第6章 番茄牛肉蛋包飯
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花明迷迷糊糊睜眼的時候,覺得身邊仿佛有個影子。
她揉了揉眼睛,看清了,原來是遲雪,半跪在她的小榻邊,認認真真地看著她,神情難言,像是有幾分愧疚。
這個場面,可嚇人。
她撐著身體坐起來,心說這榻硬了點,睡得腰酸脖子疼,轉頭問:“你幹嘛?”
遲雪垂了垂眸,囁嚅:“對不起,我昨夜酒醉失態了。”
“沒事沒事。”花明大度地擺擺手。
失態算不上,酒量不怎麽樣,但酒品還可以,而且說起來,他雙頰緋紅眼含水光的模樣,的確有那麽點招人。只要他不擔心醉後被她輕薄,她倒也沒什麽介意的。
外面候著的春草聽見了動靜,隔著窗子揚聲問:“大少爺和少奶奶可是起了嗎?那奴婢送水進來伺候洗漱吧。”
“好咧,進來吧。”花明自來熟地答。
昨夜囫圇睡下,沒有好好洗漱,此刻拿熱毛巾擦了一把臉,覺得整個人都舒展開來了。
她正快樂著,卻見遲雪神色仍然糾結,很難釋懷的模樣,“昨夜是你將我挪到床上的嗎?實是我的疏忽,竟讓你在小榻上委屈了一晚。”
“哎,想開點。”花明拍了拍他的肩,“那要不然,今晚我睡床,你睡榻。”
“……”遲雪怔了一怔,才道,“其實我已在隔壁替你備下另一間房,今夜便讓春草伺候你過去睡吧。”
“才新婚就分房睡,你爹娘不介意嗎?”
“無妨,我已向二老稟明,你病愈後許多事尚未記起,且並沒有拜過天地,還是暫時分房而居,於你自在一些。”
花明晃了晃腦袋,雖然她不覺得很有這個必要,但人品好像是還不錯。
“也好。”她丟下毛巾,跟著春草向屏風後面走去,“那我們快點換好衣服出去吧,成親第二天要向公婆敬茶的,對吧?”
……
花明原以為,遲府作為鎮上最氣派的人家,應當像她看過的電視劇裏一樣,有些繁瑣規矩,不料事實與她的想象出入很大。
遲老爺和夫人都是很慈祥的人,面善得很,一團和氣,非但沒有擺出公婆的架子拿捏她,反而很是滿意她這個新媳婦的模樣,說是敬茶,也不過是走個過場。
遲夫人更是拉著她的手,說自家兒子素來病弱,婚後怕是辛苦了她,倒是鬧得她有點不好意思。
家中除了遲雪,下面還有一雙弟妹,初見也稱得上和睦,看不出哪裏不好。
花明心說,就目前看來,這仿佛是個開明的人家,這婚結得倒也不膈應人。
最令她難以適應的事,反而變成了吃飯。
如她昨日所見,這遲家的廚子,用料毫不含糊,技藝也稱不上很差,也不知道是為了招待新媳婦,還是平日裏就這樣吃,一道道大菜往上端,唯一的問題是——
就好像去大酒店吃宴席一樣,真論滋味,乏善可陳。
這遲家人又實在客氣得很,或許是與她不熟悉,明明是在自家吃飯,也很拘束似的,鬧得花明也不好意思撒開了歡兒地吃,每頓飯不過小雞啄米夾幾筷子,要多不得勁就有多不得勁。
一日三餐下來,只勉強混了個半飽。
捱到入夜的時候,花明終於忍不住了。
她是答應遲雪和他結婚,但結婚也得讓人吃飯呀!
於是她招招手喚來春草,擠眉弄眼,“咱們府上的廚房在哪裏?”
“少奶奶您餓啦?”春草殷勤得很,“您想吃些什麽,奴婢這就吩咐廚房去做。”
花明連忙擺手,遲府大廚的手藝她也嘗了一天了,好不容易熬到這會兒,當然是親自動手安排一頓小夜宵更合胃口。
好在春草也是個懂事的,並沒有勸阻她,二人提上燈籠,就往廚房摸過去。
進門的時候,聽見裏面有人在大聲說話:“小六子這個小鬼,讓他出去買菜,又頑皮買回來這些東西,也不知道哪個愛吃?”
