牛雜湯比想象中的暢銷， 即使添加了蘿蔔，但還沒到周五，牛雜就用光了。

許秧趕緊跟許爸聯系， 從店裏調了一批貨過來。

現在算起來， 店裏和學校牛雜的用量並不少，單靠許爸處理也太辛苦了。

許秧覺得有必要再請個人幫忙，不過這個事得跟許爸許媽商量下。

周五的早上有大課，等下課已經快到十二點了。

許秧收拾好書本， 隨著人流走出教室。

這間大教室距離生她在的生活區不遠，今天就沒騎車，打算步行去食堂吃飯。

顯然她前面的三個女生也有這個打算。

“中午你們想吃什麽？餃子還是牛肉面？”個頭比較高的女生說道。

“不想吃面食，我們換個食堂吃飯吧。”走在中間的女生說道。

“要不我們去海綿食堂吧，那邊新出了個牛雜湯， 聽說味道很不錯。”其中有點胖的女生建議道。

“行， 我們去看看。”

三個女生走路速度不慢， 很快追上了其他同學，自然而然地聊起了午飯。

牛雜湯再次被提起，並被強烈安利給剛才的三個女生。

許秧點了點手機，想看看聊天記錄， 白菁菁從後面追上來， 拍了她的肩膀一下。

“嗨， 許秧， 你今天怎麽走路？”

“鍛煉身體唄，你不也一樣？”許秧捏著手機側頭看白菁菁，“你舍友呢？”

“她們要去別的食堂吃飯，我們就分開走了。”白菁菁擺擺手，“許秧， 那牛雜湯是你做的嗎？真好吃。”

她已經連續幾天都在二樓吃飯了，有時候點個菜配牛雜蘿蔔湯，有時候就吃牛雜粉。

這樣輪著吃下來，她一點都不覺得膩。

許秧點頭，“是我的做的，剛好合大家的口味。”

“許秧，你太謙虛了，禾苗小店裏的每一樣東西都好吃，你完全就有得冠軍的實力。”

白菁菁說的是美食節投票的事。

許秧笑了笑，想轉移話題，卻不知道要說什麽，她跟白菁菁還真沒那麽熟。

“我還真沒想到學校會給窗口讓你們經營，不過要是換成我，沒開幾天就要倒閉了。”

美食節上擺個小攤，同學們捧捧場，但是在食堂裏，大家可不會委屈自己的胃。

“話不能這麽說，你們是沒去學廚，多學幾年，肯定也不差。”許秧沒說是自己的配方好，轉而把原因歸到其他人沒學廚上。

白菁菁讚同地點頭：“說得也是。許秧你是從小就學廚吧，一定吃了不少苦頭吧。”

許秧笑了下：“還好。”苦頭肯定是吃了不少，卻不是小時候吃的，不過這就沒必要聊了。

路上有人聊天，路程一下子就變短了。

白菁菁跟許秧打了聲招呼，就連忙去打飯打菜了。

許秧並不急，繼續往前走，看到禾苗小店窗口前還有人排隊，她不由有些驚訝。

好在隊伍挪動速度很快，不一會就沒人了。

“怎麽樣？”許秧推門進去，問在窗口收銀處的楚春陽，“牛雜夠用嗎？”

“估計還得再燉一鍋才夠。”楚春陽想了想說，今天來的學生更多。

“你看著安排，盡量不要剩下太多。”做吃食就講究一個新鮮，寧要做少點全賣光，也不要積壓。

楚春陽點頭，他明白這個道理。

許秧給自己弄了一碗牛雜粉填肚子，正吃著，就見一個男生拎著好幾個飯盒過來打包牛雜湯。

禾苗小店沒有提供打包服務想要帶走就只能自帶飯盒。

許秧數了下，這個男生起碼拿了有十個飯盒或保溫桶。

這個男生除了打包牛雜湯，還要了幾十個的茶葉蛋、若幹的香辣豆幹。

最後他拎著四個大袋子，在其他人驚訝的視線中離開。

打包這麽多吃的，一次兩次也就罷了，次數多了，許秧後來才知道，那是師大的學生。

所以她這牛雜湯連其他學校都有名了？

十一月轉瞬即過，迎來了更冷的十二月，牛雜湯、粉面之類的更好賣了。

許爸許媽依然沒同意請人，不過是把處理的地點換到了店裏，今年冬天，他們直接把手撕雞停了，能空出地方了。

到了周末或是晚上，不少外校的學生就會來吃牛雜湯，這是讓許秧沒想到的。

許秧在看禾苗小店的賬本，扣除各種支出後，純收益總體上還是讓她挺滿意的，總算是走上正軌了。

這時，馬老師也發了短信到手機上，要求他們寫一下食堂窗口的營業報告。

許秧根本不知道要怎麽寫，就把這個事兒丟給了胡永康。

胡永康這兩天有些興奮，除了拿到錢的原因，就是他打聽到了其他四個窗口的賬面情況。

賬面都不是很好看，其中還有一家只開了兩周就關了，說是堅持不下去。

縱然馬老師希望他們能堅持一個月，但是堅持不了的，也不做強求。

許秧也不知道胡永康哪裏來的消息源，連賬面這種事情都能打聽得到。

還是原來的教室，不過開會時間改成了完成。

頭頂的燈光有點晃眼，許秧拉了拉羽絨服，總覺得這大教室比外頭還冷。

她看了下其他人的情況，臉上都不見一絲喜色，而一些合作的，似乎也挺有怨氣的，彼此離得遠遠的。

許秧看了一旁的胡永康，他正興奮地在各個群裏聊天，手指在屏幕上都要飛舞著。

那份報告她看過了，寫得挺不錯的，禾苗小店選擇的食物、營業方式等等，都闡述得非常明白。

當然報告裏也很直白地透露了一個信息，那就是有一手好廚藝才是經營一個食堂窗口的重點。

而這對學生來說，還是太難了點。

馬老師翻看了幾份報告，每一份的長短、質量參差不齊，最讓他註意的還是許秧的那份。

他清了清嗓子：“同學們，把你們叫來，我也不多說廢話了。”

