作為一只薩摩土雞，最好的歸宿是什麽？

是在充滿自然氣息的鄉下無憂無慮地生活著，到了一定年紀，結婚生蛋，安度晚年？

抑或是懷揣著夢想，不斷鍛煉著自己的飛行技巧，爭取有一天能飛上夢寐以求的遙不可及的天空？

又或者……

在最美的年歲，邂逅那些同樣不安分的生靈，化做一盤料理，以此終結自己的宿命。

只是，它是一只薩摩土雞，也只是一只薩摩土雞，它的出生就是為了人類的果腹，從來都沒有什麽選擇的餘地。

假如它真的能清醒認知到自己的命運，那麽我想，它一定會發出這樣的祈願——

“把我做得好吃點吧！”

……

“怎樣才能做出更美味的雞肉料理呢？”

在知道食戟的食材是薩摩土雞之後，蘇穎一直在考慮著這個問題。

雖說她以前從來沒有接觸過這種土雞，但是華夏地大物博，作為高級食材的土雞自然也是不少，諸如珍珠雞、貴妃雞、清遠麻雞一類的土雞肉，一直是食材界的寵兒。

而在四川，在這片孕育著大熊貓的土地上，也有一種土雞廣為人知——那便是竹林雞。在四川廣袤的竹林地中自幼長大的這種土雞，身上彌漫著清香的青竹氣息，肉質細嫩。用竹林雞燉出來的那一碗清白分明的土雞湯，一直是蘇穎父親的拿手好菜。

雖說各地的土雞因為產地的不同味道略有偏差，但是總體來說特點都是一樣的，對於細嫩鮮滑的土雞肉，蘇穎當然也是不陌生的。

那可供她選擇的雞肉料理，那就太多了。

不論是中華料理的宮保雞丁、道口燒雞、手撕雞、鹽焗雞，辣子雞丁，又或者是日本料理的照燒雞肉、烤雞肉串、咖喱雞排、雞肉親子丼，蘇穎都可以信手拈來。

不過，那樣的話……能贏嗎？

對手是十傑中的一員，雖然未曾親口嘗過他的料理，但是身邊就有著一色慧、薙切繪裏奈這些同樣身為十傑的朋友，蘇穎自然不敢小覷。

就這樣原原本本地覆制出一道料理出來，就能勝得過對方嗎？蘇穎自己都不敢相信。

“所以……”

要拿出一些創新的東西來啊……

心中的思緒翻飛，蘇穎手上的動作可一點都沒有停下來。

薩摩土雞本身就充滿了清風拂來的溫和的柔性風味，只要稍微不慎，一個不小心，這獨有的醇香餘味就會從指縫間溜走。

蘇穎一邊避免著這種柔性的流失，一邊小心翼翼地將薩摩土雞本身的風味引發至極致。

就像一眼望不到頭的被潮汐沖刷著的海岸線一般堅韌。

這是無比危險的嘗試，只要稍有一步差池，手上的美味就會像大海中一葉扁舟被漩渦吞噬一般墜入深不可測的海底。

“不能掉以輕心……”

她一定能……一定能遵照腦海中所想的那樣做出來的，只要竭盡全力地著手每一步！

“哇哦……這刀功……”

“真是太可怕了！”

在拉近的鏡頭的觀察下，蘇穎的一舉一動都纖毫畢現，而她經過千錘百煉才練出來的引以為傲的刀功，也完全暴露在了觀眾們的面前。

從來沒有任何一個國家的廚師，會像華夏的廚師這樣強調刀功。刀功，是華夏烹飪的核心菜系，代表著一名廚師賴以生存的基礎。

光滑透亮的雞肉反射著光輝，安靜地擺放在案板上，只見蘇穎靈巧的手腕一起一落，那柄銀色的春雨就服服帖帖地聽從著她的指揮，下刀力度、切刀位置、起刀方向，盡在方寸之間。

整雞脫骨，十分考驗一名廚師對食材結構的了解，但是在蘇穎的眼中，這些都不是問題。每一刀下去，都能精準找到骨肉相連的節點，完美分離，那極致的刀功就像一門高深的武術。不，這或許也的確算是一門武術了，只有手上的功夫練到純熟無比，運刀才能如此游刃有餘，隨心所欲。

不管內心是怎樣的驚濤駭浪，身為一名廚師，最終表現在食物上的，都是不露聲色的簡單。

“我的天啊……她居然還有心思在每一片雞肉上打上刀花……”

“不過，她到底要做什麽料理？”

在令人拍案叫絕的雞肉的處理過程之後，觀眾們仍舊沒能看出來，蘇穎要做的是什麽樣的一道雞肉料理。

“佐藤君，你看出來了嗎？”

