第38章 拔絲地瓜 為我們的小飯館——幹了這一……
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“你為何流淚了?”
黃俞忍不住又打了下哈欠, “我並非因為傷感而流淚,而是……我有些困了。”黃俞將手中的釀梅果子遞給楊濂,“看了這麽久戲, 想來郎君已是餓了, 不妨吃些釀梅果子?”
“這崖詞確實晦澀了些,下次請你去看百戲可好?”
黃俞納悶道, “何為百戲?”
“百戲包括雜技、幻術、歌舞、跳丸、走索、總會仙倡、吞刀、吐火等。”
“那敢情好呀,比起崖詞,我更愛這些。”
楊濂指著船上的細旦,“你聽聽看。”
黃俞仔細一聽,聽到那小小的一個傀儡唱著梁祝,邊唱著戲腔邊扭動腰肢,看那細旦的造型,可謂是“珠翠冠兒, 腰肢纖裊”,好不精美。
這方那細旦才唱完梁祝的一小段, 另一邊的水傀儡又從口中噴出火球, 一團熊熊的火焰筆直地沖上夜空,旋即又消失在無邊的夜色中。
“好!”
“妙極!”
……
周圍的看客紛紛鼓掌,掌聲四起,連帶著黃俞也打起精神拍手叫好。
雖說崖詞聽得不真切,但眼前表演的什麽?
是在大宋如曇花一現的水傀儡啊!過了宋代,水傀儡逐漸減少, 等到了清朝就已經消失得無影無蹤。
楊濂接過黃俞手中的釀梅果子, 拿起兩個果子吃下去,看見黃俞興致勃勃地拍手稱道,嘴角微微上揚出一個弧度。
“這水上精靈變換多端, 令人回味無窮,但怎奈我見識淺薄,不能參透其精妙,只是看個熱鬧,心裏看個歡喜。”
“心中歡喜則可,至於旁的,倒是不那麽重要。”
黃俞頷首道,“我得趕快回家了,掐點兒趕上守歲的時辰。”
“那我同你前去。”
黃俞驚道,“郎君不回自己的家麽?”
“家中清冷,倒不如跟你們一起守歲。每逢面對冰冷的墻壁,孤燈獨影,我打開窗牖,迎面而來的只有漫無邊際的寒冷……”
“好好好,我帶郎君回去。”
在雪地裏走了一會兒,腳印一深一淺地踩在雪地上,襪靴已被雪水打濕。黃俞的小臉兒被凍得通紅,顫顫巍巍地楊濂說道,“郎君可還撐得住?再走一刻鐘便到家了。”
說罷,楊濂將身上的鶴氅脫下,往空中猛然一甩,抖下衣服上的雪珠,繼而披在黃俞身上。
“這……郎君?您還凍著……”
“我不冷。”
黃俞沒再說下去,只覺得貴人的鶴氅還真是溫暖,整個人瞬間暖和上不少。
黃俞心裏多少有些過意不去,自己在雪地裏凍上個幾個時辰都沒事,但貴人就不同了,他若是凍著病著了,只怕是要命的事。
原來一個人能溫柔到這種程度?
唉,貴人真真是人美心善哪!
索性這種罪惡感持續不久,二人就走回了家。
黃四娘見二人發梢上凝結的冰霜,忙倒了些熱水遞給他們。擡眼一看,卻見黃俞身上穿著楊濂的鶴氅,心底裏對這個女婿的好感又增加不少。
“郎君,我們還是先去烤會兒火吧,將身子暖暖。”
楊濂喝完熱水後,隨黃俞坐在火爐旁,將自己的手烘在火上。
“你離這麽遠,能烤得上麽?”黃俞噗嗤一笑,“郎君先烤會兒火吧,說起來,這炭火還是你找人送來的,客氣作甚?”
夏夏在旁說道,“此前這位小郎君找人送炭火時,我還在想,您是不是知道小娘子的生辰,故而相贈炭火?”
楊濂問,“何時的生辰?”
