第312章
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第312章
宣寧不肯告訴大家的制作方法，那就一定是最機密的東西了。評委自然不能強人所難，但是對於這條魚的味道，他們真的很難不去好奇。
當最終評委的評分出來之後，現場好半天都沒有聲音，連主持人都有些吃驚的導致冷了場。宣寧的得分是一百二十四分。比之前那位名叫勒夫的廚師還少了一分，就更不用說是比仲一琮了。也就是說，宣寧在這次的晉級賽，排名是第三位。
盡管觀眾們有很多的不滿。但是這就是評分賽的規則。宣寧自己雖然遺憾，也有些錯愕，但並沒有多加詢問。反倒是在一旁沒有離開的仲一琮忍不住問：“為什麽？宣先生的評分為什麽會低這麽多？”雖然自己這一場分數上贏了宣寧，他還是挺興奮的。但是那個勒夫的水平在他眼裏明明是宣寧之下，這會兒為什麽會比宣寧的分數還高？哪怕他知道，評分的時候，評委的心思哪怕一點點的改變都會影響最終這一兩分的上下浮動。但他就是不服氣。他需要一個理由。自己敬重的人，怎麽可以輸給別人？
分數差了幾分，自然就有評委給的分數比較低。其中一位評委就回答了仲一琮的問題：“因為宣先生的金槍魚制法過於簡單。”
仲一琮挑了下眉梢：“我見閣下吃的時候也是眉眼舒展，可見味道並不差。”
平穩點頭：“我不能否認，宣先生的魚排的確味道鮮美。但那是魚本身的味道。而我們是食王大賽，比的是廚師的手藝而不是食材的好壞。所以我坦白，我因為宣先生的魚排，少給了三分。”
宣寧見仲一琮還想說話，他伸手攔住了他。對他笑了笑表示謝意，然後對這位評委道：“我尊重您的評分，但卻不會認同您的觀點。食王也好，食神也罷，廚師的天職就是將食材的美味送入食客的口中。”
評委微微皺了眉頭：“宣先生對美味的追求也是我敬重的。但這畢竟是一場比賽。”
宣寧笑著點了頭：“是的。我對比賽的結果沒有異議。”說完他扭臉看向仲一琮，擡起手拍了拍他的肩膀：“謝謝你。也恭喜你這次晉級賽第一名。”
仲一琮還是不服氣，覺得這個評委是在無理取鬧。但宣寧的祝福他還是很開心的。“我們也許可以在賽後進行一次真正的比賽。從去市場上挑選原料開始。讓真正的食客來評價我們的料理。”
宣寧欣然應允：“好啊。不過要等到回去之後吧。總之是有機會的。”
這一次晉級賽，李桐排名第四十，雖然被淘汰了，但名次他自己非常滿意。只是對於宣寧的第三名很有看法。但見宣寧並沒有表現出氣憤來，他也不是很願意去戳這種事來議論。
柴崢見他這樣，有些心疼的攬住了他的肩膀：“想說什麽就去說。小寧是把你當成朋友，你的擔憂和心情他是明白的。而且你越是這樣小心翼翼，不是越顯得刻意嗎？”
李桐一想也是，於是吃過晚飯之後，敲開了宣寧的房門。
此時的宣寧正側臥在床上上網，看到是李桐，這才坐起來。“麟哥，幫我去切點兒水果。我想吃蜜瓜，還有橙子。”
等到羅錦麟離開，宣寧才笑著說：“是想說評分的事吧？”
李桐點頭：“是啊。我怎麽覺得怎麽不公平。”
宣寧笑了：“沒什麽大不了的。我知道自己怎麽回事兒。原本我也不是什麽一步步比賽走來的名家大師。更沒有整日在後廚同烹飪美食為伍。我這種三天打魚兩天曬網的，說是廚師都是業餘的。跟那些自幼就在正規學藝鍛煉的廚師來比，我的勝算可能只有思維方式的不同罷了。所以我不會成為常勝將軍，也沒有可能做到無人能比。是，我是奔著第一名來的，但是我卻坐好了隨時被刷下來的準備。接下來的這些廚師，基本都是一開始那四十名免海選的名額了。說到底本來就都是全球頂尖的廚師。有些年紀是我的好幾倍了，他們拿刀鏟的時間都是我生命的倍數了。我輸掉不是很正常的嗎？”
雖然宣寧說得十分有道理。可是在李桐心裏，宣寧就是最好的。“我總覺得，你才是最厲害最棒的那一個。”
