第45章 枸杞酒 水晶餃兒 我還能與這鍋子大戰……
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楊濂上前幾步, 微一擡頭，就看到黃俞的小飯館招牌，輕笑一聲, “不知不覺, 我竟走到了這裏。”
“郎君既然來了，便來吃口撥霞供吧。”
楊濂略一沈吟, 方啟唇道，“也好。”
將薄薄的兔肉片在熱湯中反覆撥動，黃俞等到肉片顏色如雲霞後挑起，放在楊濂碗中，“可能有點兒辣，郎君可要一些清水涮著吃？”
“我這兒還有酒。”楊濂手指桌上的桃花醉，臉上微醺。黃俞自然是聞到酒味兒的，想來他已經喝了不下幾壇子酒。
“郎君身子本就弱, 實在不適合喝這麽多酒。”
楊濂黑眸微微瞇起，薄唇微勾出一個漂亮的弧度, 笑得溫潤無害, “好，我不喝了。”
黃俞本是隨口一說，若是貴人真要繼續喝下去，自己也不能逾矩，難不成還能將酒壇子取走？不料，貴人竟真的放下酒壇, 將碗中的肉片送入口中。
鮮美的肉片散發出誘人的香味, 調制的辛辣味兒浸入肉片裏，加上紅油的鮮美，一下送入鼻尖。肉片在進入喉嚨後, 味蕾好似一下被點燃，嘴裏不由自主地分泌唾液。
鍋中的紅油發出紅色的光澤，越吃到後頭，麻辣的味道更加濃郁。鍋中的肉片和香菇香米在滾燙的鍋中翻滾著，肉片本就鮮美異常，加上海米調鮮後，更加美味。
熱油一燙，鍋子中的香味兒便四溢開來，引得小飯館外行人紛紛駐足。
不少人聞了聞飯館中的香味兒，情不自禁地走進小飯館。
如今大雪還在紛紛揚揚地下著，三五食客收了傘後，成群結隊地走進小飯館點了鍋子吃。
“小娘子啊，我們這兒有五個人，你可要多加些吃食，費用都算在我頭上。”
旁人一人笑道，“搞了半天，原是你要請客？不是說好了去楊樓吃白魚羹和老雞湯麽？”
那人含笑道，“平日裏都吃那些清淡的吃食，如今天寒地凍正好吃點兒辣的驅寒。況且，這家小飯館中的吃食本就好吃，再加上聞著這鍋子的味道，我實在不忍離開，想立馬吃點兒。”
“我看那桌上的鍋子聞著噴香噴香的，咬上一口，充滿滿滿的熱量。我剛走進這家小飯館，整個人頓時都不冷了呢。若是有人不敢吃辣，就拿清水來涮著吃。”
其中一人頓時不樂意道，“誰人會怕辣？老子提著刀砍人都不怕！”
……
“是是是，你是什麽都不怕。小娘子，鍋子可要備好了？”
黃俞見小飯館中的人越來越多，在一旁歇了一會兒後，對楊濂說道，“郎君慢用，我還得忙活一會兒。若是郎君吃好了，自個兒走了就是。”
原本只是做了撥霞供，黃俞又在鍋子中加入一些羊肉、豬肉，還加了些蕨菜、蘿蔔、年糕、炸油條等擺在桌上。
“各位若是想吃什麽，只管加在鍋子裏就是，等到裏面的食材熟了後，就可以直接吃了。若是有人覺得味道辣了些，可加一些小醋。”
黃俞將兩桌火鍋安排好後，看見楊濂靠窗坐著，沒有夾任何吃食，只是垂眸似在沈思。從黃俞今日踏入小飯館時，黃俞就意識到貴人的狀態有些不對，就連微笑好像都夾雜著些許苦澀。
今日的貴人雖然如往日一樣溫柔，但黃俞仍是放心不下。
黃俞走進小廚房，取了幾鬥枸杞子，用清水將之清洗幹凈，取出枸杞上的灰塵和雜質，而後將枸杞瀝幹，去掉枸杞果子上的梗和萼片。
