宋雅志滿心失落， 失了魂一般站在庭院中。

他一向勢在必得團行的總行老之位，沒想到如今竟然連一坊的行老之位都保不住。苦心追求的轉眼煙消雲散，這比殺了他還叫他難受。

孫川愁眉苦臉：“表弟， 這可怎麽辦？”

怎麽辦， 還能怎麽辦。宋雅志眼睛發紅，如一頭困獸：“為今之計只有一條路可走！”

“你是說？……”孫川遲疑一瞬， “可是……”

“不然爹爹要把別的兄弟推出去。他今兒已經叫我三弟去姑母家拜訪。”宋雅志幾乎是嘶吼起來，雙眼圓睜， 脖子上青筋畢露。

慈姑今兒要熬煮鹵湯是以來得早些。誰知被她看見草棚裏人影綽綽， 她生了疑心， 躡手躡腳靠近草棚。

門鎖被撬開扔在地上， 草棚裏居然是宋雅志和孫川兩人，正鬼鬼祟祟往鍋裏放什麽東西。

“住手！”慈姑大聲喝令。

做壞事被發覺， 最後一樁希望也隨之破滅，宋雅志惡從膽邊生，抄起放在案板上的菜刀， 惡狠狠撲向了她：“我殺了你！都是你害得！”

慈姑手裏正拿著掃把準備清掃竈房，立刻用力往前一擋， 她常年揮鏟拿刀顛勺， 胳膊孔武有力， 將宋雅志擋住。

後頭的疾風早沖進來， 一腳踹到宋雅志手腕上叫他吃痛握不住刀， 另一手一掌拍過去， 二話不說就把宋雅志擒拿下來。

孫川見狀不對立刻轉身就跑。

慈姑大聲喊：“捉賊， 捉賊！”

烏櫓因著惦念康娘子所做早餐，因而早早起來當差，聽見了呼喊立即過來， 他一腳就把那小賊踢個趔趄，小賊要往左跑，殊料左側有個弟兄上前擒住他一個胳膊。

“兄弟好身手！”烏櫓讚嘆，扭頭一看，那個人是昨日裏與他打架的利南。

……

四目相對，兩人皆有些尷尬，畢竟昨天兩人還打得不可開交。

利南看他左眼眶發青，沒話找話：“無事吧，這匪徒下手可真狠！”

“那不是匪徒打的，是昨日你打的。”

……

空氣無聲的安靜下來，更尷尬。

“哎？”烏櫓伸手蹭了蹭眼皮：“不如，今日下工了……一起去喝一杯？”

“康娘子在城裏還有許多店，我們去吃康娘子炙肉店如何？”

“炙肉是何物？”

“炙肉是將肉烤制出來，聽說極其美味。”

兩個說得默契，孫川忽得幽幽：“我還在泥地上呢。”卻被兩人齊力踹了兩腳。

孫川和宋雅志兩人被擒獲，竈房裏熬著的那鍋鹵湯裏也尋出了大把草果一樣的東西，乍一看是草果，細細看卻發現外殼疏松，摸著鱗片沙沙作響。

疾風一眼就瞧出來了：“罌粟殼。便是上次他們汙蔑康娘子加在飯食裏的東西。”

慈姑皺皺眉解下圍裙：“走，河堤上雇個吹打隊，扭送回宋家。”這兩人屢屢為難她，雇了吹鼓手來她門口強迫她定親，如今竟然在她湯裏下毒。

河堤上的工人漸漸都來上工，聽聞此事各個群情激憤：居然有人陷害康娘子。當即跟司雲告假要幫康娘子出氣，司雲立刻便允了。

於是宋宏在家，忽得聽見外頭鼓手吹吹打打，他喝著茶納悶：“我們從前雇了吹鼓手去康家吹吹打打，怎的外頭倒熱鬧起來……”正說著，忽聽得外頭一陣喧嘩。

“老爺不好了！少爺被人捆起來，還有表少爺！”小廝慌慌張張跑進來。

宋宏大驚，忙出門去看個究竟。

卻見宋雅志和孫川兩人被五花大綁，打頭的是個小娘子與一個身著官袍的男子，後面還有些禁兵打扮的。

他慌了神，這可不好得罪的主兒，忙上前賠笑作揖：“諸位官爺，所來為著何事？”

那官袍男子拱手：“在下通判都水監司雲，旁邊這位是我們的康行老，你家少爺在我們湯裏下毒，人贓並獲，如今卻是來尋其他贓物。”

宋宏慌了神，忙分辨：“這或許是有人陷害。”

司雲笑道：“我已經報了開封府尹。便叫他們來查。”

說話間開封府官差已經到了宋府門口，虎狼一般進了門開始搜檢，宋宏壓根攔不住。

果然一會功夫，官差就將搜檢出來成堆成箱的罌粟殼：“報！贓物齊全！”

“什麽？家中居然有此物？逆子！”宋宏指著宋雅志破口大罵，“這是何物？”

宋雅志扭頭看著慈姑，狠狠道：“哼！這事招搖出去，別人只會以為廚子行裏都用罌粟殼，上次別人對你的懷疑也會坐實，你別以為自己能獨善其身！”卻很快被押著他的疾風用口巾塞了嘴巴。

