第七十八章開發湯餅面
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沒有劉氏在,家裏果然清凈了不少,劉秀蓮也能隨便在前院裏走動了。
劉老蔫本想著幫劉秀蓮做豆皮,但劉秀蓮又不能暴露空間,只能尋個借口對劉老蔫說,“我還想做點別的東西,要不,您幫我和面?”
空間裏的機器她看過了,並沒有和面的功能,但是空間裏有一個小型的壓面機,所以和面這事情得人工做。
劉老蔫一聽要和面,立刻問劉秀蓮,“為啥和面?”
劉秀蓮直言道,“我想了另外一個小吃,我想做做看。”
“啥吃的?”
“額……我叫它,叫它啥好呢?方便面?”
劉秀蓮想自己給方便面起個名字,想了半天說,“嗯,就叫湯餅面好了。”
“湯餅面?”劉老蔫搖搖頭,表示沒聽過。
劉秀蓮就笑著和他解釋道,“是我想出來的新東西,我想著,我也不能一輩子靠著辣條過日子啊,這種東西大家也會有吃膩的時候,您說是不是,所以我得多想一些我能做出來的吃的,這樣也能多一條賺錢的路,將來不至於餓死。”
劉老蔫聽了這話就笑了起來,“這倒也是,行,你說啥就是啥,爹幫你。”
劉秀蓮笑著點了點頭,指了指廚房裏的兩袋子面粉道,“爹,不過這工程有些大,兩袋子面,你能行嗎?”
劉秀蓮怕劉老蔫吃不消。
劉老蔫拍了拍胸脯子,“沒事,我行,年輕的時候我啥沒幹過,這點事情,我行。”
劉秀蓮笑了笑,“那好,那我就交給您了,這邊有雞蛋,您和面的時候別忘了把這二十個雞蛋和進面裏。“
“好,我知道了。”劉老蔫鄭重點頭。
劉秀蓮道,“我先去我屋裏做辣條,你和好面叫我一聲。”
父女兩個分工合作。
劉老蔫在廚房裏和面揉面,劉秀蓮在房間裏做辣條。
那兩口袋面粉的確是個大工程,劉老蔫揉一陣子,歇一陣子,反反覆覆,來來回回弄了一個時辰才弄完。
等揉好面後,整個人都累癱了。
劉秀蓮做了一陣子辣條,就從空間裏出來了,她去廚房看劉老蔫,正好瞧見劉老蔫在案板跟前歇著,大口大口的喘氣。
她趕緊遞了一盞溫水給劉老蔫,心疼道,“爹,累吧?”
她想,等到方便面投入市場後,如果賣的好,到時候她就雇人和面,不能讓劉老蔫做這些重活了。
他這個歲數,只能幹些相對輕松的活,重活已經不適合他了。
雖然劉老蔫不想承認自己老了,但是他的確是老了,喝一口水,他滿頭大汗的擺擺手,“老了,真是老了,不中用咯……”
劉秀蓮趕緊扶著他起身,“您快去歇著吧,這裏我來弄。”
她扶著劉老蔫去了屋裏頭歇著。
劉老蔫也是累壞了,頭一挨到枕頭,立刻就睡著了。
看著劉老蔫睡熟了,劉秀蓮才悄悄從房裏退出去,關好了房門,又去劉蓮花屋裏看了看,劉蓮花折騰了一天也累得不行,睡過去了。
她悄悄關了房門,進了廚房,關好廚房門口,打開了空間。
在空間裏她先做了辣條。
辣條的量有些大,花了整整兩個時辰才做完。
做完後她肩膀都要累得掉下來了。
但還要做方便面。
不過幸虧劉老蔫已經揉好了面,不然她真是要累死。
只要揉好面,什麽都好說,把面放進機器裏,按照程序操作,很快,細細的面條就從機器裏出來了。
劉秀蓮把面條全部盤成圓形,一盤按照一碗飯的量盤起來。
兩口袋面粉總共是六十斤,出來的面條大約有七十斤左右。
劉秀蓮特意自己煮了一盤面試彈性。
煮出來後還挺好。
她在面條裏放了雞蛋,面條特別滑,口感也很好。
盤好面後,下一步就是高溫烘烤,烤到脫水後再過一下油,這樣面餅應該就能成形了。
劉秀蓮不敢休息,她得趕在天亮前做完這一切。
如果實驗不成功的話,就得做第二輪。
空間的機器裏就有高溫烘烤的機器,機器做這一切還是很快的,但過油就有些慢了,主要是得掌握火候,不能讓面餅看上去像炸過的,又得讓它有股油香的味道。
這個度並不好掌握。
