第17章
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第17章
話說權利就是好東西。靈顏以為不可能這麽快辦成的事，因為尹太妃的大力相助，一個折子，這建小廚房的事“成了。”
當然，這主要還是因為康師傅他老人家尊老愛幼，想著也不是什麽大事，估摸著也是他爹的遺孀日子過的無聊了，想找個事打發打發時間，批了就批了，反正不管怎麽說，這事終於在康師傅的大力支持下，辦成了。
如今小廚房算是能夠正式投入使用了。靈顏想著也該對尹太妃的大力支持有個回報。
於是，在小廚房正式建成的三天後，靈顏起了個大早，先把小廚房裏裏外外一應用具用水都清洗了一遍。等著小柱子送十七阿哥去上書房回來後，當小柱子一現身，靈顏就一把拉住小柱子。
“小柱子，十七爺上上書房了？”
“對啊，奴才剛送爺上上書房回來啊。有什麽問題嗎？”
“問題到沒有。就是有個事想求你。”
“顏姐姐，這就是你的不是了，我小柱子雖不才，也知道你顏姐姐平日裏一向待我很好。我說了，只要你顏姐姐的事就是我的事，你說吧。”
“其實，也不是什麽大事。就是我開了個菜單，想讓你帶個小蘇拉去幫我到內務府領些食材來，我打算今天下廚燒兩個小菜試試看。”
“顏姐姐，你真的能下廚做飯？”
“怎麽，你不信啊，不信你就等著瞧。”
“諾，這是菜單。放好，別丟了，快去快回。”
“好，我這就去。顏姐姐，如果如煙姑姑問起，你就幫我回一聲，我這就去內務府給你領東西去。”
“看著菜單上的東西領，別落下了。”
“嗯，知道了。”
小柱子說著，就跑去叫小蘇拉了。
“靈顏，太妃娘娘叫你呢？”靈顏回頭一看，是香凝站在太妃娘娘寢殿門口叫她。
“是，我馬上過來了，香凝姐姐。”靈顏對著一臉公事公辦的香凝回覆到。順手把挽著的袖子邊走邊往下放。走過香凝身邊，聽著“哼”一聲。靈顏也不介意，心想，我又不是為你香凝活著的，我是為我自己活著的，你小瞧我，我還看不上你呢，一臉的假正緊，還不是怕我在太妃娘娘跟前搶著你的風頭。不就是識幾個字，會寫寫毛筆字，念念書嘛。這些我靈顏都會，雖然不精，但比上不足，比下有餘。
邊想邊越過香凝，走到前面去。
“一點大戶人家出身的樣子也沒有，真是丟臉。”香凝細聲在後面說道。
“香凝姐姐，你對我有意見嗎？”
“我有什麽意見？”香凝死不承認。
“沒意見就好，我就怕你有什麽問題，又不和我說，怕你生悶氣，這可對身體不好，可是會老的噢。”靈顏幹脆停下來，低聲和趕上來的香凝說道。
“你？哼！”香凝一臉的不爽，氣的一甩手帕，走進裏屋去。
而這一切，都沒有逃過站在裏屋門口的如煙姑姑。
“太妃娘娘，顏兒給你請安了。你今天身子可爽利？今天早上太陽很好，不妨到門口走走。”靈顏對著太妃，就是不能把她當作自己的主子，反而覺得更像是表姑。
“我說靈顏，你這一大早的在幹什麽？我這老太婆在佛堂裏就聽到了。”
“太妃娘娘，饒了你一大早的清修是靈顏的錯，顏兒甘受懲罰，不過顏兒看著太妃娘娘天天潛心禮佛，顏兒卻幫不上你什麽忙，而且太妃娘娘還幫著顏兒建了小廚房，所以顏兒想著做點自己能做的事。”
“噢？難道你真的要親自下廚給本宮做吃食？”
