第7章 芝士火腿蛋三明治
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第二天早上,照例是全家一起吃早飯。
花明昨晚夜宵吃得滿足,美美地睡了一覺,醒來時已經辰時過半了,由著春草替她梳洗更衣了,開門出去,就見遲雪在院子裏等著她。
“起晚了,起晚了。”她腆著臉笑,一邊撫平碎發一邊大步走,“下回可以讓春草叫醒我啊,該讓你家裏人等著了。”
遲雪卻只一派溫和,“無妨,他們會等你開飯的。”
一路走到正廳,果然見一家人整整齊齊圍坐桌邊,見他們來了,遲老爺笑瞇瞇道:“睡得還好吧?快坐。”
他們坐下的時候,下人才將早飯端上來。
花明看在眼裏,略微有點不好意思,雖然這婚她並不是誠心要結,但不管怎麽說,讓長輩等她,還等得毫無怨言,理所應當,這總是有些過意不去。
早飯相當的豐盛,有油酥燒餅、紅豆軟糕、蔥油花卷、油條、豆漿、雜糧甜粥,還有小菜醬菜之類,滿滿當當擺了一桌子,熱騰騰地飄香。
花明窸窸窣窣地咬燒餅,小心防著油酥往下掉,一旁遲雪沒有讓婢女幫忙,親自動手替她盛了一碗粥,道:“喝點粥潤潤吧,小心燙。”
她點點頭,嘿嘿一笑。
她這個莫名其妙得來的相公,脾氣倒是一等一的好,有時候看看,的確還挺可愛的。
這時候,卻忽聽一邊的遲夫人問:“小雨啊,今天怎麽吃得這麽少?是不舒服,還是不合胃口?”
一擡頭,就見遲雨夾著一塊紅豆糕,像小雞啄米一樣地慢慢咬,格外斯文秀氣。
聽見問話,她臉上微紅,支吾了兩下才道:“不是,只是昨晚……吃多了,眼下還不餓。”
“吃多了?”遲老爺微訝,“昨日吃晚飯也是酉時的事了,我瞧著你吃得也並不很多啊。”
遲夫人亦道:“怕不是春日倦怠,食滯了,晚些讓她們煎些山楂水給你喝,再不成便請郎中來瞧瞧。”
眼看著遲雨神情慚愧,欲語還休的模樣,花明忍不住挺身而出,道:“不是不是,其實是我昨晚去做夜宵,正好遇上妹妹,叫上她一起吃了一些,可能是我做得有點多,讓妹妹積食了。”
遲家二老聞言,這才哈哈大笑,道:“原來是如此,倒是小雨好口福。”
遲雨也抿嘴笑道:“昨夜嫂嫂做的叫什麽蛋包飯,當真新奇美味,前所未見。”
這時,卻聽一旁陡然冒出一個聲音,帶著兩分傲氣,“哦?有什麽稀奇得值得這樣誇讚的東西,我倒不是很信。”
是遲家的二少爺,遲風。
這孩子二十出頭的年紀,大約是半大孩子的通病,有幾分反骨,依花明所見,人倒是沒有壞心眼的,只是言行之間多少有些不馴。
他這話一出,遲家二老的臉上頓時隱約為難,仿佛擔心花明不悅,想勸又不敢勸的模樣。
遲雨仍在努力解釋:“是真的,你沒有嘗過,嫂嫂做飯可好吃了。”
花明倒是毫不擔心,正好一只燒餅下肚,拍拍手站起身,微微一笑:“那你等著,我再去廚房做點新奇的來,你就信了。”
“哎呀,這一大早的怎麽就讓你忙呢。”遲夫人忙勸,“還是坐下再吃一些。”
花明只道正好消消食,一路溜達著就往廚房去了。
治熊孩子,她有一套的。
進了廚房,正遇上幾個廚子,在為午飯備食材,見了花明,一臉熱情,“少奶奶來啦?聽說您昨晚親自下廚做夜宵了,今天您要點什麽?”
