第42章 蟹粉獅子頭
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酒博士手中將潔白如玉、色澤勝雪的白瓷器放在桌案中間，並報菜名道了聲‘杏仁佛手’。
甫一推開門牖時，便有清香襲人來。
陸元將手中的菜單冊子微微一合，定睛一細瞧。
金燦燦的佛手果依著其如花瓣般張開的‘手指’雕刻成了蓮花狀，上面澆了層細細地桂花蜂蜜，最上方撒了層切得細碎的杏仁片。因著佛手果單嘗口感不是甚好，如此便能佐其中天然的酸澀口感。
酒博士打開一旁的櫃子，將裏間與‘春江花月’同系列的碗碟器皿給拿了出來，先給遲珩擺布好了碗碟，正準備給陸元擺置的時候，卻聞他一句薄薄地‘不用了’。一幹四人酒博士登時一慌亂，以為是自己做錯了什麽，連忙頷下了首退避到了一側。
而事實卻是...
陸元對於飲食上有著過於常人的挑剔。
他不論居家用飯還是外食，餐飲茶具都是獨一份的。
只見奉壹將背上一直背著的檀木匣子取下，匣子通體呈墨色泛著微微的光澤，想來是打理得宜。其正面陰刻了一朵略淡色些的墨蓮，唯蕊心處有黃白幾點，許是經特制的桂椒熏制過，奉壹解銅扣啟盒蓋的過程中還可嗅到隱隱的幽香。
雖是簡素卻很是雅致，光是瞧著這精致的匣子，酒博士便在心中暗自揣度裏面的放得用具器皿該是何般精致。
色澤如冰的秘色瓷碟以及通體晶瑩無雜絮的白玉盤被奉壹一字排開放在陸元面前，數量雖是不多，但足以讓應伺的人感到震撼。有眼力的酒博士連忙便反應出了，這陸少尹飲茶的那只茶甌是出自前朝名家之手，這般絕版之作，尋常人家或是要燒高香奉著收藏了。
遲珩是早已習慣陸元這般‘排面’了，他現下正氣定神閑地飲著青梅酒看著手中的風月話本。
興許是自己方才的話太過冷凜，陸元主動打破僵局，看向身旁的托著琉璃壺的酒博士問道：“給我盛些。”他用手背將白瓷茶甌向酒博士的方向挪移了些。
色澤烏黑的酸梅湯隨著酒博士報菜名‘酸梅湯’，倒入了白皚勝雪的茶甌中，隨後他又用木夾子夾了幾塊形狀方正的冰塊放入其中，冰塊碰到茶甌的圍壁登時發出清脆的‘啷當’響聲，很是悅耳舒服。
陸元將指骨修長分明的手握在了杯具上，蹙著眉頭瞧了眼其中如琥珀一樣醇暗色的漿液，然後便凝著琉璃盞上的一只月牙狀的銀戟問道：“此為何物？”
酒博士笑著解釋：“如此便表示是夜間熬制的。”
陸元點了點頭，將茶甌邊靠近自己的嘴唇，微微抿了下這酸梅湯。酸甜適口，冰涼宜人的酸梅湯在觸碰到舌尖的那一刻似乎化作了一團清涼之氣，霎時便侵四肢百骸將周身的暑熱一絲絲地往外擠出。
他本覺得不過是本朝常見的烏梅飲子一般的尋常飲品，方才也不過是想解緩尷尬才略嘗下這些個凡品。只是細嘗過後竟品出了其中的奧秘來，烏梅的酸甜、甘草的清甘、桂花的清香一時間在舌尖迸發，卻層次分明的在口腔中餘留回味。
陸元又讓酒博士給自己倒了一杯，痛飲而盡，周身清涼，口中生津發酸，只覺不過癮。只是他歷來秉戒有不可多貪多食，便只好暫忍了。
手中的筷頭厚度的菜單冊子，現下在陸元指間不過僅剩薄薄的幾頁，他將此翻來覆去也未見到個自己尋常閉著眼也能叫上名的什麽‘火明蝦炙、唐安錟、纏花雲夢肉...’旋即，他擡起了頭來，準備在征詢下遲珩的意見，“阿舅覺得...”