“小娘子，您這是在做什麽呀？”
“我做點兒枸杞茶喝。”
夏夏聽後很是驚奇，“小娘子怎麽突然想起泡枸杞茶喝？縱使您不喜直接喝涼白開，但放著好好的新豐酒不喝，怎麽開始喝枸杞茶？”
黃俞答道，“倒不是我自個兒喝，我瞧見郎君今兒個挺想喝酒的。雖說小酌怡情，但若是喝多了，反倒是對自己身子不好。倒不如喝些枸杞茶，還能調養身子。”
說罷，在石碾子破碎枸杞前，黃俞用雀舌茶將之澆沃幹凈後，扔掉茶芽。
而後，黃俞再用碾子將清洗幹凈的枸杞碾成細末兒，裝在小白瓷瓶中。
“郎君，以後若是想喝酒了，在枸杞中加一些酥油攪勻後，用溫酒喝下。”
黃俞將白瓷瓶遞給楊濂，“若是郎君聽我的話，還是用白湯送服最好。”
楊濂垂眸，雙睫在煌煌燈火下留下一片陰影，接過白瓷瓶，“你費心了。”
沈默良久，黃俞想了好一會兒後，才鼓足勇氣說道，“郎君今日的心情看著很是不好，莫非是出了什麽事兒？”
在熱鬧嘈雜的小飯館中，黃俞的聲音顯得極其細微，也不知貴人是否能聽到。
還未等到楊濂開口，身後傳來一聲，“小娘子，上次吃的那個麂奶肪饅頭可真好吃！只可惜上次排到我的時候，竟然只剩下一個。我無計可施，只好將唯一的那個麂奶肪饅頭給了我家四歲的小兒，看著我家小兒吃的正歡，我在旁只好咽口水。我今兒個來，只想問問小娘子還有沒有麂奶肪饅頭？”
見楊濂遲遲沒有回答後，黃俞朗聲一笑道，“郎君，有客人來了。我見郎君已然吃好了，便讓元徐送郎君回去吧。”
“我在這兒等你關店子。”
黃俞心頭一驚，今兒個貴人的表現著實奇怪，但他又什麽都不肯說，讓人確實猜不透。
黃俞轉身，回應食客道，“我今兒不做麂奶肪饅頭，我店子裏的食客剛吃了撥霞供，想來已是吃飽了，我倒不如做一鍋水晶餃兒①。”
話音剛落，只聽那人忙說道，“一鍋可不夠，你看你這小飯館裏都坐滿了人，每人吃只一個水晶餃兒是萬萬不夠的！小娘子您只管放心地做水晶餃兒，做它個兩三鍋，若是賣不出去，我全買了就是。”
黃俞只好含笑道，“好好好！那我就多做點兒。”
“等等！小娘子，我……要點兒清水喝。”
黃俞轉身一看，只見一人的臉上通紅，吐著舌頭，叫個不停，“這也太辣了吧，怎麽會這麽辣？起初我還不以為然，結果沒想到這鍋子竟有這麽大威力！”
旁邊一人笑道，“若是你真覺得辣，不吃便是，為何我見你的筷子仍在鍋子中搜尋個不停？說不吃辣的人，挑起菜來，倒是一點兒也不含糊。”
“那不一樣！雖說我覺得這鍋子很辣，但耐不住這鍋子好吃呀！沒事兒，我還能吃！扶我一下，老子還能與這鍋子大戰三百回合！”他覺得自己的整個身體都在燃燒，雖說辣的不行，香辣味兒卻極致地刺激他的味蕾，勾起他體內的饞蟲，連連咽了幾口口水，讓他欲罷不能。
夏夏見狀，忙倒了一碗清水給他，“客官請用，用清水涮著吃也是可以的。”
卻聽得那人不服氣道，“涮著吃？不就沒那味兒了？涮著吃，還不如不吃呢。”說罷，他猛喝了口清水，降□□內燃燒的熊熊火氣，降低自己口腔的溫度。
“我發誓，這次的鍋子我覺得真不辣。”黃俞喃喃自語道。
一食客在旁附和道，“小娘子說的不錯，這鍋子味道真是一絕，香辣可口，吃下去簡直是美滋滋。咦，對了，小娘子，你怎麽還不去做水晶餃兒呢？”