花明笑瞇瞇和他們打招呼,心說真好,一點也不和她見外。
她在竈臺邊看了一圈,昨晚她讓留著的那筐幹酪,果然還好好地等著她,被吊在了通風的窗口處。
她伸手掏出來一塊,掂了掂,又沖著角落裏的白饅頭問:“這饅頭有沒有用的?能不能借我幾個?”
“這就是小的們忙起來對付一口的饅頭,您要用盡管拿。”有廚子殷勤道,“不過這都涼透了,小的再替您蒸一蒸?”
“不用不用,就要冷的。”花明眉開眼笑,“你們忙吧,不用管我。”
白白胖胖的大饅頭,結實得很,因為放涼了的關系,更是韌勁十足,刀切下去,斷面氣孔細密均勻,還能看見層層紋理。
花明把它們都切作二指厚的饅頭片,中央用刀尖劃四方形挖空,碼在一邊,開始備其他的料。
火腿切成小丁,油裏煎得香香脆脆,雞蛋多打了幾個,在海碗裏攪成金黃蛋液。
她正在切幹酪的時候,聽見身後廚子們紛紛道:“大少爺好。”
剛要回頭,就聽耳根後面有人輕聲問:“這是在做什麽?”
氣息就撲在她的後頸上,暖暖熱熱,讓人忽然一癢。
她挪開了兩步,才敢回頭,遲雪從她肩膀後面探頭盯著案板,神情好奇且認真,眉眼如畫,近在咫尺。
花明不由得淺淺吸了一口氣,心說您這是搗亂來了。
“這是幹酪,他們從集市上的胡商手裏買來的。”她說著,用手肘輕輕懟了懟這人,“你往後站點,別耽誤我幹活。”
這地方沒有現代的擦絲器,只能把幹酪切成細絲,繁瑣得很,她一邊切一邊在心裏感嘆,真是科技改變生活啊。
遲雪乖乖地後退兩步走,眼睛卻不閑著,到處亂看,問:“這饅頭為何要切成這般模樣?是有什麽講究嗎?”
這是哪裏來的好奇寶寶十萬個為什麽。
但看在他招人喜歡的份上,花明也只能耐心解釋:“我一會兒要做的東西呢,只用挖空的饅頭就好,剩下的部分要是有閑,也可以切丁加肉用椒鹽炒一炒當菜吃,或者抹上黃油白糖烤成饅頭酥,都挺不錯。”
“黃油……”遲雪小聲嘀咕。
花明趕緊轉移話題,一邊把手頭切好的幹酪絲碼進碗裏,一邊道:“哎哎,要起鍋了,往後讓一讓啊。”
“有什麽我能幫忙的嗎?”遲雪問。
態度倒是很乖巧。
花明狐疑地瞥他一眼,“你不是身子弱嗎?要不然出去找地方坐會兒吧,廚房悶熱,別一會兒累著了。”
遲雪看她的眼神似乎有些難言,唇邊浮起一縷笑意,“無妨,這一點還不要緊。倒是你……”
他看了看花明,極輕地撇了撇嘴,“你昨晚給遲雨做夜宵,為什麽沒有我的份?”
“……”
他聲音低低的,目光裏簡直寫著“我假裝一切都好其實超介意的”,甚至流露出幾分委屈。
花明往鍋裏倒油的手都抖了一抖。
哎喲,一頓蛋包飯而已,怎麽有人連自己妹妹的醋都吃的。
“你又沒找到廚房來,我哪兒知道你餓不餓啊?”她哭笑不得,“好啦好啦,以後做吃的都給你留一份,行不行?”
