第296章
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第296章
宣寧的執意，羅錦麟只能按照他的話來辦了。不過他提前找到了高小義，跟他說清楚了這件事。包括李桐和章嘉那邊，他們也都溝通好了。一定要絕對仔細的看清楚所有用具和食材，才能開始比賽。
這件事影響了李桐的情緒，但是對宣寧來說卻沒造成任何影響。他現在的心情可以說是非常穩定。並不是不在乎，而是他可以肯定自己不會有危險。畢竟如果周圍有人對自己有惡意的話，他會第一時間感覺到。更何況這還是他想將計就計的法子。
比賽的事件眨眼即到，而第二場晉級賽的參賽人數就去掉了一半。原本的五百四十人，變成了如今的兩百七十人。這時候，無論是比賽菜肴的選擇和比賽時間，就都有了更多的可能。
就比如之前的比試。評委其實每道菜只是嘗個味道，能讓他們都吃下去的幾道菜鳳毛麟角。畢竟幾百人，一人一口也足夠撐了。所以絕大多數人的菜肴，評委們只是加起來一點點品嘗了味道而已。
其實這一次的兩百七十人也一樣。評委若是大口大口的吃，那肯定是要撐死的。所以這次的比賽，從規則上就有了不同。
兩百七十人，分成了兩天比賽。甲乙丙丁四個組別，抽簽選擇四組相似但又不同的菜肴。也就是說，這一次的比賽是命題比賽。根據抽到的不同組別，參賽的廚師要制作不同的四道菜。而這四道菜分別是冷盤、主菜、主食和甜點。時間對比之前可以說是相當寬裕了，足有四個小時的時間。
兩百七十人分成四組，又分兩天上下午來比賽。抽中兩天上午比賽的是麽每組六十人。而抽中下午比賽的兩組則是一組七十五人。宣寧抽中了第三組就是比賽第二天的上午。算是比較輕松的事件。不是第一天趕第一波，也是最後一組其他人的分數都出來。對宣寧而言，這是不錯的選擇。
李桐是第二天的下午，也就是第二組。他的題目是“黑珍珠”、“翡翠”、“瑪瑙”、“琥珀”。分別是以四種珠寶為題材。至於食材，在比賽場地裏都有，喜歡挑選什麽就去挑選什麽。但是不允許自己攜帶。也就是說，要用食材做出擁有四個題目意思的食物。
如果說是給給指定食材，李桐會比較有把握。但是只給題目，還是這麽沒有指向性的，這就讓他有些摸不著頭腦了。
因為是比賽，宣寧並沒有給他建議。但是主辦給力每一個參賽選手內部網絡查詢的權利。所以比賽頭三天回到酒店。這一次章嘉跟李桐住到了一個房間裏，方便他們來商量比賽時要做什麽。
而高小義可不敢參合到羅將軍面前，所以他只是白天來跟著師父研究師父要比賽的項目，傍晚時分就回去休息。倒也不算當誤事兒。
宣寧的題材看起來要比李桐的簡單許多。“春”、“夏”、“秋”、“冬”四個題目。做起來可選擇性要更大一些。無論是從顏色還是口味有或者是食材的時間上來挑選。這組題目都是最容易烹調的。但是同樣的，若是太平平無奇，也註定不會入評委的眼。六十人就有六十個春夏秋冬，如果都是在時令上下功夫，怕是要很跟多人的創意相同了。宣寧可不喜歡這樣。
三天轉瞬即過。李桐比賽的日子到了。這三天，他和章嘉商量出了一組好吃好看的菜肴出來。信心是有的，但至於結果，李桐表示盡人事聽天命，這就跟跟推進手術室的重癥患者一樣，醫生該做的做完了，等待的結果是什麽真不是他們可以說了算的。
李桐在創意上比宣寧要差上一些，這一點他承認。他看到四個題目，立刻想到的就是象形。黑珍珠他用墨魚汁和銀魚肉做成了黑色的珍珠丸子。上面淋了一層透明的冷醬，特殊的調味讓原本冷掉的丸子吃起來也沒有一點兒海產的腥味兒，反倒是突出了鮮甜的味道和魚丸彈牙的口感。尤其是那層冷醬裏有清爽的植物油，反射著現場的光源，看上去真有珍珠一樣的光澤。而且盛放這道菜的容器是一個盤子上面放著的小貝殼，貝殼裏是五顆珍珠丸子。看上去小巧玲瓏，所有的女評委都對這道菜的賣相給與了極高的評價。
