第8章 紅燒肉,幹鍋包菜
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花明心說,誰家做客趕在早飯的點兒來,也是稀奇,何況前兩天剛喝過喜酒,好像也沒什麽值得多看的。
但還是估摸著對方的年紀,客客氣氣喊了一聲:“翟叔叔好。”
“哎喲,少奶奶擡舉,使不得,使不得。”對面受寵若驚似的,眼睛都笑瞇成一條縫了,“少奶奶手裏端的什麽好東西?”
“剛做的早點,芝士火腿蛋三明治。”花明大方將盤子往桌上一放,“正好您一起嘗嘗?”
對方倒也幹脆,道:“所謂來得早不如來得巧,那在下就失禮了。”
說罷,就伸筷子。
這人也是著實賞光,一口咬下去,眼睛頓時睜圓了,似是在口中認真品咂了片刻,才讚嘆道:“素聞少奶奶廚藝了得,只是無緣親嘗,今日方才知道,果然是人間珍饈,在下白長了這些歲數啊。”
嘿,這老秀才還真有些意思。
花明嘴上道“翟叔叔過獎”,心說實在客氣了,這倒也不是她的手藝多了不起,拿後世的芝士大法忽悠古人,還是年輕人不講武德。
一旁的遲風聽了,眉頭微擰,滿臉寫著不相信,一邊道“真有這麽好吃嗎”,一邊自己夾了一片,送進口中。
花明胸有成竹地望著他。
就見他在她滿含期待的目光中,咬下一口,嚼了嚼,又嚼了嚼,盯著斷面端詳半晌,皺了皺鼻子,似乎有點不甘心似的,慢慢吐出三個字:“還不錯。”
花明在心裏無聲大笑。
小孩子嘛,就該吃點芝士火腿啥的。
一盤饅頭片,一家人你一筷子我一筷子,頃刻間就分得差不多了,眼看著幾個小婢女在旁邊偷摸咽口水,遲夫人笑道:“餘下的你們端去,一會兒分著吃,可得記著少奶奶的好。”
幾個人喜笑顏開地應了,又是一陣嘴甜逗趣。
那翟秀才蹭過了早飯,正捧著一碗豆漿在喝,目光在花明身上徘徊兩圈,忽然開口:“少奶奶年紀輕輕,廚藝如此高超,在下倒突然想起一樁事來,不知可否請少奶奶相助一二?”
“什麽事呀?”花明奇道。
有什麽請求,是和廚藝掛鉤的?要是擺酒作席的話,該去找她爹花大廚啊。
翟秀才慢條斯理,道:“是這樣,在下有一位鄰居的老母,年已七十,近來忽然糊塗了,食欲也不振,我想少奶奶廚藝既好,點子也新奇,若是能幫著想想辦法,或許能讓老人高興一些。”
哦,這樣啊,雖然這事她沒幹過,但好像很積德行善的樣子。
不過花明還記得,眼下她名義上已經嫁人了,古代的大戶人家,女子大約是大門不出二門不邁的?
她看向遲家二老,表情乖巧。
沒想到遲老爺倒很是開通,大手一揮,“這是好事啊,要是花明能讓老人家開心些,也是功德一件。年紀輕輕的別整天悶在府裏,想去就去吧。”
於是,上午稍作休整,花明就跟著翟秀才出發了。
她原本覺得,自己一個人去就行,別人也幫不上什麽忙,遲雪卻非要與她同去。
“你身子行不行啊?”她不由懷疑,“沒事還是少出點門,別再倒在誰家後門口了。”
遲雪被她明明白白地揶揄了一句,知道她還記著他套路她的事,臉上發紅,嘴上卻道:“我是你的相公,你在這裏辛苦,哪有我安居家中的道理?”
