第74章 開張
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一家人忙碌了幾天，終於大致收拾完了。剩下的難題就是列菜單了，這鋪子到底賣什麽是個大問題，若是沒有特色，估計自家在攤子上攢的那點人氣怕是也維持不了多久。
陳家三房與劉老實已經正式簽了用工文書了，劉老實就管著涼皮和煎餅馃子兩個本來攤子上的臺柱子，門口的兩個大窗口日後就是他自己占一個忙活。
劉嬸也想來做工，李氏收了她在廚房做幫廚打雜，工錢就與劉老實就差了一大截，但是夫妻倆一個月加起來也能掙個一兩出頭銀子，這在往年真是想也不敢想的！劉嬸差點給李氏跪下，被李氏和玉芝一起扶住，最後還是讓劉小莊替她給李氏“咚咚咚”的磕了幾個頭。
玉芝想他們家本來就是賣早飯和一些零碎吃食的，家裏人商量一下定下了每日卯正到申正的開鋪子時辰，這樣晌午飯也就包含在內了，就必須要多做一些主食。
本地人不怎麽吃幹飯，大部分的主食都是面食。陳家人初步定了純白面和雜面兩種主要的主食，餑餑面條餅子之類的都分成了白面雜面兩個系列，根據個人的口味和銀錢自己選擇。再做上幾大盆子葷的素的燉菜炒菜放在特制的木架子上，盆子裏放上一個大木勺，盆子下面坐上熱水，能保證大半天菜都是溫熱的，這樣葷菜三文一勺素菜一文一勺的賣，做面澆頭夾餑餑餅子都好吃！
玉芝其實主要還是想把早飯的花樣兒做的多些，她絞盡腦汁回憶著前世早飯都有些什麽，油條，各種餅這些就不提了，家裏現在就做著呢。主要是這稀的做什麽呢？前世她常吃的不過就是各種粥和豆漿，可是在這裏她發現一般人是不喝豆漿的，豆漿基本都被做成了豆腐。
突然她一拍腦袋，自己怎麽這麽傻呢，做點豆腐腦不就行了嗎！想到鹹香嫩滑的豆腐腦，玉芝的口水都要流下來了！
要說這做豆腐是個手藝活，駝山村裏只有周家一家做豆腐的，周家不知道在村裏做了多少年豆腐了，這麽一輩傳一輩，村裏人都直接叫他家做周豆腐。
陳三郎家在鎮子上做買賣是整個村子人都知道了，所以當他帶著玉芝找上周豆腐的時候，現任周豆腐嚇了一跳，略帶一點微妙的認真問道：“陳三哥怎麽有空來我家了，這是有什麽事兒嗎？”
陳三郎還不怎麽適應村裏人對他態度上的變化，靦腆的笑了笑：“我家打算開個小吃食鋪子，這不想著咱們都是一個村的人，日後經常在你家定些豆腐可好？”
這可真是天上掉餡餅了！周豆腐和媳婦都激動的互相握緊了手，點頭如搗蒜：“自然自然，這自然好的！不知三哥是要每日進多少豆腐呢？”
陳三郎不由的側頭看了看玉芝，玉芝甜甜的笑道：“周叔莫怪，我來之前我娘怕我爹忘了特地囑咐的是我呢！我娘說我家每日先要十斤豆腐，但是要三十斤豆漿，不知周叔能供上不？”
周豆腐沒想到他們竟然還要豆漿，沈思了一會道：“能是自然能，只這豆漿我從未賣過，都是壓了豆腐的。這豆腐一斤三文，豆漿就一斤一文如何”
玉芝琢磨了一下爽快的答應了，定好每次寅中來取這些。讓周豆腐提前準備好，他們推著車從他家拉上就直接去鎮上鋪子了。
陳三郎和玉芝拎著周豆腐一定要送的一小桶豆漿一大塊豆腐也沒有回家，直接去了鎮子上的鋪子裏，李氏還自己在那做一些收尾的活計呢。
玉芝路過藥鋪買了一斤石膏，打算自己去試試沖豆腐腦，她拼了小命回憶起熟石膏沖豆腐腦，發現自己只能記個大概，只記得仿佛還要加一些澱粉。玉芝嘆了口氣，還是得一點點嘗試啊。