“我都可以。”遲珩將頭埋在了風月話本間也不見擡下。
陸元：“...”
陸元指了幾個菜，待酒博士記好之後，便將菜單和上遞給了酒博士並屏退了他們。
待室中只剩下遲珩、陸元以及留下來貼身伺候的非白和恕己時，遲珩將手中的話本子放下，醞釀了片刻後，清了清嗓子後向陸元問道：“宋潤玉那個案子進展如何了？”
“阿舅怎麽想著問這個？”陸元微微蹙眉。因著他與遲珩私下不是弈棋尋樂便是賞食論詩，甚少在閑暇談公務。
“此案雖現下全權交由京兆府審理，但是...”遲珩眼神示意了下非白，意在讓他註意是否隔墻有耳，然後低下聲來，“此次胡商那宗案子，仍是要過大理寺之手的。”他解釋自己已讓人暗查，其後面操縱的勢力並非是走私越貨那麽簡單。
陸元面色一松，嘴角掛著淡淡地笑，道：“宋潤玉此案現下因餘黨逃竄，暫時因證據不足擱置了下來。”
遲珩順著他的話問了下去，“那金吾獄那邊是個什麽情況？”
“未得聖人手諭以及我的命令，閑人不得入內看探。”
遲珩往杯中斟了一杯清香的青梅酒，微微搖頭籲嘆，“眼看朱樓起，眼見樓轟蹋。這宋家好歹也是洛陽望族，祖上也是有過封候拜相之輩，而今卻...”旋即，他話鋒一轉，語氣裏滿是奚落，“這宋潤玉可還在獄中茍延度日？”
冰涼的茶甌便觸碰到陸元的唇邊，旋即他又放下，嘴角挑起一絲戲謔，“蟑螂臭鼠橫行之處，每日靠著一方薄藥吊命罷了。因果輪回，自作自受罷了。”陸元話音生冷。
遲珩未再多問，便將話路子給岔了開來。
宋潤玉犯得錯說大不大，說下也不小，只是犯得卻很是不合時宜。他不該在聖人初登大寶未幾年，根基不穩正準備剪除朝堂頑固勢力羽翼之時任了虞部主事這一職，因著建渠解旱澇的資金被層層克扣，到了興工的時候已然所剩無幾，主事的人只能偷工減料，哪想這新建的渠竟在聖人眼皮子底下轟然倒塌...
二人自是明了宋潤玉是被卷入了朝黨之爭被人暗使做槍，但是從他府邸中搜出的賬簿證據已是鐵證如山，便是狀師有百口也難辨。只是現下他被扣押在金吾獄而不是舉家全遷寒塔或者嶺南，想來是聖人心中自是有塊明鏡的...只是聖人的心思，誰有敢暗自揣測呢？
不一會，便有衣著統一的酒博士魚貫而入，擺盤揭蓋，一番動作行雲流水。
揭開一個蓋子，便有響亮的聲音報著菜名。
“清燉蟹粉獅子頭。”
“淮安茶饊。”
“三套鴨。”
“水晶肴肉。”
“松鼠鱖魚。”
...
