第35章
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這綠裳宦官一開口就是老陰陽人了,頤指氣使道:“你們誰是這裏的管事的?”
妙有見狀心裏默默翻了個白眼,但還是走上前來道:“閣下所為何事?”
那綠衣宦官見到妙有臉上露出驚訝又稀奇的神情,脫口而出一句:“竟然是你?你是這人間至味的老板?”
這可給妙有整懵了,她對這人一點兒印象都沒有,難不成是認識原身?
妙有不敢多話生怕露餡,唔唔吱吱地敷衍了幾句,那綠衣宦官看出妙有竟然真的對他一點兒印象都沒有,提醒了一句:“占星樓。”
妙有這才想起來,這是去柏西侯府傳宋漣旨意的那位中貴人,“原來是國禦大人身邊的中貴人,恕我眼拙了,一時沒認出來。”
這也不能怪妙有,她有臉盲的毛病,美的人在她眼中長得一樣,醜的人在她眼中也長一樣,除非是美到慘絕人寰,或者醜到慘絕人寰,否則她只見過幾面是萬萬記不得的。
“不知中貴人大駕光臨,所為何事啊,可是國禦大人有事吩咐?”該不會是為了那只大黑耗子的事情吧?
“上京城裏人人都說城東開了家酒樓,菜色奇特,飄香十裏,天上地下獨一份兒,嘗過一次便忘不了了。這人間至味的美名都傳到國禦大人耳朵裏了,國禦大人讓咱家來試試,究竟是不是浪得虛名,若是......”
中貴人神秘一笑,看向妙有的眼神有點幸災樂禍,“咱家這舌頭可是嘗遍了宮裏的山珍海味了,刁得很。”
妙有被這綠皮太監笑得抖三抖,太陰陽了,真的。不在陰陽中爆發就在陰陽中變態,這位中貴人顯然在陰陽中變態了。
妙有勉強地僵笑著說道:“定然使勁渾身解數讓中貴人滿意。還請中貴人往樓上的雅間稍做,菜一會兒就好。”
妙有張開手臂向著樓梯的方向,綠衣老太監一甩手中的拂塵,輕哼了一聲帶著一列的侍衛上樓去了。
這老太監平常昧了不少錢財,是民間鋤奸扶弱的殺手組織的頭號目標,不知多少人等著要他的項上人頭,出門不敢不帶護衛。
妙有準備做一道炙羊肉,原因無他,這道炙羊肉味道鮮美,但操作卻極為簡單,用到的食材和調料也比較單一。
準備精細優質的鮮羊肉,羊肉不能太老也不能太嫩,太老的羊肉肉質會像幹巴巴的柴禾一樣,太嫩的羊肉又失去了勁道的口感。
妙有將鮮羊肉批成薄厚適中的羊肉片,然後在羊肉片裏加入蔥段、生抽、燒酒、鹽、糖、白胡椒粉和孜然粉腌制。將生姜切片搗碎,用紗布擠壓出姜汁,過濾去姜的殘屑,將姜汁倒入羊肉中,然後用手將羊肉與調料抓拌均勻。
羊肉大約腌制十分鐘就差不多了,這一步主要是為了去除羊肉的腥膻味。妙有做的認真,站在她旁邊的惠生與鐘慶看得也仔細,認真觀察著妙有的一舉一動,好將這些燒菜的手法耳濡目染。
將後廚裏的平鍋燒熱,這鍋是妙有特意找鐵匠打的,因為這個世界是沒有平鍋的,都是普通的半圓形大鐵鍋。
鍋中刷上一點點花生油,不用太多,待到油溫稍稍變熱,將腌制好的羊肉下入鍋中,等血色的羊肉變色之後再用竹鏟翻炒。
讓羊肉片在平鍋裏受熱均勻,等羊肉半熟之時放入洋蔥絲,接著翻炒讓洋蔥爆出香氣。羊肉出鍋前一定要抓上一把香菜碎,最後撒上去烤熟的白芝麻就可以裝盤出鍋了。
香菜有種特殊的氣味兒,妙有很不喜歡香菜的味道,從來都唯恐避之不及,但是香菜可以算得上是羊肉最好的搭配了。
