第862章秘密來信（1）
關燈
小
中
大
第862章 秘密來信（1）
目前關內北方地區陸續有些銷售，岐人仍然消費不多，更多是庫兀圖族消費。
尤其是奶酪以前都是中上層庫兀圖人才吃得起的奢侈品，現在普通牧民偶爾也能消費，就因為朝廷的扶持政策，初步產業化，讓產量提高了。
此外也賣給忽喇人，而且需求量很高。
現如今岐帝國擁有及其廣袤的草原，放牧的成本極低，一定程度上彌補了產奶量不及現代奶牛的問題。當放牧成本變低，產奶成本和奶酪成本也低得多。
當然，再怎麽低，規模、產奶量仍處於起步階段，技術設備也跟不上，遠沒到大眾消費的水平。
尤其現在市場狹窄，人口眾多的岐人不吃奶酪，所以沒出現緊張的供需問題，如果大家都吃奶酪，價格會暴漲，再次變成奢侈品。
目前產出的奶酪，除了傳統的牧民奶疙瘩，主要生產六個品種的奶酪，所有的工藝都由軒禾書院提供和改良，嚴格按工藝制作。
所有奶酪都統一做成直徑一尺、高度三寸，或者直徑五尺，高度四尺的圓餅形，以便於標準化計量、運輸和配發。
其中關外道出產三種奶酪，雲中都護出產兩種，肅汝出產一種，其中雲中都護出產脫水幹制奶酪，是主要供應海軍的奶酪，因為當地氣候比較適合脫水幹制奶酪。
關外道出產常見的奶酪，肅汝出產的奶酪有點特殊，原本傳授給肅汝的奶酪也是鹹奶酪，不知道哪道工序出了問題，最後變成了乳酸菌發酵的甜奶酪。
但是這種奶酪有個問題，不容易運輸，一運輸就會變質。原因是對奶酪成形後的加工環境和保質要求較高，眼下技術條件達不到後期加工包裝要求，所以只在東北地區流行。
一旦到入了關，會迅速變質，即便是冬天運輸，也很容易變質，尤其是暴露空氣中切割之後，會迅速變質，沒法兒長期保存。
所以現在市面上能買到的，大都是關外道的奶酪，沈雲卿家中儲備的是黃黴酪，因奶酪在窖藏過程中自然發酵形成的一種金黃色奶酪而得名。
這種奶酪最大的特點就是常溫下容易保存，不易變質，無雜菌，關內可以窖藏地下，即便夏天，地下的溫度也較為涼爽。切開後刷上醫用酒精或者鹽水防雜菌，再裹上油紙即可保存。
黃黴酪口味十分綿軟濃郁，蛋白含量、鈣質含量和脂肪含量是關外道三大奶酪中最高的，而唯一的缺點就是實在太臭，臭的不得了。
歐陽龍菲捏著鼻子取來奶酪，眉宇間厭惡之色可見一斑。
“太臭了，不知道的還以為是人糞。”
“有那麽嚴重嗎，待會兒熔化之後氣味就好許多，再調入蜂蜜、香料和堅果碎，拌入奶油，就沒這麽重了。”
“反正我不吃。”
“你不吃我吃。”
“也不許燁兒吃。”
“燁兒在長身體，每天吃半兩對身體有好處。”
“不行，吃了又臭又臟，今後怎麽出去見人。”
奶制品一直不被中原人待見，主要還是這東西是文明指數較低的游牧食品，所以間接的就打上了低賤下等的標簽。
此外就是奶酪太臭，甭看現代超市裏買的真空包裝奶酪沒什麽臭味，即便是廠家生產貯藏的奶酪也不是超級臭，甚至已經是經過改良的奶酪，多數現代奶來發酵後都沒非常驚人的臭味，但是早期的歐洲奶酪就臭的令人發指。
而游牧民族的奶疙瘩，是沒這麽臭的，因為歐洲和蒙古高原的氣候、微生物環境，以及制作工藝完全不同。
游牧民族的奶疙瘩是半發酵陰幹食品，歐洲的奶酪是全發酵食品，加之早期沒什麽技術條件，所以臭的不行。
