豬蹄軟糯， 膠質滿滿，山藥松軟，吸飽了豬蹄的醬汁， 一口一塊，吃得好不滿足。

吃飽喝足， 四人各搬了一把靠背竹椅到院子裏乘涼。

這一片都是老房子， 樓層不高，坐在院子裏，可以看到遠處的高樓大廈，霓虹燈光。

“好幽靜啊！”楊霞卿感慨道，而且沒那麽悶熱的感覺。

不知道誰家種的梔子花開了， 空氣中飄著淡淡的花香。

“我們家離馬路比較遠，就比較安靜。”許媽笑著說，“霞卿會不會不習慣？”

“不會， 老房子很有特色呢。”楊霞卿搖搖頭。

許秧靠著椅背，讓椅腳翹起又落下，手上有一下沒一下地按著手機。

許媽看了許秧一眼， “我聽秧秧說， 你是這次高考的理科狀元，你打算報哪裏的學校呢？”

“我考慮去德華， 離家裏近。”楊霞卿笑瞇瞇地說，“德華的邊上就是桂大，秧秧的成績上桂大肯定穩，以後我們還一起玩。”

許秧側了下頭：“你打算報什麽專業？”

“我啊，可能是報計算機方便的，還沒想好。”楊霞卿倒沒有一定要上哪個專業的想法。

許秧想了想：“我是想報個跟管理有關專業。”

楊霞卿有些驚訝：“我還以為你會報跟食品相關的專業。”

“吃食這一方面，我對自己有信心， 主要是想學學其他的，改變一些自己的思路。”

因為生活環境以及教育等關系，每個人的思維和眼界都是不同的。

許秧覺得當老板並不是一件容易的事，管人的學問可多了。

楊霞卿若有所思：“你的想法也沒錯，不過還是要再看看，如果專業沒選好，真的會後悔。”

有些專業就是名字看著好聽，實際上就是個萬金油專業。

許媽是不懂專業這一些事情，她聽得一頭霧水。

“秧秧，要不問問老師，說不定老師給的意見也可以。”

“媽，我會的。”許秧想，以班主任之前對每個同學的了解，對於選擇專業方面，她肯定也有自己的想法。

楊霞卿低頭剪視頻，把今晚吃的幾個菜稍微潤了下色，配了個歡快的背景音樂，傳到了網上。

“今天出高考成績，我的大廚同桌竟然做了……”

許秧瞅了一眼，就瞄到楊霞卿這個標題，不由面露窘色，這標題怎麽有一種標題黨的感覺？

她點開軟件，進入這個視頻，發現短短的時間內，已經有幾十條的短信和彈幕了。

“UP主高考出成績了啦，恭喜恭喜，祝考個好學校。”

“這是大廚同桌最後做的菜了吧，想到這個系列的視頻就要結束了，想想真是心疼自己。”

“嗚嗚，繃帶蝦看著就好好吃，老天也賜我一個這麽厲害的同桌吧！”

“想吃！”

……

許秧一條條評論看過去，耳朵有點熱，被人誇獎的，感覺還真不賴。

楊霞卿扭頭看到許秧在看視頻，偷偷縮了下脖子，“秧秧，那雞爪可以處理了嗎？”

“差不多了，要先剪指甲。”許秧看了看時間，四個人進入加工間，拿著大剪刀開始剪雞爪。

許秧用碗把每一樣配料都裝好，然後拿著菜刀，把雞爪對半切開。

處理好的雞爪冷水下鍋，放入打結的小蔥、蒜瓣、生姜、八角等配料，開始煮上。

雞爪水開之後，會產生非常多的浮沫，如果有工夫，就要把浮沫去掉。

水開後，雞爪大概煮十五分鐘，就要把雞爪撈到冷水裏，不斷沖洗。

如此反覆數遍，一直到雞爪表面清爽，水幾乎不見油星才作罷。

清洗幹凈的雞爪浸泡到冰水裏，因為雞爪的數量多，許秧又放了好幾塊冰塊。

通過冰鎮，會使雞爪收縮，膠質凝結，啃起來更有嚼勁。

楊霞卿靠在臺子上，看著許秧在切檸檬，不由感慨道：“看視頻好簡單的樣子，但做起來，步驟有點繁瑣呢。”

許秧不由笑道：“這不算繁瑣啦，還有更麻煩的。”

楊霞卿剝了一顆草莓味的糖果，塞入許秧的口中，“大廚辛苦了。”

一樣樣的配料配好，檸檬、白醋、小米辣、醬油等倒入桶中。

雞爪瀝幹水，即可倒入桶中，腌一個晚上差不多就能吃了。

“許秧，還有你不會做的菜嗎？”楊霞卿感慨地問。

“我不會做的菜多著呢。”許秧笑著說，華國的飲食變化最是靈活了。

有名的、無名的菜系，步驟繁瑣的菜只多不少，許秧覺得自己會做的那點菜，根本就不值一提。

“你別謙虛，你就是很厲害。”楊霞卿直覺許秧的水平還可以更高。

許秧笑了笑，洗幹凈手，問楊霞卿：“想要吃什麽夜宵？”