“個人盲目崇拜是要不得的。其實我對贏仲一琮並沒有十足的把握。但是這個孩子的確是一個可塑之才。不瞞你說，第一次見他的時候，我還很不待見這個熊孩子。也覺得這個國家的人果然幾千年過去還是這麽囂張，生就欠虐的臉。但後來發現，至少他們仲家人還是不錯的。而且這次接觸的多了一點，也了解到他的為人，才願意接受仲井戶的提議。反正你也不要有太大的負擔。網上那些人，尤其是國人對我的期待的確很高。他們這樣，無形中也會給我增加不必要的壓力。但這是我個人的一場比賽，本來應該是享受過程。可是因為這麽多人的過度期待，我憑白多了責任感和使命感。這不是我想要的狀態。所以這次晉級名詞下來也沒什麽不好。總要讓那些人習慣一下，我也不是萬能的，我還有更多需要學習的空間。”
宣寧的那些話，讓李桐非常敬佩。能在宣寧這樣位置也看清自己的人實在是太難得了。所以對待網上的那些言論，李桐也選擇了不去關註。反倒是把更多的心思用在了觀看錄像，研究美食，跟孩子們一起玩耍的事情上。
也許是之前這場晉級賽，宣寧和仲一琮的態度讓評委們不滿了，又或者是其他廚師對接下來幾場比賽的菜品完美程度更高。三十二進十六和十六進八這兩次的晉級賽，宣寧和仲一琮分別是第二和第三，第三和第四。
網上的評論從一開始宣寧這邊的一家獨大，到第一次名詞下降時很多人對這落差的不滿，倒現在已經可以緊張並帶著期待的去看比賽，並且有更多的人，包括不同國家的人都在期待宣寧可以最終取得這次的食王大賽冠軍。這一切的改變雖然用時很短，但卻都要歸功於幾家媒體對宣寧的采訪。當然，起到關鍵作用的，自然還是宣寧自己說的話。
其實他說的也基本都是跟李桐說的那些話。只不過措辭更委婉，也說得更漂亮而已，只是保持了他一貫的誠懇直白。也正是因為他的坦率。讓人們覺得他更真實。真實的人當然會有更多人去欣賞和期待。尤其是這其中的確也有輿論的引導在其中。一個改變元力烹飪的元力廚師研究學者，卻在普通食物烹飪上有如此傑出的造詣，並且從來沒有因為自己在業內外的知名度和地位而有任何焦躁自滿目中無人的態度，一直堅持自己對將每位送入食客口中的執著。這被當成是勵志故事一樣在網絡上傳播，除了可以減輕人們對過度希望宣寧奪冠的情緒，也可以給年輕人一個更良好的向上心態。也算是一舉數得了。
八進四的這場比賽，從一開始就十分緊張。因為食王大賽的最終只取四個人。也就是前四名。但三四是不需要比賽的，所以只要贏了這場比賽，進入了前四名，那麽就至少有了季軍打底。而且即便宣寧和仲一琮在前兩場的比試中情況不是太樂觀，但他們仍舊是冠亞軍的熱門人選。餘下的六位廚師，也基本都默認了前四名裏一定會有仲一琮和宣寧，所以他們六個人，是奔著爭奪兩個名額的心態在比賽的。
八個人的比賽，場地已經換成了一個臨時搭建的攝影棚。不過別看攝影棚是臨時搭建的，裏面的料理臺卻是最高級的，而且攝影棚裏的通風做的非常好，不但不會讓烹調的煙排不出去，也不會讓觀眾和選手評委覺得憋悶。
宣寧擡起頭看了看上面的透明的頂板。因為這場比賽是在晚上，所以擡起頭，上面可以看到兩顆“月亮”。這也是Z71夜晚的獨特景色。
高小義湊過來：“師父，您看天幹什麽？”
宣寧笑呵呵的回答：“放松一下心情。你沒見周圍的氣氛都緊張到要凝固了麽。”
高小義深有同感：“我都被他們給傳染了。也就是跟在您身邊，我才學會了淡定。”
這時候，大屏幕上出現了今天他們要制作的食材名單。其實到了這裏之後，比賽的題目就沒有再規定過菜名，而都是選擇成組的食材。一開始的晉級賽還是可以不比把給的食材全部用上，但今天這場比賽卻不行。要求所有的食材必須都用到。而且只做三道菜和一個主食。