遲雪輕輕“嗯”了一聲,這才重新揚起笑意。
花明搖了搖頭,正好鍋裏油熱。
饅頭片在蛋液裏快速浸過,丟進鍋中,表面頓時泛起金黃,往中央挖空處再加一勺蛋液,趁著尚未凝固,撒下一把煎香了的火腿丁,又拈起一撮切好的幹酪絲,像下雪一樣落在上面。
此時底下的蛋液已經成型了,上面的還流動著,眼明手快將饅頭片一下翻過去,換面再煎,不過片刻工夫,就撈出來,以防煎久了發黑,樣子就不好看了。
一大盤饅頭片,都要如是操作,花明動作迅捷,鍋鏟翻飛,直到大家都整整齊齊出鍋,才舒出一口氣。
累死了,饅頭片這麽小也太折騰人,在現代都用吐司的。
一轉身,就見遲雪自動退後幾步,面帶欽佩地看著她。
“喏,要不要嘗嘗?”她把盤子往前一伸,挑眉,“這次可是第一個給你嘗,別再說我不做你的份了啊。”
遲雪也不用筷子,用指尖捏起一片,輕輕吹了吹氣。
金燦燦的饅頭片,完全沒有了放涼後的幹硬,飽滿誘人,中央挖空處的金黃又與別處不同,煎蛋鼓鼓的,其中隱約能看見火腿丁漂亮的紅色。
“小心燙。”花明忍不住叮囑了一句。
他依言輕輕地咬下去,饅頭片的表層已經酥脆了,內裏還松軟,煎蛋濕潤噴香,混雜著火腿丁,一相遇便挑動唇齒。
而最奇妙的,是中間還有一種綿軟柔韌的東西,已經與蛋液交織在了一起,入口時能感覺到延展拉扯,帶著牛乳的香甜氣息,前所未見。
“這是……剛才的幹酪嗎?”他遲疑道。
這與片刻前花明在切時,他見到的白白硬硬,略帶酸氣的東西,仿佛差異很大。
“對呀。”花明得意點頭,“這東西還有一個名字,叫‘芝士’,芝士就是力量,懂嗎?”
說罷,也不管遲雪的神情如何茫然,快快樂樂端起盤子,就往外走。
“走吧,回去給他們嘗嘗,這東西要趁熱吃。”
一路回到正廳,花明端著盤子跨過門檻,口中道“我回來了,快嘗嘗”,一擡頭,卻楞住了。
廳裏多了一個頭發花白的老頭,穿著青布長衫,在桌邊加了一張椅子坐下,聞聲笑瞇瞇地看著她。
遲夫人沖她道:“這是翟秀才,特意來看看你們小夫妻的,不要見外。”
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花明昨晚夜宵吃得滿足,美美地睡了一覺,醒來時已經辰時過半了,由著春草替她梳洗更衣了,開門出去,就見遲雪在院子裏等著她。
“起晚了,起晚了。”她腆著臉笑,一邊撫平碎發一邊大步走,“下回可以讓春草叫醒我啊,該讓你家裏人等著了。”
遲雪卻只一派溫和,“無妨,他們會等你開飯的。”
一路走到正廳,果然見一家人整整齊齊圍坐桌邊,見他們來了,遲老爺笑瞇瞇道:“睡得還好吧?快坐。”
他們坐下的時候,下人才將早飯端上來。
花明看在眼裏,略微有點不好意思,雖然這婚她並不是誠心要結,但不管怎麽說,讓長輩等她,還等得毫無怨言,理所應當,這總是有些過意不去。
早飯相當的豐盛,有油酥燒餅、紅豆軟糕、蔥油花卷、油條、豆漿、雜糧甜粥,還有小菜醬菜之類,滿滿當當擺了一桌子,熱騰騰地飄香。
花明窸窸窣窣地咬燒餅,小心防著油酥往下掉,一旁遲雪沒有讓婢女幫忙,親自動手替她盛了一碗粥,道:“喝點粥潤潤吧,小心燙。”
她點點頭,嘿嘿一笑。
她這個莫名其妙得來的相公,脾氣倒是一等一的好,有時候看看,的確還挺可愛的。
這時候,卻忽聽一邊的遲夫人問:“小雨啊,今天怎麽吃得這麽少?是不舒服,還是不合胃口?”