另有一個細細的聲音道:“我今天去市上,聽說這是胡商帶來的幹酪,瞧著新鮮就買了一些,卻也沒料想是這個滋味。”
旁邊有人連連大笑:“胡人的東西,咱們實在是吃不了,小六子你自己消受吧。”
正說著,見了花明進來,連忙問候:“少奶奶,您是想要些什麽,還是想親自下廚?”
花明心道,這些廚子倒是很懂她嘛,一眼就看破了她的心思,倒不像她想象中的大戶人家,誠惶誠恐地攔著她,少費了許多周折。
她一邊道“我自己做點就好”,一邊好奇地伸頭去看,他們方才議論的東西。
一小筐塊狀物體,色澤乳白,表面大體光潔,略有氣孔,湊近前去聞聞,一股略帶酸味的奶香氣撲鼻而來。那小六子口中的胡商幹酪,不正是芝士嘛!
“少奶奶可識得此物?”一名老廚子問。
“認識認識。”花明哈哈大笑,“你們早些去休息吧,這東西留著,我會做。”
廚子們依言告退,廚房裏只留下她和春草。
不過這幹酪,她沒打算今日就用,大晚上的吃未免有些膩人。
花明在廚房裏轉了兩圈,翻翻食材,有了主意。
大鍋裏有已經燉好的清湯牛腩,想必是廚房提前備下,預備明天用的,牛腩已經燉到酥爛。這東西耗時久,正好替她省了功夫。
幾個番茄切小塊,起鍋加少許油來炒,番茄在鍋鏟的擠壓下很快變得軟綿綿,皮肉分離,瓤化作一團紅艷艷的沙,撈幾勺牛腩進去,添水燉作半鍋。
水開聲起初歡快,鍋中翻滾不休,漸漸地水花就小了,酸甜味混合著牛肉香氣,一起飄出來,番茄被燉得濃濃厚厚,橙紅色的湯底“噗嚕噗嚕”小聲冒著泡泡。
花明湊上去聞了一下,滿意地拍拍手。
反正牛腩原本就是酥爛的,只要燉到吸足了番茄的味道就好。
“春草,辛苦你幫我看著。”她道,“我去炒個飯。”
她另起了一口鍋,剛要添油,忽然聽到身後傳來腳步聲,像是有人輕輕地吸了一下鼻子,道:“好香啊。”
一回頭,卻是個清清秀秀的小姑娘,雙眼水靈靈地望著她。
正蹲著添柴的春草擡頭道:“小姐,你也來啦?”
是遲家的小妹,應當是叫做遲雨。花明白日裏見過她,雖說話不多,但面貌可親,也很乖巧招人喜歡。
“嗯,我有一些餓了,就想來廚房找點吃的。”遲雨細聲道,“沒想到嫂嫂也在。”
這一聲嫂嫂,叫得花明愛護之情油然而生。
她就說嘛,今天看遲家上下吃飯拘束的模樣,也不像是吃飽了的樣子,見外,當真是見外了。
“正好,我也要做夜宵。”她笑瞇瞇道,“要是不嫌棄的話,一起吃點?”