“就是明天哪,怎麽?郎君到現在才知道?”夏夏一臉不可思議地望著楊濂。
“對了,估摸著還有半個時辰才到新年,你們餓了嗎?”黃俞問道。
冬冬尷尬地撓撓了自己的腦袋,“黃姐姐,我餓了。”
“那我去做點兒地瓜拔絲。”
這次倒不是冬冬首先提問,而是楊濂不緊不慢地問道,“何為地瓜拔絲?”
“此前讓郎君吃一些釀梅果子,結果郎君只吃了一小口,那荔枝膏也只喝了不到一半。這次的地瓜拔絲可要多吃一些,免得半夜餓了。”
說罷,黃俞走進小廚房。
黃俞拿起兩個地瓜,將其洗凈後去皮,再切成大小適中的滾刀狀。
將鍋燒熱後倒入一些花生油,等油燒至五分熱時,再倒入切好的地瓜塊,將火候控制小一些,並時不時地在鍋中攪動鍋中的地瓜塊。
等到地瓜塊被炸至金黃,黃俞用筷子在地瓜上輕輕紮一下,鍋中的地瓜已經熟了。
隨後,將鍋中的熱油倒出,緊接著倒入備用好的白糖,用小火將白糖融化。等到白糖融化到均勻的狀態,白糖會逐漸變成淺紅色,鍋中的淺紅色泡沫慢慢地由大變小。
黃俞將小勺舀起鍋中的糖汁,只見糖汁中出現一條線,這樣的糖汁才算是熬好了。糖汁熬好後,黃俞趕緊將金黃的地瓜塊下鍋,用鏟子在鍋中將其上下翻動,使它們均勻地裹上糖汁,形成糖衣,最後將地瓜拔絲裝盤。
黃俞將一盤地瓜拔絲端出去,“快趁熱吃,若是涼了的話,糖就凝固了,也就拔不出絲兒來。”
言罷,黃俞又轉身在小廚房中倒了幾小碗涼白開,也端在桌上。
冬冬看見晶瑩剔透的地瓜拔絲,忍不住拿起筷子想先挑上一塊。
“冬冬,你要先用筷子沾一下這涼白開,以免地瓜拔絲粘在筷子上。”
夏夏聽後,說道,“這就是了,我起初不明白為何小娘子要端一碗涼白開來。大冬天的,為何喝冷水?”
冬冬將筷子沾了一下冷水,迫不及待地挑了一塊地瓜拔絲,送入口中。
“嗯!好吃好吃!”
冬冬又連忙挑了一塊地瓜拔絲,這味道簡直令人欲罷不能。
“郎君?您也嘗嘗吧,我可喜歡吃這個了。”黃俞見楊濂安安靜靜地坐在火爐旁,不禁叫道。
楊濂回頭應和道,“既如此,那好吧。”
楊濂走到桌前,黃俞提前將筷子沾了一點兒冷水,遞給楊濂。
一塊地瓜拔絲入口,咬起來香香脆脆的,而且軟糯異常,令人回味無窮。地瓜拔絲中的絲兒拉地特別長,香甜可口。
楊濂的眉頭頓時舒展開來,這地瓜拔絲還真不錯,難怪黃俞會喜歡吃。
“這是一道熱鬧菜,若是糖熬得好,絲兒就可以拉出好遠,聽人說扯出去一兩米都不足為奇呢。”
夏夏說道,“小娘子做的這地瓜拔絲,看起來鮮黃鮮黃的,吃起來外面脆香脆香的,裏面就像魚肉一般潤,真是好吃。”
冬冬顧不上旁人,只是悶聲幹飯。
令黃俞沒有想到的是,一向食量比不起一只小貓的郎君,今日竟一連吃了三塊地瓜拔絲。
不過一會兒,剛上桌的一盤地瓜拔絲被吃了個幹幹凈凈,連渣兒都不剩。
黃俞又給每人倒了一碗新豐酒。
“新的一年,我要努力掙錢,買下現在這家店子。”
夏夏說道,“新的一年,我要為小娘子多多分擔一些,不想讓小娘子每日都如此繁忙。”
黃俞反駁道,“我自個兒倒是沒覺得忙,反倒是覺得挺高興的。”
黃四娘笑道,“樊樓那家鋪子著實不錯,位置不錯,店鋪也寬敞,恐怕要不少錢吧?”
