第133章沙河粉
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城管大隊本來想今天能在梧桐樹街好好撈一筆的，可是結果出乎他們的意料。
梧桐樹街所有的攤子都沒有出一點自己的攤位，爐子都擺在市容劃好的地方。地上沒有一點垃圾，就算有客人把餐巾紙丟到地上，也立馬被老板撿起來。
城管大隊派了兩輛車來，結果什麽也沒收走，就開著車離開了。
張海夫妻來到何翠花的攤子，感激地說道：“小花，今天的事情謝謝你，要不是提前跟大家說，我們肯定要吃虧的，不知道要被罰多少。”
自從何翠花的生意好後，張海夫妻來鬧過，基本上兩個攤子的關系就僵了，再沒怎麽說過話。
有時候，餘念晴還會因為何翠花的攤子多擺出一點大罵出聲。
現在餘念晴也不好意思的說道：“以前都是我們不對，何姐你別放在心上。”
城管的這些人他們是真怕了，每次來，一旦東西被收走，沒有幾百是拿不回來的。
而且收走的都是攤子上必須的要的東西，比如爐子竈子什麽的，還耽誤生意。
何翠花本來就不想把關系鬧僵，每次餘念晴大罵她都不出聲，事情也就過去了。
現在餘念晴能過來道歉，她立馬擺手道：“沒事，大家以後和睦相處就好。”
她這幾天都愁眉不展的，今天總算露出了笑容。
其他攤子的攤主也都過來感激羅小花，有的甚至大方的說，以後他們攤子上的吃的隨便羅小花免費品嘗。
最後還是張海讓大家都回去做生意，何翠花的攤子才清凈了。
今天城管大隊這架勢可是嚇得大家不輕，平時小打小鬧都讓他們頭疼不已，何況今天開了兩輛大車來。這是打算收走多少東西？
張海提議道：“小花，一會兒我就在攤子上炒兩個小菜，你和何姐過來，咱們吃點聊聊。”
“對對對，咱們好好聊聊。”
餘念晴附和道。
何翠花的攤子和張海的攤子緊連著，現在也不是夜市忙的時候，有人來，照樣做生意，不耽誤。
張海今天買了幾只肉蟹，準備帶回家明天燒給孩子吃的，幹脆晚上炒了個蒜蓉蟹。然後炒了一盤子清炒牛肉。又在別的攤子買了十串烤魚片，十串雞翅。
擺上四個杯子，他自己倒上了啤酒，給她們三個都倒上了可樂。
張海喝了口啤酒，皺著眉頭道：“城管今天是走了，可肯定還會來。我們得想個對策。”
天天這麽把攤子規規矩矩的擺著也不是個事兒，會影響很多生意。
而且誰也不能保證忙起來攤子那塊沒點垃圾。
今天是因為有羅小花提前通知，所以大家才能躲過一劫，下次呢。
四人都沈默了，要是有辦法，早就用了，哪裏還等到現在。
“能不能給送點禮，讓人給我們報個信？”
餘念晴提議道。
今天城管這架勢太嚇人了，要是不早做打算，肯定要破財的。
“沒用，一次二次的可以，時間久了，誰都知道有問題，內部一查就能查出來誰給我們報信。”
“要不幹脆每次人來了，咱們給點他們喝酒的錢，讓他們少收點？”
張海白了餘念晴一眼，“你出的都是什麽餿主意，這樣能解決問題嗎？給多少合適？那幫人，你以為給少了他們待見？”
想來關於城管的問題張海夫妻在家裏也沒少討論，但是就是想不出個好辦法來。
“這也不行那也不行，你倒是說個好主意？”
餘念晴沒好氣道。
順手拿了串烤魚片吃，辣的她眼淚直流。
“也不知道出了什麽邪，最近城管大隊到處收咱們這些做小買賣的東西，聽說窄巷街那邊也被禍害的不輕。”
