第17章 鮮肉筍丁燒賣,蟹殼黃……
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“啊?”花明一楞,“你不會……想把我賣到別家做飯吧?”
“噗……咳咳咳……”
遲雨正在旁邊專心吃青團,聞言猝不及防,一口肉松就噴了出來,連忙背過身去擦嘴,邊笑邊咳,嘴角全是渣渣。
遲雪的神色精彩紛呈,用一種快要氣厥過去的眼神看著花明。
腦回路清奇的花明後知後覺,終於反應過來,一邊給遲雨倒茶,一邊嘿嘿幹笑兩聲,“哦哦,你說的是創業那回事啊?”
遲雪把這兩個陌生的字輾轉琢磨了一番,好歹是理解了,無奈地點點頭,“你當初不是同我說,婚後要支持你成就事業。”
“喲,難為你還記得。”花明眉開眼笑,咧出八顆牙,“你的意思是,你想投資我開家餐館?”
從她嘴裏蹦出來的都是些什麽詞。
遲雪輕輕搖了搖頭,眼底笑意卻溫柔,“只要你想,我自然會盡全力支持你。”
然後他就眼看著,面前的人一手托腮,一手啪嗒啪嗒在石桌上敲擊,像是陷入了沈思。
他只以為,她是在猶豫,畢竟從前清閑慣了,喜歡做菜是一碼事,要正經當營生又是另一碼事,便道:“沒事,也不急於一時,你慢慢考慮便是。”
不料,話音剛落,花明猛然擡頭,一拍巴掌,“事不宜遲,那我們做市場調研吧。”
“……什麽?”
看著遲雪好看的眉頭微微皺起,目中流露出疑惑,花明心裏嘿嘿兩聲,大少爺你有錢又心善,但在生意經上,還是要聽取後世的經驗嘛。
“你看啊,人不能打無準備之仗,現在你是我的天使投資人了,那我就得對你的錢負責,不能亂來賠本。”她雙眼放光,聲如洪鐘,“古話說得好,知己知彼,百戰百勝,所以準備工作的第一步,就是了解市場。”
她嫌坐著講得不過癮,騰地一下起身,把涼亭當演講臺,來回踱步。
“首先我們要摸清,山海鎮一共有幾家餐館,各自的定位如何,然後要扮作顧客暗訪,了解各家的經營模式、特色、菜品口味,分析它們的長處與不足,從中找到我們自己的定位和方向。”
花明小手一揮,淩空握拳,“朋友們,我個人認為,鎮子不大,大家擡頭不見低頭見,為長遠計,沒有必要相互擠占市場,鬧得你死我活。我們最好是從現存市場中,找到待開發領域,精耕細作,填補市場空白,做到各自吃好鍋裏的飯,有錢大家一起賺。各位有沒有什麽意見?”
“……”
面前三只呆頭大鵝報以沈默。
春草嘴巴張得能吞下雞蛋,縮著脖子,默默倒退了幾步,遲雨的模樣也沒有比她好多少,就連最鎮定的遲雪,也是一臉驚嘆。
花明清了清嗓子,把四溢的激情往回收了收。
這個現代化創業方針對他們來說,可能還是太超前了一點,步子不能邁得太大,得一點一點來。
她剛打算理理思路,用淺顯的語言再解釋一下,就見坐著的遲雨顫巍巍地舉起了手。
“嗯,你說。”她和藹道。
遲雨怯怯地看著她,聲音細柔:“嫂嫂,沒有那麽覆雜,咱們鎮上要論正經的餐館,只有花家飯莊這一家,另有一家點心鋪子,一家搭賣些下酒小菜的酒肆,此外就沒有別的了。”
“啊……哦……”花明呆滯緩慢,嘴角抽動了兩下。
魯莽了,魯莽了。
這時,遲雪卻輕笑一聲,站起身來,走到她面前直視著她,“你果然很通此道,比我以為的更有天分。”
他的眸子溫柔之下,光彩明亮,像是有星辰落在其中。
花明被他看得,陡然有點不好意思,嘿嘿笑了兩聲,“還好,也就還好。”
遲雪莞爾,忽地向她道:“想不想去街上吃飯?”
