第297章
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第297章
第二天早上七點開始必死啊。到中午十一點結束。四個小時的事件宣寧心中早就有了算計。而也是到了場地，他才告訴高小義今天要做的是什麽。
高小義一邊兒檢查竈臺和炊具，一邊兒驚訝：“這也太難了吧？師父，您真覺得能行？”
宣寧笑道：“當然行。只要肯做，就沒有什麽不行的。你要對咱們有信心。”
高小義哭笑不得：“我對您有信心，可是對自己沒有啊。我還沒試過雕刻。”
“雕刻配料上我來。以我的速度很快就可以完成。但是將雕刻的部件進行塑形，這個要你幫忙。不然我時間不夠，精神頭可能也要支持不住。”
高小義不答應也得答應。何況雖然做雕塑菜肴對他而言是第一次，但是卻讓他格外的興奮。“好嘞！有您看著，我估計自己也不會太丟人！”
宣寧準備的春夏秋冬，選擇的是造型體現寓意。而他的造型卻是立體式的景色。就是在盤碗之中，體現出春夏秋冬四個季節的風貌。這個創意本身雖然沒有什麽新奇的，但是制作手法和方式卻是各有不同的。
春的題目，宣寧選擇的竟像是冰雪溶解小溪潺潺，柳樹紙條開始泛出嫩綠，積雪邊隱隱帶出一絲綠意。二十個人，就要有二十分擺盤，所以造型要意到形到又不能太過繁瑣，否則一個小時一道菜根本無法完成。所以這就需要兩個人很完美的配合了。
用芙蓉蛋做積雪，加了白魚肉泥的芙蓉蛋吃起來味道鮮甜，即便是冷卻之後也照樣沒有腥味兒，而且口感綿軟適中，並不只是看上去好看。而有積雪一定要有融化的流水，一層透明的薄芡不但可以當做溪水，更是讓芙蓉蛋的“積雪”也有了融化之感。積雪邊的小草是用青蔥做的，而樹幹則是用入了味的蘆筍做成。上面的柳枝是也用腌料上了棕色，去了皮的蘆筍斷生之後腌制入味，在在上面點綴上一點點用蟹黃和鹹蛋黃加上少許綠色蔬菜汁水，這樣一來，嫩黃中帶些微微綠的柳芽就很有點兒意思了。
當然下面坐底的“泥土”和“石頭”都是用土豆制成的。蒸熟的土豆上那層顏色其實都是醬料。不吃當然也可以。若是吃到嘴裏，酸甜的口感也很適合頭一道冷菜開胃之用。當然這道菜最大的關鍵還是在於柳樹的塑造上。而蘇心雨的刀工自然是沒問題，但是光有刀工還不行。這個還需要整合造型。所以高小義做得全神貫註，可不敢有絲毫的馬虎。
夏，宣寧是用大海沙灘來塑造的。沙灘是炒飯，上面撒了一層爆香的蝦子。海水是淡藍色的淋醬，裏面還有大大小小各種貝類是用蝦肉揉面，做成的蝦肉面團捏制而成，之後煮出來當道淋醬裏當做配料。其中又放了切碎的幹貝和海藻做的“漂浮物”，宣寧還在沙灘上放了用筍做成的廢舊船頭，浸泡過醬料又烤幹之後，的確有一種滄桑感。不過炒飯配筍幹，也是很搭配的。
秋天的內容被宣寧來制作成了主菜。他想起上輩子看過的農田地上，糧食捆成垛，那種一望無際的感覺這輩子在這個時代裏是不存在的。而今天，他就要講這種畫面展現出來。雖然每一盤裏只能放得下一個糧垛，但二十個擺起來一起看的時候時候還是有點兒規模的。外面用油炸的龍須面做外層，制造出糧垛的造型，而裏面則是糯米粉蒸肉，下面不著的金黃色大地是南瓜炒鹹蛋黃，他還讓高小義在“大地”上插了幾株小香草當做是野草。這讓蒸盤菜看上去，顏色上就更和諧了一些，不然全是金黃色，也著實是太單調了。
冬天作為甜點，宣寧並沒有選擇雪景。因為春天的時候他用到了雪。所以冬天他就用了“冰”。前生時的冰燈也是這輩子不再能簡單的奇景。所以宣寧講可以發光的外星食材也加了進去。用冰塊來搭建出來的冰燈圍繞著中間半透明“溫泉”。而實際上，冰碗裏盛放的是甜冷湯，除了奶油和白巧克力之外，還有幾種香料在其中。上桌之前在放上一塊幹冰制造出霧氣騰騰的感覺。這就讓冰燈之中的溫泉池更有真實感了。
