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第240章 豬雜粥

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第240章 豬雜粥

“主子,可以出來了,外面的豬殺好了。”

“好了,你們可以出去了。”

到有人過來敲門,說是讓他們可以出去了,喬許才開了門,放幾個孩子出去。

剛才被豬叫聲嚇到的小崽子這會兒是完全一點都不害怕了,第一個沖在前頭,帶著幾個哥哥往前沖去。喬許只能無奈的在後面喊,“慢些兒,別摔倒了。”

“弟弟,慢些走。”

好在幾個年紀大點的哥哥稍懂事一些,牽著弟弟的手慢慢走,幾個孩子手牽著手往外出去。

喬許只能慢慢的跟在外頭走著,看著幾個孩子在前頭跑,一邊跑一邊笑,他的目光落在個子最矮的那個小孩兒的身上,看小孩兒笑得那麽開心,就知道他是有小哥哥們陪著玩高興的了。

見著阿秋剛才從外面回來,面色看起來不太好,像是被什麽嚇著了,想到剛才外面在殺豬,喬許就問道:“你剛才是在外面看人殺豬了?”

“……嗯。”阿秋想起剛才刀子捅進豬脖子裏的畫面,覺得腦脖子有點涼。早要知道殺豬的場面那麽血腥殘暴,他就不出去看了……但是現在後悔也沒什麽用了,他就怕自己今晚會做噩夢。

“嚇著了?”

喬許一看阿秋的這個樣子就是被嚇到了,伸手拍了拍阿秋的肩膀,說道:“別怕,一會多吃一點肉補回來。記得下回好奇心別這麽重,見人殺豬別出去看了。”他們家後院裏還有一頭豬,等不久後還得再殺一回的。

“……知道了。”阿秋苦著一張臉跟在他們主子的身後走著,覺得自己現在一點都不想吃肉。

等到他們過去,豬都已經殺好在卸肉了,豬血和豬下水裝了幾大盆子。

一頭豬殺了有不少的肉,陳屠戶一邊幫忙切肉一邊問道:“這豬肉你們要賣一些嗎?要賣的話一會我幫你們拿到村口去賣。正好今天過節,應該有不少人會買肉的,省得你們到時候吃不完這麽多肉,放著也是浪費,不如賣些錢。”

他們家今天殺豬並沒有通知村子裏的人來買肉,不然這會兒的豬一殺,如果想買肉的人就過來直接買肉了。

不過原本他們家就不打算賣這些豬肉的,趙阿姆說道:“他們幾個都說不賣了,留出咱們吃的,剩下的都做成臘腸臘肉,要咱們吃不完還可以放到店裏去賣,不用擔心賣不掉。”

陳屠戶一聽,點頭應道:“哦,那這樣也好啊。”他是知道鎮上店裏那邊的生意還不錯,他們家哥兒嫁到趙家來了,跟著漢子到鎮上的燒烤鋪去做買賣,以後就不用跟著他去幹那辛苦的活兒了。趙家這兄弟倆個合著做買賣,以後怎麽也有弟弟的一份兒吧,兄弟倆個只要和睦,這日子肯定是越過越好的。

那些年孩子跟著他過日子,飽一頓饑一頓,還時常在外面到處跑,他心裏都覺得對不起這個孩子。好在如今孩子嫁的人家好,如今趙家的日子過得也好了,他們家哥兒嫁到趙家來也不用擔心他吃苦餓肚子,這就比什麽都要強了。

“是啊,這樣就比咱們直接賣豬肉劃算多了。到時候等臘肉做好,我再讓言哥兒給你送些過去,到時候你也不用在外頭買肉了。”趙阿姆知道陳屠戶把家裏的兩只大豬都送到了他們家來,家裏其餘的豬崽還小,還未到殺的時候。

雖說兩頭豬送到他們家來了,但是他們現在也等於是一家人,一家殺了豬,自然另一家也跟著吃肉了。

“行行。”對此陳屠戶也沒什麽好客氣的,平時他也沒少在趙家這邊吃飯,還連吃帶拿的,要他不拿反倒就顯得他太客氣了。

見著孫子帶著四個小子跑來,小孫子見到什麽都好奇的想摸一下,趙阿姆連忙的喊道:“哎哎,乖孫別碰。你們幾個小子怎麽也跑到這裏來啊,快到別處去玩兒。”

“趙小念你欠收拾是不?”喬許拎住兒子的衣服後領子,把人給提走,“阿春你帶幾個弟弟到別處去玩。”