窄巷街那邊都是賣小商品的，做的都是批發的生意，攤子多，人來人往的，管理困難。肯定不可能跟商業街比。
最慘的是，他們被收的可不是爐子竈子，而是攤子上的貨。
雖說大多數都是水貨，可一旦被收走，也是損失慘重。
“我聽說最近城管局換了局長，想要做出成績才這麽大規模的整頓。”
羅小花也是聽陸元說的，不過陸元說的應該不是假的。
“這也太坑我們了，他要做業績，拿我們開刀？”
餘念晴沒好氣的道。
“可能城管局長是想做出成績，可到了下面執行的人就不是了，他們還不得借著這個機會好好的賺一筆。”
張海一口把一大杯啤酒灌下去，要是想不到好辦法，暫時只能把攤子縮小，免得撞到槍口上，被罰錢不說，還要耽誤生意。
可長久下去也不是辦法，張海憂慮的想著。
“你也別想太多了，大家還不都是這樣，又不是你一個人。”餘念晴這也算是安慰丈夫的話了，反正都一樣，就算攤子被收，也不是他們一家的事情。
羅小花想了想，梧桐樹街被規劃應該就是這兩年的事情，後來在這條街上開店面的，依舊是最早在這裏擺攤的這些人。
她給不了什麽好主意，也就沒太多嘴。
張海的手藝不錯，蒜蓉蟹炒的味道很地道。
“張哥這蒜蓉蟹炒的真好吃。”
羅小花從不吝嗇對美食的讚美。
“主要是這肉蟹好，你不知道，這肉蟹是我排了好久的隊才買到的，鹹淡水交界的肉蟹，炒蒜蓉蟹最好了。”
說到吃，張海總算暫時忘記了那些煩心事。
餘念晴白了他一眼，“一說到吃你就來了精神。”然後對羅小花道：“小花，你別理他，他整天炫耀自己廚藝好，可好有什麽用，還不是在這裏擺攤。”
“我擺攤怎麽了，你瞅瞅這梧桐樹街，七百米的長街，哪一家的河粉有我張海做的地道？我從不偷工減料，實打實的料子足。”
說到河粉，張海滿臉的自豪。
“對了，小花，你還沒吃過我們家的河粉吧？”
餘念晴這才想起什麽來。
羅小花幾乎吃遍了這條街上的小吃，可就是張海家的沒吃過。
主要是張海夫妻和何翠花的關系鬧得僵，她也不好跑到張海的攤子來買河粉吃。
羅小花還沒說話，餘念晴又說道：“你等著啊，讓他現在給你做一份，不是吹牛的，這麽多家河粉，就我家張海做的最好。”
之前餘念晴貶低張海那也就是夫妻倆打打花腔，真到了關鍵時候，餘念晴還是非常力挺丈夫的。
“好啊。”
羅小花露出一個甜甜的笑容。
她本來就長得好看，加上在何翠花攤子上打工這麽久了都沒惹出什麽事情來，何況這次還幫了大家這麽大的忙，張海夫妻對羅小花的印象還是非常好的。
炒河粉是很講究技巧的，最重要的是怎麽炒才能夠不斷不碎。這樣一來就需要雙手並用了。
張海右手握著鍋鏟炒，左手用筷子翻動鍋裏的河粉，而且非常講究經驗，如果經驗差，也還是會炒出來變成一堆碎屑。
相傳沙河粉來歷有好幾種傳說，第一種說法是宮裏的禦廚傳出來的。第二種說法是一二百年前東江客家的一對新婚夫妻創出來的。第三種說法是一百多年前，以打石為生的東江客家人，來到沙河，為了謀生，用石磨把大米磨成粉，慢慢經營，越做越精巧，就變成了後來的沙河粉。
到底是哪一個，已經不可以考究。
不過羅小花記得，在2011年的時候，沙河粉還登上過洛杉磯時報，也是那時候沙河粉被申請成為非物質文化遺產。
