“來了來了。”淩大爺熱情似火，隔著老遠聲音就傳了進來，“少奶奶看看，這些材料對不對？”

花明湊上前翻翻，鐵棍山藥，雞蛋，幹海帶，還有一只小盆，裏面盛著半盆清水，水裏十來只活蝦蹦跶得還挺歡。

“對，太對了。”她喜笑顏開。

淩大爺樂呵呵的，“花大廚讓我帶句話給少奶奶，說你嫁人以後還沒回過門，倒是先從他那裏連吃帶拿的。”

花明哈哈大笑。

集市早上熱鬧，這會兒差不多該散了，這些食材仨瓜倆棗的，與其讓人特意跑去買一趟，不如從開飯莊的親爹那裏先借一借。

爹，不就是用來坑的嘛。

“知道了，改天就回去看他。”她道。

遲雪在旁邊聽著，臉上微微帶笑，走上前來看了看食材，道：“有什麽我能幫忙的嗎？這山藥應當是要削皮吧？”

說著，就要伸手拿，被花明輕輕一巴掌拍開。

“你有沒有下過廚？”她問。

遲雪垂了垂眼睛，有點不好意思，老實地答：“沒有。”

“山藥直接削皮，沾到皮膚上會癢的，可能還會起紅疹子。”花明只能耐心教，“這樣吧，你幫我把山藥洗幹凈，一根切幾段，裝進盤子裏上鍋蒸，蒸個一刻來鐘就行了。”

遲雪剛答應著要去，就見淩逸從外面跑進來，手裏捧著一個小布褡褳，頭上冒汗，興奮道：“果子采回來了。”

紅艷艷的野莓子，個頭和顏色都不一，飽滿晶亮，透著一種鄉野的生氣。

“這麽快？”花明一邊用手撥拉一邊道。

“是呢，我原本也說，怕得摘上一個多時辰。”淩逸眉飛色舞，“但正好遇上去打柴的，河邊洗衣服的，聽說是少奶奶要，都來幫忙，沒一會兒就摘了這麽許多。”

這鎮子上的人，倒還真挺熱心。

花明點點頭，丟了一個進嘴裏，酸酸甜甜，於是又揀了一個塞到遲雪嘴邊，“嘗嘗？”

遲雪手捧著山藥，僵了一僵，才輕輕啟唇吃了進去，耳根微紅，花明看在眼裏不由有趣，這人前陣子非要娶她的時候不含糊，這會兒臉皮比她還薄。

“好吃嗎？”她往前湊了湊，故意問。

“嗯。”這人低聲答，“不過，這要如何用來做菜呢？”

新鮮的莓子自然是不能用來做菜的，但是果醬可以。

花明想要做的這道菜，叫藍莓山藥，在現代不是什麽覆雜的菜式，只是飯店裏常見的冷盤，但在古時候，沒有現成的藍莓醬，就只能自己想辦法代替。

把莓子洗凈瀝幹，放進大碗，加入大量白糖，攪拌均勻，適當地搗一搗，放在一邊，漸漸地莓子裏就析出汁水來，滲得白糖微微融化，也紅艷艷的一片。

這時候倒進小鍋裏，加一點水，煮到沸騰，變成一鍋嫣紅可愛的果子湯，“咕嘟嘟”地冒泡泡。

花明蹲下身去，從竈裏撥出兩根柴，讓火勢變小，往鍋裏添進飴糖，也就是後世說的麥芽糖，用木勺攪了攪，聞見一陣甜香。

“行了，淩逸你幫我看著鍋。”她把勺子一遞，“時常攪動一下，底下別糊就行了。”

淩逸連忙答應，“哎，少奶奶太客氣了，叫我小淩子就行了。”

花明搖搖頭，怕不是他家奶奶從宮裏帶出來的習慣沒改，這喊得跟小太監似的。

那一頭，遲雪在蒸的山藥也正好熟了，從蒸籠裏夾出來，熱氣裏透著一股清香。

花明吹了吹氣，小心伸手去剝皮，熟透的鐵棍山藥去皮很方便，輕輕一撕就掉了，並且既不紅也不癢。

“看見了吧？”她得意一笑，“你幫我把皮都去了吧，然後用搟面杖壓成泥，小心點別燙著。”

說著，自己另起一鍋，清水中加上幾片幹海帶，煮上一刻鐘左右，湯色就變得澄清微黃，散發出鮮味，盛出來加上醬油、料酒，添一點糖，就是現代說的昆布高湯了。

她想做的菜，是蝦仁燉蛋。

雖然她爹花大廚的飯莊裏，常年用老母雞、筒子骨一類吊著上好的高湯，但要是用來燉蛋，未免太葷了一些，搶了蛋香不說，還容易膩，這時候簡簡單單的昆布鮮湯反而正合適。

打幾個雞蛋，認認真真攪勻，如果有條件的話最好是要過篩的，但淩大爺家沒這些講究器具，暫且不管它，撈出差不多等量的昆布高湯，慢慢地註入蛋液，這樣蒸出來柔嫩鮮滑。

水裏養著的河蝦終於派上了用場，她出門問淩大爺：“請問有沒有剪刀？”