上桌以前,妙有又在羊肉的頂部撒上了一些切碎的小米辣,紅艷艷的很漂亮,在暗色的羊肉上顯得很鮮艷,成了畫龍點睛的一筆。
妙有在濕毛巾上擦擦手,將做好的炙羊肉罩上蓋子讓她的小學徒鐘慶送去樓上的雅間。
中貴人在墨蘭雅間裏品著碗中的甜湯,不知不覺他已經喝了滿滿三碗了。不過是惠生隨手燒出來的小飲品,每間雅間都會贈送一壺的冰糖雪梨,加了些銀耳碎,清熱養胃還能美容養顏,女客人們尤其愛喝。
鐘慶將盤子上罩住的蓋子掀開,一股羊肉的香味攀上了中貴人的鼻尖。他斜睨著三角眼,似乎是有些不屑,老半天才拿起竹筷夾了一片羊肉。
將肉片試探著放入口中後,他的小眼睛立馬驚訝地亮了起來,像一只偷到蜜的肥老鼠。
羊肉在油鍋裏走了一遭,表面浸透了花生油,口感順滑,肉香醇厚,洋蔥獨特的香氣和羊肉的鮮美多汁完美地交融在了一起,吃起來讓人唇齒留香。
中貴人將羊肉咽下肚,喉頭滑動,咽下了好大一口口水,他這時才認真地凝望這一盤小小的炙羊肉,不敢置信它這粗鄙的外表之下竟然藏著這等美味。
“這是什麽肉?”中貴人掏出袖中的帕子,將帕子折成一個尖角,一點一點擦去嘴邊的油漬,像貴婦一樣的優雅。
盤子裏的炙羊肉早已一片不剩,只有幾個零零散散的小米椒還留在盤子裏,黏在油漬上。
鐘慶不卑不亢回答道:“是羊肉,新鮮的羊腿肉,早上屠宰完叫屠戶送過來的,還不到一個時辰。”
“還算是不錯,咱家要回去覆命了,定然替蘇五小姐在國禦大人面前多多美言。”中貴人一甩拂塵帶著他那十多個護衛便離開了人間至味,若不是鐘慶過來告訴妙有一聲,她還在後廚裏忙活,什麽也不知道呢!
第二日,人間至味的門口停了輛馬車,鑲金的,四匹馬拉駕,這馬車裏坐著的人一看就是非富即貴。
宋漣一如當日在柏西侯府門前的那樣風姿綽約,手中還是那柄象牙折扇,他微微俯身躲過馬車上的木檐,長腿一邁下了馬車。
時隔多日妙有再見他依舊心臟砰砰砰跳個不停,無外乎宋漣今日這一身的打扮深得她心,眼前這人猶如漫畫裏走出來的仙君一般不食人間煙火,看得妙有只想尊稱一句小仙子。
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妙有見狀心裏默默翻了個白眼,但還是走上前來道:“閣下所為何事?”
那綠衣宦官見到妙有臉上露出驚訝又稀奇的神情,脫口而出一句:“竟然是你?你是這人間至味的老板?”
這可給妙有整懵了,她對這人一點兒印象都沒有,難不成是認識原身?
妙有不敢多話生怕露餡,唔唔吱吱地敷衍了幾句,那綠衣宦官看出妙有竟然真的對他一點兒印象都沒有,提醒了一句:“占星樓。”
妙有這才想起來,這是去柏西侯府傳宋漣旨意的那位中貴人,“原來是國禦大人身邊的中貴人,恕我眼拙了,一時沒認出來。”
這也不能怪妙有,她有臉盲的毛病,美的人在她眼中長得一樣,醜的人在她眼中也長一樣,除非是美到慘絕人寰,或者醜到慘絕人寰,否則她只見過幾面是萬萬記不得的。
“不知中貴人大駕光臨,所為何事啊,可是國禦大人有事吩咐?”該不會是為了那只大黑耗子的事情吧?
“上京城裏人人都說城東開了家酒樓,菜色奇特,飄香十裏,天上地下獨一份兒,嘗過一次便忘不了了。這人間至味的美名都傳到國禦大人耳朵裏了,國禦大人讓咱家來試試,究竟是不是浪得虛名,若是......”