“啊?”
“你不是說,要去別家暗訪嗎。”
花明盯著他笑意彌漫的眼睛,楞了楞,隨即笑容緩緩從嘴角揚起。
哎,別說,忽然被蘇到了。
不過她仍舊記著,這人前幾天剛病了。
“你身體不要緊嗎?”
“無妨,已經歇得差不多了。”遲雪微笑著,“正好春天裏時氣好,郎中說過,適當出門走走,對身體也有好處。”
既然他這麽說了,花明也沒有什麽客氣的,轉身就想往遲府大門口跑,好歹記得問一句:“我剛才去廚房,看見他們在備午飯了,我們要是這時候出去,爹娘會不會不高興?”
“不會,只要你過得好,他們比什麽都高興。”遲雪淡然答。
眼看著二人往外走,遲雨面露驚疑,道:“大哥,你真要幫著嫂嫂開餐館啊?她一個,呃,女兒家,要這樣拋頭露面嗎?”
遲雪點了點頭,神態從容,“只要她喜歡,未嘗不可。”
花明心說,這孩子怕還是封建禮教學多了,這樣於往後實在無益,於是回轉身,認真鼓勵:“小雨,女子也是可以成就一番事業的,千萬不要依附男子,妄自菲薄。”
說罷,對著呆若木雞的遲雨和春草揮了揮手,“走了啊,要是遇見好吃的就給你們捎一點回來。”
她和遲雪出了府,直奔鎮東頭的張記點心鋪去。
這鋪子比她想象中的更狹小,其實不過是來往行人買一口小吃墊墊肚子的地方,賣的點心也不覆雜,顧客多數是拿在手裏,邊走邊吃,只是在一旁搭了個遮陽棚子,底下擺了兩張桌子,幾條長凳,算作有個坐下吃的地方。
生意倒是很不錯,門前人頭攢動,現做點心的熱氣從一片黑壓壓的腦袋後面升起來,讓人很想一嘗究竟。
他們二人走到隊伍末端,耐心等待,前面的人一回頭,卻“喲”地一聲叫起來:“大少爺,少奶奶好!”
這麽一來,四周人群都發現了他們,問候聲此起彼伏,說著還紛紛退開,自動讓出一條道,通往點心鋪子的門面。
這怎麽好意思!
花明嚇了一跳,遲府也不過是個富戶吧,這陣勢,不知道的還當是什麽達官權貴來了。
“別別,使不得。”她趕緊道,“先來後到,依次排隊,大家夥先買,我們在後面排著就行。”
眾人神色猶豫,只見遲雪微微點了點頭,他們才轉回身去,依著原來的次序繼續排隊買點心。
花明瞄了一眼身邊的人,這家夥,在她面前向來沒脾氣似的,沒想到在鎮上威望這麽大。
如此半晌,排到了鋪子前面,店家是夫妻檔,和氣的胖大嬸問:“大少爺,少奶奶,想吃一點什麽?”
這樣的街邊小鋪子,每天的出品不固定,也沒有菜牌,全憑客人對著剛出爐的點心挑選,花明伸著腦袋往裏看。
“這是蟹殼黃吧?”她沖著一堆油酥燒餅問。
“對。”胖大嬸很熱情,“圓的是甜口,長的是鹹口。”
“你要哪種?”花明回頭問遲雪。
這人微微一笑,好像對這般場景很熟悉一樣,“鹹的。”
“行,要兩個鹹的。”花明向裏面清脆道,“還有什麽好吃的,您給推薦一下?”
“有剛蒸出來的鮮肉筍丁燒賣,喜不喜歡?”