“阿娘放心,你要相信你女兒的本事!現如今我出了交租錢,還攢下了一些錢,如果不出意外的話,等到開春後三個月,我就能買下那家店鋪。”
黃俞的小飯館生意一向是極好的,每每出了吃食,總有人排隊去買,不會兒就將做的吃食賣光。
“來!為我們的小飯館——幹了這一碗。”
說罷,黃俞痛快地飲下一碗醇香的新豐酒。
“我可否能夠要些酒喝?”
黃俞頷首道,“那是自然,郎君隨意就好。”黃俞倒了一碗新豐酒給楊濂。
不成想,楊濂也端起酒碗,含笑道,“為你家的小飯館——我也幹了這碗酒。”而後,楊濂拱手將一碗酒飲下。
有那麽一剎那間,黃俞竟覺得貴人也是自家飯館中的一員,但理智又將她快速地拉回現實中。
一碗新豐酒下肚,頓覺身心舒暢,往日所有的憂愁煩悶全都一掃而空,留下的——只有對新年的祝福與希冀。
這一次,沒有一大桌子的饕餮盛宴,卻有自己親手做的飯食;這一次,沒有長途跋涉、萬裏奔赴回家過年,而是趕著大雪去看一場璀璨的煙花;這一次,沒有空調舒適的暖風,卻有冒著火星子的炭火散發出陣陣暖意。
夏夏不解地問道,“小娘子,如今我們的錢財並不富足,為何過年要花費這麽多?”
黃俞堅定道,“平日裏我節儉一些倒沒什麽,但與家人相聚團圓之時,錢財倒是顯得沒那麽重要了,因為我收獲了錢財無法帶來的快樂和幸福。”
“小娘子,那是什麽呀?”
黃俞歡喜道,“是你們呀,我最最最可愛、可親的家人!”
燈火暖洋洋地映照在黃俞潔白的臉上,而黃俞卻深深地印在某人的心上。
此時,一聲巨大的爆竹聲響徹雲霄,她們知道這是——新年到了!
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黃俞忍不住又打了下哈欠, “我並非因為傷感而流淚,而是……我有些困了。”黃俞將手中的釀梅果子遞給楊濂,“看了這麽久戲, 想來郎君已是餓了, 不妨吃些釀梅果子?”
“這崖詞確實晦澀了些,下次請你去看百戲可好?”
黃俞納悶道, “何為百戲?”
“百戲包括雜技、幻術、歌舞、跳丸、走索、總會仙倡、吞刀、吐火等。”
“那敢情好呀,比起崖詞,我更愛這些。”
楊濂指著船上的細旦,“你聽聽看。”
黃俞仔細一聽,聽到那小小的一個傀儡唱著梁祝,邊唱著戲腔邊扭動腰肢,看那細旦的造型,可謂是“珠翠冠兒, 腰肢纖裊”,好不精美。
這方那細旦才唱完梁祝的一小段, 另一邊的水傀儡又從口中噴出火球, 一團熊熊的火焰筆直地沖上夜空,旋即又消失在無邊的夜色中。
“好!”
“妙極!”
……
周圍的看客紛紛鼓掌,掌聲四起,連帶著黃俞也打起精神拍手叫好。
雖說崖詞聽得不真切,但眼前表演的什麽?
是在大宋如曇花一現的水傀儡啊!過了宋代,水傀儡逐漸減少, 等到了清朝就已經消失得無影無蹤。
楊濂接過黃俞手中的釀梅果子, 拿起兩個果子吃下去,看見黃俞興致勃勃地拍手稱道,嘴角微微上揚出一個弧度。
“這水上精靈變換多端, 令人回味無窮,但怎奈我見識淺薄,不能參透其精妙,只是看個熱鬧,心裏看個歡喜。”
“心中歡喜則可,至於旁的,倒是不那麽重要。”
黃俞頷首道,“我得趕快回家了,掐點兒趕上守歲的時辰。”
“那我同你前去。”
黃俞驚道,“郎君不回自己的家麽?”