一開始的六個面餅,劉秀蓮全部都炸的不滿意,有的炸的太過了,有的又沒有油香味道。
看著被自己炸廢掉的六個面餅子,劉秀蓮差一點就氣餒了。
但她這個人天生就不服輸,揉了揉眉心,又重新來過。
快速的將面餅丟入油鍋內,再快速的連著來回翻,如此反反覆覆六次,撈出來,待油都幹透後,她重新看了看面餅子。
這一次她臉上有了笑容。
面餅子做的十分成功,聞上去香味十足,讓人瞬間有食欲的感覺。
劉秀蓮看著自己的辛辛苦苦得來的勞動成果,別提有多高興了。
一鼓作氣,又把剩下的一百多個面餅過了油。
炸完這一百個,他也就掌握了技術。
火要大,下鍋後手要特別快,翻動的速度也得特別快才行。
想了想,使用筷子的速度肯定是不夠的,所以她必須再去定制一個夾子,用夾子可能會更快一點。
劉秀蓮從一百四十個面餅子裏挑出了一百二十個質量過關的,用麻紙袋子包好。
其餘二十個,她打算留下自己吃。
做完面餅,就已經四更天了。
劉秀蓮也實在是困的不行,草草收拾了一番,就倒在炕上睡了。
一直睡到天大亮,她才起來。
她起來以後,劉老蔫就已經在廚房裏忙活了。
劉老蔫覺得他自己像是回到年輕時候一樣,精力很充沛,一早起來掃了院子,餵了豬和雞鴨,見劉秀蓮沒起來,他也沒喊她,畢竟這兩天劉秀蓮也是累壞了,他想讓她睡個好覺。
劉老蔫熬了些黍米粥,又做了菜團子,自己先吃了。
等到劉秀蓮起來就笑著喊劉秀蓮吃飯。
又給劉蓮花端了幾個菜團子過去。
沒有劉氏的早上,感覺世界都是清凈的,幹什麽事情都很舒心。
“您怎麽起這麽早?”劉秀蓮眼圈有些發黑,一看就是沒休息好,她揉著眼睛說,“我今早怎麽都醒不來……”
“沒事,往後你多睡會兒,我上年紀了,覺少,早上做飯這事情我來做。”劉老蔫笑了笑說,“趕緊吃,吃完了去鎮子上。”
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劉老蔫本想著幫劉秀蓮做豆皮,但劉秀蓮又不能暴露空間,只能尋個借口對劉老蔫說,“我還想做點別的東西,要不,您幫我和面?”
空間裏的機器她看過了,並沒有和面的功能,但是空間裏有一個小型的壓面機,所以和面這事情得人工做。
劉老蔫一聽要和面,立刻問劉秀蓮,“為啥和面?”
劉秀蓮直言道,“我想了另外一個小吃,我想做做看。”
“啥吃的?”
“額……我叫它,叫它啥好呢?方便面?”
劉秀蓮想自己給方便面起個名字,想了半天說,“嗯,就叫湯餅面好了。”
“湯餅面?”劉老蔫搖搖頭,表示沒聽過。
劉秀蓮就笑著和他解釋道,“是我想出來的新東西,我想著,我也不能一輩子靠著辣條過日子啊,這種東西大家也會有吃膩的時候,您說是不是,所以我得多想一些我能做出來的吃的,這樣也能多一條賺錢的路,將來不至於餓死。”
劉老蔫聽了這話就笑了起來,“這倒也是,行,你說啥就是啥,爹幫你。”
劉秀蓮笑著點了點頭,指了指廚房裏的兩袋子面粉道,“爹,不過這工程有些大,兩袋子面,你能行嗎?”
劉秀蓮怕劉老蔫吃不消。
劉老蔫拍了拍胸脯子,“沒事,我行,年輕的時候我啥沒幹過,這點事情,我行。”
劉秀蓮笑了笑,“那好,那我就交給您了,這邊有雞蛋,您和面的時候別忘了把這二十個雞蛋和進面裏。“
“好,我知道了。”劉老蔫鄭重點頭。
劉秀蓮道,“我先去我屋裏做辣條,你和好面叫我一聲。”
父女兩個分工合作。
劉老蔫在廚房裏和面揉面,劉秀蓮在房間裏做辣條。
那兩口袋面粉的確是個大工程,劉老蔫揉一陣子,歇一陣子,反反覆覆,來來回回弄了一個時辰才弄完。
等揉好面後,整個人都累癱了。
劉秀蓮做了一陣子辣條,就從空間裏出來了,她去廚房看劉老蔫,正好瞧見劉老蔫在案板跟前歇著,大口大口的喘氣。
她趕緊遞了一盞溫水給劉老蔫,心疼道,“爹,累吧?”
