這個口味的酸菜一下子得到了全家人的喜愛， 特別是劉瑩，特別愛這口酸辣味。

現在衣服厚，劉瑩的孕肚不是很明顯， 在吃食上， 她堅持不要許爸許媽給準備大魚大肉，一切按平常的來。

店裏也有酸菜，但那是市場上買來後處理炒制的，跟許秧做的完全是不同的味道。

“秧秧， 你明天有空嗎？能不能做個酸菜筍絲？”劉瑩拿著紙巾壓了壓嘴角，這股酸香味，真的把她肚子裏的饞蟲徹底勾了出來。

“我有空，酸菜筍絲簡單，還有什麽想吃的嗎？酸菜魚片？酸菜肉片？”

許秧說的幾個菜名， 瞬時吸引了其他人的註意力。

“酸菜肉片？”許勝說著， 取了一根牙簽背過身去剔牙。

酸菜是好吃， 但對於牙齒不好的人來說，太容易塞牙了，難受！

“秧秧，你看著做， 我們都不挑。”許媽笑瞇瞇地說。

“行， 那我定下明天午飯的菜譜。”許秧把玩著手機， 琢磨著明天要買的食材。

冬天來了， 一些菜可以做起來了。

許秧想了想，戳開劉梅蓮的微信，想讓她幫忙寄一點柏枝過來，打算做一點熏臘肉。

劉梅蓮聽說許秧要柏枝，表示沒有問題， 不過要過幾天才能給她寄。

現在村裏大部分人都在忙著腌酸菜、曬地瓜幹、曬菜幹。

劉梅蓮今年種了不少的大芥菜，打算焯水後拿來曬菜幹，倒不是她不想腌酸菜，實在是她手藝一般。

以往她都是請其他人腌，現在大家都在忙，她也不好意思了。

許秧點開微店，發現店裏許多產品已經下架，轉而上了不少季節性的食材。

同樣的腌酸菜，每家每戶都是不一樣，裝酸菜是透明的塑封袋，看得很清楚。

從顏色、大小、腌制時間，偏鹹還是偏辣等，顧客可以根據自己的需求選擇相應的產品。

“堂伯母，要不用我的方法腌缸酸菜試試？”許秧問道，村裏的大芥菜肯定比城裏買的好，味道會更香更甜。

唔，做芥菜芋頭鹹飯的話，要選擇村裏的那種偏黑色的大芥菜。

做出來的鹹飯，芥菜軟爛，米粒顆顆分明，吸飽了芥菜的香味。

許爸特別愛吃這種芥菜鹹飯，一口氣能吃三大碗，許澈也是，不過要是拌上老幹媽，他吃的不比許爸少。

可惜的是，這種黑色葉子的大芥菜，只有村裏才見到，在城裏幾乎見不到這種品種。

“行，我試試你的方法。”劉梅蓮不住點頭，許秧可厲害了，聽許勝說，她在學校包的食堂窗口生意老好了。

許秧的方法就是做的時候覆雜了些，但只要密封好，基本不會翻車得厲害。

“秧秧，你要柏枝，是打算臘腸嗎？要不要柚子葉，味道也不錯。”劉梅蓮提議道。

村裏做臘腸也是這兩年流行的，出去打工的人從外頭帶回來的方法，劉梅蓮就是用柚子葉加曬幹的橘子皮、橙子皮、柏枝啥的一起熏的。

“行，那麻煩伯母也幫我寄一些了。”許秧點頭，她還真差點把臘腸給忘記了。

脆腸好吃，但臘腸跟脆腸完全是不同的風味，在菜色的制作上也截然不同。

臘肉、臘腸也不可能這周末全部做完，不過許秧想了想，在群裏發了條信息。

“我打算做臘肉、臘腸，你們有想要的嗎？我多做一點，不過價格會比市面上的貴一些。”

“什麽口味的？”徐知聞臨睡前看到這條信息，一下子就精神了不少。

“臘腸應該做的是五香和麻辣味。”許秧不確定，也許到做的時候，她突然改變主意，做成其他風味的呢。

徐知聞想了想，先去戳於承禹，“表哥，我同學許秧要做臘肉和臘腸，要定多少合適？”

於承禹聽到手機提示聲，擡手捏了捏鼻根，見到徐知聞發來的信息，人一下子就精神了。

“我問問去。”於承禹回了四個字，就去戳許秧。

徐知聞不知道，以為他要問的是姑姑，就往群裏發了句話：“我不知道要訂多少，等我表哥回信。”

葉向東想了想說：“一樣訂十斤行嗎？我姥爺姥姥喜歡吃。”

“臘腸？我家好像不怎麽吃，秧秧，你什麽時候做脆腸，我再訂。”洪丹燕有些遺憾地說。

“同上。”王文川回覆道。

徐知聞一直在等於承禹的回覆，然而一直過了許久都沒動靜，他忍不住又發了一條信息。

“哦，忘了跟你說，我已經訂好了，每一樣一百斤。”於承禹輕描淡寫地發了一條信息過去。

“……”徐知聞有些無語，所以就留他在那邊傻等？

許秧登記了一下數量，不由咋舌，於承禹永遠都是最大的客戶。

這樣算下來，臘肉、臘腸要做的數量起碼要兩百斤，看來不能再接單了。

吃完了夜宵，許家幾人都有些昏昏欲睡，許秧就說她接了訂單，可把全家人都給嚇了一大跳。

“秧秧，你忙得過來嗎？”許媽擔憂地問，現在家裏已經不缺錢了，她不想要女兒那麽累。

許秧點頭：“分幾次就做完了，就是要辛苦你們幫我晾曬。”