當下的奶酪也是這個問題，臭的不行。而且經常食用奶酪，身體確實會分泌一種狐臭，這一點已經從海軍常年食用奶來中發現了這個問題。對此軒禾書院專門研究了一些散劑和藥浴除臭。
據說當年西方傳教士給康熙進貢了一塊奶酪，差點讓康熙爺吐血，就是因為奶酪漂洋過海走了半個地球後，慢性發酵變得奇臭無窮讓人發指。
沈雲卿駕輕就熟從奶酪上切下半斤丟進平底鍋，隨後給奶酪刷上了鹽水，繼續包起來放回儲藏室，趁著烤箱的溫度將奶酪熔化。
岐一斤是十六兩，半徑其實就是八兩，約合差不多320克左右，看著挺多，其實很少，放進平底鍋溶化後，部分會掛在鍋上，然後六個孩子幾個大人，算上瀘溪宮的宮女、護衛大家一分，其實每人涉入的奶酪蛋白其實很少。
經過高溫熔化和殺菌，奶酪的臭味會發生改變，奶香更濃，臭味更少，然後倒入奶油裏，放入一些蜂蜜，制成芝士奶油，裝入奶油槍裏，開始給蛋糕們上上奶油。
沈雲卿一共做了五塊十寸蛋糕，相當於十四英寸的蛋糕，不算太大，也不算太小，全府肯定夠吃。
做到第三塊時，周雪琳來到廚房，一樣是捏著鼻子進來。
“真臭……”
“聞著臭吃著香，待會兒就不會說臭了。”
“臭死了臭死了，今晚上可別來我屋裏，我可不想明天被人笑話。剛才書院的聶先生捎來了一封信，要你親啟，我沒敢耽擱，先給你送來了。”
“信？”
“誰寄來的落款？”
“沒名沒姓，只有一個“蘇”字的印章，也不是金戔寺郵驛送來的。”
“快，把信給我。”
放下奶油，沈雲卿接過周雪琳遞來的信，看了眼信封上加蓋的印章，是沈雲卿為劉巖鏡專門定制的聯絡暗號，具有防偽暗紋。
劉巖鏡突然來信，一定是查到了資本結社的重要信息，否則不會以這種形式給他來信。
為了安全保密，劉巖鏡來函一律不寫發出地址、送件人和收件人，只在信封上蓋“蘇”字，然後交由金戔寺在蘭陵金戔局的協理，由協理派人以公務名義前往神都投遞到軒禾書院，而不是從郵驛系統。
書院有專門接受郵件、包裹的收件處，收件處的工作人員會把這蓋有“蘇”字的信件轉給聶泳，聶泳再派人送給沈雲卿。
拆開來信，不是劉巖鏡的筆記，也不是劉文莫，看筆跡是女人的筆跡，也許是劉巖鏡老婆代筆。
劉巖鏡是個謹小慎微且勢利的人，所以她的妻妾背景都不差，而且做事有分寸，劉巖鏡讓夫人代筆說明絕對信得過自己的妻妾。
內容不出所料與資本秘密結社有關，劉巖鏡去年因徐州案受到處罰後，一直在尋找進入秘密社團的機會，但始終沒能找到突破口。
密州案後，劉巖鏡收到沈雲卿來信，積極尋找入口，終於在間接關系中發現了一些門路，但仍然沒有進入秘密結社的核心架構，仍在外圍組織。
之前去年黃泫策來信，其實他參加的也是外圍組織。
按沈雲卿的理解，是這些秘密社團組織對入會成員進行考察和摸底，對於那些態度不堅決，背景可疑的人不會接受入會。
劉巖鏡雖然處於外圍組織，但劉巖鏡的身份很特殊，其次子劉仁舉現在是周啟的高級幕僚，而劉巖鏡因為徐州案“慘遭罰款”，同時和蔡家也不對付，非常符合秘密社團發展接近朝廷權利中樞人員的條件。
因此即便是外部組織，劉巖鏡得到的權限也比其他處於觀察期的成員多得多。
根據劉巖鏡敘述，密州案發後，組織內部要求分流一批資金，劉巖鏡分到了三十五萬貫銅錢，一萬兩白銀，要求其進行轉賬和匯款，實際上就是洗錢，把資金從沒有名目的收入，通過商業走款方式，變成有來源名目的收入，從而逃避金戔寺的查賬制度。