“那當然，雖然顏兒是一小女子，但也是一言既出，駟馬難追的。顏兒今天打算親手做兩個齋菜給太妃娘娘嘗嘗。”
“好一個一言既出，駟馬難追啊。那本宮可就坐等著你做給我吃嘍。”
“顏兒懇請太妃娘娘，坐到門口的石桌旁，賞花，喝茶，曬太陽。”
“噢？這難道還有講究嗎？”
“太妃娘娘，顏兒覺得你不該總是待在房間裏，應該到外面去活動活動筋骨，曬曬太陽賞賞花，喝個清茶靜靜心，這樣的話有助於美容養顏噢。”
“就你花樣多。”說著，手指一點靈顏的小腦袋。
“如煙”。
“太妃娘娘，如煙在？”
“今天我們就聽顏兒的，賞花，喝茶，曬太陽。走我們到門口的小石桌邊去坐坐。看看這小丫頭說的是不是真的。”
顏兒看太妃真要出去，就馬上上前扶著太妃走出去。如煙馬上吩咐粗使丫頭下去泡茶，拿些點心，然後回頭給太妃拿了一件昭君鬥篷，怕早起有風。又叫香凝拿著坐墊。
如煙把座位都整理好了，靈顏就把太妃娘娘扶好坐下。如煙又從一邊的香凝手中接過剛才的昭君鬥篷給太妃批好。生怕太妃驚了晨風。
這時，小柱子剛好和一個小蘇拉領著靈顏交代的食材，大包小包的進了大門。一看太妃坐在那裏，也是一楞，小柱子想，我進太妃宮中當差到現在，第一回看到太妃一早的坐在這裏喝茶。小柱子和小蘇拉趕緊過去，想先放下手中的食材，給太妃行禮。
太妃見了說：“行了，免禮！趕緊給靈顏送去，給她打打下手，看她今天做什麽好吃的，看著樣子倒是挺像，希望真有能耐。也不枉本宮上折子給皇上。”
說著還笑看了靈顏一眼。
靈顏這時到反而有些不好意思了，心想：反正大話已經說了，就如潑出去的水，是收不回來了，只能拿出本事把今天的菜給做好了。
靈顏接到這些食材後，也不再嬉笑，趕緊的回廚房，洗摘起菜來。
靈顏一邊挑選整理著領來的食材，一邊回憶著以前吃過，見過的那些個美食。靈顏想著，太妃禮佛，肯定很少吃葷菜，所以要以素菜為主，而且要清淡為主。
很快靈顏根據現有的一些新鮮食材，打算配個拔絲蘋果，一個油燜春筍，還有一個以前在金山寺吃的著名的齋菜佛光普照，再燒一個三鮮菌菇煲，作為湯，三菜一湯的素齋很快在靈顏的心中決定下來。
接下來就是做準備工作，先處理好食材。
因為蘋果知道削皮後很容易氧化，所以打算最後一個做。她打算先把“佛光普照”這道菜先準備好。靈顏讓小柱子先把竈臺點了活，讓後靈顏往鍋裏加了一勺水。
然後，從一邊的食材裏取出二十幾個板栗，用刀開了背後倒入鍋裏煮。在煮板栗的時間內，靈顏有挑選好了三種雞腿菇，滑菇，牛肝菌三種菌菇，又那了一些幹貝泡發好。
看看鍋裏的板栗差不多了，靈顏就讓粗使丫頭幫忙把板栗一個個完整的剝殼後放入盤子，上蒸籠隔水蒸。
做好這些後，靈顏看看幹貝泡發的差不多了，就從碗櫃裏拿出一個高腰瓦罐，把泡發好的幹貝，摘洗幹凈的三種菇都一起倒入了瓦罐，又命一個小蘇拉在旁邊的黃泥小爐上慢慢煨著。
做好這些，靈顏取出新鮮的春筍，剝殼處理。期間靈顏還一個勁地在心裏感嘆，真正是皇家呀，富有四海，要什麽食材都有啊。這現在也是初夏了，按理這南方的春筍也該變嫩竹了，這皇家就是有本事弄到鮮筍來。
