第三百五十五章肥腸粉
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今天是廚藝大賽比試的第一天,百姓們都來爭相觀望。許多沒有選入賽場的攤販也在三尺左右的道路兩旁開始蹭著熱度做生意。
昭陽一路看過去,有賣花生糖酥的,有賣糯米圓子的,有賣香酥薄脆餅的,有賣五彩冰糖葫蘆的……各種各樣的吃食都有。賣東西的攤販很多,買東西的百姓更多,一路走過去比肩繼踵,有人氣旺的商鋪更是圍得水洩不通。
昭陽看看這個又看看那個,像一直被關久的金絲雀突然飛出了鳥籠,一時之間竟不知道要買哪樣好了。
唐竹芯領著她一路往前走,邊走邊給她介紹“這烙餅自然是老崔家的最好,老崔的老婆那可是烙餅的一大高手,烙出來的餅薄脆,咬一口又酥又脆唇齒生香……”
昭陽聽得口水長流,唐竹芯便拉著她去了老崔家的燒餅鋪,見人頭攢動,一時半會兒買不著,正準備離去,只見老崔家的婆娘看見了唐竹芯,扯著嗓子喊道“夫人,有剛烙好的,您拿一個嘗嘗?”
有等著買的食客不高興了,對著她嚷嚷,這女人拍著腰間的圍腰梗著脖子說道“怎麽的,我娘家妹子想吃我一口燒餅,我還能讓她吃不著?”
她家燒餅好吃,可是老板娘的火氣更大,若是惹怒了她,不光吃不著燒餅,還白挨一頓罵,食客趕緊住嘴。
昭陽錯愕道“嫂子什麽時候多了這麽一門娘家親戚?”
唐竹芯笑著在昭陽耳邊說道“這女人姓唐,那天我去她們鋪子買餅的時候攀親戚,聊到我養母一家,她便說咱們是遠房親戚”
說話間這唐氏已經拿著兩張脆餅從人群裏擠出來了。
“來,快嘗嘗,新出鍋的,香得很!”女人一邊說一邊把手裏餓兩張薄餅往唐竹芯和昭陽面前蹭。
昭陽見她兩手胖乎乎油汪汪的,不敢伸手接。唐竹芯笑著伸手將餅接過來,塞給昭陽一個,對唐氏笑道“謝了啊,明後天我們客棧比廚,你也去湊湊熱鬧,我給你留個位置。”
“好勒”那女人笑著應下了便又鉆進人群裏,擠到爐竈前忙活去了。
昭陽莫名其妙的得了一張餅,向唐竹芯問道“嫂子,她為什麽送我們餅啊?”
“都是街坊鄰居的,平日裏大家都互相照顧的。”唐竹芯咬了一個脆餅,沒敢跟昭陽說實情,實際上是因為自己大鬧逸翠園出名了,這唐氏也是個性情暴烈的,便覺得唐竹芯是同道中人,對他特別照顧,每每見了都自稱是唐竹芯鄉下娘家人,並給她塞好吃的。
見昭陽手拿有些油膩的脆餅不知道如何下口,唐竹芯笑道“這脆餅就是要這樣大口嚼著吃才最美。這時候要是再來一碗酸辣爽滑的肥腸粉是最好的。”
“肥腸粉?”昭陽好奇道,肥腸是什麽,這世上還有這樣的東西?
還在疑惑中她就被唐竹芯拉到了老高家的肥腸粉攤位上了。
昭陽聞見一股惡臭,當下就捂著鼻子向唐竹芯控訴道“嫂子,這是什麽東西,怎麽味道這麽怪異?”
唐竹芯笑道“等會兒你吃了便會感嘆這世上竟然還有如此美味的小吃。”
老高家的鋪子裏也坐滿了人,老高瞧著唐竹芯和昭陽打扮亮麗,與一般人不同,忙出來招呼道“兩位吃什麽?”
他老婆眼尖,瞧見唐竹芯忙臉上堆滿了笑,迎過來說道“夫人,你怎麽親自來了。”
唐竹芯笑道“吃飯這事還是親力親為的好。”
“這是將軍夫人知不知道?”他老婆對著老高使著眼色說道。
“將軍夫人?”老高一時有些沒轉過彎來,京中的將軍多,兵馬大將軍,驃騎將軍,鐵騎將軍,撫軍將軍……他一時沒懂得他老婆的提示。
“就是那位夜宿青樓被她夫人暴揍了一頓的那位鐵騎將軍!”