黃俞這才想起此事，連忙趕去小廚房，“客官稍等，我給您們做些水晶餃兒吃。”
走進小廚房，黃俞將澄粉和木薯澱粉混合，中間再加上一些鹽。
將剛燒開的滾燙熱水倒入調勻的粉中，用筷子攪拌成絮狀後倒入一些豬油。
等到面團稍稍涼了後，黃俞將其揉成光滑的面團，而後把面團切成長條，搟成薄薄的圓形面皮。
面皮做好後，黃俞備了些羊肉、羊脂、羊尾子，將它們切碎後。黃俞又取來一些小蔥花和陳皮生姜切成末狀，在餡兒裏面加入鹽、醬汁，再將其攪拌均勻，做好水晶餃兒的肉餡兒。
黃俞將做好的餡兒包入薄薄的面皮中，做成貝殼的形狀，包好後上屜蒸上一會兒。
“水晶餃兒做好了。”
此話一出，外面不少食客買下水晶餃兒。
一屜一屜的水晶餃兒出鍋，夏夏將它們端在飯桌上。
打開屜子，只見裏面的水晶餃兒通體透明，宛若毫無瑕疵的白玉。餃兒上面的紋理也很精致，活像了一枚剛從海中拾起的貝殼一般。從外面看，足以將裏面肉餡兒看得分明。
用筷子夾起一個水晶餃兒，牙齒首先接觸到薄如蟬翼般的面皮，雖說面皮細膩，但極富嚼勁，咬起來爽滑還有彈性。
咬在水晶餃兒上，裏面的餡兒似是要迸發出來，餡兒中的羊肉咬起來彈牙爽口，剛咬了一口，裏面的汁兒在唇齒見綻放，濃郁但不粘稠，帶著羊肉的鮮味和汁兒的清香。
剛吃了一個水晶餃兒，眾人又忍不住挑了第二個、第三個。
黃俞見小飯館中已然沒什麽可忙活的了，便走到楊濂身邊，“郎君今日，可是有什麽話同我說？我今日有些繁忙，讓郎君久等了。”
“不妨事的，既然你得了空，便同我一起出去吧。”
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“郎君既然來了，便來吃口撥霞供吧。”
楊濂略一沈吟, 方啟唇道，“也好。”
將薄薄的兔肉片在熱湯中反覆撥動，黃俞等到肉片顏色如雲霞後挑起，放在楊濂碗中，“可能有點兒辣，郎君可要一些清水涮著吃？”
“我這兒還有酒。”楊濂手指桌上的桃花醉，臉上微醺。黃俞自然是聞到酒味兒的，想來他已經喝了不下幾壇子酒。
“郎君身子本就弱, 實在不適合喝這麽多酒。”
楊濂黑眸微微瞇起，薄唇微勾出一個漂亮的弧度, 笑得溫潤無害, “好，我不喝了。”
黃俞本是隨口一說，若是貴人真要繼續喝下去，自己也不能逾矩，難不成還能將酒壇子取走？不料，貴人竟真的放下酒壇, 將碗中的肉片送入口中。
鮮美的肉片散發出誘人的香味, 調制的辛辣味兒浸入肉片裏，加上紅油的鮮美，一下送入鼻尖。肉片在進入喉嚨後, 味蕾好似一下被點燃，嘴裏不由自主地分泌唾液。
鍋中的紅油發出紅色的光澤，越吃到後頭，麻辣的味道更加濃郁。鍋中的肉片和香菇香米在滾燙的鍋中翻滾著，肉片本就鮮美異常，加上海米調鮮後，更加美味。
熱油一燙，鍋子中的香味兒便四溢開來，引得小飯館外行人紛紛駐足。
不少人聞了聞飯館中的香味兒，情不自禁地走進小飯館。
如今大雪還在紛紛揚揚地下著，三五食客收了傘後，成群結隊地走進小飯館點了鍋子吃。
“小娘子啊，我們這兒有五個人，你可要多加些吃食，費用都算在我頭上。”