張海每天不知道要做多少份沙河粉，早就很熟練，很快就把一份炒好的沙河粉端到羅小花的面前。
“小花，嘗嘗。”
“那我就不客氣了。”
羅小花見到吃的，總是一副很滿足的模樣。何翠花看到她這模樣不禁笑了，惹得張海和餘念晴也是忍俊不禁越發的喜歡羅小花這小姑娘。
她先用鼻子聞了聞，好香。
嘗了一口，跟她後來吃過的一個知名大廚做的河粉味道很像，只是口感上，張海的這份河粉更好。
“張哥，你做的河粉可以去申請非物質文化遺產了，到時候你就是非遺的傳承人，不但有補貼，以後對你們的發展也有好處。”
羅小花真心實意的說道。
餐飲業以後的發展會越來越好，這些個體戶小攤販，可能都是先致富的一批人。
只是想要更大的發展，還是要多下功夫。
“什麽非遺？”
張海沒太聽懂，不過聽上去好像挺厲害的樣子。
餘念晴也是一臉興趣，看著羅小花，“對啊，小花，什麽是非遺？怎麽申請？”
現在連電腦都少，98系統還沒出來呢，更別說各種搜索引擎。哪裏像以後，什麽不知道直接打開手機百度一下，就連大爺大媽都會。
羅小花耐心地對對兩人解釋著，何翠花也認真聽著，她對這個也很感興趣。
都是生意人，只要能賺錢，他們都感興趣。
聽完羅小花對非物質文化遺產的解釋，張海夫妻一臉興奮。
“明天我就去問問怎麽申請，我一定要把這個申請下來。”
張海豪氣幹雲的說著，已經開始幻想著，將來擁有一家自己的店，然後給孩子傳下去。
一邊的何翠花無不羨慕，可終究也就是羨慕一下，她家裏的事情太多，她沒有太多的精力放在鉆研米線上。而且在她看來，不就是一碗米線嗎，能做出什麽花來。
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梧桐樹街所有的攤子都沒有出一點自己的攤位，爐子都擺在市容劃好的地方。地上沒有一點垃圾，就算有客人把餐巾紙丟到地上，也立馬被老板撿起來。
城管大隊派了兩輛車來，結果什麽也沒收走，就開著車離開了。
張海夫妻來到何翠花的攤子，感激地說道：“小花，今天的事情謝謝你，要不是提前跟大家說，我們肯定要吃虧的，不知道要被罰多少。”
自從何翠花的生意好後，張海夫妻來鬧過，基本上兩個攤子的關系就僵了，再沒怎麽說過話。
有時候，餘念晴還會因為何翠花的攤子多擺出一點大罵出聲。
現在餘念晴也不好意思的說道：“以前都是我們不對，何姐你別放在心上。”
城管的這些人他們是真怕了，每次來，一旦東西被收走，沒有幾百是拿不回來的。
而且收走的都是攤子上必須的要的東西，比如爐子竈子什麽的，還耽誤生意。
何翠花本來就不想把關系鬧僵，每次餘念晴大罵她都不出聲，事情也就過去了。
現在餘念晴能過來道歉，她立馬擺手道：“沒事，大家以後和睦相處就好。”
她這幾天都愁眉不展的，今天總算露出了笑容。
其他攤子的攤主也都過來感激羅小花，有的甚至大方的說，以後他們攤子上的吃的隨便羅小花免費品嘗。
最後還是張海讓大家都回去做生意，何翠花的攤子才清凈了。
今天城管大隊這架勢可是嚇得大家不輕，平時小打小鬧都讓他們頭疼不已，何況今天開了兩輛大車來。這是打算收走多少東西？
張海提議道：“小花，一會兒我就在攤子上炒兩個小菜，你和何姐過來，咱們吃點聊聊。”
