“月餅？為何要叫月餅呢？”蕓娘手握著筷子攪拌甜氣滋溢的餡料，擡起頭來嘴角噙笑問道。“若是未嘗過杏花樓的糕點的，怕要得認為是索餅一類的了。”蕓娘借著這個談機將自己方聽到‘月餅’二字時的內心想法倒豆子一般地說了出來。

宋芋將手掌心上沾得一層薄薄的面粉拍掉後笑道：“中秋佳節正是闔家團圓的花好月圓日，一家人聚在一起拜月神、賞花燈、賞月，若是有和時令的點心在此時錦上添花，便再好不過了。”

簡而引用的一個月字便涵蓋了萬千情緒，蕓娘含笑點點頭，讚了下宋芋冰雪聰慧，便隨著前來通傳的酒博士離開了廚房。

關於月餅什麽時候有的，宋芋前世在做古風美食吃播，中秋節帶貨月餅的時候還真的去了解過一二。

月餅的起源主要與這祭拜月神的祭祀活動有關，月餅的雛形應是殷周時期一種名叫‘太師餅’的貢點，此餅無餡包含其中僅由面團揉成，邊緣薄而中心厚，倒像是模仿了下十五之時外廓清顯的圓月。

當朝的糕餅甜點自是少不了的，除卻街坊普遍可做主食的上牢丸、湯中牢丸、賫字五色餅、五福餅、以及用麥面裹菜肉或蒸或烙成的春餅外，更有可做零嘴的櫻桃饆饠、巨勝奴、七返糕、水晶龍鳳糕。另外便是受長安城各個年齡段的娘子們追捧的奶酪澆櫻桃，聚會派對時候必不可少的凍花酥，上流宴會中必不可少的透花糍和玉露團這些精致小甜品了...餅類雖多，卻和這新鮮血液一般平生在當朝的月餅卻無絲毫關系。

而關於當朝餅的說法，像什索餅一類的，便如蕓娘所說，便是馎饦、面條一類裝在碗中的了。

到了後面些的北宋的皇家度中秋佳節的時候喜歡吃一種俗稱‘小餅’、‘月團’的宮餅，但最早關於‘月餅’一詞的記錄當出自南宋吳自牧的《夢梁錄》中，雖只是略提一筆後便代過，且這種食物在當時是與胡餅一般四季早晚皆有的存在。

“某有一問，不知娘子可願替某點解一二。”

一陣微微的熱浪迎面來，迫使宋芋擡起頭來看，便見一個穿著面點師傅專門的袍衫的清瘦年輕男子正將一爐子外皮金黃焦脆，香氣四溢的月餅用特制的鐵鏟端了出來放在自己面前不遠的寬長案上。

宋芋微笑，“願聞其詳。”

他笑著微微頷首示意後走到不遠處專門擺放成品月餅的桌案上，從上面拿起一盤壘疊規整的月餅，返回到遠處後，撚起盤中一只面上印有雲腿的月餅說道：“某家中有一幼妹自小酷愛食彘肉，上次娘子研制出這雲腿月餅的時候，某便將自己分食的帶回去給幼妹嘗了下鮮，她果真是極喜歡的。”

宋芋心中甚喜，“喜歡就好。”

他凝著月餅許是想到了小妹吃到月餅是開心又滿足的笑臉，旋即燦爛地笑了一下，然後極其含蓄地說道：“某想問娘子，不知這月餅是娘子獨創還是遵了哪位師傅的手藝。”說話間，他雙手作交手禮微微鞠了一下。

宋芋訝然，旋即不假思索地答道：“是兒獨創的。”不僅如此，還是首創。她這般說也是讓別人挑不出一絲毛病來的，畢竟有關月餅的說法，怎麽遭也得排到下一個朝代。

見宋芋面色稍異，他略帶歉意地解釋道：“某家中幼妹胃口甚好，某便尋思著能否將這月餅做成稍大規格的？”說話間，他兩手擡起淩空虛畫了個圓圈。

現下宋芋算是了然了，“自然是可以的。”她看著這個羞澀又靦腆的年輕人笑了笑，“你想要做成明月盤那麽大的都行。”宋芋大開肩膀也學著他方才比劃的樣子畫圓，畢竟在宋芋生活的前世，這豆幹、月餅不僅僅是靠風味口感博取噱頭了，更升級到了個頭，年年都有巨無霸在節氣登場攬獲記錄大獎。

