凡煙小說

第16章 年糕/火鍋

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天色正是蒙蒙亮的時候,遠處的群山似乎還在沈睡著。廣闊冰冷的河面通往小鎮的方向,飄零的落葉被寒風吹落過屋檐,打破了水面的平靜。

倒映在水面中的古橋晃動著虛影,古舊的石塊上鐫刻著歲月留下的痕跡。前面有處人家已是炊煙裊裊,一大桶蒸好的糯米被擡了出來,倒入屋外的一個大石舀內,冒著熱騰騰的白氣。

一個年輕有力的小夥子提起檀木榔頭,開始一下一下地捶打糯米。旁邊另一人用冷手浸手,跟著他的節奏翻動著糯米團。

年糕就在這樣的反覆捶打中漸漸成型。寧秋看年糕打得差不多了,飛快地伸手從大石舀裏揪了一小團出來,分成兩半,遞給顧靈月一塊,“咱們先嘗嘗看。”

她用手揉了揉熱乎乎的年糕,在碗裏蘸了蘸白糖,放進嘴裏咬了一口。年糕被拉長,斷裂在空氣裏,吃進嘴裏的那部分又軟又糯,甜滋滋的很有嚼勁。

正好當早飯吃。

她們一大早就過來打年糕了,每年過年,年糕可是必不可少的一樣美食。什麽蒸年糕、湯年糕、炸年糕……甜的鹹的,不管怎麽吃都很好吃。

顧靈月也在旁邊捧著團年糕滿足地吃著,那美麗無雙的面容映入幾個小夥子的眼裏,頓時打年糕打得越發起勁兒了。

這樣美貌溫柔的姑娘,跟天上的仙女相比,怕也是差不了多少了。

等做完年糕,幾個小夥子又幫她們把年糕擡回了家。快過年了,她們在門上貼了對聯,院門口還掛著兩個紅燈籠,看著很喜慶。

寧秋在幾天前收到了師父給她寄來的信,裏面的內容充其量也就兩排字。他說他現在在平德市,過年就不回來了。

平德是一個大城市,聽說那裏很繁華,有很多她們沒見過的新奇的東西。當然,那裏具體是個什麽樣寧秋是想象不出來的,不過既然師父去了大城市,那應該過得挺不錯的吧?像他那麽有本事的人,就算有什麽麻煩也難不倒他。

她對師父很有信心。

過年的時候就要除塵。於是寧秋跟顧靈月兩個人打掃了一天的屋子,直到家裏變得幹幹凈凈的,看著也比以往亮堂了許多。

“秋兒,累了吧?咱們先喝會茶,等下就吃湯年糕怎麽樣?”顧靈月把茶杯放到寧秋面前的桌上,並搭配了一碟栗子糕。

這個栗子糕是用之前采摘儲藏好的野板栗做的。將栗子用熱水浸泡後去皮,上籠蒸熟,再搗碎成栗子泥。在鍋中放入白糖和糯米粉,加冷水煮沸,等其變得黏稠後取出,倒入栗子泥和桂花醬,攪拌均勻。

在案板上鋪好濕布,將做好的栗子醬鋪上去,加入之前剩餘的板栗肉,再往上抹一層均勻的栗子醬,待稍稍冷卻,便可切成一塊塊大小適宜的方形栗子糕。

這個栗子糕顧靈月以前做過幾次,寧秋很愛吃。自己做的栗子糕,裏面栗子肉的分量很足,一口咬下去,滿滿都是栗子松軟濃郁的味道,再配上熱乎乎的香茶,瞬間感覺所有的疲憊都遠去了。

“好好吃~”寧秋捧著茶杯呼口氣,整個人都變得有些懶洋洋的。

顧靈月見她吃的滿足,心裏也很歡喜,“下次我再試試其他的做法,栗子還有不少呢。”這些野栗子是她們精心挑選過的,顆顆個大又飽滿,味道也很不錯。

“嗯嗯。”寧秋點了點頭,跟她商量,“不是馬上過年了麽,我打算今年讓小神婆和面人徐來咱們這,你看看到時咱們吃些啥?”