“對對對，咱們好好聊聊。”
餘念晴附和道。
何翠花的攤子和張海的攤子緊連著，現在也不是夜市忙的時候，有人來，照樣做生意，不耽誤。
張海今天買了幾只肉蟹，準備帶回家明天燒給孩子吃的，幹脆晚上炒了個蒜蓉蟹。然後炒了一盤子清炒牛肉。又在別的攤子買了十串烤魚片，十串雞翅。
擺上四個杯子，他自己倒上了啤酒，給她們三個都倒上了可樂。
張海喝了口啤酒，皺著眉頭道：“城管今天是走了，可肯定還會來。我們得想個對策。”
天天這麽把攤子規規矩矩的擺著也不是個事兒，會影響很多生意。
而且誰也不能保證忙起來攤子那塊沒點垃圾。
今天是因為有羅小花提前通知，所以大家才能躲過一劫，下次呢。
四人都沈默了，要是有辦法，早就用了，哪裏還等到現在。
“能不能給送點禮，讓人給我們報個信？”
餘念晴提議道。
今天城管這架勢太嚇人了，要是不早做打算，肯定要破財的。
“沒用，一次二次的可以，時間久了，誰都知道有問題，內部一查就能查出來誰給我們報信。”
“要不幹脆每次人來了，咱們給點他們喝酒的錢，讓他們少收點？”
張海白了餘念晴一眼，“你出的都是什麽餿主意，這樣能解決問題嗎？給多少合適？那幫人，你以為給少了他們待見？”
想來關於城管的問題張海夫妻在家裏也沒少討論，但是就是想不出個好辦法來。
“這也不行那也不行，你倒是說個好主意？”
餘念晴沒好氣道。
順手拿了串烤魚片吃，辣的她眼淚直流。
“也不知道出了什麽邪，最近城管大隊到處收咱們這些做小買賣的東西，聽說窄巷街那邊也被禍害的不輕。”
窄巷街那邊都是賣小商品的，做的都是批發的生意，攤子多，人來人往的，管理困難。肯定不可能跟商業街比。
最慘的是，他們被收的可不是爐子竈子，而是攤子上的貨。
雖說大多數都是水貨，可一旦被收走，也是損失慘重。
“我聽說最近城管局換了局長，想要做出成績才這麽大規模的整頓。”
羅小花也是聽陸元說的，不過陸元說的應該不是假的。
“這也太坑我們了，他要做業績，拿我們開刀？”
餘念晴沒好氣的道。
“可能城管局長是想做出成績，可到了下面執行的人就不是了，他們還不得借著這個機會好好的賺一筆。”
張海一口把一大杯啤酒灌下去，要是想不到好辦法，暫時只能把攤子縮小，免得撞到槍口上，被罰錢不說，還要耽誤生意。
可長久下去也不是辦法，張海憂慮的想著。
“你也別想太多了，大家還不都是這樣，又不是你一個人。”餘念晴這也算是安慰丈夫的話了，反正都一樣，就算攤子被收，也不是他們一家的事情。
羅小花想了想，梧桐樹街被規劃應該就是這兩年的事情，後來在這條街上開店面的，依舊是最早在這裏擺攤的這些人。
她給不了什麽好主意，也就沒太多嘴。
張海的手藝不錯，蒜蓉蟹炒的味道很地道。
“張哥這蒜蓉蟹炒的真好吃。”
羅小花從不吝嗇對美食的讚美。
“主要是這肉蟹好，你不知道，這肉蟹是我排了好久的隊才買到的，鹹淡水交界的肉蟹，炒蒜蓉蟹最好了。”
說到吃，張海總算暫時忘記了那些煩心事。
餘念晴白了他一眼，“一說到吃你就來了精神。”然後對羅小花道：“小花，你別理他，他整天炫耀自己廚藝好，可好有什麽用，還不是在這裏擺攤。”
“我擺攤怎麽了，你瞅瞅這梧桐樹街，七百米的長街，哪一家的河粉有我張海做的地道？我從不偷工減料，實打實的料子足。”