“這月餅的大小根據你個人喜好來做便是，沒有那麽多的規矩可言。”電光石火間她突然想到這位年輕人這麽一問許是囿於當朝的糕點有嚴格的規制。

待這位年輕的面點師傅走後，宋芋便又開始調試各式的餡料。

她將洗凈的，玫瑰花瓣放在罐子裏重疊碼糖的時候突然想到，這‘超級大月餅’也並非是她的前世獨有的。早在明清的時候便有有關巨無霸‘超級月餅’的記錄，明《帝京景物略》中載錄道：“八月十五祭月，其祭果餅必圓。”且這個果餅圓徑可堪二尺，這麽一丈量的話，著實是當時的超級大月餅了。

宋芋正想著要不要在杏花樓也推出特制的巨無霸大月餅的時候，蕓娘火急火燎地走了來。

“怎麽了？”宋芋擡起水眸來，蕓娘略微有些著急的樣子瀲灩在其中。

蕓娘撇了下嘴，長提了一口氣籲出後才道：“又是哪位老夫人來了。”

宋芋揉面的的動作頓住了，她寬慰蕓娘，“那我收拾下就過去。”她拍了拍手上的面粉後。

杏花樓和臨仙閣的事情面子上雖都全權交由了蕓娘負責，但是她也確然有超出能力範圍，應付不了的時候。就像現在，來的是不買蕓娘面子賬的貴客。

宋芋掬了把清水凈了下面，然後換了身幹凈清素的衣服便往臨仙閣三層的碧海潮生去了。

宋芋到門口的時候，一種緊張感油然而生，她先是在門口微微踱了下腳將微微有些褶子的襦裙抖直溜，然後攥著衣裙上的飄帶輕輕地叩了門牖。

“進來吧。”隨著一聲清脆的女聲傳出，宋芋打起了神來，將腰背挺直，整個人看起來得體又氣質，然後推開了門牖。

她越過屏風後，一位坐在青席上手握紅珊瑚佛釧，眼眸微闔，口間正喃喃低語著佛語的貴氣老婦人映入宋芋眼簾。老婦人面前放著一鼎博山爐，上面的浮面鎏金獸首正幽幽地吐著香霧，她面上蒙了層煙氣，神態莊嚴雍容似菩薩。

“見過陸老夫人。”宋芋畢恭畢敬地行了一萬福禮。

陸老夫人將手釧收回金線繡花邊的廣袖中，微微將眼簾擡起，淡淡地說到，“做這吧。”順著陸老夫人眼神所指的方向，宋芋在她的左手邊的青席落座了。

陸老夫人年方六十了，頭發有些斑白，但是她便是坐著腰背也挺得筆直，和藹的面容上隱隱著三分威嚴，一雙微微上揚的鳳眼裏面滿是清明銳利，放在她瞧了宋芋一眼，竟讓她又生得了初見時的那般不自在了。

宋芋微垂著首將陸老夫人身邊的大女使遞來的茶甌向自己面前挪得近了些。

陸老夫人待宋芋將第一口茶飲下後，才悠悠然開門見山到，“不知娘子這次都有些什麽餡料呢？可否有些新鮮口感的。”

宋芋之前在路上的時候曾救過被糖果哢喉的陸家小兒，因著這層關系以及宋芋說話上細致的功夫，這杏花樓裏也就只有她與陸老夫人說話的時候得到幾分客氣。

宋芋微微抿唇，偏頭想了下上次遞送給陸老夫人的食單，“與上次交遞給老夫人的無太大的出入，左不過加了些時令的水果做了水果月餅。”話音甫落，宋芋將自己方才帶入的一只雙屜紅木食盒提上了桌案，笑道：“瞧兒這記性，竟忙昏了頭，將此等大事給忘了，這是今日做出來給老夫人嘗口味的樣式，都是現烤出來的。”宋芋方將食蓋打開，一股麥子烤香後的味道撲面而來。

