。”

對凱撒來說，挑選適合的廚師，以後又能跟同事們一起好好切磋廚藝，還能在平民餐廳接待更多的客人，讓更多的客人嘗到他做的菜式，怎麽可能會不同意？

這簡直是為他量身訂造的餐廳，就是澤喻凱沒這樣的計劃，凱撒估計在幾年內也會開差不多的餐廳。

現在很好，兩人一拍即合，一個是廚師，一個負責大項目。

凱撒只要抓住細節，澤喻凱只要抓住框架，皆大歡喜。

澤喻凱摟著夏昕雯笑了：“是啊，我們要是互相換過來，就是一場災難。我怎麽知道哪個廚師更好，嘗的菜式只要不難吃我也嘗不出什麽特別來。”

他的舌頭不敏銳，不可能找到最適合的廚師。

凱撒對餐廳建設大方面就不拿手了，讓他選出餐廳合適的位置，計劃人流量和附近的潛在客流量，推算出餐廳的裝修風格，還有裝修預算，食材供應商，家具布置等等，這不是要他的命嗎？

對做菜他是在行，對其他就不行了。

商定好合作，凱撒就開始翻簡歷後挑選人分批過來做菜讓自己試吃，來選廚師。

筆試是不需要的，一是面試，二是試菜，就兩個流程。

竇言辛還擔心會不會太簡單了一點，凱撒解釋說：“面試是看廚師們對自己的要求怎麽樣，身為廚師，廚師服是一定要幹凈整齊沒有一點汙跡，要經常洗才行。二來看他們的雙手，常年顛鍋做菜的廚師虎口會有厚繭，指甲是要經常剪短，還要勤快洗手，裏面不能有一點黑漆漆的東西殘留。”

“這都是對廚師的基本要求，但是很多人並不註意，只覺得自己做菜好吃就行，其他都不需要在意。只是做出來的飯菜是給客人吃的，身上不幹凈做出來的菜再好吃，客人吃完肚子不舒服怎麽辦？做餐飲最重要的一點就是幹凈衛生，對客人負責任。”

他解釋得清清楚楚，竇言辛聽完不住點頭：“凱撒先生想得周到，難怪喻凱會把這事全權交給你來做。”

“是澤先生信得過我，我也不會讓他失望的。”

凱撒幹勁十足，上午下午分別見一批人，先是看儀容儀表夠不夠幹凈，刷掉一批，然後再看做菜的姿勢，然後才試試飯菜的味道。

對做菜姿勢這個，澤喻凱就奇怪了：“難道姿勢不好看，做出來的菜式就不好吃了嗎？”

夏昕雯也過來了，不過沒在面試的廚師那邊露面，而是躲在後面的辦公室裏看監控，聽見澤喻凱這話不由笑了：“不是，而是廚師學藝的時候可能沒註意，姿勢不夠好，就容易有傷。年紀輕的如果做菜的時候姿勢已經顯出勞損來，是很難做長久了。”

如果是年紀大一些的老廚師，那就沒辦法了。

長年累月做菜，胳膊是肯定會有勞損的。

但是年紀輕的也這樣，根本做不了幾年，胳膊就快要擡不起來。

澤喻凱明白了：“所以姿勢不對，就不用留下來，畢竟就算留下來也工作不了幾年，對嗎？”

“嗯，凱撒會點出來，讓那幾個姿勢不對的廚師註意一點，改掉不正確的姿勢能夠延緩幾年，起碼不會早早顛不起鍋。”

一般都有老師傅在一邊手把手教導，年紀輕輕就出現勞損的都是自己摸索著學做菜的，也是無可奈何。

就跟夏昕雯一樣，她倒是從小在廚房看著夏爸爸炒菜長大，對姿勢雖然沒特地去學，看得多也就記住了，下意識就學著夏爸爸的姿勢做菜。

不過澤喻凱依舊不放心：“回頭定期去醫院檢查一下，別是傷著了，自己卻沒發現。”

夏昕雯只說好，想讓他安心，一年檢查幾次也沒事。

他們繼續看監控，就見凱撒挑了幾個人說要下一輪面試。

澤喻凱奇怪：“既然這幾個不錯，索性都留下來就好。一家餐廳不用這麽多廚師，分散開就好。”

夏昕雯仔細看了一會才說：“這幾個是擅長一個菜系的廚師，太多分散開的話，菜式也差不多，凱撒應該只想挑選一兩個最好的留下來，而不是全部。”

凱撒試吃的時候就把味道的優缺點說出來，絲毫沒有一點隱瞞。

沒有讓大家回去等消息，他是直接當場公布結果。

對這一點，澤喻凱還挺欣賞的，畢竟回去等結果，很多人可能會不服氣，怎麽會選別人不選他？

當場說結果，不服氣的人過來試試別人做的菜式，味道就足以說明一切。

有什麽不能解決的，當場解決，總比以後留下隱患得好。

凱撒招聘廚師的手段光明磊落，沒有一個廚師不服氣的。

看著留下來的人雙眼亮晶晶的，看著凱撒的目光都帶著一點崇拜，就知道以後的培訓只會事半功倍了。

幾天下來，凱撒篩選後決定留下的廚師名單已經送到澤喻凱面前了。

團隊的人私下調查過這些廚師的經歷，畢竟澤喻凱交代過，廚藝好是一回事，人品好才是最重要的。

要是為了能讓客人多一些就用不好的手段留下人，再好的手藝都不能留下，毀掉了他還不容易創辦起來的連鎖餐廳。

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