旁人一人笑道，“搞了半天，原是你要請客？不是說好了去楊樓吃白魚羹和老雞湯麽？”
那人含笑道，“平日裏都吃那些清淡的吃食，如今天寒地凍正好吃點兒辣的驅寒。況且，這家小飯館中的吃食本就好吃，再加上聞著這鍋子的味道，我實在不忍離開，想立馬吃點兒。”
“我看那桌上的鍋子聞著噴香噴香的，咬上一口，充滿滿滿的熱量。我剛走進這家小飯館，整個人頓時都不冷了呢。若是有人不敢吃辣，就拿清水來涮著吃。”
其中一人頓時不樂意道，“誰人會怕辣？老子提著刀砍人都不怕！”
……
“是是是，你是什麽都不怕。小娘子，鍋子可要備好了？”
黃俞見小飯館中的人越來越多，在一旁歇了一會兒後，對楊濂說道，“郎君慢用，我還得忙活一會兒。若是郎君吃好了，自個兒走了就是。”
原本只是做了撥霞供，黃俞又在鍋子中加入一些羊肉、豬肉，還加了些蕨菜、蘿蔔、年糕、炸油條等擺在桌上。
“各位若是想吃什麽，只管加在鍋子裏就是，等到裏面的食材熟了後，就可以直接吃了。若是有人覺得味道辣了些，可加一些小醋。”
黃俞將兩桌火鍋安排好後，看見楊濂靠窗坐著，沒有夾任何吃食，只是垂眸似在沈思。從黃俞今日踏入小飯館時，黃俞就意識到貴人的狀態有些不對，就連微笑好像都夾雜著些許苦澀。
今日的貴人雖然如往日一樣溫柔，但黃俞仍是放心不下。
黃俞走進小廚房，取了幾鬥枸杞子，用清水將之清洗幹凈，取出枸杞上的灰塵和雜質，而後將枸杞瀝幹，去掉枸杞果子上的梗和萼片。
“小娘子，您這是在做什麽呀？”
“我做點兒枸杞茶喝。”
夏夏聽後很是驚奇，“小娘子怎麽突然想起泡枸杞茶喝？縱使您不喜直接喝涼白開，但放著好好的新豐酒不喝，怎麽開始喝枸杞茶？”
黃俞答道，“倒不是我自個兒喝，我瞧見郎君今兒個挺想喝酒的。雖說小酌怡情，但若是喝多了，反倒是對自己身子不好。倒不如喝些枸杞茶，還能調養身子。”
說罷，在石碾子破碎枸杞前，黃俞用雀舌茶將之澆沃幹凈後，扔掉茶芽。
而後，黃俞再用碾子將清洗幹凈的枸杞碾成細末兒，裝在小白瓷瓶中。
“郎君，以後若是想喝酒了，在枸杞中加一些酥油攪勻後，用溫酒喝下。”
黃俞將白瓷瓶遞給楊濂，“若是郎君聽我的話，還是用白湯送服最好。”
楊濂垂眸，雙睫在煌煌燈火下留下一片陰影，接過白瓷瓶，“你費心了。”
沈默良久，黃俞想了好一會兒後，才鼓足勇氣說道，“郎君今日的心情看著很是不好，莫非是出了什麽事兒？”
在熱鬧嘈雜的小飯館中，黃俞的聲音顯得極其細微，也不知貴人是否能聽到。
還未等到楊濂開口，身後傳來一聲，“小娘子，上次吃的那個麂奶肪饅頭可真好吃！只可惜上次排到我的時候，竟然只剩下一個。我無計可施，只好將唯一的那個麂奶肪饅頭給了我家四歲的小兒，看著我家小兒吃的正歡，我在旁只好咽口水。我今兒個來，只想問問小娘子還有沒有麂奶肪饅頭？”
見楊濂遲遲沒有回答後，黃俞朗聲一笑道，“郎君，有客人來了。我見郎君已然吃好了，便讓元徐送郎君回去吧。”
“我在這兒等你關店子。”
黃俞心頭一驚，今兒個貴人的表現著實奇怪，但他又什麽都不肯說，讓人確實猜不透。