中貴人神秘一笑,看向妙有的眼神有點幸災樂禍,“咱家這舌頭可是嘗遍了宮裏的山珍海味了,刁得很。”
妙有被這綠皮太監笑得抖三抖,太陰陽了,真的。不在陰陽中爆發就在陰陽中變態,這位中貴人顯然在陰陽中變態了。
妙有勉強地僵笑著說道:“定然使勁渾身解數讓中貴人滿意。還請中貴人往樓上的雅間稍做,菜一會兒就好。”
妙有張開手臂向著樓梯的方向,綠衣老太監一甩手中的拂塵,輕哼了一聲帶著一列的侍衛上樓去了。
這老太監平常昧了不少錢財,是民間鋤奸扶弱的殺手組織的頭號目標,不知多少人等著要他的項上人頭,出門不敢不帶護衛。
妙有準備做一道炙羊肉,原因無他,這道炙羊肉味道鮮美,但操作卻極為簡單,用到的食材和調料也比較單一。
準備精細優質的鮮羊肉,羊肉不能太老也不能太嫩,太老的羊肉肉質會像幹巴巴的柴禾一樣,太嫩的羊肉又失去了勁道的口感。
妙有將鮮羊肉批成薄厚適中的羊肉片,然後在羊肉片裏加入蔥段、生抽、燒酒、鹽、糖、白胡椒粉和孜然粉腌制。將生姜切片搗碎,用紗布擠壓出姜汁,過濾去姜的殘屑,將姜汁倒入羊肉中,然後用手將羊肉與調料抓拌均勻。
羊肉大約腌制十分鐘就差不多了,這一步主要是為了去除羊肉的腥膻味。妙有做的認真,站在她旁邊的惠生與鐘慶看得也仔細,認真觀察著妙有的一舉一動,好將這些燒菜的手法耳濡目染。
將後廚裏的平鍋燒熱,這鍋是妙有特意找鐵匠打的,因為這個世界是沒有平鍋的,都是普通的半圓形大鐵鍋。
鍋中刷上一點點花生油,不用太多,待到油溫稍稍變熱,將腌制好的羊肉下入鍋中,等血色的羊肉變色之後再用竹鏟翻炒。
讓羊肉片在平鍋裏受熱均勻,等羊肉半熟之時放入洋蔥絲,接著翻炒讓洋蔥爆出香氣。羊肉出鍋前一定要抓上一把香菜碎,最後撒上去烤熟的白芝麻就可以裝盤出鍋了。
香菜有種特殊的氣味兒,妙有很不喜歡香菜的味道,從來都唯恐避之不及,但是香菜可以算得上是羊肉最好的搭配了。
上桌以前,妙有又在羊肉的頂部撒上了一些切碎的小米辣,紅艷艷的很漂亮,在暗色的羊肉上顯得很鮮艷,成了畫龍點睛的一筆。
妙有在濕毛巾上擦擦手,將做好的炙羊肉罩上蓋子讓她的小學徒鐘慶送去樓上的雅間。
中貴人在墨蘭雅間裏品著碗中的甜湯,不知不覺他已經喝了滿滿三碗了。不過是惠生隨手燒出來的小飲品,每間雅間都會贈送一壺的冰糖雪梨,加了些銀耳碎,清熱養胃還能美容養顏,女客人們尤其愛喝。
鐘慶將盤子上罩住的蓋子掀開,一股羊肉的香味攀上了中貴人的鼻尖。他斜睨著三角眼,似乎是有些不屑,老半天才拿起竹筷夾了一片羊肉。
將肉片試探著放入口中後,他的小眼睛立馬驚訝地亮了起來,像一只偷到蜜的肥老鼠。
羊肉在油鍋裏走了一遭,表面浸透了花生油,口感順滑,肉香醇厚,洋蔥獨特的香氣和羊肉的鮮美多汁完美地交融在了一起,吃起來讓人唇齒留香。
中貴人將羊肉咽下肚,喉頭滑動,咽下了好大一口口水,他這時才認真地凝望這一盤小小的炙羊肉,不敢置信它這粗鄙的外表之下竟然藏著這等美味。
“這是什麽肉?”中貴人掏出袖中的帕子,將帕子折成一個尖角,一點一點擦去嘴邊的油漬,像貴婦一樣的優雅。
盤子裏的炙羊肉早已一片不剩,只有幾個零零散散的小米椒還留在盤子裏,黏在油漬上。
鐘慶不卑不亢回答道:“是羊肉,新鮮的羊腿肉,早上屠宰完叫屠戶送過來的,還不到一個時辰。”
“還算是不錯,咱家要回去覆命了,定然替蘇五小姐在國禦大人面前多多美言。”中貴人一甩拂塵帶著他那十多個護衛便離開了人間至味,若不是鐘慶過來告訴妙有一聲,她還在後廚裏忙活,什麽也不知道呢!
第二日,人間至味的門口停了輛馬車,鑲金的,四匹馬拉駕,這馬車裏坐著的人一看就是非富即貴。
宋漣一如當日在柏西侯府門前的那樣風姿綽約,手中還是那柄象牙折扇,他微微俯身躲過馬車上的木檐,長腿一邁下了馬車。
時隔多日妙有再見他依舊心臟砰砰砰跳個不停,無外乎宋漣今日這一身的打扮深得她心,眼前這人猶如漫畫裏走出來的仙君一般不食人間煙火,看得妙有只想尊稱一句小仙子。
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