“家中清冷,倒不如跟你們一起守歲。每逢面對冰冷的墻壁,孤燈獨影,我打開窗牖,迎面而來的只有漫無邊際的寒冷……”
“好好好,我帶郎君回去。”
在雪地裏走了一會兒,腳印一深一淺地踩在雪地上,襪靴已被雪水打濕。黃俞的小臉兒被凍得通紅,顫顫巍巍地楊濂說道,“郎君可還撐得住?再走一刻鐘便到家了。”
說罷,楊濂將身上的鶴氅脫下,往空中猛然一甩,抖下衣服上的雪珠,繼而披在黃俞身上。
“這……郎君?您還凍著……”
“我不冷。”
黃俞沒再說下去,只覺得貴人的鶴氅還真是溫暖,整個人瞬間暖和上不少。
黃俞心裏多少有些過意不去,自己在雪地裏凍上個幾個時辰都沒事,但貴人就不同了,他若是凍著病著了,只怕是要命的事。
原來一個人能溫柔到這種程度?
唉,貴人真真是人美心善哪!
索性這種罪惡感持續不久,二人就走回了家。
黃四娘見二人發梢上凝結的冰霜,忙倒了些熱水遞給他們。擡眼一看,卻見黃俞身上穿著楊濂的鶴氅,心底裏對這個女婿的好感又增加不少。
“郎君,我們還是先去烤會兒火吧,將身子暖暖。”
楊濂喝完熱水後,隨黃俞坐在火爐旁,將自己的手烘在火上。
“你離這麽遠,能烤得上麽?”黃俞噗嗤一笑,“郎君先烤會兒火吧,說起來,這炭火還是你找人送來的,客氣作甚?”
夏夏在旁說道,“此前這位小郎君找人送炭火時,我還在想,您是不是知道小娘子的生辰,故而相贈炭火?”
楊濂問,“何時的生辰?”
“就是明天哪,怎麽?郎君到現在才知道?”夏夏一臉不可思議地望著楊濂。
“對了,估摸著還有半個時辰才到新年,你們餓了嗎?”黃俞問道。
冬冬尷尬地撓撓了自己的腦袋,“黃姐姐,我餓了。”
“那我去做點兒地瓜拔絲。”
這次倒不是冬冬首先提問,而是楊濂不緊不慢地問道,“何為地瓜拔絲?”
“此前讓郎君吃一些釀梅果子,結果郎君只吃了一小口,那荔枝膏也只喝了不到一半。這次的地瓜拔絲可要多吃一些,免得半夜餓了。”
說罷,黃俞走進小廚房。
黃俞拿起兩個地瓜,將其洗凈後去皮,再切成大小適中的滾刀狀。
將鍋燒熱後倒入一些花生油,等油燒至五分熱時,再倒入切好的地瓜塊,將火候控制小一些,並時不時地在鍋中攪動鍋中的地瓜塊。
等到地瓜塊被炸至金黃,黃俞用筷子在地瓜上輕輕紮一下,鍋中的地瓜已經熟了。
隨後,將鍋中的熱油倒出,緊接著倒入備用好的白糖,用小火將白糖融化。等到白糖融化到均勻的狀態,白糖會逐漸變成淺紅色,鍋中的淺紅色泡沫慢慢地由大變小。
黃俞將小勺舀起鍋中的糖汁,只見糖汁中出現一條線,這樣的糖汁才算是熬好了。糖汁熬好後,黃俞趕緊將金黃的地瓜塊下鍋,用鏟子在鍋中將其上下翻動,使它們均勻地裹上糖汁,形成糖衣,最後將地瓜拔絲裝盤。
黃俞將一盤地瓜拔絲端出去,“快趁熱吃,若是涼了的話,糖就凝固了,也就拔不出絲兒來。”
言罷,黃俞又轉身在小廚房中倒了幾小碗涼白開,也端在桌上。
冬冬看見晶瑩剔透的地瓜拔絲,忍不住拿起筷子想先挑上一塊。
“冬冬,你要先用筷子沾一下這涼白開,以免地瓜拔絲粘在筷子上。”
夏夏聽後,說道,“這就是了,我起初不明白為何小娘子要端一碗涼白開來。大冬天的,為何喝冷水?”