大屏幕上的食材有三十種之多。其中米面，三種肉類，五種蔬菜，五種水果，五種香料，十種調味品。
洋蔥、蘆筍、番茄、南瓜、香菇；葡萄、椰子、柚子、芒果、蜜瓜；雞肉、牛蛙、水蛇。這些主菜食材水果和蔬菜是沒什麽問題。也好搭配。但是肉給的，除了雞肉之外，理光無奈兩種基本不會成為日常的主要選擇對象，在很多國家來說，牛蛙和蛇基本都不會被列入正常的餐點。所以這組食材，大概對誰都沒有利。畢竟一共就制作三道菜，要把所有的東西都放進去，這實在是非常艱苦的一件事了。
高小義看完食材列表，太陽穴都跟著蹦了兩下。“這肉給的也太缺德了吧。”
宣寧也有些哭笑不得。“總好過他給咱們沒見過的魔獸肉。”
這麽一比較，高小義也淡定了下來啊。“說得也是。不過師父，您想好做什麽了？”
宣寧摸了摸下巴。“也不算難。對我來說，幹鍋牛蛙是牛蛙菜肴裏最棒的。但是材料並不夠。那就把他的肉卸下來，切成丁，然後我來碼味。椰子取出椰汁之後鋸掉三分之一，那把三分之一的果肉挖出來。餘下的留下來當容器。我拿來做椰子燉雞。”
“牛蛙和雞都有的做了。那水蛇做什麽？紅燒？炭烤？”
宣寧搖頭：“不。我們做水蛇火鍋。”
高小義有點兒懵：“啊？涮火鍋？”
“對。蛇骨和雞骨頭熬湯。用洋蔥南瓜做濃湯底，裏面家上手用椰肉和椰汁做的椰奶。之後蛇肉切薄片，吃的時候燙幾秒就行。”
雖然還沒開始做呢，但高小義聽宣寧這麽說，口水就要往出冒了。“從來沒吃過。但聽著就饞了。”
“饞就對了。一會兒坐好了你先試吃。不過這次要在完成之後再現場涮給評委吃，我現在去問問這個是否可行。如果實在不行。我就換一種方式。做成一鍋煮。”
“可是一鍋煮雖然也很棒，但鮮嫩程度卻遠不如直接汆燙。”
宣寧點頭：“是啊。但是也沒辦法。我現在去問問看。刀工這方面交給你了。尤其是蛇肉，需要處理幹凈，一定要片的薄厚一致。”
高小義一拍胸脯：“師父您放心！您徒弟我這麽多年都沒敢絲毫怠慢刀工，絕對不會在這上面給您丟臉的！”
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當最終評委的評分出來之後，現場好半天都沒有聲音，連主持人都有些吃驚的導致冷了場。宣寧的得分是一百二十四分。比之前那位名叫勒夫的廚師還少了一分，就更不用說是比仲一琮了。也就是說，宣寧在這次的晉級賽，排名是第三位。
盡管觀眾們有很多的不滿。但是這就是評分賽的規則。宣寧自己雖然遺憾，也有些錯愕，但並沒有多加詢問。反倒是在一旁沒有離開的仲一琮忍不住問：“為什麽？宣先生的評分為什麽會低這麽多？”雖然自己這一場分數上贏了宣寧，他還是挺興奮的。但是那個勒夫的水平在他眼裏明明是宣寧之下，這會兒為什麽會比宣寧的分數還高？哪怕他知道，評分的時候，評委的心思哪怕一點點的改變都會影響最終這一兩分的上下浮動。但他就是不服氣。他需要一個理由。自己敬重的人，怎麽可以輸給別人？
分數差了幾分，自然就有評委給的分數比較低。其中一位評委就回答了仲一琮的問題：“因為宣先生的金槍魚制法過於簡單。”
仲一琮挑了下眉梢：“我見閣下吃的時候也是眉眼舒展，可見味道並不差。”
平穩點頭：“我不能否認，宣先生的魚排的確味道鮮美。但那是魚本身的味道。而我們是食王大賽，比的是廚師的手藝而不是食材的好壞。所以我坦白，我因為宣先生的魚排，少給了三分。”
宣寧見仲一琮還想說話，他伸手攔住了他。對他笑了笑表示謝意，然後對這位評委道：“我尊重您的評分，但卻不會認同您的觀點。食王也好，食神也罷，廚師的天職就是將食材的美味送入食客的口中。”
評委微微皺了眉頭：“宣先生對美味的追求也是我敬重的。但這畢竟是一場比賽。”
宣寧笑著點了頭：“是的。我對比賽的結果沒有異議。”說完他扭臉看向仲一琮，擡起手拍了拍他的肩膀：“謝謝你。也恭喜你這次晉級賽第一名。”