熱鍋燒開,先下火腿丁、青豆、玉米粒,叮叮當當,炒成五顏六色的一鍋,看一眼就心情愉悅,然後下剩飯,大火快炒,炒到米飯粒粒飽滿油潤,微微泛起金黃,出鍋盛進圓底小碗裏。
“少奶奶,奴婢再替您拿個碗來。”春草起身道。
“不用。”花明喊住她,“拿三個大盤子來,要漂亮的。”
花果紋的釉彩盤子,一碗炒飯倒扣上去,揭開碗,米飯呈圓滾滾的小山丘狀,各色食材混雜其間,顏色喜人。
“嫂嫂連炒飯的心思都與眾不同。”遲雨讚嘆著,忍不住就想端盤子。
“還沒做完呢。”花明道。
說著,手上已經飛快敲了兩個雞蛋,打散下鍋,金燦燦的蛋液,入鍋“滋啦”一聲,底部頓時微微凝結,花明眼疾手快,筷子伸進去攪散成蛋花狀,轉一轉鍋,再等它重新成型。
趁著蛋液沒有全熟,提起鍋,小心地將蛋皮從鍋沿滑下來,端端正正蓋在剛才的炒飯上。蛋皮金黃滑嫩,表面還帶著微微的濕潤。
這時候一旁的番茄牛腩也正好燉得入味,撈起三大勺,連肉帶湯澆在盤子裏,番茄紅艷,牛腩大塊,被蛋皮包裹的炒飯就像中央的小島。
三盤如法炮制完成,花明一人發上一份,並一把小勺子,道:“嘗嘗看。”
這兩人倒是爽快得很,也不和她推辭客氣,接過去開開心心就吃。
“嘶……哈……”春草挖了一大勺入口,燙得哈氣,還要含糊道:“好吃,真好吃!”
遲雨斯文一些,拿勺子挖下一勺炒飯與蛋皮,和番茄牛腩攪勻了,慢慢送入口中,眼睛睜得圓滾滾的,“竟然比以前……比我以前吃過的飯都好吃。”
花明一邊吃,一邊同情地點了點頭,“你們家廚子吧,或許做大菜拿手,但有時候還是家常小菜吃著更舒服嘛。”
家常嗎?遲雨看了看盤子裏的東西,這可一點也不家常。
“這叫做什麽呀?”她問,“我竟從未見過。”
花明得意一笑,“這是蛋包飯,你們愛吃就好。”
遲雨和春草猛力點頭,三人也顧不上找桌椅,擠在廚房的竈臺邊上,捧著盤子風卷殘雲,一會兒就吃了個精光,個個打著飽嗝出門,各自作別回房睡覺。
花明摸摸圓滾滾的肚子,這下舒坦了。
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她揉了揉眼睛,看清了,原來是遲雪,半跪在她的小榻邊,認認真真地看著她,神情難言,像是有幾分愧疚。
這個場面,可嚇人。
她撐著身體坐起來,心說這榻硬了點,睡得腰酸脖子疼,轉頭問:“你幹嘛?”
遲雪垂了垂眸,囁嚅:“對不起,我昨夜酒醉失態了。”
“沒事沒事。”花明大度地擺擺手。
失態算不上,酒量不怎麽樣,但酒品還可以,而且說起來,他雙頰緋紅眼含水光的模樣,的確有那麽點招人。只要他不擔心醉後被她輕薄,她倒也沒什麽介意的。
外面候著的春草聽見了動靜,隔著窗子揚聲問:“大少爺和少奶奶可是起了嗎?那奴婢送水進來伺候洗漱吧。”
“好咧,進來吧。”花明自來熟地答。
昨夜囫圇睡下,沒有好好洗漱,此刻拿熱毛巾擦了一把臉,覺得整個人都舒展開來了。
她正快樂著,卻見遲雪神色仍然糾結,很難釋懷的模樣,“昨夜是你將我挪到床上的嗎?實是我的疏忽,竟讓你在小榻上委屈了一晚。”
“哎,想開點。”花明拍了拍他的肩,“那要不然,今晚我睡床,你睡榻。”
“……”遲雪怔了一怔,才道,“其實我已在隔壁替你備下另一間房,今夜便讓春草伺候你過去睡吧。”
“才新婚就分房睡,你爹娘不介意嗎?”
“無妨,我已向二老稟明,你病愈後許多事尚未記起,且並沒有拜過天地,還是暫時分房而居,於你自在一些。”
花明晃了晃腦袋,雖然她不覺得很有這個必要,但人品好像是還不錯。
“也好。”她丟下毛巾,跟著春草向屏風後面走去,“那我們快點換好衣服出去吧,成親第二天要向公婆敬茶的,對吧?”