冷盤之後是主菜。主菜李桐選擇的是牛肉和杏鮑菇。將牛肉杏鮑菇都切成薄片，一層層疊放起來，卷成卷，用棉線捆紮實，之後放到鍋裏進行紅燜。杏鮑菇吸收了牛肉的味道和色澤，但又沒有完全被牛肉和湯汁的味道同化。這樣去解開之後，牛肉的紅和杏鮑菇還存有的淡色一層層的顯露出來。就像是瑪瑙的纏絲。而且吃起來口感嫩中帶韌，醬汁豐厚濃郁，作為主菜已經十分不錯了。
李桐用翡翠這個題目來制作主食。而且做的十分精巧。菠菜汁家了牛奶，跟糯米粉混合到一起，蒸制出了漸變顏色的糯米糕。雖然保留了原味兒，沒有增加任何調味品，但糯米本身的香甜和奶香味兒混合到一起，無論是蘸什麽調味料都是很搭配的。拿來配合方才的“瑪瑙”來吃，更是十分怕般配。
最後的甜點“琥珀”，看起來要更形象一些。用橙子和南瓜制成的布丁呈現出了半透明的狀態。橙黃的顏色也同琥珀有極其相似的感官。尤其是李桐選擇的容器上又撒了一些巧克力豆，為的就是襯托出“琥珀”的色澤和半透明的質感，可以說從感官上而言，這道甜品雖然簡單，但卻實在貼題。可也正因為太貼題，七十五人裏有三十人都是做的橙黃顏色的布丁或者果凍，如此高雷同的菜品，毫無創意可言，處在中間提交菜品的李桐，這道甜品的分數比前面三道菜都低了一些。
不過當天兩組的排名出來，李桐排到了三十三位。這次的進階賽去的是兩百七進一百二。要去掉一百五十人。理論上，李桐還能再晉一次。
宣寧恭喜了李桐，對他的作品給了很高的評價。等到了晚上，他才跟李桐說起這四道菜還可以有多少種創新的方式。而且著重說了“琥珀”的可能行。
“其實不一定非要追求透明感，拿來制作點心也很合適。琥珀也不是只有黃色，紅色，藍色，綠色，紫色，白色等等，不同光線下會有不同的色澤。所以大家的想法都太單一了。”
李桐點頭：“我過後也覺得，應該改變一下思路的。找機會我去博物館看看真正的琥珀什麽樣子。”
宣寧這才反應過來。這個世界，各種礦石都已經成了禁止銷售的東西。琥珀作為有機寶石的一種，也是屬於礦產之一，早就是被禁制開采的行列了。普通人的珠寶首飾基本都是人工合成的，而琥珀本身就之地脆而輕，它的名貴之處就在於是幾千萬年上億萬年的樹脂化石。一旦沒有了這個價值，那麽自然也就沒有了被人追捧的意義。“好啊。等這次比完賽，咱們帶著倆孩子去地質博物館看看。也可以吸收一些靈感。這次比賽的題目都挺有意思的。咱們日後也可以用這種方式來試試拍攝視頻。”
“是啊。一開始一頭霧水，但是等想到可以用這個題目做什麽之後，真的是相當有趣。我現在終於可以理解創造的快樂了。這真的要多謝你。”
宣寧笑道：“咱們之間還說這謝字幹什麽。你將來可是我的左膀右臂。對了。章嘉今天的情況怎麽樣？能幫得上忙嗎？”
李桐連忙點頭：“太能了。因為我做的都是造型菜，刀工方面他要比我好得多，所以牛肉和杏鮑菇切片，都是他改刀的。我啊，還是得繼續多加修煉基本功才行。”
這一點宣寧是認可的。“這倒是。像我。有時間也要練練刀工。這東西就是一天不練手生。”
李桐想到比賽前的事情，忍不住說：“這次我是沒發現我這邊有什麽危險的時。食材也都正常。但是明天比比賽的時候就不一定了。你一定要多加小心。”
宣寧笑呵呵的：“我知道。你放心吧。因為比賽的時間是四個小時，我又是孕夫，所以我會有椅子坐著休息。麟哥也會在賽場邊上看著我。有什麽事他會第一時間趕到的。何況我也不是吃素的。”
想想也是，宣寧連星際異獸都能絞殺，對付人類算什麽。“武力上我肯定相信你。但是實際情況不一定會牽扯到武力多加小心吧。哦對了。那個仲一琮跟你是一組比賽，要不要小心一點兒他？我看他之前還跟你下戰書來著。”