等剝好筍，板栗也蒸的差不多了。靈顏趕緊把筍改刀，切成小長狀，然後起了油鍋把筍在油鍋裏過了一下油。濾出油後又馬上起油鍋放入醬爆香，然後倒入過油後的春筍，放入鹽翻炒幾下，再擱入料酒，因為那時還沒有味精，靈顏就放入了一點昨日就熬燉好的清雞湯，放了一點蜂蜜，在翻炒幾下後也放入一個淺口的瓷罐內放入蒸閣內保溫。
洗凈鍋後，靈顏決定先炒好洗凈的菜心，在鍋內放入一小勺水，放了一小勺鹽，等水開了，把粗使丫頭洗好的菜心一棵一棵的放入滾水內焯水去生，然後用漏勺撈起放在一邊。拿出一個大的白瓷平口盤，把斷生後綠綠的菜心依次整齊的碼出一個圓形的外框。然後在中間放入剛才蒸透的金黃色的板栗，這道菜的基本型做好了。
看著煨在那裏的菌菇煲也差不多了，靈顏又往哪裏放入了一些清雞湯和鹽調好味，繼續溫著。
靈顏又順速的處理起蘋果來，這道拔絲蘋果最考驗燒的人的水平。靈顏先將蘋果去皮切成小塊放入盤內，然後準備了一個蛋清，一些白糖，熟芝麻，幹澱粉。準備好後，靈顏將幹澱粉放入蛋清內，和成糊狀，起油鍋，把蘋果裹上糊放入油鍋內炸，等蘋果炸成金黃色外形後撈出，再燒熱油，覆炸一次。到處油，留少許底油，放入備好的白糖，等白糖熔成糖漿後放入炸好的蘋果。翻炒後起鍋前撒上備好的熟芝麻。一盤色澤金黃，塊型光滑的拔絲蘋果就率先出鍋了。
靈顏又幹凈洗凈鍋子，用雞湯水澱粉調了一個汁淋在擺好盤的佛光普照拿到菜上。
“大功告成。小柱子，趕緊的乘熱端到飯廳去，讓太妃娘娘用膳。”
小柱子看著靈顏燒出來的菜，咽了咽口水，“噢”了一聲馬上就去告訴如煙準備給太妃上膳了。
在小廚房裏的靈顏做了一些小的收尾的工作，也就是切了點蔥花撒在了油燜筍上。整理好後就隨丫頭們一起端菜去飯廳。
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話說權利就是好東西。靈顏以為不可能這麽快辦成的事，因為尹太妃的大力相助，一個折子，這建小廚房的事“成了。”
當然，這主要還是因為康師傅他老人家尊老愛幼，想著也不是什麽大事，估摸著也是他爹的遺孀日子過的無聊了，想找個事打發打發時間，批了就批了，反正不管怎麽說，這事終於在康師傅的大力支持下，辦成了。
如今小廚房算是能夠正式投入使用了。靈顏想著也該對尹太妃的大力支持有個回報。
於是，在小廚房正式建成的三天後，靈顏起了個大早，先把小廚房裏裏外外一應用具用水都清洗了一遍。等著小柱子送十七阿哥去上書房回來後，當小柱子一現身，靈顏就一把拉住小柱子。
“小柱子，十七爺上上書房了？”
“對啊，奴才剛送爺上上書房回來啊。有什麽問題嗎？”
“問題到沒有。就是有個事想求你。”
“顏姐姐，這就是你的不是了，我小柱子雖不才，也知道你顏姐姐平日裏一向待我很好。我說了，只要你顏姐姐的事就是我的事，你說吧。”
“其實，也不是什麽大事。就是我開了個菜單，想讓你帶個小蘇拉去幫我到內務府領些食材來，我打算今天下廚燒兩個小菜試試看。”
“顏姐姐，你真的能下廚做飯？”
“怎麽，你不信啊，不信你就等著瞧。”
“諾，這是菜單。放好，別丟了，快去快回。”
“好，我這就去。顏姐姐，如果如煙姑姑問起，你就幫我回一聲，我這就去內務府給你領東西去。”
“看著菜單上的東西領，別落下了。”
“嗯，知道了。”
小柱子說著，就跑去叫小蘇拉了。
“靈顏，太妃娘娘叫你呢？”靈顏回頭一看，是香凝站在太妃娘娘寢殿門口叫她。