宣寧的這四道菜因為用時相當長，而且很費力。四個小時的時間，兩個人幾乎沒有休息過片刻，一直忙活到最後，才將四道菜同時端到了評委的面前。
看到這四道菜的時候，所有評委都很吃驚。他們原以為宣寧會很早完成，但實際上他卻是最慢的。幾乎是踩點完成。可看到眼前的成品，他們都堅信，這是有道理的。因為比賽到現在，這是唯一真正立體展現出四季風貌的菜肴了。
這四道菜雖然春夏秋冬看起來味道各不相同。但是評委們卻發現，這四道菜其中有一樣東西是一直存在的。那就是被用來當做“土壤”和“石頭”的土豆。而土豆的不同調味也讓它在這裏裏面不明顯，卻也不會被人忽視。而等大家明白到了這一點之後，又紛紛覺得，這土豆才是這四道菜之中的精華。
一位評審問：“您為什麽要用這麽費力的手段拿來展現這四個命題呢？”
宣寧笑了：“是想試試看。我對烹調的喜愛，就源自於它可以創造出無窮無盡的可能。四季的題材看著很簡單，但是範圍卻也是最大的。四季有太多的東西可以展現，每個人都會有自己的特色。所以我要做，就要做我自己想做的。”
“我見您四道菜都用了土豆打底，是很喜歡土豆嗎？”
宣寧回答：“我的確很喜歡土豆。但我也沒想過那麽多。因為它合適，所以我采用。其實每一道菜都有最適合它的食材，這四道菜只是恰巧都用要塑造土地和石頭。”
“說得有道理。適合什麽才去選擇什麽，而沒有硬要用當季食材來烹調，這的確是別人所不及的心思。”
宣寧笑道：“因為我已經選擇了外形來表達主題，自然就不用再在食材的選擇上過分苛求時令性。但大家的比賽都各有千秋，我相信每一個人的作品，只要有人喜歡，就是成功的。”
最終宣寧的分數沒能得到第二個全滿分，但是也將剛剛才登頂的仲一琮比比下去了。兩個人相差了十八分，這個人數對其他選手來說並不大，畢竟他們是千分制。但是對仲一琮而言，卻是很大的分別了。
比賽結束之後，因為下午還有一組沒有比，所以不算總成績出來。所以他們都不能走。羅錦麟跟宣寧找了餐廳一個靠近柱子的隱蔽地方坐下來吃午餐，沒多一會兒，仲一琮就走到了他們近前。
宣寧擡頭一看是仲一琮，立刻笑了。“是小仲啊。今天你的比賽很出色，我剛剛在後臺看到了錄像，非常棒！”說著，他還給仲一琮豎起一個大拇指。
仲一琮本來是繼續下戰書的，但是見宣寧這樣直接的誇自己，他反倒是臉紅了。“我。我當然很棒。”
宣寧點頭：“這倒是。你吃午飯了沒？要不要一起吃？”
仲一琮滿心都是把宣寧當對手，可是這個對手卻完全一副把自己當朋友，甚至是當晚輩來照顧的態度。這讓仲一琮的心理落差非常大，而且別扭的人總要有別扭的性子，宣寧越是對他好，他就越是覺得郁悶。“你怎麽還有心情請我吃飯？要不是我找人解決了要對你不利的人，你的食材就都是苦的了，加熱之後還會變色。你怎麽能一點兒防備心都沒有？雖然你烹調手藝的確很厲害，但是也不能對其他的時就不走心吧？”
沒想到仲一琮在暗中棒了他，宣寧很吃驚。他還以為是羅錦麟最終沒忍住，怕自己有危險才把所有問題都解決了呢。“原來是你幫了我。”
仲一琮也楞住了。“你知道？”
宣寧笑了：“剛剛你說我就知道了。”為了避免這個小子進一步別扭升級，宣寧決定隱瞞他知道的事實。畢竟這件事也不能對更多人講。讓仲一琮以為自己不知道，至少能免去許多麻煩。“多謝你。我一定不會辜負你的好意。堅持到決賽跟你有一場面對面的比試。”
見宣寧說出了自己要說的話。仲一琮心情好了許多。“那。那這是你說的。你要是中途因為莫名其妙的原因失敗，我是不會允許的！”
見仲一琮這小子神叨叨的來又神叨叨的走，羅將軍很不愉悅。“他怎麽這麽事兒多？”
宣寧笑道：“小孩子嘛。把我當成了假想敵。中二期少年都這樣。他的敵人只能他對付，別人不行。”