“好好,就要它。”
遲雪端著盤子,二人在一旁的棚子裏坐下。街上人來人往,窩在這一角吃熱騰騰的點心,頗有種偷得浮生半日閑的意境。
花明一邊給對面的人遞筷子,一邊笑瞇瞇道:“我不客氣了啊。”
說著,夾起一個燒賣,就從底部一口咬下去。
這種燒賣裏頭包的不是糯米,個頭很小,用的皮子也柔軟,全無平常燒賣蒸久了之後的幹硬,一口咬開,便是鮮美的肉餡兒和湯汁,其中還夾雜著新挖的春筍,切成細丁,清新爽脆,像是一整個春天的滋味都在裏面。
“好吃,真的好好吃。”花明邊吃邊連聲讚嘆。
相比做工精巧覆雜的糕點,往往還就是時令樸素的最合人口味。
對面的遲雪目光溫柔,“喜歡就多吃一些。”
“嗯,別客氣,你也多吃啊。”花明毫不見外,一邊答應著,一邊又將筷子伸向蟹殼黃。
這種點心之所以叫這個名字,就是因為外表金黃,圓鼓鼓的,好像蟹殼一樣,這張記點心鋪子做得不錯,鹹口的呈長圓形,烤得金燦燦的,上面密密地灑了一層白芝麻,看著就香。
一口咬下去,只聽“哢嚓”聲悅耳,層層起酥像下雪一樣,紛紛落下,掉了一桌子。
餡兒用的是蘿蔔絲,拌了蔥油,夾在油酥面團的縫隙裏,乍看毫不起眼,卻每一口都帶著誘人的鹹香,間或能捕捉到白蘿蔔絲綿軟中還殘留一分爽脆的嚼勁,讓人吃得滿嘴油光,充滿了市井的煙火氣。
兩樣點心下肚,算不得很飽,花明正想著是添點別的,還是再來一籠燒賣,就見有人靠近,是個年輕女子,大有要在他們身邊坐下的模樣。
街邊吃飯,拼桌乃是常事,花明友好地挪了挪盤子,就想給她騰地方,不料對方卻開口了,神情很是不好意思。
“少奶奶,能不能鬥膽向您請教一件事呀?”
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“噗……咳咳咳……”
遲雨正在旁邊專心吃青團,聞言猝不及防,一口肉松就噴了出來,連忙背過身去擦嘴,邊笑邊咳,嘴角全是渣渣。
遲雪的神色精彩紛呈,用一種快要氣厥過去的眼神看著花明。
腦回路清奇的花明後知後覺,終於反應過來,一邊給遲雨倒茶,一邊嘿嘿幹笑兩聲,“哦哦,你說的是創業那回事啊?”
遲雪把這兩個陌生的字輾轉琢磨了一番,好歹是理解了,無奈地點點頭,“你當初不是同我說,婚後要支持你成就事業。”
“喲,難為你還記得。”花明眉開眼笑,咧出八顆牙,“你的意思是,你想投資我開家餐館?”
從她嘴裏蹦出來的都是些什麽詞。
遲雪輕輕搖了搖頭,眼底笑意卻溫柔,“只要你想,我自然會盡全力支持你。”
然後他就眼看著,面前的人一手托腮,一手啪嗒啪嗒在石桌上敲擊,像是陷入了沈思。
他只以為,她是在猶豫,畢竟從前清閑慣了,喜歡做菜是一碼事,要正經當營生又是另一碼事,便道:“沒事,也不急於一時,你慢慢考慮便是。”
不料,話音剛落,花明猛然擡頭,一拍巴掌,“事不宜遲,那我們做市場調研吧。”
“……什麽?”