宣寧笑著搖頭：“不用。那孩子是個對烹調非常認真的人。他既然當眾跟我下戰書，就不會允許有不公平的比試出現。我是不喜歡有些J國廚師的張狂和目中無人。但是仲一琮受到的教育跟他們不一樣。何況他小時候我還教育過他。估計是他幾年的陰影吧。”
李桐十分好奇。“怎麽回事兒呢？”
宣寧就把當初跟仲一琮辯說食物的意義到底是什麽告訴誰了李桐。“我當時就是為了刺激一下這熊孩子。他當是已經把烹飪的根本給屏蔽掉了。那麽大點兒的孩子就成為了國寶級的廚藝大師，被人追捧和吹噓的時候，他的確很容易迷失。這次看到他，雖然沒有過多的交流，但我相信，他還是那個有什麽說什麽的孩子。只不過是長大了而已。我還挺想跟他比一比的。”
李桐聽完也笑了。“你說的那些可真是歪理。但是仔細想想，確實又是這麽回事兒。人活著，吃東西是最基本的需求。也是所有生命生存的根本。其實給食物和烹調賦予多高大上的意義都只是一層驅殼，而食物真正體現價值的地方不是擺放在盤子裏賣了多少錢，而是吃到嘴裏的人滿不滿意。換句話說，食客不爽，錢也就沒了。”
“你說的比我說得要委婉好聽多了。要是當初這小子人認識的人是你。那估計就不是童年陰影了。”
兩個人笑了一會兒，李桐才問到宣寧的題目上。“你這個題目看似簡單，但是太簡單的東西肯定會像我今天這樣有太多人雷同。分數會有影響。你想好對策了沒有？”
宣寧放下手裏的水杯：“早就想好了。既然是要做春夏秋冬，那我就做出四盤春夏秋冬好了。你方才不也說了，最要緊的是食客滿意。吃到嘴裏讓他們開心就好了唄。”
宣寧沒有說得詳細，李桐也沒有再追問。比賽之前這些事是肯定不能說清楚的。不是不信任彼此，但萬一有其他人通過其他途徑知道了他們的聊天內容，從而讓宣寧的比賽有了意外。那才是得不償失呢。“你有了對策就好。那我明天就等著給你加油助威了！”
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宣寧的執意，羅錦麟只能按照他的話來辦了。不過他提前找到了高小義，跟他說清楚了這件事。包括李桐和章嘉那邊，他們也都溝通好了。一定要絕對仔細的看清楚所有用具和食材，才能開始比賽。
這件事影響了李桐的情緒，但是對宣寧來說卻沒造成任何影響。他現在的心情可以說是非常穩定。並不是不在乎，而是他可以肯定自己不會有危險。畢竟如果周圍有人對自己有惡意的話，他會第一時間感覺到。更何況這還是他想將計就計的法子。
比賽的事件眨眼即到，而第二場晉級賽的參賽人數就去掉了一半。原本的五百四十人，變成了如今的兩百七十人。這時候，無論是比賽菜肴的選擇和比賽時間，就都有了更多的可能。
就比如之前的比試。評委其實每道菜只是嘗個味道，能讓他們都吃下去的幾道菜鳳毛麟角。畢竟幾百人，一人一口也足夠撐了。所以絕大多數人的菜肴，評委們只是加起來一點點品嘗了味道而已。
其實這一次的兩百七十人也一樣。評委若是大口大口的吃，那肯定是要撐死的。所以這次的比賽，從規則上就有了不同。
兩百七十人，分成了兩天比賽。甲乙丙丁四個組別，抽簽選擇四組相似但又不同的菜肴。也就是說，這一次的比賽是命題比賽。根據抽到的不同組別，參賽的廚師要制作不同的四道菜。而這四道菜分別是冷盤、主菜、主食和甜點。時間對比之前可以說是相當寬裕了，足有四個小時的時間。
兩百七十人分成四組，又分兩天上下午來比賽。抽中兩天上午比賽的是麽每組六十人。而抽中下午比賽的兩組則是一組七十五人。宣寧抽中了第三組就是比賽第二天的上午。算是比較輕松的事件。不是第一天趕第一波，也是最後一組其他人的分數都出來。對宣寧而言，這是不錯的選擇。