金戔寺成立後，由於有報稅和交稅功能，所以為那些不願意賄賂和被拔毛的有錢人提供了公正程序，因此這些年越來越多的有錢人在金戔寺交稅，拿到稅單和證明後，只要去司戶衙門登記，就可無需再向司戶衙門交稅。
所以現在金戔寺和戶部衙門的稅收逐漸分為兩個系統，地方司戶越來越變成老百姓納稅部門，而金戔寺變成有錢人的納稅系統。
因為金戔寺在地方的分號仍然很少，只有縣、州、道府一級有一個或多個門店，不出城墻，所以老百姓交稅並不方便，尤其是農民的賦稅仍然依靠衙門征收。
所以就帶來一個問題，富人從戶部逃稅向金戔寺交稅，雖然減少了被拔毛，增加了政府公信力，但是戶部顯然不會放心金戔寺收稅，並且替代戶部的稅務職能，所以地方司戶都會與金戔寺分號對賬，戶部也會和金戔寺總號對賬。
這就帶來查稅和對賬，既查金戔寺的賬，也要核對地方交稅人的賬。
這樣一來，那些資產突然莫名多出來，但沒有交稅的富人，同時資產和產業規模有對不上賬，就會出現明顯的財富破綻，招來衙門的稽查。
於是就需要通過商業和金融渠道，以走款和商業運營的名義進行洗錢。
劉巖鏡懷疑，這次的分流走款，就是分流假幣案的獲利和贓款。
而據劉巖鏡觀察，這些資金來回在商業和錢莊之間走賬匯款，並且流入不同行業參與交易，但卻不知道這些贓款最終去了哪裏，因為劉巖鏡的等級權限不夠高，所以無法接觸到核心機密，自然不知道這些錢最後去了哪裏。
密州案的信息到此為止，沒有再多的其他消息，以劉巖鏡現在的權限，他能知道的恐怕只有這麽多。
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）
目前關內北方地區陸續有些銷售，岐人仍然消費不多，更多是庫兀圖族消費。
尤其是奶酪以前都是中上層庫兀圖人才吃得起的奢侈品，現在普通牧民偶爾也能消費，就因為朝廷的扶持政策，初步產業化，讓產量提高了。
此外也賣給忽喇人，而且需求量很高。
現如今岐帝國擁有及其廣袤的草原，放牧的成本極低，一定程度上彌補了產奶量不及現代奶牛的問題。當放牧成本變低，產奶成本和奶酪成本也低得多。
當然，再怎麽低，規模、產奶量仍處於起步階段，技術設備也跟不上，遠沒到大眾消費的水平。
尤其現在市場狹窄，人口眾多的岐人不吃奶酪，所以沒出現緊張的供需問題，如果大家都吃奶酪，價格會暴漲，再次變成奢侈品。
目前產出的奶酪，除了傳統的牧民奶疙瘩，主要生產六個品種的奶酪，所有的工藝都由軒禾書院提供和改良，嚴格按工藝制作。
所有奶酪都統一做成直徑一尺、高度三寸，或者直徑五尺，高度四尺的圓餅形，以便於標準化計量、運輸和配發。
其中關外道出產三種奶酪，雲中都護出產兩種，肅汝出產一種，其中雲中都護出產脫水幹制奶酪，是主要供應海軍的奶酪，因為當地氣候比較適合脫水幹制奶酪。
關外道出產常見的奶酪，肅汝出產的奶酪有點特殊，原本傳授給肅汝的奶酪也是鹹奶酪，不知道哪道工序出了問題，最後變成了乳酸菌發酵的甜奶酪。
但是這種奶酪有個問題，不容易運輸，一運輸就會變質。原因是對奶酪成形後的加工環境和保質要求較高，眼下技術條件達不到後期加工包裝要求，所以只在東北地區流行。
一旦到入了關，會迅速變質，即便是冬天運輸，也很容易變質，尤其是暴露空氣中切割之後，會迅速變質，沒法兒長期保存。
