第164章毛豆
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第164章 毛豆
“既然都弄好了，也別等豆子下來了，如今豆子便宜得很，買一些放著，先試著做，看能做出幾樣成品，這樣豆子下來了正好可以接上。”
“好，明日從城裏直接拉一車豆子去莊子上，先讓做些豆腐出來看合不合你口味。”
“嗯，我也好久沒吃過豆花了，帶些糖去，我喜歡微甜的豆花，鹹口的也不錯，不過沒準備那麽多東西，放糖最簡單了。”這一說，李青青越發想念起來，當初大學的時候校門口有一家賣豆花的，甜鹹口味都有，爽滑嫩口，讓人喜歡得不得了。
來到這裏之後，豆腐倒是吃過不少，這豆花還真沒吃到過，也不知是不賣還是怎樣。
“那我們明日早點出發，這磨豆腐還得泡豆子，晚了只怕趕不上吃晚飯。”
“嗯嗯。”李青青點頭，突然發現某人的手不安分了起來。
“別鬧，現在不是時候。”李青青擡手一拍。
“娘子一直這樣餓著為夫可是不行，不過這次就先放過娘子，今晚……”沒有豆腐吃，牧延挑挑眉，老實的收回了手。
那未盡的話語，李青青一下羞紅了臉，這人實在是太……青天白日的，抽過布巾，也不再管身後的人，三下兩下搓洗幹凈了起身。
換了一身幹爽的衣裳，李青青覺得整個人都精神了許多，原本搭在一邊的衣裳，李青青扭頭便看到被牧延拿走了。
五香毛豆的做法其實很簡單，過年的時候買的香料還算齊全，撿了一些放到水裏將毛豆倒入鍋中放入鹽，大火燒開小火燉一段時間就可以了，這毛豆還鮮嫩，不用太過久煮。
“家裏還有什麽菜？”李青青看了一眼廚房，沒發現有什麽菜。
“老爺打了幾只野雞跟野兔關在柴房裏，夫人想吃什麽，我這就去現殺。”馬婆子添了柴火立馬站起來。
“殺只雞吧，毛豆燒雞不錯，我來說，你來做。”對於自己的廚藝，李青青還是決定不親自來了，畢竟第一次做的菜幾乎自己就沒做好過，平日裏能做出來的像模像樣的菜也不知經歷過多少次的失敗才成功。
“好的，那今日是燜大米飯還是？”李青青也不是天天都吃純米飯的，所以馬婆子免不了開口問問。
“今晚就燜大米飯吧，這麽多豆子做菜了，再在米飯裏放豆子該吃不下了。”
“好的。”馬婆子點頭，伸手摸了摸另一個鍋裏的水，感覺有點不夠熱，加了把火，轉身去抓雞去了。
一大盆的五香毛豆出鍋，馬婆子這邊雞也殺好弄幹凈了，將大米上鍋蒸煮，李青青把毛豆燒雞的大致做法說了一遍馬婆子聽。
“大娘記住了嗎？”
“記住了記住了，這燉雞放糖老婆子還是頭一回知道，不過光聽著就覺得味道肯定不差。”馬婆子連連點頭。
“那行，這碗毛豆大娘拿著吃。”李青青將單獨裝的那一碗毛豆留給了馬大娘，然後端著盆子出了廚房。
“牧大哥，你在屋裏弄什麽呢？毛豆煮好了，你快來嘗嘗。”將盆放桌面上，李青青朝屋裏喊了句。
“就來。”放下手裏的賬本，牧延想著什麽時候才能將賬本交給李青青來管，目前的賬目還不多，牧延看著倒也不覺得有什麽，不過李青青在數字方面好像更有天賦，可惜如今李青青沒這個功夫管理，牧延只好先自己管著。
“聞著倒是不錯，這是要連著豆莢外皮一塊吃？”牧延坐下，用筷子夾了一個豆莢起來。
“不吃外皮，那不好消化。”李青青動手示範了一遍，拿起豆莢往嘴裏一放，輕輕一抿，手指一扯，豆莢外皮扯了出來，豆子留在了嘴裏。
“鹹淡正好。”比起中午的鹽水毛豆，這五香毛豆更對胃口，可惜沒有辣椒，不知辣椒何時能傳過來。
牧延學著李青青的牧延，飽滿的豆粒落入最終，輕輕一嚼，味道確實不錯，要是能配點小酒，更有滋味，可惜如今糧食緊缺，哪裏有酒。