一連報了十一道菜。
遲珩小嘬了一口桃膠銀耳雪羹，將面前的菜色盡數收於眼底。菜肴原料多為水產，基本用的是‘燉、燜、煨、蒸、炒...’且菜品形態精致，方才他嘗了一小口軟兜長魚，只覺滋味清鮮醇和。再瞧這周圍擺盤，瓜果雕刻或蟲或鳥，十分精致。皆用青玉瓷具盛放著，很是格調高雅。
遲珩將筷箸放擱在一旁，抿了口清涼酸甜的酸梅湯後，心中緩緩有了答案，這酸梅湯與本朝常見的烏梅飲相比，少了濃重的中藥味，且漿體更為濃醇。想來這家東家是個心思新穎好創新的，這些淮揚菜經改良後，滋味更為鮮美了。
他看著陸元笑道，“這些口味平和，清鮮而略帶甜味的菜肴沒想到竟是歸卿的心頭好呢。”
陸元嘴角掛著笑，回敬了遲珩一杯，因著下午有公務要忙，他飲得是青梅酒。
“在禦史臺任職時，曾去過一次揚州，在一家食攤嘗過一些菜品後便有些難以忘懷其中美好滋味了。”說話間，恕己往陸元的碟中布了一只圓滾滾的蟹粉獅子頭。陸元輕咬了一口綿軟的獅子頭後，蟹黃膏香氣便隨著溢出的湯汁滑入了口腔中，他細細咀嚼品嘗後露出了一個極為滿足的表情，然後說道：“這淮揚菜始發於春秋，興於而今，想來其‘東南第一佳味，天下至眉’的名頭自是名不虛傳的。”
遲珩點點頭，深以為然。
嘗這松鼠鱖魚時，兩人突然談到了《齊名要術》中有關‘釀炙白魚’的記載。有說到什麽‘餅炙’、‘蒓羹’、‘毛蒸魚菜’...雖說菜品品類不同，但其原料都不盡相同，都是白魚。
遲珩熟讀《砍膾書》，精通魚類品鑒，他笑道：“這白魚得要是淮河的鮮白魚才最為正宗。”他解釋，這‘釀炙白魚’中的魚得選用長二尺的，不得過長或過短，品質如此優類的，只有‘淮白魚’才能滿足了。
又談論到前朝的煬帝，說他或是個十足的大吃貨，當初運河竣工後，便讓人將長安、洛陽的中原美食隨著龍舟帶入揚城隋宮。龍舟的帆帷所經之處的州縣無不竟相上貢珍饈，更是有‘夜煮百羊，以供酒饌’的盛景。
兩人相談甚歡之時，門牖處卻傳來異動。
遲珩給陸元使了個眼神，兩人繼續正常交流，而一旁站著伺候的非白便緩緩踱步向了門牖處去。
一酒博士被非白提著領子給丟了進來。
“鬼鬼祟祟的，不像是什麽好東西。”非白睨著一臉惶然的酒博士正聲說道。
酒博士連著磕了好幾個響頭，連道‘誤會誤會’。
遲珩搖著手中的杯盞，問道：“哦？什麽誤會？”
酒博士解釋，是廚房給‘春江花月’配備的糕點好了，瞧著只有兩人用食便讓他來過問是否要打包回府。並言因著自己少見貴人，方才被氣勢威嚴所迫才在門外緊張踱步，並未行竊聽的腌臜事。
遲珩瞧了眼桌上放著的一些點心，蹙了蹙眉...他說的倒不像假話。
只是...
陸元倒是不怎麽信的。
陸元的眼中瞳白比例得當，瞼裂細長，內勾外翹，眼尾平滑向外延伸而略微上翹，是典型的頗具氣色神韻的丹鳳眼。他素日裏若是不笑的話，整個人看起來都是不太好惹的樣子。只是現下，陸元笑眼一彎，依稀可見眼下微微的臥蠶，一句‘真的嗎？’卻問得酒博士聳起了肩來整個人略略向後仰了下。
這感覺，就像是京兆府的二堂中一般。
...
身後有蕓娘的身影在喚宋芋，她卻並未察覺一般，仍是借著那叢合歡花掩著身形望著樓下向馬車步去的孤拔清瘦的身形。被她的素手縛著翅膀的鴿子正撲騰得厲害，直到馬車車輪緩緩滾動起來，宋芋的手間才微微放松...訓練得素的鴿子振著翅膀朝崇仁坊方向飛去，宋芋將如扇般的烏睫下的憂思給斂了起來離開了露臺。
陸元有顆明察秋毫的心，他敏銳地感覺到方才脊背上似乎安了偷窺的眼，一直在自己周身逡巡，他故意讓車夫繞了一圈準備一探究竟。只是，從微微掠起的車簾罅隙中堪堪看到一皎裙角。
陸元鳳眼微瞇，他將車簾緩緩放下，嘴角卻勾起了一絲得償所願滿意的弧度...若是不出他所料，這臨仙閣有所古怪，或許與他正奉命秘查的案子有關。
方回到京兆府公廨，陸元便將恕己給傳了來，命他調不良人去打探有關臨仙閣的虛實並遣派人在此處周圍蹲守。
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# 長安·秋
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陸元將手中的菜單冊子微微一合，定睛一細瞧。
金燦燦的佛手果依著其如花瓣般張開的‘手指’雕刻成了蓮花狀，上面澆了層細細地桂花蜂蜜，最上方撒了層切得細碎的杏仁片。因著佛手果單嘗口感不是甚好，如此便能佐其中天然的酸澀口感。
酒博士打開一旁的櫃子，將裏間與‘春江花月’同系列的碗碟器皿給拿了出來，先給遲珩擺布好了碗碟，正準備給陸元擺置的時候，卻聞他一句薄薄地‘不用了’。一幹四人酒博士登時一慌亂，以為是自己做錯了什麽，連忙頷下了首退避到了一側。
而事實卻是...