“你說得有些道理。”慈姑笑道：“所以我適才已經喚人請來諸位行老們洗刷我的冤屈，你瞧不就來了麽？”

他頭一偏，卻見是姑母帶著諸行老在側。

這是宋雅志最不想見到的場面，可他嘴巴被堵住，脖子上青筋畢露，嗚嗚咽咽掙紮著。

旁邊孫川看見宋行老，忙求饒：“我什麽都說！是宋雅志，他要店裏生意紅火，因而在您的店裏下了罌粟殼，我們還汙蔑康娘子用罌粟殼，其實是我們自己在用，不信您大可去搜檢宋雅志料理的那些店鋪，各個都有不少罌粟殼。”

宋行老搖搖頭：“你還有什麽好說？”她看向宋雅志的眼中失望一片。

宋雅志這些年來戰戰兢兢做人，小心侍奉姑母，在諸人面前偽裝自己，為的就是行老之位出人頭地。可是誰能想到居然在頃刻之間大廈顛覆，他此生再也無望行老之位。

他立刻就像被涼水澆透了心，整個人都渾身冰涼，被無盡的失望籠罩，一瞬間眼睛裏充滿陰霾。

偏偏宋宏正對官差拱手：“老爺，這與我無關，全是這逆子！”

又沖宋行老賠笑：“我將三郎送去您那裏，這二郎秉性齷齪，今兒我就將他逐出宋家家門。您莫要因此嫌棄了三郎。”

宋雅志一聽眼中赤紅一片，等被押進官府，立刻反咬此事有他爹參與，不多時宋宏便也被虎狼一般的衙差押進了開封府。宋家這一門父子，就此盡數伏法。

卻不說那兩人下場，見他們被衙差押走，慈姑轉身笑道：“今兒多謝大家幫忙！我出錢請大家改善夥食。”

在場的兵卒們盡數歡呼了起來，盡數回到堤岸熱火朝天幹活，單等著中午這一餐。

慈姑便去豬羊行裏挑選豬腔骨中最中間的片狀肋排，這是最好的部位：肉骨勻稱，肉質細嫩。平日裏是賣與貴人的。

用蜂蜜香料調勻的醬料仔細腌制許久，鍋裏加油炸排骨成金黃色，而後再起一鍋，倒入炸過花椒的油，放白糖，小火慢熬、

再將炸好的排骨投入鍋中，直到鍋裏每一個排骨都掛上糖漿，而後倒入調好的糖醋汁，等濃稠的湯汁裹滿排骨後，再將排骨攪拌均勻，最後加幾塊梅子幹慢燉起來。

烏櫓嘗了一口油亮紅潤的排骨，蜜糖色的醬汁，瞧著就忍不住咽了一口口水。

咬一口，醬汁微酸，還有甜甜的滋味，最霸道的是梅子的甘酸，一下子刺激得人嘩嘩流口水，

肉質雖然緊實，可用牙齒撕扯立刻脫骨，焦脆的肉殼裏頭鎖了嫩軟的肉汁，肉質豐腴，入口酸甜四溢。更甭提偶爾還有貼著骨頭的筋腱，吃起來可口耐嚼。

主食是米粑。將上好的圓糯米和大米泡水，而後晾幹水分與醪糟混合後註入石磨磨眼。

慈姑一點點加水推磨研磨，忽得想起上次濮九鸞在大理寺幫自己推磨的情形，她悄咪咪笑了起來，想著等做好後便要托疾風給濮九鸞送上些米粑。

石磨裏頭的糯米已經變成了白色的米漿。這米漿便被放在清涼處發酵，等發酵完全之後再加入糯米粉和面，而後分成小團子裹上香芋餡兒在鍋裏小火慢煎。

利南拿一直在手裏，咬一口米香濃郁，裏頭的香芋餡兒又甜又滑，後味香醇，奶香四溢，“唔——”利南滿意地吸口氣，幾乎將舌頭都要黏起來。

涼菜麅子肉對福王來說並沒有什麽稀奇，可這康娘子做得巧妙。

她居然用了紅蔥、炸薄荷、生薄荷做了醬汁，紅褐色的醬汁似乎有些白醋又有些魚露，聞起來有些偏酸，嘗起來後味還有些甜，裏頭晃蕩著紅蔥、兩色薄荷、還有香菜梗，還漂浮著被油炸過黑黑的小茱萸籽和花椒顆粒，聞著就覺得無數種香氣撲面而來。

福王夾起一塊麅子肉放進嘴裏。這麅子肉應當是被鹵過而後再撕成長條拌入料汁中，越嚼越香，裹上涼拌汁後甜辣帶酸，再嚼下去到了後頭還有一絲微微的麻辣香氣。

他忍不住問：“為何不是純麻辣？”

慈姑笑道：“ 這道菜本就是要用酸辣方能凸顯麅子肉的香味，若是麻辣也可，不過那便是爆炒的做法。”