這話說得,好像她是來挖煤搬磚了一樣。
不過不管怎麽說,這個態度還是挺端正的,花明滿意地點點頭,附上一句“真乖”,也不管身旁這人的臉色如何哭笑不得。
山海鎮本也不大,晌午前就到了翟秀才家。
翟秀才的鄰居是個屠戶,人稱淩大爺,剛從後院弄完下水回來,圍裙上滿是斑駁血跡,見了他們忙告罪道:“沒料想遲大少爺和少奶奶來,失禮了,你們在屋裏稍坐,我去收拾一下。”
說著,叫了自家兒子來待客。
他家兒子叫淩逸,不到二十的模樣,人長得瘦瘦的,但挺機靈,忙著招呼他們坐,又替他們倒茶,有模有樣的。
“你別忙了。”花明叫住他,“你和我們說說,你奶奶怎麽樣吧。”
“我奶奶啊……”他撓撓頭,像是回想了片刻,“她先前都好好的,也就是這兩個月的事,忽然人就糊塗了,自己上頓飯吃的什麽都記不得,反倒是陳芝麻爛谷子的事記得門兒清。胃口也不好,一天到頭渾渾噩噩的。”
花明點了點頭。這聽起來,大約是老年腦部衰退的癥狀。
“那帶我們去見見她吧。”
淩奶奶住在南邊屋子裏,裏面雖簡樸,收拾得卻整潔,老太太正在窗下縫衣服,見了他們,首先笑瞇瞇道:“小淩子來啦?”
然後才向後面的花明和遲雪瞧了幾眼,“是你的朋友哇?好像有點面熟的,但是記不起來了,人老了,不中用了。快坐,快過來坐。”
淩逸轉過頭,擠眉弄眼,一臉歉意。
花明倒不介意,只覺得這老太太都不記事了,見人還是和和氣氣的,也很可愛,走到她身邊坐下,忍不住誇讚道:“奶奶,您繡的花好漂亮呀。”
這手巧可不是吹的,不過是縫的家常粗布衣裳,她也有心思在袖口繡了細細的花樣,是青翠的竹葉,很小巧,不惹眼。老人家手都有些不利索了,一針一線緩慢卻用心。
“是嗎?你也覺得好看呀?”淩奶奶眉開眼笑,“這是我老早在宮裏做宮女,學出來的手藝,在宮裏頭當差,衣裳都是有規矩的,繡花不能過分。你看這身小淩子穿著合身吧?”
口音帶著江南的吳儂軟語,聽在耳朵裏糯糯的。
“合身,穿上一定很好看。”花明十分給面子,“原來您以前還是在宮裏的呀?”
這時候,淩逸趕緊走上來,拍拍老太太的肩,“您又在和別人說些舊事了,這是遲家的少奶奶,聽說您近來胃口不好,特意來看您的。”
“遲家的少奶奶……”老太太重覆道,面露不解。
花明笑嘻嘻湊到她身前,“我是花大廚的女兒呀,聽說您最近吃不下飯,來看看能給您做點什麽好吃的。”
“哦,花大廚還有個女兒呀?”老太太眨眨眼睛,轉瞬又笑開來,“哎喲,你們這些孩子,大費周章的,讓我哪能過意得去。不過你爹花大廚做得一手好菜,你的手藝一定是好的。”
如此說了一會兒話,他們也不好太擾老太太,暫且退出去休息。
正逢淩大爺收拾停當了,換了幹凈衣裳,剛從廚房忙活出來,給淩奶奶把飯菜送進了屋,又熱情招待他們吃飯。
“我是粗人,沒有遲府飯菜精細,更比不上花大廚的手藝,只能委屈少爺少奶奶將就了。”他一邊端盤子一邊樂呵呵道,“不過肉是早上新鮮的,應該還能湊合。”
遲雪忙道:“您太客氣了,原是我們叨擾。”
花明也在旁附和:“好香!您就不要太謙虛了。”
一大盆紅燒肉,地地道道,沒有多餘花哨的配料,只是選了新鮮上好的五花肉,切成寸方小塊,糖色紅潤晶亮,濃油赤醬,香氣撲鼻。