顧靈月想了想,“就咱們四個人的話,火鍋怎麽樣?準備起來也不麻煩,吃著熱鬧又熱乎。”

寧秋眼睛一亮,“火鍋好啊!我們就吃火鍋!”

顧靈月笑了笑,“那具體的食材到時我再看,我現在去做湯年糕,今天累了一天,吃完我們就早些休息。”

湯年糕做起來很簡單,把長條形的年糕切片,放水裏煮一會,然後往裏加一把切好的油菜,白白綠綠的相互交映著,看著就很有食欲。因為昨天還有半碗沒吃完的白斬雞,顧靈月把它也一起倒了進去。

櫥櫃裏還有一大碗凍著的雞湯,在碗裏呈現出一種半透明的琥珀色。她舀了一勺加進年糕湯裏,那晶瑩剔透的雞湯凍瞬間化了開來,融入湯汁中,使其變得更加鮮美濃郁。

倒些醬油提色,再放入些許調料,湯年糕就可以出鍋了。軟軟糯糯的年糕配上滑嫩緊實的雞塊,輔以油菜清新的口感,簡單卻很充實。

兩人“呼啦呼啦”地把湯年糕吃完,肚子裏變得暖烘烘的,舒服得直叫人想嘆氣。寧秋砸吧著嘴回味了好一會,才懶懶地起身洗臉睡覺去了。

……

每家每戶的門前懸掛著大紅燈籠,映著一片白墻黑瓦,有種水鄉獨特的風情。街上也是一派喜氣洋洋,不時能聽到熱鬧的歡笑聲和爆竹聲。

因為今年是定在寧秋家守夜,到了下午,徐行靜和白秀兒就提著東西陸續過來了。

寧秋正坐在桌邊嗑瓜子,徐行靜進了屋,把手裏提著的籃子往桌上一放,在她對面坐了下來,“晚上是吃火鍋?”

“沒錯!你就期待吧,肯定很好吃!”寧秋邊說邊伸手去掀那個籃子,“讓我看看你帶了啥……”

籃子裏放著一大盤皮薄餡大的餃子還有幾只可愛的兔子年糕。寧秋拿起一只兔子年糕放在手裏,越看越喜歡,“面人徐,你把年糕捏得這麽可愛,讓咱們怎麽下得了口啊?”

徐行靜也抓了把瓜子嗑了起來,“我也就隨便捏的,兔子不是挺常見的麽?”

寧秋把年糕放在桌上,眼睛一眨不眨地看著,深情地說:“你捏的不一樣,總感覺它們很有靈氣。”

啊,感覺她現在就是個不谙世事純潔無瑕的美少女……

徐行靜眼皮一掀,嗤笑說:“平時看你烤兔子烤得挺歡,怎麽碰到幾只假兔子反而下不了口了?”

寧秋幹笑,“我也就那麽一說……吃還是要吃的。”唉,難得她少女心滿滿,這家夥幹嘛非得戳穿她?

兩人邊聊邊嗑著瓜子,過了一會兒,白秀兒也來了。

“哇,沒想到我居然來晚了。”白秀兒把挎著的籃子往桌上一擱,擠眉弄眼地說:“小泥鰍,咱給你帶了罐上好的茶葉!是前幾天一個客戶送的,平時咱們可買不到。”

她小心地把一個白瓷罐拿了出來,然後又拿出一碗老豆腐,“晚上不是吃火鍋麽?這豆腐不錯,待會一起放進去。”

豆腐?她們好像是沒有買豆腐……寧秋抓了把瓜子給她,然後打開了那個罐子,“要不,我們嘗嘗這個茶?”