看著遲雪好看的眉頭微微皺起,目中流露出疑惑,花明心裏嘿嘿兩聲,大少爺你有錢又心善,但在生意經上,還是要聽取後世的經驗嘛。
“你看啊,人不能打無準備之仗,現在你是我的天使投資人了,那我就得對你的錢負責,不能亂來賠本。”她雙眼放光,聲如洪鐘,“古話說得好,知己知彼,百戰百勝,所以準備工作的第一步,就是了解市場。”
她嫌坐著講得不過癮,騰地一下起身,把涼亭當演講臺,來回踱步。
“首先我們要摸清,山海鎮一共有幾家餐館,各自的定位如何,然後要扮作顧客暗訪,了解各家的經營模式、特色、菜品口味,分析它們的長處與不足,從中找到我們自己的定位和方向。”
花明小手一揮,淩空握拳,“朋友們,我個人認為,鎮子不大,大家擡頭不見低頭見,為長遠計,沒有必要相互擠占市場,鬧得你死我活。我們最好是從現存市場中,找到待開發領域,精耕細作,填補市場空白,做到各自吃好鍋裏的飯,有錢大家一起賺。各位有沒有什麽意見?”
“……”
面前三只呆頭大鵝報以沈默。
春草嘴巴張得能吞下雞蛋,縮著脖子,默默倒退了幾步,遲雨的模樣也沒有比她好多少,就連最鎮定的遲雪,也是一臉驚嘆。
花明清了清嗓子,把四溢的激情往回收了收。
這個現代化創業方針對他們來說,可能還是太超前了一點,步子不能邁得太大,得一點一點來。
她剛打算理理思路,用淺顯的語言再解釋一下,就見坐著的遲雨顫巍巍地舉起了手。
“嗯,你說。”她和藹道。
遲雨怯怯地看著她,聲音細柔:“嫂嫂,沒有那麽覆雜,咱們鎮上要論正經的餐館,只有花家飯莊這一家,另有一家點心鋪子,一家搭賣些下酒小菜的酒肆,此外就沒有別的了。”
“啊……哦……”花明呆滯緩慢,嘴角抽動了兩下。
魯莽了,魯莽了。
這時,遲雪卻輕笑一聲,站起身來,走到她面前直視著她,“你果然很通此道,比我以為的更有天分。”
他的眸子溫柔之下,光彩明亮,像是有星辰落在其中。
花明被他看得,陡然有點不好意思,嘿嘿笑了兩聲,“還好,也就還好。”
遲雪莞爾,忽地向她道:“想不想去街上吃飯?”
“啊?”
“你不是說,要去別家暗訪嗎。”
花明盯著他笑意彌漫的眼睛,楞了楞,隨即笑容緩緩從嘴角揚起。
哎,別說,忽然被蘇到了。
不過她仍舊記著,這人前幾天剛病了。
“你身體不要緊嗎?”
“無妨,已經歇得差不多了。”遲雪微笑著,“正好春天裏時氣好,郎中說過,適當出門走走,對身體也有好處。”
既然他這麽說了,花明也沒有什麽客氣的,轉身就想往遲府大門口跑,好歹記得問一句:“我剛才去廚房,看見他們在備午飯了,我們要是這時候出去,爹娘會不會不高興?”
“不會,只要你過得好,他們比什麽都高興。”遲雪淡然答。
眼看著二人往外走,遲雨面露驚疑,道:“大哥,你真要幫著嫂嫂開餐館啊?她一個,呃,女兒家,要這樣拋頭露面嗎?”
遲雪點了點頭,神態從容,“只要她喜歡,未嘗不可。”
花明心說,這孩子怕還是封建禮教學多了,這樣於往後實在無益,於是回轉身,認真鼓勵:“小雨,女子也是可以成就一番事業的,千萬不要依附男子,妄自菲薄。”
說罷,對著呆若木雞的遲雨和春草揮了揮手,“走了啊,要是遇見好吃的就給你們捎一點回來。”
她和遲雪出了府,直奔鎮東頭的張記點心鋪去。
這鋪子比她想象中的更狹小,其實不過是來往行人買一口小吃墊墊肚子的地方,賣的點心也不覆雜,顧客多數是拿在手裏,邊走邊吃,只是在一旁搭了個遮陽棚子,底下擺了兩張桌子,幾條長凳,算作有個坐下吃的地方。
生意倒是很不錯,門前人頭攢動,現做點心的熱氣從一片黑壓壓的腦袋後面升起來,讓人很想一嘗究竟。
他們二人走到隊伍末端,耐心等待,前面的人一回頭,卻“喲”地一聲叫起來:“大少爺,少奶奶好!”