羅錦麟嘴角抖了抖：“他是不是忘了，我們家的身份？還有。我的本領是他能比的？他知道的事我們會不知道？”
宣寧意識到羅錦麟是有點吃味兒。哭笑不得的把手裏夾著的排骨放到了羅錦麟的碗裏。“你呀，在意他幹什麽。我都不在意。說那些也不過是哄著孩子玩兒呢。在我眼裏，他就跟龍龍那樣大小的差不多。”
“咱龍龍可比他強得多。都不是一個檔次。”羅將軍如此評價。
宣寧被他逗得不行：“他什麽樣跟咱們也沒什麽關系。現在倒是可以把註意力放在要下黑手的人身上了。仲一琮知道的這麽詳細，他應該也知道是誰要做什麽。我去問他不合適，你去找人問問吧。總得把這個人找出來。也免去了日後的各種麻煩。”
羅錦麟點頭：“嗯。這陣子我們也一直沒停了去查。不過仲一琮能接觸到的人脈跟咱們不一樣，既然他知道了，咱們也可以順著他那邊的情況來摸索一下。倒是給了一個不錯的線索。”
這件事在第二次晉級賽比試之後第三天就有了眉目。宣寧看著手裏的一些資料，還有視頻檔案，眉頭緊鎖。“居然又是劉家人。有這麽大仇嗎？”
“對我們而言，沒有。對他們而言不一定。不過趙東江這次的辦事效率太慢了。看來我需要小小的催促一下了。”
“這次趙家有四個廚師參賽，如今都進入了下一級晉級賽。我想他們這次受到了仲一琮的阻撓，下一次一定會想用令阿偉一個辦法來繼續作亂。這次中間有半個月的事件，現在過去了三天，還有十二天，趙東江如果有手段，就讓他盡量用出來。如果沒辦法，讓他就別輕舉妄動。至少別讓華天那邊的人知道趙家是有意對付他就行。”
羅錦麟問：“你是有對策了？”
宣寧笑道：“當然。對方既然想要陷害我。那我知道是誰做的之後，當然也要有自己的手段。我可從不認為公平是需要用在先破壞規則的人身上的。我家鄉有句話叫‘先撩者賤’。我會讓他們知道一點兒機會都沒有是什麽滋味兒的。”
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第二天早上七點開始必死啊。到中午十一點結束。四個小時的事件宣寧心中早就有了算計。而也是到了場地，他才告訴高小義今天要做的是什麽。
高小義一邊兒檢查竈臺和炊具，一邊兒驚訝：“這也太難了吧？師父，您真覺得能行？”
宣寧笑道：“當然行。只要肯做，就沒有什麽不行的。你要對咱們有信心。”
高小義哭笑不得：“我對您有信心，可是對自己沒有啊。我還沒試過雕刻。”
“雕刻配料上我來。以我的速度很快就可以完成。但是將雕刻的部件進行塑形，這個要你幫忙。不然我時間不夠，精神頭可能也要支持不住。”
高小義不答應也得答應。何況雖然做雕塑菜肴對他而言是第一次，但是卻讓他格外的興奮。“好嘞！有您看著，我估計自己也不會太丟人！”
宣寧準備的春夏秋冬，選擇的是造型體現寓意。而他的造型卻是立體式的景色。就是在盤碗之中，體現出春夏秋冬四個季節的風貌。這個創意本身雖然沒有什麽新奇的，但是制作手法和方式卻是各有不同的。
春的題目，宣寧選擇的竟像是冰雪溶解小溪潺潺，柳樹紙條開始泛出嫩綠，積雪邊隱隱帶出一絲綠意。二十個人，就要有二十分擺盤，所以造型要意到形到又不能太過繁瑣，否則一個小時一道菜根本無法完成。所以這就需要兩個人很完美的配合了。
用芙蓉蛋做積雪，加了白魚肉泥的芙蓉蛋吃起來味道鮮甜，即便是冷卻之後也照樣沒有腥味兒，而且口感綿軟適中，並不只是看上去好看。而有積雪一定要有融化的流水，一層透明的薄芡不但可以當做溪水，更是讓芙蓉蛋的“積雪”也有了融化之感。積雪邊的小草是用青蔥做的，而樹幹則是用入了味的蘆筍做成。上面的柳枝是也用腌料上了棕色，去了皮的蘆筍斷生之後腌制入味，在在上面點綴上一點點用蟹黃和鹹蛋黃加上少許綠色蔬菜汁水，這樣一來，嫩黃中帶些微微綠的柳芽就很有點兒意思了。