說到河粉，張海滿臉的自豪。
“對了，小花，你還沒吃過我們家的河粉吧？”
餘念晴這才想起什麽來。
羅小花幾乎吃遍了這條街上的小吃，可就是張海家的沒吃過。
主要是張海夫妻和何翠花的關系鬧得僵，她也不好跑到張海的攤子來買河粉吃。
羅小花還沒說話，餘念晴又說道：“你等著啊，讓他現在給你做一份，不是吹牛的，這麽多家河粉，就我家張海做的最好。”
之前餘念晴貶低張海那也就是夫妻倆打打花腔，真到了關鍵時候，餘念晴還是非常力挺丈夫的。
“好啊。”
羅小花露出一個甜甜的笑容。
她本來就長得好看，加上在何翠花攤子上打工這麽久了都沒惹出什麽事情來，何況這次還幫了大家這麽大的忙，張海夫妻對羅小花的印象還是非常好的。
炒河粉是很講究技巧的，最重要的是怎麽炒才能夠不斷不碎。這樣一來就需要雙手並用了。
張海右手握著鍋鏟炒，左手用筷子翻動鍋裏的河粉，而且非常講究經驗，如果經驗差，也還是會炒出來變成一堆碎屑。
相傳沙河粉來歷有好幾種傳說，第一種說法是宮裏的禦廚傳出來的。第二種說法是一二百年前東江客家的一對新婚夫妻創出來的。第三種說法是一百多年前，以打石為生的東江客家人，來到沙河，為了謀生，用石磨把大米磨成粉，慢慢經營，越做越精巧，就變成了後來的沙河粉。
到底是哪一個，已經不可以考究。
不過羅小花記得，在2011年的時候，沙河粉還登上過洛杉磯時報，也是那時候沙河粉被申請成為非物質文化遺產。
張海每天不知道要做多少份沙河粉，早就很熟練，很快就把一份炒好的沙河粉端到羅小花的面前。
“小花，嘗嘗。”
“那我就不客氣了。”
羅小花見到吃的，總是一副很滿足的模樣。何翠花看到她這模樣不禁笑了，惹得張海和餘念晴也是忍俊不禁越發的喜歡羅小花這小姑娘。
她先用鼻子聞了聞，好香。
嘗了一口，跟她後來吃過的一個知名大廚做的河粉味道很像，只是口感上，張海的這份河粉更好。
“張哥，你做的河粉可以去申請非物質文化遺產了，到時候你就是非遺的傳承人，不但有補貼，以後對你們的發展也有好處。”
羅小花真心實意的說道。
餐飲業以後的發展會越來越好，這些個體戶小攤販，可能都是先致富的一批人。
只是想要更大的發展，還是要多下功夫。
“什麽非遺？”
張海沒太聽懂，不過聽上去好像挺厲害的樣子。
餘念晴也是一臉興趣，看著羅小花，“對啊，小花，什麽是非遺？怎麽申請？”
現在連電腦都少，98系統還沒出來呢，更別說各種搜索引擎。哪裏像以後，什麽不知道直接打開手機百度一下，就連大爺大媽都會。
羅小花耐心地對對兩人解釋著，何翠花也認真聽著，她對這個也很感興趣。
都是生意人，只要能賺錢，他們都感興趣。
聽完羅小花對非物質文化遺產的解釋，張海夫妻一臉興奮。
“明天我就去問問怎麽申請，我一定要把這個申請下來。”
張海豪氣幹雲的說著，已經開始幻想著，將來擁有一家自己的店，然後給孩子傳下去。
一邊的何翠花無不羨慕，可終究也就是羨慕一下，她家裏的事情太多，她沒有太多的精力放在鉆研米線上。而且在她看來，不就是一碗米線嗎，能做出什麽花來。
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