昨天做好的叉燒改刀成小塊。清水中加入叉燒醬，鹽，蠔油，生抽，老抽和糖調勻。馬鈴薯澱粉和玉米澱粉加水調成粉漿。

熱鍋涼油，加入洋蔥和青紅椒小火炒香後再加入香菜炒出香氣後倒入調料汁，小火煮開，讓蔬菜的香氣融入料汁後，將蔬菜濾出。慢慢倒入粉漿，小火加熱使澱粉糊化。芡汁抱團後，趁熱加入少許油攪拌均勻。讓叉燒芡更加光滑油亮。

做好的叉燒芡油油彈彈的，質地仿佛叉燒味的卡仕達醬。

把切好的叉燒和叉燒芡一比一混合均勻備用。

低筋粉中加入泡打粉，酵母和白糖加水和成面團，面筋形成後加入豬油揉勻。

面餳好後把面團搟成長方形，對折後再搟開。重覆三次後，從寬邊一側把長方形面團卷起成長條，揪劑，搟皮。這樣的手法讓面團表面變得非常平滑光亮，表面不會像家庭料理的面點一樣坑坑窪窪，做成的點心十分美觀。

把混合均勻的叉燒餡放入面皮正中，把包子先捏成糖三角形，然後把包子中間輕輕下壓，使三個角翹起，把三個角捏合在一起，三個角的兩邊分別和鄰角的臨邊虛虛地捏在一處，一個叉燒包就做好了。

捏好的叉燒包看起來像壽桃一樣可愛。放在溫暖處二次餳發。

鹹鴨蛋和雞蛋煮熟後取蛋黃碾碎過篩，軟化好的黃油加入白砂糖，奶粉和吉士粉混合均勻後加入混蛋碎拌勻，冷藏定型備用。

餳發完成的叉燒包蒸熟。

定型的流心奶黃餡兒放入剩下的面皮中包捏光頭包。一起蒸熟。

蒸好的叉燒包虛虛捏上的三角炸開，隱隱約約漏出山楂紅色的叉燒餡，叉燒包的面團綿軟極了，輕輕一扯拉開咬上一大口，滿口都是松軟的面團和叉燒的甜香味。流沙包表面光潔，表皮光滑圓潤，撕開後金黃色的流沙餡止不住地往外流，吃到嘴裏熱騰騰的，甜鹹蛋奶香味還有咯吱咯吱的糖砂。

周昭早飯吃得被齁得一個勁兒灌茶：“咱們中午吃點不甜的吧。”

擡頭看到人家用一塊百潔布蘸著去汙劑站在□□上使勁給墻上的瓷磚拋光，她果斷地閉上了嘴。

張廣給手下的分了兩隊，兇殘的和她一道去砍喪屍。配合良好的百人隊伍可以清繳小縣級市，直接完成所有人的指標。

另一隊去鉆探邊井，首先確定油氣藏的邊界，同時研究油氣藏相鄰的含水層。

她有個大膽的構想，自從礦區罷工被暴力鎮壓之後就一直埋在心底。前景究竟如何，一片茫然。

周昭把整塊的馬蘇裏拉芝士切成條，穿在一次性筷子上。溫水中加入酵母，自然沈降後加入面粉，少量糯米粉，白砂糖和少許鹽混合成黏黏糊糊的濕面團，密封發酵。

發酵到二倍大後，把芝士串伸入面糊中卷上一層面衣，確保芝士塊被嚴實地包裹起來，再在濕黏的面衣外裹上一層薄薄的面包糠。

放入油中炸至外皮金黃後撈出控油。

稍晾涼後撒上白糖就可以吃了，面包糠酥脆，面衣綿軟，馬蘇裏拉奶酪融化後空氣中都飄著濃郁的奶香，拉出的絲能拽出一節胳膊長。

不喜歡吃甜的就在熱狗表面裹上一層第戎黃芥末醬和番茄醬，一樣好吃。

面粉中加入鴨蛋和堿水和勻後，放上竹竿彈跳著壓面就是竹升面。周昭沒有竹竿，但倒是有一臺壓面機，和勻的面團放入壓面機，來來回回反覆幾次壓成薄片，就能獲得勁道彈牙的堿水面。一部分切成方形的餛飩皮，另一部分放入切面機切成細面後規整地擺成團。