夾一塊一咬,肥肉軟糯,肉皮彈牙柔韌,香而不膩,瘦肉酥爛,入口即化,醬汁甜津津地粘在嘴唇上,吃得滿嘴油光也顧不得了。
底下的湯汁更是精華,一大勺淋在白米飯上,紅棕色的醬汁帶著肉香,飛快地滲下去,米飯粒粒飽滿晶瑩,滋味不亞於吃肉。
另有一盤素菜,是臘肉炒包菜,臘肉鹹香,帶著煙熏氣,染得平平無奇的包菜也沾了煙火味兒,另外丟了兩個辣椒下去,在大火爆炒之下,菜葉邊緣焦黃,幹香微辣,吃在嘴裏十分暢快。
花明也沒有客氣,一邊誇讚淩大爺的手藝,一邊拿紅燒肉的湯汁拌飯,吃得酣暢淋漓,要不是在別人家不好意思,還能再添一碗飯。
吃飽喝足了,揣著圓滾滾的肚皮倚在桌邊,心說現代人偶爾吃一次農家柴火飯,都滿足得不得了,果然也是有道理。
一旁忽然伸過來什麽東西,輕輕按在她的唇邊,軟軟的。
花明一驚,扭頭看過去,原來是遲雪拿著手帕,正在替她擦嘴,見她回頭,眉頭本能地一皺,輕聲道:“別動。”
花明還當真被唬住了,僵了一下,直到他收回手,才顫著聲音尬笑了兩聲:“謝,謝謝啊,下次我自己來。”
說罷,想起正事,轉身又問:“淩大爺,聽說奶奶從前是在宮裏當差的呀?”
淩大爺聞言一楞,淩逸在一旁忙道:“她以前是宮女,這不是後來到了歲數放出宮了嘛,都多少年的事了,她記性不行了,當不得真的。”
花明點點頭,方才和她聊了一會兒,老人家確實糊塗得挺厲害的,同住一個鎮上這麽多年,連花大廚有個女兒都不記得了。
“別的倒沒什麽,我只是怕老人家進過宮,開過眼界,尋常的東西入不了她的眼。”她起身道,“不過無論如何,先試試吧。”
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“哎喲,少奶奶擡舉,使不得,使不得。”對面受寵若驚似的,眼睛都笑瞇成一條縫了,“少奶奶手裏端的什麽好東西?”
“剛做的早點,芝士火腿蛋三明治。”花明大方將盤子往桌上一放,“正好您一起嘗嘗?”
對方倒也幹脆,道:“所謂來得早不如來得巧,那在下就失禮了。”
說罷,就伸筷子。
這人也是著實賞光,一口咬下去,眼睛頓時睜圓了,似是在口中認真品咂了片刻,才讚嘆道:“素聞少奶奶廚藝了得,只是無緣親嘗,今日方才知道,果然是人間珍饈,在下白長了這些歲數啊。”
嘿,這老秀才還真有些意思。
花明嘴上道“翟叔叔過獎”,心說實在客氣了,這倒也不是她的手藝多了不起,拿後世的芝士大法忽悠古人,還是年輕人不講武德。
一旁的遲風聽了,眉頭微擰,滿臉寫著不相信,一邊道“真有這麽好吃嗎”,一邊自己夾了一片,送進口中。
花明胸有成竹地望著他。
就見他在她滿含期待的目光中,咬下一口,嚼了嚼,又嚼了嚼,盯著斷面端詳半晌,皺了皺鼻子,似乎有點不甘心似的,慢慢吐出三個字:“還不錯。”
花明在心裏無聲大笑。
小孩子嘛,就該吃點芝士火腿啥的。
一盤饅頭片,一家人你一筷子我一筷子,頃刻間就分得差不多了,眼看著幾個小婢女在旁邊偷摸咽口水,遲夫人笑道:“餘下的你們端去,一會兒分著吃,可得記著少奶奶的好。”
幾個人喜笑顏開地應了,又是一陣嘴甜逗趣。
那翟秀才蹭過了早飯,正捧著一碗豆漿在喝,目光在花明身上徘徊兩圈,忽然開口:“少奶奶年紀輕輕,廚藝如此高超,在下倒突然想起一樁事來,不知可否請少奶奶相助一二?”