“好香吶。”陸老夫人身邊帶出來的一位年歲稍小的女使一時未忍住竟將心中想法說了出來。

“你瞧這。”陸老夫人笑著，然後用食盒裏面的銀食叉叉起了一塊蛋黃蓮蓉的月餅給這位小女使。

小女使接過月餅，滿月一般的臉笑起來顴骨上兩塊微微凸起的肉粉撲撲的，瞧起來甚是可愛。她瞧了這精致的小月餅半天也未舍得吃下，在眾人的凝視下嘗了一大口，竟將裏面整顆蛋黃給咬了下去，細細咀嚼嘗完後，一臉滿足地笑道：“果真是皮薄餡美，吃起來是美得很吶。”她嘻嘻一笑後繼續說道：“就像是金燦燦的月亮一樣呢，不知道月亮有沒有這麽好吃呢。”

陸老夫人一下被這個精靈鬼逗笑了，又賞了她一些小月餅。

而這大女使畢竟是見過場面的，自然就淡定多了，她打眼瞧了下食盒裏面的月餅，未嘗便撿優點誇道：“這月餅上都烙上了字，便是不吃也能知道裏面的餡料，當真是方便得很呢。”她莞爾，“如此一來，郎君便能避開不喜歡的，專挑自己喜歡的吃了。”

陸老夫人笑著點點頭。

宋芋也隨著她們笑著，不過她微微抽搐的嘴角明顯是有些戲謔的意味的，她心中暗忖：這陸狗都這麽大一把年紀了，竟然還被家裏的人這麽寵著？挑食有理了？想到這裏宋芋又頓生艷羨。

大女使嘗了一只甜絲絲的莓果醬的月餅後，笑著問道：“兒有一不情之請。”而後她徑直說道：“敢問娘子這月餅是怎麽做的，口感竟比往日吃到的糕點口感好甚多。”

在分享做法這方面宋芋是毫不吝嗇的，這也是陸老夫人頻頻找她定糕點回頭的原因之一。

“娘子方才吃得是香油和面制成的香油酥皮月餅和用奶油做成的奶油酥月餅。這樣和面制成的面皮口感是酥綿很多，需要的手法也要細致許多。”宋芋又提到裏面的餡料，“是兒往樊川的時候采沾了雨露的林間野果配著甘霖做成的，裏面還佐了些飴糖，味道嘛...”味道自然是對於宋芋來說甜齁了，但是想著當朝人對甜的瘋狂喜好到重口味，她便用這種餡料的做法制了老式月餅。

大女使微微蹙眉，“可是我覺著還不夠甜，可有更加甜的。”

宋芋，驚！

這還不夠甜？她都覺得甜得噬心了。

宋芋強撐淡定，“看來是瞞不住娘子的，兒還做了一種用百果和糖做成的水果月餅，一會酒博士便會送些來，娘子先試試口感，若是口感合宜可帶些回府。”

這時，陸老夫人將定制糕點的名錄翻閱完後，緩緩闔上，然後開口道：“不知娘子可否幫老身定制一個大月餅？”

見宋芋一臉輕松地點了點頭之後，她笑吟吟地說道：“不大，三尺即可。”

三尺？！

宋芋覺得自己的眼球都在震顫。

“不知老夫人在餡料上可有什麽特殊要求呢？”宋芋咽了口口水，她覺著自己現下放在腿上的手都開始不自覺地微微發顫了。

果真！有錢人就是這般任性地財大氣粗！

“我家孫兒愛食松仁、核桃一類的堅果以及嗜糖，不知能否...”

堅果加糖...登時，著名黑暗料理——五仁月餅躍然在宋芋腦海。

她當即便脆聲答道：“沒問題。”陸狗有口福了！這被超大五仁月餅支配的感覺不知道是何等無奈呢？嗯？宋芋竟有些小期待了。

宋芋思索了下後便將月餅的繪面告訴了陸老夫人，“不如繪一個月宮蟾兔的樣子？”

陸老夫人搖搖頭，“太過普俗了。”她蹙著眉思量了一下後，“一會我差人給你送張畫來，你照著上面做可行？”

宋芋有些為難，“只能盡力。”畢竟當朝的名畫大家甚多，鬼知道這定北侯府收集了多少奇珍？若是應下了又畫不出來倒有些難下臺面了。

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# 長安·冬春

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