……
花明原以為,遲府作為鎮上最氣派的人家,應當像她看過的電視劇裏一樣,有些繁瑣規矩,不料事實與她的想象出入很大。
遲老爺和夫人都是很慈祥的人,面善得很,一團和氣,非但沒有擺出公婆的架子拿捏她,反而很是滿意她這個新媳婦的模樣,說是敬茶,也不過是走個過場。
遲夫人更是拉著她的手,說自家兒子素來病弱,婚後怕是辛苦了她,倒是鬧得她有點不好意思。
家中除了遲雪,下面還有一雙弟妹,初見也稱得上和睦,看不出哪裏不好。
花明心說,就目前看來,這仿佛是個開明的人家,這婚結得倒也不膈應人。
最令她難以適應的事,反而變成了吃飯。
如她昨日所見,這遲家的廚子,用料毫不含糊,技藝也稱不上很差,也不知道是為了招待新媳婦,還是平日裏就這樣吃,一道道大菜往上端,唯一的問題是——
就好像去大酒店吃宴席一樣,真論滋味,乏善可陳。
這遲家人又實在客氣得很,或許是與她不熟悉,明明是在自家吃飯,也很拘束似的,鬧得花明也不好意思撒開了歡兒地吃,每頓飯不過小雞啄米夾幾筷子,要多不得勁就有多不得勁。
一日三餐下來,只勉強混了個半飽。
捱到入夜的時候,花明終於忍不住了。
她是答應遲雪和他結婚,但結婚也得讓人吃飯呀!
於是她招招手喚來春草,擠眉弄眼,“咱們府上的廚房在哪裏?”
“少奶奶您餓啦?”春草殷勤得很,“您想吃些什麽,奴婢這就吩咐廚房去做。”
花明連忙擺手,遲府大廚的手藝她也嘗了一天了,好不容易熬到這會兒,當然是親自動手安排一頓小夜宵更合胃口。
好在春草也是個懂事的,並沒有勸阻她,二人提上燈籠,就往廚房摸過去。
進門的時候,聽見裏面有人在大聲說話:“小六子這個小鬼,讓他出去買菜,又頑皮買回來這些東西,也不知道哪個愛吃?”
另有一個細細的聲音道:“我今天去市上,聽說這是胡商帶來的幹酪,瞧著新鮮就買了一些,卻也沒料想是這個滋味。”
旁邊有人連連大笑:“胡人的東西,咱們實在是吃不了,小六子你自己消受吧。”
正說著,見了花明進來,連忙問候:“少奶奶,您是想要些什麽,還是想親自下廚?”
花明心道,這些廚子倒是很懂她嘛,一眼就看破了她的心思,倒不像她想象中的大戶人家,誠惶誠恐地攔著她,少費了許多周折。
她一邊道“我自己做點就好”,一邊好奇地伸頭去看,他們方才議論的東西。
一小筐塊狀物體,色澤乳白,表面大體光潔,略有氣孔,湊近前去聞聞,一股略帶酸味的奶香氣撲鼻而來。那小六子口中的胡商幹酪,不正是芝士嘛!
“少奶奶可識得此物?”一名老廚子問。
“認識認識。”花明哈哈大笑,“你們早些去休息吧,這東西留著,我會做。”
廚子們依言告退,廚房裏只留下她和春草。
不過這幹酪,她沒打算今日就用,大晚上的吃未免有些膩人。
花明在廚房裏轉了兩圈,翻翻食材,有了主意。
大鍋裏有已經燉好的清湯牛腩,想必是廚房提前備下,預備明天用的,牛腩已經燉到酥爛。這東西耗時久,正好替她省了功夫。
幾個番茄切小塊,起鍋加少許油來炒,番茄在鍋鏟的擠壓下很快變得軟綿綿,皮肉分離,瓤化作一團紅艷艷的沙,撈幾勺牛腩進去,添水燉作半鍋。
水開聲起初歡快,鍋中翻滾不休,漸漸地水花就小了,酸甜味混合著牛肉香氣,一起飄出來,番茄被燉得濃濃厚厚,橙紅色的湯底“噗嚕噗嚕”小聲冒著泡泡。
花明湊上去聞了一下,滿意地拍拍手。
反正牛腩原本就是酥爛的,只要燉到吸足了番茄的味道就好。
“春草,辛苦你幫我看著。”她道,“我去炒個飯。”
她另起了一口鍋,剛要添油,忽然聽到身後傳來腳步聲,像是有人輕輕地吸了一下鼻子,道:“好香啊。”
一回頭,卻是個清清秀秀的小姑娘,雙眼水靈靈地望著她。
正蹲著添柴的春草擡頭道:“小姐,你也來啦?”