“食堂窗口是學校給你們的一個鍛煉機會，如今一個月過去，想必大家都深有感觸。”

“你們若是有想繼續的，可來我這邊了解相關情況。若是不想再繼續，則把窗口處的用具收好，檢查無誤即可。”

……

馬老師的話還是挺多的，他似乎是怕底下的學生因為這個失敗而一蹶不振，說了不少鼓勵的話。

倒是許秧和胡永康聽著有些尷尬，總覺得他們坐在這裏，襯得其他組愈發無能了。

事實上，在馬老師講話的時候，不少人都朝許秧看過來。

其實他們都不是很服氣，如果他們家裏也做餐飲，有家裏的支持，這次一定不會失敗的。

是的，他們都覺得許秧店裏賣的一切都來自於她家裏提供的，她根本就沒有這個能力。

馬老師把許秧和胡永康留了下來，他們作為唯一請人且盈利的窗口，自然備受重視。

這次談的也跟食堂窗口有關，就是收費問題。

從現在一直到來年新一屆的美食節，許秧都可以免費使用，但明年美食節過後，如果她想繼續，就得交租金了。

許秧能理解這個規定，不過她還是努力爭取了個七折的折扣，能省點錢就省點錢。

從大教室離開，胡永康興奮地揮了下手，“太好了，我們食堂窗口能繼續開下去。”

過了會，他似乎想到什麽，小心翼翼地看了許秧一眼：“許秧，這個窗口是你個人名義上的，我再待著是不是不大合適？”

其他人都解散了。

“你說是什麽話？”許秧皺起眉頭，“一切還是跟之前一樣，除非你有事要忙了，我要另外再找個人來幫忙。”

“沒有，沒有，我哪有什麽可以忙的。”胡永康連連擺手，他有什麽可以忙的，學渣一枚，除了玩手機還能幹啥？

許秧點頭，其實有胡永康在，挺好的，他的人脈廣，小道消息也多，性格又開朗外向，很好中和了楚春陽的硬，使得工作可以順利進行。

禾苗小店的生意越來越好，許秧就把牛肉拌粉給停了。

不用再鹵牛肉，就省了非常多的功夫。

許秧暫時沒想過上新菜式，廚房裏的活少了，大家都輕松許多。

今年比去年要冷，許秧有點怕冷，感覺自己又是毛衣又是羽絨服的，照理說很暖和，但她就覺得凍。

一冷，許秧就不想動，腦子裏雲做飯。

周末回到家裏，她大部分時間也窩在床上，可把許勝給驚訝的，這還是那個一回家就各種琢磨吃的許秧嗎？

許秧是怕冷，但是想要吃一口好吃的，還是得自己來。

之前腌的酸菜早就可以了。

許秧抱著一個小壇子放到桌上，打開了封口，一股濃郁的酸香味就飄了出來。

這一壇酸菜是切碎再腌的，塞得紮紮實實的。

許秧掀開一看，芥菜呈現好看的金黃色，而不是有點發灰的黃色。

紅色的小米辣在酸菜中反而愈發顯眼，隱約還能看到姜片。

她拿著筷子，快速把表面的酸菜給夾出來，又用幹凈的勺子壓實，然後火速封口。

這攤子酸菜沒能短時間內吃完，最好不要長時間暴露在空氣中，顏色變得灰暗不說，味道也會帶上酸腐味，叫人不喜。

許秧挖了一勺白色的豬油扔到鐵鍋裏，看著它融化成液體，就把盆裏的酸菜倒了四分之一進去。

酸菜猛然接觸到熱油，反而爆發出更強烈的酸香味，酸香中還夾著一點生姜、小米辣的香味。

許秧熟練翻炒著，加入兩壺開水，然後從櫃子裏拿出細米粉。

寒冷的天氣裏，喝一碗熱乎乎的、酸香可口的酸菜米粉湯，身上的寒氣一下子被清除殆盡，舒服極了。

剩下的酸菜用菜籽油清炒，加幾片蒜爆香，炒好的酸菜又酸又脆，有一點點辣。

這辣像是生姜的，又似是小米辣的，令酸菜愈發開胃。

炒好的酸菜可以拿來佐粥、拌粉、拌面，也可以加入其他菜中再加工。

懶洋洋的冬天裏，有這麽一壇子酸菜，日子愈發有滋有味了。

作者有話要說：感謝在2020-09-23 23:59:30￣2020-09-24 23:57:20期間為我投出霸王票或灌溉營養液的小天使哦￣感謝灌溉營養液的小天使：桃之夭夭 30瓶；LULUCHEN、深色系、琴川 10瓶；23396140 7瓶；薇狗 5瓶；朔夜 3瓶；非常感謝大家對我的支持，我會繼續努力的！

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