她想,等到方便面投入市場後,如果賣的好,到時候她就雇人和面,不能讓劉老蔫做這些重活了。
他這個歲數,只能幹些相對輕松的活,重活已經不適合他了。
雖然劉老蔫不想承認自己老了,但是他的確是老了,喝一口水,他滿頭大汗的擺擺手,“老了,真是老了,不中用咯……”
劉秀蓮趕緊扶著他起身,“您快去歇著吧,這裏我來弄。”
她扶著劉老蔫去了屋裏頭歇著。
劉老蔫也是累壞了,頭一挨到枕頭,立刻就睡著了。
看著劉老蔫睡熟了,劉秀蓮才悄悄從房裏退出去,關好了房門,又去劉蓮花屋裏看了看,劉蓮花折騰了一天也累得不行,睡過去了。
她悄悄關了房門,進了廚房,關好廚房門口,打開了空間。
在空間裏她先做了辣條。
辣條的量有些大,花了整整兩個時辰才做完。
做完後她肩膀都要累得掉下來了。
但還要做方便面。
不過幸虧劉老蔫已經揉好了面,不然她真是要累死。
只要揉好面,什麽都好說,把面放進機器裏,按照程序操作,很快,細細的面條就從機器裏出來了。
劉秀蓮把面條全部盤成圓形,一盤按照一碗飯的量盤起來。
兩口袋面粉總共是六十斤,出來的面條大約有七十斤左右。
劉秀蓮特意自己煮了一盤面試彈性。
煮出來後還挺好。
她在面條裏放了雞蛋,面條特別滑,口感也很好。
盤好面後,下一步就是高溫烘烤,烤到脫水後再過一下油,這樣面餅應該就能成形了。
劉秀蓮不敢休息,她得趕在天亮前做完這一切。
如果實驗不成功的話,就得做第二輪。
空間的機器裏就有高溫烘烤的機器,機器做這一切還是很快的,但過油就有些慢了,主要是得掌握火候,不能讓面餅看上去像炸過的,又得讓它有股油香的味道。
這個度並不好掌握。
一開始的六個面餅,劉秀蓮全部都炸的不滿意,有的炸的太過了,有的又沒有油香味道。
看著被自己炸廢掉的六個面餅子,劉秀蓮差一點就氣餒了。
但她這個人天生就不服輸,揉了揉眉心,又重新來過。
快速的將面餅丟入油鍋內,再快速的連著來回翻,如此反反覆覆六次,撈出來,待油都幹透後,她重新看了看面餅子。
這一次她臉上有了笑容。
面餅子做的十分成功,聞上去香味十足,讓人瞬間有食欲的感覺。
劉秀蓮看著自己的辛辛苦苦得來的勞動成果,別提有多高興了。
一鼓作氣,又把剩下的一百多個面餅過了油。
炸完這一百個,他也就掌握了技術。
火要大,下鍋後手要特別快,翻動的速度也得特別快才行。
想了想,使用筷子的速度肯定是不夠的,所以她必須再去定制一個夾子,用夾子可能會更快一點。
劉秀蓮從一百四十個面餅子裏挑出了一百二十個質量過關的,用麻紙袋子包好。
其餘二十個,她打算留下自己吃。
做完面餅,就已經四更天了。
劉秀蓮也實在是困的不行,草草收拾了一番,就倒在炕上睡了。
一直睡到天大亮,她才起來。
她起來以後,劉老蔫就已經在廚房裏忙活了。
劉老蔫覺得他自己像是回到年輕時候一樣,精力很充沛,一早起來掃了院子,餵了豬和雞鴨,見劉秀蓮沒起來,他也沒喊她,畢竟這兩天劉秀蓮也是累壞了,他想讓她睡個好覺。
劉老蔫熬了些黍米粥,又做了菜團子,自己先吃了。
等到劉秀蓮起來就笑著喊劉秀蓮吃飯。
又給劉蓮花端了幾個菜團子過去。
沒有劉氏的早上,感覺世界都是清凈的,幹什麽事情都很舒心。
“您怎麽起這麽早?”劉秀蓮眼圈有些發黑,一看就是沒休息好,她揉著眼睛說,“我今早怎麽都醒不來……”
“沒事,往後你多睡會兒,我上年紀了,覺少,早上做飯這事情我來做。”劉老蔫笑了笑說,“趕緊吃,吃完了去鎮子上。”
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