當然下面坐底的“泥土”和“石頭”都是用土豆制成的。蒸熟的土豆上那層顏色其實都是醬料。不吃當然也可以。若是吃到嘴裏，酸甜的口感也很適合頭一道冷菜開胃之用。當然這道菜最大的關鍵還是在於柳樹的塑造上。而蘇心雨的刀工自然是沒問題，但是光有刀工還不行。這個還需要整合造型。所以高小義做得全神貫註，可不敢有絲毫的馬虎。
夏，宣寧是用大海沙灘來塑造的。沙灘是炒飯，上面撒了一層爆香的蝦子。海水是淡藍色的淋醬，裏面還有大大小小各種貝類是用蝦肉揉面，做成的蝦肉面團捏制而成，之後煮出來當道淋醬裏當做配料。其中又放了切碎的幹貝和海藻做的“漂浮物”，宣寧還在沙灘上放了用筍做成的廢舊船頭，浸泡過醬料又烤幹之後，的確有一種滄桑感。不過炒飯配筍幹，也是很搭配的。
秋天的內容被宣寧來制作成了主菜。他想起上輩子看過的農田地上，糧食捆成垛，那種一望無際的感覺這輩子在這個時代裏是不存在的。而今天，他就要講這種畫面展現出來。雖然每一盤裏只能放得下一個糧垛，但二十個擺起來一起看的時候時候還是有點兒規模的。外面用油炸的龍須面做外層，制造出糧垛的造型，而裏面則是糯米粉蒸肉，下面不著的金黃色大地是南瓜炒鹹蛋黃，他還讓高小義在“大地”上插了幾株小香草當做是野草。這讓蒸盤菜看上去，顏色上就更和諧了一些，不然全是金黃色，也著實是太單調了。
冬天作為甜點，宣寧並沒有選擇雪景。因為春天的時候他用到了雪。所以冬天他就用了“冰”。前生時的冰燈也是這輩子不再能簡單的奇景。所以宣寧講可以發光的外星食材也加了進去。用冰塊來搭建出來的冰燈圍繞著中間半透明“溫泉”。而實際上，冰碗裏盛放的是甜冷湯，除了奶油和白巧克力之外，還有幾種香料在其中。上桌之前在放上一塊幹冰制造出霧氣騰騰的感覺。這就讓冰燈之中的溫泉池更有真實感了。
宣寧的這四道菜因為用時相當長，而且很費力。四個小時的時間，兩個人幾乎沒有休息過片刻，一直忙活到最後，才將四道菜同時端到了評委的面前。
看到這四道菜的時候，所有評委都很吃驚。他們原以為宣寧會很早完成，但實際上他卻是最慢的。幾乎是踩點完成。可看到眼前的成品，他們都堅信，這是有道理的。因為比賽到現在，這是唯一真正立體展現出四季風貌的菜肴了。
這四道菜雖然春夏秋冬看起來味道各不相同。但是評委們卻發現，這四道菜其中有一樣東西是一直存在的。那就是被用來當做“土壤”和“石頭”的土豆。而土豆的不同調味也讓它在這裏裏面不明顯，卻也不會被人忽視。而等大家明白到了這一點之後，又紛紛覺得，這土豆才是這四道菜之中的精華。
一位評審問：“您為什麽要用這麽費力的手段拿來展現這四個命題呢？”
宣寧笑了：“是想試試看。我對烹調的喜愛，就源自於它可以創造出無窮無盡的可能。四季的題材看著很簡單，但是範圍卻也是最大的。四季有太多的東西可以展現，每個人都會有自己的特色。所以我要做，就要做我自己想做的。”
“我見您四道菜都用了土豆打底，是很喜歡土豆嗎？”
宣寧回答：“我的確很喜歡土豆。但我也沒想過那麽多。因為它合適，所以我采用。其實每一道菜都有最適合它的食材，這四道菜只是恰巧都用要塑造土地和石頭。”
“說得有道理。適合什麽才去選擇什麽，而沒有硬要用當季食材來烹調，這的確是別人所不及的心思。”
宣寧笑道：“因為我已經選擇了外形來表達主題，自然就不用再在食材的選擇上過分苛求時令性。但大家的比賽都各有千秋，我相信每一個人的作品，只要有人喜歡，就是成功的。”
最終宣寧的分數沒能得到第二個全滿分，但是也將剛剛才登頂的仲一琮比比下去了。兩個人相差了十八分，這個人數對其他選手來說並不大，畢竟他們是千分制。但是對仲一琮而言，卻是很大的分別了。