李桐是第二天的下午，也就是第二組。他的題目是“黑珍珠”、“翡翠”、“瑪瑙”、“琥珀”。分別是以四種珠寶為題材。至於食材，在比賽場地裏都有，喜歡挑選什麽就去挑選什麽。但是不允許自己攜帶。也就是說，要用食材做出擁有四個題目意思的食物。
如果說是給給指定食材，李桐會比較有把握。但是只給題目，還是這麽沒有指向性的，這就讓他有些摸不著頭腦了。
因為是比賽，宣寧並沒有給他建議。但是主辦給力每一個參賽選手內部網絡查詢的權利。所以比賽頭三天回到酒店。這一次章嘉跟李桐住到了一個房間裏，方便他們來商量比賽時要做什麽。
而高小義可不敢參合到羅將軍面前，所以他只是白天來跟著師父研究師父要比賽的項目，傍晚時分就回去休息。倒也不算當誤事兒。
宣寧的題材看起來要比李桐的簡單許多。“春”、“夏”、“秋”、“冬”四個題目。做起來可選擇性要更大一些。無論是從顏色還是口味有或者是食材的時間上來挑選。這組題目都是最容易烹調的。但是同樣的，若是太平平無奇，也註定不會入評委的眼。六十人就有六十個春夏秋冬，如果都是在時令上下功夫，怕是要很跟多人的創意相同了。宣寧可不喜歡這樣。
三天轉瞬即過。李桐比賽的日子到了。這三天，他和章嘉商量出了一組好吃好看的菜肴出來。信心是有的，但至於結果，李桐表示盡人事聽天命，這就跟跟推進手術室的重癥患者一樣，醫生該做的做完了，等待的結果是什麽真不是他們可以說了算的。
李桐在創意上比宣寧要差上一些，這一點他承認。他看到四個題目，立刻想到的就是象形。黑珍珠他用墨魚汁和銀魚肉做成了黑色的珍珠丸子。上面淋了一層透明的冷醬，特殊的調味讓原本冷掉的丸子吃起來也沒有一點兒海產的腥味兒，反倒是突出了鮮甜的味道和魚丸彈牙的口感。尤其是那層冷醬裏有清爽的植物油，反射著現場的光源，看上去真有珍珠一樣的光澤。而且盛放這道菜的容器是一個盤子上面放著的小貝殼，貝殼裏是五顆珍珠丸子。看上去小巧玲瓏，所有的女評委都對這道菜的賣相給與了極高的評價。
冷盤之後是主菜。主菜李桐選擇的是牛肉和杏鮑菇。將牛肉杏鮑菇都切成薄片，一層層疊放起來，卷成卷，用棉線捆紮實，之後放到鍋裏進行紅燜。杏鮑菇吸收了牛肉的味道和色澤，但又沒有完全被牛肉和湯汁的味道同化。這樣去解開之後，牛肉的紅和杏鮑菇還存有的淡色一層層的顯露出來。就像是瑪瑙的纏絲。而且吃起來口感嫩中帶韌，醬汁豐厚濃郁，作為主菜已經十分不錯了。
李桐用翡翠這個題目來制作主食。而且做的十分精巧。菠菜汁家了牛奶，跟糯米粉混合到一起，蒸制出了漸變顏色的糯米糕。雖然保留了原味兒，沒有增加任何調味品，但糯米本身的香甜和奶香味兒混合到一起，無論是蘸什麽調味料都是很搭配的。拿來配合方才的“瑪瑙”來吃，更是十分怕般配。
最後的甜點“琥珀”，看起來要更形象一些。用橙子和南瓜制成的布丁呈現出了半透明的狀態。橙黃的顏色也同琥珀有極其相似的感官。尤其是李桐選擇的容器上又撒了一些巧克力豆，為的就是襯托出“琥珀”的色澤和半透明的質感，可以說從感官上而言，這道甜品雖然簡單，但卻實在貼題。可也正因為太貼題，七十五人裏有三十人都是做的橙黃顏色的布丁或者果凍，如此高雷同的菜品，毫無創意可言，處在中間提交菜品的李桐，這道甜品的分數比前面三道菜都低了一些。
不過當天兩組的排名出來，李桐排到了三十三位。這次的進階賽去的是兩百七進一百二。要去掉一百五十人。理論上，李桐還能再晉一次。
宣寧恭喜了李桐，對他的作品給了很高的評價。等到了晚上，他才跟李桐說起這四道菜還可以有多少種創新的方式。而且著重說了“琥珀”的可能行。
“其實不一定非要追求透明感，拿來制作點心也很合適。琥珀也不是只有黃色，紅色，藍色，綠色，紫色，白色等等，不同光線下會有不同的色澤。所以大家的想法都太單一了。”
李桐點頭：“我過後也覺得，應該改變一下思路的。找機會我去博物館看看真正的琥珀什麽樣子。”