“是，我馬上過來了，香凝姐姐。”靈顏對著一臉公事公辦的香凝回覆到。順手把挽著的袖子邊走邊往下放。走過香凝身邊，聽著“哼”一聲。靈顏也不介意，心想，我又不是為你香凝活著的，我是為我自己活著的，你小瞧我，我還看不上你呢，一臉的假正緊，還不是怕我在太妃娘娘跟前搶著你的風頭。不就是識幾個字，會寫寫毛筆字，念念書嘛。這些我靈顏都會，雖然不精，但比上不足，比下有餘。
邊想邊越過香凝，走到前面去。
“一點大戶人家出身的樣子也沒有，真是丟臉。”香凝細聲在後面說道。
“香凝姐姐，你對我有意見嗎？”
“我有什麽意見？”香凝死不承認。
“沒意見就好，我就怕你有什麽問題，又不和我說，怕你生悶氣，這可對身體不好，可是會老的噢。”靈顏幹脆停下來，低聲和趕上來的香凝說道。
“你？哼！”香凝一臉的不爽，氣的一甩手帕，走進裏屋去。
而這一切，都沒有逃過站在裏屋門口的如煙姑姑。
“太妃娘娘，顏兒給你請安了。你今天身子可爽利？今天早上太陽很好，不妨到門口走走。”靈顏對著太妃，就是不能把她當作自己的主子，反而覺得更像是表姑。
“我說靈顏，你這一大早的在幹什麽？我這老太婆在佛堂裏就聽到了。”
“太妃娘娘，饒了你一大早的清修是靈顏的錯，顏兒甘受懲罰，不過顏兒看著太妃娘娘天天潛心禮佛，顏兒卻幫不上你什麽忙，而且太妃娘娘還幫著顏兒建了小廚房，所以顏兒想著做點自己能做的事。”
“噢？難道你真的要親自下廚給本宮做吃食？”
“那當然，雖然顏兒是一小女子，但也是一言既出，駟馬難追的。顏兒今天打算親手做兩個齋菜給太妃娘娘嘗嘗。”
“好一個一言既出，駟馬難追啊。那本宮可就坐等著你做給我吃嘍。”
“顏兒懇請太妃娘娘，坐到門口的石桌旁，賞花，喝茶，曬太陽。”
“噢？這難道還有講究嗎？”
“太妃娘娘，顏兒覺得你不該總是待在房間裏，應該到外面去活動活動筋骨，曬曬太陽賞賞花，喝個清茶靜靜心，這樣的話有助於美容養顏噢。”
“就你花樣多。”說著，手指一點靈顏的小腦袋。
“如煙”。
“太妃娘娘，如煙在？”
“今天我們就聽顏兒的，賞花，喝茶，曬太陽。走我們到門口的小石桌邊去坐坐。看看這小丫頭說的是不是真的。”
顏兒看太妃真要出去，就馬上上前扶著太妃走出去。如煙馬上吩咐粗使丫頭下去泡茶，拿些點心，然後回頭給太妃拿了一件昭君鬥篷，怕早起有風。又叫香凝拿著坐墊。
如煙把座位都整理好了，靈顏就把太妃娘娘扶好坐下。如煙又從一邊的香凝手中接過剛才的昭君鬥篷給太妃批好。生怕太妃驚了晨風。
這時，小柱子剛好和一個小蘇拉領著靈顏交代的食材，大包小包的進了大門。一看太妃坐在那裏，也是一楞，小柱子想，我進太妃宮中當差到現在，第一回看到太妃一早的坐在這裏喝茶。小柱子和小蘇拉趕緊過去，想先放下手中的食材，給太妃行禮。
太妃見了說：“行了，免禮！趕緊給靈顏送去，給她打打下手，看她今天做什麽好吃的，看著樣子倒是挺像，希望真有能耐。也不枉本宮上折子給皇上。”
說著還笑看了靈顏一眼。
靈顏這時到反而有些不好意思了，心想：反正大話已經說了，就如潑出去的水，是收不回來了，只能拿出本事把今天的菜給做好了。
靈顏接到這些食材後，也不再嬉笑，趕緊的回廚房，洗摘起菜來。