“什麽事呀?”花明奇道。
有什麽請求,是和廚藝掛鉤的?要是擺酒作席的話,該去找她爹花大廚啊。
翟秀才慢條斯理,道:“是這樣,在下有一位鄰居的老母,年已七十,近來忽然糊塗了,食欲也不振,我想少奶奶廚藝既好,點子也新奇,若是能幫著想想辦法,或許能讓老人高興一些。”
哦,這樣啊,雖然這事她沒幹過,但好像很積德行善的樣子。
不過花明還記得,眼下她名義上已經嫁人了,古代的大戶人家,女子大約是大門不出二門不邁的?
她看向遲家二老,表情乖巧。
沒想到遲老爺倒很是開通,大手一揮,“這是好事啊,要是花明能讓老人家開心些,也是功德一件。年紀輕輕的別整天悶在府裏,想去就去吧。”
於是,上午稍作休整,花明就跟著翟秀才出發了。
她原本覺得,自己一個人去就行,別人也幫不上什麽忙,遲雪卻非要與她同去。
“你身子行不行啊?”她不由懷疑,“沒事還是少出點門,別再倒在誰家後門口了。”
遲雪被她明明白白地揶揄了一句,知道她還記著他套路她的事,臉上發紅,嘴上卻道:“我是你的相公,你在這裏辛苦,哪有我安居家中的道理?”
這話說得,好像她是來挖煤搬磚了一樣。
不過不管怎麽說,這個態度還是挺端正的,花明滿意地點點頭,附上一句“真乖”,也不管身旁這人的臉色如何哭笑不得。
山海鎮本也不大,晌午前就到了翟秀才家。
翟秀才的鄰居是個屠戶,人稱淩大爺,剛從後院弄完下水回來,圍裙上滿是斑駁血跡,見了他們忙告罪道:“沒料想遲大少爺和少奶奶來,失禮了,你們在屋裏稍坐,我去收拾一下。”
說著,叫了自家兒子來待客。
他家兒子叫淩逸,不到二十的模樣,人長得瘦瘦的,但挺機靈,忙著招呼他們坐,又替他們倒茶,有模有樣的。
“你別忙了。”花明叫住他,“你和我們說說,你奶奶怎麽樣吧。”
“我奶奶啊……”他撓撓頭,像是回想了片刻,“她先前都好好的,也就是這兩個月的事,忽然人就糊塗了,自己上頓飯吃的什麽都記不得,反倒是陳芝麻爛谷子的事記得門兒清。胃口也不好,一天到頭渾渾噩噩的。”
花明點了點頭。這聽起來,大約是老年腦部衰退的癥狀。
“那帶我們去見見她吧。”
淩奶奶住在南邊屋子裏,裏面雖簡樸,收拾得卻整潔,老太太正在窗下縫衣服,見了他們,首先笑瞇瞇道:“小淩子來啦?”
然後才向後面的花明和遲雪瞧了幾眼,“是你的朋友哇?好像有點面熟的,但是記不起來了,人老了,不中用了。快坐,快過來坐。”
淩逸轉過頭,擠眉弄眼,一臉歉意。
花明倒不介意,只覺得這老太太都不記事了,見人還是和和氣氣的,也很可愛,走到她身邊坐下,忍不住誇讚道:“奶奶,您繡的花好漂亮呀。”
這手巧可不是吹的,不過是縫的家常粗布衣裳,她也有心思在袖口繡了細細的花樣,是青翠的竹葉,很小巧,不惹眼。老人家手都有些不利索了,一針一線緩慢卻用心。
“是嗎?你也覺得好看呀?”淩奶奶眉開眼笑,“這是我老早在宮裏做宮女,學出來的手藝,在宮裏頭當差,衣裳都是有規矩的,繡花不能過分。你看這身小淩子穿著合身吧?”