老高一下子就明了了,趕緊給唐竹芯把他家自己留著吃飯的桌子都搬了出來,用圍腰使勁擦拭了兩遍,又用熱水抹了一遍,再用幹凈的從未使用過的新圍腰再擦了一遍,看他那神情,要是唐竹芯不嫌棄,他恨不能用舌頭再舔一遍。
唐竹芯聽見他們兩口子的話覺得汗顏,所幸昭陽並未把這些言論放在心裏,只是好奇的看著食客們碗裏。
不到一會兒,兩碗熱氣騰騰的肥腸粉便上桌了。粉粗而細軟,呈灰白色中間還帶有氣泡,這是老高家自己研磨制作的粉,全京城只有他一家。
因為粉太過於爽滑,筷子一夾,粉便順溜的從筷子中間溜走,所以吃粉的時候還得動作快,把粉快速的纏繞在筷子之上,然後趁熱送入嘴裏,若是操作不當,只會濺得一身的湯水且一口都吃不著,弄得人一身狼狽。這也就是為什麽老高家不去參加廚藝大賽的其中之一的原因,若是評委不會吃,還惹得他們沾一身的湯水引得他們不滿,反而給他們責罰一通,這就有些得不償失了。
昭陽看著面前的一碗上面鋪著幾塊燉得有些爛爛的肥腸和上面切成指節大小的蔥段,有些不知道該如何下口。
她伸筷子攪動了一下,一根粉都沒撈起來,若不是她動作輕柔,只怕早已濺了一臉的湯了。
唐竹芯見她為難,便伸手讓老高拿一把幹凈的剪刀過來。老高會意,便端過昭陽面前的粉拿到一旁,伸手用剪子將粉剪成了拇指長的粗段。用剪子剪過了,這賣相就不太好了,老高又往上澆淋一勺湯,重新放上肥腸和蔥段,添了一把勺子,這才重新端了過來。
經過這麽一處理,昭陽倒是順手了很多,看唐竹芯一口脆餅一口粉的吃得香,也埋頭吃了起來。
吃完之後,昭陽笑道“果真好吃。只是,剛剛那粉上面的圓圓的是什麽東西?”
唐竹芯見她吃得味美,笑道“豬大腸啊!”
昭陽聽後只覺得肚裏有些犯惡心,唐竹芯忙對她說道“別,這樣的好東西吐出來就可惜了。你看,大家都吃得好好的,說明這確實是好東西。只是人分三六九等,連帶著這吃的東西也分出等級來了,咱們暫且不想這是下等人吃的豬大腸,你單說好不好吃?”
昭陽想了想,點點頭。
唐竹芯讚揚道“這就對了嘛,好吃就行了。”
一般人是不會買豬下水的,覺得這東西惡心難處理,味道也惡臭,這便成了屠夫肉販等常吃的東西。這些人身份低下,連帶著他們喜歡吃的東西也上不了臺面來了。這就是老高家不去參賽的另一重要原因。
而後唐竹芯又領著昭陽去喝了老秦家的甜湯,兩人吃的肚子溜圓,昭陽也是自打她母親去世以後便再也沒這麽敞開肚子吃過了,吃得很是歡心。
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昭陽一路看過去,有賣花生糖酥的,有賣糯米圓子的,有賣香酥薄脆餅的,有賣五彩冰糖葫蘆的……各種各樣的吃食都有。賣東西的攤販很多,買東西的百姓更多,一路走過去比肩繼踵,有人氣旺的商鋪更是圍得水洩不通。
昭陽看看這個又看看那個,像一直被關久的金絲雀突然飛出了鳥籠,一時之間竟不知道要買哪樣好了。
唐竹芯領著她一路往前走,邊走邊給她介紹“這烙餅自然是老崔家的最好,老崔的老婆那可是烙餅的一大高手,烙出來的餅薄脆,咬一口又酥又脆唇齒生香……”
昭陽聽得口水長流,唐竹芯便拉著她去了老崔家的燒餅鋪,見人頭攢動,一時半會兒買不著,正準備離去,只見老崔家的婆娘看見了唐竹芯,扯著嗓子喊道“夫人,有剛烙好的,您拿一個嘗嘗?”
有等著買的食客不高興了,對著她嚷嚷,這女人拍著腰間的圍腰梗著脖子說道“怎麽的,我娘家妹子想吃我一口燒餅,我還能讓她吃不著?”
她家燒餅好吃,可是老板娘的火氣更大,若是惹怒了她,不光吃不著燒餅,還白挨一頓罵,食客趕緊住嘴。
昭陽錯愕道“嫂子什麽時候多了這麽一門娘家親戚?”
唐竹芯笑著在昭陽耳邊說道“這女人姓唐,那天我去她們鋪子買餅的時候攀親戚,聊到我養母一家,她便說咱們是遠房親戚”
說話間這唐氏已經拿著兩張脆餅從人群裏擠出來了。
“來,快嘗嘗,新出鍋的,香得很!”女人一邊說一邊把手裏餓兩張薄餅往唐竹芯和昭陽面前蹭。
昭陽見她兩手胖乎乎油汪汪的,不敢伸手接。唐竹芯笑著伸手將餅接過來,塞給昭陽一個,對唐氏笑道“謝了啊,明後天我們客棧比廚,你也去湊湊熱鬧,我給你留個位置。”
“好勒”那女人笑著應下了便又鉆進人群裏,擠到爐竈前忙活去了。
昭陽莫名其妙的得了一張餅,向唐竹芯問道“嫂子,她為什麽送我們餅啊?”