“還有夜宵？”楊霞卿摸了摸自己的肚子，面露猶豫之色。

“嗯，我爸他們擺攤回來肯定要再吃一頓的，不過宵夜一般做得比較簡單。”

“那…那你到時候給我半碗？不能再多了，真的會胖成企鵝的。”

“好！”許秧忍住笑。

她也沒打算做什麽覆雜的，就是做個拉面，配之前熬的高湯，加上今晚的豬蹄，好吃又頂飽。

這時，楊霞卿的手機響了起來，是葉向東打來的視頻電話。

“楊霞卿，你過分了啊，竟然跑去蹭吃的。”

楊霞卿叉著腰哈哈大笑，給葉向東看剛做好的泡爪，“怎麽樣？想吃嗎？我將會是第一個嘗到的。”

王文川從葉向東邊上冒出頭來，“許秧的泡爪做好了？太好了，許秧，幫我留三斤。”

葉向東把王文川推開：“許秧，我要五斤，五斤。”

楊霞卿一聽兩人要的數量越要越多，當即就把視頻給掛了，然後給他們發了好幾個扇巴掌的表情包。

今天許秧就做了十來斤雞爪，他們一下子要那麽多，她還有份嗎？

許秧覺正想說明天還要繼續做泡爪，手機就響了，是徐知聞打來的電話。

“餵，許秧同學，我，我和我表哥要訂三十斤泡爪。”

徐知聞並不愛吃雞爪，不過既然要訂，那就訂多一點，要不然都不夠於家的小表弟們分的。

“三十斤，你確定？”許秧驚訝地問。

得到徐知聞肯定的回答，許秧才掛斷電話，看向楊霞卿：“看來明天我們有得忙了。”

“只要有好吃的，我什麽活都可以做。”楊霞卿保住許秧的胳膊。

等許爸他們回來，許秧很快就把拉面做好端了上來。

她還拿了一個碟子裝了一盤泡爪，泡的時間還不夠，能吃就是味道淡了些。

許勝大口大口地吃著面，而後拿著豬蹄啃得一臉滿足。

在堂叔家住真是太幸福了，有這麽一個會做飯的堂妹，天天的夜宵都能不重樣。

第二天，許秧上市場批發了凍雞爪回來，費了一番功夫，到下午才做好。

本來她想說放一個晚上再通知徐知聞過來拿的，不想傍晚的時候，於承禹就開著車子過來了。

許秧不由慶幸她提早買了那種大的塑料瓶子，每個可以裝五斤。

於承禹把錢轉給許秧，從她手中接過袋子。

他沒有馬上走，而是看著許秧的眼睛問：“你會做牛肉醬嗎？”

許秧點頭：“會，你要定制？”

於承禹點頭：“你的手藝好。”其他的大廚廚藝也好，但是許秧做的有點特別，他很喜歡。

許秧想了想，這也是大客戶了，“我之前做的還有一小瓶，你先試吃了再決定要不要定制吧。”

她從家裏的冰箱拿出一個小玻璃瓶，瓶身上的豆豉圖標還沒撕掉。

“多謝。”

於承禹接過瓶子，也不顧上面還有水汽，一把塞進了西裝口袋裏。

許秧看著於承禹提著兩個大袋子離開的背影，不由撓了撓頭，那身西裝跟那兩個袋子真不相配啊！

其他人要的泡爪，許秧分別裝好瓶子，讓他們有時間來取走，或是自己寄同城快遞。

剩餘的時間裏，許秧幾乎都待在廚房裏，做各種吃的投餵楊霞卿。

這幾天，兩人湊在一起，也研究了不少的專業，看得都有點暈。

“我覺得吧，你還是選你最感興趣的專業吧。”楊霞卿覺得，如果對某樣內容感興趣，取得的成就總會不一般。

“雖然你說想要往管理方面走，但實際上，你何必親力親為呢？請人啊！”

許秧側了側頭：“你覺得我不應該報管理類的專業嗎？”

“這些都是大專業，學的也廣泛，你與其接觸這個陌生的專業，不如學自己喜歡的！”

“你這些時間來做別的研究，完全可以創造更多的價值，還怕請不到人才嗎？”

楊霞卿覺得，如果一個位置上可以找到合適的人才，那就沒必要親力親為，自己把握住方向就行了。

許秧若有所思。

“來，再把其他的專業看一遍，說不定有你感興趣的呢。”楊霞卿拿出厚厚的專業報考參考書。

黃金英拿著學生的成績單，一個個打電話，分批次約學生到學校談報考志願的事宜。

許秧確實是讓她比較滿意的，勤奮，成績一直穩步上升。

而且這一次高考，十五班的成績比其他班要高一大截，上本一線的就有三十個左右。

更別說還出了個省高考狀元。

並不是所有學生都願意來學校和班主任聊聊，黃金英把要來學校的學生名字打勾。

高考是一個坎，而學校和專業是另一個坎，若是志願沒填好，那將是一件很遺憾的事。

作者有話要說：現在生雞爪也好貴，都快跟豬肉齊平了，哎！報專業真的要慎重，回想當年，悔啊！

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