宣寧這才反應過來。這個世界，各種礦石都已經成了禁止銷售的東西。琥珀作為有機寶石的一種，也是屬於礦產之一，早就是被禁制開采的行列了。普通人的珠寶首飾基本都是人工合成的，而琥珀本身就之地脆而輕，它的名貴之處就在於是幾千萬年上億萬年的樹脂化石。一旦沒有了這個價值，那麽自然也就沒有了被人追捧的意義。“好啊。等這次比完賽，咱們帶著倆孩子去地質博物館看看。也可以吸收一些靈感。這次比賽的題目都挺有意思的。咱們日後也可以用這種方式來試試拍攝視頻。”
“是啊。一開始一頭霧水，但是等想到可以用這個題目做什麽之後，真的是相當有趣。我現在終於可以理解創造的快樂了。這真的要多謝你。”
宣寧笑道：“咱們之間還說這謝字幹什麽。你將來可是我的左膀右臂。對了。章嘉今天的情況怎麽樣？能幫得上忙嗎？”
李桐連忙點頭：“太能了。因為我做的都是造型菜，刀工方面他要比我好得多，所以牛肉和杏鮑菇切片，都是他改刀的。我啊，還是得繼續多加修煉基本功才行。”
這一點宣寧是認可的。“這倒是。像我。有時間也要練練刀工。這東西就是一天不練手生。”
李桐想到比賽前的事情，忍不住說：“這次我是沒發現我這邊有什麽危險的時。食材也都正常。但是明天比比賽的時候就不一定了。你一定要多加小心。”
宣寧笑呵呵的：“我知道。你放心吧。因為比賽的時間是四個小時，我又是孕夫，所以我會有椅子坐著休息。麟哥也會在賽場邊上看著我。有什麽事他會第一時間趕到的。何況我也不是吃素的。”
想想也是，宣寧連星際異獸都能絞殺，對付人類算什麽。“武力上我肯定相信你。但是實際情況不一定會牽扯到武力多加小心吧。哦對了。那個仲一琮跟你是一組比賽，要不要小心一點兒他？我看他之前還跟你下戰書來著。”
宣寧笑著搖頭：“不用。那孩子是個對烹調非常認真的人。他既然當眾跟我下戰書，就不會允許有不公平的比試出現。我是不喜歡有些J國廚師的張狂和目中無人。但是仲一琮受到的教育跟他們不一樣。何況他小時候我還教育過他。估計是他幾年的陰影吧。”
李桐十分好奇。“怎麽回事兒呢？”
宣寧就把當初跟仲一琮辯說食物的意義到底是什麽告訴誰了李桐。“我當時就是為了刺激一下這熊孩子。他當是已經把烹飪的根本給屏蔽掉了。那麽大點兒的孩子就成為了國寶級的廚藝大師，被人追捧和吹噓的時候，他的確很容易迷失。這次看到他，雖然沒有過多的交流，但我相信，他還是那個有什麽說什麽的孩子。只不過是長大了而已。我還挺想跟他比一比的。”
李桐聽完也笑了。“你說的那些可真是歪理。但是仔細想想，確實又是這麽回事兒。人活著，吃東西是最基本的需求。也是所有生命生存的根本。其實給食物和烹調賦予多高大上的意義都只是一層驅殼，而食物真正體現價值的地方不是擺放在盤子裏賣了多少錢，而是吃到嘴裏的人滿不滿意。換句話說，食客不爽，錢也就沒了。”
“你說的比我說得要委婉好聽多了。要是當初這小子人認識的人是你。那估計就不是童年陰影了。”
兩個人笑了一會兒，李桐才問到宣寧的題目上。“你這個題目看似簡單，但是太簡單的東西肯定會像我今天這樣有太多人雷同。分數會有影響。你想好對策了沒有？”
宣寧放下手裏的水杯：“早就想好了。既然是要做春夏秋冬，那我就做出四盤春夏秋冬好了。你方才不也說了，最要緊的是食客滿意。吃到嘴裏讓他們開心就好了唄。”
宣寧沒有說得詳細，李桐也沒有再追問。比賽之前這些事是肯定不能說清楚的。不是不信任彼此，但萬一有其他人通過其他途徑知道了他們的聊天內容，從而讓宣寧的比賽有了意外。那才是得不償失呢。“你有了對策就好。那我明天就等著給你加油助威了！”
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