“這東西當菜當飯吃都不錯。”牧延也不用筷子了，學著李青青的牧延伸手抓了一把，一個接一個的吃著，手輕輕一剝就露出了裏面的豆粒。
“嗯，不過我估計你飯量大，這些豆子吃完了也吃不飽，讓馬大娘還給蒸了些飯，配個毛豆燒雞，也就當晚飯吃了。”
看著一盆子毛豆不少，可是真剝了豆莢皮子其實也沒多少，跟吃零嘴差不多，牧延的飯量自打從軍之後就大漲，平日裏只要牧延在家，李青青都會讓多煮些飯，從不擔心吃不完。
“嗯。”軍中的夥食遠比不了家裏，何況這五香毛豆是真的合了牧延的胃口。
“明日到了莊子讓人去割一些回來，娘子給準備上一些香料，多煮一些，我看著這毛豆還是可以放放的，到時帶些去軍中。
沐修的時間也就兩天，作為訓練官，牧延是沒有辦法總請假的，如今也是上頭需要青青，自己才能如此輕松的進出軍營。
“好，不如我給你包幾包香料，你到時在軍中也能煮了吃，如今西門關最不缺這豆莢了，想來到時候軍營的夥食也會添上這一樣，要吃還是十分方便的。”
“行。”這煮得再多，也就吃一兩天就沒了，經常十天半個月沒法回來一次的，而且這鮮豆莢也是有時間的，過了這一段就吃不著了，下一回又得等兩三個月。
第二天一早，牧延讓人去弄了一馬車的豆子，然後與李青青一起吃了早飯就往莊子去。
“夫人好，王老三一家就是負責做豆腐的，如今雖然豆腐坊還未開始，他們一家三人卻一直住在豆腐坊那邊，負責豆腐坊的打掃。”
“嗯，將豆子送去，讓王老三一家按照十板豆腐的量先將豆子泡上，等豆子泡好可以研磨了再來通知我們，我兩先去看看棉苗的情況。”
來的路上李青青就計算了，十板豆腐的量不算多，村裏那麽多的人要吃飯呢，然後還要試著壓豆幹做腐竹的，這個量剛剛好，村裏人消耗得掉。
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“既然都弄好了，也別等豆子下來了，如今豆子便宜得很，買一些放著，先試著做，看能做出幾樣成品，這樣豆子下來了正好可以接上。”
“好，明日從城裏直接拉一車豆子去莊子上，先讓做些豆腐出來看合不合你口味。”
“嗯，我也好久沒吃過豆花了，帶些糖去，我喜歡微甜的豆花，鹹口的也不錯，不過沒準備那麽多東西，放糖最簡單了。”這一說，李青青越發想念起來，當初大學的時候校門口有一家賣豆花的，甜鹹口味都有，爽滑嫩口，讓人喜歡得不得了。
來到這裏之後，豆腐倒是吃過不少，這豆花還真沒吃到過，也不知是不賣還是怎樣。
“那我們明日早點出發，這磨豆腐還得泡豆子，晚了只怕趕不上吃晚飯。”
“嗯嗯。”李青青點頭，突然發現某人的手不安分了起來。
“別鬧，現在不是時候。”李青青擡手一拍。
“娘子一直這樣餓著為夫可是不行，不過這次就先放過娘子，今晚……”沒有豆腐吃，牧延挑挑眉，老實的收回了手。
那未盡的話語，李青青一下羞紅了臉，這人實在是太……青天白日的，抽過布巾，也不再管身後的人，三下兩下搓洗幹凈了起身。
換了一身幹爽的衣裳，李青青覺得整個人都精神了許多，原本搭在一邊的衣裳，李青青扭頭便看到被牧延拿走了。
五香毛豆的做法其實很簡單，過年的時候買的香料還算齊全，撿了一些放到水裏將毛豆倒入鍋中放入鹽，大火燒開小火燉一段時間就可以了，這毛豆還鮮嫩，不用太過久煮。
“家裏還有什麽菜？”李青青看了一眼廚房，沒發現有什麽菜。
“老爺打了幾只野雞跟野兔關在柴房裏，夫人想吃什麽，我這就去現殺。”馬婆子添了柴火立馬站起來。