冬冬將筷子沾了一下冷水,迫不及待地挑了一塊地瓜拔絲,送入口中。
“嗯!好吃好吃!”
冬冬又連忙挑了一塊地瓜拔絲,這味道簡直令人欲罷不能。
“郎君?您也嘗嘗吧,我可喜歡吃這個了。”黃俞見楊濂安安靜靜地坐在火爐旁,不禁叫道。
楊濂回頭應和道,“既如此,那好吧。”
楊濂走到桌前,黃俞提前將筷子沾了一點兒冷水,遞給楊濂。
一塊地瓜拔絲入口,咬起來香香脆脆的,而且軟糯異常,令人回味無窮。地瓜拔絲中的絲兒拉地特別長,香甜可口。
楊濂的眉頭頓時舒展開來,這地瓜拔絲還真不錯,難怪黃俞會喜歡吃。
“這是一道熱鬧菜,若是糖熬得好,絲兒就可以拉出好遠,聽人說扯出去一兩米都不足為奇呢。”
夏夏說道,“小娘子做的這地瓜拔絲,看起來鮮黃鮮黃的,吃起來外面脆香脆香的,裏面就像魚肉一般潤,真是好吃。”
冬冬顧不上旁人,只是悶聲幹飯。
令黃俞沒有想到的是,一向食量比不起一只小貓的郎君,今日竟一連吃了三塊地瓜拔絲。
不過一會兒,剛上桌的一盤地瓜拔絲被吃了個幹幹凈凈,連渣兒都不剩。
黃俞又給每人倒了一碗新豐酒。
“新的一年,我要努力掙錢,買下現在這家店子。”
夏夏說道,“新的一年,我要為小娘子多多分擔一些,不想讓小娘子每日都如此繁忙。”
黃俞反駁道,“我自個兒倒是沒覺得忙,反倒是覺得挺高興的。”
黃四娘笑道,“樊樓那家鋪子著實不錯,位置不錯,店鋪也寬敞,恐怕要不少錢吧?”
“阿娘放心,你要相信你女兒的本事!現如今我出了交租錢,還攢下了一些錢,如果不出意外的話,等到開春後三個月,我就能買下那家店鋪。”
黃俞的小飯館生意一向是極好的,每每出了吃食,總有人排隊去買,不會兒就將做的吃食賣光。
“來!為我們的小飯館——幹了這一碗。”
說罷,黃俞痛快地飲下一碗醇香的新豐酒。
“我可否能夠要些酒喝?”
黃俞頷首道,“那是自然,郎君隨意就好。”黃俞倒了一碗新豐酒給楊濂。
不成想,楊濂也端起酒碗,含笑道,“為你家的小飯館——我也幹了這碗酒。”而後,楊濂拱手將一碗酒飲下。
有那麽一剎那間,黃俞竟覺得貴人也是自家飯館中的一員,但理智又將她快速地拉回現實中。
一碗新豐酒下肚,頓覺身心舒暢,往日所有的憂愁煩悶全都一掃而空,留下的——只有對新年的祝福與希冀。
這一次,沒有一大桌子的饕餮盛宴,卻有自己親手做的飯食;這一次,沒有長途跋涉、萬裏奔赴回家過年,而是趕著大雪去看一場璀璨的煙花;這一次,沒有空調舒適的暖風,卻有冒著火星子的炭火散發出陣陣暖意。
夏夏不解地問道,“小娘子,如今我們的錢財並不富足,為何過年要花費這麽多?”
黃俞堅定道,“平日裏我節儉一些倒沒什麽,但與家人相聚團圓之時,錢財倒是顯得沒那麽重要了,因為我收獲了錢財無法帶來的快樂和幸福。”
“小娘子,那是什麽呀?”
黃俞歡喜道,“是你們呀,我最最最可愛、可親的家人!”
燈火暖洋洋地映照在黃俞潔白的臉上,而黃俞卻深深地印在某人的心上。
此時,一聲巨大的爆竹聲響徹雲霄,她們知道這是——新年到了!
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