第三百八十七章火芽銀絲？
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粉絲泡好了，苗汗青用手捏了一下，不軟不硬剛剛好。便將泡粉絲的盆子端上案臺，伸手撈出一把細長的粉絲輕按在另一菜墩之上，提起剛剛的菜刀，遠看著還有指甲遠的距離，這粉絲卻在苗汗青的輕輕下壓之中自動斷成了兩截。
巫藍站在歐陽煥身後，用手肘碰了碰歐陽煥“這人練得是什麽功夫，怎麽內力這麽深厚？”
旁邊有槐香居的夥計們轉過身朝巫藍解釋道“這可是咱們苗大廚的寶刀，哪是那些粗人練武用的內力能達到的。”
巫藍聽見這話，氣得鼓了鼓眼，歐陽煥見夥計轉過身才擡起頭轉朝巫藍扁了扁嘴，讓他別說話，免得讓大家對武人產生什麽誤會。
粉絲被切成了手指長短，蔥姜蒜小黑子已經剝好。苗汗青麻利的蔥切蔥花姜切絲，蒜苗切斷蒜頭切片。爐竈裏大火準備妥當，鍋裏熱油已經燒好，姜絲蒜片下鍋爆香，下入肉餡炒香至顆顆分離，加入鹽，自做的辣椒醬拌勻，然後將粉絲控水後下鍋，撇去鐵鏟，改用木筷快速翻炒，等粉絲上均勻的粘連了肉沫之後，加入蒜苗炒香，起鍋後在撒上蔥花，一盤螞蟻上樹便得了。
等苗汗青這邊菜出鍋了，楊武勝那邊也差不多了。兩人的螞蟻上樹看起來都不錯，色澤紅亮，粉色軟糯，肉香味伴著蔥花的香氣撲鼻而來。許多下了註的百姓們都在輕聲暗暗猜測，到底是哪家做的好。
“我瞧著楊大廚做得不錯，你剛剛沒看見他剁的肉餡顆顆分明，吃起來肯定很有味道。”
“那是，若是肉餡剁得太碎，成了肉沫還有什麽肉香味，就是要做成那樣帶顆粒的，吃起來才有嚼勁，越嚼越香嘛。”
“我看這一局肯定是楊大廚勝，當初該多下點註的，就算一賠二，有一二十兩銀子下去回來就得三四十兩啊。”
“別胡說，我看苗大廚的刀工也不錯的，那菜色看起來也多誘人。我覺得苗大廚這句肯定能勝，而且你們沒看見嘛，苗大廚手裏有寶刀，那就好比俠客有好劍在手，這是要占上風的。我還是去把我剛剛的那二兩銀子分成兩半，一邊下註一兩，這樣比較穩妥。”
這麽一說，許多人也紛紛動了心思，只聽見那莊家對著擁擠的人群一頓訓斥“幹什麽，幹什麽，買定離手，懂不懂規矩？賭局已經開了，萬萬沒有中途改主意的道理！”
慕容霈望向擁擠的人群，問道“這人是誰啊，怎麽還到這地方來賭錢了？”
大皇子探頭望了望，說道“一個刁民而已，父親不要動怒，等賽事完了，讓京都府尹把他帶回去好好訓斥一番就行了。”
民眾們紛紛猜測哪家會贏，評委們也坐不住了，原本他們是應該坐在評委席上等著菜式輪到自己面前，再細細品嘗一番最後再做評論的。可是遇到兩個一樣的菜式，又是同一個做法，這要定個高低就有些難了，幾個評委不得不交頭接耳的互相問意見。
趙大人和劉銘陽坐在一堆，兩人拿著筷子對兩盤看起來一模一樣的菜式分別嘗了一口，味道不相上下。兩人傻眼了，這怎麽比？比刀工？兩人用刀都是一流的。比炒制？一樣的做法，這是家常菜，普通百姓也是這麽炒的。比拼盤？都是趁熱出鍋的，再有拼盤的時間這粉條就糊在一起了，所以都是簡易的盤子裝著的，沒有其他花頭。比心意？沒意義，昨天的那一番口才展示，賽後讓許多廚子都頗有微言，而且這菜是評委們定的，若是問做這道菜的意義是什麽，他們更清楚，何苦再去為難別人，弄出一堆花裏胡哨的喧頭出來。