白秀兒嘿嘿一笑,“好啊……”其實她們倆都不愛喝茶,可能也就面人徐會喜歡喝一點……不過樣子還是要做的。

正好顧靈月從廚房出來了,聽見她們說話,便笑了笑,“那我來替你們泡吧,剛好點心都準備好了。”

一見到美人,白秀兒忍不住把姿勢坐端正了點,“真是麻煩你了,呵呵……”天天能見到這樣的大美人,小泥鰍的日子過得可比她滋潤多了。

茶葉的清香很快飄散開來,四人一人端著只茶杯,坐在桌邊喝下午茶。

東扯西扯地聊了半天,他們便把桌子收拾了一下,開始做火鍋要吃的丸子。肉丸子比較簡單,直接把豬肉剁碎捏成丸子就可以。魚丸則是先把處理好的魚肉剁成魚茸,加澱粉攪拌均勻,然後把肉糜或者蝦糜包裹在裏面,再做成一顆一顆差不多大小的丸子。

有面人徐在,捏個丸子完全不是問題。經過他手上的丸子,都漂亮圓潤得像是藝術品,而且他動作特別快,寧秋才磕磕絆絆捏好一個,他盤子裏都放一排了。

白秀兒把搓圓的一顆丸子放到盤上,嘆道:“看看咱跟小泥鰍的,再看看面人徐的,嘖嘖……誒,面人徐,你以後要是不捏面人了,改行做廚師也不錯啊。”

她做的丸子也不咋地,跟寧秋半斤八兩。

旁邊的顧靈月聽了,忙小聲給寧秋辯解,“秋兒切菜很厲害。”

“呵呵呵,也是哦。”白秀兒現在算是知道了,這個美人簡直就是天下第一泥鰍吹,小泥鰍做啥她都覺得好。

天色漸漸暗了下來,外面已經開始放起了煙花。五顏六色的煙花綻放在空中,將那片墨藍的夜幕照亮,絢爛而美麗。

岸邊站了不少看煙花的人,寧靜幽暗的水面倒映著煙火和兩岸的人群,構成了另一個熱鬧的人世間。

寧秋從廚房搬出了暖鍋子,擺在桌子最中間,旁邊是各種準備好的食材。倒入顧靈月精心秘制的湯底,等它漸漸變得滾燙,開始咕嚕嚕冒泡的時候,幾人都迫不及待地夾起自己想吃的食物投放進去。

寧秋先放了兩顆油面筋,松脆而金黃的油面筋浸了湯水,很快癟了下去。用不了多久,把油面筋撈出來,蘸點調制的辣醬,吃著又鮮又有韌勁,怎麽也吃不膩。

白秀兒則是迫不及待地涮起了羊肉,火鍋就是要吃肉才紮實。又薄又嫩的羊肉往湯水裏那麽一燙,不用幾秒就可以吃了。她邊吃邊往鍋裏倒餃子和年糕,這兩樣熟得慢,得放進去多煮一會。

相比她們兩個餓死鬼一般的動作,徐行靜和顧靈月就要優雅得多。徐行靜就挑了下午做的丸子放了一些進去,然後慢條斯理地開始涮牛肉。

顧靈月更是顧不上自己,燙好了東西就往寧秋碗裏放,“秋兒,吃點豆腐”“還有香菇也很好吃的”“誒,這個粉絲也好了……”

寧秋被她投餵得嘴裏不停,吸溜完粉絲,她夾了顆油豆腐塞肉放進顧靈月碗裏,“靈月,你也吃!這個應該熟了。”

這個油豆腐塞肉也是剛才他們下午的時候做的,就是把剁好的肉糜塞到油豆腐裏面,吃起來油潤入味,鮮香十足。特別是油豆腐吸足了湯汁,連帶著裏面滿滿的肉都非常鮮嫩多汁,好吃得不得了。

火鍋咕嚕嚕地冒著熱氣,中途顧靈月又加了兩次高湯,直到吃到沒東西吃了他們才停了筷。

“好飽啊……”寧秋摸著鼓鼓的小肚子滿足地嘆氣。她今天真是吃到撐了,但如果還有食物,她肯定還是忍不住會繼續吃。

白秀兒癱在地板上,“我也是……”

徐行靜好笑地看了看她們兩個,“你們好歹節制點。”不過很快他又說:“算了,大過年的,倒確實應該吃飽點。”

“就是嘛,不是有句話說,能吃是福,咱們吃進去的可都是福氣。”白秀兒躺在那裏舒服得不想動。

顧靈月在一邊捂嘴笑,她覺得小神婆每次說的話都很有意思。

吃完年夜飯,幾個人又一起守了夜。

這一年,就這樣悄然過去了。

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