審查員們也在討論著。

“嗯，稍微有些頭緒了。”被稱作佐藤君的中年男子，面無表情地望著廚臺。

那裏，擺放著蘇穎這次選擇的配料。

土佐醋、醬油、木魚水、黑椒汁、青檸汁、白葡萄酒……

這些紛雜的配料，與雞肉會發生什麽樣的奇妙變化呢。

真是令人期待啊……

“快要腌制好了。”就算內心閃過了一萬個念頭，蘇穎表面上的動作，依然是有條有理，波瀾不驚。

在去骨完成之後，她就將雞肉進行了加工，用海鹽、黑胡椒粉、蛋液、生粉稍微腌制幾分鐘，然後鋪上按一比一均衡調配的生粉和小麥粉。

在這期間，再用土佐醋、白砂糖和醬油還有煮開的木魚水按照一定的比例的酸甜可口的醋汁。

一般日式料理都會將醋調制後再使用，不同醋擁有著不同的著重點與味道，也會擁有不同的名字，諸如壽司醋、檸檬醋、梅子醋等，而蘇穎調制的這種醋汁，她將其取名為「極星醋」。

她的這份料理的關鍵一共有兩處，其中的一處已經完成了，接下來要做的，則是另外一處。

“將洋芫茜、洋蔥、胡蘿蔔、酸黃瓜通通切碎……”蘇穎手上的刀光舞動著，刀下的食材盡皆化為細碎的亡魂，“再加入美乃滋……”

美乃滋，其實就是「mayonnaise」的音譯，一般又叫做蛋黃醬，是使用油脂、蛋黃、醋以及糖來制作的，一般用作沾食。

由於含有生蛋黃，所以一旦制成，需要盡快使用。

緊接著，再加入之前準備好的黑椒汁、青檸汁、白葡萄酒，由於黑椒汁本身就有一定的鹹味，所以蘇穎就沒有再加入鹽分進去。

“「極星醬」也制作完成了。”這時的蘇穎，才終於松了一口氣。

她料理中的兩大核心，相輔相成的「極星醋」與「極星醬」，已經準備就緒。

如果將這些雞肉比作大地，那麽這兩樣配料，就是天上如影隨形的雙星，普照著大地，永不停歇地運轉。

人們總是善於在平淡的生活中創造出美食，但是美食，同樣也是人們超越心靈困境的慰藉。

「極星醋」與「極星醬」，都是平常極星寮的朋友們研究出來進行佐食的，那酸甜爽口的極星醋，在涼拌豆腐上輕輕一點，就將其化作了誘人的墨玉，而在品嘗炸蝦團的時候，白嫩的大蝦裹上香甜誘人的極星醬在嘴裏暈染開，又別是一番風味。

極星寮的人們對這兩樣物品自然都不陌生，雖然蘇穎做了一些自己的改良，但是本體仍舊是沒有變的。

但是，這兩樣東西，是如何與薩摩土雞聯系到一起的呢？

蘇穎啟出櫃臺下面放置的平底鍋，放到燃氣竈上，往裏倒入棕櫚油，再扭動開關，讓青藍色的火焰從底部冒出。

“平底鍋真是不錯的發明呢……”

中華料理之所以使用圓底鍋，那是因為圓底鍋更加省油，而且容量大，適合翻炒，最為重要的一點，是菜肴蒸發出去的味道可以很好地保持在鍋內。

但是平底鍋也有平底鍋的好處，用鐵鑄成的厚制扁鍋，擁有極高的耐熱性和蓄熱性，能非常均勻地加熱食材，用來煎炸是再好不過的了。

那已經被腌制入味的雞肉，在清澈的熱油中噗嗤噗嗤呼響著，那層看似很薄的小麥粉與生粉合成的面衣，小心翼翼地呵護著內裏柔嫩多汁的雞肉。

雞肉很快就炸好了，蘇穎動作輕快地將炸好後的雞肉盛出瀝油，然後將其完全浸入到之前調制好的極星醋中。

“嘁，真是可惜了這麽好的雞肉啊……”正在這時，她又聽見睿山枝津也在嘀咕些什麽。

“薩摩土雞的味道會被你那些不知所雲的調味品完全淹沒的啊。”只等待最後起鍋的睿山枝津也翹著二郎腿，手扶著桌子坐在椅子上，“我說你還不如現在就認輸算了。”

就算不入口都知道！這樣的菜品，根本難登大雅之堂。

再比下去也沒什麽必要，烹調這種水準的菜品，簡直就是在浪費時間。

睿山枝津也開始思考在這之後的事情了，身為十傑，要忙的工作可是很多的，哪像這幫小孩子一樣天天不拿時間當回事。

“浪費時間嗎……”蘇穎輕念一聲，然後繼續認真地做著自己的料理。

這道料理最具有特色的地方，就在於將炸至金黃的雞肉在極星醋稍微浸泡，一去肥膩，口感微酸，清新開胃。

所以，容不得半點馬虎。

只是對於睿山枝津也剛剛說的話，她也並不是完全不放在心上。

浪費時間……

在薙切薊看來，那些普通學生進行料理的創新，無非就是浪費時間罷了。

料理的標準化，才是他所追求的東西。

所以蘇穎現在手上這份，通過極星寮的大家的創意所拼湊出來的料理，無疑是他們最不能容忍的對象。

用他們的話來說，這是完完全全的一道B級創意料理。

“B級料理？”

料理，真的有分級制度嗎？

就讓她給他們展現一下，所謂B級料理的美味之處吧！

作者有話要說：

說查不到這道料理的同學……當然是查不到的了。

呃，這算是我的原創料理，捂臉……

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