用了大半個頭晌，那一小桶豆漿一點一點的都用光了，李氏和玉芝才終於試驗成功！玉芝趕緊記下最正確的比例和豆漿沖進去時候的溫度，才伸了個懶腰長舒一口氣。
玉芝又想起來前世老山東出名的早飯，甜沫算是受眾最廣的了，正好看了看廚房有了甜沫需要的大部分材料，於是又與李氏商量著做了一鍋鹹香的甜沫，陳三郎喝了一口下去整個胃都熨帖了，不由叫了一聲好！
三人商議鋪子初步就定了這些吃食，若是生意好了，待日後再慢慢加吧，畢竟現在人手太少了，多幾樣根本忙不過來。
七月初三，大吉日，萬事可行。丙辰時，青龍黃道，吉。
天蒙蒙亮陳家一大家子就穿著新衣裳來到了鋪子裏，前幾日劉老實就在攤子上宣傳了陳家鋪子開業的時間和地址，今日幾個上學的孩子也特地與先生請了假過來幫忙。
陳三郎和李氏倒是不太高興兒子們耽擱讀書，倒是玉芝勸他們，哥哥們總是要知道家裏是多麽忙才供他們讀書的，莫要日後變成了一個只會死讀書的呆書生。兩夫妻琢磨琢磨覺得小閨女說的有理，遂不再反對。
辰正的時候老陳頭笑容滿面的拖著嗓子喊了一句：“吉時到~~~”陳三郎這個東家親自出去點燃了門口特地買的爆竹，“劈裏啪啦”的爆竹聲招來了街上大部分人的圍觀。
陳三郎和兆志兩人一人拽著一根紅布條使勁一拉，特地定做的招牌露出了廬山真面目，只見四個工整的鑲金大字“陳家食鋪”嵌在漆黑的底木上。這還是陳三郎特地求林先生幫忙寫的呢！
玉芝像個小吉祥物一般站在門口笑容滿面的招呼眾人進來嘗嘗，許多人一見她才想起來：“喲，這小姑娘嘴巴可甜了，原來這是她家開的鋪子啊，那我可得進去嘗嘗了，她家做的煎餅馃子是真不錯！”說完就擡腳進了店。
劉老實早就準備好了，在特地靠著大窗口給他圍出來的兩平米見方的小隔間裏歡快的忙忙碌碌的做著煎餅馃子和涼皮。
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陳家三房與劉老實已經正式簽了用工文書了，劉老實就管著涼皮和煎餅馃子兩個本來攤子上的臺柱子，門口的兩個大窗口日後就是他自己占一個忙活。
劉嬸也想來做工，李氏收了她在廚房做幫廚打雜，工錢就與劉老實就差了一大截，但是夫妻倆一個月加起來也能掙個一兩出頭銀子，這在往年真是想也不敢想的！劉嬸差點給李氏跪下，被李氏和玉芝一起扶住，最後還是讓劉小莊替她給李氏“咚咚咚”的磕了幾個頭。
玉芝想他們家本來就是賣早飯和一些零碎吃食的，家裏人商量一下定下了每日卯正到申正的開鋪子時辰，這樣晌午飯也就包含在內了，就必須要多做一些主食。
本地人不怎麽吃幹飯，大部分的主食都是面食。陳家人初步定了純白面和雜面兩種主要的主食，餑餑面條餅子之類的都分成了白面雜面兩個系列，根據個人的口味和銀錢自己選擇。再做上幾大盆子葷的素的燉菜炒菜放在特制的木架子上，盆子裏放上一個大木勺，盆子下面坐上熱水，能保證大半天菜都是溫熱的，這樣葷菜三文一勺素菜一文一勺的賣，做面澆頭夾餑餑餅子都好吃！
玉芝其實主要還是想把早飯的花樣兒做的多些，她絞盡腦汁回憶著前世早飯都有些什麽，油條，各種餅這些就不提了，家裏現在就做著呢。主要是這稀的做什麽呢？前世她常吃的不過就是各種粥和豆漿，可是在這裏她發現一般人是不喝豆漿的，豆漿基本都被做成了豆腐。
突然她一拍腦袋，自己怎麽這麽傻呢，做點豆腐腦不就行了嗎！想到鹹香嫩滑的豆腐腦，玉芝的口水都要流下來了！