仲一琮還是不服氣，覺得這個評委是在無理取鬧。但宣寧的祝福他還是很開心的。“我們也許可以在賽後進行一次真正的比賽。從去市場上挑選原料開始。讓真正的食客來評價我們的料理。”
宣寧欣然應允：“好啊。不過要等到回去之後吧。總之是有機會的。”
這一次晉級賽，李桐排名第四十，雖然被淘汰了，但名次他自己非常滿意。只是對於宣寧的第三名很有看法。但見宣寧並沒有表現出氣憤來，他也不是很願意去戳這種事來議論。
柴崢見他這樣，有些心疼的攬住了他的肩膀：“想說什麽就去說。小寧是把你當成朋友，你的擔憂和心情他是明白的。而且你越是這樣小心翼翼，不是越顯得刻意嗎？”
李桐一想也是，於是吃過晚飯之後，敲開了宣寧的房門。
此時的宣寧正側臥在床上上網，看到是李桐，這才坐起來。“麟哥，幫我去切點兒水果。我想吃蜜瓜，還有橙子。”
等到羅錦麟離開，宣寧才笑著說：“是想說評分的事吧？”
李桐點頭：“是啊。我怎麽覺得怎麽不公平。”
宣寧笑了：“沒什麽大不了的。我知道自己怎麽回事兒。原本我也不是什麽一步步比賽走來的名家大師。更沒有整日在後廚同烹飪美食為伍。我這種三天打魚兩天曬網的，說是廚師都是業餘的。跟那些自幼就在正規學藝鍛煉的廚師來比，我的勝算可能只有思維方式的不同罷了。所以我不會成為常勝將軍，也沒有可能做到無人能比。是，我是奔著第一名來的，但是我卻坐好了隨時被刷下來的準備。接下來的這些廚師，基本都是一開始那四十名免海選的名額了。說到底本來就都是全球頂尖的廚師。有些年紀是我的好幾倍了，他們拿刀鏟的時間都是我生命的倍數了。我輸掉不是很正常的嗎？”
雖然宣寧說得十分有道理。可是在李桐心裏，宣寧就是最好的。“我總覺得，你才是最厲害最棒的那一個。”
“個人盲目崇拜是要不得的。其實我對贏仲一琮並沒有十足的把握。但是這個孩子的確是一個可塑之才。不瞞你說，第一次見他的時候，我還很不待見這個熊孩子。也覺得這個國家的人果然幾千年過去還是這麽囂張，生就欠虐的臉。但後來發現，至少他們仲家人還是不錯的。而且這次接觸的多了一點，也了解到他的為人，才願意接受仲井戶的提議。反正你也不要有太大的負擔。網上那些人，尤其是國人對我的期待的確很高。他們這樣，無形中也會給我增加不必要的壓力。但這是我個人的一場比賽，本來應該是享受過程。可是因為這麽多人的過度期待，我憑白多了責任感和使命感。這不是我想要的狀態。所以這次晉級名詞下來也沒什麽不好。總要讓那些人習慣一下，我也不是萬能的，我還有更多需要學習的空間。”
宣寧的那些話，讓李桐非常敬佩。能在宣寧這樣位置也看清自己的人實在是太難得了。所以對待網上的那些言論，李桐也選擇了不去關註。反倒是把更多的心思用在了觀看錄像，研究美食，跟孩子們一起玩耍的事情上。
也許是之前這場晉級賽，宣寧和仲一琮的態度讓評委們不滿了，又或者是其他廚師對接下來幾場比賽的菜品完美程度更高。三十二進十六和十六進八這兩次的晉級賽，宣寧和仲一琮分別是第二和第三，第三和第四。
網上的評論從一開始宣寧這邊的一家獨大，到第一次名詞下降時很多人對這落差的不滿，倒現在已經可以緊張並帶著期待的去看比賽，並且有更多的人，包括不同國家的人都在期待宣寧可以最終取得這次的食王大賽冠軍。這一切的改變雖然用時很短，但卻都要歸功於幾家媒體對宣寧的采訪。當然，起到關鍵作用的，自然還是宣寧自己說的話。