“都是街坊鄰居的,平日裏大家都互相照顧的。”唐竹芯咬了一個脆餅,沒敢跟昭陽說實情,實際上是因為自己大鬧逸翠園出名了,這唐氏也是個性情暴烈的,便覺得唐竹芯是同道中人,對他特別照顧,每每見了都自稱是唐竹芯鄉下娘家人,並給她塞好吃的。
見昭陽手拿有些油膩的脆餅不知道如何下口,唐竹芯笑道“這脆餅就是要這樣大口嚼著吃才最美。這時候要是再來一碗酸辣爽滑的肥腸粉是最好的。”
“肥腸粉?”昭陽好奇道,肥腸是什麽,這世上還有這樣的東西?
還在疑惑中她就被唐竹芯拉到了老高家的肥腸粉攤位上了。
昭陽聞見一股惡臭,當下就捂著鼻子向唐竹芯控訴道“嫂子,這是什麽東西,怎麽味道這麽怪異?”
唐竹芯笑道“等會兒你吃了便會感嘆這世上竟然還有如此美味的小吃。”
老高家的鋪子裏也坐滿了人,老高瞧著唐竹芯和昭陽打扮亮麗,與一般人不同,忙出來招呼道“兩位吃什麽?”
他老婆眼尖,瞧見唐竹芯忙臉上堆滿了笑,迎過來說道“夫人,你怎麽親自來了。”
唐竹芯笑道“吃飯這事還是親力親為的好。”
“這是將軍夫人知不知道?”他老婆對著老高使著眼色說道。
“將軍夫人?”老高一時有些沒轉過彎來,京中的將軍多,兵馬大將軍,驃騎將軍,鐵騎將軍,撫軍將軍……他一時沒懂得他老婆的提示。
“就是那位夜宿青樓被她夫人暴揍了一頓的那位鐵騎將軍!”
老高一下子就明了了,趕緊給唐竹芯把他家自己留著吃飯的桌子都搬了出來,用圍腰使勁擦拭了兩遍,又用熱水抹了一遍,再用幹凈的從未使用過的新圍腰再擦了一遍,看他那神情,要是唐竹芯不嫌棄,他恨不能用舌頭再舔一遍。
唐竹芯聽見他們兩口子的話覺得汗顏,所幸昭陽並未把這些言論放在心裏,只是好奇的看著食客們碗裏。
不到一會兒,兩碗熱氣騰騰的肥腸粉便上桌了。粉粗而細軟,呈灰白色中間還帶有氣泡,這是老高家自己研磨制作的粉,全京城只有他一家。
因為粉太過於爽滑,筷子一夾,粉便順溜的從筷子中間溜走,所以吃粉的時候還得動作快,把粉快速的纏繞在筷子之上,然後趁熱送入嘴裏,若是操作不當,只會濺得一身的湯水且一口都吃不著,弄得人一身狼狽。這也就是為什麽老高家不去參加廚藝大賽的其中之一的原因,若是評委不會吃,還惹得他們沾一身的湯水引得他們不滿,反而給他們責罰一通,這就有些得不償失了。
昭陽看著面前的一碗上面鋪著幾塊燉得有些爛爛的肥腸和上面切成指節大小的蔥段,有些不知道該如何下口。
她伸筷子攪動了一下,一根粉都沒撈起來,若不是她動作輕柔,只怕早已濺了一臉的湯了。
唐竹芯見她為難,便伸手讓老高拿一把幹凈的剪刀過來。老高會意,便端過昭陽面前的粉拿到一旁,伸手用剪子將粉剪成了拇指長的粗段。用剪子剪過了,這賣相就不太好了,老高又往上澆淋一勺湯,重新放上肥腸和蔥段,添了一把勺子,這才重新端了過來。
經過這麽一處理,昭陽倒是順手了很多,看唐竹芯一口脆餅一口粉的吃得香,也埋頭吃了起來。
吃完之後,昭陽笑道“果真好吃。只是,剛剛那粉上面的圓圓的是什麽東西?”
唐竹芯見她吃得味美,笑道“豬大腸啊!”
昭陽聽後只覺得肚裏有些犯惡心,唐竹芯忙對她說道“別,這樣的好東西吐出來就可惜了。你看,大家都吃得好好的,說明這確實是好東西。只是人分三六九等,連帶著這吃的東西也分出等級來了,咱們暫且不想這是下等人吃的豬大腸,你單說好不好吃?”
昭陽想了想,點點頭。
唐竹芯讚揚道“這就對了嘛,好吃就行了。”
一般人是不會買豬下水的,覺得這東西惡心難處理,味道也惡臭,這便成了屠夫肉販等常吃的東西。這些人身份低下,連帶著他們喜歡吃的東西也上不了臺面來了。這就是老高家不去參賽的另一重要原因。
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