陸元對於飲食上有著過於常人的挑剔。
他不論居家用飯還是外食，餐飲茶具都是獨一份的。
只見奉壹將背上一直背著的檀木匣子取下，匣子通體呈墨色泛著微微的光澤，想來是打理得宜。其正面陰刻了一朵略淡色些的墨蓮，唯蕊心處有黃白幾點，許是經特制的桂椒熏制過，奉壹解銅扣啟盒蓋的過程中還可嗅到隱隱的幽香。
雖是簡素卻很是雅致，光是瞧著這精致的匣子，酒博士便在心中暗自揣度裏面的放得用具器皿該是何般精致。
色澤如冰的秘色瓷碟以及通體晶瑩無雜絮的白玉盤被奉壹一字排開放在陸元面前，數量雖是不多，但足以讓應伺的人感到震撼。有眼力的酒博士連忙便反應出了，這陸少尹飲茶的那只茶甌是出自前朝名家之手，這般絕版之作，尋常人家或是要燒高香奉著收藏了。
遲珩是早已習慣陸元這般‘排面’了，他現下正氣定神閑地飲著青梅酒看著手中的風月話本。
興許是自己方才的話太過冷凜，陸元主動打破僵局，看向身旁的托著琉璃壺的酒博士問道：“給我盛些。”他用手背將白瓷茶甌向酒博士的方向挪移了些。
色澤烏黑的酸梅湯隨著酒博士報菜名‘酸梅湯’，倒入了白皚勝雪的茶甌中，隨後他又用木夾子夾了幾塊形狀方正的冰塊放入其中，冰塊碰到茶甌的圍壁登時發出清脆的‘啷當’響聲，很是悅耳舒服。
陸元將指骨修長分明的手握在了杯具上，蹙著眉頭瞧了眼其中如琥珀一樣醇暗色的漿液，然後便凝著琉璃盞上的一只月牙狀的銀戟問道：“此為何物？”
酒博士笑著解釋：“如此便表示是夜間熬制的。”
陸元點了點頭，將茶甌邊靠近自己的嘴唇，微微抿了下這酸梅湯。酸甜適口，冰涼宜人的酸梅湯在觸碰到舌尖的那一刻似乎化作了一團清涼之氣，霎時便侵四肢百骸將周身的暑熱一絲絲地往外擠出。
他本覺得不過是本朝常見的烏梅飲子一般的尋常飲品，方才也不過是想解緩尷尬才略嘗下這些個凡品。只是細嘗過後竟品出了其中的奧秘來，烏梅的酸甜、甘草的清甘、桂花的清香一時間在舌尖迸發，卻層次分明的在口腔中餘留回味。
陸元又讓酒博士給自己倒了一杯，痛飲而盡，周身清涼，口中生津發酸，只覺不過癮。只是他歷來秉戒有不可多貪多食，便只好暫忍了。
手中的筷頭厚度的菜單冊子，現下在陸元指間不過僅剩薄薄的幾頁，他將此翻來覆去也未見到個自己尋常閉著眼也能叫上名的什麽‘火明蝦炙、唐安錟、纏花雲夢肉...’旋即，他擡起了頭來，準備在征詢下遲珩的意見，“阿舅覺得...”