一擡頭,就見遲雨夾著一塊紅豆糕,像小雞啄米一樣地慢慢咬,格外斯文秀氣。
聽見問話,她臉上微紅,支吾了兩下才道:“不是,只是昨晚……吃多了,眼下還不餓。”
“吃多了?”遲老爺微訝,“昨日吃晚飯也是酉時的事了,我瞧著你吃得也並不很多啊。”
遲夫人亦道:“怕不是春日倦怠,食滯了,晚些讓她們煎些山楂水給你喝,再不成便請郎中來瞧瞧。”
眼看著遲雨神情慚愧,欲語還休的模樣,花明忍不住挺身而出,道:“不是不是,其實是我昨晚去做夜宵,正好遇上妹妹,叫上她一起吃了一些,可能是我做得有點多,讓妹妹積食了。”
遲家二老聞言,這才哈哈大笑,道:“原來是如此,倒是小雨好口福。”
遲雨也抿嘴笑道:“昨夜嫂嫂做的叫什麽蛋包飯,當真新奇美味,前所未見。”
這時,卻聽一旁陡然冒出一個聲音,帶著兩分傲氣,“哦?有什麽稀奇得值得這樣誇讚的東西,我倒不是很信。”
是遲家的二少爺,遲風。
這孩子二十出頭的年紀,大約是半大孩子的通病,有幾分反骨,依花明所見,人倒是沒有壞心眼的,只是言行之間多少有些不馴。
他這話一出,遲家二老的臉上頓時隱約為難,仿佛擔心花明不悅,想勸又不敢勸的模樣。
遲雨仍在努力解釋:“是真的,你沒有嘗過,嫂嫂做飯可好吃了。”
花明倒是毫不擔心,正好一只燒餅下肚,拍拍手站起身,微微一笑:“那你等著,我再去廚房做點新奇的來,你就信了。”
“哎呀,這一大早的怎麽就讓你忙呢。”遲夫人忙勸,“還是坐下再吃一些。”
花明只道正好消消食,一路溜達著就往廚房去了。
治熊孩子,她有一套的。
進了廚房,正遇上幾個廚子,在為午飯備食材,見了花明,一臉熱情,“少奶奶來啦?聽說您昨晚親自下廚做夜宵了,今天您要點什麽?”
花明笑瞇瞇和他們打招呼,心說真好,一點也不和她見外。
她在竈臺邊看了一圈,昨晚她讓留著的那筐幹酪,果然還好好地等著她,被吊在了通風的窗口處。
她伸手掏出來一塊,掂了掂,又沖著角落裏的白饅頭問:“這饅頭有沒有用的?能不能借我幾個?”
“這就是小的們忙起來對付一口的饅頭,您要用盡管拿。”有廚子殷勤道,“不過這都涼透了,小的再替您蒸一蒸?”
“不用不用,就要冷的。”花明眉開眼笑,“你們忙吧,不用管我。”
白白胖胖的大饅頭,結實得很,因為放涼了的關系,更是韌勁十足,刀切下去,斷面氣孔細密均勻,還能看見層層紋理。
花明把它們都切作二指厚的饅頭片,中央用刀尖劃四方形挖空,碼在一邊,開始備其他的料。
火腿切成小丁,油裏煎得香香脆脆,雞蛋多打了幾個,在海碗裏攪成金黃蛋液。
她正在切幹酪的時候,聽見身後廚子們紛紛道:“大少爺好。”
剛要回頭,就聽耳根後面有人輕聲問:“這是在做什麽?”
氣息就撲在她的後頸上,暖暖熱熱,讓人忽然一癢。
她挪開了兩步,才敢回頭,遲雪從她肩膀後面探頭盯著案板,神情好奇且認真,眉眼如畫,近在咫尺。
花明不由得淺淺吸了一口氣,心說您這是搗亂來了。
“這是幹酪,他們從集市上的胡商手裏買來的。”她說著,用手肘輕輕懟了懟這人,“你往後站點,別耽誤我幹活。”
這地方沒有現代的擦絲器,只能把幹酪切成細絲,繁瑣得很,她一邊切一邊在心裏感嘆,真是科技改變生活啊。
遲雪乖乖地後退兩步走,眼睛卻不閑著,到處亂看,問:“這饅頭為何要切成這般模樣?是有什麽講究嗎?”