“好的。”阿春低著頭,自己沒帶好弟弟們,心裏有點羞愧。聽到人的話,他趕緊的就領著幾個弟弟們到別處去,還把最小的弟弟一塊給哄走了。

被哥哥們扛在背上,阿念非但不覺得害怕,還覺得挺有趣的,在哥哥的背上咯咯的直笑,還讓哥哥跑快一些。

“……”喬許見著他們家兒子被小哥哥背在背上背走了,忍不住的笑著搖了搖頭,見著這裏大家都在忙,他就卷起了袖子準備幫忙,“阿姆我也來幫忙吧,是要把這些豬的毛剃掉是嗎?”

“別別別,你別來了,我們這裏已經這麽多人了。你到廚房去瞧瞧早飯做好了沒,是不是要拿些肉回去煮,讓你陳伯伯給你切一塊肉下來給你。”家裏剛殺了一頭豬,最不缺的就是肉了。

趙阿姆的手上正拿著刀在剃豬毛,還真別說,一只豬的毛還挺多的,他們這裏這麽多人在剃都還沒剃完,“咱們等吃過早飯再做臘肉,一會你再來幫忙。你不是說要做臘腸嗎?那個東西要怎麽做的,一會你得告訴我們。”

正在幹活的趙河擡頭看了夫郎一眼,正好對上夫郎往他看來的目光,夫夫倆個交換了一個眼神。

喬許的臉上露出一點笑,應道:“哦哦,那好吧。等會我再來幫忙做臘腸吧,那些豬腸子什麽的要留下來,一會洗幹凈了要灌肉用。”他知道他們這裏的人只會做腌肉和臘肉那些,並不會做臘腸。就連做臘腸的工具他都已經讓他們家趙師傅幫忙做好了,只等一會做臘腸的時候拿出來灌肉就行了。

“哎哎,好,全都在那盆裏了,都沒有動過。”趙阿姆指著那邊盛放著豬下水的盆說道。

“想吃哪一塊,隨便你選。”陳屠戶的手上拿著到在切肉,一只豬破開,想要哪一塊肉就切哪一塊。

喬許看了一眼豬肉,又看向那邊的豬下水。

要說一只剛宰殺的豬最鮮的那一部分,肯定就是豬下水了,所以最後他挑選了兩大塊的肉,還挑了一些不用的豬下水出來,準備拿回去煲粥。

剛好今早的廚房裏熬了粥,他另外用一個小鍋盛了一些粥出來。

生滾的粥裏放入姜絲,再把洗幹凈切成薄片的粉腸豬腰子豬舌頭肉片放進去粥裏。大火一滾,裏面的粉腸肉片就變色了,然後放裏面放入一點胡椒粉和鹽,一點點糖提味,等到差不多了再滴入幾滴香油,關了火後,往上面撒入一把蔥花和香菜。

“大家快來吃早飯吧,趁熱,別一會就涼了。”這個天氣冷,飯一上桌很快就涼了,讓人幫忙把早飯端上桌,喬許就去喊幾個孩子和在外面幹活的大人們回來吃早飯。

早飯的時間太急,趕不及做太覆雜的東西,就只有這麽一大鍋的豬雜粥,還有一蒸籠的大肉包子和幾樣醬菜。

但是即便是如此,忙了一個早上的人吃到一碗滾燙的豬雜粥,吃到裏面鮮嫩的豬雜,不但一點腥味都沒有,只有滿滿的鮮,讓人恨不得連舌頭一塊吞下去。

陳屠戶去洗了手過來吃早飯,桌子上是盛好的豬雜粥,他喝了一口粥,吃了一塊滑嫩的肉片,不由的點頭說道:“嗯,這個粥好吃,沒想到這豬下水煮粥還有這麽好的味道!”他們不是沒吃過豬下水,只不過以往他們從未用豬下水來煮過粥,直到今日才知道豬下水煮出來的粥這麽鮮甜好吃了。