“我都可以。”遲珩將頭埋在了風月話本間也不見擡下。
陸元：“...”
陸元指了幾個菜，待酒博士記好之後，便將菜單和上遞給了酒博士並屏退了他們。
待室中只剩下遲珩、陸元以及留下來貼身伺候的非白和恕己時，遲珩將手中的話本子放下，醞釀了片刻後，清了清嗓子後向陸元問道：“宋潤玉那個案子進展如何了？”
“阿舅怎麽想著問這個？”陸元微微蹙眉。因著他與遲珩私下不是弈棋尋樂便是賞食論詩，甚少在閑暇談公務。
“此案雖現下全權交由京兆府審理，但是...”遲珩眼神示意了下非白，意在讓他註意是否隔墻有耳，然後低下聲來，“此次胡商那宗案子，仍是要過大理寺之手的。”他解釋自己已讓人暗查，其後面操縱的勢力並非是走私越貨那麽簡單。
陸元面色一松，嘴角掛著淡淡地笑，道：“宋潤玉此案現下因餘黨逃竄，暫時因證據不足擱置了下來。”
遲珩順著他的話問了下去，“那金吾獄那邊是個什麽情況？”
“未得聖人手諭以及我的命令，閑人不得入內看探。”
遲珩往杯中斟了一杯清香的青梅酒，微微搖頭籲嘆，“眼看朱樓起，眼見樓轟蹋。這宋家好歹也是洛陽望族，祖上也是有過封候拜相之輩，而今卻...”旋即，他話鋒一轉，語氣裏滿是奚落，“這宋潤玉可還在獄中茍延度日？”
冰涼的茶甌便觸碰到陸元的唇邊，旋即他又放下，嘴角挑起一絲戲謔，“蟑螂臭鼠橫行之處，每日靠著一方薄藥吊命罷了。因果輪回，自作自受罷了。”陸元話音生冷。
遲珩未再多問，便將話路子給岔了開來。
宋潤玉犯得錯說大不大，說下也不小，只是犯得卻很是不合時宜。他不該在聖人初登大寶未幾年，根基不穩正準備剪除朝堂頑固勢力羽翼之時任了虞部主事這一職，因著建渠解旱澇的資金被層層克扣，到了興工的時候已然所剩無幾，主事的人只能偷工減料，哪想這新建的渠竟在聖人眼皮子底下轟然倒塌...
二人自是明了宋潤玉是被卷入了朝黨之爭被人暗使做槍，但是從他府邸中搜出的賬簿證據已是鐵證如山，便是狀師有百口也難辨。只是現下他被扣押在金吾獄而不是舉家全遷寒塔或者嶺南，想來是聖人心中自是有塊明鏡的...只是聖人的心思，誰有敢暗自揣測呢？
不一會，便有衣著統一的酒博士魚貫而入，擺盤揭蓋，一番動作行雲流水。
揭開一個蓋子，便有響亮的聲音報著菜名。
“清燉蟹粉獅子頭。”
“淮安茶饊。”
“三套鴨。”
“水晶肴肉。”
“松鼠鱖魚。”
...