比賽結束之後，因為下午還有一組沒有比，所以不算總成績出來。所以他們都不能走。羅錦麟跟宣寧找了餐廳一個靠近柱子的隱蔽地方坐下來吃午餐，沒多一會兒，仲一琮就走到了他們近前。
宣寧擡頭一看是仲一琮，立刻笑了。“是小仲啊。今天你的比賽很出色，我剛剛在後臺看到了錄像，非常棒！”說著，他還給仲一琮豎起一個大拇指。
仲一琮本來是繼續下戰書的，但是見宣寧這樣直接的誇自己，他反倒是臉紅了。“我。我當然很棒。”
宣寧點頭：“這倒是。你吃午飯了沒？要不要一起吃？”
仲一琮滿心都是把宣寧當對手，可是這個對手卻完全一副把自己當朋友，甚至是當晚輩來照顧的態度。這讓仲一琮的心理落差非常大，而且別扭的人總要有別扭的性子，宣寧越是對他好，他就越是覺得郁悶。“你怎麽還有心情請我吃飯？要不是我找人解決了要對你不利的人，你的食材就都是苦的了，加熱之後還會變色。你怎麽能一點兒防備心都沒有？雖然你烹調手藝的確很厲害，但是也不能對其他的時就不走心吧？”
沒想到仲一琮在暗中棒了他，宣寧很吃驚。他還以為是羅錦麟最終沒忍住，怕自己有危險才把所有問題都解決了呢。“原來是你幫了我。”
仲一琮也楞住了。“你知道？”
宣寧笑了：“剛剛你說我就知道了。”為了避免這個小子進一步別扭升級，宣寧決定隱瞞他知道的事實。畢竟這件事也不能對更多人講。讓仲一琮以為自己不知道，至少能免去許多麻煩。“多謝你。我一定不會辜負你的好意。堅持到決賽跟你有一場面對面的比試。”
見宣寧說出了自己要說的話。仲一琮心情好了許多。“那。那這是你說的。你要是中途因為莫名其妙的原因失敗，我是不會允許的！”
見仲一琮這小子神叨叨的來又神叨叨的走，羅將軍很不愉悅。“他怎麽這麽事兒多？”
宣寧笑道：“小孩子嘛。把我當成了假想敵。中二期少年都這樣。他的敵人只能他對付，別人不行。”
羅錦麟嘴角抖了抖：“他是不是忘了，我們家的身份？還有。我的本領是他能比的？他知道的事我們會不知道？”
宣寧意識到羅錦麟是有點吃味兒。哭笑不得的把手裏夾著的排骨放到了羅錦麟的碗裏。“你呀，在意他幹什麽。我都不在意。說那些也不過是哄著孩子玩兒呢。在我眼裏，他就跟龍龍那樣大小的差不多。”
“咱龍龍可比他強得多。都不是一個檔次。”羅將軍如此評價。
宣寧被他逗得不行：“他什麽樣跟咱們也沒什麽關系。現在倒是可以把註意力放在要下黑手的人身上了。仲一琮知道的這麽詳細，他應該也知道是誰要做什麽。我去問他不合適，你去找人問問吧。總得把這個人找出來。也免去了日後的各種麻煩。”
羅錦麟點頭：“嗯。這陣子我們也一直沒停了去查。不過仲一琮能接觸到的人脈跟咱們不一樣，既然他知道了，咱們也可以順著他那邊的情況來摸索一下。倒是給了一個不錯的線索。”
這件事在第二次晉級賽比試之後第三天就有了眉目。宣寧看著手裏的一些資料，還有視頻檔案，眉頭緊鎖。“居然又是劉家人。有這麽大仇嗎？”
“對我們而言，沒有。對他們而言不一定。不過趙東江這次的辦事效率太慢了。看來我需要小小的催促一下了。”
“這次趙家有四個廚師參賽，如今都進入了下一級晉級賽。我想他們這次受到了仲一琮的阻撓，下一次一定會想用令阿偉一個辦法來繼續作亂。這次中間有半個月的事件，現在過去了三天，還有十二天，趙東江如果有手段，就讓他盡量用出來。如果沒辦法，讓他就別輕舉妄動。至少別讓華天那邊的人知道趙家是有意對付他就行。”
羅錦麟問：“你是有對策了？”
宣寧笑道：“當然。對方既然想要陷害我。那我知道是誰做的之後，當然也要有自己的手段。我可從不認為公平是需要用在先破壞規則的人身上的。我家鄉有句話叫‘先撩者賤’。我會讓他們知道一點兒機會都沒有是什麽滋味兒的。”
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