原來如此，福王點點頭。再嘗一下裏頭的配菜，炸薄荷，這卻是他從未見過的吃法，薄荷葉過了面油炸成金黃色，吃起來脆生生一片。薄荷本身的味道清爽解膩。吃著吃著福王忽然悟了為何這裏頭要放兩種配菜，炸薄荷是裏頭的一道配菜，生薄荷卻是裏頭一味佐料，兩者的作用各有不同。整道菜酸酸辣辣，格外開胃。

這些菜雖然精致卻不能管飽，壓軸菜就是一道燉菜雜燴。

豬肉被切成細條，而後拿起兩把菜刀左右開弓，剁得細碎剁成肉餡兒，而後加入花椒粉和鹽香油，攪拌一番，用虎口團成丸子，再將丸子油炸紅燒。

豬油渣，大塊肥豬肉切成塊，而後小火熬煮，直到白色的固體肥豬肉慢慢融化變成清澈的油脂，瘦肉則被煉化縮小焦化，成為一團小小的肉結，而後撈出。

豬蹄洗凈，放入鹵湯慢燉一整天，直煮到皮開肉綻再撈出。

最後洗涮一個大蒸盆，最下面一層墊上白菘片，再上頭是土豆粉條，海帶結，香菇、蝦米、紅燒丸子、大塊的豬肉油渣、豬蹄，舀兩勺適才煉化好的豬油放進去，上鍋熱氣騰騰蒸煮了起來。

這樣即使每一種素菜都能混雜著肉香，其實並不怎麽昂貴，也不精致。

可是香啊。

大鍋蓋一揭，整個堤岸上的兵卒們都沸騰了起來，吃起來更不得了。這許多鮮美在蒸盆裏混雜一團，水汽熏蒸，混合了許多滋味。

要是放在往常，白菘？海米？豬肉？

福王是碰都不會碰，可今日裏嘗了一口：軟糯的豬蹄、肥美的豬油渣、鮮美的海帶結、軟滑的土豆粉、還有外焦裏嫩的紅燒丸子。裏頭的肥肉經過這麽久的燉煮肥油去了不少，也不甚油膩，混著海帶的鮮與蝦米的鹹，他忍不住吃了一碗又一碗。

下午便有人在樊樓請福王吃酒。福王是這大宋頭一個富貴閑人，自然欣然赴宴。

只不過吃了兩口，就用筷子挑起盤裏的蒸肥羊，忍不住道：“有豬肉麽？”

店家笑道：“有燒豬肉，不過想著貴人們不愛吃，便沒有預備，既然您要吃小的便端上來。”

做東的主家何駙馬奇怪：“你不是素來不喜歡吃豬肉麽？”何駙馬今日做東，記得福王口味，是以並沒有點豬肉。

福王不屑得哼了一聲：“本王豈是那等挑三揀四目光狹隘故步自封之人？”惹得滿桌人大笑：“吆，去了堤岸上兩天，如今倒會四個字四個字蹦了？”

福王懶怠擡擡眉：“小爺我不與你們這幫紈絝子弟計較！”

旋即燒豬肉上桌，他拿筷子一挑，這豬肉是加了黃醬慢燉而成的。說來這等一等一的好酒樓可以消除豬肉本身的膻味，可與康娘子所做始終差了一點。

福王忽得想起康娘子所做飯菜：晶瑩薄脆的炸薄荷葉、酸甜可口的糖醋排骨。

想著想著他將盤子往旁邊一推：“你們吃著，我先走了。”說罷轉身就走。

身後一群紈絝嘖嘖稱奇：“今兒可改性子了。”

“如今倒要勵精圖治。”

福王不理會他們，自己到了草棚，這會子過了夕食的飯點，福王別別扭扭往草棚裏一杵：“本王餓了，可有什麽吃的？”

慈姑正忙著教導徒弟，只不過福王好歹管著工地之事，便也不能置之不理。

她見旁邊小鍋裏還剩些夕食用的米飯，便舀了一勺進來，又從旁邊的食盒裏挖兩勺昨日煉化好的雪白的豬油，又倒一小勺醬油，一勺白糖遞過去。

“白飯？端走！本王從不吃這！”福王見她敷衍，又唧唧歪歪起來。

仆從在旁邊打圓場：“王爺，昨兒你也說不喜歡吃甜的。”

“居然連個仆人都騎到本王頭上了。”福王哼哼唧唧，最後還是忍不住吃了一口。

旋即他眼睛瞪圓。

光潔白潤的豬油油脂在熱乎乎的白米飯裏慢慢融化，一片凝脂。

吃進口後簡單的白米飯，顆粒分明，煮得糯軟，正是最好的底色。旋即豬油油脂的豐腴與白糖碰撞出奇異的火花，細膩滿口，豐腴的油脂香氣充斥口腔。

內裏有一丁點醬油提味，不至於太膩，卻又點到為止，不與白糖爭奪主位。

其中金黃色的豬油渣最得福王歡心。焦黃色的外皮脆脆，蜷縮成一團褶皺，哢嚓咬開，滿嘴油脂，獨有的豐腴口感充斥舌尖。

竟然如此之香，福王將那一碗白米飯吃得精光。

過一會他滿足得往後一仰：“好撐，本王要消食。”

本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）