是遲家的小妹,應當是叫做遲雨。花明白日裏見過她,雖說話不多,但面貌可親,也很乖巧招人喜歡。
“嗯,我有一些餓了,就想來廚房找點吃的。”遲雨細聲道,“沒想到嫂嫂也在。”
這一聲嫂嫂,叫得花明愛護之情油然而生。
她就說嘛,今天看遲家上下吃飯拘束的模樣,也不像是吃飽了的樣子,見外,當真是見外了。
“正好,我也要做夜宵。”她笑瞇瞇道,“要是不嫌棄的話,一起吃點?”
熱鍋燒開,先下火腿丁、青豆、玉米粒,叮叮當當,炒成五顏六色的一鍋,看一眼就心情愉悅,然後下剩飯,大火快炒,炒到米飯粒粒飽滿油潤,微微泛起金黃,出鍋盛進圓底小碗裏。
“少奶奶,奴婢再替您拿個碗來。”春草起身道。
“不用。”花明喊住她,“拿三個大盤子來,要漂亮的。”
花果紋的釉彩盤子,一碗炒飯倒扣上去,揭開碗,米飯呈圓滾滾的小山丘狀,各色食材混雜其間,顏色喜人。
“嫂嫂連炒飯的心思都與眾不同。”遲雨讚嘆著,忍不住就想端盤子。
“還沒做完呢。”花明道。
說著,手上已經飛快敲了兩個雞蛋,打散下鍋,金燦燦的蛋液,入鍋“滋啦”一聲,底部頓時微微凝結,花明眼疾手快,筷子伸進去攪散成蛋花狀,轉一轉鍋,再等它重新成型。
趁著蛋液沒有全熟,提起鍋,小心地將蛋皮從鍋沿滑下來,端端正正蓋在剛才的炒飯上。蛋皮金黃滑嫩,表面還帶著微微的濕潤。
這時候一旁的番茄牛腩也正好燉得入味,撈起三大勺,連肉帶湯澆在盤子裏,番茄紅艷,牛腩大塊,被蛋皮包裹的炒飯就像中央的小島。
三盤如法炮制完成,花明一人發上一份,並一把小勺子,道:“嘗嘗看。”
這兩人倒是爽快得很,也不和她推辭客氣,接過去開開心心就吃。
“嘶……哈……”春草挖了一大勺入口,燙得哈氣,還要含糊道:“好吃,真好吃!”
遲雨斯文一些,拿勺子挖下一勺炒飯與蛋皮,和番茄牛腩攪勻了,慢慢送入口中,眼睛睜得圓滾滾的,“竟然比以前……比我以前吃過的飯都好吃。”
花明一邊吃,一邊同情地點了點頭,“你們家廚子吧,或許做大菜拿手,但有時候還是家常小菜吃著更舒服嘛。”
家常嗎?遲雨看了看盤子裏的東西,這可一點也不家常。
“這叫做什麽呀?”她問,“我竟從未見過。”
花明得意一笑,“這是蛋包飯,你們愛吃就好。”
遲雨和春草猛力點頭,三人也顧不上找桌椅,擠在廚房的竈臺邊上,捧著盤子風卷殘雲,一會兒就吃了個精光,個個打著飽嗝出門,各自作別回房睡覺。
花明摸摸圓滾滾的肚子,這下舒坦了。
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