口音帶著江南的吳儂軟語,聽在耳朵裏糯糯的。
“合身,穿上一定很好看。”花明十分給面子,“原來您以前還是在宮裏的呀?”
這時候,淩逸趕緊走上來,拍拍老太太的肩,“您又在和別人說些舊事了,這是遲家的少奶奶,聽說您近來胃口不好,特意來看您的。”
“遲家的少奶奶……”老太太重覆道,面露不解。
花明笑嘻嘻湊到她身前,“我是花大廚的女兒呀,聽說您最近吃不下飯,來看看能給您做點什麽好吃的。”
“哦,花大廚還有個女兒呀?”老太太眨眨眼睛,轉瞬又笑開來,“哎喲,你們這些孩子,大費周章的,讓我哪能過意得去。不過你爹花大廚做得一手好菜,你的手藝一定是好的。”
如此說了一會兒話,他們也不好太擾老太太,暫且退出去休息。
正逢淩大爺收拾停當了,換了幹凈衣裳,剛從廚房忙活出來,給淩奶奶把飯菜送進了屋,又熱情招待他們吃飯。
“我是粗人,沒有遲府飯菜精細,更比不上花大廚的手藝,只能委屈少爺少奶奶將就了。”他一邊端盤子一邊樂呵呵道,“不過肉是早上新鮮的,應該還能湊合。”
遲雪忙道:“您太客氣了,原是我們叨擾。”
花明也在旁附和:“好香!您就不要太謙虛了。”
一大盆紅燒肉,地地道道,沒有多餘花哨的配料,只是選了新鮮上好的五花肉,切成寸方小塊,糖色紅潤晶亮,濃油赤醬,香氣撲鼻。
夾一塊一咬,肥肉軟糯,肉皮彈牙柔韌,香而不膩,瘦肉酥爛,入口即化,醬汁甜津津地粘在嘴唇上,吃得滿嘴油光也顧不得了。
底下的湯汁更是精華,一大勺淋在白米飯上,紅棕色的醬汁帶著肉香,飛快地滲下去,米飯粒粒飽滿晶瑩,滋味不亞於吃肉。
另有一盤素菜,是臘肉炒包菜,臘肉鹹香,帶著煙熏氣,染得平平無奇的包菜也沾了煙火味兒,另外丟了兩個辣椒下去,在大火爆炒之下,菜葉邊緣焦黃,幹香微辣,吃在嘴裏十分暢快。
花明也沒有客氣,一邊誇讚淩大爺的手藝,一邊拿紅燒肉的湯汁拌飯,吃得酣暢淋漓,要不是在別人家不好意思,還能再添一碗飯。
吃飽喝足了,揣著圓滾滾的肚皮倚在桌邊,心說現代人偶爾吃一次農家柴火飯,都滿足得不得了,果然也是有道理。
一旁忽然伸過來什麽東西,輕輕按在她的唇邊,軟軟的。
花明一驚,扭頭看過去,原來是遲雪拿著手帕,正在替她擦嘴,見她回頭,眉頭本能地一皺,輕聲道:“別動。”
花明還當真被唬住了,僵了一下,直到他收回手,才顫著聲音尬笑了兩聲:“謝,謝謝啊,下次我自己來。”
說罷,想起正事,轉身又問:“淩大爺,聽說奶奶從前是在宮裏當差的呀?”
淩大爺聞言一楞,淩逸在一旁忙道:“她以前是宮女,這不是後來到了歲數放出宮了嘛,都多少年的事了,她記性不行了,當不得真的。”
花明點點頭,方才和她聊了一會兒,老人家確實糊塗得挺厲害的,同住一個鎮上這麽多年,連花大廚有個女兒都不記得了。
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