黃俞轉身，回應食客道，“我今兒不做麂奶肪饅頭，我店子裏的食客剛吃了撥霞供，想來已是吃飽了，我倒不如做一鍋水晶餃兒①。”
話音剛落，只聽那人忙說道，“一鍋可不夠，你看你這小飯館裏都坐滿了人，每人吃只一個水晶餃兒是萬萬不夠的！小娘子您只管放心地做水晶餃兒，做它個兩三鍋，若是賣不出去，我全買了就是。”
黃俞只好含笑道，“好好好！那我就多做點兒。”
“等等！小娘子，我……要點兒清水喝。”
黃俞轉身一看，只見一人的臉上通紅，吐著舌頭，叫個不停，“這也太辣了吧，怎麽會這麽辣？起初我還不以為然，結果沒想到這鍋子竟有這麽大威力！”
旁邊一人笑道，“若是你真覺得辣，不吃便是，為何我見你的筷子仍在鍋子中搜尋個不停？說不吃辣的人，挑起菜來，倒是一點兒也不含糊。”
“那不一樣！雖說我覺得這鍋子很辣，但耐不住這鍋子好吃呀！沒事兒，我還能吃！扶我一下，老子還能與這鍋子大戰三百回合！”他覺得自己的整個身體都在燃燒，雖說辣的不行，香辣味兒卻極致地刺激他的味蕾，勾起他體內的饞蟲，連連咽了幾口口水，讓他欲罷不能。
夏夏見狀，忙倒了一碗清水給他，“客官請用，用清水涮著吃也是可以的。”
卻聽得那人不服氣道，“涮著吃？不就沒那味兒了？涮著吃，還不如不吃呢。”說罷，他猛喝了口清水，降□□內燃燒的熊熊火氣，降低自己口腔的溫度。
“我發誓，這次的鍋子我覺得真不辣。”黃俞喃喃自語道。
一食客在旁附和道，“小娘子說的不錯，這鍋子味道真是一絕，香辣可口，吃下去簡直是美滋滋。咦，對了，小娘子，你怎麽還不去做水晶餃兒呢？”
黃俞這才想起此事，連忙趕去小廚房，“客官稍等，我給您們做些水晶餃兒吃。”
走進小廚房，黃俞將澄粉和木薯澱粉混合，中間再加上一些鹽。
將剛燒開的滾燙熱水倒入調勻的粉中，用筷子攪拌成絮狀後倒入一些豬油。
等到面團稍稍涼了後，黃俞將其揉成光滑的面團，而後把面團切成長條，搟成薄薄的圓形面皮。
面皮做好後，黃俞備了些羊肉、羊脂、羊尾子，將它們切碎後。黃俞又取來一些小蔥花和陳皮生姜切成末狀，在餡兒裏面加入鹽、醬汁，再將其攪拌均勻，做好水晶餃兒的肉餡兒。
黃俞將做好的餡兒包入薄薄的面皮中，做成貝殼的形狀，包好後上屜蒸上一會兒。
“水晶餃兒做好了。”
此話一出，外面不少食客買下水晶餃兒。
一屜一屜的水晶餃兒出鍋，夏夏將它們端在飯桌上。
打開屜子，只見裏面的水晶餃兒通體透明，宛若毫無瑕疵的白玉。餃兒上面的紋理也很精致，活像了一枚剛從海中拾起的貝殼一般。從外面看，足以將裏面肉餡兒看得分明。
用筷子夾起一個水晶餃兒，牙齒首先接觸到薄如蟬翼般的面皮，雖說面皮細膩，但極富嚼勁，咬起來爽滑還有彈性。
咬在水晶餃兒上，裏面的餡兒似是要迸發出來，餡兒中的羊肉咬起來彈牙爽口，剛咬了一口，裏面的汁兒在唇齒見綻放，濃郁但不粘稠，帶著羊肉的鮮味和汁兒的清香。
剛吃了一個水晶餃兒，眾人又忍不住挑了第二個、第三個。
黃俞見小飯館中已然沒什麽可忙活的了，便走到楊濂身邊，“郎君今日，可是有什麽話同我說？我今日有些繁忙，讓郎君久等了。”
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