“殺只雞吧，毛豆燒雞不錯，我來說，你來做。”對於自己的廚藝，李青青還是決定不親自來了，畢竟第一次做的菜幾乎自己就沒做好過，平日裏能做出來的像模像樣的菜也不知經歷過多少次的失敗才成功。
“好的，那今日是燜大米飯還是？”李青青也不是天天都吃純米飯的，所以馬婆子免不了開口問問。
“今晚就燜大米飯吧，這麽多豆子做菜了，再在米飯裏放豆子該吃不下了。”
“好的。”馬婆子點頭，伸手摸了摸另一個鍋裏的水，感覺有點不夠熱，加了把火，轉身去抓雞去了。
一大盆的五香毛豆出鍋，馬婆子這邊雞也殺好弄幹凈了，將大米上鍋蒸煮，李青青把毛豆燒雞的大致做法說了一遍馬婆子聽。
“大娘記住了嗎？”
“記住了記住了，這燉雞放糖老婆子還是頭一回知道，不過光聽著就覺得味道肯定不差。”馬婆子連連點頭。
“那行，這碗毛豆大娘拿著吃。”李青青將單獨裝的那一碗毛豆留給了馬大娘，然後端著盆子出了廚房。
“牧大哥，你在屋裏弄什麽呢？毛豆煮好了，你快來嘗嘗。”將盆放桌面上，李青青朝屋裏喊了句。
“就來。”放下手裏的賬本，牧延想著什麽時候才能將賬本交給李青青來管，目前的賬目還不多，牧延看著倒也不覺得有什麽，不過李青青在數字方面好像更有天賦，可惜如今李青青沒這個功夫管理，牧延只好先自己管著。
“聞著倒是不錯，這是要連著豆莢外皮一塊吃？”牧延坐下，用筷子夾了一個豆莢起來。
“不吃外皮，那不好消化。”李青青動手示範了一遍，拿起豆莢往嘴裏一放，輕輕一抿，手指一扯，豆莢外皮扯了出來，豆子留在了嘴裏。
“鹹淡正好。”比起中午的鹽水毛豆，這五香毛豆更對胃口，可惜沒有辣椒，不知辣椒何時能傳過來。
牧延學著李青青的牧延，飽滿的豆粒落入最終，輕輕一嚼，味道確實不錯，要是能配點小酒，更有滋味，可惜如今糧食緊缺，哪裏有酒。
“這東西當菜當飯吃都不錯。”牧延也不用筷子了，學著李青青的牧延伸手抓了一把，一個接一個的吃著，手輕輕一剝就露出了裏面的豆粒。
“嗯，不過我估計你飯量大，這些豆子吃完了也吃不飽，讓馬大娘還給蒸了些飯，配個毛豆燒雞，也就當晚飯吃了。”
看著一盆子毛豆不少，可是真剝了豆莢皮子其實也沒多少，跟吃零嘴差不多，牧延的飯量自打從軍之後就大漲，平日裏只要牧延在家，李青青都會讓多煮些飯，從不擔心吃不完。
“嗯。”軍中的夥食遠比不了家裏，何況這五香毛豆是真的合了牧延的胃口。
“明日到了莊子讓人去割一些回來，娘子給準備上一些香料，多煮一些，我看著這毛豆還是可以放放的，到時帶些去軍中。
沐修的時間也就兩天，作為訓練官，牧延是沒有辦法總請假的，如今也是上頭需要青青，自己才能如此輕松的進出軍營。
“好，不如我給你包幾包香料，你到時在軍中也能煮了吃，如今西門關最不缺這豆莢了，想來到時候軍營的夥食也會添上這一樣，要吃還是十分方便的。”
“行。”這煮得再多，也就吃一兩天就沒了，經常十天半個月沒法回來一次的，而且這鮮豆莢也是有時間的，過了這一段就吃不著了，下一回又得等兩三個月。
第二天一早，牧延讓人去弄了一馬車的豆子，然後與李青青一起吃了早飯就往莊子去。
“夫人好，王老三一家就是負責做豆腐的，如今雖然豆腐坊還未開始，他們一家三人卻一直住在豆腐坊那邊，負責豆腐坊的打掃。”
“嗯，將豆子送去，讓王老三一家按照十板豆腐的量先將豆子泡上，等豆子泡好可以研磨了再來通知我們，我兩先去看看棉苗的情況。”
來的路上李青青就計算了，十板豆腐的量不算多，村裏那麽多的人要吃飯呢，然後還要試著壓豆幹做腐竹的，這個量剛剛好，村裏人消耗得掉。
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