靈顏一邊挑選整理著領來的食材，一邊回憶著以前吃過，見過的那些個美食。靈顏想著，太妃禮佛，肯定很少吃葷菜，所以要以素菜為主，而且要清淡為主。
很快靈顏根據現有的一些新鮮食材，打算配個拔絲蘋果，一個油燜春筍，還有一個以前在金山寺吃的著名的齋菜佛光普照，再燒一個三鮮菌菇煲，作為湯，三菜一湯的素齋很快在靈顏的心中決定下來。
接下來就是做準備工作，先處理好食材。
因為蘋果知道削皮後很容易氧化，所以打算最後一個做。她打算先把“佛光普照”這道菜先準備好。靈顏讓小柱子先把竈臺點了活，讓後靈顏往鍋裏加了一勺水。
然後，從一邊的食材裏取出二十幾個板栗，用刀開了背後倒入鍋裏煮。在煮板栗的時間內，靈顏有挑選好了三種雞腿菇，滑菇，牛肝菌三種菌菇，又那了一些幹貝泡發好。
看看鍋裏的板栗差不多了，靈顏就讓粗使丫頭幫忙把板栗一個個完整的剝殼後放入盤子，上蒸籠隔水蒸。
做好這些後，靈顏看看幹貝泡發的差不多了，就從碗櫃裏拿出一個高腰瓦罐，把泡發好的幹貝，摘洗幹凈的三種菇都一起倒入了瓦罐，又命一個小蘇拉在旁邊的黃泥小爐上慢慢煨著。
做好這些，靈顏取出新鮮的春筍，剝殼處理。期間靈顏還一個勁地在心裏感嘆，真正是皇家呀，富有四海，要什麽食材都有啊。這現在也是初夏了，按理這南方的春筍也該變嫩竹了，這皇家就是有本事弄到鮮筍來。
等剝好筍，板栗也蒸的差不多了。靈顏趕緊把筍改刀，切成小長狀，然後起了油鍋把筍在油鍋裏過了一下油。濾出油後又馬上起油鍋放入醬爆香，然後倒入過油後的春筍，放入鹽翻炒幾下，再擱入料酒，因為那時還沒有味精，靈顏就放入了一點昨日就熬燉好的清雞湯，放了一點蜂蜜，在翻炒幾下後也放入一個淺口的瓷罐內放入蒸閣內保溫。
洗凈鍋後，靈顏決定先炒好洗凈的菜心，在鍋內放入一小勺水，放了一小勺鹽，等水開了，把粗使丫頭洗好的菜心一棵一棵的放入滾水內焯水去生，然後用漏勺撈起放在一邊。拿出一個大的白瓷平口盤，把斷生後綠綠的菜心依次整齊的碼出一個圓形的外框。然後在中間放入剛才蒸透的金黃色的板栗，這道菜的基本型做好了。
看著煨在那裏的菌菇煲也差不多了，靈顏又往哪裏放入了一些清雞湯和鹽調好味，繼續溫著。
靈顏又順速的處理起蘋果來，這道拔絲蘋果最考驗燒的人的水平。靈顏先將蘋果去皮切成小塊放入盤內，然後準備了一個蛋清，一些白糖，熟芝麻，幹澱粉。準備好後，靈顏將幹澱粉放入蛋清內，和成糊狀，起油鍋，把蘋果裹上糊放入油鍋內炸，等蘋果炸成金黃色外形後撈出，再燒熱油，覆炸一次。到處油，留少許底油，放入備好的白糖，等白糖熔成糖漿後放入炸好的蘋果。翻炒後起鍋前撒上備好的熟芝麻。一盤色澤金黃，塊型光滑的拔絲蘋果就率先出鍋了。
靈顏又幹凈洗凈鍋子，用雞湯水澱粉調了一個汁淋在擺好盤的佛光普照拿到菜上。
“大功告成。小柱子，趕緊的乘熱端到飯廳去，讓太妃娘娘用膳。”
小柱子看著靈顏燒出來的菜，咽了咽口水，“噢”了一聲馬上就去告訴如煙準備給太妃上膳了。
在小廚房裏的靈顏做了一些小的收尾的工作，也就是切了點蔥花撒在了油燜筍上。整理好後就隨丫頭們一起端菜去飯廳。
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