許勝快嘴道：“嗨，只是晾曬，這簡單，反正我白天在家裏處理食材，順便就能做了。”

許秧回到臥室，發現於承禹又發了信息過來。

“臘肉、臘腸不用急，就算過年後再給我也成。”

許秧笑了笑：“那我的拖延癥可沒那麽厲害。”

於承禹往椅背上靠了靠：“好吧，其實我更想要脆腸。”

“脆腸還在計劃，我也不確定什麽時候會做。”許秧撓撓頭，這已經不是第一個跟她說想買脆腸的人了。

但靠自己肯定吃不下那麽多的單子，但放棄的話，又有點可惜。

可是請人的話，找到合適的臨時工也不容易。

許秧琢磨著，家裏的工作間現在大部分時間都是空著，若是能利用起來，倒不枉費當初費了那麽多心力來改造。

“希望能早點，好幾個小蘿蔔頭就纏著我要脆腸吃。”於承禹有些無奈地說。

家裏的孩子對去年過年的脆腸可謂是印象深刻。

許秧滑動著手機屏幕，看幾個大群的消息，確實非常熱鬧。

請人雖然有點難，但是也不是請不到，但口碑的建立不容易，去年的脆腸那麽受歡迎，她確實不應該放下。

不如，就先在家裏弄個小加工坊練手吧。

許秧心裏有了計劃，開始做起計劃。

屋外寒風凜冽，屋裏溫暖的燈光下，許秧一筆一劃地寫下自己的計劃。

膽子邁大一點，怕什麽呢？

她現在有家人做後盾，失敗了大不了重來。

第二天，許秧和許爸他們早早去了市場采購。

主要是為了買肉，然後才是采購午飯的食材。

買回來的肉經過清洗、去毛，肉皮紮孔，然後切成重量、大小差不多的肉條。

肉條晾幹後，用準備好的香料末均勻地抹上，揉按，然後放入準備好的大缸中。

許勝倒是想幫忙，可他才剛試了一下，就被許秧嫌棄地趕走了。

他只好去廚房幫著處理食材，等會許秧就不用做這一些瑣事了。

許秧把肉腌好，洗幹凈手，揉了揉手臂，見料理臺上擺著大小不一的盆，裏頭都是洗好的菜。

其實並不是所有菜都要用到，許秧什麽也沒說，讓許勝幫自己去捶點牛肉泥。

除了酸菜筍絲，許秧還準備了酸菜肉片、幹煸四季豆、烤蒜蓉金針菇和烤牛肉丸，以及釀蘑菇。

本來她想做個簡易版的烤鴨的，但是時間不夠，而且今天買的鴨子不是很合適，拿來跟茶樹菇燉湯很不錯。

酸菜筍絲裏頭用不同的筍，切法不同，口感也不同，她選擇的是泡小筍。

去掉頭部粗糙的部位，斜切成薄片鍋中下油和蒜片爆香，倒入筍片爆炒，再倒入酸筍，少許蠔油、白糖調味。

炒出來的筍顏色淡黃，沾上了淺褐色的醬汁，又裹著酸菜葉子，顏值看著一般。

但筍口感爽脆，不容易入味的它，跟酸菜卻是很搭，明明是不同口感的脆，卻能碰撞出誘人的火花，非常下飯。

酸菜肉片卻是另一種口感，肉片用地瓜粉抓過，透明中透著灰色，肉片的下方是黃褐色的酸菜，湯汁濃白，飄著的蔥花一下子讓這盤菜鮮亮起來。

湯酸且爽滑，酸菜有點軟卻不會爛，肉片嫩而不柴，搭著湯汁一起入口，非常地開胃。

許秧掐著時間做好飯，做好的幾道菜一一被裝到大碗裏，準備帶去店裏，趁著還沒那麽忙的時候大家一起吃。

本來許澈要回來拿的，但許勝說他送過去。

按照平時，許爸他們都會在店裏提前吃飯，但今天，他們餓著肚子，就等著許秧送飯過來，對於今天的飯菜非常期待。

盧梓同樣很期待，他還沒嘗過許秧做的飯菜呢，經常聽許澈說他妹妹做飯好吃，那到底會有多好吃？

有熟客不知道，看著許澈一直往外瞧的樣子，不由覺得奇怪，問他一直看什麽？

許澈自然是實話實說，又把自家妹妹誇了一遍，這可是勾起了客人們的好奇心，有熟客甚至想說能不能蹭一口菜嘗嘗。

“來了，來了。”許澈遠遠地看到許勝過來，非常興奮地說道。

等許勝到了門口，許爸擦了擦手出來幫忙把菜端進去，店裏最內側的一張長桌子已經收拾好，就等著開動了。

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