要說這做豆腐是個手藝活，駝山村裏只有周家一家做豆腐的，周家不知道在村裏做了多少年豆腐了，這麽一輩傳一輩，村裏人都直接叫他家做周豆腐。
陳三郎家在鎮子上做買賣是整個村子人都知道了，所以當他帶著玉芝找上周豆腐的時候，現任周豆腐嚇了一跳，略帶一點微妙的認真問道：“陳三哥怎麽有空來我家了，這是有什麽事兒嗎？”
陳三郎還不怎麽適應村裏人對他態度上的變化，靦腆的笑了笑：“我家打算開個小吃食鋪子，這不想著咱們都是一個村的人，日後經常在你家定些豆腐可好？”
這可真是天上掉餡餅了！周豆腐和媳婦都激動的互相握緊了手，點頭如搗蒜：“自然自然，這自然好的！不知三哥是要每日進多少豆腐呢？”
陳三郎不由的側頭看了看玉芝，玉芝甜甜的笑道：“周叔莫怪，我來之前我娘怕我爹忘了特地囑咐的是我呢！我娘說我家每日先要十斤豆腐，但是要三十斤豆漿，不知周叔能供上不？”
周豆腐沒想到他們竟然還要豆漿，沈思了一會道：“能是自然能，只這豆漿我從未賣過，都是壓了豆腐的。這豆腐一斤三文，豆漿就一斤一文如何”
玉芝琢磨了一下爽快的答應了，定好每次寅中來取這些。讓周豆腐提前準備好，他們推著車從他家拉上就直接去鎮上鋪子了。
陳三郎和玉芝拎著周豆腐一定要送的一小桶豆漿一大塊豆腐也沒有回家，直接去了鎮子上的鋪子裏，李氏還自己在那做一些收尾的活計呢。
玉芝路過藥鋪買了一斤石膏，打算自己去試試沖豆腐腦，她拼了小命回憶起熟石膏沖豆腐腦，發現自己只能記個大概，只記得仿佛還要加一些澱粉。玉芝嘆了口氣，還是得一點點嘗試啊。
用了大半個頭晌，那一小桶豆漿一點一點的都用光了，李氏和玉芝才終於試驗成功！玉芝趕緊記下最正確的比例和豆漿沖進去時候的溫度，才伸了個懶腰長舒一口氣。
玉芝又想起來前世老山東出名的早飯，甜沫算是受眾最廣的了，正好看了看廚房有了甜沫需要的大部分材料，於是又與李氏商量著做了一鍋鹹香的甜沫，陳三郎喝了一口下去整個胃都熨帖了，不由叫了一聲好！
三人商議鋪子初步就定了這些吃食，若是生意好了，待日後再慢慢加吧，畢竟現在人手太少了，多幾樣根本忙不過來。
七月初三，大吉日，萬事可行。丙辰時，青龍黃道，吉。
天蒙蒙亮陳家一大家子就穿著新衣裳來到了鋪子裏，前幾日劉老實就在攤子上宣傳了陳家鋪子開業的時間和地址，今日幾個上學的孩子也特地與先生請了假過來幫忙。
陳三郎和李氏倒是不太高興兒子們耽擱讀書，倒是玉芝勸他們，哥哥們總是要知道家裏是多麽忙才供他們讀書的，莫要日後變成了一個只會死讀書的呆書生。兩夫妻琢磨琢磨覺得小閨女說的有理，遂不再反對。
辰正的時候老陳頭笑容滿面的拖著嗓子喊了一句：“吉時到~~~”陳三郎這個東家親自出去點燃了門口特地買的爆竹，“劈裏啪啦”的爆竹聲招來了街上大部分人的圍觀。
陳三郎和兆志兩人一人拽著一根紅布條使勁一拉，特地定做的招牌露出了廬山真面目，只見四個工整的鑲金大字“陳家食鋪”嵌在漆黑的底木上。這還是陳三郎特地求林先生幫忙寫的呢！
玉芝像個小吉祥物一般站在門口笑容滿面的招呼眾人進來嘗嘗，許多人一見她才想起來：“喲，這小姑娘嘴巴可甜了，原來這是她家開的鋪子啊，那我可得進去嘗嘗了，她家做的煎餅馃子是真不錯！”說完就擡腳進了店。
劉老實早就準備好了，在特地靠著大窗口給他圍出來的兩平米見方的小隔間裏歡快的忙忙碌碌的做著煎餅馃子和涼皮。
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