所以現在市面上能買到的，大都是關外道的奶酪，沈雲卿家中儲備的是黃黴酪，因奶酪在窖藏過程中自然發酵形成的一種金黃色奶酪而得名。
這種奶酪最大的特點就是常溫下容易保存，不易變質，無雜菌，關內可以窖藏地下，即便夏天，地下的溫度也較為涼爽。切開後刷上醫用酒精或者鹽水防雜菌，再裹上油紙即可保存。
黃黴酪口味十分綿軟濃郁，蛋白含量、鈣質含量和脂肪含量是關外道三大奶酪中最高的，而唯一的缺點就是實在太臭，臭的不得了。
歐陽龍菲捏著鼻子取來奶酪，眉宇間厭惡之色可見一斑。
“太臭了，不知道的還以為是人糞。”
“有那麽嚴重嗎，待會兒熔化之後氣味就好許多，再調入蜂蜜、香料和堅果碎，拌入奶油，就沒這麽重了。”
“反正我不吃。”
“你不吃我吃。”
“也不許燁兒吃。”
“燁兒在長身體，每天吃半兩對身體有好處。”
“不行，吃了又臭又臟，今後怎麽出去見人。”
奶制品一直不被中原人待見，主要還是這東西是文明指數較低的游牧食品，所以間接的就打上了低賤下等的標簽。
此外就是奶酪太臭，甭看現代超市裏買的真空包裝奶酪沒什麽臭味，即便是廠家生產貯藏的奶酪也不是超級臭，甚至已經是經過改良的奶酪，多數現代奶來發酵後都沒非常驚人的臭味，但是早期的歐洲奶酪就臭的令人發指。
而游牧民族的奶疙瘩，是沒這麽臭的，因為歐洲和蒙古高原的氣候、微生物環境，以及制作工藝完全不同。
游牧民族的奶疙瘩是半發酵陰幹食品，歐洲的奶酪是全發酵食品，加之早期沒什麽技術條件，所以臭的不行。
當下的奶酪也是這個問題，臭的不行。而且經常食用奶酪，身體確實會分泌一種狐臭，這一點已經從海軍常年食用奶來中發現了這個問題。對此軒禾書院專門研究了一些散劑和藥浴除臭。
據說當年西方傳教士給康熙進貢了一塊奶酪，差點讓康熙爺吐血，就是因為奶酪漂洋過海走了半個地球後，慢性發酵變得奇臭無窮讓人發指。
沈雲卿駕輕就熟從奶酪上切下半斤丟進平底鍋，隨後給奶酪刷上了鹽水，繼續包起來放回儲藏室，趁著烤箱的溫度將奶酪熔化。
岐一斤是十六兩，半徑其實就是八兩，約合差不多320克左右，看著挺多，其實很少，放進平底鍋溶化後，部分會掛在鍋上，然後六個孩子幾個大人，算上瀘溪宮的宮女、護衛大家一分，其實每人涉入的奶酪蛋白其實很少。
經過高溫熔化和殺菌，奶酪的臭味會發生改變，奶香更濃，臭味更少，然後倒入奶油裏，放入一些蜂蜜，制成芝士奶油，裝入奶油槍裏，開始給蛋糕們上上奶油。
沈雲卿一共做了五塊十寸蛋糕，相當於十四英寸的蛋糕，不算太大，也不算太小，全府肯定夠吃。
做到第三塊時，周雪琳來到廚房，一樣是捏著鼻子進來。
“真臭……”
“聞著臭吃著香，待會兒就不會說臭了。”
“臭死了臭死了，今晚上可別來我屋裏，我可不想明天被人笑話。剛才書院的聶先生捎來了一封信，要你親啟，我沒敢耽擱，先給你送來了。”
“信？”
“誰寄來的落款？”
“沒名沒姓，只有一個“蘇”字的印章，也不是金戔寺郵驛送來的。”
“快，把信給我。”
放下奶油，沈雲卿接過周雪琳遞來的信，看了眼信封上加蓋的印章，是沈雲卿為劉巖鏡專門定制的聯絡暗號，具有防偽暗紋。
劉巖鏡突然來信，一定是查到了資本結社的重要信息，否則不會以這種形式給他來信。