其實他說的也基本都是跟李桐說的那些話。只不過措辭更委婉，也說得更漂亮而已，只是保持了他一貫的誠懇直白。也正是因為他的坦率。讓人們覺得他更真實。真實的人當然會有更多人去欣賞和期待。尤其是這其中的確也有輿論的引導在其中。一個改變元力烹飪的元力廚師研究學者，卻在普通食物烹飪上有如此傑出的造詣，並且從來沒有因為自己在業內外的知名度和地位而有任何焦躁自滿目中無人的態度，一直堅持自己對將每位送入食客口中的執著。這被當成是勵志故事一樣在網絡上傳播，除了可以減輕人們對過度希望宣寧奪冠的情緒，也可以給年輕人一個更良好的向上心態。也算是一舉數得了。
八進四的這場比賽，從一開始就十分緊張。因為食王大賽的最終只取四個人。也就是前四名。但三四是不需要比賽的，所以只要贏了這場比賽，進入了前四名，那麽就至少有了季軍打底。而且即便宣寧和仲一琮在前兩場的比試中情況不是太樂觀，但他們仍舊是冠亞軍的熱門人選。餘下的六位廚師，也基本都默認了前四名裏一定會有仲一琮和宣寧，所以他們六個人，是奔著爭奪兩個名額的心態在比賽的。
八個人的比賽，場地已經換成了一個臨時搭建的攝影棚。不過別看攝影棚是臨時搭建的，裏面的料理臺卻是最高級的，而且攝影棚裏的通風做的非常好，不但不會讓烹調的煙排不出去，也不會讓觀眾和選手評委覺得憋悶。
宣寧擡起頭看了看上面的透明的頂板。因為這場比賽是在晚上，所以擡起頭，上面可以看到兩顆“月亮”。這也是Z71夜晚的獨特景色。
高小義湊過來：“師父，您看天幹什麽？”
宣寧笑呵呵的回答：“放松一下心情。你沒見周圍的氣氛都緊張到要凝固了麽。”
高小義深有同感：“我都被他們給傳染了。也就是跟在您身邊，我才學會了淡定。”
這時候，大屏幕上出現了今天他們要制作的食材名單。其實到了這裏之後，比賽的題目就沒有再規定過菜名，而都是選擇成組的食材。一開始的晉級賽還是可以不比把給的食材全部用上，但今天這場比賽卻不行。要求所有的食材必須都用到。而且只做三道菜和一個主食。
大屏幕上的食材有三十種之多。其中米面，三種肉類，五種蔬菜，五種水果，五種香料，十種調味品。
洋蔥、蘆筍、番茄、南瓜、香菇；葡萄、椰子、柚子、芒果、蜜瓜；雞肉、牛蛙、水蛇。這些主菜食材水果和蔬菜是沒什麽問題。也好搭配。但是肉給的，除了雞肉之外，理光無奈兩種基本不會成為日常的主要選擇對象，在很多國家來說，牛蛙和蛇基本都不會被列入正常的餐點。所以這組食材，大概對誰都沒有利。畢竟一共就制作三道菜，要把所有的東西都放進去，這實在是非常艱苦的一件事了。
高小義看完食材列表，太陽穴都跟著蹦了兩下。“這肉給的也太缺德了吧。”
宣寧也有些哭笑不得。“總好過他給咱們沒見過的魔獸肉。”
這麽一比較，高小義也淡定了下來啊。“說得也是。不過師父，您想好做什麽了？”
宣寧摸了摸下巴。“也不算難。對我來說，幹鍋牛蛙是牛蛙菜肴裏最棒的。但是材料並不夠。那就把他的肉卸下來，切成丁，然後我來碼味。椰子取出椰汁之後鋸掉三分之一，那把三分之一的果肉挖出來。餘下的留下來當容器。我拿來做椰子燉雞。”
“牛蛙和雞都有的做了。那水蛇做什麽？紅燒？炭烤？”
宣寧搖頭：“不。我們做水蛇火鍋。”
高小義有點兒懵：“啊？涮火鍋？”
“對。蛇骨和雞骨頭熬湯。用洋蔥南瓜做濃湯底，裏面家上手用椰肉和椰汁做的椰奶。之後蛇肉切薄片，吃的時候燙幾秒就行。”
雖然還沒開始做呢，但高小義聽宣寧這麽說，口水就要往出冒了。“從來沒吃過。但聽著就饞了。”
“饞就對了。一會兒坐好了你先試吃。不過這次要在完成之後再現場涮給評委吃，我現在去問問這個是否可行。如果實在不行。我就換一種方式。做成一鍋煮。”
“可是一鍋煮雖然也很棒，但鮮嫩程度卻遠不如直接汆燙。”
宣寧點頭：“是啊。但是也沒辦法。我現在去問問看。刀工這方面交給你了。尤其是蛇肉，需要處理幹凈，一定要片的薄厚一致。”
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