這麽一來,四周人群都發現了他們,問候聲此起彼伏,說著還紛紛退開,自動讓出一條道,通往點心鋪子的門面。
這怎麽好意思!
花明嚇了一跳,遲府也不過是個富戶吧,這陣勢,不知道的還當是什麽達官權貴來了。
“別別,使不得。”她趕緊道,“先來後到,依次排隊,大家夥先買,我們在後面排著就行。”
眾人神色猶豫,只見遲雪微微點了點頭,他們才轉回身去,依著原來的次序繼續排隊買點心。
花明瞄了一眼身邊的人,這家夥,在她面前向來沒脾氣似的,沒想到在鎮上威望這麽大。
如此半晌,排到了鋪子前面,店家是夫妻檔,和氣的胖大嬸問:“大少爺,少奶奶,想吃一點什麽?”
這樣的街邊小鋪子,每天的出品不固定,也沒有菜牌,全憑客人對著剛出爐的點心挑選,花明伸著腦袋往裏看。
“這是蟹殼黃吧?”她沖著一堆油酥燒餅問。
“對。”胖大嬸很熱情,“圓的是甜口,長的是鹹口。”
“你要哪種?”花明回頭問遲雪。
這人微微一笑,好像對這般場景很熟悉一樣,“鹹的。”
“行,要兩個鹹的。”花明向裏面清脆道,“還有什麽好吃的,您給推薦一下?”
“有剛蒸出來的鮮肉筍丁燒賣,喜不喜歡?”
“好好,就要它。”
遲雪端著盤子,二人在一旁的棚子裏坐下。街上人來人往,窩在這一角吃熱騰騰的點心,頗有種偷得浮生半日閑的意境。
花明一邊給對面的人遞筷子,一邊笑瞇瞇道:“我不客氣了啊。”
說著,夾起一個燒賣,就從底部一口咬下去。
這種燒賣裏頭包的不是糯米,個頭很小,用的皮子也柔軟,全無平常燒賣蒸久了之後的幹硬,一口咬開,便是鮮美的肉餡兒和湯汁,其中還夾雜著新挖的春筍,切成細丁,清新爽脆,像是一整個春天的滋味都在裏面。
“好吃,真的好好吃。”花明邊吃邊連聲讚嘆。
相比做工精巧覆雜的糕點,往往還就是時令樸素的最合人口味。
對面的遲雪目光溫柔,“喜歡就多吃一些。”
“嗯,別客氣,你也多吃啊。”花明毫不見外,一邊答應著,一邊又將筷子伸向蟹殼黃。
這種點心之所以叫這個名字,就是因為外表金黃,圓鼓鼓的,好像蟹殼一樣,這張記點心鋪子做得不錯,鹹口的呈長圓形,烤得金燦燦的,上面密密地灑了一層白芝麻,看著就香。
一口咬下去,只聽“哢嚓”聲悅耳,層層起酥像下雪一樣,紛紛落下,掉了一桌子。
餡兒用的是蘿蔔絲,拌了蔥油,夾在油酥面團的縫隙裏,乍看毫不起眼,卻每一口都帶著誘人的鹹香,間或能捕捉到白蘿蔔絲綿軟中還殘留一分爽脆的嚼勁,讓人吃得滿嘴油光,充滿了市井的煙火氣。
兩樣點心下肚,算不得很飽,花明正想著是添點別的,還是再來一籠燒賣,就見有人靠近,是個年輕女子,大有要在他們身邊坐下的模樣。
街邊吃飯,拼桌乃是常事,花明友好地挪了挪盤子,就想給她騰地方,不料對方卻開口了,神情很是不好意思。
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