都沒有了比試的方向，兩人想了想，便夾起一根粉條來，默數上面粘了幾顆肉粒，然後再夾另一根粉條，默數上面又有幾顆肉粒，得出一個中間數，再數一根，確認這中間數對不對。有了結果，再去數另一盤上面的粉絲上分別粘了幾個肉粒。最後這樣才得到一個數據相比，苗汗青的螞蟻上樹肉粒分布更為均勻，所以兩人把綠票都投給了苗汗青。
後面的評委們正愁沒有辦法評選出個高低來，見兩人的方法不錯，也紛紛效仿，順帶再夾一筷子粉條吃。等到最後兩盤菜吃光了，結果也有了，苗汗青以二十六張綠票險勝過楊武勝的二十四票。
民眾有不服的，有唏噓不已的，有暗暗慶幸的，槐香居的夥計們見苗大廚險勝都捏了一把汗。
第一輪有了結果，便緊接著第二輪比試。
等食材上桌，眾人都摸不著頭腦，一筲箕的綠豆芽，而後是針線蘿，除此之外，別的什麽食材都沒有。
楊武勝拿到食材翻看了幾遍，最後把目光望向劉銘陽。劉銘陽攤攤手，這主意不是他出的，是趙大人出的。
趙大人站起身來解釋道“先前我們老家有位廚子曾經說過，這世上有一種菜，極為考驗大廚的手藝和耐心。兩位大廚可知道這是一道什麽菜？”
苗汗青將豆芽和針線蘿看了一遍，答道“莫非是火芽銀絲？”
楊武勝望向苗汗青，苗汗青也望向楊武勝，兩人一臉懵，當初他們也只是聽見師傅說過有這麽一道菜，因為過程極為精細而倍考廚子的耐心和手上功夫，所以這道菜便在民間失傳了，如今恐怕只有宮裏的禦廚才會做這道菜。
“好了，食材已經發給大家了，因為火腿難得，咱們當今聖上都難得一嘗，所以兩位便用剛剛剩下的豬肉代替吧。哦，對了，豬肉給二位準備的分量都是足的，往後一道菜也夠用了。”
這麽草率？唐竹芯楞了，也有些為兩位廚子捏汗了，並暗暗的把劉銘陽在心裏默默咒罵了一遍。當初槐香居和楊記為了這場比試每家還多交了二十兩銀子，劉銘陽收了銀子就只是幫著出一下題就完了？連肉都是緊著用的，這也太摳搜了一點。
說完趙大人朝聖上心虛的看了一眼，抹了額頭的汗，差點坐偏位置鬧個人仰馬翻，這才在劉銘陽的攙扶下坐正了。
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巫藍站在歐陽煥身後，用手肘碰了碰歐陽煥“這人練得是什麽功夫，怎麽內力這麽深厚？”
旁邊有槐香居的夥計們轉過身朝巫藍解釋道“這可是咱們苗大廚的寶刀，哪是那些粗人練武用的內力能達到的。”
巫藍聽見這話，氣得鼓了鼓眼，歐陽煥見夥計轉過身才擡起頭轉朝巫藍扁了扁嘴，讓他別說話，免得讓大家對武人產生什麽誤會。
粉絲被切成了手指長短，蔥姜蒜小黑子已經剝好。苗汗青麻利的蔥切蔥花姜切絲，蒜苗切斷蒜頭切片。爐竈裏大火準備妥當，鍋裏熱油已經燒好，姜絲蒜片下鍋爆香，下入肉餡炒香至顆顆分離，加入鹽，自做的辣椒醬拌勻，然後將粉絲控水後下鍋，撇去鐵鏟，改用木筷快速翻炒，等粉絲上均勻的粘連了肉沫之後，加入蒜苗炒香，起鍋後在撒上蔥花，一盤螞蟻上樹便得了。
等苗汗青這邊菜出鍋了，楊武勝那邊也差不多了。兩人的螞蟻上樹看起來都不錯，色澤紅亮，粉色軟糯，肉香味伴著蔥花的香氣撲鼻而來。許多下了註的百姓們都在輕聲暗暗猜測，到底是哪家做的好。
“我瞧著楊大廚做得不錯，你剛剛沒看見他剁的肉餡顆顆分明，吃起來肯定很有味道。”
“那是，若是肉餡剁得太碎，成了肉沫還有什麽肉香味，就是要做成那樣帶顆粒的，吃起來才有嚼勁，越嚼越香嘛。”
“我看這一局肯定是楊大廚勝，當初該多下點註的，就算一賠二，有一二十兩銀子下去回來就得三四十兩啊。”