“是啊,這個粥好好吃,還有這個肉,好滑好嫩!”趙虎一口氣就喝了半碗的粥,夾了一塊豬舌頭送到嘴裏,他從來不知道豬舌頭這麽好吃。

幾個孩子排排坐在一起,用著勺子舀著碗裏的粥吃,粥裏還有肉。

他們有人喜歡先把粥喝完了再吃肉,有人喜歡先吃了肉再喝粥,不過也有一邊吃肉一邊喝粥的,反正不管怎麽吃,都是他們自己喜歡的方式。

“嗯,這樣煮出來的粥是很好吃。”就連趙阿姆都覺得今日的粥煮得特別的好。

趙河已經喝了一碗粥又去盛第二碗了。

“是啊,剛殺了的豬的豬下水煮粥是最鮮嫩的。”喬許自己也很喜歡吃這個豬雜粥,就是要趁著這個鮮,煮出來的粥才是最好吃的,要是放久了,煮出來就沒有那個味道了。

上回他們家裏也殺過一回豬,不過那一天家裏又是忙著進宅又是忙著娶親,所以上回他也沒有空去做什麽豬雜粥。不過這一次家裏殺了豬,他就趁著今日有點空閑,煮出了一鍋豬雜粥,等晚些再做一些其他的菜,今天的肉也有了,菜也有了,就等著他這個廚子怎麽去發揮了。

“等下一回殺了豬,咱們還煮這個粥吃吧。”趙虎拿著碗去盛第二碗的粥,還順便幫岳父大人和夫郎添了一碗,最後才是他自己的。這一頓都沒有吃完,他就已經在惦記著下一回了。

“嘿,這個容易,以後我那邊殺了豬,你們想吃什麽盡管去拿。”這個事對陳屠戶來說是十分的容易了,他們家裏還養了一大群的小豬崽,等明年那群豬崽養大了,每一回殺了豬去賣都有一副豬下水,想吃豬下水還不容易了?

以往這些東西都是沒人要的,他們才撿回去家裏自己吃。

不過他們以往吃的豬下水,跟今天吃的這一碗豬雜粥完全是不一樣的味道,果然還是要有一個好廚子,做出來的東西的味道才好吃啊。

“你陳伯伯家裏的那些豬還小,要殺還得等明年呢。”這個時候趙阿姆就說道:“咱們家裏還有一頭豬,我那天還跟喬哥兒商量了,說等年前就殺了過年,省得養到明年還要吃那麽多糧食。”

“是是,趁著年前過年就殺了,那頭豬長這麽大了,再繼續養下去也是浪費糧食。”對此陳屠戶是十分的讚同,“你們想什麽時候殺豬喊我一聲,我就過來給你們殺了。”

“行行,應該是過年之前吧,到時候看什麽時候的天好,咱們就什麽時候把另一頭豬給拉出來殺了。”趙阿姆說道。

趙虎和陳言幾個對把家裏的豬殺了是沒有半點意見,家裏殺豬他們就跟著吃肉,簡直沒什麽比這個更好的事了!

喬許看著這一群吃著碗裏的已經在惦記著豬圈裏的,很是無奈的笑著搖了搖頭。見幾個孩子喜歡吃粥,他就讓幾個孩子吃完了就自己添,大一點的孩子會照顧小一點的弟弟們,倒是不用他們大人怎麽幫忙。

不過幾個孩子大概是對他們這裏還陌生,吃飯的時候沒有一個人敢說話,一個個都十分的拘謹。

“要要。”

“好好,要吃肉是吧,我給你拿。”

還有他們家的小崽子喜歡吃碗裏的肉,他給孩子挑了幾塊肉到碗裏讓他吃。反正今天家裏殺了那麽一大頭的豬,大家想吃肉還不容易了?

“你們晚上想吃什麽菜,現在告訴我,我好提前一些準備?”喬許看向其他的人問道。

“我都可以,只要是哥麽做的菜,我都喜歡吃。”趙虎嘿嘿笑道。

陳言沒說話,不過看表情也是那麽一個意思。

夫夫倆個是賴定他們阿哥和哥麽了,決定這輩子都不跟他們阿哥和哥麽分家,只要跟著他們哥麽,肯定就少不了他們好吃的!要是他們兩個分出去過,別沒三天就餓死在屋子裏了。

“是啊,喬哥兒你手藝好,想做什麽菜隨便你,外頭有一整頭的豬,你一會要什麽肉,我給你切下來。”陳屠戶樂呵呵的說道。他今天就是一個來蹭飯的,別人做什麽他就吃什麽,不過就喬哥兒的這一手手藝,做出來的菜是比鎮上的菜館子裏的師傅做得還要好,他也沒什麽好挑剔的了。

“……行吧,那到時候我就看著發揮吧。”喬許看著這一個個都不挑食的,就沒有一次他做的菜說是不喜歡的,反正只要他做的都喜歡,那他就隨便做吧。

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