比目魚幹用小火烤香後切除焦黑部分，切段備用。從一天豚骨湯中借半鍋豬棒骨湯，加入切段的比目魚幹和大海米一起煮，小火熬煮，使湯鍋保持不沸騰的狀態。

鮮蝦去殼去蝦線，把剝下的蝦殼放入湯鍋中一起煮。

夾心肉剁成肉餡，加入鮮蝦仁，比目魚粉和鴨蛋攪打上勁後，一只餛飩兩只蝦，用剛制成的餛飩皮包成巨大的餛飩。

大餛飩是開心，巨大的餛飩是巨大的開心，吃得時候燙壞舌頭也是燙壞舌頭的開心。

餛飩在微沸的水中煮到飄起後撈出，讓蛋白質凝固，然後再放入沸水中迅速覆溫。

湯碗中提前倒入豬油，豉油，鹽和韭黃。煮好的餛飩放入碗中，再迅速澆上之前煮好的清湯。細面放入滾水中滾熟，過冷水，再覆溫，這樣處理後的面條吃起來更加爽脆彈牙。

煮好的面條蓋到餛飩上。開吃！

湯底帶有輕微的堿味和明顯的鮮香。面條脆爽彈牙，咬下去甚至能聽到“吱”的一聲。透過餛飩皮就能看到粉紅色的蝦仁，輕輕咬開，裏面的汁水充滿整個口腔，餛飩被周昭搞得像個嬰兒拳頭一樣大，一個要分好幾口吃。

趙馳中午來時，正好趕上煮好雲吞面。周昭把做好的紅酒梨給她端出來，正好用來當飯後甜點。

她先喝了一大口湯，喝得滿頭大汗才想起來給周昭帶了東西來。

周昭拎著那一小盆仙人掌翻過來調過去地看：“你最近上火了？”

“去你的！沙漠裏的小仙人掌，我挑了最俊俏的一株送你。你當誰都像你？滿腦子都是吃！”

仙人掌上長著稀疏的小刺，上面還被趙馳綁了一條紅絲帶，打了個蝴蝶結。

周昭笑笑，讚道：“你這回送來的雪梨真是不錯！個大核小汁多還甜。我看你們都能搞副業賣亡靈域的土特產了。又是修路又是給人家帶貨，不知道的還以為你們是去扶貧。”

趙馳聞言思索片刻，問道：“可以麽！你這兒幹黑市麽？”

……

“淦！”

牛柳逆紋切片後加入少許蘇打粉，白糖，生抽，雞粉和馬鈴薯澱粉抓勻腌制。蘇打粉讓牛肉變得非常軟嫩。

綠豆芽切頭去尾成為銀芽，韭黃切段，蔥切段。

熱鍋涼油，加入牛肉迅速滑熟出焦香味。撈出控油備用。

鍋中加少許底油，放入翻炒到卷邊後下入銀芽，炒到銀芽出水被河粉吸收充分後，加入雞粉，糖，生抽，老抽調味。迅速翻炒，決不能停留，否則就會粘鍋。

炒出焦糖香後下入滑香的牛肉，韭黃和小蔥，翻炒至半熟後盛出，即可食用。

炒得好的牛河黑白分明，牛肉軟嫩還帶著焦香味，韭黃半熟還稍稍有些清脆的口感。河粉燙嘴，潤潤的嚼起來很糯，有濃郁的米香味，但又完全不會散。吃到最後盤子底卻沒有油。

剛出鍋的牛河香到哭泣，三口兩口就能結束戰鬥。

晚餐檔，趙馳領著她的小夥伴們冒著翹班被發現的風險提前來了。她們十來個人，拎了一大箱橘子，一大箱荔枝，滿口吉利話祝她大橘大荔。搞得周昭抹不開面子，最後和人家簽了初步的意向書。

直到睡覺前周昭都在反省自己，這是給自己送上了哪條賊船？

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