這是哪裏來的好奇寶寶十萬個為什麽。
但看在他招人喜歡的份上,花明也只能耐心解釋:“我一會兒要做的東西呢,只用挖空的饅頭就好,剩下的部分要是有閑,也可以切丁加肉用椒鹽炒一炒當菜吃,或者抹上黃油白糖烤成饅頭酥,都挺不錯。”
“黃油……”遲雪小聲嘀咕。
花明趕緊轉移話題,一邊把手頭切好的幹酪絲碼進碗裏,一邊道:“哎哎,要起鍋了,往後讓一讓啊。”
“有什麽我能幫忙的嗎?”遲雪問。
態度倒是很乖巧。
花明狐疑地瞥他一眼,“你不是身子弱嗎?要不然出去找地方坐會兒吧,廚房悶熱,別一會兒累著了。”
遲雪看她的眼神似乎有些難言,唇邊浮起一縷笑意,“無妨,這一點還不要緊。倒是你……”
他看了看花明,極輕地撇了撇嘴,“你昨晚給遲雨做夜宵,為什麽沒有我的份?”
“……”
他聲音低低的,目光裏簡直寫著“我假裝一切都好其實超介意的”,甚至流露出幾分委屈。
花明往鍋裏倒油的手都抖了一抖。
哎喲,一頓蛋包飯而已,怎麽有人連自己妹妹的醋都吃的。
“你又沒找到廚房來,我哪兒知道你餓不餓啊?”她哭笑不得,“好啦好啦,以後做吃的都給你留一份,行不行?”
遲雪輕輕“嗯”了一聲,這才重新揚起笑意。
花明搖了搖頭,正好鍋裏油熱。
饅頭片在蛋液裏快速浸過,丟進鍋中,表面頓時泛起金黃,往中央挖空處再加一勺蛋液,趁著尚未凝固,撒下一把煎香了的火腿丁,又拈起一撮切好的幹酪絲,像下雪一樣落在上面。
此時底下的蛋液已經成型了,上面的還流動著,眼明手快將饅頭片一下翻過去,換面再煎,不過片刻工夫,就撈出來,以防煎久了發黑,樣子就不好看了。
一大盤饅頭片,都要如是操作,花明動作迅捷,鍋鏟翻飛,直到大家都整整齊齊出鍋,才舒出一口氣。
累死了,饅頭片這麽小也太折騰人,在現代都用吐司的。
一轉身,就見遲雪自動退後幾步,面帶欽佩地看著她。
“喏,要不要嘗嘗?”她把盤子往前一伸,挑眉,“這次可是第一個給你嘗,別再說我不做你的份了啊。”
遲雪也不用筷子,用指尖捏起一片,輕輕吹了吹氣。
金燦燦的饅頭片,完全沒有了放涼後的幹硬,飽滿誘人,中央挖空處的金黃又與別處不同,煎蛋鼓鼓的,其中隱約能看見火腿丁漂亮的紅色。
“小心燙。”花明忍不住叮囑了一句。
他依言輕輕地咬下去,饅頭片的表層已經酥脆了,內裏還松軟,煎蛋濕潤噴香,混雜著火腿丁,一相遇便挑動唇齒。
而最奇妙的,是中間還有一種綿軟柔韌的東西,已經與蛋液交織在了一起,入口時能感覺到延展拉扯,帶著牛乳的香甜氣息,前所未見。
“這是……剛才的幹酪嗎?”他遲疑道。
這與片刻前花明在切時,他見到的白白硬硬,略帶酸氣的東西,仿佛差異很大。
“對呀。”花明得意點頭,“這東西還有一個名字,叫‘芝士’,芝士就是力量,懂嗎?”
說罷,也不管遲雪的神情如何茫然,快快樂樂端起盤子,就往外走。
“走吧,回去給他們嘗嘗,這東西要趁熱吃。”
一路回到正廳,花明端著盤子跨過門檻,口中道“我回來了,快嘗嘗”,一擡頭,卻楞住了。
廳裏多了一個頭發花白的老頭,穿著青布長衫,在桌邊加了一張椅子坐下,聞聲笑瞇瞇地看著她。
遲夫人沖她道:“這是翟秀才,特意來看看你們小夫妻的,不要見外。”
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