一連報了十一道菜。
遲珩小嘬了一口桃膠銀耳雪羹，將面前的菜色盡數收於眼底。菜肴原料多為水產，基本用的是‘燉、燜、煨、蒸、炒...’且菜品形態精致，方才他嘗了一小口軟兜長魚，只覺滋味清鮮醇和。再瞧這周圍擺盤，瓜果雕刻或蟲或鳥，十分精致。皆用青玉瓷具盛放著，很是格調高雅。
遲珩將筷箸放擱在一旁，抿了口清涼酸甜的酸梅湯後，心中緩緩有了答案，這酸梅湯與本朝常見的烏梅飲相比，少了濃重的中藥味，且漿體更為濃醇。想來這家東家是個心思新穎好創新的，這些淮揚菜經改良後，滋味更為鮮美了。
他看著陸元笑道，“這些口味平和，清鮮而略帶甜味的菜肴沒想到竟是歸卿的心頭好呢。”
陸元嘴角掛著笑，回敬了遲珩一杯，因著下午有公務要忙，他飲得是青梅酒。
“在禦史臺任職時，曾去過一次揚州，在一家食攤嘗過一些菜品後便有些難以忘懷其中美好滋味了。”說話間，恕己往陸元的碟中布了一只圓滾滾的蟹粉獅子頭。陸元輕咬了一口綿軟的獅子頭後，蟹黃膏香氣便隨著溢出的湯汁滑入了口腔中，他細細咀嚼品嘗後露出了一個極為滿足的表情，然後說道：“這淮揚菜始發於春秋，興於而今，想來其‘東南第一佳味，天下至眉’的名頭自是名不虛傳的。”
遲珩點點頭，深以為然。
嘗這松鼠鱖魚時，兩人突然談到了《齊名要術》中有關‘釀炙白魚’的記載。有說到什麽‘餅炙’、‘蒓羹’、‘毛蒸魚菜’...雖說菜品品類不同，但其原料都不盡相同，都是白魚。
遲珩熟讀《砍膾書》，精通魚類品鑒，他笑道：“這白魚得要是淮河的鮮白魚才最為正宗。”他解釋，這‘釀炙白魚’中的魚得選用長二尺的，不得過長或過短，品質如此優類的，只有‘淮白魚’才能滿足了。
又談論到前朝的煬帝，說他或是個十足的大吃貨，當初運河竣工後，便讓人將長安、洛陽的中原美食隨著龍舟帶入揚城隋宮。龍舟的帆帷所經之處的州縣無不竟相上貢珍饈，更是有‘夜煮百羊，以供酒饌’的盛景。
兩人相談甚歡之時，門牖處卻傳來異動。
遲珩給陸元使了個眼神，兩人繼續正常交流，而一旁站著伺候的非白便緩緩踱步向了門牖處去。
一酒博士被非白提著領子給丟了進來。
“鬼鬼祟祟的，不像是什麽好東西。”非白睨著一臉惶然的酒博士正聲說道。
酒博士連著磕了好幾個響頭，連道‘誤會誤會’。
遲珩搖著手中的杯盞，問道：“哦？什麽誤會？”
酒博士解釋，是廚房給‘春江花月’配備的糕點好了，瞧著只有兩人用食便讓他來過問是否要打包回府。並言因著自己少見貴人，方才被氣勢威嚴所迫才在門外緊張踱步，並未行竊聽的腌臜事。
遲珩瞧了眼桌上放著的一些點心，蹙了蹙眉...他說的倒不像假話。
只是...
陸元倒是不怎麽信的。
陸元的眼中瞳白比例得當，瞼裂細長，內勾外翹，眼尾平滑向外延伸而略微上翹，是典型的頗具氣色神韻的丹鳳眼。他素日裏若是不笑的話，整個人看起來都是不太好惹的樣子。只是現下，陸元笑眼一彎，依稀可見眼下微微的臥蠶，一句‘真的嗎？’卻問得酒博士聳起了肩來整個人略略向後仰了下。
這感覺，就像是京兆府的二堂中一般。
...
身後有蕓娘的身影在喚宋芋，她卻並未察覺一般，仍是借著那叢合歡花掩著身形望著樓下向馬車步去的孤拔清瘦的身形。被她的素手縛著翅膀的鴿子正撲騰得厲害，直到馬車車輪緩緩滾動起來，宋芋的手間才微微放松...訓練得素的鴿子振著翅膀朝崇仁坊方向飛去，宋芋將如扇般的烏睫下的憂思給斂了起來離開了露臺。
陸元有顆明察秋毫的心，他敏銳地感覺到方才脊背上似乎安了偷窺的眼，一直在自己周身逡巡，他故意讓車夫繞了一圈準備一探究竟。只是，從微微掠起的車簾罅隙中堪堪看到一皎裙角。
陸元鳳眼微瞇，他將車簾緩緩放下，嘴角卻勾起了一絲得償所願滿意的弧度...若是不出他所料，這臨仙閣有所古怪，或許與他正奉命秘查的案子有關。
方回到京兆府公廨，陸元便將恕己給傳了來，命他調不良人去打探有關臨仙閣的虛實並遣派人在此處周圍蹲守。
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