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這麽一說，許多人也紛紛動了心思，只聽見那莊家對著擁擠的人群一頓訓斥“幹什麽，幹什麽，買定離手，懂不懂規矩？賭局已經開了，萬萬沒有中途改主意的道理！”
慕容霈望向擁擠的人群，問道“這人是誰啊，怎麽還到這地方來賭錢了？”
大皇子探頭望了望，說道“一個刁民而已，父親不要動怒，等賽事完了，讓京都府尹把他帶回去好好訓斥一番就行了。”
民眾們紛紛猜測哪家會贏，評委們也坐不住了，原本他們是應該坐在評委席上等著菜式輪到自己面前，再細細品嘗一番最後再做評論的。可是遇到兩個一樣的菜式，又是同一個做法，這要定個高低就有些難了，幾個評委不得不交頭接耳的互相問意見。
趙大人和劉銘陽坐在一堆，兩人拿著筷子對兩盤看起來一模一樣的菜式分別嘗了一口，味道不相上下。兩人傻眼了，這怎麽比？比刀工？兩人用刀都是一流的。比炒制？一樣的做法，這是家常菜，普通百姓也是這麽炒的。比拼盤？都是趁熱出鍋的，再有拼盤的時間這粉條就糊在一起了，所以都是簡易的盤子裝著的，沒有其他花頭。比心意？沒意義，昨天的那一番口才展示，賽後讓許多廚子都頗有微言，而且這菜是評委們定的，若是問做這道菜的意義是什麽，他們更清楚，何苦再去為難別人，弄出一堆花裏胡哨的喧頭出來。
都沒有了比試的方向，兩人想了想，便夾起一根粉條來，默數上面粘了幾顆肉粒，然後再夾另一根粉條，默數上面又有幾顆肉粒，得出一個中間數，再數一根，確認這中間數對不對。有了結果，再去數另一盤上面的粉絲上分別粘了幾個肉粒。最後這樣才得到一個數據相比，苗汗青的螞蟻上樹肉粒分布更為均勻，所以兩人把綠票都投給了苗汗青。
後面的評委們正愁沒有辦法評選出個高低來，見兩人的方法不錯，也紛紛效仿，順帶再夾一筷子粉條吃。等到最後兩盤菜吃光了，結果也有了，苗汗青以二十六張綠票險勝過楊武勝的二十四票。
民眾有不服的，有唏噓不已的，有暗暗慶幸的，槐香居的夥計們見苗大廚險勝都捏了一把汗。
第一輪有了結果，便緊接著第二輪比試。
等食材上桌，眾人都摸不著頭腦，一筲箕的綠豆芽，而後是針線蘿，除此之外，別的什麽食材都沒有。
楊武勝拿到食材翻看了幾遍，最後把目光望向劉銘陽。劉銘陽攤攤手，這主意不是他出的，是趙大人出的。
趙大人站起身來解釋道“先前我們老家有位廚子曾經說過，這世上有一種菜，極為考驗大廚的手藝和耐心。兩位大廚可知道這是一道什麽菜？”
苗汗青將豆芽和針線蘿看了一遍，答道“莫非是火芽銀絲？”
楊武勝望向苗汗青，苗汗青也望向楊武勝，兩人一臉懵，當初他們也只是聽見師傅說過有這麽一道菜，因為過程極為精細而倍考廚子的耐心和手上功夫，所以這道菜便在民間失傳了，如今恐怕只有宮裏的禦廚才會做這道菜。
“好了，食材已經發給大家了，因為火腿難得，咱們當今聖上都難得一嘗，所以兩位便用剛剛剩下的豬肉代替吧。哦，對了，豬肉給二位準備的分量都是足的，往後一道菜也夠用了。”
這麽草率？唐竹芯楞了，也有些為兩位廚子捏汗了，並暗暗的把劉銘陽在心裏默默咒罵了一遍。當初槐香居和楊記為了這場比試每家還多交了二十兩銀子，劉銘陽收了銀子就只是幫著出一下題就完了？連肉都是緊著用的，這也太摳搜了一點。
說完趙大人朝聖上心虛的看了一眼，抹了額頭的汗，差點坐偏位置鬧個人仰馬翻，這才在劉銘陽的攙扶下坐正了。
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