淩大爺連聲答應，掏出一把給她。

比她兩只手還大，刀刃明晃晃的，她哆嗦了一下，很懷疑這就是殺豬用的。

好不容易講明白需求，她最終得到了一把淩奶奶做針線活兒用的小剪子，把柄雕花的，頭上尖尖，在這屠戶家也算難得的精細玩意兒，倒是很合用。

她回到廚房裏，動手剪去蝦的頭尾和腳。

“這是要做什麽？”遲雪正好對付完了山藥，問。

“擠蝦仁。”

“這樣的事情我來就好。”遲雪說著，就伸手撿起一只蝦來剝。

結果沒兩下，就被蝦殼刺破了手指，口中輕輕“嘶”了一聲，手指一縮，試圖藏起來，正巧被花明看見，一把捉住。

“放下放下。”花明恨鐵不成鋼，拉過他的手來看。

還好，刺得不深，只是劃破了表皮，有一點出血。

花明本能地擡頭找水，才想起這時候哪有什麽自來水，也顧不上多想，含住他的指尖吮了吮，才扯著他到了院子裏的水缸邊，舀水替他沖洗了。

一擡頭，這人從臉一直紅到脖子，像是要熟了一樣。

“你歇著別動手了。”她清了清嗓子，一臉嫌棄，“雖然是小傷，萬一發炎了也能腫好幾天。幸好不是海蝦，不然就更麻煩了。”

隨後才回到廚房裏，自己繼續處理。

蝦的腹部最弱，剪去蝦腳之後，用巧勁兒一擠，肉就從殼裏出來了，再用小剪子輕輕挑開蝦背，去除蝦線。

蝦另放一個碗，和剛才兌了高湯的蛋液一起上鍋蒸，蛋液上反扣了一個稍大一些的碗，這樣鍋蓋上的水不會滴落進去，形不成氣孔，表面就會光滑漂亮。

須臾出鍋，燉蛋淺黃嫩滑，蝦仁粉白相間，再用筷子夾到蛋上，碼成一圈漂亮的花形，淋上少許豉油和香油，撒上一把蔥花，頓時色面好看，香氣撲鼻。

“少奶奶做的燉蛋，和咱們平時吃的可大不一樣了。”淩逸一邊伸頭張望，一邊問，“您看這果子醬好了嗎？”

花明走過去瞧瞧，小鍋裏的果醬已經濃稠香甜，部分莓子已經熬化了，另一些還尚且成型，軟綿綿的，撈起一勺來對著光看看，色澤嫣紅透亮，像紅寶石一樣喜人。

“這就成了。”她高興道。

說著，卻還沒完，找了一個小布袋來，比劃了一下，在底部正中剪出一個小洞，又修了幾刀，變成一個近似六芒星的形狀。

遲雪和淩逸滿臉好奇，眼睛一錯不錯地盯著她。

只見她在山藥泥裏加入少許牛乳和糖，拌勻裝進布袋，口上紮緊，從底部小洞往外擠，三兩下間，竟在盤子裏擠出了幾小團，像隆得高高的小山丘，又像花的樣子。

舀起幾勺莓子醬淋上去，頓時好看得很。

“竟如此稀奇！”淩逸忍不住驚嘆道。

花明笑著端詳了一下，自己臨時粗制濫造，不如現代的裱花嘴好用，但勉強也是那個意思吧。

“好了，我們給奶奶端過去吧。”

一行人端著盤子碗筷，浩浩蕩蕩往南邊屋子裏去。

淩奶奶見了，站起身來迎，笑道：“哎喲，老遠就聞見香味了，做的這是什麽呀？”

“是莓果山藥，還有蝦仁燉蛋。”花明甜甜地遞上勺子，“奶奶您嘗嘗。”

“真是辛苦你們了。”淩奶奶握著她的手，拍了拍，佯裝生氣的模樣，“我剛才還說呢，要把老翟訓一頓，我一大把年紀了，吃些什麽不是吃，還非要來給你們孩子添麻煩。”

花明忙道：“不麻煩，我爹是大廚，我也愛做菜，只要您喜歡吃，就不是麻煩。”

淩奶奶拿起勺子，先沖著山藥去，送入口中品了品，驚奇道：“山藥竟然還有這等做法，我活了一輩子，也沒有見過。”

隨後又挖了一勺燉蛋，也是稱讚不絕，“這個蛋燉得，竟然比宮裏頭還要鮮，也不知道是放了什麽？”

左看右看一陣，不得不道：“尋常提鮮的東西，都沒見到，真是半點也看不出來。”

花明高興得很，只道是自己此行，沒有白費。

不料淩奶奶不過吃了兩朵山藥泥，一小碗燉蛋，就放下了碗勺。

“您吃飽了？不再吃些？”淩逸問。

“年紀大了，胃口不如從前。”淩奶奶笑瞇瞇地嘆了一口氣，“小妹妹做的菜，當真好吃，只可惜我的口福就只有這點了。”

花明擡頭，和遲雪面面相覷，一時有點失落。

好像是，沒有實現讓淩奶奶開胃的目標啊。

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