為了安全保密，劉巖鏡來函一律不寫發出地址、送件人和收件人，只在信封上蓋“蘇”字，然後交由金戔寺在蘭陵金戔局的協理，由協理派人以公務名義前往神都投遞到軒禾書院，而不是從郵驛系統。
書院有專門接受郵件、包裹的收件處，收件處的工作人員會把這蓋有“蘇”字的信件轉給聶泳，聶泳再派人送給沈雲卿。
拆開來信，不是劉巖鏡的筆記，也不是劉文莫，看筆跡是女人的筆跡，也許是劉巖鏡老婆代筆。
劉巖鏡是個謹小慎微且勢利的人，所以她的妻妾背景都不差，而且做事有分寸，劉巖鏡讓夫人代筆說明絕對信得過自己的妻妾。
內容不出所料與資本秘密結社有關，劉巖鏡去年因徐州案受到處罰後，一直在尋找進入秘密社團的機會，但始終沒能找到突破口。
密州案後，劉巖鏡收到沈雲卿來信，積極尋找入口，終於在間接關系中發現了一些門路，但仍然沒有進入秘密結社的核心架構，仍在外圍組織。
之前去年黃泫策來信，其實他參加的也是外圍組織。
按沈雲卿的理解，是這些秘密社團組織對入會成員進行考察和摸底，對於那些態度不堅決，背景可疑的人不會接受入會。
劉巖鏡雖然處於外圍組織，但劉巖鏡的身份很特殊，其次子劉仁舉現在是周啟的高級幕僚，而劉巖鏡因為徐州案“慘遭罰款”，同時和蔡家也不對付，非常符合秘密社團發展接近朝廷權利中樞人員的條件。
因此即便是外部組織，劉巖鏡得到的權限也比其他處於觀察期的成員多得多。
根據劉巖鏡敘述，密州案發後，組織內部要求分流一批資金，劉巖鏡分到了三十五萬貫銅錢，一萬兩白銀，要求其進行轉賬和匯款，實際上就是洗錢，把資金從沒有名目的收入，通過商業走款方式，變成有來源名目的收入，從而逃避金戔寺的查賬制度。
金戔寺成立後，由於有報稅和交稅功能，所以為那些不願意賄賂和被拔毛的有錢人提供了公正程序，因此這些年越來越多的有錢人在金戔寺交稅，拿到稅單和證明後，只要去司戶衙門登記，就可無需再向司戶衙門交稅。
所以現在金戔寺和戶部衙門的稅收逐漸分為兩個系統，地方司戶越來越變成老百姓納稅部門，而金戔寺變成有錢人的納稅系統。
因為金戔寺在地方的分號仍然很少，只有縣、州、道府一級有一個或多個門店，不出城墻，所以老百姓交稅並不方便，尤其是農民的賦稅仍然依靠衙門征收。
所以就帶來一個問題，富人從戶部逃稅向金戔寺交稅，雖然減少了被拔毛，增加了政府公信力，但是戶部顯然不會放心金戔寺收稅，並且替代戶部的稅務職能，所以地方司戶都會與金戔寺分號對賬，戶部也會和金戔寺總號對賬。
這就帶來查稅和對賬，既查金戔寺的賬，也要核對地方交稅人的賬。
這樣一來，那些資產突然莫名多出來，但沒有交稅的富人，同時資產和產業規模有對不上賬，就會出現明顯的財富破綻，招來衙門的稽查。
於是就需要通過商業和金融渠道，以走款和商業運營的名義進行洗錢。
劉巖鏡懷疑，這次的分流走款，就是分流假幣案的獲利和贓款。
而據劉巖鏡觀察，這些資金來回在商業和錢莊之間走賬匯款，並且流入不同行業參與交易，但卻不知道這些贓款最終去了哪裏，因為劉巖鏡的等級權限不夠高，所以無法接觸到核心機密，自然不知道這些錢最後去了哪裏。
密州案的信息到此為止，沒有再多的其他消息，以劉巖鏡現在的權限，他能知道的恐怕只有這麽多。
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）